Kus on enamik C-vitamiini (millises tootes)

VITAMIINI C FUNKTSIOONID ORGANISMIS:

VITAMIINI C PÕHJUS ORGANISMIS, SÜMPTOMID:

VITAMIINI C ERI ORGANISMIS, SÜMPTOMID:

12 C-vitamiini sisaldavat toitu: tugevdage immuunsust

Tõenäoliselt ei mäleta keegi, kust pärineb sidrunites „kõrge C-vitamiini sisaldus”. Ja miks paljud meist leiavad, et sidrunid on talvel peamine ascbbinka tarnija. Võib-olla tuleb see meie lapsepõlvest, kui külmades aastaaegades oli kauplustes viljadest praktiliselt midagi ja lõunapoolsete vabariikide sidrunid ja mandariinid mitte ainult uue aasta sümbolitena, vaid ka „vitamiinisöödana”.

Ja võib-olla seetõttu, et esimest korda saadi C-vitamiin (askorbiinhape) sidrunimahlalt. Aga ma kiirustan sind pettuma, sidrunites ja mandariinides ainult 40 ja 38 mg C-vitamiini 100 g toodete kohta. Kuid on olemas palju köögivilju ja puuvilju, mida paljud meist armastavad, meie tavapärased kliimatingimused ja piirkondlikud tingimused, kus mitu korda rohkem C-vitamiini!

Loomulikult on troopilistes puuviljades vajalik ja kasulik vitamiin palju:

kiivides - 137,2 mg, mango-tselluloosis - 122,3 mg, papaias - 88,3 mg ja ananassis - 78,9 mg 100 g toote kohta. Aga mis meil sellest peale on, peale teadmiste? Need "eksootikad", mis asuvad meie supermarketite riiulitel ja pool sellest summast, ei ole enam suletud, sest enamasti purustatakse nad ikka veel laagerdumata, tuues üle kolmekümnest maast ja "valmivad" siin.

Miks vajame C-vitamiini?

Ja nii pakun teile meie "natiivseid" C-vitamiini allikaid. Aga esiteks lubage mul teile meelde tuletada, miks me seda vajame. Askorbiinhape, mis on võimas antioksüdant, kaitseb organismi bakterite ja viiruste eest, põletikuvastane, haavade paranemine ja allergiavastane toime, tugevdab immuunsüsteemi ja suurendab teiste antioksüdantide, näiteks seleeni ja E-vitamiini toimet.

De-stress koos c-vitamiiniga

C-vitamiin mõjutab mitmete hormoonide sünteesi, sealhulgas anti-stressi, reguleerib verevarustust ja normaliseerib kapillaaride läbilaskvust, osaleb kollageenvalgu sünteesis, mis on vajalik kudede rakkude, luude ja kõhre kasvamiseks, parandab organismi võimet absorbeerida kaltsiumi, eemaldab toksiine, eemaldab toksiinid, reguleerib toksiine ainevahetust. Ja viimaste andmete kohaselt on sellel ka vähivastased omadused, mis vähendab keha joobes alkohoolikutel ja narkomaanidel ning aeglustab keha vananemisprotsessi.

Miks C-vitamiin ei saa tulevikus koguneda?

C-vitamiin klassifitseeritakse vees lahustuvaks, seega ei kogune see organismis ja selle varusid tuleb täiendada väljastpoolt. Askorbinka ei meeldi kõrgetel temperatuuridel, valgusel ja hapnikul. Seepärast hävitatakse enamiku toiduvalmistamisviiside puhul enamik, mida tuleb arvesse võtta ja sagedamini värsket toitu.

Suvel ja sügisel, kui puuviljad ja köögiviljad valmivad, saab meie keha askorbiinhapet kogustes, mis ületavad sageli igapäevaseid vajadusi, kuid sügisel - talvel ja eriti varakevadel - sageli puudub C-vitamiin. »Tema allikad.

1. Rosehip (kuiv - 1200 mg / 100 g, värske - 650 mg / 100 g)

Asjaolu, et metsik roos on ascorbinka hooldamise meister, on ehk teada isegi väikelaste poolt. Ja loomuliku roosi maitse on kõigile kõigile tuttav. Kuid vähesed inimesed teavad, et meie „loodusliku” roosil on ka väga suur vabade radikaalide (ORAC) antioksüdantide absorptsiooni koefitsient. Pea meeles, et ässad on ässad, mis on peaaegu kõikidele haigustele imerohi? Ja tõepoolest, acai marjades on see koefitsient ehk kõige kõrgem - 102700, kuid ainult värsketes, ja nad on väga kapriissed ja kiiresti halvenevad.

Võrdluseks on, et meil kõigil teadaolevad antioksüdantide, nagu mustikad või jõhvikad, säilitamine on vastavalt 5905 ja 9090. Nii et lähimad roosad olid Acai'le kõige lähemal ORAC 96150-ga. Kuid rooside puusade eelised on, et sa ei pea kaugele minema vaid sellepärast, et meie meister “vahele” Acai marjad igas mõttes. Ja kui lisate ülejäänud kasulikud omadused.

2. Punane pipar (250 mg / 100 g)

Teise koha on pälvinud Bulgaaria pipra punased sordid, mis sisaldavad lisaks C-vitamiinile punast kollast pigmenti - karotiini ja punast pigmenti - lükopeeni - võimasid antioksüdante, vähendades vähiriski. Punase pipra hulgas on ka A-vitamiini (125 μg) koguses.

3. Must sõstar (200 mg / 100 g)

Sulgeb esikolmikusse palju mustad sõstrad. Tänu oma tervendavatele omadustele kasutatakse seda sageli traditsioonilises meditsiinis terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel. Mustsõstra marjad sisaldavad lisaks vitamiinile C vitamiine B, P, K rühma, A-provitamiini, suhkruid, pektiini aineid, fosforhapet, eeterlikke õlisid, tanniine, kaaliumi, fosforit ja rauasoolasid. Marju ja lehti kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Oluline on märkida, et paljud mustsõstra marjade kasulikud omadused on ladustatud töödeldud toorikutena töötlemise ja konserveerimise käigus.

4. astelpaju (200 mg / 100 g)

Mustsõstra on ühel real astelpaju, kuid ma andsin selle neljanda koha ainult sellepärast, et see pole meie kaasmaalaste suvilates ja tagahoovides nii tavaline. Jah, ja maitse järgi, nagu paljud ütlevad, on see selgelt madalam kui sõstrad. Aga siin, nagu nad ütlevad, kellele meeldib! Ja astelpaju puuviljad on looduslikud multivitamiinikontsentraadid, mida on võimalik säilitada kuni kevadeni külmutatud.

