Rospotrebnadzor

  • Põhjused

Vitamiinid jagunevad kaheks suureks rühmaks - vees lahustuvaks ja lipiidlahustuvaks.

Vees lahustuvad vitamiinid on järgmised: vitamiinid C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, foolhape, pantoteenhape ja biotiin. Nende peamine omadus on mitte koguneda kehasse üldse või nende varud kestavad väga pikka aega. Seetõttu on üleannustamine võimalik ainult mõnede vees lahustuvate vitamiinide puhul.

C-vitamiin - askorbiinhape on seotud peaaegu kõigi organismi biokeemiliste protsessidega. Pakub:

  • sidekoe normaalne areng;
  • haavade paranemine;
  • vastupanu stressile;
  • normaalne immuunne seisund;
  • toetab vere moodustumise protsesse.

Päevane vajadus kuni 30 mg (kuni 3-aastased lapsed) kuni 120 mg (imetamine). Suur hulk põhjustab neerudele soolestiku ärritust ja halba. Sisaldab puuvilju ja köögivilju, eelkõige - Bulgaaria pipart, mustsõstrat, koera roosi, astelpaju, lehtköögivilju, värsket kapsas, tsitruselist.

B1-vitamiin - tiamiin annab närviimpulsse. Päevane vajadus 1,5 mg. Sisaldab täistera leiba, sojaoad, oad, herned, spinat, lahja sealiha ja veiseliha, eriti maksas ja neerudes.

Vitamiin B2 - riboflaviin annab rasva oksüdatsiooni; silmade kaitse ultraviolettkiirguse eest. Päevane vajadus: 1,8 mg. Sisaldab munad, liha, piim ja piimatooted, eriti kodujuust, maks, neerud, tatar.

Vitamiin B3 - niatsiin (vitamiin PP) annab peaaegu kogu organismis esineva biokeemilise protsessi „energia”. Päevane vajadus: 20,0 mg. Sisaldab rukkileiba, tatar, oad, liha, maks, neerud.

Vitamiin B6 - püridoksiin pakub: valgu seedimist; hemoglobiini ja punaste vereliblede tootmine; rakkude ühtlane varustamine glükoosiga. Päevane vajadus: 2,0 mg. Sisaldab liha, maksa, kala, munade, täistera leiba.

Vitamiin B12 - koobalamiin näeb ette: normaalse verepreparaadi; seedetrakti töö; rakulised protsessid närvisüsteemis. Päevane vajadus: 3,0 mcg. Sisaldub loomsetes toodetes: liha, kodujuust ja juust.

Foolhape on raseduse ajal äärmiselt oluline - näeb ette kõikide loote elundite ja süsteemide normaalse moodustumise. Pakub: nukleiinhapete sünteesi (ennekõike DNA); sisemine kaitse ateroskleroosi vastu. Päevane vajadus: 400,0 mg. Rasedatel - 600 mg, imetamiseks - 500 mg. Sisaldab lehtköögiviljades, kaunviljades, täistera leivas, maksas.

Pantoteenhape tagab rasvhapete, kolesterooli, suguhormoonide vahetuse. Päevane vajadus: 5,0 mg. Sisaldab hernes, sarapuupähklites, rohelistes lehtköögiviljades, tatar- ja kaerahelbes, lillkapsas, maks, neerud ja süda, kanaliha, munakollane, piim.

Biotiin tagab rakkude hingamise, glükoosi, rasvhapete ja mõnede aminohapete sünteesi. Päevane vajadus: 50,0 mcg. Sisaldab pärmi, tomatit, spinatit, soja, munakollast, seeni, maksa.

Rasvlahustuvad vitamiinid on A-, D-, E- ja K.-vitamiinid. Nende peamine omadus on koguneda keha kudedesse, peamiselt maksas.

Vitamiin A - Retinol näeb ette:

  • kasvu- ja paljunemisprotsessid;
  • naha epiteeli ja luukoe toimimine;
  • immunoloogilise seisundi säilitamine;
  • võrkkesta valgustundlikkus.

Igapäevane vajadus 900 mcg. Sisaldub retinooli kujul loomasöödas (kalaõli, maks, eriti veiseliha, kaaviar, piim, või, hapukoor, kodujuust, juust, munakollane) ja provitamiinkaroteenina köögiviljas (rohelised ja kollased köögiviljad, porgandid, kaunviljad, virsikud) aprikoosid, looduslikud roosid, astelpaju, maguskirsid).

D-vitamiin - Calciferol on vastsündinud lapse jaoks äärmiselt oluline, ilma selle vitamiinita on normaalne luustiku moodustumine võimatu. Calciferol võib nahas tekkida päikesevalguse käes. Annab organismis kaltsiumi ja fosfori vahetuse; luu tugevus. Päevane vajadus 10,0 mcg (400 RÜ). Sisaldab kalamaksa. Vähemal määral - lindude munades. Osa D-vitamiinist siseneb kehasse mitte toiduga, vaid sünteesitakse nahas päikesevalguse mõjul.

E-vitamiin - tokoferool on üks peamisi antioksüdante meie kehas, inaktiveerides vabu radikaale ja ennetades rakkude hävimist. Päevane vajadus: 15 mg. Sisaldab taimeõlisid: päevalill, puuvill, mais, mandlid, maapähklid, rohelised lehtköögiviljad, teraviljad, kaunviljad, munakollane, maks, piim.

K-vitamiin annab teatud koagulatsioonifaktorite sünteesis maksa, osaleb luukoe moodustumisel. Päevane vajadus: 120,0 mcg. Sisaldab spinatit, kapsas ja valge kapsas, nõgesloomi, tomateid, maksa.

Vitamiinide kohta

Vitamiinid (lat. Vita elu + amiinid) on erinevate keemiliste omadustega madalmolekulaarsed orgaanilised ühendid, mis on organismide normaalseks toimimiseks hädavajalikud. Kas on asendamatu toiduaine alates välja arvatud nikotiinhape, ei sünteesita neid inimkeha ja need on peamiselt toidu osana.

Erinevalt teistest elutähtsatest toitainetest (essentsiaalsed aminohapped, polüküllastumata rasvhapped jne) ei ole vitamiinidel plastseid omadusi ning keha neid ei kasutata energiaallikana. Osaledes mitmesugustes keemilistes transformatsioonides, on neil ainevahetusele reguleeriv mõju ja seega tagatakse peaaegu kõikide biokeemiliste ja füsioloogiliste protsesside normaalne käik organismis.

Enamikku teadaolevatest vitamiinidest esindab mitte üks, vaid mitmed sarnased bioloogilise aktiivsusega ühendid. Sarnaste sarnaste ühendite rühmade tähistamiseks kasutatakse tähti; Vitamere tähistatakse tavaliselt terminitega, mis peegeldavad nende keemilist olemust. Näiteks on vitamiin B6, mille rühm sisaldab kolme vitamiini: püridoksiin, püridoksaal ja püridoksamiin.

On 13 olulist toitainet, mis on kindlasti vitamiinid (vt tabel). Tavaliselt jagunevad need vees lahustuvad ja rasvlahustuvad.

Klassifikatsioon, vitamiinide nomenklatuur ja nende konkreetsed funktsioonid inimkehas.

Rasvlahustuvad ja vees lahustuvad vitamiinid. Funktsioonid, funktsioonid, päevamäär, mis sisaldab

Vitamiinid on bioloogiliselt aktiivsed komponendid, mis on vajalikud inimkeha tervisliku toimimise säilitamiseks. Nende peamine eesmärk on pakkuda inimkehale olulisi mikroelemente, mis hoiavad vaimset vaimset seisundit, tervislikku füüsilist seisundit harmoonias ja aitavad võidelda võõrkehade vastu inimese sees.

Näiteks, kui rasvlahustuvad vitamiinid säilitavad naha koe tugevuse ja normaalse verevoolu, suurendavad vees lahustuvad vitamiinid immuunsust ja kaitset funktsioone keskkonnategurite vastu. Kuna enamikul vitamiinidel ei ole kehas kogunemise võimet, tuleb neid tasakaalustatud toitumise ja vitamiin-mineraalide komplekside abil regulaarselt täiendada.

Beriberi

Avitaminosis on akuutne haigus, mis esineb inimorganismis pikaajaliste vitamiinide puudumise tõttu. On arvamus "kevadel avitaminosisist", mis on tegelikult hüpovitaminoos ja millel ei ole selliseid ägedaid tagajärgi nagu avitaminosis - vitamiinide täielik või kriitiline puudumine pikka aega. Täna on see haigus äärmiselt haruldane.

