Suhkur - hea, halb ja miks see tapab aeglaselt

• Hüpoglükeemia

Iidsetel aegadel kasutati magusainena mett, mistõttu inimesed elasid pikka aega. See ei ole tühi fraas, vaid arvukate teadlaste tulemused. Praegu on suhkur peaaegu kõigi magustoitude alus. Kuid vähesed inimesed teavad, millised omadused suhkrul tegelikult on. Vaatame neid aspekte, tõstke esile põhipunktid ja võtke kokku. Nii et alustame.

Suhkru sordid ja omadused

Puhas suhkur on täielik süsivesik, mis koosneb oletatavalt fruktoosist ja glükoosist.

Nimi pärineb sanskriti, "sarkara" - liivast. Hiljem andsid inimesed magustajale nimetuse granuleeritud suhkur. Täna mõistavad kõik täpselt, mis on kaalul.

Suhkrusordid sõltuvad toorainest, millel toode on toodetud. Niisiis, liiv võib olla sorgo, peet, vaher, pilliroog, palm.

Sõltuvalt töötlemisastmest eraldavad nad rafineerimata (pruun) ja rafineeritud (valge) suhkrut. Rafineerimise protsess seisneb mineraalsoolade, melassi, melassi, erinevate vitamiinide ja muude ainete toorainete järkjärgulises puhastamises. Lõpuks muutub valge liiv, millel on inimesele minimaalne kasu.

Seega võib rafineeritud suhkur (rafineeritud suhkur) ja pruun liiv erineda erinevate keemiliste ainete nimekirjast. Valguse tooni toode, mis koosneb peaaegu 100% -st, koosneb süsivesikutest, pruunid on lisandid. Nende maht sõltub puhastamise sügavusest.

Valges suhkrus puuduvad rasvad ja valgud, pruunis suhkrus kogunevad nad ebaolulises mahus. Teine erinevus seisneb selles, et rafineerimata liiv sisaldab mõningaid südame ja veresoonkonna jaoks vajalikke vitamiine.

Mineraalühendite puhul ei ole pruunikas liiv ilma selliste väärtuslike elementidena nagu magneesium, kaltsium, fluor, fosfor, naatrium, tsink ja kaalium. Valge liiv ei sisalda kõiki neid aineid.

Suhkru kasu

1. Paljud inimesed on harjunud uskuma ja väidavad, et suhkur kannab ainult kahju. Keegi ei mõtle, milliseid kasulikke omadusi toode võib kiidelda. Ja asjata, isegi väike osa päevas tarbitavast liivast aitab mõningate probleemidega toime tulla.

Suhkru eelised ja kahju lastele

1. Kasvav keha vajab energiat, mida saab toota granuleeritud suhkru kasutamisega.
2. Kool ja koolieelsed lapsed peavad vaimse aktiivsuse suurendamiseks ja tõsise väsimuse vältimiseks toetuma magusatele toitudele.
3. Suhkur võib kahjustada lapse keha, sest see tapab söögiisu. Ja siis selles olukorras me ei räägi konkreetselt suhkru kohta, vaid kommide kohta.
4. Suhkur tuleks anda mõõdetud lapsele. Vastasel juhul hakkab magusaine kuritarvitamisel lapse peavalu, järsk meeleolu muutus, halb uni.
5. Samal ajal, kuna puudub glükoos veres, immuunsus langeb, keha raskem taluda hooajalise gripi epideemiad, kliimamuutused, vitamiini puudus kevadel.
6. Ülejäänud suhkur mõjutab lapsi positiivselt, kui tal ei ole eelsoodumust suhkurtõve tekkeks. Seetõttu konsulteerige eelnevalt oma arstiga ohu kõrvaldamiseks.

Suhkru kahjustamine kaalu kaotamise ajal

1. Kui soovite arvu korrektselt tuua, peate ülesande vastutustundlikult lähenema. Oluline on tasakaalustada uut dieeti, samas kui kalorite lugemine ei piisa.
2. Võitluses soovimatute kilogrammide vastu peate loobuma kahjulikest toodetest ja magusatest jookidest. Suhkru olemasolu sellistes ühendites mõjutab negatiivselt ainevahetusprotsesse organismis. Häirib seedetrakti normaalset aktiivsust ja rasva moodustumist.
3. Sõltub magusast arengust. Suhkur tõugab vale nälja tunnet, nii et sa tahad alati süüa. Tasub meenutada, et 100 grammi. Tooraine sisaldab 400 Kcal. Suhkur on toitumisspetsialistide poolt kategooriliselt vastunäidustatud.
4. Keha seisundi parandamisel on oluline loobuda magusast ja jahu. Küpsised ja erinevad hõrgutised moodustavad 15-17% teie keha kogukaalust. Seetõttu peate peamenüüd hoolikalt läbi vaatama. Vajadus süüa toitu ilma suhkruta.
5. Et mugavalt kaalust alla võtta ja hoida oma tervist õigel tasemel, peaks päeva jooksul tarbitud kalorite arv olema 1500–2000. Samal ajal on liiva päevane maht 35 grammi, mitte rohkem. See arv kehtib kõikide toodete kohta, milles tooraine on olemas. Suhkru suhkur on ülekaalulisuse vastases võitluses vastunäidustatud.
6. Praegu kuulub suhkur peaaegu iga inimese toitumisse. Paljud inimesed lihtsalt ei suuda ette kujutada elu ilma selle magusaineta. Tervise säilitamiseks on soovitatav suhkur täielikult ära visata. On palju kasulikke asendajaid.

Suhkru kahjustamine raseduse ja imetamise ajal

1. Suhkur on eriti ohtlik, eriti toorainete tootmise tehnoloogia tõttu. Liiva töödeldakse keemia abil. Lõppkokkuvõttes jääb see minimaalselt kasulike süsivesikute hulka.
2. Kui tooraine siseneb inimkehasse, kulutavad elundid seedimisele tohutu koguse kaltsiumi. Mineraal on vajalik lapse skeleti õigeks struktureerimiseks.
3. Kui see on omandatud, kulub kaltsiumi glükoosi töötlemiseks. Selle tulemusena mõjutab mineraalide puudus ema ja last. Lisaks vähendab suhkur keha kaitsvaid funktsioone. Selline nähtus võib viia tõsiste tervisehäirete tekkeni.
4. Kui tarbite suhkrut tohutult, tekitate lisaks loetletud tüsistustele ka kehakaalu suurenemise. Kui te ei tasakaalusta toiduaineid õigeaegselt ja ei loobu kahjulikest toodetest, tekib peagi tõsiseid probleeme. Enneaegse sünnituse oht suureneb.
5. Samuti ilmnevad kahjulikud omadused asjaolus, et suhkur kulutab olulisi B-vitamiine ning selliste ensüümide puudulikkus avaldab negatiivset mõju ema ja lapse tervisele. Selle tulemusena halveneb nägemine, suureneb väsimus ja närvilisus. Probleemid unistusega algavad, immuunsus langeb, lihastoon väheneb, mälu halveneb.
6. Selliste probleemide lahendamiseks piisab liiva asendamisest looduslike toodetega loodusliku suhkruga. Oluline on säilitada tervislik toitumine. Selle tulemusena ei teki te ühiseid probleeme, laps on täiesti terve.