5. Õunad (165 mg / 100 g)

Kui ma saaksin, paneksin õunad esmalt. Noh, sa pead kokku leppima, kes teist sööb sama punast pipart või astelpaju, kui õunad! Ja me sööme õunu aastaringselt. Ja "saada" C-vitamiini arv süüakse. Kuid õunad on ka kõige levinum mineraalide (kaalium, fosfor, kaltsium, magneesium, naatrium, palju rauda) ja teiste vitamiinide (E, karoteen, B1, B2, B6, PP, foolhape) allikas kergesti seeditaval kujul ja parimad kombinatsioonid meie jaoks.

6. Peterselli rohelised (150 mg / 100 g)

See on rikas vitamiinide C, B, PP, K, A provitamiinide, foolhappe, komplekssete eeterlike õlide, mitmete kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi ja magneesiumi, raua, fosfori mineraalsooladega. Petersellis kasutatakse kõiki osi - juure, lehti, seemneid, nii värsket kui ka kuivatatud. Ja mis veel on hea petersell, nii et see on võimalus seda talvel aknalaual kasvatada, saades iga päev "osa" vitamiine ja mineraalaineid!

7. Roheline pipar (150 mg / 100 g)

See sisaldab antioksüdante, likopeeni ja karoteeni, inimväärset kiudaineid, normaliseerib soole, samuti fütosteroole - kolesterooli taimseid analooge, osaledes lipiidide ainevahetuses ja vähendades "halva" kolesterooli taset.

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Lihtsalt ideaalne tervislik toitumine tervisliku toitumise maailmast, sest lisaks C-vitamiinile sisaldab see karotiini ja paljusid kvaliteetseid taimsete aminohapeteid, näiteks koliini ja metioniini, mis hoiab ära kolesterooli kogunemise organismis. See "kobar" on kiudainete mass, madala kalorsusega ja lisaks on brokolidel kantserogeensed omadused. Ja veel üks pluss spargelkapsas: erinevalt valgetest kapsast ei sobi see kapsas kõhuga “revolutsioonidele”.

9. Brüsselid (120 mg / 100 g)

Seda peetakse kõige väärtuslikumaks krutsifeeride seas, sest see sisaldab 2-3 korda rohkem C-vitamiini ja 2,5 korda rohkem valku kui valge orav. Mahlas on palju kaaliumi, mistõttu on soovitatav kapsas söömiseks kasutada hüpertensiivseid aineid. Tulenevalt asjaolust, et selles on vähe jämedaid kiude, ei põhjusta see mao paisumist ja on kasulik kõigile vatsakeste haavanditele.

10. till (100 mg / 100 g)

Üks levinumaid vürtse, mis mõjutavad soodsalt paljusid keha füsioloogilisi protsesse, mille toiteväärtus on seotud eeterlike õlide, erinevate vitamiinide (C, B1, B2, PP, P, provitamiinid A, foolhape) ja mineraalidega (rauasoolad), kaltsiumi, kaaliumi, fosforit kergesti seeduvas vormis).

11. Punane punane (100 mg / 100 g)

See on rikkalik mitte ainult askorbiinhappe, vaid ka karoteeniga ning P-vitamiini sisaldusega, mis on vajalik kapillaaride ja kilpnäärme õige aktiivsuse jaoks, võib selle panna ühele esimesest kohast puuviljade seas. Mägi tuhavalmistised sisaldavad antimikroobseid, hemostaatilisi, haavade paranemist, diureetilisi, lahtistavaid ja seenevastaseid toimeid, vähendavad vere kolesterooli taset, suurendavad veresoonte resistentsust kahjulike mõjude suhtes, vähendavad rasvasisaldust maksas, normaliseerivad ainevahetust, kõrvaldavad vitamiinide puuduse organismis, suurendavad mõõdukalt vitamiinide puudust organismis, suurendavad mõõdukalt mao happesust ja mõõdukalt suurendavad mao happesust. mahl, on soodne mõju aneemia ja keha kadu.

12. Lillkapsas (70 mg / 100 g)

Brokkoli lähim sugulane. Sada grammi lillkapsast ei tooda ainult 70 mg C-vitamiini, vaid ka 5 grammi kiudaineid ja 5 grammi valku.

Kontrollige oma dieeti saadud teabega ja olge terve!

Ühenduse autorite arvamus ei pruugi langeda kokku Roskontroli organisatsiooni ametliku seisukohaga. Kas soovite lisada või objektile lisada? Seda saate teha kommentaarides või kirjutada oma materjali.

C-vitamiin: miks seda vajate ja kus see sisaldab

C-vitamiin või askorbiinhape on vees lahustuv aine, mis on vajalik inimkeha kõikide süsteemide normaalseks toimimiseks. Esimest korda puhtas vormis kasvatas seda 1928. aastal teadlane-keemik A. Saint-György. Sellest ajast alates tehakse uuringud selle vitamiini omaduste kohta ja esitatakse erinevaid arvamusi selle kasulikkuse kohta tervisele. Arstide vahelised vaidlused soovitatavate minimaalsete ja maksimaalsete päevaannuste kohta ei lõpe. Mis on kasulik C-vitamiini jaoks kehas, millistes toiduainetes see sisaldub ja kui palju seda tuleb tarbida päevas, et edendada tervist, selgitame edasi.

C-vitamiini funktsioonid kehas

Enamik kehas toimuvaid biokeemilisi reaktsioone, mille käigus tekivad elutegevuseks vajalikud ained, toimub askorbiinhappe osalusel. Paljude ensüümide katalüsaatorina täidab C-vitamiin järgmisi funktsioone:

• osaleb stressivastaste hormoonide (adrenaliin, kortisool) sünteesis, aidates ületada stressi;

• aitab organismist eristada mürgiseid aineid (plii, elavhõbe, süsinikoksiidid);

• vähendab veresoonte seinte läbilaskvust;

• kiirendab kollageeni sünteesi, mis moodustab keha sidekoe (naha, juuste, luude) aluse ja tagab selle tugevuse ja elastsuse;

• aitab sünteesida rõõmu serotoniini hormooni, mis parandab meeleolu, kõrvaldab depressiooni;

• kaitseb rakke oksiidide - reaktiivsete hapniku liikide (nn vabade radikaalide) negatiivsete mõjude eest;

• suurendab organismi resistentsust viiruste ja bakterite suhtes - stimuleerib immuunsüsteemi;

• aktiveerib kõhunäärme erituvat funktsiooni (kõhunäärme mahla sekretsioon);

• parandab sapi sekretsiooni;

• osaleb soolestiku foolhappe, kaltsiumi ja raua vahetamisel ja imendumisel;

• vähendab madala tihedusega lipoproteiinide oksüdeerumist, ennetades ateroskleroosi;

• reguleerib vere hüübimist;

• stimuleerib ainevahetust organismis.

Hiljutiste uuringute kohaselt on C-vitamiinil vähi ennetamisel ja ravimisel oluline roll.

Selle mõju all häiritakse vähirakkude metabolismi, mis peatab nende kasvu. Samuti pärsib see toiduainetes sisalduvate kantserogeensete nitrosamiinide sünteesi, vähendades vähiriski maos, sooles, söögitorus.