Beriberi alguse kõige iseloomulikumaid märke:

  • raske ärkamine;
  • unisus kogu päeva jooksul;
  • aju kõrvalekalded;
  • depressioon;
  • naha halvenemine;
  • arenguprobleemid;
  • pimedus.

Vitamiinipuudus on alatoitluse, puuviljade, köögiviljade, rafineerimata toidu ja valkude puudumise tagajärg. Teine tavaline puuduse põhjus võib olla antibiootikumide pikaajaline kasutamine.

Konkreetse vitamiini puudumist saab diagnoosida ainult vereanalüüsi abil. Akuutsed haigused, mis tekivad seoses pikaajalise avitaminosisiga, on Bury-Bury, pallegra, skorbuud, rickets või hormonaalse metabolismi rikkumise tõttu. Igasugused probleemid naha, pea, immuunsuse ja mäluga on vähem kriitilised.

Selle haiguse ägeda staadiumi ravi on pikk ja seda peab jälgima spetsialist ning keha ei taastu kohe. Seda haigust on võimalik vältida, kasutades kogu aasta jooksul vilja, köögivilja ja tervislike rasvade täielikku kasutamist.

Hüpovitaminoos

Hüpovitaminoos on keha väga levinud haigusseisund, mis esineb vitamiinipuuduse ja oluliste oluliste elementide tasakaalustamata kasutamise tulemusena. See on klassifitseeritud kui ajutine vitamiinipuudus ja seda nimetatakse sageli ekslikult "kevadel avitaminosisiks".

Hüpovitaminoosi ravi varases staadiumis ei ole raske ja hõlmab ainult vajalike mikroelementide sissetoomist toidus.

Igasuguse vitamiinipuudulikkuse diagnoosi võib läbi viia ainult ekspert nõutud laboritingimustes. See on ainus viis, kuidas määrata, mis põhjustas vitamiinide sümptomaatilist puudumist.

Niisiis, need on tavalised sümptomid igat tüüpi hüpovitaminoosile:

  • tulemuslikkuse järsk halvenemine;
  • isu puudumine;
  • nõrgenenud immuunsus;
  • ärrituvus;
  • väsimus;
  • naha halvenemine.

Samuti on selline asi nagu pikaajaline hüpovitaminoos, mis kestab aastaid ja võib mõjutada intellektuaalse (halva arengu, vastavalt vanuse) kehalist arengut ja keha füüsilisi funktsioone.

Hüpovitaminoosi peamised põhjused on:

  1. Puu- ja köögiviljade ebapiisav kogus talvel ja kevadel.
  2. Suure hulga rafineeritud toodete, jahu, jahvatamise, jahvatatud teravilja kasutamine.
  3. Monotoonne toit.
  4. Tasakaalustamata toitumine: valgu või rasva tarbimise piiramine, kiirete süsivesikute tarbimine.
  5. Kroonilised haigused seedetraktis.
  6. Suurenenud kehaline aktiivsus, sport.

Rasvlahustuvad vitamiinid ja vees lahustuvad mikroelemendid säilitavad oma tõhusa toime. Seetõttu on väga oluline kindlaks määrata oluliste toitainete päevamäär ja tuleb meeles pidada, et iga organismi jaoks vajalike vitamiinide arvu mõjutavad mitmed tegurid.

Näiteks, kui hea on kasulike mikroelementide mao neelduvus. Mõnikord ei suuda ta oma haiguste tõttu toime tulla tema ees. Samuti on hüpovitaminoosi haigestumise ohuks lapsed, vanad inimesed ja suurte füüsiliste pingutustega inimesed. Niisiis, arstid soovitavad sportlastele vitamiinide kasutamist mitu korda suurendada.

On hädavajalik mõista, et kogu mikroelementide assimileerimise süsteem kehas on tihedalt seotud, mistõttu ühe vitamiini puudumine võib häirida teiste assimilatsiooni tööd. Vitamiinide hooajaline puudumine, mida on pikka aega eiratud, võib minna beriberi staadiumisse - keha olekusse, kui tal puuduvad vitamiinid üldse.

Hüpervitaminoos

Hüpervitaminoos on keha valulik seisund, mida põhjustab suurel määral vitamiinide üleannustamine. Vees lahustuvad vitamiinid põhjustavad harva mürgistust, sest nad jäävad kehasse pikka aega harva. Rasvlahustuvate vitamiinide üleküllus põhjustab valulikku seisundit.

See probleem on tänapäeva maailmas muutunud üsna arenenud tänu vabale juurdepääsule väga kontsentreeritud toidulisanditele, mida inimesed ise püüavad halva seisundiga ravida. Sellised suured vitamiinide doosid (10 või enam korda) on mõeldud terapeutilisteks eesmärkideks, mida saab määrata ainult spetsialist toitumisspetsialist või terapeut.

Üleannustamise probleemid tekitavad rasvlahustuvaid vitamiine, kipuvad nad kuhjuma rasvkoes ja maksas. Vees lahustuvate vitamiinidega mürgistuse puhul on vajalik, et päevane annus ületataks sadu kordi.

Mürgistuse ravi ei vaja sageli pikaajalist ravi ja patsiendi seisund taastub normaalseks pärast seda, kui ta lõpetab toidulisandite kasutamise või on teatud toode. Kiiremini eemaldamiseks eraldatakse mikroelemente rohke veega. Kõik vitamiinid ja mineraalained erituvad uriiniga ja väljaheitega.

Rasvlahustuvaid vitamiine ja vees lahustuvaid toidulisandeid soovitatakse kasutada sügisel ja talvel. Samuti, kui teete kompleksi vahel 3-4 nädalat vaheaega, saate vältida hüpervitaminosiooni.

Milline on rasvlahustuvate ja vees lahustuvate vitamiinide erinevus?

Rasvlahustuvatel vitamiinidel ja vees lahustuvatel toitainetel on erinevad keemilised näitajad, kuid need on võrdselt olulised ka meie keha tervisliku seisundi säilitamiseks.

Vitamiinide klassifitseerimine: vees lahustuv ja rasvas lahustuv.

Rasvlahustuvad vitamiinid (A, D, E, K, F) imenduvad organismis paremini toiduga, mis sisaldab loomset ja taimseid rasvu. Vajaliku rasva tasakaalu säilitamiseks kehas tuleks regulaarselt kasutada liha, kala, pähkleid ja mitmesuguseid rafineerimata taimeõlisid - oliivi, lina, astelpaju ja kanepit.

Vees lahustuvate vitamiinide imendumiseks maos (rühm B ja C, N, P) on vajalik jälgida piisavat kogust veetasakaalu kehas.

Rasvlahustuvad vitamiinid

See aktiivsete lisandite kategooria reguleerib ainevahetust rakutasandil, moodustab keha kaitsvaid funktsioone ja enneaegset vananemist. Iga komponendi annus on individuaalne, seetõttu on lisaks soovituslikule standardile vaja arvestada iga inimese kehalise aktiivsuse taset ja vanust.

Rasvas lahustuvad ja vees lahustuvad vitamiinid meie elus

Rasvlahustuvad ja vees lahustuvad vitamiinid jagunevad nende füüsikaliste omaduste põhjal kaheks suureks rühmaks. Vana Egiptuses tuvastati seos teatud toidu ja haiguste eest. Zinggu, öine pimedus, beriberi õppis võita kaua enne vitamiinide avastamist (ja see juhtus juba 1911. aastal, kuigi spekulatsioonid nende olemasolu kohta pärinesid juba varem).

Nüüd teavad kõik neid ühendeid, kuid paljud nüansid jäävad saladuseks. Kahtluse kahtluse kõrvaldamiseks uurime artiklis üksikasjalikult vitamiinide peamisi funktsioone, mida süüa ja kuidas oma dieeti ratsionaalselt täita. Lõppude lõpuks on neil bioaktiivsetel ainetel suur roll protsesside reguleerimisel ja need peavad tingimata olema meie menüüs.

Vees lahustuvad vitamiinid

Tegelikult on need bioloogiliselt aktiivsed ained üldiselt organismi jaoks absoluutselt hädavajalikud. Vitamiinidel on erinev keemiline olemus ja struktuur ning nad toimivad “meeskonnana”.

Nende omadus on võimetus kehasse koguneda, need erituvad päevas uriiniga, välja arvatud B12 (näiteks toitainete C, mis loomadel sünteesitakse ja akumuleerub iseseisvalt, ja isik peaks seda iga päev kasutama). Need ühendid on väga ebastabiilsed ja kergesti hävitavad kuumuse või metalli oksüdeerimise teel.