Suhkur kahjustab

1. Kui kontrollimatu suhkru tarbimine kahjustab oluliselt organismi. Kompositsioonil on luukoe hävitav toime. Suhkruprotsessiga peaks kaasnema suur kogus kaltsiumi. Selle tulemusena suureneb luude nõrkus. Seepärast murduvad hambad sageli hambad.
2. Ülemäärane suhkur kehas põhjustab tõsiseid tagajärgi. Sageli arenevad suu ja hammaste haigused. Lühikese aja jooksul nõrgeneb hambaemail. Suhkru toimel laguneb ja muutub bakterite suhtes haavatavaks.

Suhkur on midagi, mis võimaldab keha küllastada energiaga. Toote kasulikud omadused on juurdunud võimet parandada rõõmuhormooni tootmist ja parandada aju funktsiooni. Üldiselt ei ole suhkur kahjulik, kui seda harva tarbitakse. Võimaluse korral süüa aga paremat mett. Kui teil on delikaatne olukord, kaaluge liiva mõju rasedate naiste kehale.

Suhkur - kehale kahju või kasu?

Suhkrut peetakse kudede rakkude jaoks oluliseks toitaineks. See aine peab kehas olema piisavalt suur, et tagada selle normaalne toimimine.

Päeva jooksul on soovitatav kasutada sahharoosi vastavalt kehtestatud normile, mis sõltub inimese vanusest ja soost.

Sellise aine keha vajaliku koguse ületamine ei tohiks olla selleks, et vältida närvisüsteemi negatiivseid muutusi, ainevahetusprotsesse ja teatud haiguste teket.

Koostis ja kalorite arv

Toiduvalmistamisel on mitmeid olemasolevaid suhkru sorte. Nende erinevus ei põhine mitte ainult koostisel, vaid ka aine kehale avalduva toime iseärasustel. Kahtlemata on ka kaloreid erinev.

Sellised erinevused ei mõjuta siiski suhkru tarbimise norme ning kehale avaldatav kahju ja kasu ei sõltu sahharoosi tüübist.

1. Reed. See põhineb suhkruroo kasutamisel.
2. Peet. Seda toodetakse suhkrupeedist.
3. Palm Toorainete tootmiseks kasutatakse palmipuudest erinevaid viise.
4. Vaher. Toodang põhineb hõbedane vahtril ja suhkrumahlil.
5. Sorgovy. Seda toodetakse sorgo.

Suhkru, nimelt selle liikide mõju kehal on mõningaid erinevusi. Mõned neist on kasulikumad kui teised liigid, kuna koostises on märkimisväärne kogus toitaineid.

Kõigi suhkurtõve all kannatavate vanuserühmade puhul ei ole lubatud suhkrutüüpe. Seda asjaolu selgitab asjaolu, et iga aine tüüp on kergesti seeditav süsivesik, mistõttu selle sisenemine kehasse põhjustab glükeemia suurenemist.

Suhkru peamised rühmad:

1. Rafineeritud. See tüüp koosneb täielikult süsivesikutest. See on puhtal kujul sahharoos.
2. Rafineerimata. See toode on pruuni tooni, vähem magusa maitse ja vähem levinud müügis. Rafineerimata suhkru koostises on erinevaid lisandeid, sealhulgas mitte-süsivesikuid. Selliste komponentide loend sõltub töötlemise kvaliteedist, ladustamise tüübist, eeskirjadest ja omadustest ning tootmisest.

Igasugused terved sahharoosi inimesed peavad süüa puhtas vormis või lisama toidule mõistlikes kogustes.

Nagu diabeetikutele või inimestele, kes on haigestunud, on sellise ravimi olemasolu nende dieedis keelatud.

Suhkru minimaalne kasu selle koostisosade tõttu:

• kaltsium;
• kaalium;
• naatriumi

Peamised komponendid, mille kaal ulatub peaaegu 99,8 g, on süsivesikud. Mõnel juhul võib esineda vee lisandeid.

Sahharoosi ülemäärane tarbimine inimeste poolt, kes tahavad kaalust alla võtta, on keelatud. Selle põhjuseks on toote kõrge kalorisisaldus, mis jõuab 100 g rafineeritud ainesse 399 calla.

Paljud inimesed märgivad, et roosuhkru keemilise koostise tõttu on olemas palju kasulikke omadusi. Selle komponendid võivad varieeruda, kuna need sõltuvad tootmise omadustest.

Peamised koostises esinevad mineraalid, mis on vajalikud organismi loomulikuks toimimiseks:

Loetletud komponentide arv, mis peaks tavaliselt olema inimese igapäevases toidus, on palju suurem kui roosuhkru sisaldus. Sellepärast ei ole vaja rääkida toote kasulikest omadustest, välja arvatud juhul, kui keha varustatakse süsivesikutega.

Tarbimise määr

Isiku poolt päeva jooksul tarbitud süsivesikute kogus peaks olema kooskõlas päevamääraga. Nende puudumine võib põhjustada närvisüsteemi tõsiseid tagajärgi. Tarbimismäära arvutamisel on oluline arvestada, et me räägime puhas kujul granuleeritud suhkrut sisaldavatest toodetest.

Lubatav ööpäevane kogus sisaldab ka puuvilja- ja köögiviljasortides sisalduvat sahharoosi. Soola ja toidu vahel olev tasakaal toob kaasa asjaolu, et inimene ei tea oma kasutatavate süsivesikute kogusest.

See on see põhjus, mis on oluline ja nõuab toidu jälgimist koos glükeemia kontrolliga. Vastasel juhul võib vere glükoosi tase tõusta kriitilisteks väärtusteks.

Suhkru tarbimine Venemaal, nagu ka teistes riikides, piirdub kehtestatud päevaste normidega.

Nende väärtused varieeruvad sõltuvalt inimese soost ja vanusest:

• meestele - 35 g;
• naistele - mitte üle 25 g;
• lastele tehakse arvutus, mille kohaselt ei tohiks sahharoosi osakaal kalorite päevases koguses ületada 5%.

Mis on kasulik?

Nagu kõigi toiduainete puhul, on suhkru kahjustamine inimkehale ja sellest saadav kasu suhtelised mõisted. Sellel ainel on erilised omadused, mis mõjutavad positiivselt ainult siis, kui seda kasutatakse mõõdukalt.

Kogu päeva jooksul saadaolev summa mõjutab keha järgmiselt:

• teisendab süsivesikuid energiaks, et säilitada motoorne aktiivsus;
• aitab parandada maksa barjäärifunktsioone;
• neutraliseerib enamik põrna ja maksa koe toksilisi aineid;
• vähendab luu- ja lihaskonna haiguse tekke tõenäosust;
• kaitseb liigeseid kahjustuste eest ja takistab artriidi esinemist;
• aitab kaasa sellise hormooni kui serotoniini arengule, mis parandab inimese meeleolu ja aitab normaliseerida oma emotsionaalset seisundit;
• kõrvaldab stressi ja aitab vabaneda depressioonist;
• Sellel on positiivne mõju südame tööle ja see mõjutab veresooni, kaitstes neid kolesterooli naastude kasvu ja verehüüvete tekke eest.

