Õige toitumine diabeediga "Tabel 9" toitumine: nädala menüü, üldpõhimõtted. Retseptid tabeli numbri 9 jaoks nädalaks

• Tooted

Dieet nr 9 (tabel 9) - see on terapeutiline toit, mis on spetsiaalselt välja töötatud diabeetikutele, mis aitab kontrollida ja ravida suhkurtõbe.

Dieet 9 sobib 1 ja 2 raskusastmega patsientidele, on võimeline normaliseerima süsivesikute ainevahetust organismis, kõrvaldama rasvade ainevahetust ja sobima ka kaalulangus.

Lubatud ja keelatud tooted tabeli 9 dieedis, iganädalane menüü

Põhireeglid, millele "Tabel 9" toitumine on ehitatud:

• Igapäevane valgu tarbimine peaks olema kuni 90 g ja 55–60% neist peaks olema loomad;

• päevas tuleb tarbida 70–80 g rasva, millest kuni 30% on köögiviljad;

• süsivesikute päevane vajadus - 300-350 g;

• soola lastakse tarbida kuni 12 g;

• päevas peaks inimene tarbima mitte rohkem kui 2200-2500 kcal;

• murdosa - 5-6 korda päevas;

• Küpsetamine peaks toimuma hautamise, keetmise, aurutamise, õli kasutamata küpsetamise, grillimisega.

Dieetide nimekirjas on palju lubatud toiduaineid, kuid oluline on tarbida täpselt sama palju iga päev, mis vastab päevase nõudmise nõuetele vastavalt toitumise reeglitele rasvade ja süsivesikute sisalduse kohta.

Lubatud toodete hulgas on:

• supid - vähese rasvasisaldusega puljongid, okroshka, borss, köögivilja supid, peedi supp, kapsasupp;

• rohelised ja köögiviljad, eelistatult need, kus kõrgeim süsivesikute sisaldus - porgandid, herned, peet;

• lihatoidud - kodulinnud, vasikaliha, veiseliha, lambaliha, toiduvorstid;

• vähese rasvasisaldusega kalasortide sordid, konservid on lubatud, kuid ainult tomatis või isiklikus mahlas;

• mune võib tarbida, kuid mitte rohkem kui 1,5 tükki päevas, samas kui munakollase tarbimist tuleks piirata;

• marjad ja puuviljad värske ja kuivatatud kujul;

• pähklid - pähklid, mänd, mandlid, maapähklid;

• mesi - toode on lubatud rangelt piiratud kogustes;

• mis tahes tüüpi õli - mitte üle 40 g päevas;

• spetsiaalsed diabeetilised maiustused;

• kuni 300 g päevas;

• naturaalsed mahlad ilma suhkruta, teedeta, kuivatatud puuviljade ja köögiviljade kompotid, suhkruasendajate lisamine.

Keelatud toodete hulgas on:

• pasta, riis, manna;

• enamik vorstivalikuid, suitsuliha, vorsti;

• maiustused, magustoidud, saiakesed, küpsetamine;

• moos, topp, kreem, magus jogurt;

• ryazhenka ja küpsetatud piim;

• rasvapõhised liha puljongid;

• erinevad vürtsid ja maitseained;

• gaseeritud suhkruroogid ja pakendatud mahlad;

• mõned puuviljad, nagu banaanid, viinamarjad ja kuivatatud sordid - rosinad, viigimarjad;

• rasvased ja soolased kalaroogad ja kalasordid ning kaaviar.

Võimaluse korral tuleks need tooted, mis ei ole nimekirjas, dieedist välja jätta, kuid olete kindel, et nad ei too kehale mingit kasu.

Dieetide ettevalmistamine Tabel 9 dieet: nädala menüü

Diabeetilise dieedi numbri 9 näidismenüü näeb välja selline:

1. Esmaspäev:

• Hommikusöök: helmest odra koor, 1 muna, nõrk kohv ilma suhkruta, roheline salat ja kapsas;

• lõunasöök: esimese tailiha borskti jaoks - 200 ml, teise keedetud veiseliha, väikese leiba ja suhkruta kuivatatud puuvilja kompoti puhul;

• õhtusöök: keedetud krevetid ja keedetud rohelised oad samamoodi;

2. Teisipäev:

• hommikusöök: osa vähese rasvasisaldusega juustu marjadega - kuni 200 g;

• lõunasöögid: kapsasupp noorte tailiha, kapsas-kurgi salat, kliidileibi viil, dogrose infusioon;

• õhtusöök: marju sisaldavad juustu ja koostisosade salat: kurk, pipar, kapsas;

3. Kolmapäev:

• hommikusöök: klaas ryazhenka, nisu putru ploomidega;

• lõunasöök: köögiviljasupp, väike osa tatarist - 3–5 suurt lusikatäit liha-guljašiga, 2 viilut täistera leiba, tarretis;

• õhtusöök: jõekala köögiviljade padjal - brokkoli, kapsas ja suvikõrvits;

4. Neljapäev:

• hommikusöök: värske salat riivitud õunast ja sama porgandist, tassi kooritud piimaga leivaga;

• lõunasöök: köögiviljahaud koos lubatud liha tükid;

• õhtusöök: pärlid, kanafilee, värske köögiviljasalat, leib, marja mahl;

5. Reede:

• hommikusöök: kuni 100 g hakitud peet, leiba, osa nisu putru 50-70 g, tassi teed;

• lõunasöök: köögiviljasupp, kalafileed, köögiviljasalat;

• õhtusöök: hautatud kapsas, köögiviljad ja liha grillist või küpsetatud, juustukoogid ja tee;

6. Laupäev:

• hommikusöök: muna-kooria munaga vahustatud, jogurt ilma magusate lisanditeta;

• lõunasöök: kala supp, mis põhineb lahja kala, odra puder ja guljašiga, hautatud kapsas;

• õhtusöök: lillkapsas ja hakkliha;

7. pühapäev:

• hommikusöök: õun koos osaga kliid;

• lõunasöök: kapsasupp madala rasvasisaldusega kana puljongil ja teisel korral täidisega pipar, kohvi kruusasendajaga (valikuline);

• õhtusöök: hautatud köögiviljad lambaga.

Teise hommikusöögina saate valida mis tahes lubatud puuvilja, klaasi kääritatud piimatoote või piima, puljongi või taimset infusiooni, jogurtit, looduslikku marja või puuviljahile.

Puu- ja köögiviljasalatid, kodujuust, puuviljad, looduslikud mahlad, tarretised võivad muutuda suupisteteks.

Teisel õhtusöögil, mida saab vältida, on soovitatav valida sarnased tooted.

Erinevate toitude valmistamine nädala tabeli 9 dieedi menüüs

Retseptid tavalise menüü lahjendamiseks:

1. Dieetipulbri retsept.

• sulatatud või;

130 g suvikõrvitsad ja 70 g õunad riivivad, lisavad neile 30 ml piima, 4 spl. l jahu ja muud koostisained, välja arvatud hapukoor, segatakse, pannakse küpsetamisnõusse. Küpseta ahjus 20 minutit 180 ° juures. Hapukoor valatakse valmis kujul.

