Review: Fit Parad suhkruasendaja - asendab suurepäraselt suhkru kruus ja annab 0 kalorit!

• Ennetamine

Ma pole kunagi varem sellist toodet näinud, kui ma vaatan riiulitele suhkrutootjatele mõeldud maiustusi. Esimene kord kohtus. Ja esimest korda paljude aastate jooksul tundsin seda tänu Fit Paradile
magusa tee maitse. See oli lihtsalt maitse tähistamine!
Muidugi, paljud magusained ja magusained kasutavad neid siiski kriitiliselt. See on arusaadav - lõppkokkuvõttes on keemia, ehkki toit, ja on vähe uuringuid konkreetsete suhkruasendajate kasulikkuse või kahjude kohta, lisaks on need sageli vastuolulised. Seetõttu on kõik praktikas omaenda tundeid ja heaolu.
Fit Parad'i suhkruasendaja puhul on mul siiani ainult positiivseid.

Niisiis, korras.
Sugar Asendaja Fit Parad on karbis. See sisaldab 60 väga väikest kotti (sarnaselt näiteks lennukil olevatele soola ja pipra kottidele). Ostsin selle kasti 169 rubla. See tähendab, et väga karmide arvutustega maksab sakharo-asendaja kott 3 rubla. Ausalt öeldes ei ole kallis. Tavaliselt on diabeediga patsientidele kondiitritooted palju kõrgemad.

Fit Parad suhkruasendaja, selgub, saab lisada mitte ainult joogid, vaid ka süüa roogasid sellega. Ma ei valeta, pole veel proovinud, kuidas see mõjutab toidu maitset.

1 kott = 1 tl suhkrut. Päeval hoiatab tootja, et kasutada ei saa rohkem kui 5 kotti, vastasel juhul ei välistata kõrvaltoimet mao lõõgastumise vormis.

Nüüd selle magusaine koostisest. Tema komplektis on kolm ainet: erütritool, sukraloos ja steviosiid. Kuid millises osas neid segatakse, ei teatata siiski.
Eritritool, nagu mul õnnestus teada saada, on võimeline stimuleerima magusaid retseptoreid inimkeeles. Ta on loomulik magusaine, mida inimene aitab pärmi valmistada. Selline hübriidmolekul on nii suhkru kui alkoholi jääk. Erütritool säilitas ainult 6% suhkru kalorisisaldusest ja annab sahharoosi 70% magusust. Tundub, et kõik on must, kuid paljud allikad ütlevad, et erütritool võib põhjustada diabeedi ja rasvumise ning raskendab maiustustest keeldumist. Kas see on nõiaring?
edasi Sukralorza. See on 600 korda magusam kui sahharoos. Sünteetiline magusaine, mis avati 1970. aastatel. Tänapäeval peetakse seda üheks ohutumaks suhkruasendajaks inimeste tervisele.
Stevioside - hästi, see on stevia töötlemise toode. Looduslik aine, kuid sellel on ka kõrvaltoimed. Minu jaoks on peamine stevia eriline maitse. Ausalt öeldes ei meeldi mulle ühtegi toodet, mis oleks magus, mingi kibe-mõru maitse või midagi. Aga Fit Paradis ei tundnud ma seda.

Jällegi, kastis - 60 kotti:

Niisugune tee või kohvi kott (mul on isiklikult üks kruus), saad 0 kalorit ja. hea tuju!

Loomulikult on üsna vähe skeptikuid, kes väidavad, et see suhkruasendajate segu on kategooriliselt kahjulik. Aga ma arvan - mõnikord, tavalise vahemiku piires, saate seda kasutada. Lõppude lõpuks, kuidas elada täiesti ilma magusata!
Muide, Fit Paradil on veel mõned sellised segud - reklaamikast on kastis. kuid ma pole veel teisi proovinud. ja mulle tõesti meeldis see.

Stevia - looduslik suhkur, mis asendab 0 kalorit

Stevia on roheline rohi, mis näeb välja nagu nõges. Looduses vormis kasvab see Brasiilias, kuid nüüdseks kasvatatakse seda aktiivselt kogu maailmas toiduainetööstuses ning paljud inimesed seda isegi kodus kasvatavad.

Stevia lehed on magusa maitsega, kuid erinevalt suhkrust on need täiesti mittekalorilised.

Need, kes loevad kaloreid, teavad, et 100 grammi. suhkur sisaldab umbes 400 kcal. Stevia rohelistes lehtedes on ainult 18 kcal ja stevias välja 0 kalorit.

Üllatavalt väikese kalorsusega sisu on stevia rohi 30-40 korda magusam kui suhkur. Ja kui me räägime ekstraktist, on see magusam kui suhkur on juba 200-300 korda. Ja see pole veel kõik. Stevias sisalduv glükoos ei mõjuta insuliini taset inimese veres, mistõttu diabeedi saavad kasutada steviat.

Ameerika toiduainetööstus on juba ammu kasutanud magusat rohu. Kui kirjutad sõna "stevia" meie lemmiksaidile iherb (seal on kohaletoimetamine Venemaale), siis näidatakse teile kümneid ettevõtteid, mis toodavad stevia alusel erinevaid magusaineid - valged pulbrid, tabletid, siirupid.

Teele, kohvile, küpsetistele või pudrule lisatud kontsentreeritud pulbri näputäis võib eluiga oluliselt magustada, suurendamata teie tassi kalorisisaldust.

Mida stevia osta?

Kõigist iherbis esindatud ettevõtetest, kellel on teatav skeptitsism, tasub viidata Truvia kaubamärgile. Enamik Truvia pulbrist ei ole stevia, vaid erütritool - ksülitooli magusaine kummi analoog, mida saad reklaamidest teada. See on naturaalne magusaine, kuid ei erine fruktoosist ja ei ole eriti kasulik. Truvia kotikeses on ka maitseaineid, mille eesmärk loomulikus magusaines ei ole üldiselt väga selge.

Lisaks ei ole valge ekstrakt enam rohelised lehed. Kui teistes ettevõtetes näete steviat valge pulbrina või tablettidena, tähendab see seda, et see ei ole teie ees, vaid selle ekstrakt. Ameerikas on käimas kuumad arutelud selle üle, kas valge rafineeritud stevizoidpulber on lubatud tervisliku toitumise, ohutuse ja keha mõjutamise kohta.

Kui te ei ole keemik ja teil pole selles küsimuses oma seisukohta, proovige lihtsalt valida steviat võimalikult loomulikul viisil. Näiteks kuivade purustatud lehtede kujul, mis on tumeda rohelise värviga või loodusliku tinktuuri kujul. Kõik see väiksemates kogustes, aga ka iherbil. Näiteks roheline pulber Stevia pulber Planetaar Herbals või kogu lehed tinktuuri brändi Wisdom Natural.

Valmistoote alternatiiviks on iseenesest valmistatud stevia infusioon. Kui teil õnnestus osta terve taim või saada seemneid ja kasvatada steviat "aknalaual", valmistage magus siirup ise. Tee see väga lihtsaks.

Stevia tinktuur kodus

Klaasi veega lisatakse supilusikatäis purustatud stevialehti. Keetke keema ja keedetakse 5-7 minutit. Pärast vedeliku soojusest eemaldamist tuleb see kohe valada eelsoojendatud termosse. Umbes 10-tunnise infusiooni järel tühjendage vedelik, tühjendage vesi steriliseeritud anumatesse. Lehedesse, mis jäävad termosesse, lisage veel pool tassi keeva veega ja nõudke 6-8 tundi. Pärast määratud perioodi ühendage värske infusioon eelnevalt filtritud. Hoida külmkapis kuni nädal.

Infusiooni võib lisada magusainena igale joogile, juustule, teraviljale ja muudele roogadele.

Kõrvaltoimed

Ja nüüd halvad uudised. Mõned Ameerika teadlased kahtlustavad steviat mutageensuses. See ei ole stevia keelamise põhjus, kuid iga stevia tööstuspaketi puhul on kirjutatud, et seda ei saa raseduse ajal tarbida. Lisaks on probleeme stevia interaktsiooniga teatud ravimitega. Arstid räägivad ka kõrvaltoimete võimalusest, nagu lihasvalu või nõrkus, seedetrakti häired.

Suhkurasendaja Fit Parad №8 - Review

Naturaalne magusaine FitParad number 8 - 0 kalorit! Aga kas see on maitsev ja kas ma saan suhkru täielikult asendada?

Püüan järgida joonist ja piirdun süsivesikutega. Mitte kõik näiteks mulle meeldib teravili ja puuviljad. Aga maiustused on minu nuhtlus. Ja nad ei ole kehale kasulikud.

Mõnikord aitab FitParadi nr 8 suhkruasendaja mind välja, minu ülevaade on tema kohta täna.

TOOTJA TEAVE:

100% looduslik toode.
SASHE mugav vabastamise viis võimaldab teil nautida oma lemmik suhkruasendajat igas olukorras.
FitParad nr 8 sobib ideaalselt kasutamiseks suhkruasendajana dieettoidu ja vähese kalorsusega toiduainete valmistamisel, mis on täielikult või osaliselt puuduvad kergesti seeduvad süsivesikud - erinevad joogid, mahlad, piimatooted, kondiitritooted ja pagaritooted jne.

ÜLDANDMED:

Kaal: 60 grammi (60 kotti).
Hind: 65 UAH.

Ostetud kohapeal, kus nad müüvad kõike Dukani dieedi jaoks.

Valisin täpselt kotti. See on väga mugav - te võite tööle asuda. Muidugi on hinnaga tasuvam osta FitParad nr 8 pangas.

Kartongkarbis on 60 kotti magusainet, igaüks 1 grammi.

Pakend oli kaitstud tsellofaaniga.

Pakendil on kõik üksikasjad toote kohta.

Sasha paber ja kergesti rebitav.

Magusaine on peen valge pulber.

KOOSTIS:

asendajaks on erütritool (E968), magusaine on steviosiid (E960).

Erütritool:

maisist toodetud mitmehüdroksiline alkohol. Üks parimaid suhkruasendajaid efektiivse kehakaalu parandamiseks.

Stevioside:

steviast valmistatud looduslik magusaine. Seda on soovitatav kasutada diabeedi, hüpertensiooni, seedetrakti haiguste, rasvumise korral. See soodustab toksiinide kõrvaldamist, pakkudes üldist toonilist efekti, pakkudes kehale elutähtsat energiat, aeglustades vananemisprotsessi.
Magusaine "FitParad" nr 8 kasutab ekstra puhtat steviaekstrakti - Rebaudioside A "GL Stevia" RA 98, mis organoleptiliste omaduste tõttu muudab FitParade nr 8 suhkrule võimalikult lähedaseks.

Magusaine koostis on täiesti loomulik. Ja mulle meeldib, et kompositsioonis ei ole sukraloosi (nagu FitParada nr 7). Kahjulik sukraloosile või mitte - vastuolud on käimas, kuid pigem hoidun selle kasutamisest. On öeldud, et sukraloosi kuumtöötlemisel tekivad toksilised ained, mistõttu seda ei saa keeta. Ja ka see, et sukraloos kahjustab soole mikrofloora.
Aga FitParad №8 saab kasutada küpsetamisel ja kuumade jookide lisamisel, see on ohutu, sest see on loomulik.

Soovitused kasutamiseks:

1 g lauamagusainet FitParad number 8 asendab 5 g suhkrut.

Soovitatav annus: mitte üle 45 g päevas.

Toiteväärtus 100 g toote kohta:

Energia väärtus: 0 kcal

KUIDAS KASUTADA FITPARAD nr 8:

- juustu, kaerahelbed, mõnikord tees piima;

Joogides, isegi külmades, lahustub suhkruasendaja kiiresti ja ei tekita jookidele setteid ega kile.

MY IMPRESSIONS:

FitParad №8 - see ei ole täielik suhkruasendaja. Kuid tavaline suhkur on palju maitsvam.

Stevia ei anna ilmset järelpärimust kibedusega.

Magus maitse on küllaltki meeldiva järelmaitsega, aga kuidas ma ei saa seda kirjeldada. Ei ole maitset.

