Suhkrupeedi kasu ja kahju. Peedi meditsiinilised omadused

  • Tooted

Peedi eelised ja kahju - kui palju me sellest teame?

Selline harilik atribuut meie laiuskraadides, borski, vinaigrettide ja peedi kohustuslik atribuut, peedid toodi meile alates Kiievi Vene aegadest Bütsantsi poolt. Juba vanad tervisliku toidu teadlased hindasid peetide tervendavaid omadusi erandlikena. Kaasaegsed teadlased ei ole mitte ainult kinnitanud oma eelkäijate tähelepanekuid, vaid ka tõestanud, et peet on ainulaadne köögivilja ja seda ei saa asendada ükski teine ​​inimene.

Peedi kasulikud omadused, selle eriline toiteväärtus on seotud kahe punktiga. Esiteks on see ainulaadne elementide kogum, mida ei ole kusagil mujal, ja teiseks sisaldavad peet palju aineid, mida temperatuuri kuumutamisel ei hävitata. Keedetud peetest saadav kasu ei ole kahtlemata.

Suhkrupeedi koostis. Calorie beet

Süsivesikud - 14% koostisest: glükoos, fruktoos, sahharoos (viimased 6%), pektiinid, vitamiinid, mineraalid, mikroelemendid: B, BB, C (vähe), karotenoidid, foolium ja pantoteenhape, kaalium, raud, magneesium, mangaan, jood, koobalt, vask, tsink, fosfor, väävel, tseesium, rubiidium, kloor jne - kogu perioodiline tabel ja märkimisväärses koguses!

Orgaanilised happed: sidrunhape, oksaalhape, õunhape.

Aminohapped: betaiin, betaniin, lüsiin, valiin, arginiin, histidiin jne.

Tselluloos - suur kogus.

Calorie beet (100 grammi kohta): kalorid, kcal: 40 Valgud, g: 1,5 Rasv, g: 0,1 Süsivesikud, g: 8,8

Mis on kasulik peet? Peedi meditsiinilised omadused

Kasulikud suhkrupeedi omadused biokeemilise koostise tõttu.

Peet on kasulik kroonilise kõhukinnisuse korral. Tselluloosi, orgaaniliste hapete ja muude elementide tõttu reguleerib see metaboolseid protsesse, tugevdab soole liikuvust. Punapeet - organismi nr 1 „puhtam” - puhastab soolestikku, sealhulgas hävitades baktereid, mis on puhas, ja mitte ainult kiudude mehaanilise toimega.

Peedid on kasulikud, sest need sisaldavad lipotroopset ainet, mis reguleerib rasva ainevahetust, takistab maksa infiltratsiooni ja kõrget vererõhku. Peedi betaiin täidab võrdselt oma funktsiooni värske mahla ja kuuma borssiga. Seda kasutatakse rasvumise, maksahaiguste raviks.

Magneesium, mis sisaldab rohkesti peet, aitab kaasa ateroskleroosi, hüpertensiooni ravile.

Peedil on diureetiline, lahtistav toime. See leevendab valu, põletikuvastane toime, soodustab paranemist, aitab kehal võidelda depressiooniga ja on suurepärane abivahend kummardamiseks osana lihakorsast.

Peet on hea tervele verele. See koosneb nende protsesside eest vastutavatest mikroelementidest. Inimesed, kelle toitumine on peet, kannatavad harva aneemia all.

Peet on vajalik rasedatele naistele. Foolhape, mis sisaldub selle koostises, on lapse planeerimise ja raseduse alguses oluline, sest ilma selleta ei saa moodustada väikese tervise närvisüsteemi. Lisaks on selles seisundis sagedased kõhukinnisus ja muuhulgas peet.

Mis puutub joodi sisalduse mõjuga juurviljadele, siis muudab selle esinemine peet eriti kasulikuks kilpnäärme joodipuudulikkuse häirete ja ateroskleroosi all kannatavate eakate inimeste jaoks.

Eeldatakse, et betaniin inhibeerib pahaloomuliste kasvajate arengut ja asjaolu, et peet on võimas energiakasutaja, on kinnitatud aastate pikkuste uuringutega.

Lisaks peet - madala kalorsusega toode. Sellega on seotud suhkrupeedi toitumise populaarsus ja tõhusus kaalulanguse jaoks.

Kahju peet

Tõenäoliselt on õigem kokk mitte suhkrupeedi ohtudest, vaid selle kasutamise piirangutest. Need on tingitud ka suhkrupeedi keemilisest koostisest.

Osteoporoos, eelsoodumus sellele. See on tingitud asjaolust, et suhkrupeedid mõjutavad kaltsiumi imendumist.

Diabeet. Sest see on magus köögivili, millel on suhteliselt kõrge suhkrusisaldus.

Urolithiasis (peamiselt oksaluuria). Peet on antud juhul vastunäidustatud, sest see sisaldab oksaalhapet. Võrgus on palju populaarseid retsepte neerukivide ja põie mahlade mahuga raviks. Seda ei saa igal juhul teha!

Krooniline kõhulahtisus. Peedil on tugev lahtistav toime.

Peedid traditsioonilises meditsiinis

Peedi töötlemise retsepte võib koguda vähemalt ühes paksus mahus. Allpool on mõned kõige populaarsemad ja proovitud.

Hüpertensiooniga. Värske peedi mahl segatakse teelusikatäie mettega. Joo enne sööki veerand tassi. Nendel eesmärkidel väga hea, suhkrupeedikass, mis on üsna lihtne valmistada.

Kui kõhukinnisuse suhkrupeedid peaksid olema pikka aega lemmiktooted ja kõikvõimalikud toidud ning puljong ja mahl. Püsiva kõhukinnisuse korral määratakse klistiir klistiiril.

Peedid kuuluvad paljude tuberkuloosi raviks ettenähtud dieettoitude hulka.

Külma peedi mahl (eelistatult hapu, kääritatud) sisestatakse ninasse, 2-3 tilka 3 korda päevas.

Rahvameditsiini suhkrupeedit kasutatakse ka väliselt. Haavandite ravis tekitavad kahjustatud kohtadesse näiteks praod, näiteks. Kui see kuivab, vahetage kaste ja kõik korduvad. Aitab juurvilja- ja teismeliste akneid peetavate maskide kujul.

Justkui me võitsime Zingu, siis see ikka toimub. Parim tervendav toit skorbuudi jaoks on marineeritud peet. Kuidas süüa hapu peet - retsept Ukraina borss.

Eriline koht dieedis kui kõrge efektiivsusega vahend on värske peedi mahl - peetest saadav kasu (ja samal ajal vastunäidustused) ilmub kontsentreeritud kujul.

Suhkrupeet

Artikli sisu:

  • Koostis ja kalorite arv
  • Kasulikud omadused
  • Kahju ja vastunäidustused
  • Nõude retseptid
  • Huvitavad faktid

Suhkrupeet on Amaranti perekonna tavaline suhkrupeet, millest toodetakse suhkrut. See köögivili on tuntud juba sajandeid. Kõik tema sordid kasvatati Indiast ja Kaug-Idast tavapärastest looduslikest peetest. Venemaal pärineb magusa juurte välimus 10. sajandist. Esialgu kasutati köögivilja magustoiduna ja vene ilu kasutas seda kosmeetikana, s.t. rouge. See taim on tuntud mitte ainult Venemaal ja Ukrainas, vaid ka teistes Euroopa riikides ja teistel mandritel.

Suhkrupeedi koostis ja kalorisisaldus

Suhkrupeedi toorel on samad kasulikud omadused nagu keedetud. See on väga ebatavaline köögivili, kuumtöötlemisel paraneb selle maitse põhjalikult.

Suhkrupeedi kalorisisaldus on 39,9 kcal 100 g toote kohta, millest:

  • Valk - 1,5 g;
  • Rasv - 0,1 g;
  • Süsivesikud - 8,8 g;
  • Tselluloos - 2 g;
  • Dieetkiud - 2,5 g;
  • Vesi - 86 g;
  • Ash - 1,0 g.

Vitamiinid 100 g kohta:

  • A-vitamiin, RE - 0,01 mg;
  • B1-vitamiin, tiamiin - 0,02 mg;
  • Vitamiin B2, riboflaviin - 0,04 mg;
  • B3-vitamiin, nikotiinhape - 0,1 mg;
  • Vitamiin B6, püridoksiin - 0,06 mg;
  • Vitamiin B9, folaat - 13 mcg;
  • C-vitamiin, askorbiinhape - 10 mg;
  • E-vitamiin, tokoferool - 0,1 mg;
  • Vitamiin PP, nikotiinamiid - 0,2 mg.

Makroelemendid 100 g kohta:

  • Kaalium, K - 288 mg;
  • Kaltsium - 37 mg;
  • Naatrium, Na-46 mg;
  • Fosfor, Ph - 43 mg.

Mikroelemendid 100 g kohta:

  • Raud, Fe - 1,4 mg;
  • Jood, I - 7 mg;
  • Koobalt - 2 mcg;
  • Mangaan, Mn - 660 mcg;
  • Vask, Cu - 140 ug;
  • Tsink, Zn - 450 mcg.

