Vees lahustuvad vitamiinid on nende roll inimkehas

• Tooted

Vitamiinid on looduslikud ained ja need on toidus olulised toitained. Neid vajavad inimorganism kasvuks ja arenguks, pakuvad energiaallikat, mida kasutatakse organismis ainevahetuseks, samuti tervise edendamiseks teatud haiguste ennetamise kaudu.

Vitamiinid koosnevad keemilistest elementidest, mis tuleb toitu saada. Seetõttu on oluline, et inimeste toitumine sisaldaks erinevaid toite, mis annavad kehale olulisi vitamiine tervisliku seisundi säilitamiseks ja säilitamiseks.

Vitamiinid liigitatakse kahte liiki sõltuvalt sellest, kuidas need imenduvad, kogunevad või eemalduvad organismist: vees lahustuvad ja rasvlahustuvad.

Vees lahustuvad vitamiinid on vitamiinid, mis on koos toiduga, vees lahustunud ja kehast eemaldatud. Sel põhjusel ei saa meie keha neid vitamiine hilisemaks kasutamiseks säilitada ja neid tuleb pidevalt täiendada.

Millised vitamiinid on vees lahustuvad

Vees lahustuvate vitamiinide grupis on kokku üheksa vitamiini: C-vitamiin, vitamiinid B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12.

Erinevalt rasvlahustuvatest vitamiinidest, mis võivad akumuleeruda ja mida keha tarbib vastavalt vajadusele, erituvad vees lahustuvad vitamiinid uriiniga. Kui sööme vees lahustuvaid vitamiine sisaldavat toitu, läbib see mao ja peensoole, kus vitamiinid imenduvad ja jaotuvad kogu keha kaudu vereringesse.

Erandiks on vitamiin B12, mis nõuab sisemise teguri olemasolu, maos toodetud ainet, mis võimaldab imenduda peensoolesse. Ilma sisetegurita ei saa keha B12-vitamiini absorbeerida.

Pärast imendumist kasutatakse vees lahustuvaid vitamiine ainult vajalike funktsioonide jaoks ja kui neid on liiga palju, eritab keha liigse koguse, mis nõuab iga päev uut toitu.

Seetõttu ei ole vaja, et nende üleliigne oleks vajalik. Toiduvalmistamise ja toidu ladustamise ajal on need kergesti hävitavad või pestavad. Nõuetekohane ettevalmistus ja ladustamine võivad minimeerida nende vitamiinide kadu.

Kahjude vähendamiseks peaksite alati värsket toitu külmutama, piima ja teravilja, teravilja, kaunviljade ladustamiseks pimedas kohas või läbipaistmatut pakendit, samuti ei tohi valada puljongit, kus köögiviljad olid keedetud, kuid küpseta suppi.

Vees lahustuvad vitamiinid on üldised omadused

Kaheksa vees lahustuvat vitamiini B kombineeritakse üheks kompleksiks ja neid nimetatakse sageli "B-vitamiinideks" või "B kompleksideks".

B-vitamiine leidub paljudes toiduainetes ja nende mõju kehale on väga oluline. Nad tegutsevad koensüümidena, aidates organismil toidust energiat saada. Neil on oluline roll:

Närvisüsteemi toimimises;

Hea nägemuse säilitamine;

Punaste vereliblede moodustumisel;

Söögiisu reguleerimisel.

Vitamiin B1 või tiamiin

Tiamiini B kompleksi esimene vitamiin on koensüümi dekarboksülaas. See mängib olulist rolli süsivesikute ainevahetuses energia saamiseks, energia andmisel lihas- ja närvirakkudele ning söögiisu normaliseerumisele.

Tiamiini leidub paljudes toiduainetes. eriti palju:

teraviljades nagu täistera ja kaerahelbed;

Puu- ja köögiviljad, nagu spargel ja apelsinid;

Seemned nagu lina seemned ja päevalilleseemned.

Soovitatav tiamiini ööpäevane annus on 1,2 mg meestel ja 1,1 mg naistel. Kuigi, nagu on näidatud uuringutes, ei ole päevaannusel 1,4 milligrammi kõrvaltoimeid.

Tiamiini puudulikkus on väga haruldane, sest on piisavalt tooteid, mida inimene tarbib iga päev, sealhulgas kangendatud. Sellegipoolest võib puudulikkuse oht olla tingitud rafineeritud toidu olemasolust toidus.

Alkohoolikutel võib olla eriti suur puudulikkus, sest sellised inimesed asendavad sageli alkoholi.

Tiamiini puudulikkuse sümptomid võivad olla:

Vee retentsioon (turse);

Haiguse kujunemine, mida nimetatakse vitamiinipuuduseks.

Käesoleval juhul ei ole teada üleannustamisest või tiamiini liigsest kogusest.

Vitamiin B2 (riboflaviin)

Riboflaviin või vitamiin B2 on osa koensüümist, millel on võtmeroll oksüdatiivses ainevahetuses. See on oluline punaste vereliblede kasvu ja tootmise jaoks, aitab muuta aminohappe trüptofaani niatsiiniks, et toota energiat. Riboflaviin hoiab naha ja silmad tervena.
Soovitatav päevane annus täiskasvanutele: 1,2 kuni 1,5 milligrammi.

Väike kogus riboflaviini leidub paljudes toiduainetes. Peamised allikad on:

Piim ja piimatooted;

Kala, sh maks;

Rupskid (siseorganid);

Rohelised lehtköögiviljad;

Töödeldud teraviljad ja terad kaotavad tavaliselt osa sellest vitamiinist. Seetõttu rikastavad mõned tootjad töödeldud toiduaineid.

Selle vitamiini puudus on haruldane. Siiski võib see olla alkohoolikutel, kasvajate, hüpertüreoidismi tekkega eakatel.

Puudulikkuse sümptomid võivad ilmneda pragudes suu nurkades, lööbed nina ja huulte, valgustundlikkuse, katarakti tekke, valu, keele punetuse. Ületootmise juhtumid ei ole teada.

B3-vitamiin (niatsiin, nikotiinamiid, nikotiinhape, PP)

See on osa redokssüsteemide ensüümidest. Seda võib moodustada trüptofaani maksas, kuid selle biosüntees on väga aeglane ja vajab B6-vitamiini. See vitamiin on vajalik, et säilitada veres optimaalne kolesteroolitase, mis on sageli ette nähtud kolesterooli vähendamiseks.

Kõrge kolesterooli tase võib põhjustada kolesterooli naastude ladestumist veresoonte seintele ja kardiovaskulaarsete haiguste, sealhulgas ateroskleroosi tekkimist.

Soovitatav päevadoos on meestel 16 mg ööpäevas ja naistel 14 mg päevas.