Kehas ei ole nad moodustunud. Vees lahustuvate vitamiinide funktsioonid on äärmiselt mitmekesised, see rühm mängib ainevahetusprotsesside reguleerimisel erilist rolli. mõjutades kasvu, vaimset ja füüsilist aktiivsust, suurendab organismi vastupanuvõimet haigustele, allikale - taimedele ja loomadele. Puudulikkusega (vitamiinipuudus), isegi üks lüli vitamiinielementide ahelast, on ainevahetus enam-vähem häiritud ja mõjutab inimeste heaolu. Lõppude lõpuks täiendab teine ​​teist ja need on asendatavad, mistõttu nad on omavahel tihedalt seotud.

Järgnevalt analüüsime iga rühma.

Askorbiinhape (C-vitamiin)

Kõige populaarsem ja kuulsam aku. See on oluline antioksüdant (vähendab reaktiivsete hapniku liikide agressiivset mõju ja vähendab vananemisprotsessi). Ühend on üsna kapriisne ja seda võib hävitada mitte ainult köögiviljade ja puuviljade töötlemisel, vaid ka metallide toimel.

  • Osaleb neerupealiste hormoonide (mis on äärmiselt olulised vererõhu ja efektiivsuse reguleerimiseks) ja kilpnäärme sünteesil.
  • Edendab immuunsust.
  • Neutraliseerib kahjulikud nitritisoolad (sisalduvad vorstides).
  • Vähendab ateroskleroosi riski.
  • See kiirendab kollageeni sünteesi (oluline naha ja sidekoe tooni säilitamiseks).
  • Suurendab raua imendumist.
  • Kiirendada paranemist.

Elemendi vajadus ei ole alati sama, palju rohkem peaks see olema külmade, pahaloomuliste kasvajate ja infektsioonide korral. C-vitamiini puudulikkuse sümptomid on veresoonte ebakindluse suurenemine, mis põhjustab mitmekordset verejooksu - kopsu, emaka, mao. Vähenenud vereringe mõjutab ka hammaste seisundit, mis viib nende kadumiseni. Seda tüüpi beriberi nimetatakse ka scurvyks.

Fakt: Suitsetamine ainult 1 sigaret hävitab meie kehas 25 mg vitamiini.

Toitainete ebapiisav kasutamine (bioloogiliselt oluline, asendamatu element, siseneb kehasse väljastpoolt) toob kaasa tõhususe vähenemise, suurenenud väsimuse ja nohu arvu suurenemise. Võimalik rauapuuduse aneemia tekkimine.

Tiamiin (B1-vitamiin)

Kogu rühm B viitab vees lahustuvatele vitamiinidele, tiamiini (või B1) kõige olulisemaks toimeks on osalemine süsivesikute ainevahetuses, kuigi see mängib olulist rolli peaaegu igas ainevahetuses. Sellest vitamiinist sõltub atsetüülkoliini (närvikiudude piisava juhtivusega ensüümi) tootmine.

Beriberi B1 põhjustab perifeerse ja kesknärvisüsteemi häiritud funktsioneerimist ning süsivesikute normaalse töötlemise vähenemist.

Toitainete puuduse põhjused.

  • Mälu kahjustamine
  • Jäsemete parees
  • Migreen
  • Suurenenud ärrituvus.
  • Südame aktiivsuse rikkumine - valu, õhupuudus, kiire südametegevus, "südame" turse (sääre).
  • Düspepsia nähtused - iiveldus, kõhulahtisus või kõhukinnisus, isutus.

Mida kauem keha ei saa tiamiini, seda suurem on rikke märgid. Äärmuslikult (mida nimetatakse ka beriberiks) ilmub ebakindel kõndimine ja jalgade halvatus on võimalik.

Oluline: arenenud riikides on selle vitamiini avitaminosis üsna haruldane. Põhjus organismi tarbimise vähendamiseks võib olla: kõrge kvaliteediga jahu, alkoholi kuritarvitamise, peensoole haiguste monotoonne toitumine.

Riboflaviin (B2)

Vitamiini oluline funktsioon on osaleda kehakudede uuendamisel. See aitab kaasa naha kaitsmisele ultraviolettkiirguse eest ja suurendab barjääri omadusi. Samuti on tõendeid selle kohta, et selles elementis sisalduvate toiduainete piisav tarbimine suurendab eeldatavat eluiga.

Hüpovitaminoos põhjustab kehas üsna ilmseid ilminguid:

  1. Praod ja huulte koorimine, "zedovi" välimus suu nurkades.
  2. Kuiv õhuke nahk - nina tiivad kõrvade taga, kael.
  3. Nägemispuudulikkus - värvuse ja hämariku tajumise vähenemine.

B2 ebapiisavus on üsna tavaline, eriti piimavaba dieedi puhul. Mikroelement on päikesevalgusele vastuvõtlik, nii et tooted, milles see sisalduvad. Ei ole soovitatav paljastada otsese kiirgusega.

Püridoksiin (B6)

See osaleb peaaegu kõigis ainevahetustes ja reguleerib hormoonide sünteesi. Sageli väljenduvad vitamiinipuuduse sümptomid kesknärvisüsteemi häiretes - uimasus, depressioon, ärrituvus. Naha ilmingud on samuti võimalikud, tavaliselt huulte, keele, suu limaskesta ja naha põletiku punetuse vormis.

Vitamiini tarbimise järsk langus põhjustab sageli tuberkuloosi keemiaravi. Ravimid reageerivad elemendiga, muutes selle mitteaktiivseks.

Oluline: laste vitamiin B6 puudulikkus võib põhjustada aneemia.

Kobalamiin (B12)

See vitamiin, erinevalt teistest, on võimalik deponeerida maksa ladusse, kust seda kasutatakse mitu aastat (vastuvõtmise puudumisel). See mängib olulist rolli vereringes, metaboolsetes protsessides ja atsetüülkoliini sünteesis.

Element on vajalik tervisliku närvisüsteemi säilitamiseks. Selle tarbimise vähendamine võib põhjustada ärrituvuse suurenemist, vaagnapiirkonna halvenemist, jalgade pareesiat, jalgade tuimust. Sageli esineb hemoglobiini, aneemia, mao ja soolte erosiooniprotsesside võimaliku ägenemise puudus.

Tavaliselt kannatavad rasked köögiviljad vegaanidelt, kes on pikka aega valgu vaba dieediga. B12 puudulikkus võib esineda raseduse, alkoholisõltuvuse ja mikrofloora tasakaalustamatuse ajal.

Nikotiinhape (PP või B3)

See on B-grupi ainus element, mis on ravim. Tal on ka mitu nime: niatsiin B3; Nikotiinamiid (PP); nikotiinhape. Hape on seotud energia metabolismi reguleerimisega. Pikaajalise alatoitluse korral on võimalik pellagra kujunemine - närvisüsteemi haigused, millel on rasked seedetrakti kahjustused, nahk ja kesknärvisüsteem.

Haigusega kaasneb dermatiit, keele põletik, kõhulahtisus. Sageli väheneb motoorne aktiivsus, depressiivsed häired, agressioon ja psühhoos, pole ime, et seda nimetatakse "rahulikuks vitamiiniks". Pikaajaline vitamiinipuudus võib põhjustada aju - dementsuse püsivaid rikkumisi.

Pellagra oli vaeste seas laialt levinud, kus mais oli peatoit. PP avitaminoos võib põhjustada ka kroonilisi alkoholismi ja tuberkuloosivastaseid ravimeid.

Pantoteenhape (B5)

Element osaleb aktiivselt ensüümide sünteesil ja moodustab osa ka mõnest bioloogiliselt aktiivsest ainest - koensüüm A (sünteesib rasvhappeid).

Tavaliselt võib oma mikrofloora seda vitamiini iseseisvalt toota, kuid palju väiksemates kogustes - umbes 3,5 mg päevas. Toitainete puudulikkus väljendub väikeste arterite ja jalgade kapillaaride kahjustuses, põhjustades nende põletustunnet. Teil võib tekkida krambid ja liigesevalu.

Oluline: B5 on kuumtöötluse suhtes väga tundlik.

Foolhape (B9)

Vitamiin võib sünteesida meie soole mikrofloora, kuid ainult B10-vitamiini juuresolekul. Hape on omaduste poolest sarnane B12-ga, kuid selle puudulikkus viib kõikide vererakkude - leukotsüütide, erütrotsüütide ja trombotsüütide - vähenemiseni. Avitaminoos põhjustab püsivat kõhulahtisust, võib põhjustada lootele mitmesuguseid deformatsioone, vähendada immuunsust.