Teades kõike suhkrut ja jälgides selle kasutamise määra, saab inimene vältida negatiivset mõju. Selle aine täielik puudumine võib häirida vereringet ja põhjustada aju aktiivsuse pärssimist, kuna süsivesikute jagamise protsessis on saadud glükoos aju rakkude toitaineks.

Video Malysheva:

Mis on kahjulik?

Sahharoosi liigse tarbimise vältimiseks peate teadma, miks see toit on kahjulik. Negatiivne mõju avaldub ainult ülekuumenemise või suure koguse rafineeritud toote puhul.

Suhkru kahjustamine naiste tervisele ja meessoost keha väljendub järgmiselt:

• suurendab diabeedi riski suurenenud glükeemia taustal;
• insuliinitootmine suureneb, mille tulemusena muutub glükoosi ülejääk keharasvaks, söögiisu suureneb ja on tugev nälg;
• suurte kalorisisalduste (4 kcal 1 g kohta) ja kiudude, mineraalide ja paljude teiste toitainete puudumise tõttu kompositsioonis lisakoguste kogum;
• häirib kõhunäärme toimimist;
• aitab kaasa hambaid sisaldava emaili erosioonile suuõõne happesuse suurenemise tõttu, mille tulemuseks on kaariese välimus;
• toob kaasa vale nälgitunde tekkimise sagedaste maiustuste kuritarvitamise taustal;
• kiire süsivesikute üleannustamine mõjutab negatiivselt aju, viib selle hävitamiseni ja põhjustab sõltuvuse arengut;
• see muutub üheks kortsude väljanägemise põhjuseks, elundite vananemiseks suhkruosakeste sadestumise taustal nahapinna kollageenides, elastsuse kaotus ja ka elastsus;
• areneb tiamiinipuudus, mis viib järk-järgult südame lihaskoe düstroofiani ja vedeliku kogunemist väljaspool veresooni, mis mõnel juhul viib südame seiskumiseni;
• on B-vitamiinide liigne eritumine, mida peetakse olulisteks elementideks;
• Kaltsium pestakse välja, seetõttu magusate armastajate jaoks muutuvad liigesed tihti habraseks ja oksüdatsioon ja ainevahetus kaovad;
• nõrgenenud immuunsüsteem;

Valge suhkru kahju on rakkude ja elundite järkjärguline hävitamine, mis toimub vabade radikaalide aktiveerimise taustal.

Aju aktiivsuse säilitamine on võimatu ilma sahharoosi võtmiseta vähemalt minimaalses koguses. Seetõttu ei saa öelda, et väljend „suhkur on keha mürk” ei ole õige. See aine on osa paljudest toitudest ja jookidest, mistõttu peaksite alati arvestama kõigi tarbitud toitude kalorisisaldusega.

Vastavalt Maailma Tervishoiuorganisatsiooni soovitustele ei tohiks inimkeha süüa saada kalorite kogusest rohkem kui 5% sahharoosist. See annus vastab 30 g ainele (6 tl). Ainult siis, kui sellist soovitust järgitakse, on rafineeritud suhkru kahju võrreldav kasu.

Ohtlik annus

Suhkru tarbimine võib põhjustada ebameeldivaid tagajärgi. Üks neist võib isegi lõppeda surmaga, kui inimene võttis toote surmava annuse.

Sellise seisundi jaoks on iseloomulik glükoosi kriitiline suurenemine, kahjulik mõju kehale. Ohtlik väärtus on 29,7 g annus inimese kehamassi kilogrammi kohta.

Igal inimesel on oma glükoosi kontsentratsiooni näitaja, mida peetakse juba kriitiliseks väärtuseks.

Mõned inimesed võivad taluda glükeemia taset vahemikus 15-17 mmol / l, samas kui teised selliseid arvnäitajaid tunnevad tervise järsku halvenemist. Sellistel juhtudel tekib sageli ketooni kooma, mis on surmav oht inimestele.

Video valge ja pruuni suhkru võrdlevate omadustega:

Kuidas vähendada kasutamist?

Teades mõju kehale on sahharoos, peaksite mõistma, kuidas vähendada selle tarbimist. Kahjuks ei ole üheselt mõistetavat meetodit olemas. See on tingitud asjaolust, et isegi magusainete kasutamisega ei kaasne alati positiivset mõju, vaid see võib avaldada ka negatiivset mõju organismi tööle.

Glükeemia vähendamiseks ja selle normaliseerimiseks peab inimene järgima järgmisi soovitusi:

• elada aktiivset eluviisi;
• teostada regulaarselt;
• spordi mängimine;
• iga päev kõndida värskes õhus;
• eemaldada dieedisaastast, asendades need mettega või puuviljadega;
• võtke arsti poolt väljakirjutatud ravimeid, kui patsient on sõltuvuses maiustustest, mille põhikomponent on kroom;
• sagedamini koostada menüü mereannid, seened, lihatooted, teraviljad, mis võimaldab teil vabaneda soovist süüa suurtes kogustes, normaliseerida veresuhkru taset ja tugevdada liigeseid;
• erandjuhtudel küpsetatakse oma kodus toiduvalmistamist, et teada tasside koostisosi ja võimaluse korral välistada rafineeritud suhkru lisamine;
• kasutada suhkurtõvega inimestele mõeldud eritooteid ja alternatiivi tavalisele suhkrule.

Nagu praktika näitab, on inimesel raske ja praktiliselt võimatu täielikult eemaldada sahharoos dieetist, kuna enamik tavapäraseid toiduaineid sisaldab seda ainet oma koostises vähemalt minimaalses koguses.

Väikesed tarbimisannused ei põhjusta veres sisalduva glükoosi järsku tõusu ja seetõttu ei kujuta see ohtu elule. Peamised tingimused sahharoosi esinemiseks päevases toidus on tarbimismeetmete järgimine, kalorite arvutamine ja glükeemiline indeks iga toiduvalmistamise protsessis.

Kas suhkur on inimkehale kahjulik?

Ta oli demoniseeritud ja seda nimetati rasvumisepideemia põhjuseks. Aga kas suhkur on tervisele halb? Kas kõik suhkrud on samad? Seda ütleb teadus.

Kui suhkur on halb ja “mürgine”, siis mida peaksite puuvilju mõtlema?

See on hüpoteetiline küsimus, millele vastatakse harva - või isegi arvesse võetakse - neid, kes mõtlevad "suhkruvaba" dieedi üle.

Enne kui sa annad vastu lihtsale ideele, et suhkur on kogu kurja juur, mõtle sarnasele stsenaariumile. Eile rasvad olid kahjulikud ja oli vaja neid dieedist välja jätta. Täna on nad teel õigustuseni - mõned ei ole nii kahjulikud, kui neid arvati, teised aga tervisele.

Kuid paljude inimeste mõtetes ilmnes „ilmne” vaenlane: süsivesikud või täpsemalt suhkur.

Ja ikkagi jääb küsimus: "Kas suhkur kahjustab teid, olenemata doosist, või nagu kõik muu, kui palju te tarbite ja kust see pärineb?" Kui te kaevate teadusesse sügavamale, leiad, et kui sa tahad kaalust alla võtta, elada kauem ja tunned ennast iga päev väga hästi, ei ole üldse vaja suhkrut täielikult loobuda.