Seeditavate süsivesikute sisaldus suhkrupeedi koostises 100 grammi toote kohta sisaldab ainult mono- ja disahhariide (suhkrut) koguses 8,7 g

Juurviljades on 25% kuivaine kogumassist ja sahharoosist - 20%. Suhkrupeet on rikas ka teistes süsivesikutes, nagu glükoos, galaktoos, arabinoos ja fruktoos.

Suhkrupeedi kasulikud omadused

Suhkrupeet ei ole väga populaarne köögivili. Mitte iga päev, kui see on meie menüüs. Kui vastunäidustusi ei ole, on see vajalik inimkehale. Seda tuleks kasutada nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Suhkrupeedi ja roogade eelised selle sisuga:

    Aitab südamehaigusi, ateroskleroosi. See köögivili alandab kolesterooli ja suurendab hemoglobiini taset selle sisaldavate mikroelementide tõttu. Tugevdab veresoonte seinu.

Ravib verehaigusi. Valge suhkrupeet suurendab punaste vereliblede arvu.

See aitab kehal hüpertensiooni. Tänu sellele suhkru köögiviljale langeb rõhk.

Sellel on vähktõve ennetusmeetmed. Looduslike antioksüdantide suure arvu tõttu võib neid haigusi ennetada peedi abil.

Puhastab toksiinidest. Selleks aitab see kasutada suhkru köögivilju toiduks ja infusioone selle taime topsi kasutamisel.

Parandab kilpnäärme toimimist hüpotüreoidismi ajal. Joodi sisaldus normaliseerib hormoonide eest vastutava põhiosa tööd, mis aitab kaasa kaalulangusele ja uimasusele.

Tugevdab immuunsust ja aitab nohu. Vitamiinide kombinatsioon võib tugevdada keha nende ainete puudusega, samuti nohu ja viirushaigustega.

Annab ennetavat hooldust lastel reketidele. Selle põhjuseks on suhkrupeedis sisalduv tsink ja fosfor.

Ravib tuberkuloosi. Selleks kasutage selle köögivilja keetmist, mida tuleb juua 5-7 kuud.

Noorendab keha. Peedimahla süstemaatiline vastuvõtt parandab nahka. See mõjutab hästi inimeste psühholoogilist seisundit.

  • Parandab ainevahetust. Peedimahla uuesti kasutamisel paraneb meie seedimine juurviljades leiduvate mineraalide ja vitamiinide tõttu. Ainult värskelt pressitud ekstraktil on tervendavad omadused.

  • Kahju ja vastunäidustusi suhkrupeedi kasutamisel

    Kas on võimalik süüa suhkrupeet ilma piiranguteta? Ja mis kahju selle kasutamisel? Nagu iga taimsed, ei tohiks mõnes haiguses seda süüa.

    Suhkrupeet tuleks selliste terviseprobleemide puhul kasutada ettevaatlikult:

      Hüpotensiooniga. Peet sisaldab aineid, mis vähendavad survet.

    Uroliit ja muud neeruhaigused, podagra ja reumatoidartriit. Selles köögiviljas sisalduv oksaalhape soodustab soolade moodustumist, millest moodustuvad oksalaatkivid.

    Kroonilise kõhulahtisusega. Peet on ise kõhulahtisus, seega võib selle köögivilja kasutamine selle haiguse all kannatavatel inimestel põhjustada kõhulahtisust.

    Liigeste haiguste korral. Juba mainitud oksaalhape, mida kuumtöötluse käigus töödeldakse halvasti, kombineerub inimkehas leiduva kaltsiumiga ja see viib soolade moodustumiseni ning seejärel kivideni.

  • Suurema happesusega. Peedi ise suurendab seda, ärritades limaskesta.

  • Peedimahlil on samad vastunäidustused kui köögiviljal. Kuigi sellel on tervendav ja profülaktiline toime, tuleb seda juua piiratud doosides, 100 ml päevas. Joogi kuritarvitamise kõrvaltoimed ei ole surmavad, kuid mitte meeldivad. See võib olla iiveldus, oksendamine ja seedehäired.

    Suhkrupeedi retseptid

    Kuigi suhkrupeet on tehnilisem kultuur kui toit, kasutatakse seda toiduvalmistamiseks. Magustoidutes kasutatakse suhkru asemel köögivilja. See lõigatakse salatiteks. Borsk koos suhkrupeediga on ületamatu maitse.

    Suhkrupeedi retseptid:

      Suhkrusiirupi retsept. Seda kasutatakse magusate toitude ja magustoitude valmistamiseks. Kõigepealt tuleb peedid loputada, koorida ja tükeldada. Seejärel küpseta roostevabast terasest potis. 10 kg köögivilja puhul võtame poolteist liitrit vett, teisisõnu, peet tuleks katta vedelikuga. Nõude alumisel küljel pange põletamise vältimiseks plaat. Kui köögivilja keedetakse, pigistage mahl ja laske sellel keema madalal kuumusel, kuni paks hapukoor. Valmistootes on pruun umbes 70% suhkrut. 1 kg siirupit on 700 g suhkrut. Hoiame toodet pankades. 1 kg toote kohta saate suhkru vältimiseks lisada 1 g sidrunhapet.

    Peedi kommid. Pestud ja kooritud köögiviljad, mis on lõigatud väikesteks tükkideks, pannakse kaanega potti, valades veidi vett. Küpsetage maiustuste baasi ahjus pehmeks. Vajadusel lisage vett. Valmistatud peet pannakse paberilehele ja kuivatatakse samas ahjus. Neid ebatavalisi maiustusi saab teha kodus.

    Peedisuhkur. Ostke suhkrut, saame asendada mitte ainult peetisiirupit ja suhkrupeedi maiustusi, vaid ka rafineeritud, selle köögiviljaga keedetud. Pesta ja peet peet. Seejärel lõigake see õhukesteks rõngasteks ja asetage savinõudesse. Me paneme konteineri ahju, aurutame meie rafineeritud suhkru valmistamise, vältides põletamist. Peedid on keedetud nii, et need oleksid pehmed viilud. Seejärel asetage need küpsetusplaadile ja kuivatage. Siis praetud kergelt pannil. See parandab meie toote lõhna. Ja viimane samm - sa pead peedi rõngad jahvatama. Me saame need asendada toiduvalmistamise suhkruga. Tee puhul peavad need kuivad köögiviljad tükeldama jahu ja praadima päevalilleõlis. Oled kena teepidu!

    Küpsetatud suhkrupeet. Selle maitsva ja tervisliku hõrgutise valmistamine ei võta palju aega. Suhkrupeedid on vaja pesta ja pakendada täielikult fooliumisse. Seejärel küpseta seda eelkuumutatud ahjus 2 tundi. Siis puhastatakse must koor ja sees - nami! See on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele.

    Salat "Suhkrupeet mädarõigas kasakaga." Seda tassi on kerge valmistada. Salat maitsev ja tervislik. Komponendid: 900 g suhkrupeedi, 4 spl. lusikatäit taimeõli, 3 spl. Lusikatäit äädikat, 1 spl. lusikatäit suhkrut ja klaasi hapukooret ja maitsetaimi. Kõigepealt pead küpsetama peet taimeõlis. Pot väärib roostevabast terasest. Küpseta kõrgel kuumusel 15 minutit. Jahutage peet, soola, kaneeli ja segage. Puhas mädarõika juur täis keeva veega. Külma mädarõigas ja peedis lisage äädikat, suhkrut ja klaasi hapukoorega ning segage kõik hästi. Kaunista rohelised ja salat on valmis. Bon isu!

    Küpsetatud peet sibula ja vorstijuustuga. Komponendid: 300 g suhkrupeedi, 200 g sibula, 100 g vorstijuustu ja nii palju tomateid. Võtame ka 2 muna, 60 g võid, 2 supilusikatäit hapukooret, rohelisi hunnikuid ja näputäis soola. Minu peet, küpseta, koorida ja kuubikuteks lõigata ja seejärel praadida sibulaga. Seejärel lisame soola ja lisame peeneks hakitud tomatid. Seejärel valmistage täidis: segage tükeldatud juust, hapukoor ja munad. Määrige õli vormi, asetage tema sibulatesse, peetesse ja tomatitesse. Seejärel valage need keedetud kastmega. Küpseta ahjus madalal kuumusel. Küpsetatud köögiviljad kaunistavad rohelised. Selle retsepti puhul võite võtta tavalise kõva juustu.

    Suhkrupeedisalat majoneesiga. Kahe portsjoni puhul võtke 1 peedi, 1 hapu õuna, pool sidruni, 3 supilusikatäit majoneesi, 1 näputäis riivitud sidrunikoort. Minu peet ja õun. Riivige köögiviljad ja pigistage mahla pool troopilistest puuviljadest. Ärge unustage segada ja lisada koore ja majoneesi. See on ebatavaline, kuid terve salat.

    Vitamiinisalat mett ja rosinaid. 2 portsjoni valmistamine. Esiteks, hõõruge väike riiv 1 suhkrupeet. Kastmes segage 1,5 spl oliiviõli, 1 supilusikatäis sidrunimahla ja 1 magustoit lusikatäis mett. Seejärel pange maitsele sool ja pipar ning 1 supilusikatäis rosinaid. Seejärel lisage peet kastmele ja segage uuesti. Me paneme 15 minutiks külmkappi. Salatit serveeritakse grillitud lihaga.