Ma ütlen, et toidu maitsed rikuvad.

Kui lisate piimaga rohelist teed - maitsvat.

Kohvis - vastik. Kõik kohvi maitsed.

Jah, ja tee on maitsvam juua ilma sellise magusaineta, parem lihtsalt ilma midagi. Piim, mingil põhjusel, silub tunne ja tee piimaga suhkruasendajal ei ole halb.

Aga ma ütlen, et mitte ükski magusaine maitseb suhkrut.

Seega, kui ma lihtsalt tahan magusat kohvi, lubaksin ma endale lusikatäit suhkrut ja juua maitsvat jooki.

Aga suvel kompotid kokk - magus asi! Ma lisan FitParadi №7. Väga maitsev külm. Suhkrukompoot pole kunagi pandud.

Kaerahelbed magusainega - saate süüa, kodujuust - ka.

Sobib küpsetamine magusaine abil. Mulle meeldib eriti kodujuustu või charlotte. Soovib arvata, et sellise küpsetamise kalorisisaldus on palju väiksem kui suhkrul. Aga ma ei lisa palju suhkruasendajat, nii et maitse on pehmem.

Lõppude lõpuks, võite alati valada maitsva suupiste madala kalorsusega siirupiga.

JÄRELDUS:

FitParad №8 - loomulik kahjutu suhkruasendaja, mis võib oluliselt aidata diabeetikutel või inimestel, kes tahavad kaalust alla võtta. See suhkruasendaja ei sisalda kaloreid üldse ja te ei toeta sellest, erinevalt suhkrust. Ja see ei ole aspartaam ​​või sahhariin, muidugi, FitParadil on parem maitse.
Aga FitParad №8 ei asenda suhkrut minu maitsele. Seetõttu ei taha ma sageli seda magusainet magusaid toite.

Parem kui suhkur: ülevaade neljast ohutumast magusainest, mis põhinevad teadusuuringutel

Määrake eesmärk vähendada suhkru kogust dieedis. Peamine ülesanne on valida maitsev ohutu magusaine ilma kaloriteta, mõjutades keha minimaalselt. Võrgustikus on olemas meri, kuid meditsiiniraamatukogude arhiive ja toiduainete keeleõpikuid tuli valmistada villaks, sest allikatega linkidega on väga vähe materjale. Enamik artikleid Internetis - magusainete ohtude kohta müüdite müügi kordamine, kinnitamine ilma tõenditeta.

On oluline lugeda allikat, mitte kollaseid päiseid, nii et ma kirjutasin selle juhendi neile, kellel ei ole võimalust iseseisvalt tonni andmeid uurida. Võib-olla üllatavad teid faktid...

Ta peatus nelja kõige enam uuritud ja 100% -liselt ohutu mittetoitvaid magusaineid: aspartaami, tsüklamaati, sahhariini ja sukraloosi.

Aspartaam ​​E951

On raske leida rohkem uuritud toidulisandit kui aspartaam. On isegi häbiväärne, et nii palju ressursse kulutatakse kõige lihtsama ohutu aspartaamimolekuli uurimiseks, selle asemel, et lahendada tõeliselt olulisi terviseprobleeme.

Aspartaami molekuli 3D-mudel ja molekulaarne valem.

E951 on sünteetiline mittetoitev magusaine, mis on kõrgem kui suhkru magusus 180 korda. Selline magusus on tingitud aine molekulide võimetest maitsta maitse retseptorile. Raamatus Sweetness and Sweeteners. Bioloogia, keemia ja psühhofüüsika “kirjeldab üksikasjalikult magusa maitse ja selle geneetiliste komponentide tunnetamise mehhanisme. Raamat lisati failile täiendavate linkidega.

Omadused

• Keemiline valem C14H18N2O5
• Molekulmass 294,31 g / mol.
• Magus maitse on veidi aeglasem kui sahharoos, kuid moodustab tugevama sideme retseptoriga. Enamiku suhkruasendajate järelmaitse on sellega seotud - sülg raskendab molekulide pesemist retseptorist.
• Ei põhjusta janu. Veel üks levinud müüt on suhkruasendajatega jookide janu.
• Ei suurenda söögiisu ja glükoosi taset (7, 8, 9, 10).
• Ei mõjuta soolestiku mikrofloora.
• Pikka aega kuumutamisel kaotab magususe, seetõttu ei sobi see küpsetamiseks ja keetmiseks.

Aspartaami magusa maitse avastamisest 1965. aastast kuni tänapäevani on möödunud üle 50 aasta ja rohkem kui 700 uuringut bakterite, loomade, tervete inimeste, diabeetikute, imetavate emade ja isegi imikute kohta (1).

Tekib küsimus: kui tõestatakse selle ohutust, siis kust tulid nii paljud vaidlused ja programmide „avalikustamine”? Ilmselt on see metaboliitides: metanool, formaldehüüd ja asparagiinhape. Käsitleme seda korraga.

Mõju kehale

E951 ei saa veres tuvastada, isegi kui soovitatud päevaannust ületatakse mitu korda. Meie maos laguneb magusaine kolmeks kergemaks molekuliks:

• Fenüülalaniin 50%
• Aspartiinhape 40%
• Metanool 10%

Kahjulike ühendite sisaldus tavalistes toodetes on mitu korda kõrgem kui suhkruasendaja.

Need ained on toitumise absoluutselt tuttavad komponendid ja isegi meie keha poolt toodetud.

Fenüülalaniini sisaldus

(g / 100 g toitu)

Aspartiinhappe sisaldus

(g / 100 g toitu)

Fenüülalaniin

See on DNA koodonite ja melaniini, norepinefriini ja dopamiini moodustamiseks vajalik essentsiaalne aminohape. Me ei tea, kuidas seda sünteesida ja seda toiduga vastu võtta. Fenüülalaniini imendumise probleemid tekivad ainult harvaesineva geneetilise häire, fenüülketonuuriaga inimestel. 0,5 liitri jooki E951 suhkruasendajaga - mitte üle 0,15 g.

Aspartiinhape või aspartaat

Valgu biosünteesiga seotud aminohape, neurotransmitter, stimuleerib kasvuhormooni, prolaktiini ja luteiini sekretsiooni. Aspartaat kaitseb maksaid ammoniaagi eest (2). Meil on võimalik toota asparagiinhapet, kuid osaliselt saame selle toidust. 0,5 liitrit Cola Light'i sisaldab kuni 0,17 g aspartaati.

Metanool

Puitalkoholi või metanooli CH3OH söödetakse õhus, vees ja puuviljades, toodetakse soolestiku bakterite poolt ja seda avastatakse veres, süljes, väljahingatavas õhus ja uriinis (keskmine uriini metanooli tase on 0,73 mg / l, vahemikus 0,3-2,61 mg / l) (4).

30 mg metanooli - maksimaalne, mida saate 0,5 liitri joogiga aspartaamiga.

Tervislik ohtlik kogus metanooli on 5 liitri tomatimahla, 30 liitrit kerget kola või mitu ämber teed magustajaga. Jooge seda korraga, et tunda metanooli toksilist toimet.

Värsked ja taastatud puuviljamahlad

(apelsin ja greip)

Puitalkohol muundatakse osaliselt formaldehüüdiks, mis on pikka aega kahtlustatud kantserogeensuses (professionaalse suhtluse seos mürgi ja ülemiste hingamisteede vähiga) (5). Kuid toidu tarbimine formaldehüüdi koostises köögiviljad, puuviljad ja suhkruasendaja ei ole ohtlik - peate juua 90 liitrit sooda päevas kaks aastat, et põhjustada toksiinide tarbimise kõrvaltoimeid. See on looduslik bioloogiline ühend, mis on alati olemas meie keha rakkudes, kudedes ja vedelikes konstantses kontsentratsioonis 0,1 millimooli (3 mg / kg kehamassi kohta). See ei kogune ja kuvatakse kiiresti.

Aspartaami ja selle komponentide ainevahetust on üksikasjalikult kirjeldatud kriitilistes ülevaates toksikoloogias, 37. köide, 2007. Läbivaatamisel analüüsitakse E951 epidemioloogilisi, kliinilisi ja toksikoloogilisi uuringuid alates 70. aastast kuni 2006. aastani.

Mis on ADI ja NOAEL

ADI aspartaam ​​(lubatud päevadoos) 50 mg / kg kehamassi kohta, mis vastab 130 tassi teele magusainega. Seda annust kinnitasid WHO, ESFA, FDA, JECFA, SCF ja umbes 90 muud organisatsiooni 100 riigis.

ADI (aktsepteeritav päevadoos) arvutatakse jagades maksimaalse annuse, näidates loomadel mürgisust ja kõrvaltoimeid 100 võrra (NOAEL ei täheldatud kahjuliku mõju taset). Kõikide heakskiidetud toiduainete E-sheki puhul ei mõjuta nende päevane ja elukestev kasutamine ADI-s tervist.

Teisisõnu, sa ei saa süüa rohkem kui ühe protsendi ohutut annust. Ta leidis hea näite: maksimaalne lubatud soola kogus on umbes 6 grammi päevas (uued WHO standardid) ja soola ADI on 60 mg (6 grammi jagatud teguriga 100). Kuid me tarbime minimaalselt umbes 10-12 g soola päevas, ületades seega 200-kordse lubatud päevadoosi (6).

Järeldus: aspartaam ​​on diabeedihaigetele ja nende kehakaalu kontrollivatele inimestele parim ohutu suhkruasendaja, kellel on ainus puudus - sa ei lisa neid küpsetamiseks.

Naatriumtsüklamaat E952

Maitsev, odav ja turvaline magusaine ilma kaloriteta. Cyclamate kiitis heaks 130 riigi tervishoiuorganisatsioonid (11) ja ainult Ameerika Ühendriigid “eristasid”. E952 lugu on õpetlik ja ma tahan seda selle osa lõpus jagada, kuid kõigepealt vaadake, mis see on.

Tsüklamaatmolekuli 3D mudel

Omadused

• Keemiline valem C6H12NNaO3S
• Molekulmass 201,216 g / mol
• 30 korda intensiivselt magus kristalne pulber, magusam kui sahharoos.
• Aegumiskuupäev on 5 aastat.
• Koos sahhariini ja teiste magusainetega annab see loomuliku suhkru maitse.
• Varjab narkootikumide ebameeldivat maitset.
• Ei põhjusta janu.
• Ei mõjuta veresuhkrut, söögiisu, hea valik diabeetikutele.
• Vastupidav küpsetamiseks ja keetmiseks.

Mõju kehale

99,8% ainest ei muutu uriiniga ja väljaheitega, kuid umbes 0,2% mõnedest soolestiku bakteritest võivad tsükloheksüülamiini muundada toksiliseks süsivesiniku amiinrühmaks. Tsüklamaadi normaalne päevaannus ei imendu soolestikus ja on täielikult kõrvaldatud (12, 13).

Tsükloheksüülamiini 3D mudel

Kuna see amiin on neurotoksiline, uuritakse seda hoolikalt selle mõju tõttu südame löögisagedusele ja diabeetikutele avaldatavale rõhule: tsüklamaadi võtmine ei mõjuta südant (14).

Vastavalt ELi õigusaktidele kontrollitakse toidulisandeid igal aastal, vaatluste tulemusi analüüsitakse ja registreeritakse registris. E952 ei ole erand ning selle olemasolu ajal on kogunenud sadu toksikoloogilisi, epidemioloogilisi ja kliinilisi uuringuid.

Kriitilised ülevaated toksikoloogias on avaldanud suurepärase ülevaate kõigist E952 lisamist käsitlevatest uuringutest alates 1968. aastast. Kui mul ei ole vastuseid mõnele kitsale küsimusele, on need käesolevas dokumendis.

2003. aastal uuriti viljatuse seost tsüklamaadi süstemaatilise kasutamisega, kuna väga suured annused mõjutavad loomade viljakust. Sellist ühendust pole leitud (15). Sellised kontrollid on käimas, eriti diabeetikutel, kuna nad sageli istuvad suhkruasendajatele ja on ohus.