2. Ratatouille on köögiviljaroog.

Kooritud tomatid on vaja jahvatada maitsetaimede ja küüslauguga. Lisa segu röstitud, kuni pooleks keedetud oliiviõli viiludeks paprikast, suvikorvitsast ja baklažaanist. Hauta kaane all 10 minutit.

Millised on parimad dieedi retseptid diabeedi tabelis 9?

Tabel 9 suhkurtõve kohta on spetsiaalselt välja töötatud meditsiinilise toitumise kompleks, mille eesmärk on stabiliseerida veresuhkru taset, vähendada kehakaalu ja parandada patsiendi üldist seisundit. Diabeediga patsientide toitumist arendati Nõukogude Liidu ajal tuntud füsioloog V.M. Pevznerom kuni tänapäevani kasutatakse laialdaselt haiguse erinevates etappides, et normaliseerida süsivesikute ja rasva ainevahetust.

Diabeedi toitumise tabel 9: aluspõhimõtted

Diabeet on kaks tüüpi:

1. (insuliinisõltuv) - areneb sagedamini noortel pankrease ebapiisava insuliinitootmise tõttu. Haiguse mehhanismi põhjustavad põhjused - pärilik eelsoodumus, infektsioonijärgne või traumajärgne tüsistus. See on kõige raskem ja agressiivsem diabeeditüüp, mis nõuab hoolikalt planeeritud dieeti. Sellisel juhul võimaldab süsivesikute optimaalne tasakaal vähendada insuliini annust.

2. (insuliinisõltumatu) - see diabeedi vorm esineb peamiselt vanematel patsientidel ja areneb järk-järgult süsivesikute ainevahetuse häirete taustal. Samal ajal ei vähene insuliini tootmine, kuid see ei imendu organismi kudedes ja rakkudes. Rakkude resistentsus insuliini provotseerida pärilikkus, ülekuumenemine, ülekaal, stress. Selle tulemusena tõuseb vere glükoosisisaldus, häirib rasva ainevahetust, mürgised ketoonkehad kogunevad verre, arenevad erinevate kehasüsteemide tüsistused. Terapeutilise dieedi kasutamine aitab normaliseerida veresuhkru taset ja parandada ainevahetusprotsesside kulgu.

Diabeedi dieedi 9 aluspõhimõtted on järgmised:

• süsivesikute ja loomsete rasvade piiramise tõttu kalorite tarbimise vähendamine;
• suhkru ja muude lihtsate süsivesikute väljajätmine, mis põhjustavad vere glükoosisisalduse järsu hüppe;
• sage ja jagatud söögikord, toitu tuleks võtta väikestes portsjonites, eelistatavalt samal ajal;
• söögikordade vaheline intervall ei tohiks ületada 3 tundi;
• soola tarbimine on piiratud (kuni 6 g päevas);
• kiudainete, vitamiinide ja mikroelementide kogus suureneb värskete puuviljade, köögiviljade ja köögiviljade tarbimise tõttu.

Diabeedi dieedi olemus on asendada lihtsad (kergesti seeditavad) süsivesikud “aeglastega”, mis ei tekita veresuhkru järsku hüppamist. See tähendab, et igasuguseid maiustusi on välistatud - suhkru asemel, toite valmistamisel kasutatakse magusaineid (ksülitooli, sorbitooli) või steviat (looduslikku magusainet). Magustoidu toidus saate lisada veidi suhkrut.

Igapäevane kalorite tarbimine sõltub diabeedi liigist, patsiendi kaalust ja ulatub vahemikku 1700 kuni 2800 Kcal. Täiendavate kilogrammide puudumisel on kalorite tarbimine 2300-2500 Kcal koputuse kohta, samas kui valkude optimaalne suhe on 80-100 grammi, rasvad 80g ja aeglased süsivesikud 300-350 g. madala kalorisisaldusega dieet aitab vähendada kehakaalu ja parandada keha kudede insuliini imendumist.

Pooltooted, kiirtoit, transrasvu sisaldavad tooted, rasvased toidud on täielikult diabeetikutest välja jäetud. Põhirõhk on valgurikaste toiduainete, värskete puu- ja köögiviljade kasutamisel, mis oma kõrge kiusisalduse tõttu aitavad kaasa "halva" kolesterooli kõrvaldamisele. Kuid puuviljad tuleks valida, võttes arvesse glükeemilist indeksit, kuna liiga magusad puuviljad võivad põhjustada glükoositaseme järsku tõusu.

Menüü koostamisel võetakse arvesse ka toodete kuumtöötlemise meetodit. Soovitatav on täielikult praetud toidud ära jätta. Muud valmistamismeetodid - hautamine, küpsetamine võib oluliselt suurendada GI tooteid, mis võivad mõjutada ka veresuhkru taset. Seetõttu on kõige ohutumad toiduvalmistamise võimalused toiduvalmistamine ja aurutamine.

Toitude sordid

Diabeedi dieeti muudetakse vastavalt patsiendi ja tema seisundi vajadustele. Ravi tabelit 9 kasutatakse kahes versioonis:

Dieet 9 A on ette nähtud II tüüpi suhkurtõve kerge ja mõõduka vormiga rasvumisega patsientidele, kes ei saa insuliinravi. Kogu kalorite tarbimine peaks olema 1700-2000 Kcal. 2. tüüpi diabeediga tabelis 9 välistatakse täielikult lihtsad süsivesikud. Vajaduse korral valmistatakse toidud magusainete lisamisega. Keha energiavarud toetavad aeglaselt absorbeerivaid süsivesikuid, mille allikaks on toidu kiudaine - täistera-leib, teravili, köögiviljad ja puuviljad.

Dieet 9B on ette nähtud I tüüpi diabeediga mõõduka või raske vormiga patsientidele, kes saavad insuliinravi. Eelmisest versioonist on dieedil suurem süsivesikute sisaldus, mille tõttu suureneb kalorisisaldus 2800-3100 kcal. Lubatud toodete loetelu laieneb leiva, kartulite, teravilja, puuviljade ja köögiviljade, valgusisalduse ja rasvade sisalduse veidi. I tüüpi diabeedi tabel 9 võimaldab teil lisada dieeti kuni 30 grammi suhkrut päevas või kasutada magusaineid.

Keelatud toodete nimekiri

Diabeedi meditsiiniline toitumine 9 välistab dieedilt järgmised tooted:

• suhkur;
• konservid, moosid;
• maiustused (kommid, šokolaad);
• jahu ja maiustused;
• leib;
• pasta;
• pähklid ja kuivatatud puuviljad (rosinad, viigimarjad, kuupäevad);
• magusad puuviljad (banaanid, mango, ananass, viinamarjad);
• kõrge rasvasisaldusega piimatooted (hapukoor 25%, koor, ryazhenka, kodujuust 9%, jäätis);
• glasuuritud kohupiirkonnad ja kõvad juustud;
• rasvane liha ja kala;
• seapekk, suitsutatud liha;
• loomsed rasvad, või;
• liha ja kala konservid ja pooltooted;
• magus sooda, viinamarjamahl.