  • Punane borsš suhkrupeediga. Söögivalmistus 8 portsjoniks kastrulis 4 liitrit. Borski jaoks võtke 4 kartulit, 1 punast peedi ja pool suhkrut, 500 g kapsast, pool tassi oad, 1 sibul, 1 porgand. Me ei saa ilma 2 supilusikatäit tomatipasta, 50 ml taimeõli, sidrunhapet nuga, soola, jahvatatud pipart ja rohelisi. Serveerimiseks on vaja valmistada hapukoor, hästi, keedetud liha (300 g), kui valmistame mitte-lahja tassi. Niisiis, borsšit võib keeta liha puljongis ja lahja vees. Pärsia lahe külma veega oad. Me jätame selle kell 6. Minu suhkrupeet, koor ja ribadeks lõigatakse. Peet ja oad küpsetatakse madala kuumusega 40 minutit. Punase peet keetmine: pesta ja küpseta 40 minutit, kuni pool keedetud. Seejärel jahutage, koorige ja lõigatakse ribadeks. Valmistatud kartulid ja porgandid lõigatakse viiludeks ja tükeldatakse sibul. Seejärel pange kõik pannile ja keema. Ja küpseta kuni pooleks valmis. Lõika kapsas ja lisage keevasse köögivilja. Suhkrupeedid praaditakse taimeõlis, lisades tomatipasta. Pane suhkrupeet oad ja praadida pannile. Soola ja ärge unustage panna sidrunhapet, pipart ja maitsetaimi. Meie supp on valmis. Kui see ei ole lahja, siis kuidas saab teha ilma keedetud liha ja lusikatäis hapukooreta? Söö tervislikult!

  • Huvitavad faktid suhkrupeedi kohta

    Peet on söönud juba iidsetest aegadest. Algul kasvatati ja kasutati ravimina. On populaarne legend, et keskajal olid suhkrupeetid inimesed, kes elasid Balkanil ja Ida-Euroopa riikides.

    See kasulik köögivilja ilmus tänu 1747. aastal uute sortide loomise teadlastele.

    Rohkem suhkrut sisaldavate köögiviljade sortimise protsess oli väga intensiivne ja raske. Sellest ajast alates on mõnede suhkrupeedisortide suhkru taset suurendatud 1,3% -lt 20% -le.

    Valge suhkrupeet - kirjeldus ja kasvumeetod

    Kasvatamise peamine suund on suhkur

    Peet on meie riigi üks kõige ihaldatavamaid põllukultuure. Sellist dakat ei ole, kus iganes seda kasvatatakse. On palju kultuuri liike ja sorte, see on kasulik inimestele ja loomadele. Täna räägime mitte punastest sortidest, vaid valgest. Kui mõelda kariloomade söödajuurtele (kariloomade söötmine), siis ei ole tegemist nendega. Valge suhkrupeet on mõeldud meile, nad kasutavad seda isegi toores, kuid sagedamini on see sordi töötlemiseks.

    Valge suhkrupeet - kirjeldus ja kasutamine

    Me nägime oma laual burgundi peet. Kuid meie riigis kasvatatakse veel kahte liiki - sööta ja suhkrut. Esimene on ette nähtud veiste ja väikeste veiste söötmiseks, teine ​​on töötlemiseks tehniline. Nime järgi saame aru, et suhkrupeet läheb suhkrutootmisele, kuid mõned kasutavad seda toiduvalmistamisel. Muide, valge juurviljad ei sisalda värvaineid, mis nii sageli põhjustavad allergiat. Põllumajandustootjad kasvatavad põllukultuure tööstuslikus mastaabis, kuid mõned suvised elanikud kasvatavad seda ka oma kruntidel.

    Suhkrupeediliikide loomiseks alustasid kasvatajad tööd 1741. aastal. Nad tahtsid leida suhkruroo alternatiivi, et muuta graanulid suhkru kõigile kättesaadavaks. Meie riigis ilmus valge suhkrupeet 19. sajandil ja nagu me näeme, kasvab kultuur sellest hetkest kuni tänapäevani. Väärib märkimist, et juured on kvaliteetselt palju paremad - kui kaks sajandit tagasi oli seal vaid 1,3% suhkrut, siis nüüd on norm 20% kogu massist.

    Märkus! Suhkru tootmise ajal kasutatakse magusainena, küpsetuspulbrina toiduvalmistamiseks suhkrujääke, tselluloosi, mis hiljem söödaks loomi, melassi. Jääb ka roojaga muda - läheb põldude väetamiseks.

    Kus on kasvatatud valged suhkrupeet ja milliseid sorte kasutatakse?

    Väärib märkimist, et kuigi kultuur on meie riigis väga populaarne, tõstavad paljud talud seda, kuid mitte kõik maad ei sobi kasvatamiseks. Suhkrupeet armastab lahti, toitvat musta pinnast. Niisugused muldad võimaldavad kasvatada häid saaki ja kulude katmist, kuid nad on kaugel kõikjal meie riigis. Valged peedid ei ole vähem nõudlikud valgust, soojust, niiskust. Lühikese sooja aastaaega piirkonnad ja kuivad kohad ei sobi selle kasvatamiseks. Need tegurid mõjutavad mitte ainult puuvilja saaki, vaid ka kvaliteeti.

    Kui me ei räägi meie riigist, siis suhkru juurviljade kasvatamise liider on Ukraina, seal on ka sobiv maa ja kliima Valgevenes, Gruusias. Mitmed Lääne-Euroopa riigid kasvatavad ka põllukultuure, seal on ka väljad ja tootmine Aafrikas, Ameerikas ja Lähis-Idas. Väärib märkimist, et inimesed avastasid peetes mitte ainult võimet anda meile magusat granuleeritud suhkrut, vaid ka keha tervendavaid omadusi. Järgmise osa kohta.

    Valgete suhkrupeedi sortide puhul valib iga põllumajandustootja või suvekodanik need, kes teda kõige paremini sobivad, mida kinnitab kogemus. Paljud eelistavad imporditud seemneid. Kuid suhkrupeedi kasvatamise aastate jooksul on võimalik leida kõige populaarsemaid ja populaarsemaid sorte - „Lgovskaya üks-seemned 52“, „Biyskaya üheseemned”, „Kristall”, „Valgevene üheseemned 69”, “Gezina”, “Alena”, “Mansk”, “Florita”, "Saplitsa", "Suhkur".

    Valge suhkrupeedi kasulikud omadused ja tervisekahjustused

    Kasu kohta

    Paljud usuvad, et suhkru juured on ainult tehnilised, neid saab kasvatada ainult siis, kui neid ei töödelda. Kuid teised väidavad, väites, et kultuuri saab kasutada ka värskes või termiliselt töödeldud vormis. Paljud allergikutest inimesed, kes ei suuda süüa punaseid köögivilju ja puuvilju, on leidnud valiku sööklas ja suhkrupeedis. On tehtud mitmeid avastusi, et viimane võib anda kasu tervisele.

    Seega märgitakse, et peet aitab:

    • vähendage survet, kui sisestate selle oma dieeti. Seetõttu võivad tema hüpertensiivsed söövad;
    • puhastage keha. Kõik taimsed saadused sisaldavad kiudaineid, mis eemaldavad elunditest kahjulikud elundid ja toksiinid ning keha tervikuna, aitab kaalust alla võtta, muudab naha paremaks. Isik tunneb end energilisemalt;
    • normaliseerida seedetrakti. Valge peet saab süüa neile, kes kannatavad kõhukinnisuse all, alates maos vähestest happesusest;
    • parandada immuunsüsteemi seisundit, kuna puuviljal on vitamiini- ja mineraalide koostis, kuigi mitte nii suur kui punases õdes. Kuid allergikutele on see suurepärane alternatiiv igapäevase ainete puuduse kõrvaldamiseks;
    • parandada südame-veresoonkonna süsteemi tööd, närvisüsteemi ja eritumist.

    Märkus! B-grupi A, E, PP valge suhkrupeedi vitamiinide osana. Makro- ja mikrotoitained - kaalium, naatrium, kaltsium, raud, vask, fosfor, magneesium, tsink, jood, fosfor, koobalt.

    Inimesed hakkasid neid kasulikke omadusi tervendamiseks kasutama, paljud traditsioonilised tervendajad kasutavad oma retseptides valget peet. Mistressid toiduvalmistamisel valmistavad salatitest juurvilju, marineeritud, lisatakse suppidele, hautistele, segatakse teiste kultuuri sortidega. Üks populaarsemaid retsepte on köögiviljade riivimine, segamine teiste koostisosadega ja kaste.

    Teabe saamiseks! Kalorite valge suhkrupeet - 45 kcal 100 grammi kohta.

    Kahju kohta

    Iga isegi kõige kasulikum taimne saadus võib olla kahjulik ühele või teisele inimesele. Lõppude lõpuks oleme me nii erinevad, iga teose keha omal moel. Valge suhkrupeet ei ole loendist erand, seda ei tohiks kasutada inimesed, kes kannatavad:

    • ägedad seedetrakti haigused, maks ja neerud;
    • podagra;
    • neerukivid;
    • seedetrakti häired;
    • artriit;
    • diabeet;
    • kõrge happesusega gastriit;
    • madal vererõhk või hüpotensioon;
    • kaksteistsõrmiksoole haavandid, mao;
    • ülekaalulisus, nahaprobleemid nagu diatees.