Mitte kõik suhkrud on samad.

Suhkur on palju enamat kui lihtsalt valge aine, mida te oma kohvi paned. (See on sahharoos.)

Biokeemias on suhkur kas monosahhariid või disahhariid (“sahhariidid” on teine ​​„süsivesikute” nimi).

• Monosahhariid - lihtne suhkur
• Disahhariid - suhkur, mis koosneb kahest monosahhariidist
• Oligosahhariid sisaldab 2 kuni 10 lihtsat suhkrut
• Polüsahhariid koosneb kahest või enamast lihtsast suhkrust (300 kuni 1000 glükoosimolekuli tärklis).

Lühidalt öeldes sisaldavad kõik süsivesikud üksikuid suhkruid. Kui me läheme tagasi sahharoosi või tabelisuhkru näite juurde, see on tegelikult lihtsa suhkru glükoosi ja fruktoosi disahhariid.

Vahepeal on tärklis, kiudained, tselluloos polüsahhariidid. Ja kui tegemist on sellega, läks see: kiud - mis on enamiku inimeste jaoks tuntud kui hea koostisosa - on samuti suhkru vorm.

Ülaltoodud kolmest asjast saab me ainult seedida tärklist, mis koosneb glükoosist. Tõenäoliselt olete kuulnud nime „keerulised süsivesikud” või „aeglased süsivesikud”, tärklis viitab ainult sellisele. Neid nimetatakse aeglaseks, sest keha vajab aega, et neid üksikuteks suhkrudeks lagundada (eriti glükoos, meie „veresuhkru tase”).

Järelikult tähendab dieet täielikult "ilma suhkruta" toitu, mis tähendab mitmete täiesti tervislike toiduainete tagasilükkamist. Loomulikult saate elada ilma suhkruta või isegi süsivesikutega. kuid ainult sellepärast, et teie keha on võimeline sünteesima vajalikku glükoosi rasvhapetest ja aminohapetest.

See on tingitud asjaolust, et teie keha vajab suhkrut. Glükoos on vajalik selliste oluliste funktsioonide jaoks nagu närvisüsteemi või aju aktiivsus. (Jah, teie aju toimib mitte ainult glükoosi arvelt, vaid vajab seda; see aitab ka rakkude interaktsiooni.)

Ja mis veelgi tähtsam: on palju terveid suhkrut sisaldavaid toiduaineid (vt allpool). Suhkruvaba dieeti, mis nõuab, et te kõik need tooted loobuksite, ei saa pidada usaldusväärseks, eks? Ja see ongi punkt: kõik äärmusesse sattumine on sageli ekslik, sealhulgas üldine avaldus „ära söö ühtegi suhkrut”.

Nimekiri maiustustest, mis ei ole süüa

Ära lase suhkru nuhtlus ennast hirmutada. Kõik selle loendi tooted on terved - kui muidugi ei imeta neid ämbritesse ega vala neid siirupiga. Ja jah, igaüks neist sisaldab suhkrut. Isegi krõbedas kapsas.

Puuviljad:

• Õunad
• Avokaado
• Banaanid
• Blackberry
• Cantaloupe
• Kirss
• Jõhvikad
• Kuupäevad
• Joonised fig
• Greip
• Viinamarjad
• Meloni melon
• Sidrun
• Lubi
• Mango
• Apelsinid
• Pirnid

Köögiviljad:

• Artišokid
• Spargel
• Peet
• Bulgaaria pipar
• Kapsas
• Porgand
• Lillkapsas
• Seller
• Brüsseli idud
• Kale
• Mais
• Kurk
• Baklazaan
• Salat
• Curly kale
• Seened
• Greenery
• Vibu
• Spinat

Tärklised:

• Oad
• Terve tera leib (ilma suhkrulisandita)
• Kuskuss
• Läätsed
• Kaerahelbed
• Pasternak
• Hernes
• Quinoa
• Maguskartul
• Kartul
• Kõrvits
• Sidrunid
• Hernes kaunad
• Naeris

Suupisted:

• Terved terad
• Beef jerky (otsige lisatud suhkrut)
• Popcorn
• Valguribad (kontrollige, et suhkur ei oleks kompositsioonis kõige väärtuslikum)
• Riisikoogid

Joogid:

• Kohv
• Dieetkola
• Taimsed joogid (pulber)
• Piim
• Tee
• Vesi

Muu:

• Pähklivõi (suhkrulisandita)
• Pähklid
• Jogurt ilma lisanditeta

Vastus küsimusele: Kas suhkur on kahjulik?

Nagu enamiku elude puhul, sõltub kahju ka normist.

Nagu juba mainitud, vajab teie keha tõesti suhkruid, nii et see tekitab mõningaid neist, isegi kui te jätate oma dieedist välja kõik süsivesikud.

Kuid liigne suhkru tarbimine toob kaasa II tüüpi diabeedi ja rasvumise (ehkki rasv on ülekuumenemise korral isegi siis, kui te ei tarbi palju süsivesikuid). Ülemäärane suhkur põhjustab ka glütsatsiooni lõpptoodete koguse suurenemist ja selle tagajärjel nahakahjustusi ning suuremat riski vähi ja südame-veresoonkonna haiguste tekkeks.

Sel põhjusel võib suhkru lisamine olla ohtlik, mitte sellepärast, et see põhjustab sõltuvust nagu kokaiin (see võib olla sõltuvust tekitav, kuid mitte nii tugev kui kokaiin või toidu sõltuvus). Suhkru tegelik oht ei ole see, et see paraneb. 1 grammi suhkruga on kõik vaid 4 kalorit. Ja neljast kalorist ei kasva rasva. Siiski võite alla neelata hunnik suhkrut ja ei tunne end täis. Ja sa sööd veidi. siis veel mõned. ja siis teine. ja siis mõista, et küpsiste kast on tühi, kuid nälg ei ole kadunud.

Liiga lihtne on lisada suhkruid. See väide kehtib igaühe kohta, olenemata sellest, kui hea on selle nimi. Näiteks "roosuhkur" on eriti kasulik kui muud sahharoosi allikad, vaatamata sellele, et see on loomulik. Vastupidiselt sellele on halvasti juhitud kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup (tavaliselt 55% fruktoos ja 45% glükoos) pisut halvem kui sahharoos (50% fruktoos, 50% glükoos).

Eriti salakaval vedelik. Võite juua ja juua ning juua neid tohututes kogustes, mis on kalorites võrreldavad 5-käigulise einega ja jäävad näljaseks. Võib-olla ei ole üllatav, et alkoholivabad joogid on seotud praeguse rasvumisepideemiaga. Praegu moodustavad sooda ja kola 34,4% Ameerika Ühendriikides täiskasvanute ja laste tarbitud lisatud suhkru kogumahust ning on selle peamiseks allikaks keskmise Ameerika toidus.

Sellega seoses ei ole puuviljamahlad tervislikumad. Tegelikult võivad nad olla veelgi hullemad. Miks Kuna puuviljamahlas sisalduv suhkur on fruktoos, mis võib avaldada maksale koormust (ainult maksa on võimeline töötlema fruktoosi meelevaldselt suurtes kogustes). Praegused andmed näitavad ka, et fruktoosi tarbimine toob kaasa suurema kaalutõusu kui glükoos.

