Magustamata murekook Tainas
- Tooted
Liiva tainas on täiesti ebamõistlik, selle retsept on äärmiselt lihtne ja isegi algaja suudab seda valmistada. Maitsestamata murekooki tainast saab valmistada erinevate täidistega, selle peamine erinevus on see, et seda keedetakse ilma suhkruta.
Lisaks sobib see tainas hästi tortidele, korvidele, koogid ja suupisted on originaalsed ja igale lauale isuäratavad.
Koostisosad
- Tipptasemel jahu - 200 grammi;
- Või 150 grammi;
- Sool 0,5 tl;
- Kollane - 1 tükk;
- Vesi - 3 spl. lusikad;
Samm-sammult retsept
- Lõika kõva, külma võid väikesteks tükkideks nuga või riiviga;
- Vahustage või jahu ja soolaga;
- Võita munakollane veega;
- Lisage segule järk-järgult jahu;
- Aja jooksul peaks meie magustamata murekooki tainas olema monoliitne, plastik, mitte käes murenev;
Pärast seda, kui olete tainas hästi sõtkunud, võite selle ühe tunni jooksul külmikusse panna, katta kaussi rätikuga või klambriga.
Nõuanded retsepti kohta
Tainas peaks olema piisavalt õhuke, umbes 4-8 mm. Mida õhem on tainas, seda vähem küpsetatakse. Kookide või küpsetiste jaoks kooki kihtide viimiseks on oluline, et iga järgmine kook oleks sama paksusega kui eelmine.
Määrige vorm enne koogi paigaldamist, ei vaja. Tainas on üsna rasvane. Ahju tuleb kõigepealt hästi soojendada ja seejärel panna tainas vormi. Kui küpsetusprotsessi ajal märkate, et koogid põletavad pealt, tuleb need panna alla või kaetud pärgamentpaberiga.
Sellest tainast on võimalik küpsetada 20-30 minutit. Kooki küpsetatakse temperatuuril 220 ° C 15-25 minutit, sõltuvalt kooki paksusest ja täidise tüübist. Liiva tainatooted on nende kõrge rasvasisalduse tõttu murenenud. See tainas sobib väikelastele ja diabeetikutele, sest retsept ei sisalda suhkrut.
Tainas võib lisada jahu osa asemel tärklist. Te peate sõtkumise ajal olema ettevaatlik, et tainas ei soojeneks, sest tainas on palju rasva. Sellisel juhul peaks tainasõmblusplaat olema jahtunud ja tainas minimaalseks ajaks sõtkuma.
Vajadusel võib taigna panna sügavkülmikusse ja kasutada seda näiteks ootamatute külaliste tulekul. Ainult seda tainast võib hoida sügavkülmas mitte rohkem kui 6 kuud ja külmkapis - maksimaalselt 2 nädalat. Ja kui homme hakkate küpsetama, siis peaksite täna taigna sügavkülmikust välja võtma ja külmikusse panema.
Külmkapis tuleb tainas igal juhul panna, mitte sõltuvalt sellest, kas sa küpsetad täna või nädalas. Kui tainas seisab külmkapis pool tundi, on see kuulekas, see ei jää käed kinni. Lisaks on tainas kergesti rullitav. Enne rulli alustamist peaks tabel olema hästi jahu. Seejärel rullitakse tainaleht ja valtsimistapp viiakse vormi.
Magusate kookide puhul võite kasutada magustamata tainast. Sel juhul peaksite kasutama magusat moosi või marju, magades suhkru või suhkrupulbriga. Ainult kõigepealt pead küpsetama pärast poolte moodustamist. Pärast kooki peaaegu küpsetamist pange täidis ja küpseta kook koos täidisega umbes 10 minutit.
Maiustamata küpsetatud kondiitritoodete pirukad saab keedetud ja avatud. Suletud pirukad on mahlakad ja tainas on pehmem kui avatud. Suletud liivakastidel on oma eelised. Ülaltoodust on selline kook kaetud mitmel viisil, tuues taignast välja võrgusilma, lilled, arvud, liblikad ja loomad. Suletud pirukad näevad puhkusetabelis ilusamana.
Algne maitse saab pirni sidruni või apelsini koorega. Kasulikud on liivapirukad ploomide, rosinate, kaneeli ja pähklitega. Ja koogid, mis on valmistatud kookidest, mis ei sisalda magusat koorekoori ja pähkleid, on pikka aega peetud väikeste maiustuste lemmikhõrguks.
Sama klahvikooki tainas sobib ka pitsatootmiseks, just enne täidise täitmist peaksite servad veidi ülespoole painutama. Siis saab hakkliha, vorsti, köögivilja ja veega kasta muna kastmega. Pizza on karge ja maitsev.
Küpsetatud suhkruvabad retseptid
Diabeedi Instituudi direktor: „Visake arvesti ja testribad ära. Mitte enam Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage ja Januvia! Hoidke seda sellega. "
Miks on täna suhkruvaba küpsetamine populaarne? Paljud inimesed vaatavad oma dieeti. Selle põhjuseks on palju. Peamised neist on:
- soov kontrollida oma kaalu;
- haigused, mis kehtestavad toitumispiiranguid;
- tervisliku eluviisi säilitamine ja nõuetekohase toitumise reeglite järgimine.
Siiski on väga raske mitte süüa kahjulikke toite ja toitu. Eriti puudutab see maiustusi ja jahu tooteid. Kuid mitte kõik pole nii halb. Neid saab asendada. Magusate pirukate ja maiustuste asemel saate süüa küpsetisi, mis on valmistatud ilma suhkruta.
Mis on sellise küpsetamise tarbimise eelis? Esiteks ei saa liigset kaalu. Teiseks ei suurene veresuhkru tase. Artiklis leidub maitsvaid ja lihtsaid küpsetamis retsepte.
Mida saab suhkrut asendada
Esiteks on see magusaine. Selliseid ühendeid on väga palju, mõned on isegi mitu korda magusamad kui suhkur ise, nii et maiustuste ja küpsetamise tegemiseks on vaja väga vähe. Magusained jagunevad kaheks suureks rühmaks: looduslik ja sünteetiline. Esimene neist saadakse toodete töötlemise teel. Näiteks on fruktoos. Viimased on keemilise reaktsiooni tulemus. Näide, aspartaam.
Suhkrut asendab ka toode nagu mesi. Mesi viitab ka kõrge kalorsusega toitudele. Erinevalt suhkrust on see kehale väga kasulik, kuna see sisaldab palju kasulikke ühendeid.
Magusaineid ei saa kunagi lisada. Sellisel juhul annab maitse küpsetamispreparaadis sisalduvad tooted.
Suhkruvaba charlotte
Retseptid maitsvad pirukad peaksid olema iga perenaine sülearvutil. Soovitame süüa maitsvat suhkruvaba charlotte. Selle roogi valmistamisel kasutatakse kahjuliku valge liiva asemel looduslikku mett. Ka need, kes järgivad joonist, võivad asendada nisujahu kaerahelbed.
Toiduvalmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- Pool tassi jahu, nisu või kaerajahu.
- Paar muna.
- Pool tassi kaerahelbed.