Biotiin (N)

Aktiivselt osaleb peamistes ainevahetustüüpides - rasvas, valgus ja süsivesikus. Selle kasutamise vähendamine põhjustab närvisüsteemi, visuaalsete, vereloome süsteemide häireid. Beriberi peamised märgid on:

  • Naha koorumine nina tiibadel, kõrvade taga, pea kohal.
  • Juuste väljalangemise tugevdamine.
  • Suurenenud väsimus ja meeleolu vähenemine
  • Raske aneemia,
  • Iseloomulik sile keel.

Rasvlahustuvad vitamiinid

See toitainete rühm hõlmab neid vitamiine, mis ei lahustu vees (erinevus nende hüdrofiilsete vastandite vahel). Sellesse rühma jagunemine on üsna tingimuslik, sest teadus on teinud suuri edusamme. Teadlased on õppinud uusi vorme saama, muutes need vees lahustuvateks analoogideks.

Selle rühma elemendid kipuvad põhjustama mitte ainult avitaminosiooni ebapiisava manustamise korral, vaid ka provotseerima hüpervitaminoosi - mürgistust sissetulevate ainetega. Enamikus vitamiinides eritub liig uriiniga. A ja D puhul see reegel ei toimi. Neil on kogunemisomadused, mis annuse ülemäära suurtes annustes põhjustavad kogu keha mürgistust.

Retinool (A)

Eriti mitmekülgne toitaine. See on seotud peaaegu kõigi kehaosadega. A-vitamiinil on suurim mõju nägemisele, nahale ja reproduktiivsüsteemile. Retinool on seotud kasvuga, kiirendab kudede taastumist, toetab immuunsust. See on omamoodi "esimene eesliin", mis tagab meie kaitse põletikuliste protsesside ja haiguste vastu.

Vitamiinil on antioksüdantsed omadused, mis vähendab keha vananemist.

Tulude puudumine mõjutab aktiivselt paljusid funktsioone:

  • Öise nägemise halvenemine (öine pimedus).
  • Silma kahjustus - kuiv sarvkesta, keratiit (põletik), haavandid.
  • Naha kahjustused - põletikulised haigused, akne välimus, kuiv nahk.
  • Immuunfunktsiooni vähenemine koos suurenenud tundlikkusega kopsupõletiku, bronhiidi ja urogenitaalsüsteemi infektsiooniliste haiguste esinemise suhtes.
  • Laste aeglane kasv.

Kuid see kasulik element ei põhjusta mitte ainult keha töö lagunemist, vaid ka mürgistust. Hüpervitaminoos A muutub nahavärv (kollasus, muutub peaaegu oranžiks), kuivus, sügelus ja koorumine ilmuvad, juuste väljalangemine suureneb. Astenovegatiivne sündroom on iseloomulik - letargia, uimasus, migreen, oksendamine on võimalik.

Calciferol (D)

Fosfaadi ja kaltsiumi ainevahetuse kõige olulisem osaleja. Normaalse kasvu ja luu moodustumise tagamine. Eriti oluline on selle piisav tarbimine noorematel lastel, D-vitamiini puudulikkus põhjustab tõsiseid tagajärgi ja mitmekordseid skeleti deformatsioone, põhjustades haigusi.

Vitamiinipuuduse algstaadiumis mõjutab närvisüsteem - pisarust, liigset higistamist (kleepuv higi), unetust. Seejärel hüpovitaminoosi progresseerumisega ühinevad kasvupeetus, lihasnõrkus ja luu ja kõhre kude pehmendamine.

Täiskasvanutel põhjustab vähenenud toitainete tarbimine osteoporoosi muutusi või osteomalatsiumi (pehmendamine). Sellised muutused toimuvad äärmiselt harva - tasakaalustamata toitumise ja rasedatel naistel pikaajaline päikesevalguse puudumine, aga ka põhjapoolsete elanike puhul.

Huvitav fakt - kalciferool toodetakse iseseisvalt meie kehas päikesevalguse mõjul. Veelgi enam, õiglase nahaga inimesed toodavad seda päikeselist vitamiini paremini kui nende tume nahaga sugulased. Päevitus loob loomuliku tõkke elemendi hüper-sisenemise vastu.

Tokoferool (E)

See vitamiin on reproduktiivsüsteemi ja nii naiste kui ka meeste jaoks oluline element. Ta osaleb gonadotroopsete hormoonide (need, mis soodustavad folliikulite moodustumist, ovulatsiooni ja normaalset kontseptsiooni ning rasedust) ja paljude valkude - silelihaste, kollageeni, suguelundite limaskesta, platsenta jne - sünteesiga.

Toitainel on kõige tugevamad antioksüdantide omadused, mida C-vitamiini juuresolekul oluliselt suurendatakse. Mikroelement ei kaitse mitte ainult meie rakke negatiivsete oksüdatiivsete mõjude eest, vaid vähendab ka kudede hüpoksia (hapniku nälga).

Tüüpiliselt müüakse vitamiine kompleksses preparaadis A ja E. See on vajalik A-vitamiini oksüdeerumise suhtes tundlike ainete kaitsmiseks.

Toitained võivad vähendada ka kolesterooli sisaldust veres ja tugevdada immuunsüsteemi.

Hüpovitaminoos esineb üsna sageli. Eriti radioaktiivse saastumisega piirkondades. Raske puuduse tekkimine enneaegsetel imikutel on võimalik.

Vitamiinipuuduse peamised tunnused on:

  • Ajukoe kahjustamine (nende pehmendamine).
  • Kõne ja kõnnaku häired.
  • Lihaste nõrkus.
  • Reproduktiivse süsteemi häire - erektsiooni vähendamine, sagedased nurisünnitused.
  • Neerude ja maksa kahjustamine.
  • Visuaalne kahjustus (seoses A-vitamiiniga).

Hüpervitaminoos on äärmiselt harva - aine liig eritub kehast koos sapiga. Haigus võib kaasneda sepsisega, nekrootilise kahjustusega maks, neerud ja sooled.

Fülokvinoon (K-vitamiin)

See element on hüübimisfaktori aluseks. Lisaks osaleb ta luukoe ja valkude sünteesil. Meie keha (või pigem kasulikud soolestiku mikroorganismid) annavad täielikult vajaliku toitainete tarbimise.

Selle puudulikkus on tavaliselt seotud maksaprobleemidega, düsbakterioosiga, samuti teatud antikoagulantide (näiteks dikoumariini) manustamisega.

Hüpovitaminoosi korral tekivad ulatuslikud verejooksud, kõhre kudede luustumine ja soolade kujunemine veresoonte seintele.

Rasvlahustuvad vitamiinid - omadused ja nimed. Rasvlahustuvate vitamiinide tabel

Mis on rasvlahustuvad vitamiinid?

Vajalik, et ainevahetusprotsessis osalevate ainete keha oleks saanud rasvlahustuvate vitamiinide nimetuse. Nende aktiivsed komponendid hakkavad lagunema, küllastades rakke kasulike ainetega ainult kombineeritult nii taimsete kui ka loomsete rasvadega. Rasva puudumise korral ei ole keha jaoks vajalikud ained praktiliselt imenduvad - esineb avitaminosis. Immuunsus, rabed küüned, juuksed, apaatia, üldine inimolukorra halvenemine on vähenenud. Kasulike ainete lisakomponendid kogunevad maksas ja eemaldatakse seejärel uriiniga.

Rasvlahustuvate vitamiinide roll inimkehas

Vitamiinide peamine ülesanne on inimkeha iga raku küllastamine kasulike mikro- ja makroelementidega. Rakkude bioloogiline koostis on paigutatud nii, et ühe komponendi puudumise korral lagunevad ja hävitatakse. Ajakohastatud toitainete kompleks säilitab nooruse, inimese ilu, tema tervise, pikaealisuse. Mõned nende osad aitavad rakkudel vabade radikaalide vastu võidelda (rühm A, D).

Millised vitamiinid on rasvlahustuvad

Rasvlahustuvad vitamiinid hõlmavad A, E, D, K, F aineid, mis on kehale kasulikud, vähemalt ühe komponendi puudusega võib häirida elundite funktsioone, mis mõjutab mitte ainult inimese välimust, vaid ka tema heaolu. Nende tagajärgede vältimiseks peate oma dieeti hoolikalt üles ehitama. Toitesüsteemi küllastades kõik vajalikud ained, võite saavutada suurepärase tervise ja saada ilusa välimuse.