Liha, näiteks kanaliha, veiseliha;

Köögiviljad nagu brokkoli, porgand, spargel;

Nagu teada, hävitab ultraviolettvalgus riboflaviini, seetõttu pakendatakse piim läbipaistmatu pakendisse või pappkarpidesse, kuid ei ole läbipaistev.

B3-vitamiini puudulikkus võib olla alkohoolikutel, madala toiteväärtusega dieediga, korrapäraste toitude rafineeritud toitudega. Pideva niatsiini puuduse tagajärjel võib areneda haigus, mida nimetatakse pellagra. Kui seda ei ravita, võib see põhjustada surma. Tema sümptomiteks võivad olla:

Krambid ja koordineerimatus;

Nahaprobleemid;

Punane tursunud keel;

Niatsiini liig võib põhjustada:

Kuid neid sümptomeid võib täheldada niatsiini manustamisega ainult toidulisandite kujul, mitte toiduga.

Vitamiin B5 või pantoteenhape

Pantoteenhape (vitamiin B5) on osa koensüümist A. See vitamiin on oluline energia, hormoonide ja rasvade, valkude ja süsivesikute metabolismi tootmiseks. Pantoteenhape aitab kehal toime tulla stressiga, mis on kasulik neile, kes kannatavad reumatoidartriidi tagajärgede all.

B5 on leitud paljudes toodetes, kuigi mõned töötlemismeetodid võivad selle kogust vähendada.

B5-vitamiini võib leida:

Liha, näiteks kanaliha, veiseliha, parti;

Oad ja kaunviljad;

Köögiviljad nagu mais, brokkoli, avokaadod, maguskartulid;

Pähklid ja seemned, näiteks maapähklid ja päevalilleseemned;

Pantoteenhapet toodab ka soole bakterid.

Pantoteenhappe piisav tarbimine meestel ja naistel on 5 mg päevas.

Selle puudus on äärmiselt haruldane paljude toodete laialdase kättesaadavuse tõttu.

Selle vitamiini üleliigne väljendunud sümptomeid ei avaldata. Pikaajaline kõhulahtisus, suur kehatarbimisega turse, võib esineda (väga harva).

Vitamiin B6 (püridoksiin)

Vitamiin B6 (püridoksiin, püridoksaal või püridoksamiin) osaleb enam kui 50 ensümaatilises reaktsioonis, sealhulgas:

Punaste vereliblede moodustumine;

Insuliini ja hemoglobiini ja teiste süntees.

See mõjutab närvisüsteemi, aitab kaasa meeleolu parandamisele ja depressiooni vähendamisele. Sel põhjusel kasutatakse seda mõnede meeleoluhäirete raviks. Vitamiin B6 on kasulik ka südame-veresoonkonna haiguste vähendamiseks organismis ja hea südame tervise ja immuunsuse säilitamiseks.

Lõpuks on see oluline osa B12-vitamiini imendumisest organismis. Need kaks vitamiini teevad tervise säilitamiseks tihedat koostööd.

Soovitatav määr on 1,3 milligrammi päevas meestele ja naistele üle viiskümmend aastat vana.

B6-vitamiini leidub paljudes toiduainetes, sealhulgas:

kodulinnud nagu kana, kalkun;

Teravili, näiteks täistera ja nisu idud;

Köögiviljad nagu porgandid ja spinat;

Puuduse sümptomid võivad ilmneda dermatiidi, huulte nurkade pragude, aneemia, neerukivide ilmnemise, iivelduse ja nii edasi. Väikestel lastel võib B6 puudus põhjustada segadust.

Kerge puuduse vorm võib põhjustada depressiooni sümptomeid, mis on seotud vitamiini mõjuga kehas olevale serotoniinile, meeleolu stabiliseerivale neurotransmitterile.

B6-vitamiini liig on väga harvaesinev ja võib olla ainult liigse tarbimisega kehas pikka aega, mis võib põhjustada närvikahjustusi.

Vitamiin B7 (biotiin)

Biotiin, mida võib leida H-vitamiinina, on vajalik komponent sõrmede ja küünte tugevusele jalgadel, nahal ja juustel. See vitamiin on vajalik ka loote arenguks ja kasvuks raseduse ajal. Ta osaleb süsivesikute ja valkude rasvade ainevahetuses.

Piisav biotiini tarbimine on 30 mikrogrammi päevas nii meestele kui naistele.

Biotiini võib leida mitmetes väikese kontsentratsiooniga toodetes:

Keedetud munad (zhelikas);

Pähklid nagu pähklid, maapähklid ja mandlid;

Oad ja kaunviljad;

Biotiini toodab ka soole bakterid.

B7 puudulikkus on väga haruldane ja seda võib avaldada väsimus, isutus, iiveldus, oksendamine, depressioon, lihasvalu jne. Selle vitamiini liigset sisaldust ei ole tuvastatud.

Vitamiin B9 (foolhape)

Vitamiin B9 või foolhape (folaat) on B-rühma kõige tuntum vitamiin, kuna see on rasedatele märkimisväärse mõju ja rolli tõttu. Foolhape aitab kehal kudede ja kehasüsteemide arengut ja kasvu, eriti lapsekingades ja lapsepõlves.

B9 soodustab ka loote kasvu ja võib vähendada teatud raseduse ajal esinevate sünnidefekte.

Foolhape tagab meeleolu ja kognitiivsete võimete funktsioonide stabiilsuse, aitab säilitada üldist vaimset tervist.

Foolhape võib omada rolli homotsüsteiini taseme reguleerimisel, mis vähendab südame isheemiatõve riski.

See vitamiin on seotud valgu ainevahetusega, aidates kaasa punaste vereliblede moodustumisele.

Foolhappe soovitatav päevadoos on 400 mikrogrammi päevas. Soovitatav on suurendada seda kiirust kuni 600 mikrogrammini päevas neile, kes plaanivad rasedust või kannavad juba last.

Foolhape on erinevates toiduainetes. Eriti palju:

Köögiviljades nagu spinat, spargel, Brüsseli idud;

Tumerohelised lehed salatid;

Enamik teravilju, leiba on rikastatud selle vitamiiniga, et tagada vajalik kogus dieedis.

Foolhappepuudulikkus võib esineda tasakaalustamata toitumisega inimestel või inimestel, kes põevad haigusi, mis häirivad vitamiinide imendumist seedetrakti süsteemis. Foolhappe puudust iseloomustab:

Naistel, kes põevad rasvhappe foolhapet, on suurem risk närvitoru defektiga lapsele. B9-vitamiini lisamine on eriti oluline juba raseduse planeerimise etapis, sest aju ja seljaaju struktuurid arenevad raseduse esimestel nädalatel, võib-olla isegi varem, enne kui naine avastab, et ta on rase.