Kuid see väide ei kehti suhkrute kohta, mis sisalduvad köögiviljades ja puuviljades. Tegelikult on vaja selgitada, et täna:

Erinevalt puuviljamahladest vastavad terved puuviljad nälgile. Õunad, kuigi nad on tahked, on 10% suhkrut. ja 85% vett; Juba seetõttu on raske neid liiga palju süüa. Lisaks näitavad hiljutised uuringud, et puuviljad võivad aidata reguleerida veresuhkru taset.

On olemas üks „suhkru” jook, mis ei kujuta endast sarnast ohtu: piim. Kuigi piim sisaldab suhkrut (laktoosi, glükoosi disahhariidi ja galaktoosi), on selle sisaldus palju vähem kui puuviljamahl, lisaks sisaldab piim ka valku ja rasva. Ajal, mil rasva peeti vaenlasteks, loeti lõssi tervislikumaks kui täispiim, kuid täna ei ole see. Nüüd, kui rasvad on (osaliselt) õigustatud, on täispiim, mida toetavad mitmed tõendid, tagasi moes.

Niisiis, kui palju suhkrut saate süüa päevas?

Meil on midagi tähistada: sa ei pea ennast süüdi iga kord, kui toidetud suhkrut sööte. Kuid te peaksite oma tarbimisest teadlik olema ja tegema kõik, et mitte ületada järgmisi näitajaid:

• 100 kalorit päevas naistele (umbes 6 teelusikatäit või 25 grammi)
• 150 kalorit päevas meestele (umbes 9 teelusikatäit või 36 grammi)

Mida see tähendab? Keskenduge ühele tervele Snickerile või umbes 7-8 Oreo küpsisele. Pange tähele, et me ei ütle, et peaksite Snickersit või Oreot oma igapäevase toitumise juurde lisama. Need näited näitavad lihtsalt selle päeva kogusummat, mida soovite piirata. Kuid pidage meeles: lisatud suhkur on peidetud paljudes ootamatutes kohtades, nagu supp ja pizza.

Kuigi Ameerika Ühendriikide suhkrutarbimise keskmine tase võib väheneda (aastatel 1999-2000 oli näitaja umbes 400 kcal päevas ja langes aastatel 2007–2009 300 kcal / päevas), on see siiski liiga kõrge. Ja muidugi on see keskmine ja keskmised väärtused. Mõned inimesed tarbivad palju vähem suhkrut, samas kui teised. palju rohkem.

Kuid ütleme, et sulle ei meeldi samad numbrid. Ja te ei taha teiega kogu päeva läbi viia kogu mõõtmisi või muretseda, kui palju grammi suhkrut olete söönud. Kui jah, siis siin on veelgi lihtsam viis oma tarbimise kontrollimiseks. See põhineb vana toidu püramiidi (Food Guide Pyramid) mudelil, mis võeti kasutusele 1992. aastal ja asendati 2005. aastal MyPyramidiga, mida lõpuks muutis kava, mida USA valitsus ikka veel kasutab.

Köögiviljad ja puuviljad moodustavad terve suhkru püramiidi aluse: nad mitte ainult ei küllastunud, vaid annavad kehale lisaks suhkrule ka kiudaineid, vitamiine, mineraale ja fütokemikaale (taimedes leiduvad bioloogiliselt aktiivsed ühendid, millest mõned on meie tervisele kasulikud). Võite lisada ka täispiima. Väikest leiva leiduvat naturaalset suhkrut ei peeta ka lisatuks, kuid suhkrut, mida USA-s toodetakse sageli, käsitatakse sellisena.

Nagu puuviljamahlad, mesi ja vahtrasiirup, kuuluvad nad kõik lisatud suhkru hulka, nagu ka kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup.

Mis juhtub, kui suhkrut ei ole

See on kõik. Kujutage ette seda skeemi. Kui teie isikliku “suhkru” püramiidi baas on lai, siis ei tekita ülemine väike pihustatud suhkru kokkuvarisemine. Ainult juhul, kui enamik suhkrut siseneb teie dieeti karastusjookide, maiustuste, küpsiste, teravilja ja muude sarnaste toodete hulgast, võib teie püramiid koos teie tervisega kokku kukkuda.

Mis on kahjulik suhkur?

Käesolevas artiklis räägin teile inimkehale tekitatava suhkru kahju ja kasulikkuse kohta, milline on erinevate suhkruliikide kahju ja kasu. Samuti, kuidas valida loomulikku suhkruasendajat tervist kahjustamata.

Suhkur kahjustab

Suhkur kahjustab keha

Rafineeritud suhkur on 99% lihtne süsivesik, mis ei sisalda vitamiine, mineraalaineid, ensüüme ja muid toitaineid. See tähendab, et puhtal kujul on suhkur ainult energiasisaldus, mis on kiiresti seeditav ja väga kalorsusega toode: selle kalorisisaldus on umbes 4 kcal 1 grammi kohta.

1. Suhkrul ei ole mitte ainult oma toitaineid, vaid tarbitakse ka teiste toitude väärtuslikke toitaineid selle imendumiseks. Näiteks põhjustab suhkru tarbimine kroomi ammendumist, mis vastutab organismi ainevahetusprotsesside eest, reguleerib vere glükoosi taset, takistab ateroskleroosi arengut ja omab muid kasulikke omadusi.
2. Suhkur soodustab ka kaltsiumi leostumist luukoest. Ja kaltsium, nagu on teada, on vajalik tervete luude ja hammaste, samuti vere moodustumise, normaalse ainevahetuse ja vaskulaarse tervise säilitamiseks.
3. Maiustuste armastajad arendavad hüperglükeemiat, s.t. veresuhkru tase tõuseb. Selle glükoosi kasutamiseks peab kõhunääre suurendama insuliini kogust ja hakkab töötama ülekoormusega. Aja jooksul on tema tugevus vähenenud, insuliini sekretsioon väheneb, glükoosi lõhenemine on häiritud ja see võib viia II tüüpi diabeedi tekkeni.
4. Liigne suhkru tarbimine suurendab triglütseriidide (rasvade) taset veres. Esiteks puudutab see madala füüsilise aktiivsusega inimesi. Kõrgenenud triglütseriidid on peamine ateroskleroosi, südamehaiguste ja rasvumise riskitegur.
5. Suhkru tarbimine põhjustab düsbakterioosi, kandidoosi, kahjustatud valkude ja süsivesikute ainevahetust ning seetõttu immuunsuse vähenemist.
6. On märganud, et magus on rahustav ja lõõgastav. Suhkrute toitude söömine leevendab psühho-emotsionaalset stressi ainult mõnda aega, ilma peamisi probleeme lahendamata. Sageli on olemas nõiaring: stressirohke olukord - magusa toidu toitumise suurenemine - ülekaalulisus - uus stress.
7. Maiustuste söömisel kiireneb patogeensete mikroobide paljunemine suuõõnes, mis viib kaariese tekkeni.