A-vitamiin

Kui teil on nägemisteravuse vähenemine, keha kaitsev reaktsioon viiruste suhtes, on ilmnenud muud terviseprobleemid, on see esimene keha A-vitamiini puudumine.

  • naha seisund;
  • normaalne keha ainevahetus;
  • hammaste moodustumine, luusüsteem;
  • immuunsuse töö, inimese limaskestade elastsus;
  • võrkkesta tervis (retinool), nägemine halvas valguses.

See aine on süüa kujul, mis on muna, maksa ja kala rasva munakollas. Keha saab toota A-vitamiini, muutes beetakaroteenist, mis leidub kaunviljades, spinates, porgandites, kõrvitsades, aprikoosides, melonites. See aine on paprika, piima, juustutoodete, köögiviljade ja helepunaste või oranžide värvidega puuviljad.

Rühma A aine liig võib põhjustada vastupidist efekti. Isik muutub tõenäolisemaks viirushaiguste haigestumiseks, naha koorumine, nägemine, skeleti süsteemi seisund halveneb. Peamine reegel on austada proportsionaalsust, et selle aine igapäevane vajadus kehas ei ületaks tervisele vajalikku määra.

E-vitamiin

Noorte, ilu ja reproduktiivtervise laiendamise oluline komponent on E-vitamiin, mis põhineb tokoferoolil (võimas antioksüdant). Selle kombineerimine retinooliga aitab aeglustada selle oksüdeerumisprotsessi. Rühma E ained parandavad lihastoonust, vereringet kehas. Parem on neid võtta loomsetest ja taimsetest õlidest, idandatud teraviljast. Liha, piim, maks, munad aitavad täita selle puudust. Vastasel juhul häiritakse südame tööd, vaskulaarseid, närvisüsteeme, mis toob kaasa viljatuse, aneemia.

D-vitamiin

D-rühma ainel on mitmeid eeliseid:

  • normaliseerib kaltsiumi ja fosfori omastamise protsessi inimese soolestikus;
  • osaleb hammaste, luude moodustamisel;
  • parandab immuunsüsteemi;
  • omab vähivastaseid omadusi (blokeerib kasvajaühendite ja rakkude esinemise);
  • võimeline tootma end ultraviolettkiirguse mõjul ja kogunema rasvkoes ja maksades.

See komponent on kasulik organismile või, piimas, munades, juustes, rasvas ja maksas, teraviljatoodetes. See aitab vältida rinnavähki ja osteoporoosi täiskasvanutel. Ravida seda ettevaatlikult. Liigse D-vitamiiniga esineb peavalu, lihasnõrkus, südame veresoonte kahjustus, neerud. Alla ühe aasta vanused lapsed peaksid võtma rühma D rühma sisaldava aine sisaldava ravimi, et vältida ritside arengut.

K-vitamiin

K-rühma komponent on tuntud suurepäraselt kontrollitavate protsesside kohta:

  • ainevahetus luudes ja sidekudes;
  • kaltsiumi imendumine;
  • vere hüübimine;
  • neerude nõuetekohane toimimine.

Terve inimese seedesüsteemi töö käigus toodetakse ja kogutakse sooles vitamiin K (fenüülkinoon). Kui see puudub, kogevad inimesed igemete veritsust, pikemate lõikude ja haavade paranemist. Selle komponendi puudust on kerge täita kehas piimatoodetest, teraviljast, maksast, salatilehtedest, kapsast.

F-vitamiin

Kui teil on probleeme naha, juuste, küünte, südame-veresoonkonna süsteemiga, siis on mõttekas täita F-vitamiini puudumine kehas. See polüküllastumata rasvhapete kompleks (arahhidoonne, linoleenne ja linoolne) vastutab normaalse vereringe eest, parandab naha regenereerimist. Aine F tugevdab immuunsüsteemi, takistab ateroskleroosi teket. Nad on rikas õli, lina, pähkel, oliivid, mais, päevalille.

Tabel toodete kohta, mis sisaldavad rasvlahustuvaid vitamiine

Visuaalselt on A, E, D, K, F vitamiinide vitamiinide omadused ja funktsioonid toodud allolevas tabelis. Nende elementide klassifikatsioon võimaldab mõnel juhul kasutada neid haiguste ravina. Need vitamiinid aitavad kiiresti mõjutada keha ainevahetusprotsesse, parandada mitte ainult inimese välimust, vaid ka selle sisemist funktsionaalsust. Tabelis on näidatud, kuidas iga konkreetne vitamiin on kasulik, mida see sisaldab, ja see ütleb võimaliku kahju eest kehale puuduse korral.

Rasvlahustuvad vitamiinid - omadused ja nimed. Tabel rasvlahustuvatest vitamiinidest - kõik Zdravie4ever.ru uimastitest ja tervisest

Jagage linki ja teie sõbrad leiavad, et te hoolite oma tervisest ja tulete teile nõu saamiseks! Tänan teid

Vees lahustuvad vitamiinid: funktsioonid, omadused, allikad

Vastavalt klassifikatsioonile on vees lahustuvaid vitamiine ja rasvlahustuvaid. Seda artiklit käsitletakse esimesena. Anname oma üldised omadused, samuti kirjeldame iga esindajat, esitame nende omadused, eesmärgid, päevased määrad inimestele, nende ainete kõrge sisaldusega.

Üldised omadused

Vees lahustuvaid vitamiine nimetatakse vees lahustuvateks. Nende peamine tunnusjoon on see, et nad sisenevad kohe verest toidust. Seda tüüpi esindajad - kogu rühm B (1,2,3,5,6,7,9, 12), samuti C-vitamiin.

Vees lahustuvate vitamiinide üldine omadus näeb välja selline:

  • väga kiiresti läbi sooleseina;
  • nad ei kogune, eemaldatakse kehast mitu päeva hiljem pärast sünteesi või sünteesi;
  • imendumiseks piisab joogiveest;
  • nende taset tuleks regulaarselt ajakohastada;
  • peamine allikas on taimset ja loomset päritolu toit;
  • eritub uriiniga;
  • on antioksüdandid;
  • üleküllus ei avalda tervisele tõsist negatiivset mõju, kuna toksilisus on madal, samuti kiire kõrvaldamine.

Veel üks vesilahustuvate vitamiinide oluline omadus on nende võime aktiveerida kehas rasvlahustuvate "kolleegide" tegevust. Esimene puudus viib viimase bioloogilise passiivsuse poole. Seetõttu on äärmiselt oluline seda mitte lubada.

Allpool on toodud kõik loendist pärit vitamiinid, nende individuaalsed funktsioonid ja peamised sissetulekuallikad.

Vees lahustuvate vitamiinide allikad

Seda tüüpi vitamiine tuleb söögi ajal regulaarselt alla neelata. Sa peaksid teadma, milliseid tooteid nad sisaldavad kõige rohkem.

Vees lahustuvate vitamiinide tabel:

B1-vitamiin

Teine nimi on tiamiin. See vesilahustuvaid vitamiine esindav element vastutab kõigi rakkude, eriti närvirakkude normaalse toimimise eest. Stimuleerib aju, südame-veresoonkonna, sisesekretsioonisüsteemi, seedetrakti peristaltika (maomahla happesuse normaliseerimine) aktiivsust, aktiveerib ainevahetust ja vereringet. See läheb hästi C-vitamiiniga, samuti süsivesikutega.

See sisaldab:

  • oad;
  • teraviljad;
  • maks;
  • munakollane;
  • päevalilleseemned;
  • sealiha;
  • mereannid;
  • seened;
  • vetikad.

B1-vitamiini puuduse „teenimiseks“ piisab vaid mõnest päevast, et mitte kasutada tooteid selle sisuga. Kuid tasakaal taastub väga kiiresti.

B1-i puudumine väljendub mälu halvenemises, liikumiste koordineerimises, isutus, kaal, suur väsimus, südame talitlushäired, turse, kõhukinnisus, käte ja jalgade tuimus.

Tiamiini päevamäära saamiseks (1-2 mg) piisab süüa 200 grammi sealiha.

Vitamiin B2

Muud elemendi nimed on laktoflaviin või riboflaviin. Kui te võtate kõik vees lahustuvad vitamiinid, on see üks keha jaoks kõige olulisemaid. Selle peamine ülesanne on jälgida raku hingamise eest vastutavate ensüümide tööd. Riboflaviin on vajalik ka erütrotsüütide ja antikehade sünteesiks.

Ilma selleta ei toimi endokriinsed ja reproduktiivsüsteemid normaalselt. See on oluline naha, juuste ja küünte element. Ja ta vastutab noore keha kasvu eest, seega on see sageli lastele kirjutatud.