Diabeetikud peaksid loobuma vürtsikastest ja rasvhapetest kastmetest, hapukurkidest, vürtsidest ja maitseainetest. Või võib kasutada ainult piiratud kogustes - mitte üle 20 g päevas. Piirangud on kehtestatud teatud liiki teraviljadele - te ei tohiks sekkuda manna või riisi pudruga, mida iseloomustab kõrge kalorisisaldus. Köögiviljadest peaksid diabeetikud piirama suhkrupeedi, porgandi, mis sisaldab palju süsivesikuid, tarbimist.

Millised tooted on lubatud?

Heakskiidetud toiduainete loetelu sisaldab:

• rohelised ja köögiviljad (kapsas, suvikõrvits, tomatid, kurgid, redis);
• hapu-hapu-puuviljad (õunad, pirnid, ploomid, virsikud, nektariinid, aprikoosid, kiivi, igasugused tsitrusviljad);
• marjad (kirss, sõstrad, murakad, vaarikad, õied);
• teravili (tatar, hirss, kaer, mais, oder, oder);
• täistera leib, rukkileib või kliid;
• madala rasvasisaldusega piimatooted (kefiir, jogurt, jogurt, piim, kodujuust 1% ja 5%);
• tailiha ja toidu liha (veiseliha, vasikaliha, kana, küülik, kalkun);
• taimeõlid;
• ksülitooli suhkruvabad kompotid;
• värsked mahlad (porgand, õun, ploom, kõrvits, tomat).

Joogide nimekirja võib täiendada siguriga, dogrose puljongiga, gaasita mineraalveega, nõrga kohviga piima, rohelise, taimse ja puuvilja teega. Päeval tuleb juua vähemalt 1,5-2 liitrit vedelikku. Jookide magustamiseks kasutage ksülitooli, sorbitooli või lisage veidi mett.

Köögivilju võib süüa toorelt, tehes salatid taimeõli, hautamise, küpsetamise, köögiviljade kõrvaltoidudega. Erilist rõhku pannakse madala süsivesikusisaldusega taimsetele toodetele - kõrvits, suvikõrvits, baklažaan, kurk, squash, kapsas. Kartulid sisaldavad palju tärklist, nii et see sisaldub dieedis, võttes arvesse süsivesikute normi (tavaliselt mitte üle 200 g päevas).

Põhiroogade valmistamiseks on parem kasutada toiduvaliku liha keedetud või aurutatud vormis, mis võimaldab vähendada kalorite sisaldust. Kasulikud lahjad kalad (safran, merluus, pollokk, tursk). Mõnikord saate valmistada kõva nisu pasta, vähendades samal ajal teiste süsivesikute sisaldust.

Kõiki magusaid ja hapu marju võib tarbida piiramatus koguses, valmistades neilt ummistused, želeed, mousse, marja kompotid ksülitoolile. Looduslikku mett saab iga päev süüa, kuid mitte rohkem kui 1 tl. hommikul ja õhtul.

Dieet 9 diabeedi ravis - nädala menüü ja keelatud toidud

Üks endokriinsüsteemi kõige tõsisemaid patoloogiaid on diabeet. Selle haiguse ravi on teatud ravimite ja toiteväärtuse kohandamine. Menüüst kuni maksimaalsete väljaarvatud süsivesikute, loomsete rasvade, suhkru hulka. Suhkurtõvega patsientidel töötatakse välja spetsiaalne menüü - Pevsneri toitumine 9. Enne ravi alustamist tutvuge selle reeglite ja funktsioonidega.

Mida tabel 9 tähendab diabeedi puhul?

Suhkurtõve teke kutsub esile keha süsivesikute ainevahetuse rikkumise, glükoosi seeditavuse halvenemise, rasva ja glükogeeni suurenenud imendumise ning selle tagajärjel veresuhkru suurenemise. Probleemi kõrvaldamiseks töötati välja toiduvaliku tabel 9, mida iseloomustab mõõdukas kalorisisaldus tänu kergesti seeduvatele süsivesikute ja rasvade väljajätmisele menüüst. Tänu sellele toitumisele püüavad arstid süsivesikute ainevahetust normaliseerida.

Glükeemiline indeks (GI)

See näitab toidu mõju veresuhkru tasemele. Mida kõrgem on toote GI, seda kiiremini suureneb suhkru tase pärast söömist ja vastupidi. GI võib jagada kolme liiki: madal, keskmine ja kõrge. Diabeediga inimestele on soovitatav süüa madala ja keskmise GI-ga toitu, kui arst ei soovi teisiti. GI toote tundmine võib olla võrdlev tabel, mida võib leida spetsiaalsetest meditsiinilistest kohtadest.

Leivaüksus (ХЕ) ja selle arvutamise järjekord

Rahvusvaheline arvutusmeetod, mis näitab ligikaudset süsivesikute kogust toidus, võrreldes leiva osaga. See loendussüsteem aitab valida õige insuliiniannuse, hinnates, kui palju leibaühikuid süüakse söögi kohta. Seega sisaldab 1 XE umbes 13 grammi süsivesikuid, mis suurendab veresuhkru suurenemist 2,8 mmol / l võrra. Sellest järeldub, et ühe leivaühiku assimileerimiseks peate võtma 2 ühikut. insuliini. Optimaalne päevamäär on 18–25 leibaühikut, mis on jagatud 6 söögiks.

Toitumise põhimõtted ja reeglid

Dieet 9 hõlmab söömist umbes samal ajal, sest see mõjutab soodsalt seedesüsteemi tööd. Kindlasti sööte tihti ja väikestes portsjonites, väikeste suupistetega suurel ajavahemikul - see on eriti oluline insuliini võtvatele patsientidele. Kaaluge ka järgmisi reegleid:

• Ärge sööge üle, lõpetage söömine 80% küllastusega.
• Pärast spordi mängimist välistage toidutarbimine kohe.
• Ärge võtke liiga pikki vaheaegu, olge kindlasti hea hommikusöök.
• Lubatud joogid, mida tarbitakse enne sööki, ja mitte koos nendega valmis toidud.
• Söö aeglaselt, närige toitu põhjalikult.
• Vähendage valgu tarbimist normaalsele tasemele.
• Eelistage taimseid rasvu sisaldavaid magustoiduid.