Seega põhjustab suhkru liigne tarbimine mineraalide ja vitamiinide puudumist kehas, immuunsuse vähenemist ja ainevahetushäireid. Ja see omakorda toob kaasa rasvumise, diabeedi, südame-veresoonkonna ja muude tõsiste haiguste tekkimise.

Kirjeldasin üldjoontes, kui palju suhkrut põhjustab kogu organismile ükskõik milline inimene, ja nüüd vaadake kiiresti mõningaid põhipunkte inimeste eri kategooriate kohta.

Suhkur kahjustab mehi

Madala füüsilise aktiivsusega suhkru liigne tarbimine põhjustab halbade veres lipiidide taseme tõusu, mis omakorda viib ateroskleroosi kõikidesse kehas olevatesse veresoontesse. See ähvardab müokardiinfarkti, insulti, tromboosi ja viib ka tugevuse vähenemiseni, sest erektsioonihäire põhineb arterite ebaõnnestumisel.

Suhkur kahjustab naisi

Paljude naiste jaoks on ilmselt ootamatu teada, et suhkur mõjutab otseselt naha seisundit ja nooruslikkust. Teadlased on leidnud, et kommide ülemäärane tarbimine häirib kollageeni ja elastiini vahetust - sidekoe ehitamiseks mõeldud peamisi valke. Seega takistab suhkur oma nahka noorest ja toonides.

Suhkur kahjustab lapsi

Suhkru kahju lastele on raske üle hinnata.

• Esiteks vähendab suhkur lapse immuunsust, soodustab tulevikus astma ja suhkurtõve teket.
• Teiseks mõjutab suhkur negatiivselt laste hammaste tervist. Piimahambad hakkavad esialgu halvenema ja pärast seda ei saa arvestada püsikooride tervist.
• Kolmandaks, suhkur rikub kaltsiumi ainevahetust organismis, mis toob kaasa ebatäiusliku osteogeneesi. See tähendab, et magusa hambaga lastel on luu moodustumine häiritud ja luumurdude oht oluliselt suurenenud.
• Neljandaks, suurenenud suhkru tarbimine on lapse hüperaktiivsuse ja tema halva hüsteerilise käitumise üks peamisi põhjuseid. See põhineb Feingoldi toitumise põhimõttel (lisateabe saamiseks vt hüperaktiivsusega laste dieeti)

Kõige ohtlikum asi on see, et lapsed on maiustustele liiga vastuvõtlikud ja harjuvad sellega kiiresti. Midagi sellist sõltuvust areneb, nii et selleks, et vältida suhkru kahjustamist lapsele, on vaja süüa õiged toitumisharjumused. Õpetage oma lapse noorest vanusest kuni puuviljadeni, kuivatatud puuviljadesse ja mesi kui alternatiivi suurtele suhkru- ja igasuguste kahjulike lisanditega maiustustele.

Suhkru kahju juustele

Suhkur on juustele kahjulik samadel põhjustel kui nahal (vt eespool). Tõepoolest, tervete juuste puhul vajate piisavat kogust kollageeni ja elastiini. Seetõttu on suhkur tugevate küünte, kiirgava naha ja igavese noore vaenlane.

Suhkru kahjustus maksale

Suhkru tarbimise suurenemine mõjutab rasva ainevahetust organismis. Kuid asi on järgmine: kehas olev suhkru liig suurendab veres triglütseriidide taset keskmiselt 60% võrra. Ülemäärased triglütseriidid konverteeritakse maksas väga väikese tihedusega lipoproteiinideks (VLDL) ja seejärel väikese tihedusega lipoproteiinideks (LDL). See toob kaasa asjaolu, et rasva liigub rasva. Ja kui rasvad ladestati ainult kõhupiirkonda ja rikuvad näitaja, kuid rasvad kogunevad meie sisse.

Organid, mis sõna otseses mõttes “rasvaga kasvanud”, seega maksahaigus, näiteks steatohepatiit, on lihtsad sõnad - maksa rasvane degeneratsioon. Muidugi ei ole midagi head, kui sellises olulises organis, mis vastutab organismis paljude ainevahetusprotsesside eest, tervete rakkude asemel suureneb rasv. Kõik see põhjustab paratamatult maksafunktsiooni.

Suhkur kahjustab laevu

Nagu eespool mainitud, mõjutab suhkru liig keha rasvade ainevahetust. Suurenenud VLDL ja LDL on peamine ateroskleroosi riskitegur. Ka glükoosisisalduse tõus põhjustab vaskulaarsete seinte kroonilist põletikku, erosioonide ja haavandite teket, mis põhjustab veresoonte kaitsmise.

Aterosklerootilised naastud on mingi liim veresoonte seinte defektide kõrvaldamiseks. Aja möödudes, kui laevad on nende naastudega „kasvanud”, väheneb veresoonte luumen ja verevool organites ja kudedes häiritakse. See põhjustab selliseid haigusi nagu südameatakk ja insult, krooniline neeruhaigus.

Aju suhkru kahjustused

Teil on kindlasti üllatunud järgmine teave. Kõik juba varakult teavad, et aju sööb maiustusi. Kuid California ülikooli teadlased on osutunud vastupidiseks. Tuleb välja, et kõrge suhkru tarbimine toob kaasa insuliiniresistentsuse, mis seejärel häirib ajurakkude vahelist koostoimet.

Lõppkokkuvõttes toob see kaasa mälu halvenemise, kontsentratsiooni ja vähendab õppimisvõimet. Seega ütleme enne eksami või intervjuu šokolaaditangile „jah“ ja ütleme „ei” suhkru kuritarvitamisele pidevalt.

Suhkru kasu

Suhkur või sahharoos on looduses laialt levinud disahhariid (paljudes viljades, puuviljades, marjades, suures koguses suhkrupeedis ja suhkruroogus) koosneb 2 monosahhariidist: glükoosist ja fruktoosist. Sahharoosi lagunemine glükoosiks ja fruktoosiks algab juba suus sülje ensüümide toimel. Suuõõne limaskesta rakumembraani ja seejärel peensoole kaudu imendub glükoos kiiresti verre. Fruktoos imendub mõnevõrra erinevalt ega põhjusta hormooninsuliini suurenemist.

Glükoos (viinamarjasuhkur) on ainus suhkur, mis siseneb otse vereringesse ja toidab kõiki meie keha kudesid. Glükoos on peamine ja kõige universaalsem energiaallikas. Esiteks vajavad seda aju, maksa ja lihasrakud. Glükoos suurendab füüsilist vastupidavust ja aktiveerib inimese aju aktiivsust. Raske füüsilise ja intensiivse vaimse töö korral suureneb vajadus glükoosi järele. Sportlastel võib olla äge vajadus glükoosi järele, näiteks lihaste kudede kiireks taastumiseks pärast intensiivset treeningut.

Glükoosi puudumine organismis võib närvisüsteemi kahjustada. Seega võib vere glükoosisisalduse vähenemine, järgides väga rangeid mitte-süsivesikuid, põhjustada neuroosi teket. Lisaks mõjutab selliste toitumiste kuritarvitamine oluliste toitainetega lihaste pakkumist, mille tagajärjel muutub nahk kuivaks ja kortsus.