Sisaldab laktoflaviini:

  • maksas;
  • neerud;
  • piim;
  • kodujuust;
  • seened;
  • munad;
  • tatar;
  • rohelised köögiviljad;
  • täistera.

Selle omadustel on tiamiiniga palju ühist. See läheb hästi oma rühma teiste liikmetega.

Riboflaviini puudulikkus ilmneb limaskestade kahjustuste, nägemise vähenemise, keele punetuse, seborröa, suu nurkade praodena. Ülejäägil võib rääkida punast uriini.

B2-vitamiini päevamäära (2-4 mg) täitmiseks piisab kolmest kanamunast.

Vitamiin b3

Ülaltoodud tabelis nimetatakse seda ka PP-vitamiiniks, mis mõnikord põhjustab segadust. Teine nimi on niatsiin. Parandab ainevahetust, mälu, mao sekretsiooni. Aktiveerib suguhormoonide tootmise. Terve naha jaoks oluline, alandab kolesterooli. Tal on veresooni laiendav toime.

Sisaldab:

  • kodulindude ja küülikuliha puhul;
  • tall;
  • kala;
  • piimatooted;
  • herned;
  • maksa;
  • neerud;
  • pärm;
  • puuviljad;
  • kartulid;
  • munakollane;
  • maapähklid;
  • kapsas ja muud rohelised lehtköögiviljad.

PP puudumine kutsub esile laste aeglustumise, närvisüsteemi häired, naha halvenemise, sapipõie probleemid. Isik kannatab peavalu, unetust, depressiooni suhtes.

Nikotiinhappe päevamäär on 20 mg. Seda võib saada 200 grammi lambaliha söömisest.

Vitamiin B5

Teine nimi on pantoteenhape. See on keha ainevahetusprotsesside peamine "mootor". Samuti on raske üle hinnata oma rolli neerupealiste, südame, närvisüsteemi jaoks.

Pantoteenhape hoiab ära artriidi, Alzheimeri tõve. Toetab immuunsust antikehade tootmisel. Hoiatab ateroskleroosi, allergiat. Parandab naha seisundit.

See hävib happe, leelisega. Täiesti "teeb ​​koostööd" kaaliumi, valkudega.

Sisaldab suurtes kogustes:

  • õlle pärmis;
  • veiseliha;
  • merekala;
  • teraviljad;
  • sealiha;
  • maksa;
  • kaunviljad;
  • porgandid;
  • kapsas;
  • pähklid;
  • salatilehed.

B5 puudulikkus väljendub lihaste nõrkuses, peavaludes, ebamugavuses maos, depressioon ja suurenenud väsimus. Toob kaasa rasvumise, peaaegu kõikide süsteemide ja organite talitlushäired.

Päevane annus on 10 mg. See on näiteks 200 grammi veiseliha.

Vitamiin B6

Muud nimed - püridoksiin, adermiin. See vees lahustuvate vitamiinide esindaja osaleb aktiivselt punaste vereliblede ja antikehade tootmisel. Ilma selleta imendub tavaliselt selle rühma teine ​​liige B12, samuti valke ja rasvu.

Väldib nahahaigusi, närvisüsteemi häireid. See on suurepärane diureetikum, mis hoiab ära turse. Näita lastele, kellel on koolis rasked koormused.

Vitamiin B6 hävitatakse kokkupuutel veega, päikesevalgusega. Toote sisuga tooteid ei saa pikka aega säilitada. Samuti on see alkoholiga kokkusobimatu. "Koostöö" C-vitamiini, kaaliumi ja magneesiumiga.

Selle sisu on rikas:

  • õlu pärm;
  • piim;
  • rups;
  • kapsas;
  • veiseliha
  • porgandid;
  • melon;
  • munad;
  • teska kaaviar;
  • kala;
  • maisi.

Vitamiinipuuduse ilmingud on seedetrakti häired, laste kasvupeetus, konjunktiviit, unehäired, küünte halvenemine, nahk, ärrituvus.

Päevane annus - 1,5 mg. See on 300 grammi värsket maisi. Kiiruse ületamiseks ei ole soovitav. See võib põhjustada neuroloogilisi häireid, keha mürgistust.

Vitamiin b7

Vees lahustuvad vitamiinid hõlmavad B7, B8, N. Mitte kõik ei tea, et nende nimetuste taga on üks aine - biotiin. See on hädavajalik terve naha, juuste, küünte jaoks. Samuti mängib suurt rolli närvisüsteemis ja sooles. See on hea süsivesikute imendumise võti. Diabeediga inimestele hädavajalik.

See läheb hästi vitamiinidega B5 ja B9. Peaaegu mitte kõrge temperatuuri, hapete, leelistega. Ei puutu kokku veega kokkupuutel.

Sisaldab:

  • maksas;
  • neerud;
  • pärm;
  • piim;
  • munad;
  • kaunviljad;
  • tomatid;
  • kliid

B7 puudus on haruldane. See avaldub iivelduses, pigmendilaastude väljanägemisel nahal, närvilise ammendumise, alopeetsia, söögiisu kaotus, väikeste laste aeglane kasv.

Päevamäär on 0,2 mg. See sisaldab näiteks 200 grammi sea maksast.

B9-vitamiin

Selle elemendi teine ​​nimi on foolhape. See vastutab punaste vereliblede moodustumise, DNA moodustumise, samuti serotoniini - rõõmuhormooni - tootmise eest. Aitab seedetraktil parasiite võidelda.

Vähendab kolesterooli, parandab immuunsust. Reproduktiivse funktsiooni jaoks hädavajalik (seda on sageli ette nähtud raseduse planeerimisel, varases staadiumis). Kasutatakse vähi ravis.

Ülejäänud grupi halvim on vees lahustunud, seega kestab see kõige kauem. Foolhape kardab valgust, soojust, tubakasuitsu. See käib hästi B6, B12, C.

Sisaldab:

  • tumeda rohelise värvusega köögiviljad;
  • apelsinimahl;
  • kaunviljad;
  • maksa;
  • tärklis;
  • petersell;
  • leiba.

B9 puudulikkus avaldub ärevus, depressioon, seedetrakti häired, juuste varajane halvenemine ja aneemia tekkimine.

Minimaalne päevane annus on 0,5 mg. Normi ​​saab teha süües 300 grammi oad või joomine 4 tassi apelsinimahla.

Vitamiin B12

Viimane grupi B nimekirjast. Teine nimi on tsüanokobalamiin. Nagu eelmine esindaja, osaleb see ka punaste vereliblede moodustumisel ja DNA sünteesil. Reguleerib süsivesikute ja rasva ainevahetust. Vastutab keha energia tasakaalu täiendamise eest. Stimuleerib kasvu, võitleb allergiatega.

Sisaldab peamiselt loomset päritolu tooteid: t

  • maks;
  • mereannid;
  • piima

Sageli täheldatakse taimetoitlastel B12 puudust. See väljendub südame-veresoonkonna, närvisüsteemi ja seedetrakti häiritud toimimises. Krooniline puudus põhjustab tõsiseid haigusi, nagu aju patoloogiad, Alzheimeri tõbi.

Cobalamin kardab valgust, kuumtöötlust. Tema parimad sõbrad - raud, kaltsium, naatrium, C-vitamiin

Päevane määr - 30 mcg. Kui sööte 200 grammi karpkala, piisab sellest selle täiendamiseks.

C-vitamiin

Vees lahustuvad vitamiinid hõlmavad mitte ainult B-rühma, vaid ka C-vitamiini. Selle teine ​​nimi on askorbiinhape. Peamine ülesanne on redoksprotsesside koordineerimine. See on kõige olulisem antioksüdant.

Ka C-vitamiin toodab kollageeni, hormoonid, osaleb ainevahetuses, vastutab vere hüübimise eest, võitleb tõhusalt põletikuga, allergilised reaktsioonid, tugevdab veresooni. Külmetuse korral ei ole temast midagi paremat.

Askorbiinhape ei ole organismis toodetud. Selle saate ainult välistest allikatest.

C-vitamiin sisaldub piisavas koguses:

  • tsitrusviljades;
  • koer tõusis;
  • sõstrad;
  • maasikad;
  • punased paprikad;
  • õunad;
  • kartul

"Ascorbinka" teeb koostööd B3, magneesiumi, kaltsiumiga, aidates viimasel seedida. Ärge taluge suitsetamist, alkoholi, steroide. Seda hävitab ultraviolettkiirgus, hapnik.

