Mis on rasvlahustuvad vitamiinid?

• Hüpoglükeemia

Inimeste tervis on hea meeleolu ja elutähtsa energia peamine näitaja. Praeguseks on 85% keskkonnareostusega seotud haigustest. Õhk, vesi, toit tänapäeva maailmas ei ole keskkonnasõbralik. Keha vajab pidevat toitmist vitamiinide ja bioloogiliste toidulisandite kujul.

Rasvlahustuvad vitamiinid: põhijooned

Rasvlahustuvad vitamiinid on inimeste ja loomade jaoks elutähtsad orgaanilised ühendid. Aidata kaasa keha aktiivsele tööle pika aja jooksul.

Normaalseks toimimiseks vajalik päevane annus on väga väike. Kuid selle puudumine võib viia metaboolse häire tekkimiseni, pärast immuunsuse vähenemist, mitmesuguseid haigusi, kehakaalu suurenemist, keha vananemisprotsessi kiirenemist. Sellisel juhul võib vitamiinide liigne tarbimine põhjustada kehale rohkem kahju kui nende puudumine.

Seda vitamiinide rühma nimetatakse elu ja nooruse eliksiiriks. Meie keha ei suuda neid iseseisvalt sünteesida, seega saame neid kasutada loomsete ja taimsete toiduainetega. Sõltuvalt vanusest ja soost vajab iga inimene iga päev teatud annust rasvlahustuvaid vitamiine. Õige arvutus kodus on raske. Farmaatsiatooted on välja töötanud terve rida vitamiine sisaldavaid ravimeid, mida saab osta igas apteegis.

Rasvlahustuvate vitamiinide põhiomadused on nende võime lahustuda ja koguneda organismis, peamiselt maksas ja nahaaluses rasvas. Põhirühmi on neli: A, D, E, K.

Rasvlahustuvate vitamiinide üldised omadused

Rasvlahustuvate vitamiinide funktsioonid

A-vitamiin - retinool. Selle elemendi imendumine keha poolt on toidu rasvade puhul parem, lahustuvus on hea. See võib koguneda närvikudedesse, luuüdi, südamesse, munasarjadesse, munanditesse. Selle rühma vitamiinid vastutavad noorte säilitamise ja vananemisprotsessi aeglustamise eest. Retinool normaliseerib nägemise ja kuulmise funktsiooni, parandab naha seisundit, stimuleerib küünte ja juuste kasvu, normaliseerib kilpnäärme, maksa ja neerude toimimist. See toimib C-vitamiini abielemendina.

A-vitamiini puudumine organismis võib põhjustada kuulmisorganite nakkushaigusi. Paljud inimesed kannatavad puudujäägi tõttu, kuna see ei kuhju organismis, välja arvatud maks, millest vitamiin vabaneb karoteenina. Selle rühma vitamiine kasutatakse allergiliste reaktsioonide korral, samuti kombinatsioonis teiste ravimitega.

Karoteen on oranži värvi viljade lehtedes leitud süsivesinik. Tema kohalolek kehas on väga oluline! Puudus põhjustab tõsiseid haigusi:

• kopsupõletik;
  
• keskkõrvapõletik;
  
• sapikivide haigus;
  
• pahaloomulised kasvajad;
  
• mao ja soolte põletik;
  
• kurguvalu;
  
• sinusiit
  

Üleannustamine on harv. Ülekaalulisuse peamised sümptomid on: nahalööve, turse, iiveldus, unetus, juuste väljalangemine.

D-vitamiin - Calciferol. Selle aine olemasolu kehas on vastsündinutele väga oluline, kuna vitamiin vastutab luude tugevdamise ja luustiku moodustumise eest. Selle saamine toimub osaliselt söögi ajal ja osaliselt päikesevalguse mõjul.

D-vitamiin aitab luudes asuda fosforile ja kaltsiumile. Kasulik mõju hammaste tugevdamisele ja kasvule. Väldib rikete teket, stabiliseerib soolade imendumist.

Selle elemendi puudumist kehas täheldatakse peamiselt lastel, sest kogu reservi tarbitakse skeletiliini kasvu ja tugevdamise protsessis. Seetõttu on väga oluline jälgida lapse toitumist. Vitamiini puudumine võib kaasa tuua ritsete.

See element sisaldub teraviljas, piimas, munades ja köögiviljades. Ja kuna vitamiin aitab kaltsiumi ja fosfori tööd, on see ette nähtud liigeste ja selgroo haigustele. Seda manustatakse sõltuvalt inimese soost ja vanusest.

E-vitamiin - tokoferool. See vitamiin vastutab meie rakkude ohutuse eest, on toksiline. Siseneb kehasse, kui seda kasutatakse taimeõlide, loomsete rasvade, munade ja piima toitumisel. See mõjutab otseselt sisesekretsioonisüsteemi, neerupealiste, eriti suguelundite aktiveerimist, parandades suguelundite tööd.

Inimkeha tokoferool täidab kaitset kiirguse eest, raskmetallide, ravimite ja mürgiste ainete toimest. See parandab vereringet, stabiliseerib vererõhku, tugevdab veresoonte seinu. Sellel on soodne mõju nägemisele, säilitades A-vitamiini võrkkestas.

Samasugune on naise keha jaoks oluline, kuna see aitab taastada sünnitusfunktsioone, aitab emaka loote arengut. E-vitamiin hoiab ilu ja noori. Kasutatakse silma- ja nahahaiguste, suhkurtõve ja Alzheimeri tõve raviks.

E-vitamiini puudumine kehas võib põhjustada südame-veresoonkonna haiguste, silmade katarakti, lihasnõrkuse, reproduktiivsete funktsioonide halvenemise, vananemisprotsesside kiirenemise.

Elemendi liig on äärmiselt haruldane. Kuid selle esinemine toob kaasa vererõhu, soolehaiguse, toksilisuse rasedatel, depressiivse seisundi, meeste potentsiaali rikkumise.

K-vitamiin - fenokinoon. Selle aine puudumist saab jälgida, kui isikul on raskusi vere peatamisega. See vitamiin aitab normaliseerida selle hüübimist. Element parandab maksafunktsiooni, on seotud luustiku moodustumisega. See siseneb kehasse toiduga, peamiselt köögiviljadega.

Kasutage seda vitamiini veritsuse peatamiseks, loote säilitamiseks rasedatel naistel rinnaga toitmise ajal. Kirurgilises praktikas kasutatakse seda enne operatsioone, eriti keisrilõiget.

Inimkehas koguneb pidevalt toksilisi, keemilisi ja raviaineid. Vitamiin aitab neid organismist eemaldada.

Erinevalt teistest elementidest valmistab K-vitamiin keha sõltumatult nõutavas koguses, tingimusel et maksafunktsioone ei kahjustata. Vastasel juhul on puudus. Puudulikkus ilmneb imikutel, kuna ema piimas on madal vitamiinisisaldus ja tugevad ravimid pikaajaliselt.

Rasvlahustuvaid vitamiine sisaldavad olulised tooted

Teadlaste tähelepanekud näitavad, et A-vitamiini leidub peamiselt kalaõlis ja maksades, mis leidub muna, koor, piim, toores köögivili ja apelsini-, punase ja kollase lillede puuviljad: papaia, aprikoos, kõrvits, porgand, tomat.