Glükoosi kasutatakse meditsiinis. See aitab kaasa toksiliste ainete neutraliseerimisele ja kõrvaldamisele kehast, vee ja elektrolüütide tasakaalu taastamisest. Glükoosi kasutatakse laialdaselt mürgistuse, nakkushaiguste, kuumarabanduse, dehüdratsiooni, verejooksu, ägeda südamepuudulikkuse, maksahaiguse jne korral.

Seega on glükoos kõige olulisem metaboliit. Aga! Kogu keha täielikuks toimimiseks peab glükoosi sisaldus veres olema 3,4-5,5 mmol / l. Seega, kui kasutate kiireid süsivesikuid (lihtsaid suhkruid) sisaldavaid toite, järgige seda.

Suhkru tarbimine

Kui palju suhkrut saate süüa, ilma et see kahjustaks keha?

Vene Meditsiiniakadeemia Toitumisinstituudi eksperdid soovitavad päevas kasutada mitte rohkem kui 50–70 g suhkrut, võttes arvesse valmistoidu magusaid toite (maiustused, magusad joogid, kondiitritooted, magustoidud, jäätis jne). Vanemate inimeste puhul on suhkru määr tunduvalt madalam ja ulatub 30–50 grammi päevas. Venemaa suhkrutootjate liidu andmetel sööb keskmine vene ainult umbes 100 grammi suhkrut päevas puhtal kujul.

Näidatud suhkru tarbimise määr kehtib tervete inimeste suhtes. Diabeediga inimesed, kellel on metaboolne sündroom, kalduvus krambile, peaksid täielikult loobuma suhkrust! Fakt on see, et kehas olev glükoos on moodustatud mitte ainult sahharoosist, vaid ka aminohapetest, tärklisest ja rasvadest. Täieliku tasakaalustatud toitumise korral ei ole suhkru tarbimise määra vähenemine ohtlik, kuid suhkru ülejääk ähvardab õnnetust. Seetõttu veenduge, et teie tarbitav suhkru kogus ei ületaks soovitatud määra.

Mis suhkur on tervislikum?

Rafineeritud (rafineeritud) suhkur

Maailm toodab kahte tüüpi rafineeritud suhkrut: suhkruroo ja suhkrupeedi.

• Roosuhkur vajab täiendavat puhastamist ja värvimuutust. Selleks kasutatakse tootmise lõppetappidel valge suhkru tootmiseks spetsiaalseid filtreid.
• Peedisuhkur ei vaja pleegitusprotseduuri.
• Peedisuhkrule ja suhkruroo suhkrule on koostise ja maitse poolest võrdsed omadused.

Mõlemat tüüpi rafineeritud valge suhkur koosneb sahharoosist. Sahharoos ei sisalda vitamiine ega mineraalsooli ega bioloogiliselt aktiivseid aineid. Kuid kõik see on inimeste jaoks oluline energiaallikas. (vt suhkru kasutamist eespool).

Pruun (rafineerimata) suhkur

Pruun suhkur on roosuhkur, mis on läbinud minimaalse tööstusliku töötlemise. Pruuni suhkru eelised melassis. Melass on melass, mis ümbritseb suhkrukristalle pruuni siirupilise vedelikuga. Rafineerimata suhkur toob kehale sisu tõttu teatud eeliseid:

Kui võrrelda valge ja pruuni suhkrut kasu / kahju kriteeriumiga, siis on loomulikult pruuni suhkrul rohkem eeliseid. Mis tahes rafineeritud toode on vähem kasulik kui looduslik, see on loodusele lähedasem. Kuigi rääkida eriline toiteväärtus pruun suhkur ei ole ka vajalik.

Roosuhkur

Nagu eespool kirjeldatud, on roosuhkur valmistatud suhkruroo kahel viisil: koos rafineerimisega ja ilma. Ja roosuhkru kasuks on melass - melass.

Seega on rafineerimata roosuhkur kasulikum kui rafineeritud valge suhkur. Siiski ei tohiks unustada suhkru tarbimise päevamäära.

Põletatud suhkur

Põletatud suhkur on kulinaarses keskkonnas tuntud, samuti on tegemist köha abiga. Pärast kuumutamist tumeneb, pakseneb ja muutub karamelliks. Sellist suhkrut on täiesti võimalik kasutada mingi tassi kaunistamiseks, kuid on mõttetu käsitleda neid köha.

• Esiteks põhjustab kõva magus karamell resorptsiooni ajal suu limaskesta, kõri ja neelu veelgi suuremat ärritust.
• Teiseks mõjutab suhkur negatiivselt immuunsust: nõrgestab seda ja soodustab patogeensete mikroorganismide paljunemist.

Seega, kasutades köha suhkrut, aitate ainult mikroobe suurendada nende arvu, sest suhkur on neile suurepärane toit.

Puu suhkur

Puu- või puuviljasuhkur ei ole midagi muud kui fruktoos. See monosahhariid esineb kõigis magusates marjades ja puuviljades. See söehüdraat on kasulik ja täidab teid energiaga, kui sööte õuna või maasikaid. Kuid kahjuks, kui kasutate suhkru asemel fruktoosi, ei ole see väga ohutu.

Puuviljasuhkru kahjustused on järgmised: fruktoos muudetakse kõigepealt rasvaks teiste süsivesikute suhtes. Ja see on täis ainevahetuse häireid ja kiiret kaalutõusu. Seetõttu ei ole mõttekas minna neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja 2. tüüpi diabeedi all kannatada, fruktoosile ülemineku mõtet. Sellel inimestel on vaid üks väljapääs, mis piirab lihtsate süsivesikute tarbimist.

Palm Sugar (Jaggeri)

Palmi suhkur valmistatakse palmi mahla aurustamisega. Jageri peamised tootjad on India, Myanmar ja Indoneesia, nii et see suhkur ei ole meie riigis väga populaarne. Müüakse plaatide, kristallide kujul, näeb välja nagu maiustused “lehm”.

Rafineerimata palmi suhkur on rafineerimata toode, mis on rikas raua, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, fosfori ja tsinki poolest. Sarnaselt suhkruroo ja peedi palmiga on inimestele hea energiaallikas.

Looduslik suhkruasendaja

Paljud inimesed, kes kardavad suhkru kahju, samuti need, kes tahavad kaalust alla võtta, esitavad küsimuse: „Mida saab suhkur asendada keha kahjustamata?”. Kuid kõigepealt tahan märkida väga olulist asja. Fakt on see, et kehakaalu langetamise protsess on võimalik ainult ühel tingimusel: peate kulutama rohkem energiat kui tarbite. Seetõttu ei ole mõtet suhkrut magusainega asendada ja samal ajal viia normaalsele elule, muutmata midagi radikaalselt.

Kui otsustate endiselt muuta oma harjumusi, sealhulgas vähendada tarbitava suhkru kogust, võite kasutada suhkruasendajaid. Ma soovitan naturaalset magusainet. Ja mingil põhjusel:

• Stevia - stevia taimest valmistatud looduslik magusaine
• Stevioside - stevia magus komponent - 300 korda magusam kui suhkur
• Kolgata vabad steviosid
• Stevial ​​on teatud kasulikud ja tervendavad omadused.

Seega soovitan steviat kõigile neile inimestele, kes soovivad oma elustiili muuta, süüa vähem maiustusi ja diabeetikuid.