Toidu energiasisalduse jaotus

Sööda 9 kalorite tarbimine peaks olema 2400 kcal. Selle koostisosade poolest on see umbes 100 grammi valku, 80 grammi rasva, 350 grammi süsivesikuid. Kui patsient tarvitab insuliini, tuleb süsivesikute kogust kohandada vastavalt insuliiniannusele. Lisaks on oluline söögikordades kaloreid õigesti jagada. Viie söögiga päevas peaks arvutus olema ligikaudu järgmine:

• hommikusöök - 696 kcal;
• teine ​​hommikusöök - 232 kcal;
• lõunasöök - 878 kcal;
• pärastlõunane tee - 130 kcal;
• õhtusöök - 464 kcal.

Keetmise tingimused

Toodete kulinaarne töötlemine on standardne, ainult praadimine on välistatud. Pärast magustoitude valmistamist suhkru asemel on parem kasutada stevia, sorbitooli, aspartaami baasil põhinevaid magusaineid. Esimesed toidud tuleks keedetud teisel veiselihal ja nende kartulid külma veega leotatud vähemalt 2 tundi, vedeliku korrapärase asendamisega. Vitamiinide säilitamiseks teraviljas on parem mitte neid keeta, vaid keeda veega. Nõuded toiduainete temperatuurile toitumine 9 ei sisalda.

Dieet number 9 diabeedis - kuidas valida toitu

Sõltuvalt haiguse vormist võivad arstid soovitada järgida toitumisrežiime 9a või 9b. Põhiravim 9 on ette nähtud lühikest aega ja on vajalik süsivesikute tasakaalustamatuse, insuliini või teiste suukaudsete ravimite annuse kohandamise määramiseks. Kogu selle dieedi jooksul jälgivad arstid regulaarselt veresuhkru taset ja patsiendi seisundit ning otsustavad seejärel toitumise kohandamise vajaduse.

Dieetide tabel 9 - nädala menüü retseptidega

Ravi ajal on oluline punkt õige toitumine. Inimesed, kes rikuvad süsivesikuid, rasva ja vee-soola ainevahetust, suurendavad samuti veres glükoosi taset, võivad oma elu lihtsamaks muuta, kasutades selleks loodud toitu 9. See dieetitabel on diabeedi vastases võitluses tõhus valik. Toitumise eesmärk on saavutada normaalne suhkru kogus kehas, alandada kolesterooli, vererõhku, paistetust.

Nädala menüü

Esmaspäev

• Hommikusöök: puuviljade magustoit kodujuustuga.
• 2. hommikusöök: klaas kefiiri.
• Lõunasöök: supp, keedetud liha hapukoore kastmes.
• Ohutu, õun.
• Õhtusöök: küpsetatud köögiviljad, kala kahekordses katlas.

Teisipäev

• Hommikusöök: tatar, mis on täidetud keeva veega õhtul.
• 2. hommikusöök: taimetee.
• Lõunasöök: köögiviljasupp keedetud muna, veiseliha piimakastid, sõstrakompoot.
• Lõunasöök: kapsasalat.
• Õhtusöök: kala hautatud, kurk.

Kolmapäev

• Hommikusöök: puder magustamata rosinate, maisihelbedega ja piimaga.
• 2. hommikusöök: oranž.
• Lõunasöök: ebatavaline okroshka rõigast, kalafileest, kompott.
• Ohutu, omlett.
• Õhtusöök: hautatud kanafilee kapsaga, porgandi salat selleriga.

Neljapäev

• Hommikusöök: valgu omlett, õun.
• 2. hommikusöök: omatehtud jogurt.
• Lõunasöök: kõrv, pipar, täidisega köögiviljad ja kana hakkliha.
• Lõunasöök: pajaroog, porgandid ja õunad.
• Õhtusöök: marjad, oder, mahl.

Reede

• Hommikusöök: kodujuustu, piim.
• 2. hommikusöök: apelsinid.
• Lõunasöök: odra puder, peet salat, borsš.
• Lõunasöök: kefiir kliidiküpsistega.
• Õhtusöök: tatar, maksa, spargli salat, oad.

Laupäev

• Hommikusöök: marjad ja kodujuustu.
• 2. hommikusöök: magustamata puuviljad.
• Lõunasöök: hernesupp, hapukapsast valmistatud salat.
• Lõunasöök: puuviljasalat.
• Õhtusöök: hautatud oad tomatitega, keedetud vähid.

Pühapäev

• Hommikusöök: Olivier ilma majoneesita, hirss, sigur.
• 2. hommikusöök: õunakaste.
• Lõunasöök: koore supp, oder, aururoog.
• Lõunasöök: soe piim, kreekerid.
• Õhtusöök: veiseliha guljaš, salat munaga, kapsas ja tomat.

Enne magamaminekut saate valikuliselt valida järgmised toidud: kefiir, jogurt, õunad.

Retseptid

Puuvilja dessert kohupiimaga

• kodujuust 200g;
• madala rasvasisaldusega hapukoor 2 spl. l.;
• väike oranž;
• õun;
• pirn;
• käputäis mustikad;
• suhkruasendaja.

Hapukoor koorimisega vahustatud. Koorige apelsin, pirn ja õun, lõigatud väikesteks tükkideks. Segage kõik kokku, pane ilusad vaasid. Puista peale mustikate peal.

Keedetud liha koorekastmes

• kanaliha 200g;
• väike sibul;
• 2 spl. l hapukoor;
• 1/3 Art. l vesi;
• 1 spl. l jahu;
• mõned soolad;
• rohelised

Pesta filee, rätikut ja keeda kergelt soolatud vees. Tõmmake vesi välja, jahutage ja lõigake keskmisteks tükkideks. Pange sibul kastrulisse veega, keeda kuni pehme, süstida jahu ja liha kergelt soolatud. Lõpuks lisatakse hapukoor ja (aurustunud vesi). Segage tooteid umbes 10 minutit. Lõpus soovi panna rohelised.

Diabeetilised veiselihatooted

• vasikaliha 500g;
• sibul;
• rusk;
• tärklis 1 spl. l.;
• kanamuna;
• hapukoor 1.. l.;
• oliiviõli 1 spl. l.;
• petersell;
• soola vähe.

Valida vasikaliha lahja osa, eemalda kiled, pesta jahedas vees. Lõigake väikesteks tükkideks vahele läbi veski. Samas kohas sibulad jahvatatakse, lõpuks - piima leotatud kookon. Peenestatud liha kaussi lisage muna, sool, oliiviõli, hapukoor, petersell, vähe vett (nii et täidis muutub mahlakaks).

Vormige patties, pane topelt katlasse. Kui sellist seadet ei ole, on võimalik aurusaunas: asetage sõel, millele koorikud pannile asetada. Sulgege kaas ja küpseta umbes 45 minutit. Mõne aja pärast peaksite need üle minema.

Kaerahelbed magustamata rosinate, maisihelbedega ja piimaga

• kaerahelbed 100g;
• keskmine õun;
• käputäis rosinaid;
• maisihelbed 50g;
• piim või jogurt 0,5 spl.
• vaarikas, must sõstar;

Kaer ja helbed valavad jogurtit ja pannakse 1 tunni jooksul külmkappi või üleöö. Kui teil ei ole aega, võite hommikul valada kuuma piima. Lõika õuna peeneks, segage, lisage üleval rosinad, vaarikad, sõstrad. Hommikusöök on valmis!