- 2 supilusikatäit mett.
- Mis tahes sordi õunad sõltuvalt suurusest vajavad 3 või 5 tükki.
- Pool tl sooda.
Cooking
Kodused suhkruvabad saiakesi valmistatakse järgmiselt:
- Sa pead valmistama õunu. Neid pestakse, kuivatatakse ja puhastatakse varrast ja südamikust, kus seemned asuvad. Seejärel tuleb kooritud puuviljad lõigata viiludeks, viilude suurus võib olla ükskõik milline. Valmistatud õunad tuleb kaussi panna. Mesi saadetakse ka seal. Kõik on segatud. Parema maitse ja lõhna saamiseks saate õuna-mee segule lisada kaneeli ja vanilje.
- Taigna valmistamisel tuleb murda sügavale muna kaussi. Nõutav. Mõlemad munad ja kauss peaksid olema jahedad, sest selleks on vaja aega külmkapis hoidmiseks. Munad tuleb võita, et moodustada tugev vaht. Selleks, et seda lihtsamini teha, võite neile lisada vähese soola. Jätkates võitu, lisage massile helbed ja seejärel sooda.
- Valmistage küpsetuspann. Südamike valmistamiseks sobiva vormiga eemaldatavate servadega või mahutavusega koogikookide jaoks. Kui see kõik ei ole, võite kasutada sügavat pannu. Vorm tuleb määrida taimeõli või margariiniga. Seejärel piserdatakse vorm vorsti või manna.
- Tainas valatakse ettevalmistatud vormi, mille peale pannakse meega leotatud õunad. Kõik see kastetakse meega, milles viljad on leotatud.
- Vorm saadetakse ahju, mis on eelsoojendatud 170 kraadini.
Charlotte küpsetatakse umbes pool tundi. Valmidusastet saab kontrollida mängu või hambaorkiga. Charlotte on vaja läbida kõige paksemas kohas. Kui hambaork või võistluskate on kuiv, siis on kook valmis.
Kaerajahu Cupcake apelsini, ploomi ja ingveriga
Soolaste pirukate retseptid sisaldavad teatud koostisosi, mis lisavad teie kulinaarse toote maitse. Kaerahelbekoogi valmistamiseks peate võtma:
- poolteist klaasi jahvatatud kaerahelbed;
- 1 tass terveid helbed;
- 2 supilusikatäit mett;
- muna paar;
- vanilliin;
- poolteist kurku. lusikatäit;
- 1 näputäis soola ja muskaatpähkel;
- tl jahvatatud kaneeli;
- 100 grammi ploomid;
- ühe oranži koor;
- klaasi kefiiri;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- spl riivitud ingverijuur;
- 3 spl apelsinimahla.
Cooking
Terve kaerahelbed peavad valama kefiiri ja lasta paisuda. Oranž tuleks pesta, segada keeva veega ja puhastada. Zest tuleks riivida peenelt riivida.
Kui helbed on paistes, lisage segule munad. Kõik segatakse kuni sile.
Eraldi riivitud ingver, riivitud koor, mesi ja apelsinimahl. Seejärel lisatakse saadud massile vürtse, soola, taimeõli ja sooda. Peenestatud helbed tuleb homogeensuse saavutamiseks samal ajal järk-järgult segada, samal ajal segades. Saadud tainas peaks olema paks.
Viimane on eelnevalt pestud ja lõigatud väikesteks ploomideks.
Tainas pannakse küpsetuskookrisse ja saadetakse ahju eelsoojendatud temperatuurini 175 kraadi. Küpsetamise aeg varieerub ühe tunni ja poole vahel.
Suhkruvaba küpsised
Maitsvad ja lihtsad küpsetamise retseptid on kindlasti kasulikud, kui külalised äkki välja tulevad. Suurepärast teepuhastust valmistatakse järgmiselt. Tuleb võtta:
- 300 grammi jahu;
- 1 muna;
- 150 grammi võid;
- näputäis soola;
- 50 ml piima;
- 200 grammi kuivatatud puuviljade segu (saate kasutada ainult ühte tüüpi kuivatatud puuvilju).
Külmutatud või tuleks riivida. Kuivatatud puuviljad tuleb samuti purustada. Seda saab teha segistiga. Kõik see segatakse kuni sileeni, seejärel lisatakse kuivatatud puuviljadele ja võile jahu. Siis tuleb muna ja piima käik. Kuivatatud puuvilju lisatakse lõpus, seejärel segatakse kõik uuesti.
Saadud tainas rullitakse vorstiks ja lõigatakse ringjooneks sentimeetrist kuni poolteise paksuni. Küpsised tuleks küpsetada 180 kraadi juures 10-15 minutit.
Napoleoni kook (küpsetised ilma suhkru ja munadeta)
Koogi valmistamiseks peate võtma:
- 200 grammi võid;
- 400 grammi valget jahu;
- 100 grammi nisujahu;
- 200 grammi rasva piima;
- näputäis soola.
Koori valmistamiseks peab teil olema:
- 600 grammi 10% koort;
- 80 grammi võid;
- 250 grammi kuupäevad;
- 40 grammi jahu;
- näputäis vanilli;
- 40 grammi röstitud kreeka pähkleid.
Kõigepealt tuleb segada või, piima ja soola. Lisage segule jahu. Seega peaks plastikust tainas olema. Iga tainasosa tuleb rullida õhukese kihina. Kihid peavad liikuma rasvatatud küpsetusplaadile ja küpsetama eelkuumutatud 180 kraadi ahjus 8 minutit.
Koori valmistamiseks tuleb keedetud vett üle kanda, eemaldada koor. Seejärel purustatakse püree koos 200 grammi koorega. Seejärel segage ülejäänud koor, kartulipuder ja jahu. Segu saadetakse ahju, kus seda keedetakse kuni paksuni, seejärel lisatakse vanilje ja õli.
Iga kook tuleb jaotada ühtlaselt kreemiga. Kook on valmis.
Küpsetamine ilma suhkruta, mille retseptid olid teie tähelepanu pälvinud artiklis, kindlasti kindlasti teie perele. Bon isu!
Küpsetamise põhieeskirjad
Lubatud on kasutada ainult ühte kindlat jahu, nimelt rukki. Samal ajal on see palju parem ja korrektsem, kui see on seotud jäme lihvimisega ja on madalaima klassi. Või kasutamisest rääkides tuleb märkida, et see tuleks asendada margariiniga, mille rasvasisaldus on ebaoluline. Lisaks sellele on väga oluline pöörata tähelepanu asjaolule, et tainas on munade peale segamine vale. Samal ajal on vastuvõetav eelnevalt keedetud esemete paigutamine otse jahutoodetesse. Diabeediga küpsetamine on maksimaalselt kasulik, kui:
- iga eseme täitmiseks, nimelt pirukad, rullid, küpsised, kuklid, vali ainult sellised puuviljad, köögiviljad ja marjad, mis sobivad diabeetikutele;
- suhkrut tuleb muidugi asendada mis tahes magusainega;
- suhkruasendajast rääkides oleks õige, kui eelistatakse looduslikke variatsioone, näiteks stevia magusainet.