Suhkur suhkrut toidus

Praegu on peaaegu kõikide toidukaupade osana, mis on esitatud kaupluse riiulitel, suhkrut. Raske on uskuda, kuid mõnikord on suhkur liiga kasulik näiliselt kasulikeks toodeteks. Eriti kehtib see rasvavabade toodete kohta, kus ei ole rasva, vaid suhkrut täis. Ja nagu me juba teada saime, muutub suhkru liig triglütseriidideks (rasvadeks) ja põhjustab meie kehale olulist kahju. Ja mis mõtet on osta rasvavabad, kuid magusad tooted? Seetõttu lugege märgiseid hoolikalt läbi ja märkige, kui palju suhkrut konkreetses tootes on.

Kui palju suhkrut toidus on

Suhkur puuviljades

Puuviljad sisaldavad puuviljasuhkrut - fruktoosi. Ja nagu eespool mainitud, on fruktoos kiirem kui muud süsivesikud ja on võimeline muutuma rasvaks. Siiski on ohtlik ainult siis, kui see siseneb kehasse liigselt. See tähendab, et kogu asi on just neelatud fruktoosi kogus.

Puuviljad sisaldavad lisaks fruktoosile palju kehale kasulikke kiude, vitamiine ja antioksüdante, mis muudab need asendamatuks toiduks. Seetõttu peaksid nad olema nii laste kui ka täiskasvanute toitumise kohustuslik osa.

Kuid fruktoosi kui magusaine kasutamisest on parem keelduda stevia kasuks.

Suhkur mees

Mees sisalduvat suhkrut esindavad lihtsad suhkrud (monosahhariidid) ja nende ühendid: 38-40% fruktoosi ja 32-35% glükoosi. Mees sisalduv suhkur ei ole ainult suurepärane energiaallikas, vaid on ka kogu kehale terapeutiline toime:

1. Reguleerige närvisüsteemi aktiivsust
2. Normaliseerige vererõhk
3. Lahjendab veresooni
4. Südamelihase toitumise parandamine,
5. Parandada ainevahetust
6. Tugevdada urineerimist.

Suhkur kaotab mee ja glükeemilise indeksi. Glükeemiline indeks (GI) näitab, kuidas toit mõjutab veresuhkru taset. Mida kõrgem on GI-toidud, mida te tarbite, seda intensiivsem on kõhunääre, sekreteerides insuliini. Sageli sööte kõrge glükeemilise indeksiga toiduaineid, suurendate diabeedi tekkimise riski, muutute ülekaaluliseks, kardiovaskulaarseks haiguseks.

Mida madalam on GI tase, seda väiksem on kõhunäärme koormus. Suhkru glükeemiline indeks on 60-70 ühikut ja mesi - 49-55.

Mesi on palju magusam kui suhkur, ja seetõttu sööb inimene sellest palju vähem kui suhkrut. Seega võime järeldada, et looduslikul meelil on suhkruga võrreldes palju eeliseid. Kuid ärge unustage, et kõik on mõõdukalt hea.

Raamatud suhkru ohtudest

Soovitan teil lugeda populaarset teaduskirjandust suhkru ohtude kohta vabal ajal. Raamatute autorid jagavad ka tõhusaid näpunäiteid selle kohta, kuidas alustada vähemate maiustuste tarbimist ja mõista, miks te neile viidate.

Sool, suhkur ja rasv. Kuidas toidu hiiglased meid nõelale panid
Postitaja: Michael Moss
Iga päev tarbime keskmiselt 8,5 g soola - kaks korda rohkem kui soovituslik kogus. Ja peaaegu kogu see summa sisaldub valmistoodetes, mida tööstus meile annab, mille aastakäive on kuni triljonit dollarit. Selles raamatus räägivad Pulitzeri auhinnatud Moss toiduainetööstuse siseringi kasutajatele ja Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle'i, Kraft'i ja paljude teiste näidetega, milliseid turundustehnikaid tööstuses kasutatakse ja kuidas toiduainete gigantide laborite eksperdid leiavad „õndsuse punkti” - komponentide täiuslik kombinatsioon atraktiivsete toodete loomiseks. Pärast selle raamatu lugemist ei saa te ikka veel supermarketite silte vaadata. See raamat on aasta parimate raamatute nimekirjas vastavalt Atlandi ookeanile, Huffingtoni postile, Meeste ajalehele, MSN-le (U.K.), Kirkuse arvustustele, Publishers Weeklyle.

Suhkruvaba. Teaduslikult põhjendatud ja tõestatud programm, et vabaneda oma toitumisest maiustustest
Autorid: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Programm, mis päästab teid sõltuvusest maiustustest, aitab vähendada kaalu ja tunneb ennast paremini kui kunagi varem. Kolmandik meie dieedi kaloritest pärineb suhkrust, mis on peamiselt töödeldud toiduainetes (ja muidugi ka magustoitudes). See epideemia on hoogustumas. On võimalik, et teie probleemide põhjuseks on suhkru liigne tarbimine ja sõltuvus sellest:

• Pidev väsimus;
• Nõrkus;
• Ärevus;
• Ülekaal.

Oma raamatus räägib tuntud 30-aastase kogemusega arst Jacob Teitelbaum neljast sõltuvusest suhkrust, aitab lugejal ise määratleda ja pakub samm-sammult plaani halbade harjumuste käsitlemiseks.

Kuidas võõrutada laps magusalt
Autorid: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Teaduslikult põhjendatud ja tõestatud programm, mis aitab kaotada suhkrut teie lapse toitumisest. Kaasaegse lapse toitumine sisaldab tavaliselt palju suhkrut: puuviljamahlas, šokolaadipiimas, magusas müslis ja baarides, soodas ja kiirtoidus, rääkimata küpsistest ja maiustustest. Paljud tooted sisaldavad „peidetud suhkrut” (näiteks maisisiirupit ja magusaineid), kuigi esmapilgul ei näi nad olevat maiustused. Mõnede uuringute kohaselt tarbivad lapsed keskmiselt 23 teelusikatäit suhkrut päevas! Kuigi soovitatav kogus on kaks kuni kolm korda väiksem. See raamat sisaldab tõestatud plaani, kuidas vabastada oma toitumisest maiustuste laps. Autorid - tuntud arst Jacob Teitelbaumi ja beebitoitude spetsialist Deborah Kennedy - on iga päev ette valmistanud samm-sammult soovitused, mis aitavad sujuvalt valmistada oma lapsi - ka emotsionaalselt - maiustuste loobumiseks ja vältimaks kõiki lõkse, tülisid ja tantrume..

Dokumentaalne film suhkru ohtudest

Autor: Terapeut Natalia Dubrovskaya

Tekstide kopeerimisel on vaja linkida saidi allikale. Materjalide kasutamine ilma autori nõusolekuta on keelatud!

Kas teile meeldis see artikkel? Meeldib ja salvestage endale sein, et me teaksime, kuidas meie blogi teile paremini teha :)

Natalja Dubrovskaja

Tere, olen selle blogi autor. Kirjutan tervisest, tervislikust elustiilist ja nõuetekohasest toitumisest. Ma tahan näidata inimestele, kui oluline on nende tervise kaitsmine.