Vitamiin B12 (Cobalamin)

Vitamiin B12 (tuntud ka kui kobalamiin) on funktsionaalselt sarnane folaadiga. See on oluline rakkude jagunemise, punaste vereliblede tootmise ja närvisüsteemi normaalse toimimise jaoks.

Vitamiin B12 mängib olulist rolli kehas paiknevate närvikeskuste reguleerimisel, need, kes vastutavad aju ja liikumise koordineerimise ning meeleolu stabiliseerimise vahel. Samuti vastutab see organismi immuunrakkude reguleerimise eest.

Ta osaleb foolhappega punaste vereliblede moodustamisel, tagades vajaliku hapniku kohaletoimetamise kõikidesse kehaosadesse.

B12-vitamiini leidub loomsetes toiduainetes:

Soovitatav päevadoos on 2,4 mikrogrammi. Üle 50-aastastele inimestele on soovitatav kasutada vitamiini B12 toidulisandite (multivitamiinide) või nendega rikastatud toodete kujul.

B12-vitamiini puudus esineb tõenäolisemalt inimestel:

Tasakaalustamata toitumine;

Rikkudes toitainete imendumist (malabsorptsioon);

Vegaanid ei tarbi liha ega piimatooteid.

Eakatel inimestel on selle vitamiini puudulikkuse oht. Vanusega väheneb toodetud maohappe kogus ja see on vajalik B12 imendumiseks.

B12-vitamiini puuduse sümptomiteks on:

Jäsemete tuimus ja kihelus;

Kerge B12-vitamiini puudulikkuse sümptomid võivad teatava aja jooksul märkamata jääda. Kui B12-vitamiini puudulikkus jääb ravimata, võib see põhjustada kognitiivseid muutusi ja neuroloogilise süsteemi kahjustusi.

C-vitamiin (askorbiinhape)

C-vitamiin või askorbiinhape, üks tähtsamaid vitamiine, mida kehas on vaja paljude protsesside jaoks. Ta vastutab immuunsuse eest, osaleb kollageeni sünteesis, soodustab haavade paranemist, tugevdab veresooni ja nii edasi.

Antioksüdandina eemaldab see kehast kahjulikud ja mürgised ained. Uuringud näitavad, et C-vitamiin võib vähendada teatud tüüpi vähi tekkimise riski, ennetada südame ja veresoonkonna haigusi.

Soovitatav päevadoos on 90 mg meestel ja 75 mg naistel.

Suitsetajate puhul suureneb see määr 35 milligrammi päevas, et vältida nikotiini kahjulikku mõju inimorganismile.

Kuigi askorbiinhappe puudujääk arenenud riikides on haruldane, kuid selle puudulikkus võib põhjustada vitamiinipuudulikkuse, kelmuse, nõrgenenud immuunsuse, igemete verejooksu ja muid ebameeldivaid tagajärgi.

C-vitamiini liig võib põhjustada neerukivide tekke, podagra tekkimise, kõhulahtisuse.

Vees lahustuvate vitamiinide roll

Nagu eespool märgitud, erituvad vees lahustuvad vitamiinid iga päev uriiniga. Tiamiin (B1), riboflaviin (B2), püridoksiin (B6), askorbiinhape (C), pantoteenhape ja biotiin, kui liigne sisaldus eritub kehast kohe uriiniga ja mida suurem on nende sisaldus, seda kiiremini see protsess toimub.

See aitab vältida üleannustamist. Kuid see selgitab ka, miks neid tuleks regulaarselt alla neelata.

Erinevalt teistest vees lahustuvatest vitamiinidest eritub vitamiin B12 ainult väljaheitega. Mõningast foolhappest ja biotiinist saab kehast kõrvaldada samal viisil.

Mõned neist võivad soolestikus sünteesida soolte bakterite abil. Erandiks on vitamiin B9, B12 ja biotiin.

Vees lahustuvate vitamiinide roll inimkehale on ilmne. Nad tegutsevad koensüümidena, et aidata inimesel toidust energiat saada, reguleerida söögiisu, toetada närvisüsteemi tervist, nägemist, nahka ja osaleda vererakkude ja DNA arengus.

Tuleb meeles pidada, et vees lahustuvad vitamiinid lahustuvad vees ja neid ei säilitata. Me vajame nende toitumist regulaarselt. Hea multivitamiinikompleks võib olla ka tervise ja toitumise alus.

Kokkuvõttes peate valima kõige olulisema asja, mida selle vitamiinirühma kohta teada on.

Vees lahustuvad vitamiinid hõlmavad B-kompleksi vitamiine ja C-vitamiini.

Paljusid B-vitamiine võib leida mitmesugustest kangendatud toitudest nagu teravili ja leib ning muud toidud, nagu liha, linnuliha, munad, kala piim, kaunviljad ja värsked köögiviljad.

C-vitamiini võib leida paljudes köögiviljades ja puuviljades.

Üldiselt võib arenenud riikides vees lahustuvate vitamiinide puudus olla äärmiselt haruldane. Erandiks võivad olla alkoholismi all kannatavad inimesed, kes istuvad madala kalorsusega ja halva toitumisega, eakatel.

Naised, kes planeerivad rasedust ja rasedust, peaksid hoolitsema selle eest, et sünnitatud lapse kaasasündinud anomaaliate riski minimeerimiseks võtke vajalik kogus B9-vitamiini (foolhapet).

Vegaanid peaksid teadma, et vitamiini B12 on vaja võtta täiendusena. Taimse toidu puhul ei ole see lihtsalt olemas.

Mõned tegurid, nagu ebasoodne ökoloogia, sigaretisuitsu, kasv ja haigus, nõuavad C-vitamiini tarbimise suurenemist.

Ei ole soovitatav kasutada suurtes kogustes B-vitamiine ja C-vitamiini toidulisandite ja multivitamiinide kujul. Nendest vitamiinidest ei ole teadaolevat kasu tervisele.

Vees lahustuvad vitamiinid

Faviinsed ensüümid on vajalikud ka rasvhapete sünteesiks ja lagunemiseks. Riboflaviin osaleb metioniini, lüsiini ja trüptofaani metabolismis ning on vajalik ka vitamiinide B muundamiseks.₆ ja B₁₂ koensüümidena.

Vitamiinipuudus, hüpovitaminoos. Kõige sagedamini esinevad vasikad, põrsad, talled ja linnud ning nendega kaasneb kudede hingamisprotsesside rikkumine, kudede valkude lagunemine, kasvupeetus, lihasnõrkus, aneemia, dermatiidi esinemine, seedetrakti limaskestade haavandid, konjunktiviit, kehatemperatuuri langus. Lindudel on ka kreeni paistetus, kõverus ja sõrmede väändumine rusikana, nagu sigadel - embrüote kõrge suremus. Puudulikkusega₂ seborröa, psoriaas areneb, suu nurgas ilmuvad praod (cheilosis), algab suu limaskesta põletik.