    See on oluline! Nagu te mõistate, on valgetel peetel oma plusse ja miinuseid. Kui soovite seda oma dieeti esimest korda sisestada, siis on parem konsulteerida arstiga, kui teie tervis ei ole hea.

    Kohapeal kasvavad agrotehnika

    Kui otsustate kasvatada suhkrupeedi esimest korda oma aias, siis loe seda peatükki, siis teie jõupingutused ei ole asjata ja saak soovib selle kvaliteeti ja kogust. Niisiis, milliseid sorte valida, rääkisime teile juba varem. Aga seemned enne istutamist on alati parem hapukas, et vältida haigusi tulevikus. Selleks saate kasutada kaupluse tooteid, näiteks "Zircon" või populaarset meetodit - nõrka mangaani lahust. Desinfitseerimine toimub paar päeva enne istutamist tund, pärast mida tuleb seemned kuivatada.

    Samuti valmistatakse muld eelnevalt ette, kuid kõigepealt valitakse koht - see peaks olema mõõdukalt niiske, kerge, varem kasvatatud tomatid, oad, melonid, kartulid ja maitsetaimed. Sügisel on pinnas lubja, kui see on hapu - kuni 800 grammi lubi ruutmeetri kohta. Mineraalväetamine toimub ka halva pinnasega kündmiseks vastavalt konkreetse preparaadi juhistele. Enne külvi on soovitatav toita mulda huumuse või mädanenud kompostiga - kuni 4 kg väetist ruutmeetri kohta. Samuti on kohapeal parem keeta vett mangaaniga parasiitide ja võimalike haiguste tapmiseks.

    Valge suhkrupeedikasvatus algab varakevadel - kui see on umbes 10 kraadi väljaspool ja muld soojendab 5-8 kraadi. Kerge pinnas kaevatakse 5 cm sügavusele, raske - kuni 3 cm, ridade vaheline kaugus ei tohi olla väiksem kui 35 cm. Seemneid külvatakse 8-10 cm kaugusele, millele järgneb 3-4 lehtede faasi korjamine. Krundi piserdatakse mullas, hästi jootis.

    Peedid nagu niiskus, nii et piirkonda tuleks regulaarselt joota, 2-3 korda, kui suvi on kuiv. Pärast iga kastmist tuleb mulda vabastada nii, et pinnas hingab ja eemaldaks umbrohi. Pärast korjamist viiakse läbi ammooniumnitraadi esimene söötmine - 15 grammi ruutmeetri kohta, seejärel, kui mugulad hakkavad kasvama, lisatakse 10 grammi superfosfaati ja kaaliumkloriidi. Et vältida kultuuri vigastamist, pihustage seda perioodiliselt mangaani lahusega.

    Putukate ja näriliste hirmutamiseks puista sait tuhaga või tubaka tolmuga. Ka kahjurid ei meeldi lõhnav maitsetaimed, lilled, vürtside lõhn ja mõned umbrohud. Seetõttu saate naabruses istutada küüslaugu, sibula, rohelise koha peal, murda lillepeenra ja saialilliga.

    Kastmine peatatakse üks kuu enne puhastamist. Kandke seda sügisel, juured kaovad kergesti käsitsi. Kui teil on vaja valget peet pikaajaliseks ladustamiseks, siis vali hilise ja keskmise hilja sordid, kuid mitte varased. Viimane süüa kõigepealt, kasuta neid töötlemiseks. Peet on ladustatud jahedas keldris, kus ei ole niiskust.

    Nagu näete, on põllumajandustehnoloogia lihtne. Kui teie pinnas on halb, siis suurendage sööda kogust 3-4 korda aastas. Väetist saab kasutada vastavalt populaarsetele retseptidele - sibulakoori, pärmi, umbrohtude infusioonidele, need on ohutud. Kui maapind on raske ja selles on palju niiskust, siis kasutage liiva äravoolu. Kõik need tehnikad aitavad kasvatada suurt põllukultuuri, mida on näha allpool olevast fotost.

    Juurvilju saab puhastada käsitsi

    Plaanige tulevaste istanduste jaoks ette, osta seemneid, sest sa ei pruugi neid hooaja alguses leida. Pidage meeles ravi alustamist, see on väga oluline etapp.

    Kasu ja kahjustab peet inimeste tervisele

    Peet on meie laiuskraadidel populaarne köögivili. Meie esivanemad kasutasid seda kulinaarsetel ja meditsiinilistel eesmärkidel ning noored kaunitarid armastasid oma põskedelt punapeedimahla. Ukraina, Valgevene ja Venemaa osade territooriumil nimetatakse peet tavaliselt peediks või burakiks. See on väga kasulik toores ja kuumtöödeldud kujul, lisaks säilitab see kasulikke omadusi ka pärast pikka ladustamist.

    Kalorite ja toiteväärtus

    100 grammi toores juurvilja sisaldavad 42,7 kcal. Peedi koostises olevad süsivesikud moodustavad 3,7% kogumassist, valgud - 1,6%, rasvade koguosa - alla 0,1%. Süsivesikute hulgas on suurim osa lihtsatest süsivesikutest, mille mass 100 grammis tootes on 6,7 g.

    Peaaegu kõikides Euroopa riikides kasutasid katkepideemia ajal ennetusmeetmed peedimahla.

    Keedetud peet sisaldab veidi rohkem kaloreid, kuid erinevus ei ole märkimisväärne ja keedetud juurvilja sobib ka inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. 100 g keedetud peet moodustab 49 kcal. See toode on praktiliselt puuduv taimerasv. Valgud 100 g toote kohta - 1,8 g, süsivesikud - 10,8 g

    Vitamiinid, makro- ja mikroelemendid

    Peet on väga rikas toitainete, sealhulgas paljude vitamiinide ja makro-, mikroelementide poolest:

    • raud, kaalium, kaltsium, magneesium;
    • naatrium, väävel, tsink, boor, fosfor, vask, jood;
    • Vitamiin B1 ja B2;
    • foolium ja pantoteenhape;
    • C-vitamiin, A, P;
    • beetakaroteen, niatsiin.

    Lisaks loetletud vitamiinidele ja mineraalidele sisaldab juurvilja orgaanilisi happeid, kaasa arvatud sidrun-, õun- ja oksaalhape. Toode on rikas aminohapetega, mis täidavad olulisi funktsioone (arginiin, betaniin, histidiin, valiin, lüsiin).

    Peedi sordid

    Tavapärased peet on jagatud kolme rühma:

    • söögituba;
    • suhkur;
    • sööda.
    Peet jaguneb kahte põhiliiki: valge ja punane. Värvide erinevused ei mõjuta mingil moel maitset. Valged juurvilja maitseb nagu punane kaaslane, kuid seda kasutatakse nendes roogades, kus punane värv ei ole soovitav.

    Lauanõud on sfäärilised ja silindrilised. Puuvilja suurus ja kaal ulatuvad mõnest grammist kuni mitme kilogrammini.

    Samuti on päikesepaisteline kollane ja triibuline peet, mida aretajad kaunistavad, kuigi selliseid köögivilju kasutatakse ka toiduainetes.

    Enamikul juhtudel kasvatatakse suhkrupeedi tööstuslikuks otstarbeks selle edasiseks töötlemiseks etanooliks ja suhkruks. Sellistel juurviljadel on lumivalge värvusega ja sisaldab kuni 22% sahharoosi. Suhkrupeedi kasutatakse kompotide, puuviljasalatite, siirupite jms magusainena.

    Söödapeet kasvatatakse põllumajandusloomade jaoks. Selle koostis sisaldab praktiliselt samu aineid nagu lauajuurviljas. Ainus erinevus seisneb selles, et söödahakk sisaldab rohkem kiudaineid ja valke. Lisaks sellele on selle kasvatamine lihtsam ja tasuvam, kuna mõned isendid saavutavad 20 kg või rohkem.

    Peedi sordid

    Valmistamise ajal jaguneb peedi varajaseks, keskel küpseks ja hiljaks. Allpool on loetletud meie piirkonnas kõige populaarsemad peedisordid:

    • "Egiptuse" - varane sort. Sellel on sfäärilised puuviljad, magus maitse ja väike suurus (umbes 250 g).
    • "Punane pall" - varane peedi mahlane ja maitsev viljaliha.
    • “Vinaigretnaya Marmeladka” on varajane küps sort, millel on suured puuviljad ja tihe pulp.
    • "Bordeaux 237" on üks populaarsemaid keskhooaja suhkrupeedi sorte, mida iseloomustab tagasihoidlik hooldus.
    • "Pablo" - keset hooaja tüüpi peedi kasvab peaaegu igasugusel pinnasel. Hästi sobivad pikaajaliseks ladustamiseks ja sobivad mis tahes roogade valmistamiseks.

    Kui teil on uroliitia, gastriit, hüpotensioon või suhkurtõbi, pidage enne kasutamist nõu oma arstiga.

    • "Detroit" - üks suve keskpaigast peetavate peetavate põllukultuuride üks sorte. Tal on suurepärane maitse ja kõrge saagikus põllukultuuride ruutmeetri kohta.
    • "Renova" - hiline puuviljadega hiline peet. Tselluloos on tihe, lilla varjundiga, säilitatud kuni 7 kuud.
    • “Mona” on hiline peedi sort, millel on pehme, mahlane ja lõhnav pulp.