• tükk kana 200g;
• redis 2 tk;
• värske kurk;
• tomat;
• kuivatatud või värske õun;
• keedetud muna;
• hapukoor 50g;
• kevadsibulad;
• tilli;
• 1 spl. l sinep;
• Paar tilka sidruni.

Peske köögivilju, lõigatakse puhta kuubikuteks. Vala kuivatatud õuna keeva veega ja lasta seista 1 tund, keeta muna ja liha, lõigata kuubikuteks ja munakollane ja sinep hõõruda hapukoorega. Segage kõik tooted potis keedetud jahutatud veega. Peenestage rohelised ja visake okroshka, lisage sidrun. Laske seista.

Hautatud kanafilee kapsaga

• 0,4 kg kapsas;
• 200g kanaliha;
• 1 spl. l tomatimahl või tomat;
• porgandid;
• sibul;
• oliiviõli;
• sool ja pipar.

Keeda kanafilee, jahutage, lõigake väikesteks tükkideks. Peske kapsas peeneks. Kombineerige liha kastrulis. Porgandid eelnevalt puhastatakse ribadeks lõigatud. Sibulad lõigatakse õhukesteks rõngasteks. Lisage oliiviõli, tomatimahla, pipart, soola. Hauta kuni õrnalt. Lisage lõpus rohelised.

Peppers täidisega köögiviljad ja hakkliha

• Bulgaaria pipar 4 tükki;
• hakkliha 300g;
• suured porgandid;
• sibul 2 tk;
• seller root 1tk;
• valge kapsas 70g;
• oliiviõli 2 spl. l.;
• tomat;
• sool, pipar, tilli.

Pärast varre ja seemnete eemaldamist piparist küpseta umbes 7 minutit. Kui pipar on jahtunud, valmistatakse täidis. Koorige köögiviljad, lõigatakse õhukesteks kuubikuteks. Hauta kõike kergelt, välja arvatud kapsas. Seejärel lisage tükeldatud kapsas ja keedetakse madalal kuumusel, aeg-ajalt segades. Jahutage kogu mass, segage hakkliha, soola ja pipraga ning täitke pipar. Pange see laia tassi, vala tomatikaste, mida tehakse nii:

Kuivatage viilutatud sibul ja porgand veidi kuivas pannis, seejärel lisage tomatid kuubikutesse. Segage kõik, valage vesi ja keedetakse. Lisage lubatud vürtsid, rohelised. Vala kastmes pipar ja pange ahju 30 minutiks. Kaunilt pannakse roog, mis puistatakse tilliga.

Olivier ilma majoneesita

• kanafilee 200g;
• 2 muna;
• Hapukoor, madala rasvasisaldusega 3 spl. l.;
• värske kurk;
• keedetud herned 50g;
• õun;
• sellerijuur või keedetud lillkapsas;
• lina ja seesamiseemned.

Kõigepealt keeta kanafilee, jahutada ja lõigata tavalise suurusega kuubikuteks. Keeda munad, jahutage, lõigake koos kogu muu kuubikutega. Segage hapukoorega, herneste, lina ja seesami seguga. Kartulite asemel saate lisada keedetud lillkapsas. See Olivieri retsept on praktiliselt eristamatu originaalist!

Dieetitabeli number 9. Menüü on iga nädal iga päev. Diabeetikumid, retseptid, soovitused toitumisspetsialistidele

Metaboolsete protsesside muutustega seotud haigusi ravitakse farmakoloogiliste ravimitega ja eritoiduga. Spetsiaalne tabel 9 on mõeldud diabeediga patsientidele. Nädala menüü on valitud nii, et tagada ühtlane toitainete sisaldus ja glükoosi kontsentratsioon.

Dieet number 9. Näidustused

Tabel 9 (toitumine), selle nädala menüü, mille jaoks peate oma arstiga kooskõlastama, on ette nähtud 1. ja 2. tüüpi hormonaalsete diabeetiliste häirete jaoks. Kerge haiguse korral piisab ainult dieedist. Seda kasutatakse ka raseduse ja kehakaalu languse hormonaalse rikke korral kehakaalu langetamise programmide osana.

Dietitikud 2. tüüpi diabeedi juhised

Õige toitumine aitab normaliseerida metaboolseid protsesse ja veresuhkru taset.

Soovitatav on ainevahetusprotsessi muutumise all kannatav isik:

• süüa toitu, auru, keeda, küpseta fooliumis, hautada;
• 5 - 6 osaks jagatud toidu päevamäär, valmistatakse tervislikke suupisteid (värsked puuviljad, piimatooted);
• ei sisalda maiustusi, valge leiba, saiakesi;
• keelduda rasvastest, vürtsikatest, alkoholist;
• kasutada magusaineid;
• süüa puuvilju, marju, juure ja köögivilju;
• suurendada valgu kogust, vähendada süsivesikute hulka toidus.

Dieetide soovitused dieedi jaoks

Tabel 9: Dieet on edukalt kasutatud tervisliku inimese kehakaalu vähendamiseks. Nädala menüü jääb samaks nagu diabeediga patsientidel.

Kehakaalu langetamiseks nõuavad arstid:

• süüa väikeses portsjonis;
• kõrvaldada suhkur ja jahu;
• ärge soola valmis roogasid;
• loobuma alkoholist - see aeglustab ainevahetust;
• "Kiire" süsivesikud on hommikul, ärge jätke hommikusööki vahele;
• juua palju vedelikke (2 liitrit päevas);
• leida kahjulike hõrgutite asendaja;
• sööge aeglaselt, närige toitu hoolikalt.

Lubatud tooted

Keelatud tooted

Tingimuslikult lubatud toit

Tabelis 9 on palju toitu, mis piirduvad dieediga. Nädala menüü mitmekesistamiseks vajate arstilt luba.

Vastunäidustuste puudumisel lisage peamised koostisosad:

• madala rasvasisaldusega hapukoor - 50 gr. päevas;
• taimne ja taiga mesi - 35 gr. päevas;
• pähklid - mandlid, kašupähklid, pekanipähklid;
• melonid - arbuus, melon;
• veiseliha maks;
• muna - 1 tk. päevas.

Sellised tooted on lubatud kerge diabeediga inimestele, kes ei sõltu insuliini tarbimisest.

Nädala menüüvalik

Tabel 9 - toitumine, selle nädala menüü, mida saate teha mitmekesise, kergesti jälgitava. Tema toidud valmistatakse õrnalt, kaotamata maitset ja kasu. Iga söögikorra saab asendada sarnase päevaga, luues erinevaid menüüde kombinatsioone.