Tavalised söödad ei suuda rahuldada lindude ja vasikate vajadust piimaga toidetud perioodil, mistõttu tuleb puudujäägi katta spetsiaalsete söödalisandite või sünteetilise riboflaviini kasutamisega. Valgu puudumine või halb kvaliteet halvendab B-vitamiini kasutamist₂; temperatuuri alandamine suurendab B-vitamiini vajadust₂.

B-vitamiin₃ leiti pärmis ja seda nimetati pantoteeniliseks (st kõikjal olevaks) happeks. 1938. aastal eraldasid Ameerika keemik R. Williams ja kaastöötajad selle aine kristallilisel kujul ning 1940. aastal määrasid selle empiirilise valemi ja keemilise struktuuri. Paralleelselt leiti, et maksaekstrakt, mis on vabastatud vitamiinidest B₁, Sisse₂, Sisse₆, ravib dermatiiti. Sellele antiderminaalfaktorile anti nimi Vitamiin G. Hiljem selgus, et see oli identne pantoteenhappega.

Vitamiini koostis on jääk , dih-dihüdroksü-, -dimetüülbutaanhape, mis on peptiidsidemega ühendatud jäägi-alaniiniga.

See vitamiin on rikas sööda pärmi, kartulite, porgandite, jahu, kooki, munakollase poolest.

Vajadus täiskasvanud mäletsejaliste, hobuste, küülikute järele on rahuldatud toidukanali vitamiin mikrofloora sünteesiga.

Bioloogiline roll. B-vitamiin₃ See on osa koensüümatsüleerimisest (CoA-SH) ja fosfopantoteenist, mis on atsüülülekandevalgus.

Pantoteenhappe kõige olulisem bioloogiline funktsioon on see, et see on CoA oluline osa.

CoA bioloogilised funktsioonid:

rasvhapete oksüdatsioon ja süntees;

ketohapete oksüdatiivne dekarboksüülimine;

osaleb steroidide, neutraalsete rasvade, fosfatiidide, porfüriinide, atsetüülkoliini jne biosünteesil.

osaleb ksenobiootikumide detoksikatsiooniprotsessides;

on seos aminohapete, süsivesikute ja lipiidide vahetamise vahel.

Vitamiinipuudus, hüpovitaminoos. Pantoteenhappe puuduse peamisi ilminguid võib seostada:

kasvupeetus, kaalulangus, kooma areng;

nahale, villale ja suledele. Rottidel ja sigadel on täheldatud küüriva dermatiidi teket; koertel, rottidel ja hõbedastel rebastel - villa värvimine; lindudel, värvimuutused ja lõhkekujulised muutused suledes, põletikulised kahjustused nokkade nurkades ja silmade läheduses, varvaste vahelised lõhed kortikaalses epiteelis;

degeneratiivsed muutused seljaaju müeliini ümbrises ja sellega seotud liikumiste diskrimineerimine, „hane” sammu sigadel esinemine, rebaste paralüüs; krambid koertel;

seedetrakti häired;

muutused suguelundites, embrüote resorptsioon, deformatsioonide esinemine;

normotsüütiline aneemia, halvenenud heme süntees, antikehade moodustumise inhibeerimine;

neerupealiste kahjustused, steroidhormooni biosünteesi kahjustus

Pantoteeni puudulikkuse sümptomid ei ole kõigis loomaliikides ühesugused. Närvisüsteemi kahjustusi täheldatakse kanadel, hiirtel ja sigadel. Seedetrakti kahjustused on eriti märgatavad koertel ja rottidel. Naha rotid, koerad, sead ja linnud

B-vitamiin₅ (PP), anti-pellagiline faktor (inglise keeles. Pellagraving tegur) on esindatud kahe ühendiga - nikotiinhappega ja nikotiinamiidiga

nikotiinhappe nikotiinamiid

Nikotiinhape eraldati 1912. aastal Suzuki riisikliidist ja 1913. aastal K. Funk pärmist. See on termostabiilne ja leeliskindel ühend. Kehtestati empiiriline ja struktuurivalem. Kuid alles 1937. aastal said Strong ja Woolley kristallilise aine, mis osutus maksaekstraktist nikotiinhappeks, mida töödeldi pellagraga.

Nikotiinhape eraldati 1911-12. K. Funk pärm ja riisikliid. Nikotiinamiid saadi 1934-35. R. Kuhn lihastest ja OG Varburgi ja G. von Euleri koensüümi vormidest.

Vitamiini provitamiin on trüptofaan ja tema puudumine oli maisi ja sorgo puudumine, mis põhjustas haiguse pellagra, kus nad said peamise toidu.

Vitamiinirikas pärm, teraviljad ja jahvatustööstuse jäätmed, riis ja nisukliid, õlikoog, kala ning liha- ja kondijahu.

Bioloogiline roll. Nikotiinamiid on osa nikotiinamiidadeniini dinukleotiidist (NAD) ja nikotiinamiidi adeniindinukleotiidfosfaadist (NADP), mis on paljude dehüdrogenaaside koensüümid, mis on seotud elektronide ja prootonite ülekandmisega seotud redoksreaktsioonide katalüüsimisega.

SH₂ + Üle +  S + NADH (H +)

SH₂ + NADP +  S + NADPH (H +)

Dehüdrogeenimise protsessis annab substraat 2 vesinikuaatomit, kuid ainult üks vesinikuaatom on seotud koensüümimolekuliga ja teine ​​vesinikuaatom annetab elektroni koensüümile ja muutub protooniks. Enamik dehüdrogenaase on spetsiifilised NAD või NADP suhtes.

Vitamiinipuudus, hüpovitaminoos. Kõige sagedamini esineb neid põrsastel, kanadel, munarakkudes, pardilinnudes vitamiini ja trüptofaani puudumisel. Loomadel täheldatakse dermatiiti, kõhulahtisust, närvisüsteemi häireid, kasvu aeglustumist ja aeglustumist, tootlikkuse langust järsult, viljakust lindudel aeglustub, liigeseid mõjutatakse, munatootmine väheneb, massiline surm, eriti noortel loomadel, keele limaskestade tumenemine koertel ("must keel") ).

Vitamiin, mida kasutatakse pellagra, hepatiidi, nefriidi ravis.

Ühendab 3 ühendit - püridoksioli, püridoksaali, püridoksamiini.

püridoksoolpüridoksaalpüridoksamiin

See eraldati esmalt poleeritud riisist 1932. Vitamiini struktuur loodi 1938. aastal, mida kinnitas 1939. aasta süntees.