D-vitamiini olemasolu tuvastatakse juustudes, juustu, kääritatud piimatoodetes, köögiviljas ja võis, kala maksas, kalaõlis. Normaalse toitumise puhul leidub selle rühma elemente ka taimse päritoluga toodetes: kartulid, kaerahelbed, lutsern, võilill lehed, petersell, nõges, horsetail.

D-vitamiin toimib aktiivselt teiste rühmade vitamiinidega. Lapsed annavad selle kalaõli kujul. Hea imendumise raviks toodetakse kapsleid.

E-vitamiini sisaldus toodetes on üsna lai: köögiviljad ja või, sojaoad, pasta, tatar, oad, maks, kodujuust, pähklid, tomatid, veiseliha, banaanid, pirnid, apelsinid. Oranž ja pähkel selles nimekirjas on juhtpositsioonil.

Oranž sisaldab kiudaineid, et parandada seedimist ja tervet vitamiinikompleksi. Söömine aitab kaasa söögiisu ja meeleolu suurenemisele. Meditsiinilistel eesmärkidel on soovitatav tsitrusvilju võtta maksa, südame, veresoonte haiguste ja üldjuhul metabolismi normaliseerimiseks.

Pähkel ei ole ainult maitsev toode, vaid ka ravim. See aktiveerib aju, on energiaallikas, tugevdab südame ja veresoonte seinu, parandab vereringet, parandab juuste, lihaste ja luude struktuuri.

K-vitamiin elab köögiviljades roheliste lehtedega: valge kapsas, brokkoli, rohelised herned, tomatid, kurgid, suvikõrvits, kartul, kiivi, banaanid, looduslikud roosid, sojauba ja oliiviõli ning loomse päritoluga tooted: piimatooted, veise- ja sealiha maks, muna ja kalaõli.

Rasvlahustuvate vitamiinide vajadus ja omadused (video)

Näeme lühikest videot, milles kirjeldatakse üksikasjalikult, milliseid tooteid on vaja vitamiinide, nende omaduste ja päevaste annuste saamiseks, puudulikkust ja üleannustamist, liialt kasutatavaid haigustunnuseid.

Rasvlahustuvad vitamiinid

Inimese keha normaalseks toimimiseks on vaja vitamiine. On teada, et need liigitatakse kahte põhirühma. Üks neist on rasvlahustuvad vitamiinid, mis kogunevad rasvkoesse ja elunditesse. Nad täidavad erinevaid funktsioone, kuid mis kõige tähtsam - võimaldab kehal tunda värsket, energilist. Oma kohaloleku tõttu on inimene harvem haige, ei kannata peavalu ega ka märgata siseorganite ja nende süsteemide toimimise halvenemist.

Rasvlahustuvate vitamiinide kontseptsioon

On teada, et rasvlahustuvad vitamiinid on orgaanilised ühendid, mida kahjuks inimkeha ei suuda ise toota. Nende peamine ülesanne on tagada inimese siseorganite, nende süsteemide aktiivne töö pikka aega. Normaalseks eluks piisab, kui organism saab neid väikeses koguses.

Siiski, kui see vitamiinirühm ei ole talle piisav, võivad tekkida erinevad patoloogilised seisundid. Nii on näiteks metaboolsete protsesside rikkumine, mis omakorda muutub keha kaitsefunktsioonide rõhumise põhjuseks, ülekaalu, vananemisprotsessi kiirendatakse. Ärge arvake, et selle vitamiinirühma üleannustamine ei ole ohtlik. Hüpervitaminosis on seisund, mille mõjud mõjutavad negatiivselt inimese keha tervikuna.

Sageli nimetatakse rasvlahustuvaid vitamiine "noorte eliksiiriks". Naised, mehed ja lapsed vajavad neid iga päev. Täiendamaks kehas sisalduva sisu päevamäära, piisab tervisliku elustiili reeglite järgimisest, ratsionaalselt läheneda toidu valikule, loobuda kahjulikest sõltuvustest. Kuid sõltumatult arvutada nõutav arv teatud tooteid kodus ei ole nii lihtne. Sel põhjusel peaksite pöörama tähelepanu apteegis pakutavatele ravimitele.

Omadused

Selle vitamiinirühma peamised omadused on:

• võime lahustuda rasvades;
• osalemine ainevahetusprotsessides rakkude membraaniosade koostisse sisenemise tõttu;
• võime koguneda kiududesse naha, rasva all, mis võimaldab kehal mõnda aega varuda;
• kõrge sisaldus lihas, piimatoodetes, köögiviljades;
• nende peaaegu täielik imendumine organismis, mis takistab beriberi seisundi tekkimist.

Ravimpreparaate, mis sisaldavad rasvlahustuvaid vitamiine, tuleb kasutada ettevaatusega, kuna nende üleannustamine põhjustab soole häireid.

Funktsioonid

See ainerühm on metaboolsete protsesside "käivitaja". Rasvlahustuvate vitamiinide põhifunktsioonid on järgmised:

• toidu seedimise protsessi kiirendamine, mis aitab kaasa liha, piimatoodete kiirele imendumisele;
• valguühendite tootmise koos paljunemisega koos steroidhormoonidega;
• rasvarakkude lagunemise kiirendamine;
• rakuliste elementide membraanistruktuuride normaalse oleku säilitamine;
• oksüdatiivsete protsesside mahasurumine, keha kaitsmine väljastpoolt pärinevate kahjulike ainete mõju eest;
• isiku välimuse parandamine.

On teada, et see vitamiinide rühm, mis on isoleeritud vitamiinide klassifitseerimise ajal, ei saa soolestiku täielikult imenduda, kui kehal ei ole piisavalt rasvarakke.

Millised vitamiinid on rasvlahustuvad?

Rasvlahustuvad vitamiinid kuuluvad A-, D-, E-, K-, F-rühmadesse.Nad kõik loetakse antioksüdantideks, mõjutavad teatud hormoonide tootmist, normaliseerivad südame-veresoonkonna, neuromuskulaarseid ja lihas-skeleti süsteeme. Praegu peetakse elementide klassifitseerimise käigus eristatavaks klassi vitamiinirühma nagu F.

Grupp A

See rühm sisaldab aineid, nagu:

• A1 on retinool;
• A2 - dehüdroretiinool;
• provitamiin A - karoteen (pärast lagunemist muutub retinooliks).

Selle ainerühma bioloogiline väärtus määratakse kindlaks järgmiste funktsioonidega:

• antioksüdantide mõju;
• osalemine lapse skeleti ehitamisel varakult ja eelkooliealistel aastatel;
• kudede regenereerimise kiirendamine;
• tugevdades immuunsüsteemi, parandades organismi stressitakistust;
• nägemisorganite toimimise normaliseerimine.

Rühma vitamiinelemendid on täiesti koostoimivad “askorbiinse”, rauda, ​​tsingiga, suurendades nende mõju inimkehale.

Rühm E

Rühm sisaldab selliseid aineid nagu:

• alfa tokoferool;
• beeta tokoferool;
• gamma tokoferool.

Neid iseloomustab välimuse kõrge “loomulikkus”. Kõige aktiivsemaks bioloogiliseks ühendiks peetakse alfa-tokoferooli. Ainetel on järgmised omadused:

• nii meessoost kui ka naissoost reproduktiivorganite toimimise parandamine;
• rakuliste ühendite vananemisprotsessi edasilükkamine;
• neuromuskulaarse interaktsiooni loomine;
• kardiovaskulaarse süsteemi toimimise parandamine;
• juuste, küünte, naha parandamine.

