Oderupp seentega

• Analüüsid

Oderiupp liha ja seentega mitmekesistab oma igapäevast menüüd, rikastab vitamiine ja parandab meeleolu! Lõppude lõpuks on selle lihtsa tassi maitse kiitustunnetav. Järgige retsepti ja õnnestub!

Küpsetusaeg: 1 tund

Koostisosad:

• Külmutatud seened - 50 g
• Pärli odra - 0,25-0,5 tassi
• Sealiha - 200 g
• Rohelised maitse järgi
• 2-3 kartulit
• Sibul - 1 tk
• Porgandid - 1 tk
• Hapukoor - maitse järgi
• Lahe lehed - maitse järgi
• Vürtsid - maitse järgi

Kalorite ja BJU 100 grammi kohta:

Cooking:

1. Liha valatakse 1,5-2 liitrit puhast vett ja pannakse pliidile suure võimsusega.
2. Kui vesi keeb, eemaldage vaht ja vähendage soojust miinimumini, sulgege kaas, jättes väikese praguni. Keeda puljong 30–50 minutit sõltuvalt liha jäikusest.
3. Oder loputa ja küpseta eraldi kastrulis. Selleks valage 1-2 klaasi vett ja asetage keskmise kuumusega kaanega kaetud. Küpseta 30-40 minutit.
4. Sibulad ja porgandid on sulle sobivad. Tavaliselt tükeldan sibulad kuubikuteks ja riivake porgandid.
5. Minu seened on külmutatud mets. Ma lihtsalt pesta need külma veega kolvis, et jää jääks eemaldada.
6. Valmistage praepanniga taimeõli pannil. Küpsetage sibulaid esmalt, seejärel (2 minuti pärast) lisage porgandid ja veel paar minutit hiljem pannakse seened. Keeda madalal kuumusel, kuni see on täis või pooleks valmis.
7. Vahepeal keedetud puljong. Me võtame sellest lihast välja ja lõigame väikesteks tükkideks ja saadame selle tagasi supile. Vahetult pannakse kastrulisesse seened ja kartulid, viilutatud baarides.
8. Keedetud oder lisatakse 5-7 minuti pärast. Koos sellega saadame supile lehtede lehed ja lemmikvürtsid. Maitsestamine, mille maitse on väljendunud, on parem välistada, et mitte kaotada õrna seente maitse. Küpseta kuni veel 10 minutit.
9. Serveeri suppi, kaunistatud roheliste ja hapukoorega. Bon appetit teile ja teie lähedastele!

Maitsev, kasulik ja lihtne!

Süüa koos hingega ja rõõmusta oma pere maitsvate roogadega!

Parimate soovidega! Jagage oma kommentaarides oma tagasisidet.

Näpunäide: supi oder on parim süüa eraldi mahutis, sest keetmisel muutub vesi häguseks ja puljong ei ole enam läbipaistev.

Supp odra ja seentega

Supp odra ja seentega. Paljude inimeste jaoks, eriti need, kes teenivad sõjaväes, ei tekita see fraas meeldivaid ühendusi. Vahepeal on see supp suurepärase maitse ja suurepärase toiteväärtusega. Pole ime, et sellist tassi armastas Peetrus Suur.

On palju võimalusi pärlseente supp seente - lahja ja puljongiga, kastrulis ja aeglases pliidis ning isegi potis. Iga retsept, kui seda järgitakse täpselt, annab teile suurepärase tulemuse. Selle tassi teine ​​eelis on odav ja väga lihtne toodete valmistamiseks kasutatav toode.

Kuidas valmistada supp odra ja seentega - 15 sorti

Lean supp odra ja seentega

Suurepärane võimalus lahjana, kuid väga rahuldav tänu pärl-odrale ja seene supile zazharkoy'ga.

Koostisosad:

• Pärli odra - 0,5 tassi
• Seened (šampinjonid) - 500 grammi.
• Kartul - 3 tk
• porgandid - 2 tk
• Sibul - 1 tk
• Sool, pipar, tüümian
• Rohelised maitse järgi
• Taimne õli

Cooking:

Pearl-oder, keeta ja peske eelnevalt. Kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks, pannakse keevasse vette. Purustatud sibul, riiv porgandid, tükeldatud seened kuubikuteks, praetud õlis maitseainetega. Saada pannile, lisa sama oder, sool ja pipar. 5 minutit, kuni olete valmis rohelised lisama.

Pärli odra supp oad ja seened

Teine versioon maitsvast paastupostist oad ja herned. Nõu osutub väga rahuldavaks.