ADI tsüklamaati ei ole määratletud. Norm oli ette nähtud tsükloheksüülamiinile - 11 mg / kg kehakaalu kohta päevas. Selgub, et mürgise ühendi kiiruse ületamiseks peate süüa umbes 200 grammi tsüklamaati. Kuid selleks, et tsükloheksüülamiin ilmuks teie soolestikus, peab seal elama patogeenset enterokokki. Maksimaalset doosi ei ole võimalik alateadlikult ületada.

Miks E952 on USAs keelatud

Pöördudes tagasi teise populaarsema magusaine lagunemise ajaloosse. Pärast patendi saamist 1939. aastal ja kuni 1951. aastani viidi läbi põhjalikud uuringud aine kohta. Toksikoloogia ja kantserogenees olid puhtad ning 51. riigis olid need heaks kiidetud. 60-ndate aastate keskpaigaks võtsid mittekalorilised suhkruasendajad Ameerika suhkrutest 30% turust.

Pikka aega ei saanud see jätkuda ja 1968. aastal algatas suhkruühendus (suhkruühendus) tsüklamaadi "vähi" uuringud, investeerides neile 4 miljonit dollarit.

"Unikaalne" uuring, mida ei saa tänaseni korrata.

Nad tegid seda kõik: 80 roti toideti sahhariidi päevase annusega sahhariini 10: 1, mis vastab 105 liitri kola valgusele. Aasta hiljem olid kõik rotid elus; 78 nädala pärast jäi 50 inimest. 79. nädalal antakse rottidele 125 mg / kg puhast tsükloheksüülamiini (!) Lisaks magusaine segule.

104 nädala (2 aasta) ja päevase toksiini lisamise järel elas 34 roti ja 39 kontrollrühmas. Ülejäänud üksikisikute vanaduse tõttu katkestati katse ja autopsia näitas põie vähki 8-st 80-st mehest tsüklamaadirühmas. Selgub, et isegi puhtal toksiinil ei olnud olulist mõju kasvajate arengule (17).

Pärast FDA tulemuste ülevaatamist keelati magusaine Ameerika Ühendriikides ja seaduse muutmise tõttu ei saa nad tänaseni tsüklamaati tagastada ohutute ainete nimekirja. Muudatusettepaneku olemus: kui söödalisand on kantserogeneesis - elukestev keeld. Isegi kui järgnevad sadad uuringud on selle ümber lükanud. Teiste riikide tervishoiuorganisatsioonid ei kiirustanud.

Tsüklamaadi keeld kritiseeris kogu teadusmaailma. Rottidel toimusid kahtlaste uuringute naljad, sest tulemusi ei saanud keegi siiani reprodutseerida.

Teoreetiliselt oli rottide vähi põhjus siiski. Juhtum on α2U-globuliini valku sisaldava isasrottide unikaalses uriinis ja PH nihkub tugevalt leeliselisele küljele (6,5 ja üle selle). Tsüklamaadi metaboliitide koostoime selle valguga kombinatsioonis leeliselise reaktsiooniga viis ilmselt vähki, kuid seda mehhanismi ei ole veel võimalik kaaluda. Allpool, sahhariini osas, tulen selle juurde tagasi. Lisand E952 ei põhjusta inimestel vähki.

E952 taastusravi

24-aastane uuring (70. – 94. Aasta) kolme liigi ahvidel lõpetas lõpuks tsüklamaadi kantserogeensuse müüdi (18). 21 ahvi 5 korda nädalas toideti suhkruasendajaga alates sünnist kuni 24 aastani. Annused võrdusid 270 liitri sooda või 45-kordse maksimaalse päevase maksimumiga inimesel. Kontrollrühm koosnes 16 isikust, keda terminid lõpus ja lõigati koos subjektidega.

Magusaine ei mõjutanud primaatide üldist seisundit, "tsüklamaalsel" rühmal oli ainult 3 kasvajat (erineva etioloogiaga vähk), kuid selles rühmas oli veel 5 ahvi. Ahvide tuuma- ja kromosomaalse DNA uuring ei näidanud ebatüüpilisi kahjustusi, mutageensust E952 ei ole kunagi kinnitatud.

Järeldus: see on hea suhkru asendaja suhkurtõvele, mis ei sisalda kaloreid, muutus teenetemärgiks musta turustamise objektiks ilma tsüklamaadita.

Sahhariin E954

Maailma esimene ohutu magusaine, mis jääb paljude tõusude ja mõõnade ellujäämiseks. Sahariini ajalugu, 120 aastat, ei saa kirjeldada kahes sõnas - see sarnaneb maailmatasemel spioonidetektiiviga Roosevelt, Churchilli ja Šveitsi tavadega juhtrollides (19).

Lisand E954 sai rohkem kui aspartaam ​​ja tsüklamaat. Jao lõpus keskendun kõige sensatsioonilisemale uurimistööle, mille metoodika põhjustas resonantse teadusringkondades ja peaaegu maeti esimese turvalise suhkruasendaja.

Omadused

• Keemiline valem: C₇H₅EI₃S
• Molekulmass: 183,18 g / mol
• Kristalliline pulber lõhnatu.
• See on metallilise maitse ja kibeduse kõrge kontsentratsiooniga, kuid segus tsüklamaadiga annab suhkru magususe.
• Ei ole rikutud aastakümneid.
• Magusam kui sahharoos 300 kuni 550 korda (sõltuvalt valmistamismeetodist).
• See parandab ja parandab toodete aroomi.
• Küpsetamisel säästetakse omadusi.

Mõju kehale

Sahariin ei lagune ja eritub kiiresti uriiniga muutumatul kujul (20). Pikaajalisi mõjusid testiti mitmete erinevate laborloomade põlvkondade kaupa. Tulemused näitavad, et DNA-le ei ole mõju (21).

20. sajandi alguses oli mures, et sahhariin võib metaboliseeruda sulfamoüülbensoehappeks (sulfamoüülbensoehape), kuid laboratoorsed meetodid seda ei kinnitanud (22). Uuring "in vitro" võimaldab teil saavutada sulfamoüülbensoehappe suhkruasendajate hüdrolüüsi PH lahusega mitte üle 5 ja ainult pärast 48 tunni möödumist sahhariinilahuse leidmisest (keegi ei saa uriini nii kaua hoida ja PH 5 kaugel normist).

Sahhariini süntees vastavalt ühele paljudest patentidest. Söest ei saa umbes 80 aastat.

Rottidel, kellele manustati iga päev 50 mg sahhariini, elimineeriti 96% ainest 7 päeva jooksul, seejärel kontrolliti iga elundi järelejäänud radioaktiivsete molekulide suhtes. Isikud, kellele anti piisav eluiga, võeti 24–72 tunni jooksul 96–100% uriini ja roojaga (23).

Probleemid magusaine E954 ärajätmisel olid laboriküülikutel, kellele anti ühekordne 5 grammi ainet päevas maksimaalselt 5 mg / kg kehakaalu kohta. 72 tunni pärast lõhustati küülikud ja sahhariini loomade seedetraktides ei muutunud.

50-ndate aastate toitumisjookid tsüklamaadi ja sahhariiniga

Episemioloogilised uuringud põie vähi esinemise kohta inimestel 40 000 erineva etioloogia vähi korral ei näidanud seost selle haiguse ja suhkruasendaja kasutamise vahel. Rühmadel oli diabeetikud, kes olid aastakümneid tarbinud magusaineid.

Tsüklamaatiline stsenaarium ei töötanud.

Ma pöördun tagasi rottidega läbi viidud katsetesse, mis võiksid kaotada sahhariini epohhi. Olukord kordab täpselt tsüklamaadi "vähi" uuringut. 1977. aasta märtsis suutis Kanada teadlased rottidel põhjustada põie vähki.

Koostati Kanadas aine järkjärgulise keelustamise ajakava, vaatamata sellele, et esialgseid tulemusi tunnistati enneaegselt. USAs püüdsid nad sama teha, viidates muudatusettepanekule. American Cancer Society ja Diabeetiline Assotsiatsioon takistasid seda uurimist iseseisvalt kopeerida, sest Kanada meetodid olid kohutavad.

Üks häbiväärsemaid uuringuid teaduse ajaloos

Kaks rotti põlvkonda, alates sünnist kuni loomuliku surmani, said 12 grammi sahhariini päevas (400 liitrit sooda päevas). Esimesel põlvkonnal arenes 100 rottist 3 välja põie vähk, teisel, 14-st 100-st ja ainult meestest (24). Ma ei leidnud kontrollrühma kohta teavet, et tuumorite arvu saaks võrrelda.

FDA kritiseeris uuringut tõsiselt ja märkis, et isegi kui inimene toidab suhkrut täielikult sahhariiniga, tarbib see rohkem kui 2 mg / kg mt. on võimatu. Loomad olid sunnitud saama tuhandeid E954 annuseid ja samal ajal surid nad loomuliku surma vanuses. Kanada absurdne kogemus oli muljetavaldav tõend sahhariini tolerantsuse kohta.

Vähktõve tõenäoline põhjus on suur hulk naatriumi ja kaltsiumi sahhariini kristalle, mis ärritavad loomade põie seinu, mis on looduslikult kalduvad erinevate soolade kogunemisele. See toob kaasa suurenenud rakkude jagunemise ja selle tulemusena vähi. Kas te kujutate ette, et need rotid on kogenud kogu elu? Igaüks, kellel on olnud neerukoolik, on hea mõte...

Järeldus: sahhariini ajalugu võib meie ühiskonnast palju rääkida. Väga varsti sunnib vanim turvaline suhkruasendaja tänapäeva konkurendid paremini maitsema. Ja kui ma ootan neoama kauplustes, ja jooge teed E954-st.

Sukraloos E955

Sahharoosi kloorimisel suhkrust sünteesitud poolsünteetiline magusaine. Üks kõige maitsvamaid ja ohutumaid suhkruteta kaloreid asendavaid aineid maailmas (29). Ja kõige kallim, kahjuks.

Nagu alati, juhtus aine magusa maitse avastamine juhuslikult, kuid sellest ajast saadik muutis 1976. aastal sahharoosimolekuliga erinevad modifikatsioonid kuni 1000 korda magusamaks kui suhkur. ELis sai söödalisand E-ga 2004. aastal, selle katsetamiseks kulus rohkem kui 20 aastat.

Kloorimolekulid asendavad 3 hüdroksiidi molekuli.

Omadused

• Keemiline valem C₁₂H₁₉Cl₃O₈
• Molekulmass 397,626 g / mol
• Suure suhkru magusus.
• See ei tekita insuliini tootmist ega mõjuta soolestiku mikrofloora (27, 32).
• Ei suurenda nälga (35).
• Säilitamisel säilib magusus.
• Tänu väga suurele magususe kontsentratsioonile segatakse E955 tableti kujul modifitseeritud tärklise või maltodekstriiniga - nende glükeemiline indeks ei luba suhkurtõbe kasutamisel kasutada sukraloosi. Sama probleem on stevioside puhul.
• Ei ole järelmaitset.

Mõju kehale

E955 ei seedu: 86% eritub väljaheitega, 11% uriiniga ja umbes 3% glükuroonhappe ja sukraloosi ühendiga. Oli muret seoses kloori sisaldusega ühendis, kuid need osutusid alusetuks - E955 ei lagune seedetraktis ja elimineerub kiiresti kudedes ja elundites kogunemata.

14C-sukraloosi eritumine (radioaktiivse märgisega, et hõlbustada selle avastamist) koos uriiniga ja väljaheitega. 2 vabatahtlikku. Annus 10 mg / kg üks kord.

Aine farmakokineetika ja farmakodünaamika on hästi kirjeldatud 2000. aasta sukraloosi metaboolsuse ja farmakokineetika uuringus. Eraldamise tabel just sealt.

Hiirtel provotseerib sukraloos insuliinisarnaste hormoonide vabanemist seedetrakti sees olevate magusate maitse retseptorite kaudu (see on viimase kümnendi avastus), kuid inimestel osutus see mehhanism palju keerulisemaks - lisand ei suutnud suurendada insuliini taset inimestel lahuse infusiooni teel (33). Meie jaoks ei piisa ainult maitsest, ilma süsivesikute ja glükoosita.