Selle puudulikkus ilmneb verejooks, igemete tsüanoos, väsimus, aeglane haavade paranemine.

Iga päev vajab inimene umbes 120 mg C-vitamiini. See on klaas maasikaid või paar paprikapuu.

Niisiis, kõik vees lahustuvad vitamiinid söövad. Igal neist on oma funktsioonid ja funktsioonid. Samal ajal on neil ühised jooned. Näiteks peaaegu kõik neist on kehast väga kiiresti kõrvaldatud.

Vitamiinireservi täiendamiseks on kõige parem kasutada looduslikke tooteid. Kui sellest ei piisa, saate juua erilisi keerulisi ravimeid. Sellised näiteks Vitrum või Duovit. Või üksikud vitamiinid - tiamiin, riboflaviin, foolhape.

Tablitsa_1_vitaminy

Tabel 1. Isikule olulised vitamiinid

Rasvlahustuvad vitamiinid

Vees lahustuvad vitamiinid

A (retinool) D (calciferol) E (tokoferool) K * (menadion, phytomenadion)

B-grupi vitamiinid: B1 (tiamiin) B2 (riboflaviin) B6 (püridoksiin) B12 (tsüanokobalamiin) PP (nikotiinhape, nikotiinamiid) Foolhape (vitamiin Bc) Biotiin (H-vitamiin) Pantoteenhape (vitamiin B5)

C-vitamiin (askorbiinhape)

Tabel 2. Mõnede vitamiinide grupi omadused.

Vitamiinirühmad (terapeutiliseks ja profülaktiliseks toimeks)

Lühidad kliinilised ja füsioloogilised omadused

Oluliste vitamiinide nimetus

Suurendab keha üldist reaktiivsust

Reguleerige kesknärvisüsteemi, ainevahetuse ja koe trofismi funktsionaalset seisundit

B1, B2, PP, B6, B15, A ja C

Suurendab organismi vastupanuvõimet nakkusliku fagotsütoosi vastu, epiteeli kaitsvaid omadusi, neutraliseerib toksilist toimet

Normaliseerige ja stimuleerige vere moodustumist

B12, foolhape, C, B6

Tagage normaalne veresoonte läbilaskvus ja resistentsus, suurendage vere hüübimist

Aidata kaasa kudede varustamisele hapnikuga (koe hüpoksia vähendamine)

Sklerootiline ja lipotroopne toime

F, koliin, B5, B6, B15

Antiulüüs (maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand)

Tagada silma kohanemine pimedusega, suurendada nägemisteravust, laiendada värvi nägemise välja

Kaitsev nahk ja juuksed

A, B2, B5, PP, B6, H ja H1

Tabel 3. Vitamiinide soovituslik päevane vajadus

Kategooria

Vanus (aastad)

Mina

E ME

D ME

Mcg

Mg-ga

Bl mg

B2 mg

B5 mg

B6 mg

Bs mg

Bl2 mcg

PP mg

Hcg

Meeste näod

Naised

Raseduse ajal

Imetamise ajal

Põhineb Goodmanil Gilmani "Ravimite farmakoloogiline alus" kaheksas väljaanne, vol. 2

Tabel 4. Vitamiinide allikad kehas ja hüpovitaminosooni tunnused

Vitamiinid

Vitamiinide allikad

Puuduse tunnused

A-vitamiini leidub loomsetes toodetes (kalaõli, maks, või, piimatooted jne). Paljud toiduained sisaldavad beeta-karoteeni, A-vitamiini prekursorit (provitamiini), mis muundub inimestele A-vitamiiniks.

Naha ja limaskestade epiteeli kahjustus, hüperkeratoos, endomeetriumi keratiniseerumine (takistab viljastatud muna implanteerimist), rakkude keratiniseerimine sapis ja kuseteedes (soodustavad kivide teket) hemeraloopia (öine pimedus), luu normaalse kasvu aeglustumine, antikehade sünteesi vähenemine ja fagotsütoos, vähenenud immuunsus.

D2-vitamiin siseneb kehasse väikestes kogustes toiduga (tuunikala maksõli, tursk, ämber, lõhe, piim, munakollane, või) ja D3-vitamiin moodustub inimese nahas päikesevalguse mõjul.

Luude ja kõhre koe mineralisatsiooni katkestamine, ritsetside teke lastel ja osteomalatsia täiskasvanutel.

Siseneb kehasse toodete, eriti taimeõlide, herneste, oad.

Degeneratiivsed muutused skeletilihastes, müokardis, alatoitumises, kõndimishäiretes, silma lihaste pareesis, suurenenud läbilaskvus ja kapillaaride ebakindlus, spermatogeneesi halvenemine ja ovogenees, platsentaarhaiguse vähenemine, spontaansete abortide arvu suurenemine.

Seda sünteesivad rohelised taimed ja mikroorganismid, mis sisalduvad pärmis, täistera-leibas, sealihas, kartulites ja teistes taimset ja loomset päritolu toodetes.

Väsimus, tugevuse vähenemine, paresteesia, lihasvalu, polüneuritis, soole atoonia, vähenenud müokardi kontraktiilsus, südamepuudulikkus, südame rütmihäired. Rasketel juhtudel esineb skeletilihaste parees ja paralüüs.

Seda leidub suurtes kogustes maksa, neerude, munade, kodujuustu, juustu, liha, pärmi ja teravilja puhul.

Praegused suu nurkades (nurgeline cheilitis), stomatiit, glossitis, naha lillekangus (nina tiibadel, kõrvade taga, silmalaugudel), läätse hägusus, fotofoobia, rebimine, nägemisteravuse vähenemine, värvimuutus ja juuste väljalangemine.

Sisaldab loomade maksas, südames ja neerudes, banaanides, mis on sünteesitud soole mikroflooraga.

Suurenenud ärrituvus või letargia, isutus, krambid, seborrölik dermatiit, cheilitis, stomatiit, glossitis, perifeerne neuriit, aneemia.

Sisaldab loomsetes toodetes, eriti maksas ja neerudes.

Suurenev nõrkus, letargia, paresteesia, glossitis, alumiste jäsemete tuimus, anoreksia, kõhulahtisus, juuste väljalangemine, megaloblastiline aneemia.

Sisaldab puuvilju ja köögivilju (roosi puusad ja marjad, kapsas, tsitrusviljad, õunad, paprika jms), maksa ja neerude veiseid.

Suurenenud väsimus, ärrituvus, nõrkus, veresoonte seina suurenenud läbilaskvus, verejooksud, hammaste lõdvestumine ja kadumine, skeleti arengu halvenemine, kudede verejooks, jäsemete valu, suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonidele.

Sisaldab loomade elundeid (maksa, neerud, lihased jne), piima, kala, pärmi, puuvilju, köögivilju, mis on osaliselt moodustunud organismis essentsiaalse aminohappe trüptofaanist.

Dermatiit, glossitis, stomatiit, kõhulahtisus, peavalu, neuropsühhilised häired (pellagra).

Pantoteenhape (vitamiin B5)

Sisaldub heeringas, maksas, cepsis, hernes ja muudes toodetes.

Väsimus, halb enesetunne, unehäired, paresteesia, vähenenud resistentsus infektsioonide vastu, neerupealiste puudulikkus.

Foolhape (vitamiin Bc)

Sisaldab värskeid köögivilju (salat, oad, spinat, tomatid jne), maksa, neerusid, mune ja ka soole mikrofloora.

Nõrkus, kehakaalu langus, regenereerimisprotsessi aeglustumine, seedetrakti limaskestade struktuuri ja funktsiooni rikkumine, seedehäired, kõhulahtisus, glossitis, haavandiline stomatiit, makrotsüütiline aneemia, leukopeenia.

Biotiin (H-vitamiin)

Sisaldavad piima, maksa, neeru, õlle pärmi, mustsõstra, tee, kakao, nisu, mis on sünteesitud soolte bakteritega.

Alopeetsia, dermatiit, neuro-troofilised häired

Tabel 5. Üldteave.

Vitamiinid

Kirjeldus

Allikad

Päevane annus

C-vitamiin või askorbiinhape

C-vitamiini osalusel toodetakse meie naha peamist ehitusmaterjali - see on kollageenvalk, mis tagab selle elastsuse ja elastsuse, mis takistab kortsude teket. C-vitamiini puudumine põhjustab verejooksu, vähendab keha vastupanuvõimet mitmete nakkushaiguste tekkele, liigesevalu ja mitmeid muid häireid meie keha keeruliste biokeemiliste reaktsioonide ahelas. Lisaks toob vitamiin C puudumine toidus kaasa lihasmassi kasvu peatumise neile, kes tegelevad anaboolse koolitusega, hoolimata piisavast, mõnikord isegi ülemäärasest valgu tarbimisest.