Peamised allikad

C-vitamiin on inimeste jaoks asendamatu aine. Seda ei sünteesita kehas iseseisvalt, seetõttu tuleb seda toiduga piisavas koguses tarnida.

Askorbiinhappe peamised allikad on köögiviljad ja puuviljad. Seda leidub ka mõnedes rohttaimedes, viljades, seemnetes.

Tabelis on toodud tooted, mis on rikkaimad C-vitamiinist ja selle sisaldus 100 g.

Tuleb meeles pidada, et C-vitamiin, mille temperatuur on üle 60 ° C, hävitatakse, mistõttu köögiviljade ja puuviljade kuumtöötlemine toob kaasa askorbiinhappe kadumise. Neid soovitatakse süüa värskena (toores). Kuid puuviljade kuivatamine ei vähenda C-vitamiini sisaldust: selle kogus nendes jääb samaks. Arvestades vee kadu, suureneb isegi askorbiinhappe protsent marjade massiühiku kohta. Külmutatud toiduained säilitavad ka kogu vitamiinisisalduse.

Õppimise tunnused

Vees lahustuvaid vitamiine ei säilitata kehas tulevikus. Inimene täidab päevase toiduga tarbimise vajaduse askorbiinhappe järele. Tuleb meeles pidada, et teatud ainete (toiduga või ravimitega) ühine kasutamine võib soodustada C-vitamiini imendumist või takistada selle imendumist.

Askorbiinhape, millel on antioksüdantsed omadused, näitab kõige paremini omadusi koos E-vitamiiniga. P-vitamiini (rutiini) juuresolekul suurendab see ka selle toimet. B9-vitamiin - foolhape aitab samuti imenduda. Seetõttu on soovitatav, et värske köögiviljasalat täidetakse taimeõliga - E-vitamiini allikaga ja lisage rohelisi vitamiine B9 ja R.

Samuti on parem seedida askorbiinhapet:

Tsitrusviljade biolavonoidide korral suureneb C-vitamiini imendumine 40%. Lisaks sisaldavad apelsinide, mandariinide, greipide ja sidrunite valged vaheseinad suurt hulka rutiini.

Alkoholil, leeliselistel kogustel ja teatud ravimitel on imendumisprotsessile negatiivne mõju:

• atsetüülsalitsüülhape (aspiriin);

• barbituraadid;

• suukaudsed rasestumisvastased vahendid;

• tetratsükliini antibiootikumid.

Seedetrakti haiguste korral võib ka C-vitamiini imendumine toiduainetest aeglustuda.

Igapäevane määr

Keha igapäevane vajadus C-vitamiini järele sõltub paljudest teguritest:

• vanus;

• sugu;

• üldine tervis;

• kutsealane tegevus;

• halbade harjumuste olemasolu või puudumine;

• ilmastikutingimused.

Füsioloogiliste vajaduste rahuldamiseks kaalutud keskmine päevane annus on 40-50 mg päevas, jagatuna 3 annusesse. Seda soovitab Maailma Terviseorganisatsioon võtta iga päev. Krooniliste seedetrakti haiguste, viirusinfektsioonide ja kahjulike sõltuvuste järgimise korral tuleks askorbiinhappe vajadust suurendada poolteist korda. 30–40% rohkem seda vajatakse karmide kliimatingimuste, rasedate ja imetavate elanike jaoks.

Tabelis on esitatud igapäevane vajadus sõltuvalt vanusest (WHO soovitatud).

Mehed vajavad keskmiselt 10 mg askorbiinhapet päevas rohkem kui naised.

Tabelis esitatud C-vitamiini kogus on paljude ekspertide arvates liiga madal. Nad on kindlad, et normaalse elutähtsa tegevuse tagamiseks on vaja neid näitajaid suurendada 2-3 korda - kuni 100-200 mg päevas. Soovitavat vajadust tuleks suurendada 5-6 korda, et sageli tekiks stress või haigus.

Ameerika bioloog L. K. Pauling eelmise sajandi 70ndatel väljendas arvamust, et nakkushaigusi on võimalik vältida või nõrgendada, kui päevas tarbitakse 4000 kuni 10 000 mg askorbiinhapet (1–2,5 g 4 korda päevas). Teadlane ja tema abikaasa võtsid juba mitu aastat ise C-vitamiini ja ei avaldanud sellest kõrvaltoimeid. See meetod läks nende kasuks - nad muutusid külmetushaigustega vähem haige. Võttes arvesse uuringuid askorbiinhappe üleannustamise mõju kohta kehale, võivad ainult täiesti terved inimesed võtta suuri annuseid. Te ei tohiks C-vitamiini kogust rohkem soovitada järgmiste inimeste jaoks:

• diabeediga patsiendid;

• rasedad naised;

• suurenenud vere hüübimisega;

• tromboflebiit ja tromboosi kalduvus.

Suured annused võivad kahjustada ainevahetust, põhjustada muutusi veres, neerukivide teket, seedetrakti häireid. Mõnikord esineb allergilisi reaktsioone, hüppab vererõhku. Seetõttu tuleb annust ületada ainult siis, kui see on vajalik, ettevaatlikult, vereanalüüsi perioodiliselt jälgides.

C-vitamiini puudus

Askorbiinhappe üleküllust organismis saab saavutada ainult seda täiendavalt tablettide või süstidena. Toidu üleannustamise korral on vitamiini peaaegu võimatu saada. Enamasti räägime tema puudumisest.

Halva tasakaalustamata toitumisega koos väikese koguse värske puu-ja köögivilja toiduga on puudus askorbiinhappest kehas. Seda võib kahtlustada, kui ilmnevad järgmised sümptomid:

• limaskestade sagedane põletik;

• hambad lõdvenevad;

• haavad paranevad aeglaselt;

• letargia, apaatia, väsimus;

• juuste väljalangemine;

• verejooksud;

• rabed küüned;

• liigne ärrituvus;

• liigesevalu;

• sagedased nohud;

• unehäired;

• nina verejooks;

• vähendatud kontsentratsioon;

• naha kuivus.

Vene teadlaste uuringute kohaselt vähendab C-vitamiini ebapiisav tarbimine immuunsüsteemi aktiivsust. Nakkushaiguste oht suureneb 2 korda, tüsistused arenevad sagedamini.

Kõige tõsisem haigus, mida askorbiinhappe puudus võib põhjustada, on scurvy. Keskajal olid selle haiguse tagajärjel surnud peaaegu miljonid meremehed, kes reisisid üle maailma ja pikad reisid. Ainult kahekümnenda sajandi 30-ndatel aastatel tõestati, et laevade massilise surma põhjuseks oli just C-vitamiini puudumise tõttu toiduainetes. Haigusele on iseloomulik kollageeni sünteesi halvenemine. See toob kaasa veresoonte nõrkuse, hammaste kadumise, mis viib tõsise aneemia tekkeni. Lastel aeglustub luu kasv.