Esmaspäev:

• hommikusöök - puuviljane juustu (virsik, pirn) - 250 gr, kummel tee - 200 ml;
• brunch - keedetud muna ilma kestata - 1 tk;
  
• lõunasöök - roheline supp noore nõgesega - 150 ml, tursapõõsad - 150 gr, hautatud rohelised oad - 100 gr;
• pärastlõunane tee - marjad (kirss, karusmari, sõstar, mustikas) - 150 g;
• õhtusöök - kana-lihapallid - 150 gr, õunaahk, kurk ja rohelised - 100 gr, soolane kompott - 1 spl.

Teisipäev:

• hommikusöök - aurutatud kaerahelbed kuivatatud puuviljadega (kuivatatud aprikoosid, pirn) - 250 gr, kohv lõssipulbriga - 1 spl.
• brunch - aprikoos - 3 tk;
• lõunasöök - roheliste köögiviljade hautatud liha (lambaliha, küülik, kana) - 250 gr, puuviljahile suhkruasendajaga - 100 ml;
• pärastlõunane tee - kefiir - 220 ml;
• õhtusöök - kana bigos - 230 gr, hapu marjade mahl (punane sõstar, karusmari) - 230 ml.

Kolmapäev:

• hommikusöök - valgu omlett - 1,5 muna, grillitud tomat - 1 tk, tee seeninfusioon - 200 ml;
• hiline hommikusöök - roosipähkli infusioon - 230 ml;
  
• lõunasöök - taimetoitlane supp - 150 ml, keedetud vasikaliha - 120 gr, aurutatud köögiviljade supid - 150 gr.
• pärastlõunane tee - puuviljade ja marjade salat (õun, avokaado, apelsin, kirss, mustikas) - 150 g;
• õhtusöök - aurutatud krevetid - 200 gr, grillitud spargel - 100 gr, kiivi ja õuna nektar - 240 ml.

Neljapäev:

• hommikusöök - tatar - piimaga - 220 g, tee marmelaad - 40 g, kohv - 1 spl.
• hiline hommikueine - toiduvalikud - 160 ml;
• õhtusöök - juurviljade koor - 150 ml, fooliumis küpsetatud pipar - 200 g;
• pärastlõunane tee - puuviljahile sorbitoolil - 120 g;
• õhtusöök - küpsetatud suvikõrvits koorega - 200 gr, keedetud kala - 100 gr, roheline tee - 1 spl.

Reede:

• hommikusöök - kliid koos madala rasvasisaldusega jogurtiga / kefiiriga - 200 gr., kudoonia - 1 tk., taimne keetmine - 1 spl.
• brunch - puuvilja- ja porgand salat - 150 gr;
• lõunasöök - borsšit - 150 ml, pajaroog seente ja munaga - 220 g;
• pärastlõunane tee - dieedi puding - 150 g;
• Õhtusöögi - hautatud kalkunipähkel - 250 gr, marja mahl - 1 spl.

Laupäev:

• hommikusöök - kodujuust - 200 gr, rasvata kreem - 25 gr, puuvilja tee - 1 spl.
• brunssi - pirni - 2 tk;
• õhtusöök - kõrv - 150 ml, ratatouille - 250 g;
• pärastlõunane tee - kefiir - 220 ml;
  
• õhtusöök - keedetud lambaliha - 100 gr, grillitud köögiviljad - 150 gr, kompott - 1 spl.

Pühapäev:

• hommikusöök - squash-kaaviar - 120 gr., täispiimast röstsai - 1 cousse, omatehtud liha pasta - 50 gr, dogrose puljong - 1 spl.
• brunch - aprikoosiga küpsetatud kodujuust - 160 gr;
• lõunasöök - seente ja brokkoli koor supp - 170 ml, keedetud kana rinnaga - 100 gr, teie valitud köögiviljad (tomat, kurk, bulgaaria pipar, rohelised) - 150 gr.
• pärastlõunane suupiste - pirn - 2 tk;
• õhtusöök - vinaigrett - 100 gr, küpsetatud küülik maitsetaimedega - 120 gr, kartulipuder - 100 gr, tee - 1 spl.

Retseptid esimesed toidud

Dieetoidu supid on keedetud kerge puljongiga, keedetud mitte kaua. Lõpetatud esimesel kursusel saab lisada lusikatäis madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Seente ja brokkoli koor:

• kartul - 320 g;
• brokkoli - 270 g;
• keskmise suurusega sibul - 1 tk;
• porgandid - 230 g;
• värsked seened (valge, austrikartulid, šampinjonid) - 220 g;
• hapukoor - 15 gr. plaadil;
• vesi puljongile - 1,5–2 liitrit.

Tabel 9. Dieet, nimelt menüü, sisaldab seente ja brokkoli koorepotti. See on kasulik ja omab meeldivat maitset.

Seened ja köögiviljad, mis on lõigatud õledeks, brokkoli jagatud õisikuteks. Vala tooted üle vee, küpseta mõõdukalt keeva 30–40 minutit. Serveeri supp madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Kõrva:

• madala rasvasisaldusega kala (haugi, ahven, karpkala) - 0,8–1 kg;
• kooritud seller (juur) - 80 gr;
• väike lilla sibul - 1 tk.;
• porgandid - 180 g;
• loorberileht - 3 tk;
• rohelised (majoraan, petersell, tarragon, roheline sibul) - maitse järgi;
• vesi puljongile - 2 l.

Lõika sibul, seller, porgandid. Peenestage rohelised. Kala on puhas, tükeldatud. Pange köögiviljad keeva veega 10 minuti pärast. lisada kala ja rohelised pannile. Keeda 10 minutit, seejärel lülitage soojus välja, laske supil 15 minutit seista.

Põhiroogade retseptid

Toidupõhised toidud valmistatakse värsketest madala rasvasisaldusega toodetest. Neid hautatakse või küpsetatakse ahjus. Maitse parandamiseks lisage värskeid tükeldatud rohelisi.

Ratatouille:

• baklažaanid - 650 gr;
• suvikõrvits - 540 gr;
• magus paprika - 350 gr;
• tomatid - 560 - 600 grammi;
• Rohelised (petersell, koriander) - pool kimp.

Leotage baklažaanid soolatud vees 30 minutit, et vabaneda kibestumisest, seejärel loputada külma veega. Lõika squash ja baklažaanid õhukesteks ringideks (kuni 0,7 cm), lõigake paprika ribadeks, eemaldades seemned.

Tomatid põlevad keeva veega, kooruvad, tükeldatakse segisti koos roheliste toonidega. Asetage kõikvõimalikud köögiviljad vaheldumisi küpsetuspannile, valage pealt tomatikastmega. Ratatouille küpseta ahjus 50 min. t 200 ° C juures.

Bigos kana:

• kana rinnad - 0,6 kg;
• värske kapsas - 1 kg;
• väike lilla sibul - 1 tk.;
• porgandid - 180 g;
• tomatid - 450 gr;
• rohelised (tüümian, tilli, basiilik) - keskmise suurusega hunnik;
• taimeõli röstimiseks - 40 ml.