Pirukaid või näiteks suure suurusega kooki ei soovitata küpsetada, seda on parem valmistada väikestes portsjonites. Erilist tähelepanu tuleks pöörata pirukate taina valmistamise algoritmile.
Kuidas valmistada tainast pirukadeks?
Täiusliku kondiitritootmise valmistamise tagamiseks on vaja kasutada ainult ühte rukkijahu 500 grammi, samuti pärmi (30 grammi), 400 ml vett, väikest kogust soola ja kahte supilusikatäit. l päevalilleõli. Kõik need komponendid segatakse põhjalikult, valatakse veel 500 gr. jahu ja sõtke tainas maksimaalse elastsusega.
Järgmisena tuleb tassiga kauss soojale pliidile asetada ja alustada valmistamise protsessi.
Siis saab juba valmistatud kooke küpsetada eelsoojendatud ahjus. Rääkides 2. tüüpi suhkurtõve ja retseptide küpsemisest, ei saa aga pöörata tähelepanu sellele, kuidas koogikesi valmistatakse.
Lisaks väga kasulikele diabeetikutele on alati lubatud valmistada maitsev ja väga aromaatne kook. Selleks peate kasutama ühte kanamuna, madala rasvasisaldusega margariini 55 grammi, Rukkijahu - neli spl. l Lisaks peate kasutama sidruni koorikut, rosinaid ja magusaineid. Kasutades kõige tavalisemat segurit, segatakse muna margariiniga, valatakse magusaine ja lisatakse koor. Erandkorras lisatakse segule sellised komponendid nagu jahu ja rosinad. Tainas pannakse eelnevalt valmistatud kujul ja küpsetatakse ahjus temperatuuril 200 ° C 30 minutit.
Pie
Tahaksin juhtida tähelepanu kooki retseptile, mida võib kasutada ka 2. tüüpi diabeedi korral. Selleks, et tagada igale diabeetikule isuäratav ja äärmiselt kasulik kook, tuleb järgida järgmisi samme:
- kasutada täpselt rukkijahu koguses 90 g, kaks muna ja suhkruasendaja vahekorras mitte üle 90 g;
- koosseisus peaks olema 400 gr. kodujuust ja väike kogus purustatud pähkleid;
- Iga koostisosa segatakse põhjalikult ja tainas pannakse küpsetusplaadile;
- ülalt, tulevikukooki kaunistavad puuviljad, näiteks magustamata õunad ja marjad;
- küpsetage seda ahjus soovitatavalt temperatuuril 180 kuni 200 kraadi.
Loomulikult oleks selline kook iga päev vale. Eksperdid pööravad tähelepanu sellele, et 2. tüüpi suhkurtõve korral on lubatud seda teha mitte rohkem kui üks kord seitsme kuni kümne päeva jooksul.
Vähem tähelepanu ei pööra puuviljarullide valmistamise algoritm, mida võib kasutada ka diabeetik.
Puuviljarull
Puuvilja valmistamiseks peate kasutama rukkijahu kolme klaasi ulatuses. Lisaks on koostisosade loetelu 200 ml kefiiri, 200 gr. margariin, väike kogus soola, pool tl. sooda ja ühe kunsti. l äädikas. Juba valmistatud tainas sõtkutakse, pakitakse plastikpakendisse ja hoitakse külmkapis 60 minutit. Kui tainas on külmkapis, valmistatakse täidis. Sellest rääkides on tungivalt soovitatav pöörata tähelepanu asjaolule, et köögikombaini abil purustatakse mitte rohkem kui viis või kuus hapu õunu ja sarnane kogus ploome.
Soovi korral kasutage sidrunimahla ja kaneeli, suhkruasendajat. Pärast seda rullitakse tainas kõige õhemasse võimalikku kihti, laotatakse täidis puuviljapõhjal ja seejärel rullitakse. See peab küpsetama 50 minutit temperatuuril 170 kuni 180 kraadi. Rääkides küpsetamisest ilma suhkruta, on muidugi võimatu mitte märkida küpsiste tegemise protsessi.
Küpsised
Kaerajahu küpsiste valmistamiseks on tungivalt soovitatav kasutada kahte klaasi kaerahelbed ja üht klaasi rukkijahu. Lisaks on koostisosade loetelu kaks spl. küpsetuspulber, üks muna, 100 gr. margariin. Me ei tohiks unustada vajadust kasutada magusainet, pähkleid, rosinaid ja piima (või vett) kaks supilusikatäit. l Kõik esitatud komponendid segatakse põhjalikult ja valmistatud tainas jagatakse proportsionaalseteks osadeks, et anda neile küpsise kuju ja seejärel panna otse küpsetusplaadile. Küpsetada küpsiseid on väga soovitatav temperatuuril 180 kraadi kuni absoluutse valmisolekuni.
Tiramisu
Samuti on täiesti võimalik valmistada tõeliselt peen delikatess diabeetikule, mida nimetatakse Tiramisuks, ja teha seda kodus. Maapinna baasina on lubatud kasutada mis tahes magustamata kuiva küpsist. Seejärel määritakse see täidisega, mis on eelnevalt valmistatud Mascarpone juustu segust (Philadelphia on vastuvõetav). Lisatakse ka kreem, minimaalse rasvasisaldusega pehme kodujuust ja fruktoos. Maitse saab lisada selliseid komponente nagu amaretto ja vanilje. Sel viisil kihilised küpsised tõmmatakse ööseks külmikusse.
Seega ei võimalda ainult esimene, vaid ka teine diabeeditüüp täielikult küpsetamist kodus. Viimasel juhul ei tohiks kompositsioonis suhkrut sisaldada - koos sellega kasutatakse erinevaid magusaineid. Vaatamata sellise küpsetamise suhtelisele eelisele ei tohiks selle kasutamist ära viia. Küpsetamise koguse ja muude üksikasjade puhul on soovitatav kõigepealt konsulteerida diabeetikutega.
Berry cashew kook
KOOSTISOSAD
- 1 spl. kaerahelbed
- 1 spl. kakao
- mahl ja viljaliha 1 oranž (eemaldatud kile)
- 7 kuupäeva
- 280 g kašupähklid (2 spl.) Leotatakse üleöö
- 3 spl. l mesi
- 1 spl. l sidrunimahl
- 3-4 Art. vetes
- 2 spl. l kookosõli (või rohkem kašupähklid või vähem vett)
- 1 spl. marjad (värsked või külmutatud)
ETTEVALMISTAMINE
- Katke läbipaistev vorm, mille läbimõõt on umbes 18 cm, kinni kile (nii et servad ripuvad).
- Segage kõik kooki koostisosad.
- Pange tainas vormi põhjale ja jaotage see ühtlaselt.
- Põletage puhtas segistis kõik täidise koostisosad, välja arvatud marjad, kuni homogeenne, sile ja kreemjas konsistents. Kontrollige magusust.
- Pange kreem kaussi, segage marjad käsitsi. Paar tükki kaunistamiseks. Kui kasutate külmutatud marju, sulatage need eelnevalt ja ärge lisage mahla.
- Valmis täidis paneb alusele ühtlase kihi.