Koostisosad:

• Väikesed oad - 3 lusikat
• Kollased herned - 2 lusikat
• Rohelised herned - 2 lusikat
• Oder - 6 lusikat
• Sibul, porgand, kartul - 1 tk
• Kuivad seened - 3 lusikat
• Maitse järgi sool, vürtsid, maitsetaimed.

Cooking:

Seened, oad ja herned tuleb üleöö leotada. Vesi äravooluks. Leotage pärl odra 3-4 tundi, vahetage vett mitu korda ja peske kruusid põhjalikult. 2-liitrises vees lisage herned, oad ja teraviljad, keedetakse ja keetke madalal kuumusel, kuni pool keedetud. Seejärel lisage supile peeneks hakitud kartulid, seened, sibulad ja viilutatud porgandid, sool, vürtsid, maitsetaimed. Keeda kuni keedetud.

Pärli odra supp

Väga lihtsat ja kiiret odra-suppi saab küpsetada aeglase pliidi abil. Samal ajal ei kannata tassi maitset üldse.

Koostisosad:

• ½ tassi odra
• 450 grammi šampinjonit
• 2 tükki porgandit ja sibulat
• 5 kartulit
• 2 liitrit vett
• Sool, pipar, tilli ja petersell, lahja õli

Cooking:

Krupa valab aeglase pliidi kaussi keeva veega, vala taimeõlisse, pannakse sibulad ja porgandid poolrõngadeks. Fry 10 minutit, lisage šampinjonid, jätkake programmi veel 5 minutit. Kartulipulbri ja teravilja viimine aeglasesse pliitisse, soola, pipra ja roheliste lisamine. Valige programm "supp" ja oodake selle valmimist.

Lihtne pärl-supp aeglases pliidis

See retsept kasutab samu koostisosi. Nagu eelmises. Peamine erinevus - zazharka alguses ei ole tehtud. Sibulad ja porgandid on lihtsalt üle kantud ja paigutatud multikookeriga samal ajal kui teised koostisosad. Seejärel vali režiim "supp" ja pärast ½ tundi on tassi valmis.

Näpunäide. Crock-potis olev supp on eriti maitsev, kui valite selle küpsetamise ajal küpsetamise programmi

Oderi supp potis

Selle retsepti jaoks on parimad värsked metsaseened. Nende juures on supp väga rikas ja aromaatne.

Koostisosad:

• 500 grammi seeni
• Pool tassi pärlit odra
• 1 suur porgand
• 1 suur sibul
• 1 suur kartul.
• Sool, maitseained.

Cooking:

Keeda pärlit odra peaaegu valmis. Seened tuleb lõigata väikesteks võrdseteks tükkideks, sibuladeks - purustada, porgandid lõigata samal viisil nagu seened. Keerake köögiviljad pannile, lisage supilusikatäis taimeõli ja pange ahju pooleks tunniks. Vahepeal lõigatakse kartulid ribadeks ja pannakse pottidesse. Küpsetatud köögivilju ja pärlvaaki lisatakse 1 lusikatäis keedetud teravilja 1 väikese poti jaoks. Seejärel täidetakse pott keeva veega ja saadetakse ahju 40 minutiks.

Oderupp seente ja lihapallidega

Selle supi teine ​​nimi on „rikkalik” pärl-oder supp, sest seda keedetakse kahe liha ja kolme liiki seente seast.

Nõutavad koostisained:

• Veiseliha luu peal - 200 grammi
• Kana lihapallid - 250 grammi
• Metsa seened kolme liiki - 250 grammi
• Kartulid, sibulad, porgandid - 2 tk
• Pärli odra - 1,2 tassi
• Sool, pipar maitse järgi
• Või praadimiseks

Cooking:

Pärli odra tuleb leotada 2-3 tundi, seejärel pesta mitu korda. Luude veiseliha hautatud, lisades 1 väikest sibulat ja vürtse. 2 tunni pärast lisage teravili puljongile ja jätkake toiduvalmistamist. Vahepeal valmistage hakkliha ja valmistage sellest lihapallid. Seened pestakse põhjalikult, leotatakse mõni tund, seejärel pestakse uuesti ja keedetakse. Pärast seda, seened, samuti peeneks hakitud sibulad ja porgandid, praadige või, küpsetatakse kartulid peeneks. Kui teravilja on peaaegu valmis, lisage soolale, vürtsidele, kartulile ja küpsetage supile, siis lihapallidele, ja viige valmis madalale kuumusele.