Sisaldab taimseid tooteid. C-vitamiini rikkamad allikad on looduslikud roosid, mustsõstrad, greibid, paprika, petersell, hapujuust, spinat. Väiksemaid C-vitamiini koguseid leidub peaaegu kõigis köögiviljades ja puuviljades.

Keskmiselt peab täiskasvanu saama 75 mg vitamiini

B-grupi vitamiinid

B1-vitamiin - tiamiin

See vitamiin on oluline närvisüsteemi, maksa, südame nõuetekohaseks toimimiseks. See osaleb süsivesikute ainevahetuses ja aitab ravida nahahaigusi.

Sisaldub peamiselt maksades, pähklites, terves rukkileibis, munades, rohelistes hernes.

Päevane vajadus 2 kuni 2,5 mg.

Vitamiin B2 - riboflaviin

Mõnikord on meil suu nurkades mõnikord pragusid või "kinni" - just selle põhjuseks on B2-vitamiini puudumine. Lisaks on selle vitamiini puuduse kaudsed tunnused kehas tuhmad juuksed, kalduvad kaduma, kõõm.

Sisaldub peamiselt maksas, piimas, pärmis.

Igapäevane vajadus on 2 - 3 mg.

Vitamiin B3 või PP või niatsiin

Selle vitamiini piisav tarbimine toiduga on seedetrakti normaalse toimimise võti. See on vajalik valgu ja süsivesikute metabolismi jaoks. Selle tulemusena on nahal hea ja hoolitsetud välimus. Vitamiin B3 puuduvad unisus, depressioon, hammaste lagunemine, halb hingeõhk. Lisaks on kõige sagedamini kalduvus kõhukinnisuseni tingitud niatsiini sisaldavate toiduainete toitumise puudusest.

Sisaldab samu tooteid nagu vitamiinid B1 ja B2, kuid pärm ja kliid on PP-vitamiini kõige väärtuslikumad.

Päevane vajadus 15 mg.

Vitamiin B5 või pantoteenhape

Mängib rasva ainevahetuses olulist rolli. See on vajalik rasvhapete ja kolesterooli moodustamiseks.

B5-vitamiini allikad on merikale, idandatud terad, pungad, juust.

Igapäevane vajadus umbes 10 mg.

Vitamiin B6 - püridoksiin

Stimuleerib närvisüsteemi aktiivsust ja suurendab organismi vastupanuvõimet erinevate haiguste suhtes. Selle peamine ülesanne on säilitada meie naha tervislik seisund, eriti peapind.

B6-vitamiini allikad on - kana, pähklid, täispiim, banaanid.

Igapäevane vajadus 2 mg.

Vitamiin B8 - inositool

Selle peamine omadus on skleroosi ennetamine. Arvatakse, et selle vitamiini puudumine viib karvade varajase halvenemiseni ja enneaegse juuste väljalangemise.

Inositooli allikad on rannakarbid, pähklid, täisjahu.

Igapäevane vajadus 1 mg.

Vitamiin B12 või tsüanokobolamiin

Vajalik närvikoe ja luuüdirakkude rakkude elulise aktiivsuse jaoks. Tsüanokamiini puudumisel areneb raske B12-haigus - puudulik aneemia, mis kahjustab vererakke. Kui haigus esineb, vajab see B12-vitamiini süstidega elukestvat ravi.

Selle vitamiini allikad on lahja liha, rups, kala, koorikloomad.

Päevane vajadus on 0,005 mg.

Foolhape (folaat)

Vajalik nukleiinhapete sünteesiks - valgu molekulide moodustamiseks. Enamik rasedatest vajavad foolhapet. Selle puudus viib loote emakasisene arengu viivitamiseni, eriti seoses närvisüsteemi kahjustusega.

Sisaldab suurtes kogustes tumerohelised lehtköögiviljad, avokaadod, apelsinid, õlle pärm, maasikad, toores valge kapsas.

Päevane vajadus on 1,5 mg.

See esineb looduses retinooli ja beetakaroteeni vormis. Biokeemilise olemuse tõttu on beeta-karoteen A-provitamiin ja selle peamine eesmärk on antioksüdantne funktsioon, s.t. võime neutraliseerida mõningaid oksüdatiivseid reaktsioone, mis kahjustavad meie keha, mis sageli viivad tuumori protsesside tekkeni. A-vitamiini puudumine viib kuivale nahale, ebatervislikule - selle hallikas toonile, dissektsioonile ja rabedele juustele, küünte nõrkusele ja aeglasele kasvule ning mis kõige tähtsam on vähendada pimedas nähtavust - nn öist pimedust. Arvatakse, et A-vitamiin aeglustab keha vananemist ja aitab hoida nahka pikka aega elastsena ja elastsena. Seetõttu kasutatakse seda edukalt meditsiinilise kosmeetika juhtivates keskustes. Jällegi teeme reservatsiooni, et A-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin, seega on selle kasulikku mõju ainult taimeõli ja või, hapukoorega, majoneesiga.

Retinooli kujul, mis leidub loomsetes toodetes - liha, maks, kalaõli, munakollane, kõvad juustud. Karoteenina on see leitud paljudes puu-ja köögiviljades, mis on oranžid ja punased. Oranži värvi intensiivsus ei ole siiski alati provitamiini A sisalduse usaldusväärne näitaja. Bioloogiliselt aktiivsed karoteenid leiduvad ka rohelistes: tilli, peterselli, spinati. Kuid porgand, mango, aprikoosid, papaia, kõrvits, tomatid on karotiini rikkamad.

Igapäevane vajadus 1 mg.

D-rühma vitamiinid

Osaleda kaltsiumi ja fosfori vahetuses kehas. Sellega seoses nimetatakse D-vitamiini ka "anti-raksitlikuks". Ritsid on haigus, mis esineb ainult lapsepõlves, mida iseloomustab luude luustiku pöördumatud muutused, mis põhjustavad jalgade kõveruse, rinna ebanormaalse arengu, kolju luud. Täiskasvanud D-vitamiin kaitseb luumurdude ja luude pehmendamise eest. Meie keha on võimeline tootma D-vitamiini ultraviolettkiirguse mõjul. Siiski on võimalik D-vitamiini (hüpervitaminosis) üleannustamine, mis iseenesest on kehale ohtlik.

Kõrgeima D-vitamiinisisaldusega toodete hulka kuuluvad kalaõli, või, koor, munakollane.

Päevane vajadus 0,01 mg.

E-vitamiini tokoferool ja tokotrienool

Nad tagavad hapniku normaalse imendumise ja häirivad organismis oksüdatsiooniprotsesse. E-vitamiin on vajalik, et organism saaks kõikide teiste rühmade vitamiine nõuetekohaselt omaks võtta. See on oluline ainevahetusprotsesside, eriti lihaskoe voolu jaoks, samuti energia tasakaalu säilitamiseks. Seetõttu on E-vitamiin tugeva treeninguga seotud isikutele äärmiselt vajalik. Mitmete uuringute abil on tõestatud, et tokoferool takistab enneaegset vananemist ja rakusurma. Epidemioloogiliste ja kliiniliste uuringute tulemuste põhjal võib öelda, et E-vitamiin võib vähendada mitmete krooniliste haiguste, sealhulgas südame isheemiatõve, katarakti ja mõne vähivormi riski.

Tokoferooli ja tokotrienooli rikkaimad allikad on nisu noored võrsed, teiste teraviljade idandatud seemned ja lehtköögiviljad. Lisaks on E-vitamiini väärtuslikud allikad oliivi-, maisi-, linaseemne- ja päevalilleõlid ning maapähklid.

Päevane vajadus on 0,0005 mg.

Seda nimetatakse ka antihemorraagiliseks vitamiiniks, sest see aitab säilitada normaalset vere hüübimist. Tavaliselt on võimalik valmistada soolestikus soole bakterite toimel.

Kõige rikas K-vitamiini - sojaõli, maks, pähklid, spinat, salat.

H-vitamiin või biotiin

See stimuleerib rasvhapete teket ja soodustab nende töötlemist koos süsivesikutega. Olge kindlasti toitumises, et vältida küünte koorumist ja parandada nende kasvu; vajalik naha ja limaskestade funktsiooni normaliseerimiseks, samuti akne ja komooniate esinemise vältimiseks.

Sisaldab peamiselt maksa, pärmi, piima.