Rühma E vitamiinid on täielikult seleeniga, askorbiinhappega. Nad suurendavad nende positiivset tegevust inimese keha suhtes.

D rühm

Selle ainerühma omadus võimaldab neid eristada järgmistest elementidest:

• lamisterool (D1);
• ergokalsiferool (D2);
• kolaltsiferool (D3);
• dehüdrotaküsterool (D4, D5).

Nende roll inimkehas on selliste ülesannete täitmine nagu:

• rakumembraani komponentide struktuuri normaliseerimine;
• paranenud mitokondriaalne aktiivsus;
• uute rakuliste ühendite loomise protsessi kiirendamine, regeneratiivne protsess;
• kilpnäärme toimimise parandamine;
• hormonaalsete ainete sünteesi kiirendamine.

On teada, et seda vitamiinirühma vajavad kõige rohkem inimesed, kes on eristatavad tumeda nahaga.

K rühm

Rühma üldised omadused võimaldavad selles rõhutada järgmisi elemente:

Neid iseloomustab sünteesimehhanismi unikaalsus, täidab järgmisi funktsioone:

• geneetilise materjali hüübimise protsessi reguleerimine;
• neerusüsteemi toimimise parandamine;
• metaboolsete protsesside taastamine sidekudes;
• veresoonte, klapi seinte tugevdamine;
• täiendava energia koguse suurenemine kehas.

Grupp f

Vitamiinide tingimuslik rühm erineb polüküllastumata rasvhapete sisaldusest. Nende hulka kuuluvad:

Vastavalt rahvusvaheliselt tunnustatud klassifikatsioonile on see ainete rühm rasvhapped. Nad on koostises sarnased vitamiinidega. Nende üldine mõju inimkehale on:

• südame-veresoonkonna süsteemi toimimise normaliseerimine;
• rasvade ainevahetusprotsesside reguleerimine;
• keha kaitsmine aterosklerootilise tüüpi hoiuste ilmnemise eest;
• naha regenereerimise kiirenemine mitmesuguste kahjustuste korral.

Ained "on sõbrad" grupi D elementidega, kiirendades kaltsiumi ja fosfori imendumist.

Kehasse sisenemise viisid

Rasvlahustuvate elementide saamiseks inimkehas on mitmeid viise. Nende hulgas on:

• toidu tarbimine;
• nende tootmine keha poolt väliste protsesside mõjul (näiteks päikesevalgus - D-vitamiin);
• nende tootmist kasulike mikroorganismide abil, mis on leitud inimese kudede (K-vitamiini) sisekogudes;
• vastuvõtmine koos kompleksidega, mis sisaldavad ühte nimetatud elementidest.

Viimasel juhul tekib ainete sissepääs inimkehasse, kui see vajab täiendavat tuge. See on kõige sagedamini vajalik rasedatele naistele, vigastatud sportlastele, raskele operatsioonile läbinud või pärast tõsist operatsiooni läbinud taastumisjärgus. Te ei tohiks siiski pöörduda arstiga konsulteerimata narkootikumide tarvitamiseni, vastasel juhul võib hüpovitaminoseis muutuda hüpervitaminosisiks, mis mõjutab negatiivselt keha seisundit.

Rasvlahustuvaid vitamiine sisaldavad toidud

Kõik need vitamiinid sisalduvad teatud toitudes. Sel põhjusel, kui korraldate oma dieeti korralikult, ei pea te neid sisaldavaid toidulisandeid võtma. See tähendab, et on vaja kindlaks teha, millised köögiviljad, puuviljad ja muud tooted on piisavas koguses. Nende peamised allikad on esitatud tabelis, mis sisaldab ka kehas esinevate protsesside tunnuste kirjeldust nende puudumisel.

Rasvlahustuvad vitamiinid

Rasvlahustuvad vitamiinid on rühm kasulikke aineid, mis võivad rasvases keskkonnas lahustuda. Osalege ainevahetusprotsessides, vastutate inimorganite elundite ja süsteemide tervise eest.

Enamikul toiduainete pakenditest teatavad tootjad teatavatest vitamiinidest. Supermarketite riiulitele ilmus piim, mis oli „rikastatud kaltsiumiga ja D3-ga”, mahlad “kõrge askorbiinhappe sisaldusega”, teravilja- ja müsli “koos kõigi teie lapsele vajalike mikroelementidega”. Paljude ostjate reklaamimärgid on signaal, et toode on kasulik ja seda tasub valida vahemiku seast. Aga mida me tõesti vitamiinide kohta teame? Milliseid eeliseid on neil kehale ja kuidas need erinevad?

Me kõik teame koolist, et vitamiinid on keha jaoks olulised toitained, mis aitavad süsteeme ja elundeid toimida. Ja tihti sellele lõpeb kõik nende teadmised. Tegelikult on teatud vitamiinide klassifikatsioon. Arvestades nende keemilist struktuuri ja toimemehhanismi, jagatakse vitamiinid kahte rühma - vees lahustuvad (rühm B ja C) ja rasvlahustuvad. Proovime nüüd välja selgitada, millised ained on kasulikud inimesele, kes võib rasvases keskkonnas lahustuda, ja millised vitamiinid kuuluvad sellesse rühma.

Üldised omadused

Mida tähendab rasvlahustuvate vitamiinide nimetus? See ainete rühm sai oma nime keemilise ja füüsilise võime tõttu. Selleks, et keha neid aineid alla neelata, peavad nad kõigepealt lahustuma rasvasisalduses. Sellesse rühma kuuluvad 4 vitamiini: A, D, E, K. Rasvlahustuvate elementide teine ​​oluline tunnusjoon on võime püsida kehas pikka aega.

Rasvlahustuvad ained, samuti B-ainete vees lahustuv kompleks, täidavad organismis erinevaid biokeemilisi funktsioone. Kuid vahepeal teevad nad omavahel ja mineraalidega (magneesium, kaltsium ja tsink) koostööd. Selline mikroelementide ühine töö on suurepärane meeldetuletus, et looduses on kõik omavahel seotud ja pole midagi üleliigne. See vitamiinide omadus põhineb toitumise põhireeglil: peate sööma kõike, et saada kõik vajalikud ained. D-vitamiini puhul ärge unustage päikeseloojangut (ja igal ajal aastas).

Meie kõigi tervis ja heaolu sõltuvad rasvlahustuvate ainete korrapärasest tarbimisest. Need mikroelemendid on eriti olulised reproduktiivsüsteemi normaalseks toimimiseks.

Enamik neist on esindatud kõige populaarsemates toiduainetes, kuid siiski ei ole kõik võimelised end igapäevase normiga varustama. Ja kui nad varem ütlevad, et vitamiinipuudus on ülekaalukalt sotsiaalsete kihtide haigus, mis on vaesuspiiri ületanud, siis nüüd on probleemi vaade dramaatiliselt muutunud. Mikroelementide ja mineraalide puudus mõjutab paljusid, olenemata staatusest. Ja mis on oluline, on hüpovitaminoosi põhjus sama - tasakaalustamata toitumine. "Kiirtoit" ei ole reeglina võimeline andma kehale kõiki vajalikke kommunaalteenuseid.