Näpunäide. Lihapallid eelistatult enne küpsetamist külmkapis.

Seened ja odrahelbed

Väga rahuldav roog aitab eriti neid, kes paastuvad või ei söö üldse liha. Rikkalik supp on ideaalne sügis-talveperioodiks.

Koostisosad:

• Kuivatatud seened - 25 grammi
• 2-3 kartulit
• Pärli odra - ½ tassi
• Sool, maitsetaimed, maitseained maitse järgi.

Cooking:

Seened valavad keeva veega ja lahkuvad üleöö. Pearl-oder valatakse külma vett 2 tundi, vahetades regulaarselt vett. Põletada vesi seente seened. Seal on ka peeneks hakitud seened. Pärast vee keetmist lisage teravilja supile. Kui teravilja on peaaegu valmis, lisatakse suppile peeneks hakitud kartulid, sool, vürtsid ja maitsetaimed. 15 minuti pärast on roog valmis.

Prantsuse odraupp

See roog ilmus Provence'is, kus juurvilja supid olid juba ammu väga kiindunud. Esialgu valmistasid seda peamiselt vaesed talupoegad - vee asemel puljongi ja samal ajal Euroopas tundmatu kartuli asemel naeris. Allpool on selle tassi kaasaegne versioon.

Koostisosad:

• Puljong (liha või taimne) - 3 liitrit
• Kartul - 3 tükki
• String-oad, hakitud kapsas, riivitud seller - 1 klaas
• Champignons - 150 grammi
• Pärli odra - 1 tass
• Riivitud juust - 1 lusikas
• Piim - ½ tassi
• Sojakaste - 2 lusikat
• Dijoni sinep - 1 tl.
• Leib - 4-6 viilu
• Õli
• Sool, pipar, vürtsid.

Cooking:

Kartulid lõigatakse väikesteks tükkideks, oad - sama pikkusega viiludeks. Pärli odra leotatakse ja pestakse mitu korda. Teravili ja köögiviljad pannakse keedetud puljongi potti, keedetakse supp ja keedetakse 15 minuti vältel kõrge kuumuse all. Seejärel vähendatakse tulekahju, lisatakse sool ja vürtsid ning tassi hautatakse veel 15-20 minutit, kuni pärli oder on valmis. Leib õlitatud. Puistatakse juustuga ja küpsetatakse ahjus 10-15 minutit, kuni kuldpruuniks.

Valmistatud supp segatakse sojakastmega, Dijoni sinepiga ja piimaga. Serveeritakse röstitud leivaga.

Püreeupp seente ja seentega

Hea valik laste supp on maitsev, tervislik, toitev ja väga lihtne.

Koostisosad:

• Seened - 250 grammi
• Kartul - 3 tk
• Oder-1/2 klaasi
• Koorjuust - 2 tükki
• Sibul, porgand - 1 tk.

Cooking:

Seened lõigatakse suvalisteks tükkideks ja keedetakse. Kartul lõigatakse tükkideks. Sel ajal, peeneks hakitud sibulad, porgandid hõõrusid riivile, siis röstitud köögiviljad. Juust hõõrub riivitud. Oder keedetakse peaaegu kuni valmisolekuni, see lisab kartuleid, seeni, juustu ja passiivseid köögivilju. Supp soolatakse, lisatakse pipar, roog keedetakse kuni valmistamiseni, seejärel jahvatatakse segistiga.

Pearl-seene supp partiga

See supp osutub väga rikkaks, kõige parem on seda valmistada külmal aastaajal. Selle supi eripära - nad ei pane kartuleid.

Koostisosad:

• ½ pardi rümp
• 3-4 kuivatatud seeni
• ½ tassi odra
• 2 sellerit
• 2 lusikatäit sidrunimahla
• Maitse järgi sool, pipar, loorberileht.

Cooking:

Tükkideks jagatud part, küpseta 20 minutit, eemaldades vahu. Lisage puljongitesse eelnevalt leotatud seened, hästi pestud pärlid, tükeldatud seller, vürtsid ja sidrunimahl. Tooge supp keema ja pannakse eelsoojendatud ahju, kuhu hoida, kuni see on valmis.

Pärli odra supp

See maitsev ja rikkalik supp peab olema keedetud pehmest veiselihast. Kõige sobivam noorte vasikaliha luu peal.

Koostisosad:

• Seened - 210 grammi
• Õli - 45 grammi
• Sibul - 1 tk
• Tomat - 50 grammi
• Vesi - 5 klaasi
• Veiseliha - 200 grammi
• Oder - ¼ klaas
• Kartul - 2 tk
• seller - 1 kamp
• Rohelised, maitseained, soola maitse järgi.