Sukraloos ei mõjuta insuliini ja glükoosi taset.

Sajad loomkatsed algatati, sealhulgas WHO, ÜRO, JECFA, FDA ja ainult üks 2008. aastal, avaldasid mõju rottide soole mikrofloorale (28). Loomadele anti Splenda (Splenda) - maltodekstriini ja sukraloosi kaubanduslik segu. Teadlased on leidnud, et magusaine pärsib kasulikke baktereid, vähendab toidu biosaadavust ja kutsub esile kaalutõusu.

Uuring tõi kaasa ajakirjandusele hüpoteesi ja tõi teadlaskonna tähelepanu, kuna selle tulemused olid vastuolus kahe aastakümne pikkuste kliiniliste ja epidemioloogiliste vaatlustega. Kriitika ei tulnud kaua aega. Esinesid andmetöötlus ja palju äärmiselt hooletuid vigu. Täielik ülevaade ja kriitika avaldatud regulatiivses toksikoloogias ja farmakoloogias.

Sukraloos (30) ei ole kunagi kinnitanud kantserogeneesi, kroonilist toksilisust ja genotoksilisust.

Joo E955 lisandiga

ADI sukraloos 15 mg / kg kehakaalu kohta päevas. Täienduse tegelik tarbimine sõltub inimese toitumisharjumustest. Ech55 on nüüd üha enam lisatud ketšupi, magustoitude, jookide ja muude toodete koostisse. Sellega seoses jälgiti kaks tuhat Ameerika perekonda 2 nädala jooksul. Teadlased arvutasid suhkru koguse vabatahtlike toitumises ja asendasid selle sukraloosiga (empiiriliselt). See näitaja oli 14 korda väiksem kui ADI. Lühidalt öeldes on võimatu ületada lubatud piirmäära.

Järeldus: Sukraloos on praegu parim mitte-toitev suhkruasendaja, kuid tööstuslikuks kasutamiseks. Töölaua versioonina tuleb seda segada täiteainetega, kus kaloreid on kahjuks.

Atsesulfaamkaalium. Võimendi maitse magusained

E950 valmistab peaaegu alati paar aspartaami ja tsüklamaati magusainete parandaja ja maitsetugevdajana. Kui suhkruasendajatele lisatakse kaaliumatsesulfaami, muutub segu kaks korda magusamaks ja lähedasemaks suhkru maitsele. Seda ei kasutata kunagi iseseisvalt ja see ei ole vajalik.

Aine eritub neerude kaudu 100% ulatuses. ADI atsesulfaam 15 mg / kg. Euroopas on määr 9 mg / kg.

Atsesulfaam-K-l on madal akuutse ja kroonilise mürgisuse tase, kaks korda madalam kui lauasoolal (ja see on võrreldamatult väiksem). See on tingitud asjaolust, et see ei metaboliseeru ja ei kogune. Ameerika Ühendriikides viidi 2005. aasta oktoobris läbi riikliku toksikoloogia programmi kontekstis aine toime mõju hiirtele. Sellisel juhul said kaks tuumorite moodustumist omavat rida hiirtel päevase annuse atsesulfaam-K, mis oli 4-5 g / kg kehamassi kohta. 9 kuud. Kasvajad ei arenenud sagedamini kui kontrollrühmas. Atsesulfaami kogus oli kooskõlas päevase tarbimisega 315 g inimese kohta, kaaluga 70 kg (25).

Suhkrumodifikaator S6973 ja S617

Võimendi magus maitse. 2012. aastal esitas toidu lisaainete komisjon JECFA positiivse arvamuse nende ühendite ohutuse kohta. Tänu modifikaatorile saate suhkru kogust tootes vähendada 50%, säilitades samal ajal magususe intensiivsuse. Ülevaade toiduainete ja kemikaalide toksikoloogias avaldatakse ülevaade toksikoloogilistest uuringutest, mis käsitlevad kahe maitseaine toksilisuse hindamist S6973 ja S617 modifitseerivate omadustega.

Toidulisanditel on väga madal biosaadavus, nad ei imendu sooles, ei näita genotoksilisust ega tsütotoksilisust (2 roti rotti). Modifikaatorit testiti rottidel ja ahvidel 3-kuulise söötmise ajal päevadoosiga 20 mg / kg ja 100 mg / kg. Emade toksilisuse test (mõju lootele) - 1 grammi kilogrammi kohta ei olnud mõju. Toksikoloogia on puhas. Kõik üksikasjad graafikutega on ülaloleval lingil.

Seega, kui leiate toote S6973 või S617 suhkru modifikaatori, siis te juba teate, millised need lisandid on. Nad ütlevad, et kusagil turul on suhkrut tähistatud “magus”, mis sisaldab S6973, kuid ma ei ole täidetud.

Looduslikud suhkruasendajad ja uue põlvkonna sünteetilised

Looduslike suhkruasendajatest ilma kaloriteta on saadaval ainult steviaekstrakt Stevioside E960, mis maitseb nagu roostesed küüned. Stevioside kohta on eraldi artikkel, kuid ma ei lisa seda maitsva ja turvalise suhkruasendaja hinnangusse.

Keemikud on välja töötanud mitmeid super-magusaid ja kallid taimset päritolu ühendid: kurkuliin, brazzeiin, glükosiid Monk, miraculin, monatiin, moneliin, pentadiin, taumatiin (E957). Kui soovid, saate selle peaaegu osta ja seda kohe proovida.

Kõik muud ained, nagu fruktoos, erütritool, ksülitool, sorbitool ja teised, on kalorsed. Ma ei kirjuta nendest.

Neotame (Neotame)

Aspartaami modifitseeritud vorm, magusam kui suhkur 8000 korda keskmiselt. Küpsetamisel on null glükeemiline indeks. Ohutu PKU inimestele. Selle metabolism erineb aspartaamist: E961 molekulist saadakse ainult 8% metanooli. Aspartaam ​​on 40 korda väiksem. Kuigi need rakendused meenutavad mulle „mineraalvett ilma GMO-d” turustamist. Aspartaami metanooli kohta, mida olete juba tabelites juba näinud.

ADI neotame 0,3 mg / kg kehamassi kohta või 44 konservikarbi Cola kohta E961 (ei anna veel üht). See on praegu odavaim sünteetiline magusaine: 1% suhkru maksumusest.

Advantame

Uusim magusaine, mis ei ole veel saanud E.-d. Valmistatud aspartaami ja isovanilliini baasil, kuid 20 000 korda magusam kui suhkur. Toodetes sisalduvate homöopaatiliste koguste tõttu, mis sobivad fenüülketonuurikuteks. Advantam'i molekul on kõrgel temperatuuril stabiilne. Keha ei metaboliseeru. ADI Advantam 32,8 mg kehakaalu kg kohta. FDA kiitis aine 2014. aastal heaks pärast mitmeid loomkatseid. Kuid kui kodus valmistatud suhkruasendaja, siis tõenäoliselt seda lähitulevikus ei proovita.

Aspartaami alusel on loodud mitte ainult advantidele. Mõned magusamad valikud kui E951: alitam E956 (kaubanduslik nimetus aklam), atsesulfaam-aspartaami sool E962 (ma juua Pepsi sellel segal, maitsev), neotame.

Suhe suhkurtõve, rasvumise ja magusainete vahel. Hüpoteesid ja faktid

On mitmeid hüpoteese, mis seovad rasvumist ja diabeedi mittekaloriliste kunstlike suhkruasendajatega. Ma tegin nende kohta eraldi uurimise, sest just see teema oli mulle kõige murettekitavam. Lähme kõige populaarsemate hüpoteeside ja tõendite põhjal.

Suhkruasendajad muudavad süüa rohkem maiustusi.

Kõik maitsvad põhjustavad soovi "korrata" (36). See omadus on seotud endorfiinidega. Endorfiinide tootmine on reaktsioon vere glükoosisisaldusele ja meeldivale maitsele. Hüpotalamuse tõesti motiveerib meid sööma maitsvaid, rasvaseid, magusaid toite (37).

Kliinilised uuringud näitavad, et stresshormoonide tase väheneb, samas kui endorfiinid suurenevad nii sahharoosi kui sahhariini (38) puhul. Kui me isegi stressi haarame, siis midagi maitsvat ja lihtsat samal ajal.

Imikutel uuriti magusa maitse analgeetilist omadust. Vastsündinute kanna süstimise kogemus tõi magusa maitse analgeetilise toime ilma glükoosi (tsüklamaat + sahhariin) osalemiseta. Imikutele ei tohiks anda sedatiivsete ja valuvaigistitena suhkrulahuseid ja mett, sest tekib risk, et tekib nekrotiseeriv enterokoliit, nii et teadlased otsivad alati kahjutut alternatiivi (39).

Järeldus: kui me nautida toote maitset, siis tahame rohkem süüa. Pole tähtis, kas kompositsioonis on glükoosi, aspartaami või stevioside. Aminohapped teevad meie maitsepungadega sama.

Magusained tekitavad insuliini tootmist

On lugu, et magus maitse muudab insuliini tooraineks ja vähendab katastroofiliselt glükoosi taset. See ei ole. Insuliin reageerib kergelt maitse retseptori signaalidele, seda ei saa isegi laboratoorsete meetoditega kinnitada. Hormooni vabastamine toimub ainult vere glükoosisisalduse suurenemisel (40).

Järeldus: Kõik, mis suhu läheb ja maitseb nagu toit (aminohapped jne), põhjustab vähest kõhunäärme vastust ja siis kõik sõltub ainult vere glükoosist (41).

Pediaatrilised uuringud

2011. aastal avaldati riiklikes tervishoiuinstituutide teadusprogrammis (...) 2011. aastal 70 uuringut kunstlike suhkruasendajate mõju kohta ainevahetusele ja laste kaalule. Läbivaatamine hõlmas nelja FDA heakskiidetud ainet: aspartaami, sahhariini, neotame ja sukraloosi.

Läbivaatuse mitu kokkuvõtet:

1. Ei ole võimalik leida otsest seost magusainete ja rasvumise vahel lastel, kuid ülekaalulised lapsed juua rohkem kergeid jooke (minu arvates on see loogiline).
2. Tõenäoliselt põhjustab toote madala kalorsusega sisalduse tundmine kognitiivseid vigu - nn ülemäärast kalorite kompenseerimist: lubame endale rohkem süüa. Seda nähtust on hästi uuritud "rasvavaba" märgistusega toodetes: inimene sööb 2-3 korda rohkem, sest "see ei ole rasv."
3. Mõju soolestiku bakteritele ei ole kinnitatud kvalitatiivsete platseebokontrollitud uuringutega, kuid töö jätkub selles suunas. Mõned küsitavad andmed on kättesaadavad ainult sahhariini kohta (vt allpool).
4. Mitte-kalorsed magusained ei mõjuta glükoregulatoorsete hormoonide, näiteks insuliini tootmist.

Kas kalorite liigne hüvitamine on reaalne?

Kümned uuringud on pühendatud magusainete kasutamisel kalorite ülemäärasele hüvitamisele. Mulle tundus kõige huvitavamad kaks kliinilist vaatlust:

1. Haiglas hoiti 8 rasvumisega patsienti ja nad ei teadnud, et nad osalesid eksperimendis 15 päeva. Suhkru toitumine oli salaja asendatud aspartaamiga (see oli 1977, siis oleks võinud proovida). Suhkru varjatud asendamine vähendas kalorite tarbimist 25% võrra ilma ülemäärase hüvitamiseta. Inimesed ei teadnud, et nende toit oli vähem energiat tarbiv, seega ei olnud mõtet "lisada". Kahjuks ei ole 8 inimest proov, kuid vaatlus on huvitav (42).
2. 24 vabatahtliku rühma sai 5 päeva teravilja hommikusööki: maitsev; suhkruga; aspartaamiga. Pooled subjektid teadsid hommikusöögi täielikku kompositsiooni, grupi teisel poolel koostist ei teatatud. Teises rühmas ei mõjutanud ükski valikuvõimalus järgnevatest söögikordadest, kuid esimeses rühmas kompenseerisid need vabatahtlikud hiljem, et nende hommikusöök ei sisaldanud suhkrut.