- Pange sügavkülmik ööseks.
Ja kes mäletab lapsepõlvest küpsiseid? Võtame neid ja küpseta neid kohe.
Honey Charlotte'i retseptid
Kaneeliga
Charlotte ilma suhkruta õunad selle retsepti valmistamiseks on väga lihtne. Koostisosad on samad nagu klassikalises retseptis, ainult suhkrut asendab neli supilusikatäit mett. Puuviljade ja mee ja kaneeli kombinatsioon ei toeta kindlasti mitte ainult neid, kes järgivad tassi kalorisisaldust, vaid ka kõiki koduseid. Retsept on eriti oluline augustis, kui õunte värske saak on küps ja mesi hakkab koristama.
- muna - 3 tk;
- õunad - 4 tk;
- või - 90 g;
- kaneel - pool teelusikatäit;
- mesi - 4 spl. l.;
- küpsetuspulber - 10 g;
- jahu - 1 tass.
- Sulatage või ja segage kuumutatud meega.
- Beat munades, vala küpsetuspulber, kaneel ja jahu, et teha tainas.
- Koorige ja tükeldage õunad.
- Pange sobivasse küpsetamisnõusse puu ja valage tainas.
- Küpseta ahju 40 minutit ahjus ja vali temperatuur 180 ° C.
Tulenevalt asjaolust, et suhkru ja munade peksmise etapp puudub, ei toimi väga lopsakas charlotte. Kuid see on lõhnav ja tervislik.
Kaerahelbed
Neile, kes on dieedil, on täiuslik puuviljapiru retsept kaerahelbedega. Nad asendavad poole jahu määrast. Suhkru asemel kasutatakse mett. Lisaks ei ole retseptis õli, mis tähendab, et talje ei lisata täiendavaid sentimeetreid.
- kaerahelbed - pool klaasi;
- jahu - pool klaasi;
- õunad - 4 tk, vali magus sort;
- mesi - 3 spl. l.;
- kaneel - näputäis;
- muna - 1 tk.;
- valku 3 munast.
- Eraldage munakollane ja loksutatakse.
- Neli valget, piitsutatakse teise tassi tugevas vahus.
- Lisage valkudele jahu ja helbed, segades neid ülespoole. Seal on ka munakollane.
- Õunad puhtad keskustest ja lõigatakse kuubikuteks.
- Lisage neile mett ja segage.
- Vala õunad tainasse.
- Pange küpsetuspaber vormile ja valage taigna.
- Küpsetage kooki ahjus pool tundi 180 ° C juures.
Serveeri valmis roog rohelise tee jaoks. Kompositsiooni kaerahelbed annavad testile õhukuse. Soovi korral võivad nad olla eelnevalt lihvitud.
Kefiiri ja kodujuustuga
Õrn kodujuustu tainas on ideaalselt ühendatud meekomponendiga pirukas. See retsept sobib ka kehakaalu kaotamiseks, sest selles on väga vähe kaloreid.
- õunad - 3 tk;
- jahu - 100 g;
- mesi - 30 g;
- kodujuust 5% - 200 g;
- madala rasvasisaldusega kefiir - 120 ml;
- muna - 2 tk;
- või - 80 g
- Koorige õunad ja lõigake viiludeks.
- Küpseta viilud võiga ja meega küpsetamiseks sobivas pannil 5-7 minutit.
- Valmistage tainas kodujuust, kefiirist, jahu ja munad. Beat segistiga.
- Vala puuvilja tainas.
- Küpseta ahju 200 ° C juures pool tundi.
Diabeetikute retseptid
Diabeediga inimesed vajavad erilisi toitumistingimusi, mistõttu on oluline valmistada magustoidud sellisel juhul, et nad ei kahjusta tervist. Charlotte diabeetikutele peaks sisaldama magusainet, mida on lubatud kasutada.
Õunakoog fruktoosil
Fruktoosil oleva charlotte'i retsept on peaaegu sama, mis klassikaline versioon, suhkru asemel võetakse ainult fruktoosi. Keetmine ükskõik millise, isegi algaja peakokkuga.
- looduslik või madala rasvasisaldusega hapukoorega jogurt - 150 ml;
- fruktoos - 100 g;
- muna - 3 tk;
- kaneel - näputäis;
- kaerakliid - 5 spl. l.;
- Õuna - 3 tk.
- Segage jogurt, kliid ja fruktoos.
- Beat munad ja pane need tainasse.
- Õunad puhtad südamest ja lõigatakse kuubikuteks, puista kaneeli.
- Paberist küpsetamine eraldab eemaldatava vormi ja asetab selle õunadesse.
- Vala pealt tainas.
- Küpsetage magustoidut ahjus 200 ° C juures pool tundi.
Oodake, kuni charlotte on jahtunud, ja te võite kutsuda teed koju.
Rukkijahu
Rukkijahu on kasulikum kui nisujahu, sest selle glükeemiline indeks on madalam. Rukkijahu diabeetikutele mõeldud karlotte puhul võetakse üks ja teine jahu võrdselt. Aga see on täiesti võimalik muuta proportsionaalsust rukki kasuks, et suurendada valmis roogade kasulikkust.
- rukkijahu - pool klaasi;
- nisujahu - pool klaasi;
- muna - 3 tk;
- fruktoos - 100 g;
- õuna - 4 tk;
- õli määrimiseks.
- 5 minuti jooksul võita munad ja fruktoos.
- Vala sõelutud jahu.
- Koorige ja tükeldage õunad, seejärel segage need tainas.
- Täida määritud vorm tainas.
- Valige temperatuur 180 ° C ja küpseta kook 45 minutit.
Mis "Hercules" on aeglane pliit
Mis tahes kaerahelbed võib kasutada kogu või osaliselt jahu asendamiseks roogades nagu puuviljakook. "Hercules" -ga diabeetikutele, välja arvatud helbed, sisaldab Charlotte magusaine tablette. Saate seda küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis.
- magusaine - 5 tabletti;
- õuna - 4 tk;
- valk 3 munast;
- kaerahelbed - 10 spl. l.;
- jahu - 70 g;
- õli määrimiseks.
- Oravad jahtuvad ja piitsuvad magusaine vahuga.
- Koorige ja tükeldage õunad.
- Lisage valkudele jahu ja “Hercules” ning segage õrnalt.
- Kombineerige õunad ja tainas ning asetage määritud kaussi.
- Seadke aeglane pliit 50 minutiks küpsetusrežiimi.
Dieetide küpsetamisel on vaja teatud osavust, kuid üldiselt ei erine retseptid peaaegu tavalistest. Need on hädavajalikud neile, kes järgivad teatavat toitumissüsteemi või dieeti.
Mesi suhkruvaba charlotte retseptis lisab meeldiva maitse. Rukkijahu ja kliid teevad tainast tekstuuri ebatavaliseks ja annavad tavapärastele magustoidudele originaalsuse. Küpseta naudingut ja tervist!