Cooking:

Köögiviljad pestakse, puhastatakse ja lõigatakse võrdseteks osadeks. Seened lõigatakse ja loputatakse hästi. Pesta liha ja tükeldada. Peske laud põhjalikult. Küpsetage sibulaid seente abil või, lisage liha, porgandid ja seller. Pärast läbimist valage supp veega, keedetakse. Lisa pärl odra, küpseta peaaegu valmis. Seejärel lisage supp peeneks hakitud kartul, sool, vürtsid, maitsetaimed ja küpseta, kuni see on tehtud.

Svaabi supp

See suppversioon on erinev, kasutades väikest kogust väikeseid pasta, mis on üllatavalt hästi kombineeritud pärljahuga.

Koostisosad:

• Sealiha - 500 grammi
• Pärli odra - ½ tassi
• Seened - 250 grammi
• Väike lokkis pasta - 2 lusikat
• Kartul - 2 tk
• Sibul, porgand, seller - 1 tk.
• Tomatipasta - 1 lusikas

Cooking:

Maitse järgi sool, must pipar, punane pipar, loorberileht.

Liha lõigatakse portsjoniteks, praadige, seejärel küpsetage, eemaldage vaht. Sibulad, porgandid ja sellerid lõigatakse ribadeks. Läbi peaaegu valmisoleku. Keeda seened, seejärel praadige tomatipasta. Pärli oder valab vett 2 tundi. Pidevalt pesemine.

Kui liha on keedetud, lisage viilutatud kartulid ja pärl oder, pärast 8-minutilist läbipääsetud köögivilju ja seeni, pasta, soola, vürtse. Keeda kuni keedetud.

Külm pärli-supp kefiiri ja seentega

Algne retsept on eriti oluline suvisel kuumusel - see supp on kerge valmistada ja ei mahu maha.

Koostisosad:

• Värsked šampinjonid - 400 grammi
• Oder - ½ tassi
• 1 liitri kefiiri
• 0,5 liitrit vett
• 0,2 liitrit koort
• Dill rohelised, sool, pipar.

Cooking:

Seened, kuubikud ja oder keedetakse, kuni küpsetatakse eraldi tassi, seejärel jahutatakse. Seente puljongile lisatakse sool, vürtsid, pestud putru, kefiir ja tilli. Enne serveerimist lisatakse kreemi portsjonitena.

Scotch Barley Soup

See retsept on lambaliha poolest erinev - Highlanderi lemmikliha. Selle ettevalmistamiseks on vaja:

Koostisosad:

• 30 grammi lambaliha
• 250 grammi šampinjonit
• kolmas tass pärl odra
• 1 suur roheline sibul
• 1 porgand
• 1 seller
• või röstimiseks
• sool, maitseained, maitsetaimed.

Cooking:

Paksu seinaga praadimispannil praadida sibulaga lõigatud lambaliha, kuni pehmeks. 2 liitris vees pange liha sibulaga ja küpseta 30 minutit madalal kuumusel, soolal. Leotage maisi mitu korda ja lisage supile. Lõika porgandid ja seller sellisteks tükkideks, lisage supp. 15 minuti pärast lisa seened ja vürtsid, küpseta, kuni see on tehtud. Vahetult enne pannu eemaldamist tulest lisage peeneks hakitud rohelised.

Näpunäide. Lambaliha enne keetmist tuleb jätta 1–1,5 tundi külma vette

Pearl oder supp peetega

Mitte vähem maitsvat ja peedi suppi seente ja pärlitega. Pealegi ei ole toiduvalmistamine üldse raske.

Koostisosad:

• Kana - 300 grammi
• Pärli odra - 100 grammi
• Peet - 0,5 kg
• Seened - 150 grammi
• Sibul 1tk
• Porgandid - 1 tk
• Bulgaaria pipar - 1 tk
• Tomatipasta - 1 lusikas
• Sidrunimahl - 2 lusikat
• Rohelised, sool, pipar - maitse järgi

Cooking:

Riivata peet, puista sidrunimahlaga ja hautada, kuni see on õrn. Keeda kana, eraldi küpsetada odra terad. Keeda seened, seejärel kergelt prae. Sibul, paprika ja porgandid, millele on lisatud tomatipasta. Ühendage kõik koostisosad ja küpseta madalal kuumusel 10-15 minutit.