Sageli ei tarbi nad piisavalt rasvlahustuvaid A-, D-, E- ja K-inimesi, kes näivad olevat tervislikke eluviise ja valivad oma toodete jaoks hoolikalt tooteid. Mis on põhjus? Asjaolu, et üha moodsam inimene, kes püüab moodsat ja taimetoitlast menüüd moodustada, keeldub teadlikult traditsioonilistest toodetest, millest meie esivanemad on sajandeid tugevust ja tervist avaldanud.

Rasvlahustuvate ainete omadused

1. Imemine Rasvlahustuvad ained sisenevad inimkehasse koos peensooles imendunud toiduga.
2. Hoidmine kehas. Võimalik püsida maksas pikka aega, seega ei ole vaja igapäevast täiendamist. Kas "istub" "hoolib", kui keha ei vaja nende abi.
3. Toksilisus. Enamasti kui vees lahustuvad ained on toksilised. Võib koguneda kehasse ja üleannustamise korral pikka aega sellest välja. Märkus: ainult toidust saadud rasvlahustuvaid mikroelemente ei ole võimalik taastada. Igale ainele hüpervitaminoosi määramise meetod on erinev.

Rasvlahustuvate ainete funktsioonid

Loodus on pakkunud rasvlahustuvaid vitamiine, millel on palju kasulikke omadusi, eelkõige sõltub nendest luu ja lihaskoe tugevus ja tervis. Rasvlahustuvate ainete bioloogiline roll inimkehas on märkimisväärne.

Siin on lühike loetelu rasvlahustuvate ainete positiivsest mõjust kehale.

• parandab nägemist;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• oluline keha reproduktiivse funktsiooni säilitamiseks;
• vastutab luude, hammaste tervise eest;
• toetab siseorganite tööd: süda, kopsud, neerud.

• koos kaltsiumiga tugevdab luud, hoiab ära luuhaigused nagu retsetid, osteoporoos;
• tugevdab lihaseid;
• toetab immuunsust.

• antioksüdant;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• soodustab vereringesüsteemi nõuetekohast toimimist.

• vastutab vere hüübimise eest;
• soodustab valkude imendumist.

Kuidas varusid täiendada?

Raske lahustuvate elementidega keha hellitamine ei ole raske - nad on paljudes traditsioonilistes toitudes. Aga see ei ole piisav, kui süüa köögivilja, mis sisaldab näiteks karotiini. Selleks, et aine töötaks, vajab see rasvu. Lihtsamalt öeldes, koos vitamiiniproduktiga on kindel, et sööte midagi rasvhapet. Noh, või mäletan teist omadust: seda paksem toit, seda suurem on elementide A, D, E või K. olemasolu tõenäosus.

Rasvlahustuvatel elementidel on oma eelis. Erinevalt vees lahustuvatest ainetest kogunevad nad kehasse ja neid säilitatakse seni, kuni nende „teenused” on vajalikud. See tähendab, et te ei pea neid päevas võtma.

Ja veel. Oluline on meeles pidada, et alati on oht koguda rohkem rasvlahustuvat ainet kui keha vajadused ja see on juba probleem.

Millised rasvad valida?

Dieetrasvad on õige toitumise oluline osa. Keha vajab neid mitmel põhjusel. Eelkõige tervete rakkude loomine ja rasvlahustuvate elementide assimileerimine.

Selleks, et meie keha saaks vajalikke vitamiine täielikult absorbeerida, vajab see rasva. Dieettõlid on vajalikud ka karotiini muundamiseks A-vitamiiniks ja mitmesugusteks muudeks biokeemilisteks protsessideks. Lihtsaim viis kommunaalteenuste imendumise suurendamiseks: valmistada toores köögiviljasalat ja puista see paar tilka oliiviõli.

Hea valik vitamiinide aktiveerimiseks on kookosõli. See on parem kui teised rasvad, võib suurendada toitainete antioksüdantide omadusi, mõjutab immuunsüsteemi (koosneb ainetest, mis sarnanevad rinnapiima). Maksimaalse kasu saamiseks vali orgaaniline rafineerimata kookospähkliõli, mis on valmistatud ilma kuumtöötluseta ja kemikaalide lisamisega.

Kuid maisi, päevalille, soja ja rapsi töödeldud taimerasvu tuleks vältida. Sellistes õlides on vajalike omega-3 rasvade asemel omega-6 rasv, millel on kahjustatud valem.

Samuti on oluline meeles pidada, et kuumutamisel kaotavad taimeõlid oma kasulikud omadused. Rasva taaskasutamine on kategooriliselt võimatu - selles tootel tekib rohkem kui 100 ohtlikku keemilist ühendit.

Mõned näpunäited õli nõuetekohaseks kasutamiseks

1. Kasutage margariinide ja levikute asemel orgaanilist võid (valmistatud piimast).
2. Taimsete õlide hulgas, kui võimalik, eelistage kookospähkleid. See ületab kõik muud kasulikud omadused.
3. Oliiviõli ei tohiks kuumutada.
4. Rasva allikana saab kasutada piimatooted, avokaadod, merekalad.

Suhe A, D ja K vahel

Vitamiinid A ja D aitavad kaasa immuunsüsteemi tõhusale toimimisele. Kuid isoleeritud rakkude katsed on näidanud: D-aine võib keha mõjutada ainult retinooli osalusel. Teised uuringud näitavad, et A-vitamiin on võimeline tühistama kõik D-vitamiini eelised, kui karotenoid on liiga palju. Üks lihtsamaid viise tasakaalu reguleerimiseks: saada regulaarselt kalsiferooli päikeselt ja karoteeni - mitmevärviliste köögiviljade kujul.

Vitamiinid A ja D töötavad ka koos K-vitamiinist sõltuvate valkude tootmisel. Pärast seda, kui K2 aktiveerib need valgud, hakkavad nad mineraliseerima luud ja hambad, kaitsevad artereid ja pehmeid kudesid nakkuste eest, pikendavad rakkude eluiga.

Kaltsium, magneesium ja K2 (või D3) on harjunud tandemiga tõhusamalt töötama. Seda tuleb arvesse võtta, võttes ühte neist elementidest.

Mikroelemendi ühilduvus

Retinool

See on hästi ühendatud:

• askorbiinhape ja tokoferool (retinooli kaitsmine oksüdatsiooni eest);
• tokoferool (väikestes annustes);
• tsink (parandab retinooli imendumist);
• raud (retinool suurendab raua imendumist).

Ei ühildu:

• vesinikkloriidhape;
• atsetüülsalitsüülhape.

Võtke inimesed hoolikalt:

• jade;
• südame-veresoonkonna haigused;
• raseduse ajal.

Kõrgemate retinooli annuste võtmise mõju organismis säilib 6-12 kuud.

Calciferol

See on hästi ühendatud:

• tokoferool;
• vesinikkloriidhape;
• salitsülaadid;
• hüdrokortisoon;
• tetratsükliin;
• sümpatomimeetikumid.

Ettevaatlikult:

• raseduse ajal (eriti pärast 35 aastat);
• vanemas eas.

Ärge kombineerige D-ainet sisaldavaid multivitamiine ja kalciferoolmonodruge. Võta pärast sööki. See kaitseb seedetrakti kõrvaltoimete tekkimise eest.