Et vältida askorbiinhappe puudumist organismis, peate järgima dieeti, sisaldama C-vitamiinirikkaid toite. Igapäevane menüü peaks olema toores köögivili, rohelised, puuviljad. Kui nende värsket kasutamist ei ole, sobivad kuivatatud puuviljad või külmutatud köögiviljad ja marjad.

Kliinilise toitumise mõju puudumisel tuleb spetsialistidelt pöörduda arsti poole. Vajadusel määrab arst toidule toidulisandeid.

Kui järgite pidevat C-vitamiini tarbimist kehas, on võimalik vältida mitmeid terviseprobleeme. Tagades toidu piisava tarbimise, saate kaitsta keha erinevate haiguste eest. See mõjutab positiivselt välimust: jume paraneb, juuksed muutuvad tugevaks ja läikivaks. Võtke C-vitamiini ja olge terve!

C-vitamiini sisaldus toidus

Ei ole palju elemente, mille kasulikkusest nii palju fakte oleks teada. Inimesed on huvitatud C-vitamiini sisaldavatest toodetest, sest see on elujõulisuse ja immuunsuse allikas. Aine on vajalik inimkehale, nagu vesi ja õhk. Kui lubate selle puudust, võite ennast tõsiselt haiget teha. Elemendi piisava koguse saamiseks piisab toitumise, toitumise nõuetekohasest korraldamisest. Külmetuse perioodil on parim valik - vitamiinikompleksid, kuid ei välista tervislikku toitu.

C-vitamiini allikad

On teada, et marjades, puuviljades ja köögiviljades on palju kasulikke elemente. Toodetes võib selle kogus varieeruda suurel määral - 1 kuni 1500 mg 100 g kohta.

Kui arvestate liha, siis temalt ei saa inimene peaaegu C-vitamiini. 100 grammi ainult 1 mg. Umbes 33 mg on veiselihas, sealiha ja kana. Selleks, et keha päevane kogus siseneks, peate sööma palju liha.

Huvitav on see, et Kaug-Põhja rahvad saavad lihast ja kaladest piisavas koguses askorbiinhapet, kuna neil ei ole köögivilju ja puuvilju. Fakt on see, et nad tarbivad selliseid tooteid nii palju, kui palju ükski Euroopa Venemaa elanik ei söö. Teine C-vitamiini allikas nende tingimustes on tagasihoidlikud jõhvikad, vasikad, karusmarjad, mustikad ja murakad.

Puuviljad ja marjad, vitamiinirikkaimad

Kuigi puuviljad sisaldavad suurt hulka askorbiinhapet, on mõned neist köögiviljadest ees. Meie riigis populaarsed marjad sisaldavad igaüks 200 mg - see on astelpaju ja must sõstar. See väärtus on naistele, kes on asendis ja õendavad. Samuti on see summa kasulik neile, kes on külmunud.

Mis puudutab puuvilju, siis C-vitamiini on kõige enam guajava - 230 mg. Lastele norm - ainult 45 mg. See kogus hapet sisaldub 100 grammis kiivis, melonis, ananasis, mangos ja õunades.

Arvatakse, et C-vitamiin on kõige enam apelsinides ja sidrunites. Aga see on ekslik. Kuigi sidruniga tee on inimestele väga kasulik, ei ole tsitrusviljad kasuliku elemendi sisu poolest võitjad. Ma võin isegi öelda, et need on nimekirja lõpus. Numbrid räägivad enda eest - umbes 45 mg on 100 grammi sidrunis. C-vitamiin. Täiskasvanu päevadoos - 70 mg. On selge, et sidrunit ei ole võimalik süüa. Enamasti lisatakse see teele mitmeks viiluks, samas kui annus on üsna väike. Isegi apelsinid on kasulikud - 100 grammi sisaldab 65 mg ja see on normaalsele tasemele lähedane.

Kasuliku elemendi - dogrose või pigem selle viljade - sisu juht. 1500 mg on kuivas vormis. Värsketes puuviljades - 700 mg. Eriti kasulik dogrose külma ajal. Selle abil saate suurendada immuunsust, parandada nahka, küüsi ja juukseid.

Köögiviljad ja seened vitamiini allikana

Kõige kasulikumate vitamiinidega toiduainete loetelu on antud juhul laiem. Element C esineb igas piparis (kuum, magus, punane) ja kapsas (Brüsseli idud, lillkapsas, brokkoli, kääritatud). Salatilehed ja rohelised on samuti kasulikud. Kõik see sisaldab C-vitamiini päevamäära (100 gr). Muide, oma pipariga 200 mg. Külmetusperioodil saate salatid põgeneda paljude selle köögiviljaga.

Paljud kasulikud esemed on saadaval seentest. See kehtib ka kuivatatud toodete kohta - nendes on rohkem vitamiine kui värsketel.

Toote tabel

Saate lõputult loetleda need köögiviljad ja puuviljad, mis on rikas vitamiinidega. Rohkem mugavust silmas pidades tasub vaadata tabelit, kus on loetletud mõned tooted. Parempoolses veerus on C-vitamiini kogus 100 grammis.

Kõrge ascorbinka sisaldusega dieedi valmistamisel on oluline meeles pidada: selle ületäitmine on sama ohtlik kui puudujääk. Kuid selle saavutamiseks peate kasutama suurt hulka looduslikku roosi, rohelisi ja pipart, kuid see on võimatu.

Õppimise tunnused

C-vitamiin imendub peensooles. Mõned ravimid võivad sellele protsessile negatiivset mõju avaldada. Enamikul juhtudel on need suukaudsed rasestumisvastased vahendid, barbituraadid, tetratsükliinid. Samuti imendub askorbiinhape seedetrakti haiguste juuresolekul ja leeliselise joomise suurenenud kasutamisega.

Vitamiin hästi imendub isegi suurtes kogustes. Üleannustamise peamine sümptom on kõhulahtisus. Maailma Terviseorganisatsiooni eksperdid on arvutanud, et maksimaalne lubatud summa inimesele päevas on 7,5 mg ühe kilogrammi kehakaalu kohta.

Kui ilmnevad C-vitamiini liigse puuduse sümptomid, peate oma dieeti uuesti kaaluma.

Millistel juhtudel on vaja ületada päevamäära?

On kõrvalekaldeid, mille puhul on vitamiini vajadus veelgi suurem:

• Haiguse perioodil muutub määr. Keha vajab infektsiooni vastu võitlemiseks lisaressurssi. Külmetus on see, kui inimene peaks toodetelt saama umbes 500 mg ainet. Mõnikord suureneb vajadus 1800-2000 mg-ni.
• Isiku teostamisel on vaja veidi rohkem askorbikumi kui tavaliselt. Norm on 500-600 mg. Sama summa on vajalik suitsetajatele ja neile, kes on ebasoodsates ilmastikutingimustes.
• Rasedad naised vajavad paremat toitumist - nad vajavad kuni 200 mg.

Kuidas ilmneb puudus?