Järeldus: ühe inimese jaoks ei ole see üldse füsioloogia - kui te teate, et kohvil ei ole 3 lusikat suhkrut, vaid magusaine tabletti, siis on täiesti võimalik pakkuda 3 maiustust või rasket koort. Ma tean seda iseendast liiga hästi ja selliste kogemuste „vaade küljelt” võimaldab teil paremini ennast kontrollida ja mitte teha selliseid kognitiivseid vigu.

Mõju näljale ja janu

Suhkru vesi ei kustuta janu. Kõige parem - puhas vesi, natuke hullem - vesi magusainega (43). Teine küsimus on, kas juua midagi muud kui vett, kui tunnete end joomisena. Magustatud jookide mõju nälgile on vähem uuritav teema: aspartaami dieet-sooda vähendab 30 minutit enne lõunat oluliselt subjektiivset nälga võrreldes sama mahuga mineraalveega (44, 45).

Magusained põhjustavad kaalutõusu

Sõltuvalt metoodikast erinevad uurimistulemused oluliselt:

• Eksperimentaalsed kliinilised uuringud näitavad, et suhkru asendamine magusainetega vähendab kaalu või jääb muutumatuks. Andmebaasi läbivaatamine ei kinnita kontseptsiooni, et suhkruasendajad suurendavad kalorite tarbimist ja kaalutõusu (46).
• Vaatlused ilma kliinilise kontrollita või täidetud küsimustikel lähenevad kaalutõusule ja korrelatsioonidele suhkruasendajate kasutamisega.

Kui loete kvaliteetset, topeltpimedat, randomiseeritud, platseebokontrollitud uuringut, on tulemus alati kaalulanguse või kehakaalu säilitamise kasuks. Üks selline näide on uurimus suhkru sooda mõju kohta laste kaalule Hollandis. Sellel osales 642 last vanuses 5 kuni 12 aastat. Järeldus: "vedelate suhkrute" koguse vähendamine vähendab kaalu tõhusamalt kui muude kalorite allikate vähendamine (47.48)

Teine laste uuring näitab, et magustatud joogid tund aega enne sööki pärsivad söögiisu paremini kui vesi. See on hea lapse jaoks, kuid lapse jaoks halb (49).

Mõju soole mikrobiomile

Selle järelduse tegid Iisraeli teadlased Immunoloogia osakond, Weizmanni teadusinstituut. Uuring avaldati looduses 2014. aastal (50).

"Kunstlikud magusained põhjustavad soolestiku mikrobiota muutmise kaudu glükoosi talumatust" - selle nime all anti materjal üle eksperdihinnangule. Teadlased slukavili ilusa pealkirja huvides - osalesid ainult sahhariin, üldistus oli „määrdunud” tehnika.

Teadlased on väitnud, et hiirtel sahhariini ja glükoosi igapäevases segus hakkavad teatud tüüpi mikroorganismid paljunema, mis tekitab glükoosi. Steriilsetele hiirtele anti nende väljaheited ja nad alustasid ka probleeme. Hiljem anti hiirtele antibiootikumid ja toime kestis 4 nädalat.

Lisaks viidi läbi kuuepäevane uuring 7 erineva vanuse ja soo inimesega (!), Kellele anti päevas 10 magusaine kotikest. 6 päeva pärast paigutati inimese väljaheited steriilsetesse hiirtesse, nende glükoos suurenes. Neli vabatahtlikku hakkasid ilmutama samu sümptomeid (mitte).

Mis on selle uuringuga valesti?

1. Loomadelt saadi puhas E954, kuid suhkur + sahhariin (95% suhkrut), mis võib aidata kaasa bakterite aktiivsemale paljunemisele, millest mõned toodavad glükoosi. Seda tõestavad sadu suhkruuuringuid (51).
2. Kirjeldatakse ainult vaatlust ilma glükoosi talumatuse mehhanismita. Saadud andmeid ei analüüsita. Siiski on E954 kogenud sadu aastaid sadu sarnaseid uuringuid. Sahhariini süstimine, intraperitoneaalne manustamine, söötmine ja muud manipulatsioonid, mis ei ole seotud reaalsusega, ei ole kunagi viinud sarnaste tulemusteni.
3. Seitse inimest ei ole proov. Tavaliselt selliseid uuringuid isegi ei loeta ja pole selge, kuidas see loodusse sattus. Kui sellist materjali oleks üritatud kliinilises ajakirjas avaldada, oleks see mähitud.
4. Steriilsed hiired said inimese väljaheiteid, nad said haigeks. Ma isegi ei tea, kuidas seda kommenteerida.
5. Ei ole kirjeldatud kontrolli puudumist asendaja kasutamise, vabatahtlike toitumise üle. Muide, pool grupist kannatas 6 päeva sahhariini ilma muutusteta.

Graafides olevad andmed kombineeriti 1-4 päeva ja 5-7, kantud kahes laines. Kui loote graafiku 1 kuni 7 päeva, ei näita tulemused statistilist tähtsust.

Mikrofloora krundid ehitati päevast 1 kuni 7, kuid kolmandal vabatahtlikul 5. päeval oli mõned maagilised tulemused, mis mõjutasid kõvera konstruktsiooni. Kui me arvestame, et "diabeetiliste" bakterite kasv on seotud kõrge valgusisaldusega dieetiga, jogurtiga, alkoholiga, siis ei ole sahhariinil sellega midagi pistmist. Aga me ei tea, mida need inimesed sõid.

Konkreetse dieedi mõju soolte bakterite paljunemisele

Kummaline uuring, vastupidiselt 100 aasta jooksul kogutud andmetele. Selliste katsete järeldused võivad mõjutada poliitilisi otsuseid, nagu juhtus tsüklamaadiga. On hea, et kogunenud andmete ülevaated ilmuvad perioodiliselt ja ei ole vaja tugineda ainult ühele arvamusele (52).

See on kõik. Kui olete lõpuni lugenud, siis tehakse tööd asjata. Muidugi, mul ei ole vastuseid kõikidele küsimustele ja kui ma midagi vastamata jäin - küsi kommentaarides, ma otsin!

Lingid

Kõik artiklilt saadud lingid kogutakse ühes Google Drive'i failis koos kommentaaride ja raamatuga maitse arengu kohta.

Populaarne teaduslik video neuroloog Nikita Zhukoviga (uimastite loendamise looja looja) magusainete kohta:

Looduslik suhkur asendab 0 kalorit 28 rubla kohta

Kirjeldus:

• Pereettevõte
  
• Täielik suhkruasendaja
  
• Valmistatud orgaanilisest agave inuliinist
  
• Arhat ja stevia
  
• Gluteenivaba
  
• Ei sisalda GMOsid
  
• Zero kaloreid
  
• QAI sertifitseeritud mahepõllumajandusliku tootena.
  
• Toode taimetoitlastele / vegaanidele
  

Minu kuvamised:

Väga huvitavad kotid.
Koostisosad - inuliini, stevia ja puuviljaekstraktide segu, kõik need on 0 kalorit sisaldavad looduslikud magusained.
Ma proovisin siiani ainult neid juustuga puista, maitsev, magus, aga suhkur on kindlasti magusam, aga ka toitlikum.
Stevia, ütleksin, et see ei tunne, aga siin on see iga individuaalse maitse jaoks.
Hind on nüüd üsna naeruväärne, et osta, proovida ja meelt teha.

Looduslike suhkruasendajate liigid: nende nimetused, mida kasutatakse,

Nautige oma päeva, sõpru! Meelele on omane loomulik soov lõbutseda. Sellepärast kipume valima magusa maitsega toitu, kuid mõnikord peame piirduma.

Magusained või suhkruasendajad võivad meid sellega aidata, lihtsalt tuleb valida nii, et need oleksid ohutud, looduslikud, ilma kaloriteta, süsivesikute ja maitseta. Ja täna õpetan teile rohkem, et mõista seda mitmekesisust, lubades magusat elu.

Mu vanaema on pikka aega suhkurtõve ja nüüd ühel päeval küsib ta, miks peaks ta suhkru asendama? Ta kasutas sorbitooli või tsüklamaati, kuid siis luges ta kusagil, et need ei ole ohutud tooted. Siis ma küsisin seda küsimust ja hakkasin otsima teavet meie riigis asuvate suhkruasendajate kohta. Ja seda ma leidsin...

Suhkruasendajate tüübid või milline neist on parem valida

Magusaineid kasutavad mitte ainult diabeedi ilmingud, vaid ka prediabeedi vormid, samuti inimesed, kes tahavad kaalust alla võtta. Aga millised suhkruasendajad on paremad? Selles artiklis hakkan rääkima nendest toitudest, saate teada klassifikatsioonist, omadustest ja kasutamisest. Järgnevalt jätkan ja kaalun kauplustes ja apteekides müüdavaid tegelikke kaupu, nii et ma soovitan teil blogi värskenduse tellida, et see ei jääks kaduma.

Pole saladus, et diabeediga patsientidel soovitatakse tarbida vähem seeduvaid süsivesikuid, mis sisaldavad suhkrut, mett, moosi ja muid maiustusi. Nende toodete aluseks on süsivesikud nagu glükoos ja fruktoos.

Aga kuidas elada ilma magusata? Sest keegi magus on peaaegu ainus rõõm allikas, mida tuleb vältida. Teadlased ja toidutootjad leidsid siiski väljapääsu ja lõid magusad asendajad, millel puuduvad tavalise glükoosi omadused.

Nimetage need - magusained või magusained. Uued lubatavad magusad naudingud ilmuvad pidevalt. Aga kuidas valida suhkruasendaja ja mitte viga teha?

Glükoosi asendajate põhinõuded

Enne magusaine turule sisenemist läbib see palju katseid. Selle tulemusena peab see vastama teatud nõuetele. Siin on peamised:

• meeldiva magusa maitse olemasolu (selle pärast on loodud)
• ohutust ja ohutust
• mõju veresuhkru, insuliini ja lipiidide spektrile
• kaariese vältimine
• hea lahustuvus vees
• nende omaduste säilitamine keetmisel

sisu

Mis teeb magusaineid?

Iga inimene püüab loomulikult valida ainult enda jaoks parima, kui tema teadmised seda lubavad. Ka toiduainete valimisel. Ja selleks peate teadma, mida nad on valmistatud ja proovige osta ainult looduslikke valikuid. Tootmistehnoloogias kasutatakse erinevaid tooraineid ja magusaine võib olla:

• looduslikud (looduslikud või taimsed)
• sünteetiline (kunstlik)

Vaatame lähemalt iga rühma ja alustame esimesest.

Looduslike magusainete tüübid

Loodusliku päritoluga suhkruasendajatele kuuluvad:

Oma uutes artiklites räägin iga toote kohta üksikasjalikumalt. Siin ma ütlen ainult sellest, milliseid looduslikke komponente nad toodetakse.

Taumatiini ekstraheeritakse Aafrika puuviljast - katus, neohesperidiin - mõru apelsinist, steviosidist - taime või pigem maitsetaimedest, mida nimetatakse steviaks, erütritooli saadakse ensümaatilise reaktsiooni abil, kasutades maisist pärmi. Maltitool saadakse linnaste suhkrust, maisitärklise sorbitoolist, põllumajanduslikust jäätmest ja puidust ksülitoolist ja fruktoosi hüdrogeenimise teel mannitoolist (vesiniku küllastumine). Isomalt on suhkruisomeer, mis seejärel hüdrogeenitakse.

Aga ma pean teid hoiatama, et kõik orgaanilised suhkruasendajad ei sobi eespool mainitud nõuetele. Viimased viis tüüpi ei sobi üldse, sest neil on kalorisisaldus ja veidi suurenenud veresuhkur.

Ühe või teise sahharoosiasendaja magususe hindamiseks kasutatakse võrdlust sahharoosiga, st lihtsuhkruga, kusjuures sahharoos võetakse ühikuna. Pöörake tähelepanu! Sulgudes olev väärtus on mitu korda seda või seda toodet on suhkrust magusam.