Seenesupp pärlsihmaga

Salat "Kalmaarid karusnaha all"

Kana ja hapukoorega kartuli pajaroog

Pumpkin Pie

Kana salat viinamarjade ja selleriga

Pumpkin juustukook

Koostisosad

Üldine teave

Kogumisaeg kokku

3 h 20 min

Aktiivne küpsetusaeg

30 minutit

Keerukus

Lihtne

Portsjonite arv

Loputa odra, vala 1-2 tundi klaasi kuuma vett ja auru.
Seened lõhkuvad, loputatakse ja lõigatakse keskmisteks tükkideks.
Pannil keedetakse 2,5-3 liitrit vett, pange seened ja keedetakse.
Eemaldage vaht ja lisage puljongis lehed ja piparid.

Keeda seened 15 minutit, seejärel eemaldage need pannil, kasutades skimmerit, ja asetage kraedesse liigse vedeliku äravooluks.
Pange pärl oder seene puljongisse (tühjendage vesi, milles see aurus) ja küpseta 30-40 minutit, kuni pool keedetud.
Koorige ja tükeldage sibul.
Kuuma taimeõli pannil praadige sibul pehmeks.
Pane sibul kaussi, püüdes hoida nii palju õli kui võimalik.
Pannil, kus sibul oli praetud, pange seened ja küpseta, segades 8 minutit.
Praetud seentele lisatakse sibul, sool ja pipar ning segage.

Pesta kartuleid, koorida ja lõigata kuubikuteks.
Lisage kartulite ja seente kuubikud sibulaga pannile, segage ja küpseta 20-25 minutit, kuni pärl oder on valmis ja kuni kartulid on pehmed.

10-15 minutit enne valmisolekut soola supp, maitse järgi ja pipart.
Valmistatud suppile lisage tükeldatud rohelised, katke kaanega ja lase seista 10-15 minutit.
Serveeri kuumalt, puistatakse värske peterselliga või tilliga.

Oderupp seentega

Leotage pärlit odra külma veega 2-3 tundi. Tühjendage vesi, täitke teravilja veega ja keetke, kuni see on kuumalt kuum. Viska otsik ja loputa. Seened puhastatakse, pestakse, tükeldatakse väikesteks tükkideks, valatakse vesi ja keedetakse. Puljong soola ja keeta 20-30 minutit. Koori kartulid ja lõigata kuubikuteks.

Koori porgandeid, peterselli, sibulat, tükelda ja praadida taimeõlis. Lisa röstitud juured ja kartulid, pange pärlid, pipar ja küpseta, kuni kartul on valmis. Serveerimisel saab supi täita koore või hapukoorega.

Oder Mushroom Soup

Räägi oma sõpradele retseptist.

Fotoraportid

Koostisosad

Pärli odra - 0,5 tassi

Külmutatud seened - 300-400 g

Kartul - 3 tk. (valikuline)

Sibul - 1 pea

Porgandid - 0,5-1 tükki

Tomatikaste - 1-2 spl. lusikad (valikuline)

Oliiviõli - praadimiseks

• 91 kcal
• 45 min.

Küpsetusprotsess

Sellest supist seente ja pärliga on mõnikord öeldud, et see on lapsepõlv. Mõned mäletavad küla külge. Seened võivad olla värsked, kuivatatud või külmutatud, tavaliselt valged, õunad, haav, õunad. Värsketest šampinjonidest saate valmistada ka sarnast suppi, kuid lõhnav ja rikkalik maitse pärineb veel metsaseenest.

Seeneliha odra sobib lahja menüü jaoks. Fännid lisavad portsjonit seente suppi hapu - lusikatäie hapukoorega ja lahja versiooni jaoks sobib väike tomatikaste. Ma tahaksin lisada ka portsjoni lihtsalt lusikaga lõhnavat, st. rafineerimata taimeõli.

Valmistage koostisosad nimekirja:

Oderit tuleks pesta ja külma veega leotada pool tundi, seejärel küpseta pooleks ja loputada.

Värsked seened peavad olema kooritud ja viiludeks lõigatud. Kuivatatud tuleb leotada, et neid pehmendada.
Ja tükid külmutatud seened visatakse lihtsalt keevasse vette.

Visake seened pooleldi pestud odra keevasse vette.

Järgmisel korral keetke, lisage kuubikuteks vajalikke kartuleid.

Sibul ja porgand peeneks hakitud ja seejärel taimeõlis, väikeses soolas.

Soovi lõpus lisage soovi korral veidi tomatikastet, kuid see ei ole vajalik, vaid isikliku maitse või mitmesuguste menüüde jaoks.