Retsept kaerahelbedega meega
Maitsva kaerahelbed küpsetamiseks on vaja järgmisi tooteid:
- 2 klaasi kaerahelbed;
- 1 spl. l nisujahu (ilma topita);
- ¾ tassi granuleeritud suhkrut;
- ¼ tassi mett;
- 100 grammi või või margariini;
- 2 muna;
- ½ tassi kooritud pähklid;
- Vanilliini või ½ tl. kaneeli või ühe sidruni koorega.
Kõigepealt jätke kaerahelbed läbi lihalõikuri, pärast prahi puhastamist. Levitage suhkruga valge või margariini ja lisage samal ajal mett ja üks muna. Mass peaks olema lihvitud homogeenseks või nii, et suhkur ei loksuks lusika alla.
Koorige pähkel tuumad uhmris või lihvige nuga, seejärel ühendage õli massiga. Lisage soovi korral vanill, kaneel või sidruni koor, mis on riivitud peenest riivile. Segage hästi. Vala kaerahelbed ja supilusikatäis nisujahu. Segage kõik jälle, et saada homogeenne mass.
Määrige küpsetusplaat margariiniga ja asetage selle kõrval külma veega tass. Enne tainas lusikatäit ja küpsetusplaadile asetamist kastke lusikatäis veega. Pange küpsised küpsetusplaadile väikeste koogidena ja asetatakse ahju, mis on kuumutatud 170 ° C juures 15-20 minutit. Pärast seda aega on kaerahelbed koos meega valmis.
Retsept kaerahelbed koos mee ja rosinad
Kaerahelbed küpsised selle retsepti peate:
- 1 klaas kaerahelbed;
- 1 tass nisujahu;
- ½ tassi granuleeritud suhkrut;
- ½ tassi mett;
- 1 muna;
- 100 g hapukoor, mille rasvasisaldus on 20–25%;
- 100 g võid;
- ½ tassi seemneteta rosinaid;
- ½ tl sooda
Hästi hõõruda või suhkruga, lisades järk-järgult hapukoort, muna ja mett (kui see on suhkrustatud, sulatage mesi veevannis või mikrolaineahjus). Tõstke rosinad üles, loputage ja leotage 20 minutit soojas vees.
Kaerahelbed jätavad läbi lihvimisseadme või hakkavad segistis hakkama peeneks pruuniks ja kombineeruma ettevalmistatud massiga.
Nisujahu sõelutakse sõela kaudu, segage söögisoodaga ja lisage kaerahelbetainas, pane rosinad ja segage kõik koostisosad hästi. Sa peaksid saama viskoosse massi, mis on mugavam lusikat segada kui käsi.
Määrige küpsetusplaat võiga ja asetage sellele kaerahelbed küpsetamiseks lusikaga või saiakoti kotiga. Seejärel pannakse ahju 15 minutit küpsetama 180 ° C juures. Valmis küpsis peaks muutuma pruuniks.
Retsept nr 3. Brownie kookos- ja pähklipastaga
Toiduroogad on suurepärane võimalus sõbralikule teeõhtule, kuid see sobib ka kiireks suupisteks tööpäeva keskel. Retsept ei tundu keeruline, isegi keetmise algajatele - küpsiste valmistamiseks ei ole vaja rohkem kui 30 minutit ja seda on peaaegu võimatu rikkuda.
Küpsetusaeg - 25 minutit.
kookoskiibid - 170 grammi
Kašupähklipasta - 130 grammi
kakaovõi - 50 grammi
kakaopulber - 40 grammi
vahtrasiirup - 60 ml
vaniljeekstrakt - 1 tl
kuupäevad - 2-3 tükki
Pange kookospähkli laastud segistisse, jahvatatakse kreemjas olekusse. Väikeses mahutis kuumutage kakaovõid ja segage kookospähkli massiga segistis. Lisage pähklipasta, kakaopulber, vahtrasiirup, merisool ja vanilje. Võta segu siledaks. Puhastage pitseeritud kuupäevad, lisage segistisse ja segage uuesti. Neid ei ole vaja täielikult lihvida. Pane küpsetusplaadi põhi pärgamentpaberiga (vajate 23 × 13 cm kuju) ja jaotage segu ühtlaselt lusikaga. Kui see on liiga paks, võite lisada veidi vahtrasiirupit. Kaunista magustoit kakaoubadega. Katke vorm pärgamentpaberiga ja asetage sügavkülmikusse 15–20 minutiks. Lõika portsjonid enne serveerimist.
Retsepti number 4. Chia šokolaadibarjad
Baar on suurepärane alternatiiv traditsioonilistele magusatele hõrgutistele, kuid selle valmistamiseks kulub vaid 10 minutit. Pärastlõunase magustoidu jaoks võib baar tunduda liiga täidetuna. Kuid kui suupisteid jalutada või enne treeningut sobib ideaalselt. Lisaks sellele, tänu Chia seemnetele ja toores šokolaadile, on magustoidul ka antioksüdantsed omadused.
Küpsetusaeg - 10 minutit.
kuupäevad - 350 grammi
kakaopulber - 35 grammi
chia seemned - 75 grammi
kookospähkli helbed - 45 grammi
kreeka pähklid - 125 grammi
toores šokolaad - 70 grammi
Orgaanilised kaerahelbed - 50 grammi
Pange kuupäevad segistisse, lihvige paksu segu. Seejärel valage pähklid ja segage hoolikalt. Lisage ülejäänud koostisosad ja pange segu paksu tainasse. Seejärel asetage see küpsetuspannile, mis on pärgamentpaberiga. Jaotage segu kogu vormile hästi. Jäta magustoit mõneks tunniks või ööks külmikusse. Enne serveerimist on soovitatav lõigata see väikesteks plaatideks (8 kuni 16 tükki).
Retsept number 5. Kook "kartulid" kreeka pähklitega
Selle magustoidu retsept on tõeline päästmine magusate hammaste jaoks. Kook aitab välja olukordades, kus hing vajab "midagi maitsvat". Samal ajal ei pea te tervisliku toitumise põhimõtetest kõrvale kalduma. Lisaks on kartulikook ka vitamiinirikas suupiste, mis aitab teil energiat saada.
Küpsetusaeg - 5 minutit.
kuupäevad - 200 grammi
pähkel - 115 grammi
kakaopulber - 2 spl
Kooritud pähklid pannakse segistisse ja lihvige siledaks. Pärast seda lisage kuupäevad ja kakaopulber. Segage uuesti. Saadud segust skulpteerige pallid: peaks olema 14 mitte väga suurt kooki. Dessert on serveerimiseks valmis. Soovi korral võib seda eriti suvel hoida külmkapis 10-15 minutit.
Retsept number 6. Pähklid ja jõhvikad
Selle magustoidu peamine „kangelane” on mandlid: tänu oma antioksüdantsetele omadustele, samuti vitamiinide ja mineraalainete kõrge sisaldusele muutub baar tõeliselt tervislikuks raviks. Peale selle on see toitev ja seetõttu ideaalne hommikusöögiks, eriti kui see on kombineeritud sama mandli piimaga.