Kui keha ei saa vajalikku kogust toodet, ilmneb see järgmistest sümptomitest:

• Verejooksud.
• Halb paraneb haavu ja abrasiive.
• Üldine nõrkus ja väsimus.
• Terav meeleolu muutub.
• Ärrituvus ulatub hüsteeriani.
• Depressioon ilma mõjuva põhjuseta.
• Söögiisu kaotus
• Ninaverejooks.
• Valu lihastes ja liigestes.
• Näo turse.

Raske on see, et kõik need märgid ei tähenda alati happe puudumist. Sa peaksid vältima enesediagnostikat ja pöörduma alati spetsialisti poole. Kui probleem on tõesti puudulik, selgitab ta, millised toidud sisaldavad rohkem C-vitamiini, see tähendab, et ta soovitab teil tarbida rohkem marju, puuvilju ja köögivilju.

Kuidas säästa vitamiini?

Teatud tingimustel kaovad tooted sisalduvad vitamiinid, mistõttu peate leidma üksikasjad säilitamise kohta:

• Et vältida askorbiinhappe hävitamist tootes, tuleb vältida kõrget temperatuuri.
• Seda ei saa pikka aega säilitada, sest siis väheneb vitamiini kogus tootes 2 korda.
• Vältida tuleb päikesevalgust.
• Ärge lubage pikaajalist koostoimet hapnikuga.
• Ärge lubage koosmõju metalliga.

Toitainete säästmiseks peate järgima järgmisi reegleid:

• Peenestatud köögiviljasegusid ei tohiks pikka aega hoida raua ja alumiiniumi nõudes. Parem on kasutada klaasi või emailitud.
• Küpsetamisel tuleb köögivilju juba keeva veega alandada, need tuleb kohe kaanega katta.
• Marjad ja puuviljad tarbitakse kõige paremini värskelt ja neid ei keeta. Köögiviljad on soovitatavad ka salatina ja mitte praadida või hautada.
• Talvel on hea kurgid, hapukapsas ja tomatid koristada.
• Sügisel tasub kuivatada marju tulevikus, eriti puusade puhul.
• Kus on kõige rohkem C-vitamiini? Koor. Seega, kui võimalik, ei ole vaja seda puuviljadest ja köögiviljadest lõigata.

Kõigi askorbiinhappe eeliste kirjeldamine on lühike. Ta on inimesele liiga suur. Kahjuks on enamikul inimestel see element veel puudulik. Tänu meie artiklile saate aru, milline lemmik toode sisaldab palju kasulikku toodet.

Loomulikult on C-vitamiinide hulgas üks kõige olulisemaid. Nõuetekohase toitumise ja tervisliku eluviisiga saate oma heaolu oluliselt parandada. Täiendage oma keha askorbiinhappega, mis ei ole nii raske, ja panus tervisele on hindamatu.

Millised toidud (puuviljad ja köögiviljad) sisaldavad kõige rohkem C-vitamiini?

Nõukogude-järgses ruumis kasvanud inimestel on endiselt tuntud väikeste, hapu meeldivate askorbiinhappe tablettide standardvariant, mis on ikka veel seotud lapsepõlve maitsega.

Just selle vitamiini kohta võib öelda, et see on ohutu ja kasulik.

Askorbiinhappe roll ja väärtus

Ligikaudu 1920. aastate lõpus algasid aktiivsed katsed C-vitamiini uurimiseks, mis näitas peaaegu kohe askorbiinhappe puudujäägi kehas. Esialgu seati selle pulbri efektiivsusele suured ootused.

Tänaseks on läbi viidud suur hulk uuringuid, mis aitavad objektiivselt vaadata hapet ja muidugi paljastavad selle mõju inimeste tervisele. Askorbiinhape on vees lahustuv ravim, nii et see ei jää kehasse, mistõttu tuleb selle kogust regulaarselt täiendada. Samuti sõltub see kõrgetel temperatuuridel kahjulikest mõjudest, mistõttu see ravimeetod on ebasoovitav.

Askorbiinhape on võimeline taastama oksüdatiivseid protsesse, kuna see on üsna võimas antioksüdant. See kaitseb organismi bakterite ja erinevate viirusinfektsioonide eest; tugevdab immuunsüsteemi, normaliseerib vere hüübimissüsteemi, samuti inimese endokriinset ja närvisüsteemi; aitab kiirendada mitmesuguste nohu väljumist; soodustab raua, kaltsiumi, valgu ja mõnede teiste oluliste elementide imendumist inimestele; sünteesib hormoonid; taastab kilpnäärme ja kõhunäärme funktsiooni.

See muundab kahjuliku kolesterooli sapphapeteks, mis on inimese jaoks nii vajalikud; eemaldab kehast mürgised ained (elavhõbe, plii), s.t. vähendab mürgistust; väga oluline kasvu, kudede ja luu rakkude, hammaste, küünte moodustumise jaoks. See on vähi ja ateroskleroosi ennetamine. Suurendab pingetakistust.

Igapäevane määr

Meede on hea, isegi heades tegudes. Sama kehtib mis tahes vitamiinide, sealhulgas askorbiinhappe tarbimise kohta. Sõltuvalt sellest, kes ja milline otsustas ravimit kasutada, sõltub see sellest, kui palju seda profülaktilist ravimit inimene tarvitab.

Standardne soovitatav annus meditsiinilistel eesmärkidel on 500-1500 mg iga päev. Ennetav toime saavutatakse päevase annusega 50... 100 mg päevas.

Suurenenud vajadus ravimi järele - eakatel ja suitsetajatel, kuna eespool nimetatud tegurid vähendavad oluliselt happe kogust kehas.

Täiskasvanutele

Meestel ja naistel on ravimi päevane annus sama: 70-90 mg päevas. Arvutus on standardne sõltumata vanusest või kaalust.

Lastele

Igapäevane vajadus vitamiinide järele sõltub kõigepealt lapse vanusest. Lastele soovitatav annus: kuni 6 kuud - 30 mg; kuni 12 kuud - 35 mg; 1-3 aastat - 40 mg; 4-10 aastat - 45 mg; 11-14 aastat vana - 50 mg.

Rasedatele naistele

Ravimi annus raseduse ja imetamise ajal on erinev. Rasedatel naistel on soovitatav annus 95 mg; imetamise perioodil - 120 mg.

Sportlastele

Mõnede tegurite puhul suureneb vajadus happe varude järele. Sellised tegurid võivad olla stress, kliimamuutused, spordikoolitus ja lihaskoormused.

Kavandatud klasside jooksul on ravimi päevaannus 150-200 mg. 2-3 päeva enne ja pärast võistlusperioodi tuleb annust suurendada 200… 300 mg-ni.

Millised tooted kõige rohkem sisaldavad

Askorbiinhape on laialt levinud toiduainetes, mis on praegu inimestele kättesaadavad. Kuigi selle peamisteks allikateks on rohelised, puuviljad ja köögiviljad, leidub seda veel teistes taimedes.