    Mis on kasulik peet

    Burakit on juba ammu kasutatud kroonilise kõhukinnisuse raviks. Peedi koosseisus on kiud ja orgaanilised happed, mis parandavad ainevahetuse funktsioone, neutraliseerivad põrkumisprotsesse ja suurendavad soole motoorikat.

    Juures on väga kasulik aine - betaiin. Tänu temale on rasva ainevahetus normaliseerunud ja maksa funktsioon paraneb. Lisaks takistab see betaiini, mis takistab järsku vererõhu tõusu, mis võib põhjustada hüpertensiivset kriisi. Beetaine on väga kasulik rasvumise korral, nii et peet on paljude terapeutiliste ja profülaktiliste toitainete koostisosa.

    Peet on väga magneesiumirikas. Magneesiumi puudumisel algavad probleemid südame-veresoonkonna ja närvisüsteemiga. Magneesium aitab alandada vererõhku ja vähendab oluliselt ateroskleroosi riski. Peedil on ka diureetiline ja kerge lahtistav toime, mille tõttu muutub rõhk veelgi normaalsemaks (oluline hüpertensiivsetel patsientidel).

    Burak on akuutsete hingamisteede haiguste jaoks hädavajalik köögivilja, kuna selle komponentidel on põletikuvastane, valuvaigistav ja palavikuvastane toime. Inimesed on juba ammu teadnud, et peet aitab üllatusega toime tulla.

    Juur on väga kasulik vere moodustumise normaalseks toimimiseks. Burak aitab tõhusalt toime tulla aneemia ja teiste mõõduka raskusega vere haigustega. Raseduse ajal saavad juurviljad kasu mitte ainult emale, vaid ka tema lapsele. Peedis esinev foolhape vastutab tulevase beebi närvisüsteemi normaalse arengu ja struktuuri eest. Raud ja fosfor on seotud luustike ja hammaste ehitamisega.

    Peedil põhinevaid meditsiinilisi retsepte kirjeldatakse kuulsate iidse tervendajate Hippokratese ja Avicenna kirjutistes.

    Peedi regulaarne tarbimine hoiab ära vähiriski. Juurviljad parandavad kilpnäärme funktsiooni ja energiaprotsesse raku tasandil.

    Meestele

    Peedil on meessoost keha suhtes järgmised kasulikud omadused:

    • Juurekomponendid desinfitseerivad sooled tõhusalt kahjulike bakterite ja mikroorganismide poolt, mis võivad põhjustada reproduktiivsüsteemi haigusi.
    • Buraki mahl sisaldab suurt hulka tsinki, millel on oluline roll eesnäärme normaalsel toimimisel.
    • Tänu beetakaroteeni juurest on võimalik kaitsta eesnäärme healoomuliste kasvajate tekke eest.
    Värsked peet on efektiivsed ka meeste seksuaalse impotentsuse ja erektsiooni puudumise ravis.

    Naistele

    Juurviljad suudavad naissoost kehale anda järgmisi eeliseid:

    • Valu leevendamine ja kriitiliste päevade verejooksu peatamine.
    • Suhkrupeedi ja lehtede põhjal saate teha näole ja nahale maskid, mis parandavad naha seisundit ja eemaldavad kortse.
    • Naised kannatavad tõenäolisemalt ateroskleroosi ja hüpertensiooni all. Juur võib neid salakavalaid haigusi ära hoida.

    Kasutusomadused

    Erinevatel vanuserühmadel ja teatud olukordades tuleks peet kasutada erinevalt.

    Raseduse ajal

    Peaaegu kõik oodatavad emad suurendavad vererõhku raseduse kolmandal trimestril, mis on seotud kehakaalu tõusuga. Vererõhu normaliseerimiseks on soovitatav hommikul ja õhtul pärast söömist kasutada 50 g peedi mahla. Suhkrupeedi mahla põhjal saab teha mikrokihi ka kõhukinnisusest, mis on rasedate naiste sagedane tervisehäire.

    Tulevased emad saavad SARSi lapse raseduse ajal, kuid see on vastunäidustatud selle haiguse ravimiseks sünteetiliste narkootikumidega. Sel juhul saate kasutada peedi mahla. Nina tilgutamiseks piisab 3-4 tilka iga ninasõõrmesse, kuristage 3-4 korda päevas 1 tund enne sööki (lahjendage mahla veega võrdsetes osades).

    Imetamise ajal

    Imetamise perioodil vastunäidustuste puudumisel võib burakit kasutada mis tahes vormis. On mõttekas lisada värsketesse salatitesse, süüa väikesi viilu koos teravilja pudruga, valmistada mahla, borss, hautatud köögivilju. Eksperdid märgivad, et lapse rinnaga toitmise ajal tarbitakse peet kõige paremini keedetud kujul, millele on lisatud külmpressitud linaseemneid või oliiviõli.

    Kaalu kaotamisel

    Allpool anname ühe kõige efektiivsema skeemi kaalu juuretamise abil. Toitumise kestus on 21 päeva, tulevikus püüame järgida tervisliku toitumise reegleid nii rangelt kui võimalik, vastasel juhul võivad need lisarahad koos täiendusega tagasi tulla:

    • Hommikusöögiks kasutage puuviljasalatit, porgandit, ploomid, kapsas ja peet. Keedetud peedis on vaja hommikuti esmaspäeval ja teisipäeval hommikusööki toita - laupäeviti, teistel päevadel täita oma toitumine teiste puuviljade ja köögiviljadega ilma suhkru ja toidu lisaaineteta.
    • Igal esmaspäeval, teisipäeval, neljapäeval ja reedel valmistage ennast salatiteks peedi alusel. Nad võivad lisada väikese porgandi või õuna ploomidega. Lisaks peetele süüa kana või kala ja mingit lahja putru.
    • Õhtusöök esmaspäeval ja kahel päeval peaks koosnema keedetud peetest ja ühest tassi madala rasvasisaldusega kefiirist.

    Pankreatiit

    Kui inimene on haigeid pankreatiidiga, siis tuleks peedid järk-järgult oma dieeti sisse viia ja seda saab kasutada ainult keedetud kujul. Esimesel päeval peate sööma ainult 1 spl. l juurviljad, teisel päeval, seda osa saab suurendada 1,5-2 korda. Maksimaalne lubatud päevane portsjon pancreatitis'ega peaks olema 100 g. Pidage meeles, et äädikat, sidrunhapet või sidrunimahla ei tohi lisada köögiviljasalatile.

    Diabeediga

    Diabeedis on kõige parem süüa keedetud juurvilja, sest see sisaldab palju vähem sahharoosi. Maksimaalne päevaraha on 150 grammi, toores peet võib süüa mitte rohkem kui 70 grammi päevas. Eksperdid märgivad, et teise tüüpi suhkurtõve korral võib tarbida värsket peedi mahla, kuid mitte üle 200 g päevas ja veresuhkru taset tuleb jälgida. Lisainformatsiooni tarbimise kohta toiduga on kõige parem konsulteerida arstiga.

    Millal ma saan lapsele anda

    Lastearstid märgivad, et kui lapsel ei ole suhkrupeedi koostisosade suhtes allergilisi reaktsioone, siis võib seda toitu sisse tuua 8-9 kuud. Aga seda tuleks teha alles pärast teiste köögiviljade lisamist laste menüüsse (kartul, suvikõrvits, brokoli, porgand).

    Meega võrdsed suhkrupeedid aitavad vererõhku kiiresti ja tõhusalt vähendada.

    Mõnikord võib lapsele anda kuue kuu vanuselt keedetud juurvilja. Sageli soovitavad arstid ise vanematele anda oma lapse burakile, kui lapsel on probleeme tooliga või väheneb soole liikuvus.

    Kuidas kasutada toiduvalmistamisel

    Toiduvalmistamisel ei kasutata mitte ainult peedi puuvilju, vaid ka toite valmistamiseks kasutatakse lehti. Tuginedes juurele saab küpsetada:

    • okroshka või borsš;
    • peedi peal;
    • vitamiinisalat, maitsestatud taimeõliga (+ ploomid, kuivatatud aprikoosid või rosinad);
    • vinigrett, heeringas "karusnaha alla";
    • Pintslil, porgandil ja kapsal põhinev pintsel salat.
    Lisaks ülalmainitud traditsioonilistele toitudele kasutatakse peet ka mitmesuguste eksootiliste magustoitude valmistamiseks:
    • sorbet (maitsev jäätis, mis ei sisalda piimatooteid);
    • marmelaad, Türgi rõõm, mitmesugused koogid ja kondiitritooted;
    • puuviljasalatid eksootilistest puuviljadest, mille esiletõstmine on suhkrupeedi tükid.
    Juurviljad sobivad hästi peaaegu iga roogaga, lisaks kasutatakse seda sageli marinaadide ja bensiinijaamade loomuliku värvainena.

    Kuidas valmistada videol maitsvat peet

    Kuidas osta ostmisel

    Kui soovite osta kvaliteetseid ja küpseid juurvilju, siis järgige alltoodud reegleid:

    • Kõige parem on osta noori peet.
    • Burak peab olema tihe, sest aeglane köögivilja on märgiks pika ladustamisest.
    • Ärge ostke kahjustatud või mädanenud vilju. Müüja võib anda teile allahindlust ja öelda, et selliseid peet saab lõigata, kuid parem on maksta rohkem ja osta noor viga.
    • Kvaliteetsete köögiviljade värvus tumepunast kuni tumedani.
    Juurte ostmine on parim turul, kus inimesed müüvad oma tooteid. Supermarketitooted on kasvatatud suurtes agrotehnilistes ettevõtetes, kus kvaliteet kaob. Ettevõtjate peamine eesmärk on kõrge saagikuse tase, mis on kõige lihtsam saavutada, lisades köögiviljadega pinnasele keemilisi lisandeid.