Tokoferool

See on hästi ühendatud:

• askorbiinhape;
• seleen (suurendab antioksüdandi funktsiooni).

K-vitamiin

Hästi ühilduv:

• A- ja E-vitamiinid (ülemääraselt blokeerivad K-vitamiini imendumist).

Teades neid lihtsaid reegleid, on mikroelementide mõju lihtne parandada, et vältida probleeme kõrvaltoimete kujul. Ja lase vitamiinidel tuua teile ainult kasu!

Magneesium ja tsink: roll kehas

A- ja D-vitamiin koostöös täidavad organismis palju funktsioone. Kuid selleks, et tekiks vajalik kvalitatiivne reaktsioon, on enamikul juhtudel vaja magneesiumi. Alustuseks on oluline öelda, et keha rakud on võimelised tootma retseptoreid A ja D ainult magneesiumi osalusel. Ja isegi täielikult aktiveeritud D-vitamiin (kaltsitroüül) on kehale praktiliselt kasutu, kui magneesiumi ei ole. See mikroelement on vajalik rasvade töötlemiseks ja omastamiseks.

Vetikad ja rohelised lehtköögiviljad (piik, spinat) on suurepärane magneesiumi allikas. Märkimisväärsed mikroelementide varud on oad, pähklid, seemned (kõrvits, päevalill, seesami), avokaado.

Rasvlahustuvate ainete toimimiseks on vaja ka tsinki. Näiteks A-vitamiin toetab tsinki imendumist soolestikus ja tsink soodustab mullide moodustumist, mis kannavad retinooli ja teisi rasvlahustuva rühma aineid soole seintel. Tandemtsink-kaltsferool mõjutab mõlema aine imendumise kiirust.

Kuidas toiduained mõjutavad vitamiinide imendumist

Lisaks erinevate mineraalide kombinatsioonile ravimivormides on oluline võtta arvesse toodete mõju kasuliku aine imendumisele.

1. Kofeiini sisaldavad tooted, mis vähendavad mikroelementide imendumist, aitavad kaasa nende kiirele eemaldumisele kehast. Vitamiinide võtmise ajaks välistatakse kohvi, musta ja rohelise tee toitumine. Neid jooke ei saa tagasi lükata, seejärel vaadake kohvi või tee vahele 5-tunnilist pausi ja vitamiine.
2. Enamiku vitamiinide sünteesiks ja assimileerimiseks on oluline tervislik soole mikrofloora. Taimne toit aitab taastada kasulike bakterite koostist.
3. Antibiootikumid ja stress surevad ka sooles kasulikke baktereid. Pärast psühholoogilisi šokke ja antibiootikume on oluline võtta proovi, mis taastab mikrofloora.
4. 90% kasulikest mikroelementidest, mis kehasse sisenevad, saab parasiitide abil süüa. Enne vitamiinide kursuse alustamist on oluline välistada kahjurite olemasolu.

Muide, just eespool mainitud põhjused on paljudel juhtudel põhjuseks, miks kehal puuduvad toidust vajalikud toitained ja on vaja farmaatsiatööstuse abi.

"A" tähendab kõigepealt

Üldnimetuse all on "A-vitamiin" kaks ainet - retinoolid ja karotenoidid. Nad metaboliseeruvad organismis, moodustades tegeliku A-vitamiini.

Retinool, või nagu neid sageli nimetatakse - A-vitamiini esialgne vorm, sisalduvad peamiselt loomsetes toodetes. Keha muudab need kergesti vitamiiniks.

Karotenoidid on taimsetes toitudes. Kõige tavalisem on beetakaroteen. Kuna mõlema A-vormi keemiline struktuur on erinev, vajab keha vähemalt 12 korda rohkem karotenoide kui retinoolid, et luua sarnane vitamiinipartii. Beeta-karoteeni transformatsiooni protsess laste organismides ja kilpnäärmehaigustega inimestel on veelgi hullem.

Väärtus kehas

Viimastel aastatel on D-aine osalusel läbi viidud palju uuringuid ja muud vitamiinid, nagu A teaduslikus keskkonnas, paistavad taustal. Kuid see ei vähenda nende olulist rolli.

Iga inimene vajab A-varude täiendamist. Aga vitamiinil on eriline tähendus väikelastele ja paaridele, kes lapsel unistavad.

See rasvlahustuv tegur on immuunsüsteemi jaoks oluline, epidermis toetab südame tööd, mängib antioksüdandi rolli. Kuid retinooli funktsioonid kehas ei lõpe. Luude, hammaste, suuõõne limaskestade jaoks on oluline (reguleerib naha niiskust). Edendab kasvu ja rakkude jagunemist. See aine vastutab silma võime eest kohaneda valgustuse taseme muutustega. Seega populaarne nimi - vitamiin silmadele. Mõnede uuringute kohaselt aitab retinool vähendada laste suremust 6 kuu kuni 5 aasta vanuselt ning leetrite tõttu tekkinud tüsistuste tõttu tekkinud puude risk takistab difteeria ja nägemisprobleeme.

Teised A-vitamiini funktsioonid:

• parandab seedetrakti ja kuseteede funktsionaalsust;
• tõhusa relva enneaegse vananemise vastu;
• osaleb epidermise regenereerimisel.

Allikad

Kas soovid saada päevast vitamiinivajadust toidust? On vaja hoolitseda aine usaldusväärsete allikate eest - retinoolirikkad tooted, mida keha kergesti imab. Oluline on keskenduda loomse päritoluga toidule: maks, piimatooted, kala.

Beetakaroteeni peamised tarnijad on apelsini- ja tumerohelise köögiviljad ja puuviljad:

• porgandid;
• kõrvits;
• suvikõrvits;
• tumerohelised lehtköögiviljad;
• aprikoosid

Rasvlahustuvad vitamiinid iseloomustavad ja toimivad

Meie keha vajab normaalseks toimimiseks erinevaid vitamiine. On kaks peamist vitamiinitüüpi: vees lahustuv ja rasvas lahustuv. Me saame need peamiselt toidust. Kuid mõned inimesed vajavad täiendavaid ravimeid, võttes toidulisandeid. Kuigi mõlemad liigid on inimkeha jaoks olulised, käsitletakse selles artiklis rasvlahustuvaid vitamiine, nende rolli ja tähtsust tervise säilitamisel ning milliseid vitamiine kuuluvad sellesse rühma.

Ühes teaduskirjanduses vitamiinide rolli kohta inimkehas öeldi, et vitamiinid on selle tegevuse jaoks absoluutselt vajalikud. Ja see on tegelikult nii, sest nad osalevad (otse või palju keerulisemate ühendite osana) mis tahes reaktsioonis, mille eesmärk on elutähtsate funktsioonide rakendamine.

Nendes füüsikalistes ja keemilistes koostoimetes toimivad nad katalüsaatoritena, reguleerijatena või otseste protsessis osalejatena. Absoluutse vajalikkuse avaldus ei ole mitte ainult hüperboolne, vaid absoluutselt seaduslik. Iga organismi elu on võimatu ilma spetsiifiliste omadustega orgaaniliste ainete rühma. Nende nimi tuleneb traditsioonilisest ladina meditsiinist väljendatud elusõnast.