Kunstlike magusainete sordid

Sünteetilised suhkruasendajad on:

1. sukraloos (600,0)
2. sahhariin (500,0)
3. aspartaam ​​(200,0)
4. tsüklamaat (30,0)
5. Atsesulfaam K (200,0)

Vaatame, millised mitte-looduslikud magusained on valmistatud. Sukraloos on valmistatud tavalisest suhkrust, kuid kloorimisel. Tulemuseks on klorosüsivesinik - ühend, mis ei ole looduslikus keskkonnas olemas. Klorokarbonaadid on peamiselt pestitsiidid.

Magusaine sahhariin ekstraheeritakse tolueenist ja on valmistatud lõhkeainetest. Aspartaami magusaine on äärmiselt kahjulik aine, mis saadakse kahe aminohappe kunstlikult kombineerimisel.

Tsüklamaat on valmistatud tsükloheksüülamiinist ja vääveltrifosfaadist, mis on enamikes arenenud riikides keelatud. Atsesulfaami saadakse atsetoäädikhappe derivaatide ja aminosulfoonhappe keemilise reaktsiooniga.

Kombineeritud magusained

Hiljuti hakkasid nad tootma kombineeritud magusaineid, mis võimaldavad komponendi väikest kontsentratsiooni toksilisuse vähendamiseks, samuti maitse parandamiseks. Kombineeritud toodete magusus on 300 korda rohkem kui sahharoos, lahustub hästi vees ja ei oma võõra maitset.

Mõned kombinatsioonid on siiski väga ohtlikud, näiteks tsüklamaat + aspartaam, atsesulfaam + aspartaam, sahhariin + tsüklamaat jne. Seetõttu lugege hoolikalt pakendit ja vältige ilmselt ohtlikke suhkruasendajaid ja nende kombinatsiooni.

Need tooted sisaldavad:

• SusLux - aspartaam
• Surel Gold - aspartaam ​​ja atsesulfaam
• Rio Gold - sahhariin ja tsüklamaat
• Svirmiks, Mirmix
• Magus aeg - tsüklamaat ja sahhariin
• Sladis - tsüklamaat
• Sladis Lux - aspartaam
• Sladis Elite - sukraloos
• FillDay - isomalt ja sukraloos
• Sukrasiit - sahhariin
• Milford - tsüklamaat ja sahhariin
• Susli - sahhariin
• Zucli - tsüklamaat ja sahhariin
• Paiguta paraad number 9 - sukraloos ja steviosiid
• Paigaldage paraad number 1, 7, 10, 11 - sukraloos, steviosiid ja erütritool
• Paiguta paraad number 14 - erütritool ja stevioside

sisu

Magusasendajate vormid

Nagu näete, on minu silmis nii palju suhkruasendajaid. Ja see ei ole üllatav, sest see on kogu tööstus, kes soovib rahuldada suhkru, insuliini ja nende tervist jälgivate inimeste vajadusi. Tõsi on sageli see, et see teenus tootjate poolel on ostjate jaoks külgsuunas, nii et meie kui tarbijate ülesanne ei ole langeda söödaks ja mitte alistuda, mõnikord pealetükkivale reklaamile.

Niisiis, millises vormis esitavad tootjad meile tavapärase suhkru asemel tooteid? Praegu on kolm vabastamisviisi:

• pillides
• pulbrites
• vedelal kujul

Saate valida, millist soovite rohkem. Ma ütlen seda: pillid on lihtne ja mugav kasutada jookides ja alati kaasa võtta. Sellel vormil on mugav pakend ja jaotur.

Pulbristatud magusaine on mugav kasutada omatehtud toidu valmistamisel, näiteks küpsetamisel. Tablettide lahustamiseks ei ole vajadust. Kuid pulbris on ka suhkruasendajaid ühekordseks kasutamiseks mõeldud kotikestena, nagu need, mis on antud rongil või lennukil. Samuti on mugav, ma märkan.

Vedelal kujul on ka õigus eksisteerida. Samuti on mugav kasutada toiduvalmistamisel, kuid kahjuks ei ole see mugav kanda. See ja vaata, avaneb ja lekib teele.

Kalorite magusained

Olen kindel, et eelistate endiselt looduslikke ja taimseid tooteid, asendades lauakokki. Kuid nagu ma eespool ütlesin, ei saa kõik loomulik olla kasulik. Kui palju kaloreid on suhkruasendajates ja kas need on samad, kuid ainult ilma kaloriteta?

Reeglina ei mõtle inimene suhkruasendajatele enne, kui tal on probleeme nagu diabeet, halvenenud glükoositaluvus või ülekaal. Haruldane isik valib magusained nende haiguste ennetamiseks, näiteks selle artikli autor, st i. Seetõttu on väga oluline, et toode ei suurendaks glükoosi, insuliini taset ega sisalda täiendavaid kaloreid.

Loodan, et mõistate, millised need omadused on. Neile, kes ei arvanud, vastan ma. Diabeediga patsientidel on kõrge suhkrusisaldusega probleem ja oleks tore mitte provotseerida seda uuesti. Samuti on II tüüpi diabeetikutel ja halvenenud glükoositaluvusega inimestel, nagu rasvumisega inimestel, insuliinitaseme tõus, mis on samuti väga halb. Ja kuna insuliini suurenemine on otseselt seotud glükoosi suurenemisega veres, siis vähendame seda, vähendame insuliini taset.

Lõpuks on mõnel lubatud maiustusel kalorite väärtus, mis ei ole tavalisest suhkrust eristatav, ning seetõttu, kui neid tarbitakse, satuvad kehasse täiendavad kalorid, mis viib veelgi rohkem kaalu. Nendest kaalutlustest lähtuvalt tuleks valida mitte madala kalorsusega toidud, nagu mõned ütlevad, kuid suhkruasendajad, millel pole absoluutselt mingeid kaloreid ja süsivesikuid.

Maltitooli, sorbitooli, ksülitooli, isomalti ja mannitooli ei saa nimetada ohutuks suhkruasendajaks, sest mõned neist sisaldavad süsivesikuid, teisi kaloreid ja veel teisi.

Mis on siis parim magusaine? Reiting näeb välja selline:

Kõige tavalisemad on steviosiid ja erütritool. Võite osta nii individuaalselt kui ka nende kombinatsiooni. Nad ei põhjusta negatiivseid mõjusid, kui muidugi ei ületa soovitatud annust. Nõus, et kõigil on oma piirid, isegi tavaline suhkur põhjustab kõrvaltoimeid, alates aknest ja lõpetades rasvumise ja diabeediga.

Üleannustamine ja kõrvaltoimed

Nagu ma eespool mainisin, on igal sellisel tootel oma ohutu annus, mille ületamisel võivad ilmneda üleannustamise sümptomid. Reeglina on üleannustamise sümptomid kõikidele suhkruasendajatele identsed - lahtised väljaheited, kõhuvalu, kõhupuhitus, joobeseisundi sümptomid. Lihtsalt lõpetage nende ainete võtmine ja kõik on paari päeva pärast hea.

Mulle esitati hiljuti küsimus: „Mis juhtub, kui sööte suhkruasendajate paketti?” Minu vastus kajastub allolevas pildis)

Kõrvaltoimed on veidi keerulisemad. On loomulik, et sünteetilistel suhkruasendajatel on palju rohkem kui looduslik. Paljudel neist on toksiline toime, näiteks aspartaam, mõned põhjustavad onkoloogiliste kasvajate kasvu, ja mõnel neist on keha suhtes selline arusaamatu mõju, mida teadlased väidavad endiselt, kas see on kahjulik või mitte. Ma rääkisin nüüd sünteetikast.

Looduslikel variantidel võivad olla peamiselt allergilised reaktsioonid ja idiosündmused, samas kui sorbitool on põhjustanud ja suurendanud neuropaatiat. Aga kui te ei ole stevia või erütritooli suhtes allergiline, siis võite neid ohutult kasutada, sest nad ei ole avastanud muid kõrvalnähte.

Magusainete kasutamise vastunäidustused

See küsimus puudutab eelkõige kunstlikke asendajaid, kuna mõned neist põhjustavad teratogeenset toimet, s.t. põhjustada loote deformatsioone ja on seetõttu rasedatel ja imetavatel emadel keelatud ning samuti ei soovitata neid lastele ja noorukitele anda.

Aspartaam ​​on vastunäidustatud päriliku felineketonuuriaga inimestele. Selliste inimeste jaoks on see lihtsalt surmav mürk. Vastunäidustused taimsete asendajate kasutamisel on ainult allergiline meeleolu ja talumatus.

Milliseid magusaineid kasutatakse toiduainetes

Kui arvasite, et massi müügis leidub toiduainete ohutu suhkruasendaja, siis pean sind pettuma. Diabeetiliste ja dieettoodete osakonnas ootate tavalises supermarketis väga kahjulikke tooteid. Enamik neist toodetest on toodetud fruktoosi, samuti sorbitooli või sukraloosi abil.

Stevial ​​on šokolaadi leidmine praktiliselt võimatu ja kui sa seda leiad, siis vaadake kompositsiooni, veenduge, et on olemas mõni muu sukraloos, kui ei ole fruktoos isomaltiga. Sellisel juhul langesite edukaks turunduskäiguks - toote paigutamine terveks, lisades retsepti veidi steviat.

Pea meeles, et peamiselt kondiitritoodetes diabeetikutele - fruktoos, sorbitool, ksülitool, isomalt, samuti mis tahes sünteetiline tingimuslike koodide all "E". Lugege pakend hoolikalt läbi!

Fruktoos - magusaine

Ma tahan, et sa mõistaksid ja mäletaksid üks kord ja kõik, et fruktoos ei ole kunagi suhkruasendaja kunagi ja mingil juhul. Fruktoosil on madal glükeemiline indeks, kuid see tõstab ka glükoosi ja insuliini taset ning on ka kõrge kalorisisaldusega. Lihtsam on see, et muutuste dünaamika on aeglasem ja suhkur ei saa hüpata 1-2 tunni jooksul, näiteks pärast glükoosi, kuid pärast 3 aastat, kui te seda veres ei mõõda.

Kust saada terveid maiustusi õigetel suhkruasendajatel? Ma vastan nii! Otsige veebipoodidest või spetsiaalsetest offline kauplustest, mis müüvad ainult kasulikke tooteid. Kuid ka seal olge ettevaatlik ja lugege toote koostist.

Mul on kõik. Järgmistes artiklites räägin teile rohkem iga toote kohta, samuti üksikute suhkruasendajate kasulikkusest ja kahjudest. Nii et ma soovitan teil mitte unustada uue artikli avaldamist ja tellida blogi värskendusi.

Ja millist magusainet kasutate? Mis sulle meeldib rohkem kui teised? Muide, mu vanaema kasutab nüüd teed steviaga. Miks See õpid järgmistest artiklitest, ära jäta.

Soojuse ja hoolitsusega, endokrinoloog Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Kallis Dilyara, tere! Mida saab öelda fruktoosi kui magusaine kohta?

Tere Sergei. Diabeedi ja rasvumisega patsientidel ei ole see suhkruasendaja sobiv, sest see on suur kalorite sisaldus ja mõjutab veresuhkru taset. Loomulikult imendub see aeglasemalt ja ei ole nii kõrge kalorsusega kui tavaline suhkur, kuid nende haiguste puhul vali veel teised suhkruasendajad. Järgmistes artiklites kirjeldan üksikasjalikult neid.

Tõenäoliselt on parem kasutada naturaalseid magusaineid ja isegi nii on igasugune keemia elus piisav. Ja steviast saab rohkem rääkida, viimasel ajal on sellest palju räägitud.

Tere Kasutame "Sladeks". Varem kasutatud Milford. Maitse erinevused ei märganud. Me valisime täiesti meelevaldse ja mitte midagi seotuks. Millised on vastunäidustused ja kõrvaltoimed sünteetiliste suhkruasendajate kasutamisel? Samuti oleks huvitav õppida looduslikke magusaineid. Aga ma leian tõenäoliselt vastused oma küsimustele artiklis „Milline asendaja valida.” Tänan teid.