Järgnevalt on toodud nimekiri sellest, kus ja millises koguses looduses leiad selle vitamiini. Aine kogus toodetes on esitatud 100 g põhjal.

Rosehip

See on koera roos, mis omab C-vitamiini kogust, seega ületades sidrunit, mis meie tajumises kindlalt juurdunud.

Sõltuvalt selle ravimtaime sordist võib varieeruda ka askorbiinhappe kogus. Maksimaalne vitamiinisisaldus leitakse Baggeri briarist - 7 kuni 20% (sellise olulise erinevuse põhjuseks on põõsaste suuruse erinevus).

Punane ja roheline pipar

Teenib mitte ainult põhiroogade maitsestamist, vaid ka askorbiinhappe kandjat - 245 mg / 100 g.

Must sõstar

Marja valmimise ajal leitakse kõige rohkem vitamiini - 200 mg / 100 g. Üleküpsetes marjades algab kiiresti vitamiinide lagunemine, mistõttu nende efektiivsus langeb 70% -ni. Seetõttu ei ole soovitatav nende ravimite marjade hooaja ära jätta.

Liivakivi ja punane karjane

Vitamiin sisaldub nende puude marjades küpsemise ajal hooajal - 200 mg / 100 g.

Oranž, sidrun, mandariin, greip

Tsitrusviljad on parimal viisil kõige populaarsemad C-vitamiini kandjad. Kuid imelikult on sidrunis, 45 mg greibis ja 60 mg oranžis.

Nende puuviljade eeliseks on see, et need on laialt levinud ja kättesaadavad talvel teiste puuviljade puuduse ajal. Tsitrusviljades on olemas tsitriini element, mis soodustab C-vitamiini imendumist, mitte ainult vitamiini.

Ananass ja kiivi

Sisaldab ensüümi aktinidiini, soodustades ainevahetust ja valgu lagunemist. Kiivid sisaldavad kuni 95 mg C-vitamiini ja kuni 50 mg ananassi.

Ananassid ja kiivi omavad pikaajalist säilimist ning sama kehtib ka nende vitamiinide kohta. Puuviljade hapete ja koorimise tõttu ei lagune askorbiinhape ladustamise ajal. Lisaks ei kaota need puuviljad kasulikkust isegi pärast säilimist.

Papaya ja Mango

Kuigi puude viljad on oma välimuselt erinevad, on need madala kalorsusega ja äärmiselt kangendatud. Papaya sisaldab kuni 60 mg C-vitamiini, mangot - 30 mg.

Hoolimata asjaolust, et nende kasvav keskkond pole meie omadega seotud, leidub neid endiselt kaasaegsetel turgudel ja mõnel supermarketil.

Maasikad ja maasikad

Nendel suvistel marjadel on 60 g A-vitamiini 100 g kohta. Laialdane kasutamine mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmetoloogias.

Võrreldav tsitrusviljade (sealhulgas nende nahaga) vitamiini kogusega. Seetõttu eelistavad mõned seda toodet, tuginedes ennekõike meeldivatele maitsele.

Õunad

Äärmiselt kasulik ja taskukohane toode aastaringselt. See on ainulaadne oma toitumisomaduste, suure hulga kiudude olemasolu ja mineraalide ja vitamiinide säilimise pärast pikka aega.

Õunaid iseloomustab suur valik erinevaid sorte, kuid sisemine koostis on igaühele umbes sama. Mis puudutab kõnealust vitamiini, siis 100 grammi õunte puhul moodustab see 10 mg. Tuleb välja, et päevamäära täiendamiseks on sõltuvalt puuvilja suurusest vaja süüa kolm kuni viis õunat päevas.

Petersell ja tillid

Rohelised oksad ja lehed, mis kaunistavad ja kaunistavad roogasid, on kasulikkuse hoone. Petersellis on veidi rohkem askorbiinhapet (150 mg) kui tilli puhul (100 mg).

Petersell on tuntud oma noorendava toime ja seedetrakti normaliseerumise poolest. Dill stimuleerib ka südame-veresoonkonna süsteemi, vähendab põletikku organismis ja vähendab vererõhku.

Spinat ja hapu

Spinat ja hapukoore rohelised ei meeldi kõigile selle erilise maitse tõttu. Kuid selles sisalduvate kasulike ainete kogum kompenseerib seda.

Ärge kuritarvitage neid tooteid kroonilise neeruhaiguse, reuma ja kuseteede haiguste raviks.

Kapsas

Selle ainulaadne omadus on kapsas, mille ravivõimalusi on uuritud juba ammu. Ühised kasulikud omadused ühendavad kõik selle taime sordid. Kuid iga liigi koostises on väike erinevus. Samuti mõjutab valmistamismeetod oluliselt ravimi omaduste vähenemist. Kapsas on pikk ladustamisomadus ja see on vastupidav väikestele külmadele, seetõttu on see saadaval kogu aasta vältel.

Meie piirkonnas on kõige levinumad kapsaliigid ja C-vitamiini suhe nendes.

Valge kapsas 45 mg / 100 g - askorbiinhappe standardsuhe. Ainult 150 grammi värskelt valmistatud kapsas täiendab vitamiini päevamäära. Isegi pärast kääritamist ei kaota see oma omadusi, mis muudab salat sellest tootest nii maitsvateks kui terveteks.

Broccoli

Seda peetakse tervendavaks köögiviljaks. See kuulub südamike toitumisse ja närvisüsteemi haigustesse. 90 mg askorbiinhapet 100 grammi selle köögivilja kohta. Oluline on meeles pidada, et kuumtöötlus vähendab seda protsenti veidi.

Ei ole soovitatav nii kõhunäärme tööga seotud probleemidele kui ka kõrge happesusega inimestele. Plus, kindlasti, rohkem kui puudusi. 50 mg C-vitamiini 100 grammi töötlemata toote kohta.

Kohlabi

See kapsas erineb teistest, sest see ei tarbi lehti, nagu tavaliselt, vaid puuvilja alumine osa - vars.

Mitteametlikud nimed kohrabari aednike jaoks - “sidrunist aiast” või „Põhja-sidrun” - räägivad enda eest. 100 grammi värsket kapslit sisaldab 50 mg askorbiinhapet.

Punane selle omaduste poolest on väga sarnane valge kapsaga. Maitse on veidi erinev, eriti selle tihedus. 50-70 mg askorbiinhapet on 100 grammi selle sordi kapsast.

Värvilised

Soovitatav toode imikutoitudes, kuna see on kerge imenduda kehasse. Laia valikut roogasid muudab lillkapsas väga kergesti kokkukuivaks.

70 mg 100 g värskete toodete kohta asetab lillkapsas samaväärselt askorbiinhappe koguse juhtidega.

Nagu näete, ei sisalda askorbiinhape mitte ainult tuttavates tsitrusviljades, vaid ka täiesti erinevate omadustega toodetes.