    Kuidas säästa talvel

    Hoida juured jahedas ja kuivas kohas. Kui teil on kelder, siis saate suhkrupeedi salvestada 6-7 kuud. Selleks tehke kelder keldrisse, kus peet ei puutuks maapinnaga kokku. Koorige köögiviljadest lehed ja mustus ning asetage need väikestesse kottidesse. Buraki saab hoida ka külmkapis, kuid sellistes tingimustes jääb see värskeks kauem kui kaks kuud.

    Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

    Traditsioonilised tervendajad kasutavad paljude haiguste raviks peet, selle lehti ja mahla. Juurte abil ravida saab ohutult, samal ajal kui ravimpreparaatidel on palju kõrvaltoimeid.

    Aneemia

    Patsiendi kehas esineva aneemia korral on puudus rauast (raud) mineraalidest. Peedi mahl sisaldab palju selliseid mineraale, nii et seda kasutatakse tõhusalt veresoonte normaalsete parameetrite taastamiseks. Aneemia ohutuks ravimiseks valmistage mahl värsketest peedi viljadest, porganditest ja redisist. Kasutage 1-2 spl. l seda mahla 3 korda päevas enne iga sööki. Ravi jätkatakse vähemalt 2 kuud.

    Esimest mainet peet saab dateerida X-XI sajandil meie ajastu.

    Aneemia korral saavad kasu ka suhkrupeedi salatid, kus saab lisada pähklid ja ploomid (neil on ka verekompositsioonile kasulik mõju). Keedetud peet puhastab raskemetallide soolade ja patogeensete mikroorganismide jääkide verd.

    Külmast

    Peedi mahl on tõhus vahend nakkusliku etioloogia nohu vastu. Külma sümptomite raviks on seda kasutatud juba pikka aega, kuna sellel on järgmised kasulikud omadused: see laiendab veresooni ja taastab normaalse hingamise, õhutab paksusid eritisi ja võitleb spetsiifiliselt patogeensete mikroorganismidega ninaneelus.

    Aga nina süstimiseks mõeldud mahl peab olema korralikult ette valmistatud nii, et see ei põhjusta põletustunnet ega allergilisi reaktsioone:

    • Peske värskeid peet ja eemaldage koor, eemaldage mahl sellest välja.
    • Jäta mahl külmkapis 3-4 tundi.
    • Pärast määratud aja möödumist võtame mahla külmkapist välja ja jäame mõneks ajaks (kuni vedeliku temperatuur jõuab toatemperatuurini).
    • Me segame kontsentreeritud mahla eelnevalt puhastatud veega proportsioonides 1: 2 (täiskasvanutele), 1: 3 (kuni 12-aastastele lastele).
    • On vaja matta ravimit 3-4 korda päevas nädalas või kuni täieliku taastumiseni.

    Kõhukinnisusest

    Kui soovite 6-8 tunni pärast vabaneda kõhukinnisusest, tehke värske peedi mahl. Täiskasvanud peaksid juua klaasi seda jooki 30 minutit enne hommikusööki. Hommikusöök peaks koosnema kääritatud piimatoodetest (madala rasvasisaldusega kodujuust, kefiir, acidophilus). Samamoodi on vaja ravida kõhukinnisust lastel vanuses 7 kuni 12 aastat, kuid vähendage annust 2 korda alla 7-aastastele lastele, vähendage annust 4 korda.

    Kuidas saab kasutada kosmeetilistel eesmärkidel

    Suhkrupeedi baasil põhinevad maskid ja koorikud hakkavad toime tulema kahvatu ja vananeva nahaga, parandavad kuiva ja lõtvava naha seisundit. Juur - suurepärane vahend kõõmade ja nõrkade juuste jaoks.

    Näonaha jaoks

    Pektiin, kaalium, betaiin ja askorbiinhape on peedi olulised komponendid, niisutavad nahka, annavad sellele elastsuse ja tugevuse.

    Toitev mask

    Peedil põhineva toitva maski valmistamiseks tuleb köögiviljad kõigepealt keedetud ja seejärel hakkida väikesteks tükkideks. Saadud suspensioonijogurtile või madala rasvasisaldusega hapukoorele lisatakse proportsioonis 1: 1. Seda maskit tuleb kasutada ööpäevas enne magamaminekut. See hakkab toime tulema probleemse nahaga, küllastab seda vitamiinide ja mineraalidega, puhastab poorid ja annab elastsuse.

    Suhkrupeedimaski retsept, vaata videot

    Niisutav mask

    Suhkrupõhine niisutav mask, mis sobib kuivaks ja naha probleemiks:

    • Retsept 1. Keeda väike suhkrupeet (150-200 g) ja küpseta. Lisage supilusikatäis piima ja 1 tl. aloe mahl Rakendage mask enne magamaminekut 20-25 minutit.
    • Retsept 2. Pigistage peedi mahl välja ja segage koorega vahekorras 3: 1. Rakenda see mask oma näole iga päev 15-20 minutit.

    Niisutav efekt sisaldab ka peetel põhinevaid maske, millele on lisatud mineraalvett, mett ja looduslikku rohelist teed.

    Näo puhastamine

    Ostetud koorikud ei too alati soovitud efekti, lisaks võivad need põhjustada allergilisi reaktsioone ja muid kõrvaltoimeid. Valmistage loomulik näokoorija keedetud peedi alusel: viige väike juurvilja riivijaga koos riiviga ja lisage seal supilusikatäis kaerahelbed. Oodake, et helbed paisuksid, hakka kasutama puhastamist.

    Juuste jaoks

    Burakil on positiivne mõju juurtele ja juuste pirnidele. Peedi mahla kasutatakse juuste raviks ja värvimiseks. See annab neile silkuse, pompeerib ja tugevdab neid.

    Juuste värvimine

    Juuksevärvi abil juuksevärvimine on tõhus ja turvaline meetod, kuna looduslikud peedi mahlad ei sisalda kahjulikke keemilisi ühendeid. Peedi abil saate blondide juustele anda tumedat tooni ja muuta brunettide juuksed mustaks.

    Krappide sündroomi eemaldamiseks tehke peedist, apelsinidest, õunadest ja porganditest värske mahl ja kasutage neid 4-5 korda päevas 100-150 g kohta.

    Loodusliku värvi valmistamiseks suruge välja mõned värsked peedimahlad ja lisage sellele henna pulber. Need koostisosad segunevad kuni ühtlase konsistentsi tekkimiseni ja kehtivad ainult kuivadele juustele käsnaga.

    Värvitud juuksed kaetakse 15 minuti jooksul plastikust korgiga, mille järel saab šampoonist välja pesta. Pikema värvimise saavutamiseks loputage juukseid regulaarselt lahjendatud peedi mahlas.

    Mask tugevdada

    Aloe ja suhkrupeedil põhinev juuksemask on väga tugev ja tervendav. Maski ettevalmistamiseks ja paigaldamiseks järgige neid juhiseid:

    • Tehke aloe lehed ja pigistage klaasi värsket peedi mahla.
    • Segage kaks koostisosa, kuni saadakse ühtlane konsistents.
    • Rakendage saadud maskid juuksele masseeriva ringliikumise ajal.
    • Kandke tsellofaani kork ja hoidke maski juuksel 40-50 minutit.
    • Peske mask sooja voolava veega ilma šampooni kasutamata.
    Selliseid protseduure soovitatakse ravitoime suurendamiseks teha kord nädalas.

    Hilse vastu

    Häirivast kõõmast vabanemiseks kasutage peanahale ja juustele keedetud suhkrupeediküpsist (värsket, jahvatatud riivile kandmist). Pärast maski pealekandmist pange tsellofaani kork.

    Mask tuleks hoida pool tundi, seejärel loputada ilma šampoonita. Selliseid protseduure on vaja teha 1-2 korda nädalas 2 kuu jooksul. Korrapäraselt saate juukseid vees pesta, kus keedetud karv.

    Vastunäidustused ja kahju

    Peet ei suuda tervet inimest kahjustada, kuna see ei sisalda oma koostises ohtlikke keemilisi ühendeid. Kahjuks juurvilja võib tuua ainult neid inimesi, kellel on selle kasutamise vastunäidustused (mõnel juhul on võimalik seda köögivilja süüa, kuid piiratud kogustes):

    • Suure koguse peedi regulaarne tarbimine võib põhjustada veresoonte spasmi. Seetõttu tuleb seda kasutada ettevaatusega vaskulaarsete haiguste ja krooniliste migreenide korral.
    • Burak alandab vererõhku. See võib kahjustada hüpotensiooni tervist.

    Suhkrupeet valikuprotsessis ilmus alles 1747. aastal.