B-vitamiin₆ taimedes sisaldub see püridoksiini kujul ja loomorganismides on see püridoksaal-5-fosfaat ja püridoksamiin-5-fosfaat. Loomas muundatakse püridoksiin otsese oksüdeerimisega püridoksaaliks, mis fosforüülitakse püridoksaalfosfaadiks või allutatakse primaarsele fosforüülimisele, millele järgneb oksüdatsioon. Fosforüülitud B-vitamiin₆, kombineerituna konkreetse valguga, toimib paljudes reaktsioonides koensüümina.

Vitamiinirikas sööda pärm, nisukliid, päevalillejahu. Toidukanali mikrofloora sünteesib märkimisväärne kogus vitamiini.

Bioloogiline roll. Püridoksaal on osa koensüümi püridoksaalfosfaadist (PF), mis moodustub ATP ja spetsiifilise kinaasi osalusel. PF-id kuuluvad enam kui 50 ensüümi, mis on peamiselt seotud aminohapete sünteesi ja metabolismi protsessidega, samuti süsivesikute fosforüülimisega ning rasvhapete ja membraani küllastumata lipiidide metabolismiga. PF osaleb seriini ja treoniini mitt oksüdatiivse deaminatsiooni ensümaatilistes reaktsioonides, trüptofaani oksüdeerimises, väävlit sisaldavate aminohapete muundamises sigma-aminolevuliinhappe sünteesil, mis on hemolekuli hemoglobiini prekursor, osaleb spingosiini sünteesis ja trüptofaani konversioonis nikotiinhappeks, aga ka päeva jooksul.. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PF on aminotransferaaside koensüüm (aminohapete ülekandmine aminohapetest ketohappesse transamiinimise protsessis), dekarboksülaasi aminohapped (osalevad CO eemaldamises).₂ aminohapetest biogeensete amiinide moodustamiseks), glükogeeni fosforülaas (glükoosijäägi ülekandmine fosforhappesse glükoos-1-fosfaadi moodustamiseks glükogenolüüsi ajal).

Vitamiinipuudus, hüpovitaminoos. Kõige sagedamini täheldati sigadel ja lindudel. Esineb dermatiit ja närvisüsteemi kahjustused, kasv ja areng. Sigadel väheneb hemoglobiinisisaldus veres ja täheldatakse maksa rasvade infiltratsiooni. Kanade puhul suureneb erutuvus, nad söövad ja söövad oma suled, täiskasvanud lindude mao kasvajate ja krampide esinemisel.

Hüpovitaminosis täheldatakse ka hüpoproteiiniat ja hüpoalbuminoomiat, mis on seotud globuliinide ja lipoproteiinide väikese arvu suurenemisega, lisaks on kirjeldatud põrna atroofilisi protsesse, tüümust ja perifeerse vere mikrotsütaalset hüpokroomset aneemiat ja leukopeeniat.

B-vitamiini ravimid₆ kasutatakse hepatiidi, dermatiidi, ekseemi, nefriidi, neuriidi raviks.

1940. aastal leiti maksas, mis kõrvaldab kanade aneemia (vitamiin B)_koos, inglise keelest kana - kana).

1941. aastal sai Mitchell spinati lehest aine, mida ta nimetas foolhappeks. 1943. aastal eraldati maksaekstraktidest ja pärmist foolhape, kehtestati empiirilised ja struktuursed valemid. 1945. aastal saadi foolhape keemiliselt.

R. Williams eraldas selle esmakordselt 1941. aastal spinati lehedest kanade kasvufaktoriks ja nimetas foolhapet (ladina keeles. Folium-lehed).

Vitamiini keemiline struktuur sisaldab 3 komponenti - pteridiini derivaati, para-aminobensoehappe jääki ja glutamiinhappe jääki.

Vitamiinirikas rohelised taimeosad, õlle- ja söödapärm, sojajahu, nisujahu. Kasvatajad rahuldavad vitamiini vajalikkust bakterite sünteesi tõttu.

Bioloogiline roll. Kudedes muundub vitamiin taaskasutamise tulemusena 5,6,7,8-tetrahüdrofoolhappeks (THPC). THPC bioloogiline roll tuleneb peamiselt keemiliselt aktiivsete lämmastiku aatomite olemasolust positsioonides 5 ja 10, mis on võimelised kinnitama ühe süsiniku radikaale. Selliste radikaalide esmane allikas kehas võib olla: seriini β-süsinikuaatom, glütsiini süsiniku aatom, histidiini imidosoolitsükli 2. süsinikuaatom, trüptofaani imidosoolitsükli teine ​​süsinikuaatom, koliini metüülrühmade süsinik, metioniin ja samuti moodustunud metüülrühm. keha formaldehüüdi, murootilise happe ja mentooli vahetamise protsessis. THFK on transferaaside koensüüm, mis on seotud ühe süsiniku rühmade (metüül, hüdroksümetüül, formüül) ülekandmisega teatud aminohapete (metioniini, seriini) biosünteesi protsessis tümiini, puriini nukleotiidide moodustamisel.

Vitamiinipuudus, hüpovitaminoos. Noortel lindudel on leukopeenia, häiritud aneemia, sulgede sulgemine, jalgade pareessioon ja kaela paralüüs. Loomadel peatub kasv, tootlikkus väheneb. Nende nähtuste põhjuseks on vitamiini puudumine või puudumine söödas ning imendumise protsesside rikkumine peensooles.

Loomadel on aneemia, juuste depigmentatsioon, seedetrakti ensüümide aktiivsuse vähenemine.

Foolhapet kasutatakse aneemia ja kiirgushaiguse raviks, kuna see on vajalik erütropoeesi, trombotsütopüseesi ja eriti leukopoeesi reguleerimiseks.

Vitamiini avastamise ajalugu on seotud kahjuliku aneemia põhjuste otsimisega. 1929. aastal leiti, et haigus esineb kahe teguri puudumisel - sise- ja välistingimustes. Välimus eraldati 1948. aastal maksa kudedest ja nimetati vitamiiniks. Sisemine keemiline iseloom oli mao limaskestas sisalduv glükoproteiin. Selle teguri puudumine takistab vitamiini imendumist.

Keemiline struktuur hõlmab nukleotiidi ja kromofoori osi.

Kobalamiini tuum koosneb 4 pürrooliseemaga korgirõngast (esimene on täielikult taastatud, ülejäänud osaliselt), omavahel ühendatud. Pürroolitsüklite lämmastikuaatomid on seotud koobaltiaatomiga. Pürroolitsüklites on asendajad metüül, atseetamiid, propioonamiidrühmad. Nukleotiidosa on esindatud 5,6-dimetüülbensimidasooli ribonukleotiidiga. See on seotud koobaltiaatomiga ja kromofooriosaga.