Tere Dilyara!
Tänan teid magusainete kohta, kuigi ma ei püüa neid üldse kasutada, sest keemia on keemia, kuid hiljuti leidsin seryogina.com, tervisliku toitumise tava, mis räägib TOVOVi Jeruusalemma siirupist, mis väidetavalt aitab vähendada veresuhkrut.
Ausalt, ostsin selle ja proovisin seda, ma ei märganud sellele järgnenud suhkru järsku suurenemist, kuid tahaksin saada spetsialisti arvamuse, st teie arvamuse selle siirupi kohta.

Minu jaoks on parem süüa tõelist köögivilja, see kasvab hästi meie riba. Mulle ei meeldi erinevad ekstraktid, ekstraktid jne, sest tootest ei ole midagi jäänud, seda rohkem lisaaineid on erinev, sest ka seda on vaja säilitada.

Toiduvaba suhkruasendajad söövad söögiisu ja tekitavad vajaduse tugeva toitumise järele!

Ma leidsin hiljuti teie veebisaidi ja mulle meeldis see kohe. Kus ma saan lugeda artiklit suhkruasendajatest?

* Kas vähese kalorsusega suhkruasendaja, eriti suhkurtõvega patsientidel, halvenenud süsivesikute ainevahetuses ja südame-veresoonkonna haigustes (ateroskleroos, rasvumine jne)
* Kardiotooniline efekt.
* Normaliseerib maksa ja sapipõie
* Aitab kaasa seedetrakti normaliseerumisele
* On põletikuvastane toime
* Takistab patogeensete bakterite ja patogeensete mikroorganismide kasvu ja paljunemist

Esimene märkus steviast ilmus Euroopas 19. sajandi lõpus. See on Astrovi perekonna mitmeaastane põõsas, kelle maa on Brasiilia ja Paraguay. Indiaanlased nimetasid seda taime "magusateks" või "mesi lehtedeks" ja söövad seda veel 1500 aastat.

20. sajandi keskel isoleeriti steviast toimeained glükosiidid (stevioside, rebaudiasiid jne). Nad osutusid inimesele täiesti kahjutuks, praktiliselt ei sisalda kaloreid, kuigi neil on erakordne vara - 300 korda magusam kui tavaline suhkur. Stevia on looduslik magusaine, mis ei ole süsivesikud, omab ainulaadseid terapeutilisi ja profülaktilisi omadusi.

Lisaks magusadele glükosiididele sisaldab stevia palju teisi aineid, mis on inimkehale kasulikud: antioksüdandid - flavonoidid (räni, kvertsetiin jne), mineraalid (kaalium, kaltsium, fosfor, magneesium, räni, tsink, vask, seleen, kroom) vitamiinid C, A, E, B-vitamiinid.

Stevia ratsionaalne kasutamine kaalulangusprogrammides. Uuringud on näidanud, et stevia normaliseerib veresuhkru taset ja seda soovitatakse kasutada ainevahetushäiretega patsientidel, sealhulgas diabeedi, ateroskleroosi, rasvumise ja teiste samaaegsete haigustega patsientidel.

Hiinas 1990. aastal toimunud IX ülemaailmne diabeedi- ja pikaealisuse sümpoosion kinnitas, et stevia on üks kõige väärtuslikumaid taimi, mis aitab kaasa inimese bioenergeetiliste võimete tõstmisele, mis võimaldab teil aktiivset elustiili viia väga vanaduseni.

Elusorganismi biomeditsiiniliste, hügieeniliste, biokeemiliste, morfoloogiliste ja füüsikalis-keemiliste uuringute tulemusena selgus, et stevia, kui seda kasutatakse pikka aega, on täiesti kahjutu, erinevalt praegu kasutatavatest sünteetilistest suhkruasendajatest: sahhariin, atsesulfaat, aspartaam ​​ja teised, millel on mitmeid tõsiseid negatiivseid kõrvaltoimeid. Vastavalt Venemaa Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi ESC RAMSile on stevia glükosiididel antihüpertensiivsed, reparatiivsed, immunomoduleerivad ja bakteritsiidsed omadused, mis tagavad immuunsüsteemi funktsioonide normaliseerumise ja suurendavad organismi bioenergeetiliste võimete taset. Kirjanduslike andmete kohaselt parandab stevia “südame-veresoonkonna, immuunsüsteemi, kilpnäärme, maksa, neerude ja põrna toimimist. Normaliseerib survet, omab antioksüdanti, adaptogeenset, põletikuvastast, allergiavastast, mõõdukat kolereetilist toimet. Stevia kasutamine on soovitatav ka ühise patoloogia (artriit, osteoartroos) korral, mis soovitab ka suhkru tarbimise piiramist. Stevia ekstrakt kombinatsioonis mittesteroidsete põletikuvastaste ravimitega vähendab nende kahjulikku toimet seedetrakti limaskestale.

Samuti parandab vere reoloogilisi omadusi; selle voolavus.

Viimastel aastatel on arvukad uuringud mitmes maailma riigis näidanud, et stevia regulaarse kasutamise korral väheneb vere glükoosisisaldus, tugevdavad veresooned ja inhibeeritakse kasvajate kasvu. Steviosides inhibeerivad paljude patogeenide arengut, seega on stevia soovitatav suukaudsete haiguste korral: kaitseb hambaid kaariesest ja igemete eest, mis on levinud hammaste kaotus, kaasa arvatud diabeet. Väljaspool tooge steviosidiga hambapastasid ja närimiskummi. Hambapasta NSP "Sunshine Brite" koostis sisaldab ka steviat.

NSP ettevõtte Stevia toidulisandi koostis sisaldab väga kontsentreeritud steviaekstrakti (Stevia rebaudiana).

BAS Stevia NSP-st võib inimestel kasutada ka seedetrakti töö normaliseerimiseks, kuna ravim sisaldab piisavalt suurt hulka inuliin-fruktooligosahhariidi, mis toimib soole - bifido ja laktobakterite kasulike bakterite kasvuks.

Eksperdid usuvad, et STEVIA on maailma parim magusaine ja seda on eriti soovitatav inimestele, kes on ülekaalulised, kui nende kolesterooli ja veresuhkru tase tõuseb.

Larissa, ma kasutan teie teavet ja ma istusin madala süsivesikute dieediga, suhkur langes tühja kõhuga 94-ni, ma ei tee mingeid harjutusi, aga ma lähen kepikestega jalutuskäiguga. Loomulikult, kui kaal langeb vähemalt 70-ni, muutub suhkur stabiilsemaks.. Eelmisel nädalal ei söö ma peaaegu süsivesikuid, vaid aeg-ajalt 1 rohelist õunat, õhtul umbes 6 tundi, kui ma käin umbes 1 tund, see on pärast viimast sööki ja hommikust suhkrustandardit. teie nõu ma joome kroomi, kuid ausalt ma tahan kullake Aga ma ei suuda stevibit kinni pidada ja ma ei tea, mida asendada.

Kui suhkur on vähenenud, on see juba hea tulemus. Kui kaua olete seda dieeti kasutanud? Keha vajab aega, kohanemine võib kesta kuni 6 nädalat.

Tänan teid teabe eest, mida ma olen pikka aega otsinud. Mul on hea meel, et saan teile kõik uudised, sest ma mõistsin kõige tähtsamat, et diabeet ei ole haigus, aga ma pean lihtsalt süüa teistmoodi, tänan teid. Ma usun sind. Ma ootan sinult uut teavet.

Noh, ilmselt ikka veel haigus, mida saab käsitleda.

Kallis Dilyara!
Palun selgitage, kuidas teie ülevaates Sorbitool ja ksülitool sattusid sünteetiliste suhkruasendajate nimekirja? Kus te selle teabe saite, kas saate linke anda?
Soomes saadakse ksülitool näiteks kase koorest. Venemaal ekstraheeritakse see maisist ja päevalillist. Oleks hea kaaluda üksikasjalikumalt nende toodete kasutamist diabeetikutelt. Nagu nad ütlevad kasu ja kahju. Tahaksin väga kuulata neid, kes on mõne aasta jooksul lisanud teele, kohvile, moosile jms ksülitooli. Millised on ülevaated ja vastunäidustused?

Oleg, ksülitool saadakse ksülitooli redutseerimisel looduslikest toorainetest - see on keemiline reaktsioon, mis hõlmab keemilisi reaktiive. Erinevalt steviast on see sama, mis saadakse ekstraheerimisel. Lisaks on ksülitoolil ja sorbitoolil sama kalorisisaldus kui suhkrus ning mõjutab ka insuliini tootmist. Need suhkruasendajad on kaloririkad ja võivad põhjustada kaalutõusu, samuti kõhunäärme stimuleerimist ja insuliini liigset eritumist. Seetõttu ei ole nad II tüüpi suhkurtõve puhul soovitatavad, kui esineb hüperinsulinemia ja rasvumine.

On väga huvitav lugeda oma artikli kalorite suhkruasendajaid ja reklaamida kohe näriliste hävitamist. Kas magusained tapavad närilisi ja inimesi?

Irina, see on kontekstireklaam Google'ist, see näitab, mida sa kunagi otsisid.

Dilyara, tänan, ütle mulle, kus sa lugesid kroomi kasutamise kohta, leidis selle rea ülaltoodud märkustes. Kui palju, need on pillid või midagi muud, kas tasub kasutada diabeediga piirnevas riigis? Ma tänan selgitust.

Tatiana, ei ole kroomi kohta artiklit

Tere Dilyara!
Head uut aastat, armastust, tervist, heaolu teile ja teie lähedastele!
Dilara, sa tead Amuri sametise marjadest, söövad kolm tühja kõhuga kolmeks osaks, vähendab veresuhkru taset, normaliseerib süsivesikute ainevahetust.

Ma ei ole nende kohta midagi kuulnud. Ma otsin teavet

Dilyara, suur tänu teie artiklite ja selgituste eest. Tavalisel vastuvõtul ei ole arstil selleks aega. Minu endokrinoloog ei soovita kunstlikke magusaineid, ütleb siis, et see on teie jaoks hullem. Mõnikord ma kasutan steviat pillides peamiselt pajaroogades või steviaga tees.

Noh, see on selline elukutse - kõike keelata))) Tegelikult on loomulikke, mitte kunstlikke. sama stevia. Kasuta tervist

Tänu artikli eest, nagu alati, on kõik lihtne ja arusaadav, samuti sooviksin lugeda artiklit kroomi kasutamise kohta.

Tere Täname artikli eest, väga huvitav ja kasulik. 2. tüüpi suhkurtõbi anti mulle juba ammu, õppides siiski elama uuel viisil. Teie muutunud väga kasulikuks. Oled õige nii kaua, kui see ei kehti ja ei mõtle suhkruasendajatele., teie artiklitest õppisid steviat. Nüüd ma kasutan seda. Puurjas ja küpsetamine ei ole väga halb, ainult annustega ei ole veel välja kujunenud. Tahaksin rohkem teada steviast.

Svetlana, ära söö teda palju, ta on magus. Nii saate panna maitsele vajaliku koguse.

Ja kui esimene diabeeditüüp ja õhuke, rasvumisega probleeme ei ole, siis saate ksülitooli ja sorbitooli?

Võimalik, et Catherine, ainult nad ei ole väga magusad (vähem suhkrut), peavad nad olema palju, et see oleks magus. Suurest hulgast kõhulahtisusest

Dilyara, tänan teid selle artikli eest. Ootame uusi väljaandeid.

Dilyara, tänu selle artikli eest.Soovin Sladis-eliiti 2 aastat, mulle meeldib suhkru maitse väga palju, kõikjal nad kirjutavad, et see on kahjutu, kuid see osutub kahjulikuks.

Valige looduslik sukrosamia, mida on kirjeldatud artiklis.