Küpsetusaeg - 30 minutit.
kuivatatud jõhvikad - 80 grammi
Raiutud riis - 15 grammi
orgaaniline mesi - 2 spl
vahtrasiirup - 115 grammi
vaniljeekstrakt - 1 tl
kookoskiibid - 40 grammi
mandel - 280 grammi
Segage sügavasse kaussi mandlitesse, riisi teraviljadesse, jõhvikad, kookospähklid ja chia seemned. Asetage vahtrasiirup, vanilje ja mesi väikesesse anumasse, soojendage keskmisele temperatuurile, keetmata. Hoidke pliidil, kuni kaste on sile. Seejärel lisage see mandli-jõhvika segusse ja segage hoolikalt. Valmistage küpsetusvorm (suurus 20 cm), sillutades seda pärgamentpaberiga. Saadud segu pakseneb väga kiiresti, nii et pärast kastme lisamist peate selle kiiresti vormi viima ja jaotama ühtlaselt. Tasandamiseks võite kasutada mõõtekorki põhi. Magustoit peaks jahtuma toatemperatuurini, kulub umbes 30 minutit. Protsessi kiirendamiseks võite panna selle külmikusse. Enne serveerimist eemaldage põrandaplaadid mahutist ja lõikeplaadist, jagage nuga võrdseteks tükkideks. Dessert on valmis.
Food SPA asutaja Natalya Marakhovskaya tervisliku toidu valmistamiseks ja keha võõrutuseks jagas tervete ja maitsvate magustoitude ideid ilma jahu ja suhkruta.
Värske Berry kook - suhkrukoogid
Metsamarjad on erilise aroomi poolest erinevad, seda kinnitab iga perenaine. Olles otsustanud teha kooki ja valmistada omatehtud õnnelikuks, leidke retsepte, mis sisaldavad metsa põrandas kasvatatud koostisosi.
Ärge unustage ekspertide nõuandeid, kes nõuavad, et küpsetamine peaks sisaldama võimalikult vähe suhkrut või isegi mitte sisaldama seda. Täiuslik näide on värske marja kook vahukoorega.
Selle ettevalmistamiseks võtke:
100 g metsa mustikate ja aedmaasikaid; 200 g kreemi 30% rasva; 2 küpsist kooki, küpsetatud ilma suhkruta.
Cooking:
- Küpseta terve nisujahu käsn kook eelnevalt, lisamata tainale suhkrut. Lõika lõngaga kook kaheks võrdseks osaks.
- Segistiga piiskige suhkruvaba koor ja kandke pool esimesele koogile.
- Peske maasikad, kuivatage paberil ja lõigake viiludeks. Pange marjad koorele veidi surudes.
- Katke teine kook ja katke see ülejäänud koorega, tasandage pind.
- Lõigake maasika viilud kooki ülaosale, täitke mustikad. Selleks, et muuta kondiitritooted silmale veelgi meeldivamaks, kaunistage see roosiga, mis on valmistatud maasika viiludest.
Isegi kui kook ei sisalda rafineeritud suhkrut, on see siiski maitsev. Marjade naturaalne magusus aitab rahuldada organismi vajadust süsivesikute järele ilma kõhunäärme ülekoormamiseta.
Tahad veel rohkem suhkrut sisaldavate magustoitude kohta õppida, vaata mu teisi retsepte.
Suhkruvaba murekooki tainas
Täna ma ütlen teile, kuidas teha täiuslikku murekooki taigna, see muutub murenevaks ja sulab lihtsalt suus. Miks mitte proovida? Veelgi enam, retsept selle kohta, kuidas teha murekooki tainast, on lihtne.
KOOSTISOSAD
- jahu 170 grammi
- või 100 grammi
- soola 1 näputäis
- Munakollane 1 tükk
- vesi 2 Art. lusikad
jäine
1. etapp
1. Eemaldage jahu sügavasse kaussi. Et ta pani veidi pehmendatud ja kuubikuteks võid.
2. etapp
Nüüd segame või jahu. Selleks koorige see noaga nii kaua, kuni kaussi moodustub murenev pruun.
3. etapp
Nüüd, eraldi väikese mahutiga, võtame koos kahvliga või vahukoorega munakollast. Lisage sellele tingimata jäävesi. Seda võib külmkapis eelnevalt jahutada. Kuid te võite kasutada ka jääd, mis tuleb lihtsalt veega panna.
4. etapp
Lisa munakollased veega toorikutele. Keeda tainas käega. Seejärel mähkige see plastikpakendisse ja pane see külmikusse. Lase tal seista umbes pool tundi. Valmis!
Suhkruvaba murekooki tainas
Räägi oma sõpradele retseptist.
Fotoraportid
Koostisosad
Või - 125 g
- 431 kcal
- 10 min
Küpsetusprotsess
Liiva tainas ilma suhkruta on, kujutage ette, mitte jama, kuid tema, nii öelda, ürgne vorm! Kummaline, jah? Lõppude lõpuks oleme harjunud, et see on liivane lihtsalt sellepärast, et seda tehakse liivas. Ajalooliselt ilmus suhkru meie tavapärase kristalse liiva kujul vaid suhteliselt hiljuti, vaid paar sajandit tagasi. Enne seda kasutas inimkond mett ja erinevaid keedetud magusaid siirupeid ja plaastreid. Aga võid ja jahu tainas on väga pikk aeg. Ja alguses oli see maitsev.
Eriti aktiivselt kasutati seda prantsuse ja inglise keeles. Sellest valmistati traditsiooniliste vanade pastade kestad. Seda kasutatakse ka tänapäeval klassikalistes prantsuse tortides.
Suhkrupeedi koostisosad ilma suhkruta peaksid olema külmad. Õli - hästi, välja arvatud see, et see ei ole külmunud. Igal juhul tuleb pärast külmkapist väljavõtmist mööduda viis minutit. Ka vesi peaks ideaalis olema jäine. Kõik see võimaldab teil valmistada tooteid, mis on valmistatud suhkrust pisikestest kondiitritoodetest.
Väike kogus vett jahutatakse spetsiaalselt külmkapis või isegi pannakse külmkappi pool tundi.
Külma, kuid mitte jäävõi, tükeldame nuga kuubikuteks. Puuduta seda võimalikult vähe selle protsessi jooksul oma käega.
Alusta õli segamist jahu. Varem toimus see kahe noa vastassuunalise liikumisega, nüüd on mugavam kasutada mikserit. Ärge püüdke seda käsitsi teha!
Pärast või rohkem segamist või jahu segamist hakkame lusikasse jäävett valama ja jätkatakse tainas segamist mikseriga või noaga. See on valmis, kui moodustuvad absoluutselt identsed kaliibrid.
Praegu moodustavad need käputäis tainasest tainas või baar - sõltuvalt sellest, millist kuju soovite hiljem rullida. Mitte mingil juhul ei pea sa pekkleibi taigna pikka aega segama, vaid seda kokku panna. See tainas ei soovi temperatuuri üldse tõsta, see peaks olema võimalikult külm. Otsikoogi tainas asetatakse plastikpakendisse.
Enne mureküpsetamist peaks tainas olema külmkapis vähemalt pool tundi. Optimaalne aeg on 30-60 minutit. Liiga jahutatud liivanaik on rabe ja seda tuleb enne töötamist mõnda aega toatemperatuuril hoida. Pärast 30-60 minuti möödumist külmkapis on suhkruta küpsetatud leib kohe kasutusvalmis.