B-vitamiin₁₂ ainus vitamiin, mis sünteesitakse ainult mikroorganismide poolt, mis on selle ühendi peamised allikad looduses, ladestatakse loomade maksas.

Kobalamiini allikad on: mikroobide süntees, liha- ja piimatööstuse jäätmed, loomsed saadused. Loomadel on kobalamiinide sisaldus ebavõrdne ja sõltub paljudest teguritest, sealhulgas sööda kobalti kogusest.

Bioloogiline roll. B-vitamiin₁₂ osa metüülkobalamiini koensüümidest (CH₃-Sisse₁₂) ja 5-deoksüadenosüülkobalamiin. Vormide moodustumine kooboolidega toimub peamiselt maksa ja neerude mitokondrites.

CH₃-Sisse₁₂ on metüülrühmade ülekandmisega seotud ensüümide koensüüm. Nendes protsessides on see tihedalt seotud THPC-ga.

5-deoksüadenosüülkobalamiin on osa ensüümist metüülmalonüül-CoA-mutaasist, mis osaleb aktiivse metüülmaloonhappe (metüülmalonüül-CoA) muundamises aktiivseks merevaikeks (suktsinüül-CoA).

Vitamiinipuudus, hüpovitaminoos. Kõige sagedamini esinevad sigadel ja lindudel. Ebaküpsed ja väga suured erütrotsüüdid ilmuvad vereringes, mao limaskestade atroofias), mõjutab närvisüsteemi, aeglustub kasv, tootlikkuse vähenemine, jäsemete halvatus ja kõrge embrüonaalne suremus. Nende nähtuste põhjuseks on vitamiini, koobalti ja gastrointestinaalsete haiguste puudumine või puudumine, mille puhul häiritakse vitamiini imendumist (nt mao kahjustused, mis põhjustavad sisemise teguri limaskesta rakkude sünteesi halvenemist) ja selle sünteesi mikroobide poolt.

B-vitamiin₁₂ kasutatakse aneemia raviks, hematopoeetiliste funktsioonide normaliseerimiseks, polüneuritis, hepatiit, rasvamaksa lipiidide metabolismi normaliseerimiseks onkoloogilises praktikas.

Vees lahustuvate vitamiinide väärtus ja roll inimkehale

Inimkeha on "institutsioon", mille ühiseks hüveks on paljud "alluvad" tööd: elundid ja süsteemid. Kõigi inimorganite tõrgeteta toimimise tagamiseks tuleb neid pidevalt selle materjaliga varustada. Niisiis vajab keha toitu, vett, õhku ja muidugi pidevat vitamiinide olemasolu, millest enamik on pärit toidust. Peaaegu kõik vitamiinid võib jagada kaheks suureks rühmaks: need, mis lahustuvad vees, ja need, mis vajavad rasva lahustumist. Meie artiklis arvestame vees lahustuvate vitamiinide üldisi omadusi, funktsioone ja omadusi.

Mis see on: peamised omadused

See vitamiinirühm sisaldab kasulikke mikroelemente, mis inimese kehasse vabanemisel lahustuvad kohe vees, mis selles elab, ja ei kogune. See funktsioon muudab vajalikuks selle vitamiinirühma varude igapäevane täiendamine. Seda on üsna lihtne teha, sest vajalikud ensüümid on pärit toidust. Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas saavutada „kuldne keskmine” ja tagada, et toitained satuvad õiges koguses elunditesse ja süsteemidesse, sest ka nende liigne sisaldus on kahjulik.

Selle pärast ei ole vaja muretseda, sest vedelikku eritatakse täiendavaid vitamiine.

Vees lahustuvad vitamiinid on rühmade B, C, P, N kõik mikroelemendid.

Vees lahustuvate vitamiinide funktsioonid

Need vitamiinid on inimkeha kohandatud töö multifunktsionaalsed komponendid. Nende kohalolek tagab elundite ja süsteemide kvaliteetse töö.

Me loetleme peamised vitamiinid, vees lahustuvad ülesanded:

1. Nad on iga inimese biokeemiliste reaktsioonide peamiseks katalüsaatoriks.
2. Need mikroelemendid on metaboolse mehhanismi lahutamatu osa.
3. Hoidke inimese tervist heas korras. Eriti B-vitamiin asendab loomseid valke, mis on eriti oluline allergikutele.
4. Need on suurepärased antioksüdandid ja seega kaitsevad rakke vananemise eest.
5. Tugevdada immuunsust.
6. Tagada kesknärvisüsteemi kvaliteetne toimimine ja veresoonte läbilaskvus.

Nimekiri, põhifunktsioonid ja igapäevane vajadus

Üks mugavamaid viise vees lahustuvate vitamiinide tundmaõppimiseks ja uurimiseks on tabel, kus on paigutatud kogu vajalik teave soovitud mikroelemendi (nimi, vajalik päevane annus, funktsioon, allikad) kohta.

Me läheme traditsioonilisemaks. Me toome teie tähelepanu kõige populaarsemate vees lahustuvate toitainete nimekirja.

C (askorbiinhape)

Ascorbink on peaaegu igaüks meist teada juba lapsepõlvest alates. Väikesed kollased tabletid on kommid lastele ja „ravi“ protsess meenutab neile lõbusat mängu.

Sellele „mängulisele” iseloomule vaatamata täidab askorbiinhape üsna tõsiseid funktsioone. See aitab vabaneda nohu ja hingamisteede haigustest, parandab immuunsust, tugevdab veresooni ja luukoe. Kummipäraste probleemide tõttu soovitavad eksperdid keha varustamist askorbiinhappega.

C-vitamiini allikad on erinevad puuviljad ja köögiviljad. Selle mikroelemendi peamised allikad on tsitrusviljad (apelsinid, mandariinid, greibid, sidrunid), kiivi, paprika, mustsõstrad, sibul ja hapukapsas.

Ideaalis peaks inimene saama 100 mg askorbiinhapet päevas.

B1 (tiamiin)

Tiamiin vastutab süsivesikute ainevahetuse eest, osaleb seedesüsteemi nõuetekohase töö korraldamises ja kääritamises, selle mõju all närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteemide kvaliteetsele tööle. B1-i puudumine organismis võib vallandada paljude "probleemide" tekkimise ja kõrvaltoimed, eelkõige on see iiveldus, kurnatus, unustatus, krambid, isegi halvatus. Päeval peaks inimene tarbima 1,1-2,4 mg tiamiini.

Selleks peate sööma liha, kaunvilju, teravilja ja pärmi tooteid.