Puudus ja ülepakkumine

Askorbiinhappe puuduse komplekssed sümptomid on üsna erinevad:

• nõrgenenud immuunsus ja selle tulemusena sagedased nakkushaigused;
• valulikud krambid liigestes;
• hingamisteede viiruste kroonika;
• unetus, depressioon ja emotsionaalne kurnatus, ärrituvus, närvikahjustused;
• kaaluprobleemid;
• hemorroidid;
• naha elastsuse, kuivuse ja kortsude väljanägemise halvenemine;
• nõrkus ja juuste kadu;
• küüneplaadi kiire kahjustamine;
• veenilaiendid;
• reumaatilised valud;
• räpane.

• B12-vitamiini (tsüanokobalamiin) vähenenud imendumine, mis leidub piimatoodetes, liha- ja kalatoodetes, maksas ja munakollases. Oma puudulikkusega tekib aneemia (aneemia);
• nahaärritus ja kuseteede talitlushäired;
• kõhulahtisus;
• neerukivid.

C-vitamiin (askorbiinhape): mis see on ja milliseid tooteid see sisaldab

C-vitamiin (askorbiinhappe L-isomeer) on glükoosiga seotud vees lahustuv bioloogiliselt aktiivne orgaaniline ühend.

Selle nimi askorbiinhape sai Ladina "scorbutus" (scurvy). 18. sajandil, pikka aega enne vitamiinide avastamist, leiti, et tsitrusviljade mahl sisaldab teatud ainet, mis takistab meremehedelt suurte reiside tekkimist. On teada, et scurvy on haigus, mille põhjustab tõsine C-vitamiini puudumine dieedis (vitamiinipuudus).

Millised on C-vitamiini funktsioonid kehas?

C-vitamiin on üks tõhusamaid antioksüdante; See kaitseb keha rakke vabade radikaalide kahjulike mõjude eest. Askorbiinhape osaleb kollageeni biosünteesi ja selle eelkäijate protsessis, mis on vajalikud täieliku luu ja sidekoe moodustamiseks. Seda on vaja normaalseks vereloome ja katehhoolamiinide ja steroidühendite tootmiseks organismis. C-vitamiin on võimeline reguleerima vere hüübimist ja normaliseerib väikeste veresoonte seinte läbilaskvust. See võib takistada ülitundlikkusreaktsioonide (allergiate) teket ja vähendada põletikulise protsessi raskust.

Askorbiinhape on vajalik inimese keha kaitsmiseks stressitegurite negatiivsete mõjude eest. On tõestatud, et askorbiinhappe soolade kontsentratsioon on neerupealiste poolt eritatavates stresshormoonides väga kõrge.

Selle vitamiini mõju all tugevdatakse immuunsüsteemi ja aktiveeritakse taastumisprotsessid.

Oluline: on põhjust arvata, et C-vitamiin on vähktõve ennetamisel oluline tegur, eriti - seedetrakti pahaloomulised kasvajad, kuseteede ja reproduktiivsüsteemid.

Askorbiinhape kiirendab raskemetallide ja nende ühendite eritumist.

C-vitamiin hoiab ära kolesterooli oksüdatsiooni ja selle sadestumise veresoonte seintele, andes seega aterosklerootilise toime. Selle piisav sisaldus suurendab teiste vitamiinide A, E ja B rühma ühendite stabiilsust.

Ühendil ei ole hoiustamise omadust ja seda ei sünteesita kehas, mistõttu peab inimene pidevalt selle väljastpoolt toidukorras (koos toidu ja joogiga) vastu võtma.

Millised toidud sisaldavad C-vitamiini?

Selle ühendi looduslikud allikad on paljud köögiviljad ja puuviljad. C-vitamiini loomsetes saadustes on üsna vähe.

Kuna askorbiinhape on vees lahustuv ja kaotab kuumutamisel oma stabiilsuse, kaotab suur osa sellest elutähtsast vitamiinist kulinaarse (kuum) töötlemise protsessis. Köögivilju ja puuvilju, mis sisaldavad seda, tuleks tarbida toores.

Loomset päritolu allikad:

• veise- ja sealiha maks;
• loomade neerud ja neerupealised;
• mära piim;
• koumiss;
• kitsepiima.

Taimeallikad:

• lehtköögiviljad (salat, spinat);
• redis;
• mädarõigas;
• sibul (roheline ja pirn);
• tsitrusviljad (apelsinid, sidrunid jne);
• kapsas (kõik sordid);
• paprika ("Bulgaaria" ja vürtsikas cayenne);
• tomatid;
• kartulid (ainult koorega küpsetatud);
• hapu;
• baklažaanid;
• rohelised herned;
• õunad;
• sõstrad;
• virsikud;
• melon;
• aprikoosid (sh kuivatatud aprikoosid);
• "Merikapsas".

Pöörake tähelepanu: väga suur ascorbinka sisaldus mägede, loodusliku roosi ja astelpaju viljades. Nendest vitamiinijoogid võimaldavad teil toime tulla hooajaliste (talv-kevad) hüpovitaminosisidega.

Taimed, mida saab kasutada vitamiinide infusioonide valmistamiseks:

• takjas (root);
• piparmünt;
• jahubanaan;
• raudrohi;
• männivardad;
• vaarikad (lehed);
• violetne (lehed;
• apteegitilli (seemned);
• nõges.

Toiduainete ja biokeemilise töötlemise piisav pikk säilitamine kahjustab C-vitamiini taset toidus. Üks väheseid erandeid on kuivatatud rosehipsid, mille puhul kuni 1 aasta või rohkem säilib erakordselt kõrge askorbiinhappe kontsentratsioon (kuni 0,2%). Rosehip sisaldab palju muid toitaineid - K-, P-, tanniini-, suhkrurikaste jne. Puuvili valmistatakse siirupiks (seda saab osta apteegis), mis aitab teil kergesti ületada hüpovitaminoosi.

Oluline: kõikidest kuumtöödeldud roogadest on keedetud kapsas konserveeritud C-vitamiini koguses "meister". 1 tunni keetmisel (mitte enam!) Jääb 50% ascorbinkast (algtaseme suhtes). Umbes sama palju vitamiini ladustatakse värskelt valmistatud kartuli suppi.

C-vitamiini tarbimise määr

Suhkurtõvega patsientidel, samuti atsetüülsalitsüülhapet, antibiootikume ja suukaudseid rasestumisvastaseid vahendeid kasutavatel patsientidel on vaja suurendada askorbiinhappe kogust.

Oluline: on tõestatud, et nikotiinisõltuvuse all kannatavate inimeste puhul suureneb vajadus C-vitamiini järele; lisaks lagundavad tubaka põlemissaadused kasuliku ühendi seeduvust. Suitsetajatele ja neile, kes tarbivad regulaarselt alkohoolseid jooke, soovitatakse C-vitamiini tarbida 20–40% rohkem.