Korstage rinnad 2 cm laiusteks tükkideks, tükeldage kapsas ribadeks. Lõika ülejäänud köögiviljad rõngasteks. Rohelised ja porgandid peeneks hakitud. Kuumutage õli sügavas topeltpõhjas olevasse mahutisse. Küpseta filee 5 minuti jooksul kõrgel kuumusel, lisage porgandid ja sibulad. 5 minuti pärast vähendada soojust miinimumini, panna tomatid ja kapsad. Kata nõusid tassi, keeda 40 minutit.

Segage valmis bigosid, puista tükeldatud roheliste, lase seista sooja 10 minutit.

Magustoidud

Tabel 9 - dieet, suhkru keelustava nädala menüü on mitmekülgne dieeti maiustustega. Neid müüakse toidukaupade eritoidu osakonnas või valmistatakse kodus. Magususe lisamiseks kasutatakse sorbitooli ja ksülitooli.

Puding:

• roheline õun - 100 gr;
• porgandid - 100 g;
• lõss - 40 ml;
• kooritud nisujahu - 60 g;
• muna vahustatud munavalge - 2 tk;
• soolamata või - 15 gr.

Apple ja porgandi riiv suur, vala piima ja valku. Lisa koostisosadele või, jahu. Segu tuleb hoolikalt segada, panna küpsetuspannile. Puding küpsetatakse ahjus 25 min. temperatuuril 180 - 200 ° C.

Tee marmelaad:

• Karkade kuiv tee - 50 gr;
• želatiin - 30 g;
• sorbitool / ksülitool - 1,5-3 tl;
• vesi - 450 ml.

Keeda tee klaasiga keeva veega, lase sel keetada 30-60 minutit. Želatiin lahjendatakse klaasitäie sooja veega. Tüve keevitamine, lisage soovi korral magusaine. Viige vedelik keema, lisage želatiin ja eemaldage kohe pliidiplaadist. Kuum marmelaadi segu, tüvi, valatakse vormi, lastakse külmutada 2 tundi.

Söömine vastavalt terapeutilisele dieedile ei tähenda, et iga päev sööksid sama sööki. Tabelis 9 on esitatud suur nimekiri toodetest, isegi puuviljadest ja magustoidudest. Arst soovitab, kuidas nädala jaoks menüüd luua, nii et saate erinevaid hüvesid.

Artikli disain: Oleg Lozinsky

Dieet 9. tabel

Kirjeldus alates 11. maist 2017

• Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
• Tingimused: pidevalt
• Toote maksumus: 1400 - 1500 rubla nädalas

Üldreeglid

Mis on diabeet ja milline toitumine on selle haiguse jaoks näidustatud? Suhkurtõbi on haigus, mis tekib siis, kui kõhunäärme insuliinitootmine on ebapiisav. Sageli areneb see koos päriliku eelsoodumusega ja üks selle arengut soodustavaid tegureid on ülekuumenemine, rasvade liigne tarbimine ja lihtsad süsivesikud. Haiguse aluseks on süsivesikute metabolismi häired: glükoosi halb seeduvus kudedes, selle suurenenud moodustumine rasvadest, valkudest ja maksa glükogeenist.

Selle tulemusena suureneb veresuhkru tase ja selle määramine uriinis. Diabeetikutele on iseloomulik ka rasva ainevahetuse häired ja rasva oksüdatsiooniketoonide produktide akumulatsioon veres.

Suhkurtõbi komplikeerib ateroskleroos, rasvmaks, neerukahjustus. Toitumine on haiguse kerge vorm, mõõduka raskusega ja vajalik diabeedi peamine punkt - insuliini ja suukaudseid hüpoglükeemilisi ravimeid saavatel patsientidel raske vormi raviks.

Patsientidele määratakse Pevzneri või selle variantide toitumisnumber 9, tabel 9. See meditsiiniline dieet tagab süsivesikute ainevahetuse normaliseerumise ja tasakaalustatud toitumine takistab rasvade metabolismi rikkumist. Söögilaua number 9 erineb mõõdukalt vähenenud energiasisaldusest, kuna süsivesikuid (kergesti seeditav, lihtne) ja rasva on oluliselt vähendatud. Suhkur, kondiitritooted on välistatud, soola ja kolesterooli sisaldus on piiratud. Valkude kogus on füsioloogilise normi piires. Meditsiinilist toitumist määrab arst sõltuvalt hüperglükeemia astmest, patsiendi kaalust ja sellega seotud haigustest.

Normaalse kaalu korral on päevane kalorite tarbimine 2300-2500 kcal, valkud 90-100 g, rasvad 75–80 g ja süsivesikud 300–350 g, mis arsti äranägemisel jaotatakse leiva või teravilja ja köögiviljade tarbimise vahel.

Eriti oluline on toitumine koos rasvumisega. Kaalulangus mõjutab soodsalt diabeedi kulgu - väheneb insuliini tundlikkus. Kui ülekaalulisuse kaloreid on vähendatud 1700 kcal-ni, kuna süsivesikute piirang on 120 grammi päevas. Sellisel juhul saab patsient 110 g valku ja 80 g rasva. Patsiendil on ka tühja kõhuga toitumine ja päevad.

Kerge suhkurtõve korral on tabelis toitumine number 9 kergesti seeditavate (lihtsate) süsivesikute väljajätmine:

• suhkur;
• konservid, moosid;
• Maiustused;
• jäätis;
• siirupid;
• magusad puuviljad ja köögiviljad;
• pasta;
• valge leib.

Soovitatav on piirata või välistada:

• kartul, kõrge tärklisetoode;
• porgandid (samadel põhjustel);
• tomatid kõrge glükoosisisalduse tõttu;
• suhkrupeedi (on kõrge glükeemiline indeks, pärast selle kasutamist hüpata tase suhkru veres on täheldatud).

Kuna diabeedi toitumine põhineb süsivesikute piiramisel, on isegi puuviljadeks soovitatav valida glükeemilise indeksiga (GI) kuni 55: greibid, vasikad, aprikoosid, kirsi ploomid, õunad, jõhvikad, virsikud, ploomid, kirsid, astelpaju, punased sõstrad, karusmarjad. Kuid isegi neid puuvilju tuleks tarbida piiratud kogustes (kuni 200 g).

Kui kasutate kõrge GI-ga toiduaineid, tõuseb veresuhkru tase väga kõrge, mis põhjustab insuliini tootmise suurenemist. Samuti on vaja arvesse võtta asjaolu, et köögiviljade kuumtöötlus suurendab GI-d, seega hautatud suvikõrvitsad, baklažaanid, kapsas võivad suhkru taset negatiivselt mõjutada.

Tuleb meeles pidada, et kerge haiguse korral on suhkur ja selle tooted välistatud, mõõduka ja raske suhkurtõve insuliinravi taustal on lubatud 20-30 g suhkrut. Seega muudab arst ravitabelit sõltuvalt haiguse tõsidusest, patsiendi tööjõu intensiivsusest, kaalust, vanusest ja insuliiniravist. Seda tehakse süsivesikute sisalduse reguleerimise teel.