Täname huvitava ja kasuliku teabe eest! Ma ei leidnud suhkruasendajate nimekirja agave nektarit. Oleks huvitav teada temast spetsialisti arvamust. Tänan teid

Agave Nectar ei ole magusaine. See sisaldab süsivesikuid, koosneb suhkrust ja glükoosist ning fruktoosist, kuid muudes suhetes. Seega pole temast midagi öelda, suhkur ja insuliin on kõrged

Dilyara, hea pärastlõunal! Jällegi lugesin seda artiklit. Üritasin steve'i pressitud tablettides osta. See maitses mulle isiklikult kohutavalt. Võib-olla on steveya mõnes muus vormis meie maitsele tuttavam? Eritritool siin Tjumen ei leidnud. Võib-olla annab link mõnele Vene saidile, kus saate seda osta?

Irina, stevia on väga erinev. Ühe tootja puhul ei ole see väga neutraalse maitsega. vajadus proovida erinevaid ettevõtteid. Eritritool, mida tõenäoliselt ei leia kauplustes, liiga spetsiifiline toode. Võite selle osta iherbil. Näiteks näiteks http://www.iherb.com/Wholesome-Sweeteners-Inc-Zero-All-Natural-Erythritol-12-oz-340-g/40214. Kui ostate esimest korda, saate määrata koodi FMM868 ja te saate allahindlust. Kui otsite vene online-kauplustes, siis otsige neid, kes on spetsialiseerunud tervislikule toitumisele. Ma ei ole veel eesmärki seadnud, ostan palju asju iHerbile

Tere, Dilyara! Tänan teid väga vajalike ja kasulike artiklite eest... Ma leian alati endale midagi uut ja kus ma saan osta kroomiga narkootikume? Mul on 2. tüüpi diabeet, ma võtan Glucophage 850 1 tabletti ööseks, ma järgin madala süsivesiku dieeti, ma jalutan, aga suhkrut mingil põhjusel see ei vähene, mida saab veel teha, siis ei jõua peagi endokrinoloogi, ma olen 55 aastat vana, kõrgus 173

Ludmila saate osta kelaatkroomi siin http://www.iherb.com/Now-Foods-GTF-Chromium-200-mcg-250-Tablets/624 Kasutage allahindluskoodi FMM868, kui tellite esimest korda. Toitumine tuleb välja töötada üksikasjalikult, analüüsida oma menüüd, võib-olla sa sööd rohkem süsivesikuid kui te arvate või valke. Pean selliseid küsimusi ainult isiklikel konsultatsioonidel.

Head päeva, Dilyara. Tänan teid huvitava ja väga kasuliku teabe eest. Ma lugesin, et Ceyloni kaneel võib suhkrut normaliseerida. Mida saab sellest spetsialistina öelda. Täname eelnevalt vastuse eest.

Kaneelil ei ole hüpoglükeemilist toimet. Efektiivne Ainult keerukates ravi- ja elustiili muutustes.

Eritritool ilmus veebilehel sugar21.ru.Can sa usud neid?

Ma ei tea, ei ostnud neilt.

Dilyara, mida sa ütled Fit Parade magusainete kohta? Kirjutad artiklisse, et vältida eriti ohtlikke suhkruasendajaid ja nende kombinatsioone ning märkida "Fit Parade nr 14" (erüdi ja stevioside koostises), kuid need on loomulikud ja ohutumad (teie sama artikkel) magusained? Või on nende kombinatsioon ohtlik? Sama umbes "Fit paraad # 1, 7, 10, 11 (sukraloos, steviosiid, erütritool). Oma artiklitest mõistsin, et üksikult on nad kõik kasulikud diabeedi ja kaalulanguse jaoks. on mittetoksiline ja neil ei ole tõsiseid kõrvaltoimeid Steviosiid "Fit kogus"?

Olga, on kahju, et ma sind ilmselt eksitasin. Artiklis ei käsitleta, mis on kahjulik või kasulik. Ja see on üldiselt olemas suhkruasendajate maailmas. Näitasin kombineeritud suhkruasendajate esindajaid, keda saate kohtuda ja maalida, mis nendes sisaldub.
Muidugi on sobiva paraadi number 14 ohutu asjaolust, et on olemas kombinatsioon, ta võidab ainult suulae. Lihtsalt number 14 on väga haruldane, et poest leida. Mina isiklikult ei ole kunagi kohtunud, ainult number 1 ja 7. Aga kui sa leiad, saate seda ohutult kasutada.

Dilyara, hea pärastlõunal! Ostsin ettevõttes erütritooli, mille kohta te kirjutasite ja kasutasite allahindlust. Ostsin täpselt sama pulbri, mis oli foto tulnud kiiresti. Kõik on normaalne, ma võtsin ka stevia vedeliku. Aga ma olin pettunud. Erütritool ei ole üldse magus. Ma panin teele kaks teelusikatäit ja tundsin midagi magusat, kuigi kui ma lakkun, siis pulber on magus. Kuidas seda kasutada? Mu abikaasal on diabeet, nii et ostsin selle pulbri kolm kg. Ja stevia on maitse järgi normaalne, ilma vastikust järelmaitseta. Sul on õigus. neli tilka 200 kraadini. ja magus maitse. Esimest korda, kui ma magusaineid kokku puutun, on suhkurtõbi pisut hiljuti seatud. Ma tahan ka tänada vastuse eest minu küsimusele kilpnäärme kohta. Dilyara, ja ma juhtusin, et tellisin teie blokeerimisprobleemi. Ma ei kinnitanud kohe kinnitust (ei ole alati võimalik interneti vabalt juurde pääseda) ja kui ma sisenesin, arvasin, et mõned viiruse postitused olid selle kustutanud. Nüüd, kui teil on mingisugune juhtimissüsteem, kirjutage mulle oma uudised. Lugupidamisega, Knyazheva Irina

Irina, erütritool on täitematerjaliks, see on vähem magus kui suhkur, umbes sama kui sorbitool. Seetõttu on vaja teha rohkem. Kuid steviaga segamisel saadakse väga hea ja rikkalik maitse. Tavaliselt panin mõlemad. Üldiselt on magususe tunne kõigi jaoks erinev, ma sain aru. Kui eemaldate magusat toidust, siis mõne aja pärast muutub piimaga tee magusaks, kuigi midagi ei lisata. Need, kes hiljuti magustoidud elust eemaldasid, ei saa seda veel hinnata, sest retseptorid reageerivad ainult väga magusatele toitudele. Võite tellida nagu tavaliselt, tellimisvorm ülaosas külgribal. Kinnitage kohe, kiri saabub mõne minuti jooksul, et olukord ei korduks.

Tere Dilyara! Täname artiklite eest, ma ei puutunud suhkurtõvega pikka aega ja otsustasin selle haiguse kohta teada saada.... seal oli palju arusaamatusi... Ma ei mõistnud palju magusainetega, stevia on hea, ka erütritool ja paraad №14? Ei sobi, nagu stevia ja erütritool...

Fitparad 14 on hea. Ma lihtsalt loetlesin seal keerulisi asendajaid. Nad ei ole alati halvad. Vajadus etikettide lugemiseks

Kõik E-d on sinetilised... siinkohal olin juba sadestunud ja isegi samas õunas on umbes tosin looduslikku päritolu lisaainet, mida loodus ise seal ehitas. Te nimetasite seda ka nimelt aspartaamiks, öeldes, et see osutus mürgiks, justkui juhuslikult mainides, et ainult felineketonuliaga patsiendid, äärmiselt haruldased haigused. "Aspartaam ​​saadakse kahe aminohappe kunstlikult kombineerides", mdja... ilmselt keemias ei ole teil palju, kui sünteesimeetod mõjutab teie lõpptoodet, saate siiski ohverdada kana sünteesile, "aga mis, elav hing - kuid see on loomulik!". Halb sahhariin, pommid on valmistatud taluolist. Miks kurat ma tean, mida nad sellest teevad, vedelast nitroglütseriinist - äärmiselt plahvatusohtlikust ainest, nad teevad ravimit tuumade jaoks ja nad ei plahvatada midagi, kuid nad isegi paranevad. Tapetud ja fraas "Nüüd arvan, kas sellised ühendid on ohutud? Kas raha ja tervise kulutamine on tahtlikult kahjulikele toodetele väärt, kui see on kõige ohutum? ”. Ilmselt kahjulik? Te isegi ei kirjutanud, milline oli nende kahju, sa kutsusid sahhariini lõhkeaineid, aspartaami aminohappeid (muide, ilma nende samade aminohapetega (nagu mingi keemiline ühend), me ei oleks saanud zizhetsoy, mitte täieõiguslik inimene, kuid sa ei kirjeldanud see on nagu midagi kohutavat, tõesti mitte neid kirjeldamata, kuid ilma nimeta!), ja kõik sünteetika - mürk. Põgeneda keemikutega, põrgu protsessi inseneridega, bioloogidega põrgu, nad töötavad asjata, osutub sünteetiliseks - mürk, ja mitte toit võrdselt loomulikult loodud toodetega, ainult te unustate ühe väikese, kuid mitte ebaolulise, kuid teadust, kuid mitte tähtsust. ilma selleta näriksite veel puu, mis on magusam, ja mitte süüa rafineeritud suhkrut (mida pole võimalik ilma keemiata) süüa, süüa tomatid ainult hooaja jooksul, mitte siis, kui soovid (sest kvaliteedi säilitamiseks lisatakse need kunstlikult meduuside geenidele, "Kohutav ja mürgine loom." Nende tomatitega ei ole midagi viga, kõik samad eelised + lezhkost.Kõik see artikkel on kas kaubanduslik reklaam või lihtsalt (analüüsimata teemat, mille kohta te kirjutasite, aju) autori rumalusest välja, kes peab tema puudust Humanitaararvamus on autoritaarsem kui meditsiini / keemiku arvamus, minu kommentaar on 100% ülekoormatud, kuid ma ei saa isegi sellist jama lugeda!

Sergei, ja sina oled kindlasti keemikud.

Tere, Dilyara! Ma lugesin internetis, et teil on vaja kasutada 2. tüüpi diabeedi nisujahu. Tahaksin teada teie arvamust selles küsimuses.

Hirss sisaldab ka süsivesikuid, nagu iga muud jahu, sest see on valmistatud teraviljast. Ja ma soovitan keelduda täielikult kruvist. Ja peale selle, mida sa sneyga teed? Hernes ei ole gluteeni, mis annab viskoossuse, tooted lagunevad.

Head päeva, Dilyara! Ma palun teil saada eksperdiarvamus :) Ma komistasin psühholoogi blogis, millel oli väliskogemus, mis tegeleb söömishäirete psühhoteraapiaga (nagu ma aru sain, ilma arstiõppeta). Üks tema nõuandeid söömisharjumuste korrigeerimiseks oli kiirete süsivesikute ja magusainete kõrvaldamine. Tema sõnul põhjustavad suhkruasendajad (täpsustamata, kas need on süsivesikuid sisaldavad või mitte), isegi halvemad kui suhkur, insuliini refleksi, mis vähendab veresuhkru taset ja arendab nälja tunnet.

Praegu pärast ketogeenset dieeti. Ma kannatan toidu sõltuvusest, rohkem jahust ja suhkrust. Ma valmistan endale magustoidud stevia ja erütritooliga. Toitumise ajal tunnen ma loomulikult piirangutunnet ja loomulikult on sageli nälja tunne (kuigi ma saan seda segi ajada, et tahan lihtsalt stressi süüa). Seetõttu olin ma sellest teabest põnevil.

Kas pole parem, kui ise keelduksite magusat maitset (magustajatega) süüa? Kuigi mulle tundub, et olen leidnud teiega teavet, et süsinikuvabad suhkruasendajad ei mõjuta insuliini tootmist.

Samas ei põhjusta stevia ja erütritool insuliini suurenemist - see on tõestatud ka uuringutes. Sünteetilised sukrosoomid (sukraloos, tsüklamaat, aspartaam ​​jms), samuti sorbitool, ksülitool, maltitool, põhjustavad tõesti insuliini plexust, millest sooviks süüa. Kuid isegi stevia ja erütritooli kasutamisel on psühholoogiline komponent. Isikule on raske magusa maitse unustada ja see suurendab lagunemise ohtu. Seetõttu otsustate, kuidas edasi minna.