Vitamiinid jagunevad kaheks suureks rühmaks: vees lahustuvad ja rasvlahustuvad, mis põhinevad nende neeldumisel organismis. Kui mõned vees lahustuvad vitamiinid on võimelised iseseisvalt sünteesima inimelundeid, siis rasvlahustuvad isikud pärinevad peamiselt väljastpoolt ja ei imendu keha ilma vajalike komponentideta.

Vitamiinide puudulikkus või liigne hulk põhjustab negatiivsete seisundite ilmnemise, mistõttu nende sissetoomine peaks toimuma erilise ettevaatusega. On vaja arvesse võtta rakumembraanide funktsionaalsuse säilitamiseks vajalikku kogust, tagada metaboolsed protsessid, stabiilne nägemine, luukoe optimaalne seisund, lihased ja ennetada enneaegset vananemist.

Selleks võib kasutada nii farmaatsiatööstuses väljatöötatud kui ka apteekides müüdavaid meditsiinilisi preparaate, samuti oluliste vitamiinide sisaldavate toiduainete tarbimist.

Mis on rasvlahustuvad vitamiinid nende omaduste poolest

Rasvlahustuvad vitamiinid on erilised orgaanilised ühendid, ilma milleta ei ole elusorganismi aktiivsus võimalik. Nad ei lahustu vees ja imenduvad kõige paremini rasva sisaldavate toiduainete söömisel. Pärast imendumist kogunevad need vitamiinid ja neid hoitakse meie keha maksas ja rasvkoes. Sealt tulevad nad siis, kui nad vajavad, ja see juhtub peaaegu pidevalt. Oma igapäevase tsükli jaoks vajavad nad väikest kogust, mida saab kergesti täiendada toitumise õige seadistamisega.

Võrreldes vees lahustuva rühma vitamiinidega ei ole need vitamiinid nii palju. Rasvlahustuvaid vitamiine on nelja tüüpi, mis hõlmavad:

• A-vitamiin
• D-vitamiin
• E-vitamiin
• K-vitamiin

Iga rasvlahustuva vitamiini tüüp aitab kaasa keha erinevatele funktsioonidele.

Keemiliste omaduste järgi on iga vitamiin eraldi vorm:

A-vitamiin (retinool) - ühekordne alkohol, kahe vitamiiniga;

D-rühma vitamiinide vitamiinid;

E-vitamiin - tokoferoolid;

Vitamiin K - kinon isoprenoidse kõrvalahelaga.

Vitamiinide bioloogilised omadused on järgmised:

Võime lahustuda rasvades: varude kogunemise omadus siseorganites (ladestamine edasiseks kasutamiseks);

Taimset ja loomset päritolu toodete sisu (keha ammendunud varude täiendamine);

Osalemine rakumembraanide terviklikkuse säilitamisel;

Steroidhormooni koostoimed;

Eelmine eritumine uriini kaudu;

Negatiivne mõju kehale liigse ja puuduliku toime korral;

Individuaalsete omaduste omamine, hoolimata rühmitamisest nende võime tõttu lahustada lipiidaluseid (vitamiin K, erinevalt teistest, moodustab koensüüme).

Mõned rasvlahustuvad vitamiinid on endiselt võimelised tootma otse inimkehas.

A-vitamiini sünteesitakse karotiini ja karotenoidide (provitamiinide) lagundamise teel.

Fülokinoonid (K-vitamiin) on toodetud teatud tüüpi soolestiku mikroflooraga,

D-vitamiini toodetakse inimese nahas päikesevalguse mõjul.

Hiljuti on teadlased suutnud sünteesida vees lahustuvat K-vitamiini, mistõttu mõned teadusringkonnad kaaluvad küsimust, kas aine, millel on sellised ebatüüpilised erinevused, on rasvlahustuvast rühmast välja jäetud.

Rasvlahustuvate vitamiinide funktsioonid

Rasvlahustuvad vitamiinid rühmitatakse vastavalt ühele ühisele tunnusele - selleks, et inimkeha saaks oma vajadusi omaks võtta ja kasutada, peavad nad rasvase alusega suhtlema. Rahvusvahelise Biokeemilise Liidu klassifikatsioon põhineb sellel funktsioonil, mis pärast uurimistulemuste kokkuvõtet sisaldab:

A-vitamiin - retinool, dehüdroretinool;

D-rühma vitamiinid - lamisterool, ergokaltsferool, koletsalsiferool, dihüdroergokaltsferool, sitokaltsferool, stigma-kaltsferool;

E-vitamiin - alfa-, beeta-, gamma-tokoferoolid, tokotrienoolid;

K-vitamiin - fenokinoonid, menakinoon.

Nende ühised funktsioonid on tunnustatud vaieldamatud antioksüdantide omadused, mõju peaaegu kõikide keha süsteemide funktsionaalsusele:

Endokriin (osalemine hormoonide paljunemisel ja endokriinsete näärmete aktiivsuse reguleerimine), t

Neid vitamiine on kahtlemata eelisõigus neuromuskulaarsetes funktsioonides. Varem omistati sellele ka F-vitamiin, kuid MBS klassifitseeris selle vananenuks ja teatud biokeemilisi koole peetakse tingimuslikuks mõisteks.

Rasvlahustuvate orgaaniliste ainete rühm on seotud:

Kasvu ja vananemise protsessid;

Skeleti moodustumine ja luukoe regenereerimine;

Toksiinide ja räbu eemaldamine kehast;

Fertiilsete ja reproduktiivsete funktsioonide rakendamine;

Loote intrauteriinne areng;

Vere hüübimise ja vere moodustumise protsessid;

Siseorganite normaliseerimine;

Silmafunktsiooni pakkumine jne.

Selle rühma vitamiinide vastuvõtt toimub organismis, mis on peamiselt osa teatud vitamiinirikkastest toodetest. Nende puudus on palju vähem levinud kui üleliigne, just sellise õnneliku eripära tõttu. Mõnikord võib olla ebasoodne olukord, mis paljudel juhtudel on seotud patsiendi sotsiaalse grupiga ja tema finantsolukorraga.

Sageli on olemas ka vastupidised nähtused - tervisliku eluviisi, taimetoitluse, usuliste veendumuste ja range paastumise, kaalulanguse ja ebaloomuliku kareduse säilitamise professionaalse vajaduse - kõik need tegurid, mis sunnivad teid toitumisest välja jätma normaalse elu säilitamiseks ja terviseprobleemide tekitamiseks vajalikud tooted.

Sellistel juhtudel soovitavad arstid vitamiinikomplekse, mis on määratud vitamiinipuuduse väliste sümptomite poolt.

Rasvlahustuvate vitamiinide lühikirjeldus

Ühiste omaduste ja funktsionaalsete kohustuste olemasolu ei tähenda, et rasvlahustuva rühma vitamiinid on üksteisega väga sarnased. Need on orgaanilised ained, mis erinevad bioloogilistest ja keemilistest omadustest (välja arvatud lahustuvus lipiidalustes) ja on keha jaoks vajalikud erinevate protsesside jaoks.

Vitamiin A või retinool

See lahustub ideaalselt, akumuleerub paljudes kehaosades, alustades munasarjadest ja munanditest ning lõpeb seljaaju ja südamega.

Selle puudus toob kaasa kilpnäärme funktsionaalse rikke, katastroofilise nägemise kadumise, rabed küüned ja juuksed, kuulmislangus ja naha vananemine.