Nagu retsept?
pani 5 tärni
või anda veel üks hinnang!
Jagage retsepti sõpradega
Kui teile meeldib retsept, jaga seda sõpradega sotsiaalsetes võrgustikes.
Selle retsepti kõige raskem osa on “saadetakse külmkappi tund aega”. Tainas - ei ole suhkrut!
Keegi maailmas ei armasta kartulikooke nii palju, kui ma neid armastan. Ma ostan selle nami alati oma lemmik kondiitritootes - nii õrn, vanilje, krõbeda kooriku ja jäätisega. Üritasin neid ise mitu korda küpsetada, kuid alati ebaõnnestunud. Jah, ja mul ei ole nii palju vaba aega, et veeta pool päeva magustoiduks.
Kui üks sõber andis mulle uskumatu kingituse - tohutu ekleir, mis võttis pool laua. Ja mida maitsev, aromaatne, peale sõnade!
Karpatka keedetud kook osutus tõeliseks kulinaarse kunsti meistriteoseks. See on ideaalne laiskade magusate hammaste jaoks. Soovitan tungivalt tühistada kõik juhtumid ja kirjutada see retsept üles. Enne puhkust tuli ta lihtsalt kätte!
Kookatka kook
Mõnikord nimetatakse “Karpatka” pirukaks. Aga ta on nii maagiline, et ma kutsun teda kookiks. Retsept tuli meile Poolast, kus tainas on spetsiaalselt levinud hooletu kihiga, et see näeks välja nagu mägine reljeef.
Koor meie suurele profiteroolile - pudingpuderile. Saate seda ise valmistada või osta kotis. Lahustage see piimaga, vastavalt juhistele, sa ei saa hullemaks kui omatehtud.
KATSETE KOOSTISOSAD
- 250 ml vett
- 125 g võid
- 180 g jahu
- 5 muna
- näputäis soola
- 25 g pulbristatud suhkrut puistamiseks
KREEMI KOOSTISOSAD
- 500 ml piima
- 200 g võid
- 50 g jahu
- 50 g tärklist
- 150 g suhkrut
- 15 g vanilli suhkrut
ETTEVALMISTAMINE
2. Niipea, kui õli sulab - eemaldage soojusest. Lisage jahu ja segage hästi. Jällegi tagastage segu pliidile ja küpseta, kuni tainas rullub kaussi. See võtab aega umbes 3 minutit. Kase allosas hakkab moodustama koorik.
3. Pange tainas suuresse kaussi ja segage munadega, lisades need ükshaaval. Veenduge, et tainas ei ole vedelik. Seda on parem teha spaatliga, mitte mikseriga. Võita viimane muna ja lisa osadesse. Tainas peaks olema paks, sile ja läikiv.
4. Asetage tainas paberist küpsetusplaadile. Seda saab teha lusikaga või süstlaga, et moodustada "mägesid". Mida rohkem hooletust - seda ilusam. Saate pinna sile muuta, see ei mõjuta maitset.
5. Küpsetage 35 minutit ahjus, mis on eelsoojendatud kuni 200 kraadi. Sel ajal on parem ust mitte avada.
6. Kui tainas küpsetatakse, valmistage koor. Õli on parem külmkapis eelnevalt välja tulla, see peaks olema pehme. Kuumutage 100 ml piima pannil. Eemaldage pliidist, lisage jahu, tärklis ja segage hoolikalt nii, et tükid ei tekiks. Vala ülejäänud piim, lisa tavaline ja vanilje suhkur. Keeda koostisosad madalal kuumusel kuni paksuni. Ära unusta pidevalt segada.
7. Pange paks koor kaussi ja katke kinni kile, laske sellel täielikult jahtuda. Nii ei ole selle pinnal koorik.
8. Segaja või segage õli. Lisage sellele pudeli puding väga aeglaselt, segades iga portsjoni järel. Veenduge, et õli ei kooruks!
9. Lõigake jahutatud kook pooleks ja asetage kreem mahukalt pooleks. Sa pead lõikama, mitte üle! Kui teil on väike vorm, küpseta kaks kooki.
10. Asetage kooki teine osa kreemile väga hoolikalt, ärge vajutage seda. Tolm pulbrilise suhkruga ja pange külmkappi vähemalt tund aega.
11. Helista külalistele ja naudi jumalikku maitset!
Poola kook "Karpatka" on väga lihtne omapärastele külalistele peeneks magustoiduks. Retseptis saab kasutada erinevaid kreemi variatsioone, lisada puuvilju. Dream üle kaunistamise ja valmistuge kiitust!
Selle magustoidu jaoks soovitan ma teenida tervislikke puuviljajooke. Meie kook osutus kalorite suureks ja nad on väga kerged ja värskendavad.
LiveInternetLiveInternet
-Sildid
-Muusika
-Telli e-posti teel
-Otsi päevikust
-Pealkirjad
- Pannkoogid, fritters (89) t
- Keetmine aeglases pliidis (23)
- Riigi toiduvalmistamine (5)
- Nõud potis (4)
- Nõud varrukas (8)
- KÜLMUTATUD LEIDID (103)
- Kanaroogad (223)
- Toiduained MEAT (108)
- Nõud KÖÖGIVILJUTEST (112)
- Kala toidud (69)
- Rupskid-toidud (25)
- FARCH nõud (126)
- Kõik päevas (35)
- küpsetamine CUSTOM-iga (80)
- Õunad küpsetamine (77)
- KNITTING, käsitöö (169) t
- GARNEY (48)
- Keedetud - mulle meeldis see! (115)
- DESSERTS (28)
- omatehtud piimatooted ja juust (23)
- LÕHNATUD KATSETOOTED (73)
- TÖÖTLEMISE VALMISTUSED (231)
- Säilitusained (49)
- Seened (17)
- SALADID (197)
- Pajaroog (71)
- Tervis ja ilu (139) t
- Mänguasjad, mälupulgad (13)
- Ideed kodus, majades (55)
- Huvitav, uudishimulik (58)
- Pildid (35)
- Muffinid, rullid (67) t
- CINEMA, CAST, MUSIC (88)
- TOIDUAINED (10)
- Kasulikkus (239)
- Kulinaarsed abilised (39)
- Tellimus majas (48)
- Pesta (16)
- Kaunistamisnõud ja koogid (27) t
- Lapselaste toiduvalmistamine (36)
- Kulinaarsed saidid (44)
- Klapid (53)
- SUMMERDH (85)
- Usu ees (29)
- Müstika, õnnestumine (50)
- Joogid (12)
- Pelmeenid, pelmeenid, pelmeenid (35)
- KÜLMUTUSED (59)
- PLEASURE PIES (110)
- PESU PIES (150)
- PIES, BUNS (197)
- Pagaritooted, koogid (207)
- ilma küpsetamiseta (23)
- Kudumis ajalehed (23)
- Puhkepesu (42)
- Soengud (51)
- Teie jaoks mõeldud raamid (17)
- Aed (549)
- SAUCS, CREAMS, FLOWS (141)
- SOUPS (53)
- SUSHI, rullid (6)
- KATSE (132)
- Photoshop (8)
- BREAD, leiva tegija (28)
- Ma olen vanaema (59)
-Statistika
Sugar Free Jamie Oliveri täiuslik pärmi tainas
Oli aeg küpsetada maitsvaid pirukaid marjade ja puuviljadega, pitsat, mis on kasvatatud sinu suvila, või pirukaid erinevate värskete täidistega.