B2 (riboflaviin)

B2 vastutab kudede regenereerimise protsesside eest, kaitseb silma võrkkesta kahjulike ultraviolettefektide eest, kaitseb nahka, osaleb aktiivselt reproduktiivse funktsiooni väljakujunenud töös.

Iga päev peab inimene võtma 1,2 kuni 3 mg riboflaviini, mille allikaks on jahu, liha, piimatooted, munad, rohelised köögiviljad, tatar.

Riboflaviini puudumine on seotud naha koorimisega, silmahaigustega, keele ödeemaga ja palju muud.

B3 (niatsiin)

Inimorganism vajab päevas 13-25 mg niatsiini. See aitab maksal ja kõhunäärmel toime tulla oma kohustustega, osaleb seedetrakti nõuetekohase töö korraldamisel.

B12 (kobalamiin)

Naised, kes imetavad last rinnaga, emad teavad, kui oluline on kobalamiin. Ta on vastutav rakkude jagunemise, närvisüsteemi hästitoimiva, verevalamise eest. B12 leidub loomsetes saadustes suurtes kogustes.

Täiskasvanu normaalse heaolu jaoks peab päeva jooksul tarbima 2-3 mikrogrammi kobalamiini. B12 puudumine võib tekitada närvide, aneemia ja teiste ebameeldivate haiguste probleeme.

Foolhape

Iga günekoloog keelab naistel raseduse planeerida ilma keha foolhappega varustamiseta (B9), sest selle puudumine võib põhjustada nii emale kui ka tulevale lapsele mitmeid komplikatsioone.

Seetõttu peab iga inimene tagama, et tema toitumine on tasakaalus, ning kasutatav toit sisaldab kõiki elundite ja süsteemide normaalseks toimimiseks vajalikke ensüüme.

Pantoteenhape

Teades täpselt, millised vitamiinid on vees lahustuvad ja millised on nende funktsioonid, võib inimene kaitsta end paljude terviseprobleemide eest.

Näiteks, kui teil on probleeme väikeste arteritega, peate süüa oad, tatar, kala, maks, munad. Pantoteenhappe päevane kiirus on 4-12 mg.

Biotiin

Biotiin jälgib inimorganismi valgu-, rasva- ja süsivesikute ainevahetust, mis on seotud rasvhapete sünteesiga.

Biotiini puudumise tõttu kukub juuksed välja, füüsiline aktiivsus väheneb, isu kaob.

Selliste negatiivsete nähtuste vältimiseks on vaja süüa maksa, mune (eriti nende munakollast), maapähkleid. Biotiini päevane annus on 30 kuni 200 mikrogrammi.

Vees lahustuvate vitamiinide puudumine: mis on oht?

Vees lahustuvate vitamiinide puudumine kehas on täis palju probleeme ja haigusi. Hüpovitaminoos on äärmiselt ebameeldiv nähtus, mis sõltuvalt sellest, mis vitamiin ei ole piisav, võib tekitada erinevaid haigusi:

• B1 ensüümi puudulikkus avaldub iivelduse, üldise nõrkuse, mäluhäirete, närvikahjustuste all;
• B2-ariboflavinoosi puudumise tagajärjel, mis põhjustab rakkude hapniku nälga;
• pellagra, polüneuritis, dermatiit on B3, B5 ja B6 puuduse tagajärg;
• B12 puudulikkus tekitab foolhappe puudulikkuse, mis viib aneemia, seedehäirete ja närvisüsteemi probleemide tekkeni;
• nägemisprobleemid, purjetamine meremehed, periodondi haigus, südamehaigused ja kopsud - see on C-vitamiini puudumise tagajärg.

Niisiis, kokkuvõtvalt öeldut. Sageli kurdab inimene, et tal on mingisugune terviseprobleem, kuid ta unustab, et ta ise on suures osas süüdi selle eest, sest ta keeldub oma keha abistamisest ja ei anna talle kasulikke aineid, mis on elundite nõuetekohase toimimise aluseks. süsteemid.

Õige tasakaalustatud toitumine ja keha varustamine vajalike vitamiinireservidega mõjutavad kvalitatiivselt iga inimese tervist ja heaolu ning kindlasti ei kahjusta.

Mis on vees lahustuvad vitamiinid: tabel, mis näitab norme ja allikaid

Vitamiinide klassifikatsioon põhineb nende võimel lahustuda vees või rasvas.

Vees lahustuvate vitamiinide füüsikalis-keemilised omadused

• Lihtne lahustada vees.
• Kiiresti imendub verd suurtest ja väikestest soolestiku erinevatest osadest, mis ei kuhju üldse inimese keha kudedesse või organitesse, mistõttu on vaja nende päevast tarbimist koos toiduga. Erandiks sellest reeglist on vitamiin B12, mis imendub ainult siis, kui mao rakud on sünteesinud spetsiaalse valgufaktori. Hiljutiste suurte annustega uuringute kohaselt on selle vitamiini imendumine veres võimalik ilma Kastla teguri olemasolu. Regulaarselt võetud tsüanokobalamiinitabletid suudavad seda taset pakkuda.
• Inimkehasse siseneda enamasti taimsetest saadustest. Samas leidub loomsetes toodetes palju vees lahustuva rühma vitamiine palju suuremates kogustes kui taimsetes toitudes.
• Kiiresti eemaldatud inimkehast, mitte pikem kui paar päeva.
• Aktiveerige teiste vitamiinide toime. Nende puudumine toob kaasa teiste rühmade vitamiinide bioloogilise aktiivsuse vähenemise.
• Vees lahustuvate vitamiinide üleküllus ei suuda organismi tööd lagundada, sest kõik nende ülejäägid lagunevad kiiresti või erituvad uriiniga. Vees lahustuvate vitamiinide üleannustamise negatiivsed mõjud on äärmiselt haruldased.
• Fosforhappe jääkide külge kinnitamise tõttu muutub see eriti aktiivseks.

Vees lahustuvad vitamiinid: funktsioonid, omadused, allikad

Vastavalt klassifikatsioonile on vees lahustuvaid vitamiine ja rasvlahustuvaid. Seda artiklit käsitletakse esimesena. Anname oma üldised omadused, samuti kirjeldame iga esindajat, esitame nende omadused, eesmärgid, päevased määrad inimestele, nende ainete kõrge sisaldusega.

Üldised omadused

Vees lahustuvaid vitamiine nimetatakse vees lahustuvateks. Nende peamine tunnusjoon on see, et nad sisenevad kohe verest toidust. Seda tüüpi esindajad - kogu rühm B (1,2,3,5,6,7,9, 12), samuti C-vitamiin.