A-vitamiini kasutatakse allergiliste ilmingute ravis, mille puudulikkus, nakkuslikud kuulmisained võivad areneda ning ülekasutamine põhjustab iiveldust, nahalöövet, turse ja kiilaspäisust.

Iseloomulik tüüp retinooli puudulikkusega kroonilises alkohoolikus. Vitamiin ei kogune organismis ja alkohol suurendab selle eemaldamist.

Te saate kompenseerida maksa, kalatoodete, vutimunade, rasvaste piimatoodete puuduse. Taimsetest saadustest on soovitatav kasutada - spinat, porgand, metsik küüslauk, hapu, mango, bulgaaria pipar.

D-rühma vitamiinid

Skeleti kasvu ja moodustumise, luukoe regenereerimise, kaltsiumi ja fosfori imendumise eest vastutavad Lamisterol, ergokaltsferool, kolalkalferferool, dihüdroergokaltsferool, sitokaltsiferool, stigma-kaltsferool.

Eriti oluline lastele intensiivse kasvu ja arengu perioodil. Puudulikkus võib põhjustada luu- ja lihaskonna vaevusi. Selle puudulikkus on erilise tähelepanu all pediatrid (eriti väikelastel) ja ortopeedidel selgroo ja liigespatoloogiate haiguste korral.

Selle vitamiini puudulikkusega on soovitatav lisada oma dieeti mereannid (rasvaste merekalade maks), suure rasvasisaldusega kodujuustu, toores munakollased, või. Petersell, võilillsalat, kaerahelbed sisaldavad seda palju vähem, mis provotseerib D-vitamiini puudulikkuse levikut taimetoitlaste hulgas.

E-vitamiin või tokoferool

See eemaldab toksiinid ja toksiinid, kaitseb kahjulike endogeensete ja eksogeensete tegurite eest - radioaktiivne kiirgus, mürgistus raskemetallide soolade, narkootikumide kuritarvitamise, mürgiste ja toksiliste ainete eest.

Vastutab veresoonte seinte seisundi, vererõhu, vitamiini ohutuse eest silma võrkkestas, fertiilses funktsioonis ja reproduktiivorganite seisundis.

See on ette nähtud Alzheimeri tõve, naha- ja silmahaiguste, suhkurtõve ja raseduse (normaalse loote arengu jaoks) jaoks.

Ülekaalulisus võib põhjustada toksiktoosi, enneaegset vananemist, psühhoosi ja depressiooni, impotentsust.

Soovitatavad tooted on taimede seemnetest ja pähklitest (lina, sojauba, puuvill, mais, päevalill, oliivid) saadud õlid.

K-vitamiin (phylokinoonid)

Bioloogiliste protsesside toksiinid erituvad organismi poolt vere hüübimise eest, mis on osaliselt organismi poolt toodetud.

K-vitamiini ei säilitata kehas suurtes kogustes, nagu A- või D-vitamiin. See võib viia asjaoluni, et isik hakkab oma puudust väga kiiresti tundma.

Täiendamise allikad - kapsas, rohelised herned, brokkoli, tomatid, piimatooted, sea maks.

Rasvlahustuvad vitamiinid mängivad inimeste tervise säilitamisel olulist rolli.

Puuduse ja üleannustamise vältimiseks on oluline kontrollida iga vitamiini kogust. Nii puudujääk kui ka liigne võib põhjustada kõrvaltoimeid, mis võivad vajada arstiabi.

Enne vitamiinide võtmist peaks inimene nõu pidama arstiga. Nõuetekohase ja tasakaalustatud toitumisega, kõnnib värskes õhus, kehalise aktiivsusega ja tervislikus kehas, säilitab keha vitamiinide loomulik tasakaal sõltumatult.

Rasvlahustuvad vitamiinid

Sisu

Viimaste aastate avastused on meie vitamiinirühma mõistmist oluliselt laiendanud. D-vitamiini analooge, millel on uued ja ootamatud bioloogilised mõjud, kirjeldatakse artiklis D-vitamiinis. Kõige olulisem saavutus selles valdkonnas oli kahe retinoidiretseptorite perekonna - RAR-retseptorite ja RXR-retseptorite - avastamine, mis osales mitte ainult retiinhappe, vaid ka kaltsitriooli ja kilpnäärme hormoonide toimel. Samuti leiti nende retseptorite endogeenne ligand, 9-cis-retinoiinhape (A-vitamiini analoog). Seega tehti kindlaks retinoehappe mõju rakkude diferentseerumisele.

Viimastel aastatel on läbi viidud mitmeid olulisi uuringuid antioksüdantsete omadustega A-, C- ja E-vitamiinide rolli kohta keha kaitsmisel südame-veresoonkonna ja onkoloogiliste haiguste eest. Kuigi toitumisuuringud näitavad peaaegu üheselt nende vitamiinide sisaldusega toiduainete tarbimise positiivset mõju, ei kinnita kliinilised uuringud neid tulemusi. Ilmselt võib järeldada, et teatud toiduainete komponentide puudumine suurendab tegelikult esinemissagedust, kuid nende ülemäärane tarbimine on parimal juhul kasutu ja võib-olla isegi kahjulik.

A-vitamiini sisaldus mõnes toidus

D-vitamiini sisaldus mõnes toidus

E-vitamiini sisaldus mõnes toidus

K-vitamiini sisaldus mõnes toidus

A-vitamiin (retinool) Redigeerimine

A-vitamiinil (retinool) on inimkehale mitmekülgne toime. See on vajalik kudede kasvuks, arenguks ja uuendamiseks (taastamiseks), paljunemisprotsesside jaoks, inimese immuunsuse kaitse säilitamiseks, naha ja limaskestade kaitsmiseks kahjustuste eest, normaalse silmafunktsiooni tagamiseks. Keha funktsionaalne seisund, sealhulgas selle epiteelkoe kaitsevõime: nahk, limaskestad, sõltub teatud määral A-vitamiinist. Seetõttu nimetatakse seda vitamiini sageli "esimeseks kaitseliiniks haiguste vastu."

A-vitamiin ja selle lähteained - karotenoidid (a-, beeta-, y-karoteen, luteiin, zeaksantiin, lükopeen, resveratrool, krüptoksantiin jne) - on antioksüdandid, mis kaitsevad rakumembraane peroksüdatsiooni eest. Kõige olulisem on beetakaroteen.

A-vitamiini puudulikkus põhjustab paljude elundite ja süsteemide tõsiseid häireid. Esiteks on naha ja limaskestade pinna kihtide (epiteeli) laialt levinud kahjustus, mida iseloomustavad erosive-haavanduvad protsessid, kudede struktuuri muutused ja muud negatiivsed nähtused. Eriti iseloomulik nahakahjustustele (kuivus, akne, keratiniseerumine, tundlikkus pustulaarsete protsesside suhtes, furunkuloos jne), hingamisteed (tundlikkus riniidi suhtes, põletikulised protsessid kõri ja hingetoru, bronhiit, kopsupõletik), seedetrakt, uriini viisil. Nägemise organid kannatavad samuti väga. Samal ajal asendatakse tumeda kohanemise häirimine, st nägemispuuduse kadumine (öine pimedus), konjunktiviidi ja sarvkesta kuivuse nähtused vitamiinipuuduse kergetes vormides, asendades haavandiga silma sarvkestale, selle rebenemisele ja pimedusele rasketel juhtudel. Naha ja limaskestade kaitsvate omaduste rikkumine, organismi immuunsuse elujõulisuse langus A-vitamiini puudulikkusega põhjustab infektsioonide suhtes resistentsuse järsu vähenemise.