Jamie Oliver jagab meiega universaalse pärmi-tainastiku, mis tagab garanteeritud maitsvad saiakesed. Ja isegi leiba!
500 g jahu
500 g peeneks jahvatatud peibusid (see on Jamie saladus, manna annab tainale suurepärase maitse)
30 g värsket pärmi (ei ole kuiva kotti pärmi!)
550 ml sooja vett (Jamie soovitab keskenduda inimese vere temperatuurile, see peaks olema vesi, st 37–38 ° C)
15 g merisoola (inglane nõuab soola lisamist, vastasel juhul on tainas sama kena kui vana kinga)
1. Tööpinnal sõelutakse jahu ja manna. Tehke keskele süvend.
2. Muretsege pärm käega ja asetage see süvendisse. Loomulikult võib neid sooja veega lahjendada, kuid kui te kiirustate, saate teha seda, mida Jamie tegi; Erinevus, kokk tagab, ei ole midagi.
Kvaliteetne värske pärm on võib-olla kõige olulisem asi, mis teie küpsetamisel on. Ja see peaks olema lopsakas, poorne ja õrn.
3. Valage süvendisse vesi ja kasutage kahvlit taigna sõtkumiseks. Jamie soovitab unustada segistid, kombainid ja muud köögitehnika, mis võiksid aidata tainas sõtkuda. Kõik tuleb teha käega, tainas peaks tundma teie energiat.
4. Jätkake järk-järgult käega sõtkumist: seda tuleb teha äärmiselt jõuliselt, 10 minuti jooksul. Selle tulemusena peaks tainas olema siid, sile ja elastne.
Aeg, mida veedate sõtkumiseks, on mingi test: sõtkumine on piisav, mis tähendab, et tainast vabaneb süsinikdioksiid, tainas tõuseb 2-3 korda ja muutub pehmeks ja poorseks.
5. Moodustage tainast pall, tehke jaotustükid, katke kinni kile ja jäetakse sooja kohale 30 minutiks.
6. Tekkinud tainas on intensiivselt sõtkutud, Jamie soovitab isegi kogunenud soovimatu õhu eemaldamiseks teda lüüa.
Suhkruvaba tainas retsept kõige maitsvamate hammaste jaoks. Keerulise ja kapriisse magustoidu valmistamine pole aega!
Kas on neid, kes ei meeldi hõrkade saiakeste seas? Vähemalt ma ei tea neid täpselt. Ma külastan regulaarselt lähedal asuvat kommipoest, et osta seda maagilist delikatess - õrnad, krõbedad, õhulised koogid vanilli koorega! Mitu korda püüdis ta neid kodus valmistada, kuid iga kord - üks täielik pettumus. Ja aeg selliseks nami valmistamiseks võtab aega vähemalt pool päeva.
Kui tüdruksõber tuli minuga uskumatu kingitusega külla - hiiglaslik öeldus, mis vaevu kohvilaua peale sobis! Kunagi varem ei olnud sellist uskumatu nami toitu!
Nagu selgus, nimetati see õlletehas Karpatka. See on lihtsalt kõigi magusa hammaste varjupaik! Pigem viskake kõik ja kirjutage see hämmastav retsept. Palun oodake oma perele ja külalistele järgmistel pühadel!
Pruulitud kook “Karpatka”
Algne retsept ütleb, et see on pirukas. Aga ma nimetan seda hiiglaslikuks nagu kook. Retsept on pärit algselt Poolast: selle koogi tainas tuleks levitada ebaühtlase kihina, et see sarnaneks mägipiirkonnaga.
Valmistage täidis täidiseks. Muide: valmisversiooni saab osta poest. Sa pead lihtsalt lahjendama kott ettevalmistusega: see osutub väga maitsevaks.
Tainas küpsetamine:
- üks kolmas pakend või
- sool lusika otsa
- pulbriline pulber
Köögikreem:
- paki või
- 15 g vanilli suhkrut
Koogi tegemise etapid:
1. Esmalt tehke tainas. Vala kastrulis veidi vett, tükeldada või tükeldada ja lisada soola. Laske segul aeglaselt nihkuda, kuid ärge keema.
2. Kui või on sulanud, eemaldage segu kuumusest ja lisage jahu. Jällegi pange mass tulele ja hoidke umbes 3 minutit, kuni tainas muutub palliks ja põhi ei moodusta koorikut.
3. Nihutage tainas sügavasse kaussi ja lisage ükshaaval 4 muna. Meie tainas peaks olema keskmise paksusega. Segage segu õrnalt spaatliga, lisades viimati muna tükki. Selle tulemusena peaks tainas olema järjekindel ja ühtlane.
4. Katke küpsetusplaat pärgamentpaberiga ja asetage taigna lusikale või kondiitritoodete kotti. Me teeme curlicues'e, et saada mingi mägipead. See on kindlasti ilus, kuid üldiselt võib kooki pind jätta tasapinnaliseks. Lõpptoote maitse ei sõltu sellest.
5. Kuumutage ahi 200 kraadini ja saatke tainas umbes pooleks tunniks. Kogu selle aja vältel me ahju ukse ei avane.
6. Koogi küpsetamise ajal on meil aega koore valmistamiseks. Õli tuleb ette valmistada, et see oleks pehme. Kuumutage pool tassi piima, lisage jahu ja tärklis. Segu segatakse siledaks. Ülejäänud piimale lisage suhkur ja näputäis vanilliini. Me paneme aeglasele tulele ja segame pidevalt, kuni segu pakseneb.
7. Me liigume valmis koort eraldi mahutisse ja kaetakse kile külge nii, et ülalt jahutamisel ei ole koorikut.
8. Pingutage õli käsitsi või segistiga. Lisage aeglaselt meie koorega võid ja võid segage õrnalt nii, et segu säilitaks oma tekstuuri.
9. Kui meie kook on täiesti külm, lõigake see pooleks pikemaks ja määrige üks tükk koorega. Kui sa ei saa kohe suurt kooki küpsetada, saate küpsetada 2 kooki eraldi.
10. Katke koor ettevaatlikult kooki teise osaga. Piserdage kook pulbrilise suhkruga ja pange see külmkappi tund aega.
11. tunni pärast oli meil valmis kohutav magustoit!
See uskumatult maitsev Poola kook meeldib ka kõige ahvatlevale külalistele. Täitmiseks võite kasutada mõnda muud koort ja kaunistada kooki ülemist osa viljadega. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest!
Puuviljajoogid on hästi kombineeritud selle suurepärase magustoiduga. Kerged puuviljajäljed aitavad varjata kooki ilmset kalorisisaldust.
Pigem kutsuge sõpru neid külastama ja kohtlema neid selle uskumatult maitsva delikatessiga!