    • Peet on loomulik lahtistav, nii et inimesed, kes kalduvad sagedasesse kõhulahtisusse, tuleb sellist toodet süüa mõõdukalt või tõsiselt.
    • Burak on parem mitte süüa inimesi (või kasutada ainult pärast arstiga konsulteerimist), kes kannatavad ägeda või kroonilise gastriidi korral, mille maohappesisaldus on kõrge.
    • Peedi mahl on urolithiasis vastunäidustatud.
    • Diabeediga inimesed peaksid piirama toores ja keedetud suhkrupeedi kogust.
    Käesolevas artiklis räägime peetest peaaegu kõike, mida igaüks peab teadma. Nüüd teate, kuidas seda taimestikku kasutada teatud haiguse korral, kuidas seda kasutada kosmeetikas ja toiduvalmistamises, samuti seda, kuidas seda säilitada ja turul õigesti valida.

    Peedi mahla omaduste kohta vaata videot

    Kasu ja kahjustab peet inimkehale

    Teave suhkrupeedi eeliste ja kahjude kohta võib rääkida igavesti. Alates juurest tunneb iga vene mees seda juurvilja, kelle kasulikke omadusi hinnati juba vana. Oleme harjunud nägema seda must-kohustusliku koostisosana sellistes tuttavates roogades nagu peedi supp, vinaigrett, karusnaha all olev heeringas ja restoranides võib leida tõelist toiduvalikut peedist: marmelaadi, sorbeti, jäätisest ja paljudest maitsvatest salatitest.

    Koostis ja kalorite peet

    Peet on köögivilja, millel on väga rikas koostis. See "apteek", mis võimaldab tervist parandada, sealhulgas sellised ained nagu:

    • Di- ja monosahhariidid
    • Vesi
    • Dieetkiud
    • Tärklis
    • Orgaanilised happed, mis soodustavad seedimist
    • Beeta-karoteen

    100 grammi peet sisaldavad:

    • Valk - 1,5 grammi
    • Rasv - 0,1 grammi
    • Süsivesikud - 8,8 grammi

    Mis puudutab kalorisisaldust, siis on oluline kaaluda kahte peamist aspekti:

    1. Toores peedi kalorisisaldus on ainult 40 kcal (loomulikult 100 grammi kohta).
    2. Kui me räägime keedetud köögiviljadest, siis siinsed arvud veidi suurenevad - 49 kcal.

    Igal juhul on tegemist täieliku dieediga, mis sisaldab ka palju vitamiine ja kasulikke elemente (mikro, makro):

    Kogus mg 100 grammi kohta (või µg)

    See ei ole täielik nimekiri, kuigi võib tunduda, et kogu perioodiline tabel on siin loetletud. Tegelikult sisaldab taime koostis aminohapete kompleksi, mille hulka kuuluvad:

    Toote keetmisel peedis ei vähene toitainete hulk, kompositsioon ei muutu, mistõttu taimne on kasulik igas vormis.

    Peedi eelised inimkehale (puuviljad, mahl, topid)

    Loomulikult on suhkrupeedi kasu mõnevõrra vähenenud roogade koostises, seetõttu on parem süüa toores või keedetud tervise- ja meditsiinilistel eesmärkidel, teha värsket mahla või selle keetmist ning kasutada ka peedi topi.

    Miks osta apteegis kümmekond kallis ravimit, kui peaaegu igas aias kasvab suurepärane tervendav tööriist ja see on rikkalikult poe riiulitel! Arvestades paljude suhkrupeedi meditsiinilisi omadusi, peaksite kindlasti oma saidile selle ruumi andma ja lisama selle imelise juurvilja oma dieedile sagedamini.

    Punapeedi tervendavad omadused on tunnistatud Hippokrateseks. Seda juurviljakasvatust kasutati naha põletiku ja nakkushaiguste ravimiseks ning dr Paracelsus ravis suhkrupeedi abil edukalt erinevaid verehaigusi, sealhulgas rauapuuduse aneemia.

    Peedis ei ole nii palju vitamiine kui porgandites või paprikates, kuid suhkrupeedi lehed on hea A-vitamiini allikas, samas kui juurviljad sisaldavad piisavalt B9-vitamiini, tänu millele on peet väga kasulik südamehaiguste ennetamiseks. On isegi üksikuid lehtpeedi sorte (näiteks pihla või mõningaid söödakultuure). Joodi, raua ja tsingi juuresolekul ületavad juurviljad oluliselt teisi köögivilju, olles parimad looduslikud ravimid vere moodustumise probleemide korral, rikkudes suguelundite funktsiooni ja ainevahetust.

    Peedi lehed on hea A-vitamiini allikas

    Rikkalik keemiline koostis, sealhulgas aminohapped, orgaanilised happed, bioflavonoidid, pektiinid, glükoos, fruktoos, mineraalid ja mikroelemendid, pakub peetide ainulaadseid omadusi.

    Peet on kasulik, sest:

    • hoiab ära aneemia ja soodustab hemoglobiini tootmist;
    • aitab luua organismis uusi rakke, andes noorendavat mõju;
    • parandab seedimist ja soolestiku peristaltikat;
    • parandab ainevahetust ja aitab seeläbi sujuval kaalulangusel;
    • kõrvaldab toksiinid;
    • vähendab esinemise riski ja vähendab pahaloomuliste kasvajate kasvu;
    • puhastab laevad;
    • aitab ravida hüpertensiooni ja ateroskleroosi;
    • meestel stimuleerib seksuaalset aktiivsust;
    • naised leevendavad premenstruaalset valu;
    • omab lahtistavat ja diureetilist toimet;
    • on põletikuvastane toime;
    • valu leevendamine, soodustab taastumist;
    • aitab toime tulla depressiooniga;
    • suurendab keha vastupidavust;
    • aitab säilitada nägemise tervist;
    • kilpnäärmehaiguste asendamatu osa joodi rekordilise koguse tõttu.
    Suhkrud, mille kalorisisaldus on ainult 40 kcal, omavad dieedirohke tähtsat kohta.

    Punane peet sisaldav beetaine takistab maksa sissetungimist, reguleerib rasva ainevahetust ja takistab vererõhu tõusu. Pealegi on betaiini toime sama tõhus kui peedimahla ja borskhi kasutamisel.

    Suhkur, mille kalorisisaldus on ainult 40 kcal, on toitumisalases dieedis oluline koht. Söögid on maitsvad, rahuldavad nälja tunnet, kuid samal ajal on nad madala kalorsusega ja puhastavad keha hästi, aidates toime tulla rasvumisega.

    Toores või keedetud?

    On toetajaid, kes söövad ainult keedetud köögivilju, keegi usub, et ei ole paremaid toores peet. Pakume välja selgitada, kes saab ja ei saa mõlemat, millised on valitud kasutusviisi objektiivsed eelised.

    Keedetud köögivili

    Pole saladus, et enamik kuumtöödeldud köögivilju kipub kaotama kasulikke omadusi. Peet on reeglist meeldiv erand. Isegi keedetud säilitab suurepäraselt kõik mineraalid vitamiinidega. Ainus muutus, mis sellega kaasneb, on kalorite tähtsusetu suurenemine.

    Kuna suhkrupeedis on piisavalt rauda, ​​aitab see kiiresti kaotada verekaotus ja tõhusalt võidelda sellise haigusega nagu aneemia. Sellepärast soovitatakse naistel menstruaalverejooksuks regulaarselt kasutada peet, sealhulgas keedetud peet. Boori sisaldus koostises aitab kaasa hormoonide tootmisele. Seda nimekirja saate jätkata kaua aega, sest köögivilja kasulikud omadused pärast keetmist ei erine toorainetest.

    Nagu keelud. On nüansse. Kui keedetud peet kuritarvitatakse, võite tulla selliseks probleemiks, kuna keha neelab kaltsiumi imendumise loomulikku taset. Selles suhtes ei ole soovitatav kasutada keedetud peet selle aine puudusega inimestele. Ülejäänud vastunäidustuste loetelu on 100% sarnane toorköögiviljade keeludega (saate neid allpool).

    Värske köögivili

    On haruldane, et täita skeptikuid toor-peetide söömisest. Alates lapsepõlvest oleme tuttavad salatitega, kus muuhulgas on see köögivili olemas. See ei ole üllatav, võttes arvesse, millised objektiivsed tervisele kasulikud on, kui otsustate suhkrupeedi tooreks süüa

    1. Põletikuvastased omadused nii väljast kui seest.
    2. Looduslik antioksüdant, mis eemaldab kehalt kogunenud toksiinid, kolesterooli soolad, kaitstes paralleelselt negatiivsete radioaktiivsete mõjude eest.
    3. Kasulik mõju seedetraktile.
    4. Kardiovaskulaarse süsteemi aktiivsuse parandamine.
    5. Maksarakkude taastumine ja taastumine.
    6. Luude tugevdamine ja osteoporoosi ennetamine mõistliku kasutusega.
    7. Immuunsüsteemi kompleksne tugevdamine.
    8. Nägemise olukorra parandamine.
    9. Energiavarude ja tervise suurenemine - looduslik "doping".
    10. Suurepärane eesnäärme adenoomide ennetamine.