Lisage toiduvalmistamise lõppu köögiviljad ja küpseta kõik hinnangud madalal kuumusel veel viie minuti jooksul või kuni soovitud keetmise tasemeni odra kohal.

Seenesupp oderiga valmis.

Nagu retsept?
pani 5 tärni
või anda veel üks hinnang!

Jagage retsepti sõpradega

Kui teile meeldib retsept, jaga seda sõpradega sotsiaalsetes võrgustikes.

Oderupp seentega

Leotage pärlit odra külma veega 2-3 tundi. Tühjendage vesi, täitke teravilja veega ja keetke, kuni see on kuumalt kuum. Viska otsik ja loputa. Seened puhastatakse, pestakse, tükeldatakse väikesteks tükkideks, valatakse vesi ja keedetakse. Puljong soola ja keeta 20-30 minutit. Koori kartulid ja lõigata kuubikuteks.

Koori porgandeid, peterselli, sibulat, tükelda ja praadida taimeõlis. Lisa röstitud juured ja kartulid, pange pärlid, pipar ja küpseta, kuni kartul on valmis. Serveerimisel saab supi täita koore või hapukoorega.

Supp odra ja seentega

Küpsetusaeg: 1 h 20 min portsjonid: 4

Ma pole kunagi olnud pärl odra eriline armastaja ja tõepoolest ei olnud esimesed kursused minu eelistuste nimekirjas, ma muutsin oma suhtumist nende radikaalselt, kui proovisin Itaalia suppe. Reeglina on see kas kartulipuder, näiteks supp kõrvitsaga ja ingveriga või lihtsalt paks, nagu mu lemmik Tirooli supp.

Kuid selgus, et odra-odrast saadakse suurepäraselt esimesed kursused ja oder ja seened supp on särav, retsept on väga lihtne ja osutub maitsevaks ja rahuldavaks, hoolimata sellest, et roog on täiesti taimetoitlane ja isegi vegan!

Oderi supi valmistamise lihtsustamiseks tuleks eelnevalt leotada maisi, siis ei ole keetmise ajal probleeme ja kõik küpsetatakse õigeaegselt. Võite jätta selle külma veega kogu öö või vähemalt 2-3 tundi. Võite kasutada ka survepliiti ja seejärel lühendatakse küpsetusaega 20 minutini.

Koostisosad:

• 200 g odra;
• 300 grammi seeni (mul on külmutatud valged seened);
• 1 l köögivilja puljongit (saate ise valmistada või kuubi lahjendada);
• Oliiviõli;
• 1 väike sibul;
• 1-2 küüslauguküünt;
• maitse järgi sool ja pipar;
• petersell (valikuline)

Kuidas süüa supp odra, retsept seentega

Puhastame seened maapinnalt, eemaldame kahjustatud osad ja pühkige märja paberist salvrätiga, et vältida, kui võimalik, neid pesta. Seda tehakse, sest seened on väga hügroskoopsed ja neelavad palju niiskust, põhjustades nende maitse kannatamist.
Koori sibul ja peeneks hakida.
Pannil või kastrulis, kus valmistame suppi, soojendage mõned taimeõli ja liigutage sibul läbipaistvusele.

Seentes eraldame jalad korgist. Lõika jalad väikesteks kuubikuteks.

Lisage tükeldatud jalad kastrule sibulale ja segage praadimiseks mitu minutit.

Nüüd lisage pannile üle pärlsiha, pestakse ja leotatakse kaks või kolm tundi külmas vees.
Segage praadida veel paar minutit ja valage seejärel kuum juurviljapulber, keedetakse, suletakse kaas ja küpseta madalal kuumusel umbes tund aega.

Me lõigasime seente korkid õhukesteks plaatideks. Koori küüslauguküüned.

Küpsetage pannil vähe oliiviõli madalal kuumusel ja lisage küüslauguküüned, praadige neid paar minutit ja seejärel eemaldage.
Lõigake korgi viil eelsoojendatud pannil ja segage neid samal aeglasel tulel. Maitse järgi soola ja pipart, lisa hakitud petersell ja lülitage see välja.

Kui supp on oder valmis, paneme kogu pannil oleva seene suppiga pannile, proovige soola, pipart ja küpseta veel 10 minutit.

Kui supp muutub keetmise ajal liiga paksuks, lisage lihtsalt veel puljong ja viige see soovitud konsistentsini.
Soovi korral serveerige odra ja seentega supp kergelt röstitud leiva viiludega. See on väga lihtne, aga kui maitsev ja rahuldav.
Bon isu!