Mõnedes meie riigi piirkondades on mõnedes arengumaades A-vitamiini puudus praegu kõige levinumate ja raskemate alatoitumisega seotud haiguste hulgas. See mõjutab elanikkonna olulisi populatsioone (eriti lapsi) ja on üks omandatud pimeduse peamisi põhjuseid. Beriberi A põhjus madala sissetulekuga inimestel on A-vitamiini sisaldavate loomsete saaduste järsk puudus igapäevases toidus, samuti valgu puudulikkus. Viimastel aastatel on A-vitamiini puudus sageli tingitud rasvade, sealhulgas rasvlahustuva A-vitamiini imendumise vähenemisest soolestikus. Selle põhjuseks on soole, sapiteede, maksa, krooniliste haiguste all kannatavate patsientide arvu suurenemine. Hüpovitaminoosi A põhjuseks võib olla ka dieedi ebakorrektne konstruktsioon, kus A-vitamiini ja karoteenirikkaid taimseid saadusi sisaldavad loomsed saadused on järsult piiratud.

Enamik A-vitamiini sisaldavad:

• kanamaksa, veiseliha, sealiha,

• tursamaksa

• beluga kaaviar,

• munakollane,

• või,

• kõvad juustud.

Toiduallikad (3-karoteen:

VITAMIIN D (CALCIFEROL) Muuda

D-vitamiin (calciferol) osaleb kaltsiumi ja fosfori vahetuses: kiirendab kaltsiumi ja fosfori imendumist soolest ja selle ladestumist luukoesse, parandab immuunsust. D-vitamiini puudulikkusega lükati edasi luukoe moodustumine, kasv ja taastumine.

D-vitamiini defitsiit on väikeste laste seas väga levinud ja mängib tähtsat rolli ritsete arengus. Hüpovitaminoosi D algseid sümptomeid iseloomustab närvisüsteemi kahjustused (unehäired, ärrituvus, higistamine). Spetsiifilise ravi puudumisel kaasatakse protsessi luu kude (viivitus väikeste laste hammastamine ja sulgemine, selgroo luude pehmendamine ja edasine deformatsioon, ribid, alumised jäsemed), skeletilihased (lihaste atroofia, lihasnõrkus) ja rasketel juhtudel - sisemine organid (maks, põrn jne).

Üks tähtsamaid põhjusi, mis põhjustavad lastel ritsete teket ja D-hüpovitaminoosi esinemist täiskasvanutel, on ebapiisav insolatsioon (päikesevalguse käes), mis viib D-vitamiini sünteesi vähenemiseni organismis. Calciferooli nimetatakse ka "päikesevalguse vitamiiniks". See moodustub inimese nahas ultraviolettkiirguse või kvartslambiga kiiritamise tagajärjel. Kui nahk on kaetud päevitusega, peatatakse D-vitamiini tootmine, kuni päevitus muutub. Päikesepõletus on organismi loomulik kaitsev reaktsioon ultraviolettkiirguse liigile. Õhukese nahaga kehaosas moodustub D-vitamiin kaks korda kiiremini kui tumeda nahaga inimestel. D-vitamiin on osa naha sekretoorsetest sekretsioonidest, mida imendub naha epiteel. Seetõttu vähendab sageli (sageli 1 kord nädalas) keha pesu seebiga oluliselt keha kalciferooli kättesaadavust.

D-vitamiini puudulikkus täiskasvanutel areneb harva ja avaldub osteoporoosi vormis - luu struktuuri või osteomalatsia lahjendusena - luude pehmenemisel. D-vitamiini puudus täiskasvanutel esineb ainult erijuhtudel.

Eriti võib seda täheldada rasedatel naistel, kes on pikka aega ära võtnud päikesevalgust ja tarbivad kõrge süsivesikute dieediga tooteid ning lisaks ei ole need tasakaalustatud kaltsiumi ja fosforiga; eakad tänavad, välja arvatud loomse päritoluga tooted ja mitte tänaval (vitamiini sünteesi puudumine nahas ultraviolettkiirguse mõjul); Kaug-Põhja elanikel.

D-vitamiini toiteallikad:

• kalamaksa (eriti lõhe, heeringa, makrelli, tuunikala) ja muude mereloomade rasv, t

• kaaviar

• munad,

• koor,

• hapukoor.

VITAMIN E (TOKOFEROL) Muuda

E-vitamiin (tokoferool) on 4 tokoferooli ja 4 tokotrienooli segu. A-, (3- ja -tokoferoolidel on kõrgeim vitamiiniaktiivsus (nende efektiivsuse suhe on 100: 40: 8) ja 8-tokoferoolil on suurimad antioksüdantide omadused. mõju inimese reprodutseerimisfunktsioonile (ladina keelest * phero - "kandvad järglased") E-vitamiinil on kõige tugevam antioksüdatiivne toime, see tähendab, et see kaitseb rakke reaktiivsete hapniku liikide kahjuliku toime eest, kuid selle vitamiini tõhusaks tööks on vaja Tamin C mis muundab ta. Omakorda vitamiin E, vitamiin A ja reactivates (koensüüm Q10). Tokofer- vähendab trombide teket takistab ateroskleroosi arengut.

Hüpovitaminoos E, lihaste nõrkus, erektsiooni vähenemine (või puudumine) meestel, raseduse katkemine naistel, neerud, maksakahjustused, ähmane nägemine (A-vitamiini ainevahetuse sekundaarsete häirete tõttu), närvisüsteemi kahjustused kõnehäirete ja kõndimisega.

E-vitamiini toiteallikad:

• taimeõlid,

• nisu ja maisi idud,

• soja,

• kaunviljad,

• terved terad (tatar, oder, kaer, mais), t

• krevetid

• kalmaarid,

• munad.

VITAMIIN K (PHILLOHINON, MENAHINON) Muuda

K-vitamiin (phylloquinone, menahinon) on vajalik normaalse vere hüübimiseks ja luukoe seisund, osaleb valkude sünteesil, omab antioksüdantset toimet. Vitamiin-mikrofloora sünteesimine soolestikus on 100% vitamiin K vaja. Normaalne E. coli sünteesib kuni 1,5 g vitamiini päevas toitu sisaldavast menadionist. K-vitamiin esineb paljudes toiduainetes, mistõttu seedetrakti tegur ei osale hüpovitaminoosi arengus.

Hüpovitaminoosi K põhjused: ravi mõnede ravimitega, mis on K-vitamiini antagonistid (dikoumariin, neodikumariin), maksahaigus, soole düsbioos.

Enamik K-vitamiini sisaldavad:

Piisavate vitamiinide sisaldus toidus peaks sisaldama mitmesuguseid tooteid, mis põhinevad nende vitamiinide sisaldusel. Suvel ja sügisel on keha hästi varustatud vitamiinide C, PP, karotenoididega ning talvekuudel ja kevadel puuduvad nad.

Meeste ja naiste igapäevane vajadus vitamiinide puhul (Venemaa Föderatsiooni normid, 2008)