    Peedi eelised raseduse ja imetamise ajal

    Naised, kes valmistuvad emaks saama, ning need, kes kasutavad rinnaga toitmist, peaksid peedile tähelepanu pöörama ja kindlasti toitu tarvitama. Nagu juba märgitud, on selles köögiviljas palju vitamiine ja muid kasulikke komponente, mis on keha jaoks samasuguses seisundis nii vajalikud:

    • Foolhape on hädavajalik emaka väärarengute ärahoidmiseks emakas. See aitab lapse kesknärvisüsteemi normaalset arengut.
    • Tänu näärmele võite unustada selle puuduse, mida paljud rasedad naised näevad. Lisaks aitab element eemaldada hapniku nälga lootel, kuna see küllastab verd hapnikuga.
    • Keegi ei väida, et jood on raseduse ja imetamise ajal äärmiselt oluline ning see on saadaval ka peet. See on eriti oluline nende naiste puhul, kellel on kilpnäärme probleeme.
    • Praktika näitab, et kõrge vererõhu korral võivad peet nende näitajate vähendamiseks toimida "pillidena".

    Sellegipoolest on ettevaatlik suhkrupeedi ravimine neile emadele, kes on altid seedehäired või diabeet.

    Kasu peet kaalulangus

    Sageli peetakse peet päeva jooksul mono toitumise põhiliseks koostisosaks. See ei ole üllatav, arvestades köögivilja koostist. Kaalu kaotamise seisukohast on sellised elemendid, mis on eriti olulised:

    Peamised eelised suhkrupeedi sissetoomisel dieedis kaotavad kaalu:

    1. Tänu betaiinile imendub proteiin organismis paremini toidu kaudu.
    2. Peedi vastuvõtmine enne sööki võib oluliselt vähendada nälja tunnet ja saada kiiret küllastumist.
    3. Kuna suhkrupeedis on piisavalt kiudaineid, suureneb see maos, ilma et see oleks seeditav, andes märku nälja puudumisest.
    4. Ainevahetuse kiirendamine.
    5. Toksiinide ja muude kahjulike ainete eemaldamine.
    6. Nii toores peet kui ka keedetud toode aitavad võidelda rasva kogunemisega (selle eest vastutab kurkumiin), austades samal ajal PP põhialuseid.

    TÄHELEPANU: toitumisspetsialistid usuvad, et toitumise ajal on parem eelistada toorest köögivilja, sest keedetud on kõrgem glükeemiline indeks, suurendades kalorisisaldust.

    Kasu peedi pankreatiidist ja muudest seedetrakti haigustest

    Oleme juba pannud peedi positiivsed omadused ja selle mõju kehale. Loomulikult mõjutab see ka seedetrakti aktiivsust. Inimesed, kes põevad pankreatiiti ja teisi seedetrakti haigusi, võivad loota peedi abile, sest:

    • See takistab patogeensete bakterite ja mikroobide teket kehas.
    • Toksiinide eritumine soolest.
    • Juuriga saab olla valmis Giardiast vabanema.
    • Peet on kõhukinnisuse leevendamiseks hädavajalik.
    • Regulaarne kasutamine köögiviljas võimaldab kompleksil parandada seedetrakti aktiivsust.

    Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused naistele ja meestele

    Oleks vale öelda, et taimsed on tervisele kahjulikud. Tegelikult võib suhkrupeedi kahju ilmneda ainult siis, kui seda tarbitakse suurtes kogustes ettevaatlikult teatud terviseprobleemide korral.

    Peet takistab kaltsiumi imendumist

    Niisiis, te ei tohiks osaleda kõrge happesusega gastriidiga töötlemata või keedetud peetega, kuna see juurvilja suudab veelgi suurendada mao happesust. Diabeedi korral on soovitatav piirata ka köögiviljade tarbimist, sest see sisaldab märkimisväärses koguses suhkruid. Ja kui kroonilise kõhukinnisuse korral on peedi kasulikkus, siis kroonilise kõhulahtisusega ei ole kindlasti seda väärt, et olukorda mitte eriti halvendada, eriti vanemas eas.

    Juurviljade värske mahl on soovimatu juua podagra, reumatoidartriidi, soolehäirete ja vähendatud rõhuga.

    Oksalhappe sisalduse tõttu on absoluutselt vastunäidustatud urolithiaasiga peet. Hoolimata populaarsetest retseptidest Internetis põie- ja neerukivide töötlemiseks peedimahlaga, ei ole seda soovitatav teha!

    Peedi hämmastavad tervendavad omadused säilivad ka pikaajalise talvise ladustamise korral.

    Kui rohkem kasulikke omadusi: toores, keedetud, küpsetatud, aurutatud, praetud või värske mahl

    Peedi kõige kasulikumad omadused avalduvad värskes mahlas. Kõik juurviljade mahlas sisalduvad vitamiinid ja mineraalid on kontsentreeritud kujul. See mahl on kasulik tõsise väsimuse, vitamiinipuuduse, hemoglobiinipuuduse, kõhukinnisuse ja keha üldise puhastamise ning toksiinide eemaldamise eesmärgil. Värske peedi mahla joomine külma esimesel märgil aitab organismil haigust kohe toime tulla.

    Kuid puhas peedi mahl on liiga rikas, seega segatakse see tavaliselt porgandiga suhtega 1 k 10, suurendades aja jooksul suhkrupeedimahla kogust poole klaasini. Köögiviljamahla valmistamisel pigistage peedi juured esmalt nii, et mahl püsib vähe ja alles mõne tunni pärast pigistatakse porgandid. Hüpertensiooni korral on parem juua laua peet mahla lahjendatud lusikaga mett.

    Peedi juurviljadest pressitud mahla ja nohu raviks saab kasutada: sel juhul maetakse iga ninasõõrmesse kaks või kolm tilka vähe kääritatud mahla kolm korda päevas.

    Peedi kõige kasulikumad omadused avalduvad värskes mahlas

    Muud peedi söömise võimalused:

    • Kõige kasulikum on toores peet, kuid seda tuleks süüa väikestes portsjonites, muidu võib esineda probleeme seedetraktiga. Toores köögivilja aktiivse toime vähendamiseks võite seda riivida ja lasta seista mõnda aega või segada teiste köögiviljadega salatis;
    • keedetud, küpsetatud ja hautatud juurviljad on soovitatavad kõhukinnisuse, seedehäirete, sapipõie- ja maksahaiguste korral, suhkurtõvega patsiendid võivad süüa ka keedetud peet;
    • peedi abiga toidud ateroskleroosi ja rasvumise ravis, ahjus küpsetatud puuviljad on eriti maitsvad (neid valmistatakse mõnikord mikrolaineahjus, mis on vähem kasulik, kuid väljub kiiremini kui ahjus);
    • Marineeritud ja marineeritud peet on juba ammu kasutatud parimateks abinõudeks skorbuudi jaoks;
    • Väga kasulik on lisada salatitele, suppidele, pajaroogadele või kuivatatud äädikas suhkrupeedi topsi - sügisel sisaldavad suhkrupeedi rohelised rohkem vitamiine, mineraalaineid ja valke kui juurviljad. Sageli moodustavad lehed terve tervise;
    • kõhukinnisuse korral on riivitud keedetud peet riietatud oliiviõliga ja neid kasutatakse õrnaks lahtistavaks ööks;
    • Väliselt rakendatakse toorest puuviljast saadud viljaliha haavanditele ja pragudele, muutes kompressi kuivades. Köögiviljade lisamisel on maskidel kasulik toime nahale teismeliste akne juuresolekul.

    Korea stiilis peet on meeldiv suupiste teravate väikelaste armastajatele, samuti riivitud puuviljadega koos mädarõigas. Kuid pidage meeles, et selliste toodete kasu tervisele on väga väike!

    Mis on juurte kombinatsioon salatites ja muudes roogades

    Kõige populaarsemad ja kasulikud kombinatsioonid võivad olla:

    • peedi-, õun- ja porgandimahl (võetud hommikul tühja kõhuga);
    • juurvilja hapukoorega ja küüslauguga (majoneesiga on võimalusi, kuid see toode ei ole tervisele kasulik);
    • juurvilja, pähklite ja ploomide salat - soole praegune delikatess ja eelis;

    Peedi hämmastavad tervendavad omadused säilivad ka pikaajalise talvise ladustamise korral. Nii et kevadel, kui keha kogeb erilist vitamiinide ja kasulike mikroelementide puudust, võib juurvilja olla tõeline elupäästev vahend tervise edendamiseks! Seetõttu on küsimus, mis on rohkem suhkrupeedis - kasu või kahju, nüüd palju lihtsam vastata.

    Kasulikud retseptid märkme jaoks

    Kui uurite traditsioonilise meditsiini retsepte, võite leida palju võimalusi suhkrupeedi lisamisega, aga ka nendega, kus see toimib peamise koostisosana. Siin on mõned lihtsad ja tõhusad retseptid erinevate elusituatsioonide jaoks.

    1. Hüpertensiivsed ained võivad rõhu vähendamiseks segada ¼ värskelt peedi mahlist teelusikatäie lille mett ja juua enne sööki.
    2. Kas sul on nohu? Ära muretse! Oodake, kui peedimahl hakkab hapu, ja siis matke see 3 korda päevas ninasõõrmesse, 2 tilka.
    3. Kui soovitakse valmistada ja süüa hapu peet. Seda saab valmistada vastavalt traditsioonilisele retseptile.
    4. Ravida haavandeid võib ka kirjeldatud köögivilja toel. Riivake peedi küpsetamiseks ja rakendage kahjustatud nahale.
    5. Oodake, kuni segu kuivab ja muudab kaste. See retsept, muide, on hea akne üleminekuperioodil.

    Materjal uuendatud 28.02.2018