Kõigil juhtudel sisestage kindlasti toitumine:

• baklažaanid;
• punased salatid, arvestades vitamiinide suurt sisaldust;
• kõrvits (aitab vähendada glükoosi);
• squash ja squash, süsivesikute metabolismi normaliseerimine;
• lipotroopsed tooted (kodujuust, kaerahelbed, soja).

Kuna süsivesikud peavad toituma ja nad peavad andma 55% päevast energiasisaldust, peate lisama aeglaselt imendunud süsivesikute allikaid kiudainetega: täispiim, kaunviljad, teraviljad, köögiviljad, puuviljad.

Soovitatav on järgida järgmist dieedi energiasisalduse jaotust:

• 20% - peaks langema hommikusöögiks;
• 10% - teisel hommikusöögil;
• 30% lõuna ajal;
• 10% - pärastlõunane tee;
• 20% - õhtusöök;
• 10% õhtusöögiks öösel.

Toit sisaldab süsivesikute koguhulga tõttu ksülitooli, fruktoosi või sorbitooli. Maitseks on lubatud lisada sahhariini magustoidule.

Magus ksülitool vastab tavalisele suhkrule ja selle päevane annus ei ületa 30 g.

Fruktoosil on madal kalorsus ja madal GI, samas kui see on kaks korda magusam kui suhkur, seega piisab 1 tl lisamisest. tees. Selle dieediravimiga on soola kogus (12 g päevas) piiratud ja näidustuste (nefropaatia ja hüpertensiooniga) kohaselt väheneb see veelgi (2,8 g päevas).

Sordid

Peamine tabel nr 9 on ette nähtud lühikest aega, et määrata kindlaks süsivesikute tolerantsus ja valida suukaudsete ravimite annused, kui toit ei normaliseeri suhkrut. Uurimistööde taustal testitakse suhkrut tühja kõhuga 1 kord 3-5 päeva jooksul. Testitulemuste normaliseerimisel 2-3 nädala jooksul laieneb toit järk-järgult, lisades iga nädal 1 XE (leivaühik).

Üks leivaühik vastab 12-15 g süsivesikutele ja sisaldub 25-30 g leivas, 0,5 tassi tataru putru, 1 õuna, 2 tk. ploomid. Pärast 12 XE laiendamist on see ette nähtud 2 kuud, seejärel lisatakse veel 4 XE. Toitumise edasine laienemine toimub 1 aasta pärast. Tabel on näidustatud ka pideva kasutamise korral kerge kuni mõõduka 2. tüüpi diabeedi korral normaalse kehakaaluga patsientidel.

Dieet 9A on soovitatav kerge ja mõõduka insuliinisõltumatu diabeedi korral, kuid patsientidel on ülekaalulisus.

Tabel 9B on näidustatud raske insuliinsõltuva diabeediga patsientidele ja see erineb eelmistest suurenenud süsivesikute sisaldusest (400-450 g) leiva, kartulite, teravilja, köögiviljade ja puuviljade tarbimise tõttu. Veidi suurenenud valk ja rasv. Võib öelda, et toit on ratsionaalse tabeli koosseisus. Selle 2700-3100 kcal energiasisaldus. Suhkru asemel kasutatakse magusaineid ja suhkrut 20-30 g.

Kui patsient süstib hommikul ja pärastlõunal insuliini, siis peaks nendele söögikordadele langema 65–70% süsivesikuid. Pärast insuliini sissetoomist tuleb toitu võtta kaks korda - pärast 15-20 minutit ja pärast 2,5... 3 tundi, kui täheldatakse insuliini maksimaalset toimet. Seda pakuvad osaliselt toidud, mis sisaldavad süsivesikute tarbimist (teraviljad, kartulid, puuviljad, puuviljamahlad, leib) 2. hommikusöögi ja pärastlõunase tee jaoks.

Näidustused

• süsivesikute tolerantsuse kehtestamine ravimite dooside valimiseks;
• suhkurtõve (kerge kuni mõõdukas) esinemine normaalse kehakaaluga patsientidel, kes ei saa insuliini.

Lubatud tooted

Kasutatakse rukkileiba, nisu (2. klassi jahu), kliid kuni 300 g päevas.

Esimesed toidud võivad olla lahtise liha puljongis või köögiviljas. Eelistatakse köögivilja suppe (supp, supp), okroshka, seente suppi, lihapallide ja teravilja suppe. Suppides sisalduvad kartulid võivad olla piiratud koguses.

Diabeedi korraline toitumine

Dieetoit sisaldab kõiki köögivilju, mida kasutatakse toor- või hautatud kujul (külgääretena). Rõhuasetus on madala süsinikusisaldusega köögiviljadel (kõrvits, suvikõrvits, baklažaan, kurk, salat, kapsas, squash). Kartulid on lubatud piirangutega, võttes arvesse iga patsiendi süsivesikute normi individuaalselt (kõige sagedamini mitte rohkem kui 200 g kõigis roogades). Kõrge süsivesikute sisaldus porgandites ja peedides. Arsti nõusolekul kuuluvad need köögiviljad ka toitumisse.

Lubatud on madala rasvasisaldusega liha ja kana. Toidu kalorisisalduse vähendamiseks on parimad keedetud või küpsetatud lihatoidud. Kala peaks valima toiduliigid: haugi, tursk, merluus, pollock, haug, navaga. Teravilja kogus piirdub iga patsiendi piirmääraga (tavaliselt 8-10 supilusikatäit päevas) - tatar, oder, pärl-oder, hirss ja kaerahelbed, kaunviljad on lubatud (soovitavalt läätsed). Kui te olete söödud pastat (saate piiratud kogustes ja aeg-ajalt), siis peate sel päeval leiba vähendama.

Hapupiimajoogid (rasvata kefiir, jogurt) peaksid olema dieedis iga päev. Piima- ja jämedat juustu tarbitakse nende loomulikul kujul ja nõud valmistatakse nendest: piimapuud, pajaroogad, kuklid. Väikeses koguses on lubatud pehme juust, mille rasvasisaldus on kuni 30%, hapukoorega lisatakse ainult nõud. Valmistoidule tuleb lisada või ja erinevaid taimeõlisid. Munad - üks pehme keedetud päevas või omlett. Lubatud on järgmised joogid: kohv piimaga, tee magusainega, köögiviljamahl, puusaliha.

Lubatud magus-hapu marjad mis tahes kujul (värsked, puuviljajoogid, tarretised, mousse, ksülitooli moos). Kui te kasutate ksülitooli, siis mitte rohkem kui 30 grammi päevas, on fruktoos lubatud 1 tl. kolm korda päevas (lisada jookidele). Mesi 1 tl. 2 korda päevas. Sa võid süüa küpsetisi (maiustusi, vahvleid, küpsiseid) suhkruasendajatega. Kuid sel juhul on norm - 1-2 kommi kaks korda nädalas.