Oderupp seentega

Loputage odra vees, asetage see konteinerisse ja leotage pool tundi. Kuivad porcini seened valavad ka keeva veega ja leotatakse pool tundi.

Seejärel laske veest seened välja ja peske seened voolava vee all. Peske pestud seened kastrulisse, lisage uus keedetud vesi ja keedetakse pannil 10-15 minutit. Tüve seene puljong teise potti.

Lisage pannile jahutatud keedetud vesi seente puljongiga, et suurendada selle mahtu 1,5 liitrini. Pane pott seente puljongiga, keeta ja pange valmis oder. Oder keedetakse 40 minutit, eemaldades pidevalt saadud vahu.

Köögiviljad - kooritud sibul, porgand ja kartul. Ja lõigake kõik: kartulid - väikesed baarid ja sibul porganditega - väikesed kuubikud. Kuuma õliga praadige sibul porgandiga.

Lisage ettevalmistatud kartulid kastrule, kus oder oli keedetud ja keedetakse uuesti.

Järgmine samm keedetud suppis lisage köögivilju. Andke supile keema ja lisage viilutatud seened. Keeda kõik, kuni pehmed köögiviljad. Lisage toiduvalmistamise lõpus sool ja lehed. Kui serveerite, puista supp maitsetaimedega. Hapukoor serveeritakse eraldi potis.

Peakoka näpunäide

Kuivatatud seentes on palju liiva ja neid leotades kaetakse see kausi põhja. Nii et liiv jääb kaussi, tuleb seened eemaldada lõhestatud lusikaga ja nõrgendada vesi. Seene keetmine on samuti parem filtreerida teise mahutisse, lasta seista ja seejärel valada ettevaatlikult kastrulisse. Kuivad seened võib asendada kateldega.

Kuidas valmistada seente suppi pärlsihmaga: samm-sammult retsept

Oder seene supp on lahja, maitsev ja tervislik roog. Küllastatud suure hulga vitamiinide ja mikroelementidega. Valmistab kiiresti ja kergesti 20-30 minutiga. 100 grammi toodet sisaldab ainult 20-30 kalorit, mistõttu roog on ideaalne inimestele, kes vaatavad nende näitajaid. Supp ei sisalda liha, nii meeldib isegi taimetoitlastele.

Nõude koostamine ja kasutamine

Seene ja pärlsiisi supp on madala kalorsusega maitsev roog. Praod rikastatakse kiududega, mis puhastab seedetrakti hästi. Vanadel päevadel kasutati organismi põletikuliste protsesside ja postoperatiivse perioodi väljalangemist. Positiivselt mõjutab närvisüsteemi ja vere moodustumise protsesse. Seeneliha aitab tugevdada veresooni ja eemaldada kahjulikku kolesterooli. Seente keemiline koostis aitab tugevdada immuunsüsteemi. Need sisaldavad:

• rohkem kui 18 aminohapet;
• vitamiinid A, PP, D, E;
• kaltsium;
• kaalium;
• fosfor.

Hoolimata seente ainulaadsest koostisest sisaldavad nad palju kitiini, mida on raske töödelda. Seetõttu peaksid seedetrakti probleemidega inimesed hoiduma supist. Nõu ei ole soovitatav kasutada mao, maksa ja neerude haiguste korral.

Olge ettevaatlik allergia supi proovimisel. Rasedate ja alla 5-aastaste laste puhul on seened vastunäidustatud.

Seenivaliku näpunäited

Värsked seened tuleb hoida jahutatud aladel. Toatemperatuuril on need sobivad päevad. Külmikus võib olla maksimaalselt kolm päeva. Mida otsida ostes:

1. Ärge kasutage kahtlaste õitsengutega vanu või ussseente.
2. Seen peab olema kuiv ja ühtlane.
3. Müts ja jalg sobivad tingimata üksteisega ilma mehaaniliste kahjustusteta.
4. Lahtine lahtine tooteliik - lagunemise protsess.
5. Ei tohiks olla ebameeldivat lõhna.

Kuivatatud seened tuleb osta usaldusväärsetes kauplustes. Enne keetmist tuleb neid põhjalikult pesta ja külma veega leotada. Kui seened koristatakse iseseisvalt, tuleb neid kasutada ettevaatlikult.

Soovitatav on keeta 3–4 korda 10 minutit, iga kord kui valatakse puljong. Ja alles siis allub edasine töötlemine.