Palju C-vitamiini soovitatakse liha armastajatele süüa. See on vajalik, et vähendada lämmastikuühendite negatiivseid mõjusid loomade lihaskoes. Erilist tähelepanu tuleks pöörata sellele vitamiinile neile, kes eelistavad liha vorstide ja suitsutatud liha kujul. Nende säilitusainetena kasutatakse sageli selliste toodete valmistamisel lämmastikku sisaldavat ühendit, mis võib maos muundada nitrosamiinideks, mis provotseerivad pahaloomuliste kasvajate arengut.

Päevamäär sõltub mitmest tegurist, sealhulgas:

• kliima;
• ökoloogiline olukord piirkonnas;
• kutsealased ohud;
• suitsetamine (sh passiivne);
• alkoholi tarbimine;
• vanus;
• põrand;
• rasedus;
• imetamine.

Pange tähele: uuringud on näidanud, et kuuma või väga külma kliima puhul vajab inimene keskmiselt 30-50% rohkem askorbiinhapet.

Keskmine täiskasvanu peab tarbima 60-100 mg C-vitamiini päevas, kui haiguste kompleksse teraapia osana on ette nähtud askorbiinhappe preparaadid, on tavaline päevane annus 500 kuni 1500 mg.

Raseduse ajal peavad naised tarbima vähemalt 75 mg ja imetamise ajal vähemalt 90 mg C-vitamiini.

Imikud alates sünnist kuni kuue kuu vanuseni nõuavad 30 mg ja lapsed 6 kuust kuni 1 aastani võtma 35 mg C-vitamiini päevas. Lapsed vanuses 1 kuni 3 aastat vajavad 40 mg ja 4 kuni 10 aastat - 45 mg päevas.

C-vitamiini võtmise omadused

Soovitatav ööpäevane annus on soovitav jagada mitmeks annuseks, st kasutada "murdosa söötmise" põhimõtet. Inimkeha tarbib üsna kiiresti vees lahustuvaid vitamiine ja eritub kiiresti üle liigse uriiniga. Seega on palju parem hoida konstantset askorbiinhappe kontsentratsiooni, võtta narkootikume või tarbida kogu päeva jooksul väikeses koguses puuvilju ja köögivilju.

Vitamiinravi käigus soovitatakse suurendada ja vähendada üksik- ja päevaannuseid nii sujuvalt kui võimalik.

Hüpovitaminoos

C-vitamiini hüpovitaminosiooni avastati 60–80% koolieelses ja algkoolieas. Venemaa Föderatsiooni erinevates piirkondades läbiviidud uuringute tulemustest saadi peaaegu identsed andmed.

Tähtis: selle ühendi puudus on eriti märgatav talvel ja kevadel, kui kauplustes on vähe värskeid köögivilju ja puuvilju ning aastaringselt müüdavate taimsete saaduste puhul on askorbiinhape palju väiksem kui värskelt korjatud.

Hüpovitaminoos viib immuunsuse vähenemiseni, mille tagajärjel suureneb hingamisteede ja seedetrakti infektsioonide sagedus (25-40%). Leukotsüütide fagotsüütilise aktiivsuse vähenemise tõttu võõraste bakterite suhtes on haigused palju tõsisemad.

Hüpovitaminoosi põhjuseid võib jagada endogeenseks ja eksogeenseks.

Sisemised põhjused on imendumise vähenemine ja askorbiinhappe omastamise võime.

Väline põhjus on pikaajaline vitamiini saamine toiduga.

C-vitamiini puudulikkuse korral võivad tekkida järgmised hüpovitaminoosi kulinaarsed ilmingud:

• suurenenud verejooksud;
• ebanormaalne liikuvus ja hammaste kaotus;
• lihtne verevalumid;
• regenereerimise nõrgenemine (lõikude ja kriimustuste aeglane paranemine);
• letargia ja vähenenud lihastoonus;
• alopeetsia (juuste väljalangemine);
• kuiv nahk;
• ärrituvus;
• valu künnise vähendamine;
• artralgia;
• üldine ebamugavustunne;
• depressioonis.

Pöörake tähelepanu: hambad võivad vabaneda ja välja kukkuda, kuna tekib alveoolide (hammaste augud) luukoe resorptsioon (resorptsioon) ja kollageeni ebapiisav süntees põhjustab periaptiliste sidemete kiudude nõrgenemist. Kapillaaride seinte nõrkuse tõttu moodustuvad keha verevalumid peaaegu iseenesest.

C-vitamiini suuremate annuste võtmise alustamise näidustused

Näited askorbiinhappe võtmise kohta ravimite kujul on järgmised:

• hüpovitaminoosi ennetamine;
• hüpo- ja avitaminoosi ravi;
• rasedusperiood;
• imetamine;
• aktiivne kasv;
• sagedane psühho-emotsionaalne stress;
• märkimisväärne füüsiline pingutus;
• üldine väsimus;
• taastumise periood pärast haigust (immuunsüsteemi tugevdamiseks, keha taastumise ja taastumise kiirendamiseks);
• verejooksud;
• nina verejooks;
• joobeseisund;
• infektsioonid (sealhulgas ägedad hingamisteede infektsioonid);
• maksahaigus;
• haavade ja luumurdude aeglane paranemine;
• üldine düstroofia.

Oluline: harvadel juhtudel võib C-vitamiini suuremate annuste võtmisel tekkida ülitundlikkusreaktsioonid (allergiad).

Ennetava meetmena on soovitatav söögi ajal võtta 0,25 g C-vitamiini (tarbimise sagedus on 4 korda päevas). Kui esimesed 4 päeva haiguse algusest ilmnevad külmad sümptomid, tuleb päevas tarbida 4 g ascorbinkat. Seejärel võib annust järk-järgult vähendada 3-ni ja seejärel 1-2 g-ni päevas.

Hüpervitaminoos

Enamikul juhtudel talub keha isegi selle bioloogiliselt aktiivse ühendi väga suuri annuseid, kuid kõhulahtisuse teket ei välistata.

Paralleelselt salitsüülhappe preparaatidega võib C-vitamiin põhjustada gastriidi ja maohaavandite teket. Soovitav on seda tarbida kaltsiumaskorbaadi kujul, millel on neutraalne pH.

Geneetiliselt määratud glükoosi-6-fosfaadi dehüdrogenaasi puudulikkusega patsientidel võivad askorbiinhappe suured annused põhjustada punaste vereliblede hävimist, mis võib põhjustada tõsiseid tüsistusi.

C-vitamiini ei soovitata kasutada antatsiididega, mis sisaldavad alumiiniumühendeid.

C-vitamiini suured annused vähendavad B12 imendumist.

Vastunäidustused "šokkdooside" kasutamisel on suhkurtõbi, suurenenud vere hüübimine ja tromboosi kalduvus.

Oluline: pikaajaline C-vitamiinravi võib põhjustada kõhunäärme insuliini tootmise inhibeerimist.

C-vitamiini võtmise reeglitest annab video arstile teada:

Plisov Vladimir, hambaarst, fütoterapeut

32 016 kokku vaadatud, 2 vaatamist täna