Kuivatatud seente maitse on kõige intensiivsem. Tugevast maitsest vabanemiseks on soovitatav enne toiduvalmistamist piima 30 minutit leotada. Leotatud seened tuleb lõigata väikesteks tükkideks. Kui seda ei tehta, avaneb keeduprotsessi ajal suppis seened ja muutuvad suureks kruusiks.

Supi retsept

Suppi saab valmistada lihatüki lisamisega. Klassikaline retsept võimaldab ainult köögivilju ja seeni. Võib kasutada värskeid ja kuivatatud seeni. Erinevate seente sortide kombineerimine ei ole soovitatav. Iga tüübi küpsetusaeg individuaalselt. Et valmistada 2,5 liitrit seened suppi oderiga, peate:

• Oder - 3 supilusikatäit;
• värsked seened - 150 g;
• väikesed porgandid - 1 tükk;
• kartul - 3-4 tükki;
• keskmine sibul - 1 tk;
• Või röstimiseks;
• maitseained.

Oder peaks olema ilma mustade immutamisteta. Kui teravili on ostmisel kleepuv, näitab see ebakorrektset ladustamist ja hallituse võimalikku esinemist. Enne toiduvalmistamist tuleb odra vähemalt tund aega leotada soojas vees. Kui teil on vaja saavutada supi paksu konsistents, tuleb teravilja valada keeva veega ja jätta 24 tunni jooksul kaanega kaanega. Kuidas valmistada seente supp odraga:

1. Loputage odra, valage vesi ja lastakse keema 30 minutit.
2. Loputage, koorige köögiviljad.
3. Kartulid tükeldatakse keskmisteks kuubikuteks ja rullige rümba külge.
4. Lisage puljongisse sool, lahe lehed ja paar pipart.
5. Röstige porgand peenelt ja tükeldage sibul.
6. Kuumutage üks tükki või pannile ja küpseta köögivilju kuni kuldpruunini 5 minutiks.
7. Loputage värsked seened, tükeldatakse väikesteks tükkideks ja visake pannile. Kui kasutate kuivatatud seeni, siis enne keetmist tuleb neid 30 minutit vees leotada. See võimaldab vabaneda liivateradest ja väikesest kuivatatud prügikastist.
8. Keeda 10 minutit, eemaldades vahu.
9. Kui koostisosad on keedetud, tükeldage till ja petersell peeneks ja puista supp.
10. Nõu peaks saama paksuse.

Pärli odra supp seentega

Inimesed, kes armastavad pärlit, peaksid teadma, et see pole mitte ainult hea, kui külgliha! Valmistage kergelt, kiiresti keedetud ja rõõmsameelse seente abil valmistatud supp, mis muutub hiljem lauale sageli külalisteks. See esimene roog on väga toitev ja väga maitsev. Kui teil on vaja valmistada lahja suppi - peaksite kasutama ainult köögiviljapulbrit või vett ja oliiviõli. Lisaks maitsevale maitsele sisaldab supp palju vitamiine, mis muudab selle ka väga kasulikuks!

Koostisosad pärlseente suppide valmistamiseks seentega

1. Puljong (vesi) 1 l
2. Pärli oder 100 g
3. Seened (võib kasutada šampinjone) 150 g
4. Sibul 1 tk
5. Leek - 1 tk.
6. Porgandid 1 tk.
7. Petersell 1 kimp
8. Maitse järgi otsekant
9. Küpsetatud võid 2 spl.
10. Sool maitse järgi
11. Kuum punane pipar maitse järgi

Ei sobi tooteid? Vali sarnane retsept teistelt!

Inventar:

Seentega pärlsiha keedupoeg:

1. samm: valmistage koostisosad ette ja töödeldakse neid.

2. samm: ühendage kõik ja küpseta.

3. samm: lisage rohelised.

4. etapp: serveeri pärl-oderupp seentega.

Retseptide nõuanded:

- - Ole seente valimisel ettevaatlik. Soovitav on osta seeni spetsialiseeritud kauplustes. Enne seente valimist uurige söödavate ja healoomuliste seente valiku põhisätteid või konsulteerige spetsialistiga.

- - See on väga tervislik roog, nii et küpseta seda sagedamini lastele. Perlovka on eriti kasulik formuleerimisperioodil ja aitab kaasa kasvava organismi täielikule arengule.

- - Kui hoiate suppi mõneks ajaks, jätkab oder vedeliku imendumist, nii et kui te seda tulevikus teete, lisage see soojendamisel vett või puljongit.