Vees lahustuvate vitamiinide üldine omadus näeb välja selline:

• väga kiiresti läbi sooleseina;
• nad ei kogune, eemaldatakse kehast mitu päeva hiljem pärast sünteesi või sünteesi;
• imendumiseks piisab joogiveest;
• nende taset tuleks regulaarselt ajakohastada;
• peamine allikas on taimset ja loomset päritolu toit;
• eritub uriiniga;
• on antioksüdandid;
• üleküllus ei avalda tervisele tõsist negatiivset mõju, kuna toksilisus on madal, samuti kiire kõrvaldamine.

Veel üks vesilahustuvate vitamiinide oluline omadus on nende võime aktiveerida kehas rasvlahustuvate "kolleegide" tegevust. Esimene puudus viib viimase bioloogilise passiivsuse poole. Seetõttu on äärmiselt oluline seda mitte lubada.

Allpool on toodud kõik loendist pärit vitamiinid, nende individuaalsed funktsioonid ja peamised sissetulekuallikad.

Vees lahustuvate vitamiinide allikad

Seda tüüpi vitamiine tuleb söögi ajal regulaarselt alla neelata. Sa peaksid teadma, milliseid tooteid nad sisaldavad kõige rohkem.

Vees lahustuvate vitamiinide tabel:

B1-vitamiin

Teine nimi on tiamiin. See vesilahustuvaid vitamiine esindav element vastutab kõigi rakkude, eriti närvirakkude normaalse toimimise eest. Stimuleerib aju, südame-veresoonkonna, sisesekretsioonisüsteemi, seedetrakti peristaltika (maomahla happesuse normaliseerimine) aktiivsust, aktiveerib ainevahetust ja vereringet. See läheb hästi C-vitamiiniga, samuti süsivesikutega.

See sisaldab:

• oad;
• teraviljad;
• maks;
• munakollane;
• päevalilleseemned;
• sealiha;
• mereannid;
• seened;
• vetikad.

B1-vitamiini puuduse „teenimiseks“ piisab vaid mõnest päevast, et mitte kasutada tooteid selle sisuga. Kuid tasakaal taastub väga kiiresti.

B1-i puudumine väljendub mälu halvenemises, liikumiste koordineerimises, isutus, kaal, suur väsimus, südame talitlushäired, turse, kõhukinnisus, käte ja jalgade tuimus.

Tiamiini päevamäära saamiseks (1-2 mg) piisab süüa 200 grammi sealiha.

Vitamiin B2

Muud elemendi nimed on laktoflaviin või riboflaviin. Kui te võtate kõik vees lahustuvad vitamiinid, on see üks keha jaoks kõige olulisemaid. Selle peamine ülesanne on jälgida raku hingamise eest vastutavate ensüümide tööd. Riboflaviin on vajalik ka erütrotsüütide ja antikehade sünteesiks.

Ilma selleta ei toimi endokriinsed ja reproduktiivsüsteemid normaalselt. See on oluline naha, juuste ja küünte element. Ja ta vastutab noore keha kasvu eest, seega on see sageli lastele kirjutatud.

Sisaldab laktoflaviini:

• maksas;
• neerud;
• piim;
• kodujuust;
• seened;
• munad;
• tatar;
• rohelised köögiviljad;
• täistera.

Selle omadustel on tiamiiniga palju ühist. See läheb hästi oma rühma teiste liikmetega.

Riboflaviini puudulikkus ilmneb limaskestade kahjustuste, nägemise vähenemise, keele punetuse, seborröa, suu nurkade praodena. Ülejäägil võib rääkida punast uriini.

B2-vitamiini päevamäära (2-4 mg) täitmiseks piisab kolmest kanamunast.

Vitamiin b3

Ülaltoodud tabelis nimetatakse seda ka PP-vitamiiniks, mis mõnikord põhjustab segadust. Teine nimi on niatsiin. Parandab ainevahetust, mälu, mao sekretsiooni. Aktiveerib suguhormoonide tootmise. Terve naha jaoks oluline, alandab kolesterooli. Tal on veresooni laiendav toime.

Sisaldab:

• kodulindude ja küülikuliha puhul;
• tall;
• kala;
• piimatooted;
• herned;
• maksa;
• neerud;
• pärm;
• puuviljad;
• kartulid;
• munakollane;
• maapähklid;
• kapsas ja muud rohelised lehtköögiviljad.

PP puudumine kutsub esile laste aeglustumise, närvisüsteemi häired, naha halvenemise, sapipõie probleemid. Isik kannatab peavalu, unetust, depressiooni suhtes.

Nikotiinhappe päevamäär on 20 mg. Seda võib saada 200 grammi lambaliha söömisest.

Vitamiin B5

Teine nimi on pantoteenhape. See on keha ainevahetusprotsesside peamine "mootor". Samuti on raske üle hinnata oma rolli neerupealiste, südame, närvisüsteemi jaoks.

Pantoteenhape hoiab ära artriidi, Alzheimeri tõve. Toetab immuunsust antikehade tootmisel. Hoiatab ateroskleroosi, allergiat. Parandab naha seisundit.

See hävib happe, leelisega. Täiesti "teeb ​​koostööd" kaaliumi, valkudega.

Sisaldab suurtes kogustes:

• õlle pärmis;
• veiseliha;
• merekala;
• teraviljad;
• sealiha;
• maksa;
• kaunviljad;
• porgandid;
• kapsas;
• pähklid;
• salatilehed.

B5 puudulikkus väljendub lihaste nõrkuses, peavaludes, ebamugavuses maos, depressioon ja suurenenud väsimus. Toob kaasa rasvumise, peaaegu kõikide süsteemide ja organite talitlushäired.

Päevane annus on 10 mg. See on näiteks 200 grammi veiseliha.

Vitamiin B6

Muud nimed - püridoksiin, adermiin. See vees lahustuvate vitamiinide esindaja osaleb aktiivselt punaste vereliblede ja antikehade tootmisel. Ilma selleta imendub tavaliselt selle rühma teine ​​liige B12, samuti valke ja rasvu.

Väldib nahahaigusi, närvisüsteemi häireid. See on suurepärane diureetikum, mis hoiab ära turse. Näita lastele, kellel on koolis rasked koormused.

Vitamiin B6 hävitatakse kokkupuutel veega, päikesevalgusega. Toote sisuga tooteid ei saa pikka aega säilitada. Samuti on see alkoholiga kokkusobimatu. "Koostöö" C-vitamiini, kaaliumi ja magneesiumiga.

Selle sisu on rikas:

• õlu pärm;
• piim;
• rups;
• kapsas;
• veiseliha
• porgandid;
• melon;
• munad;
• teska kaaviar;
• kala;
• maisi.

Vitamiinipuuduse ilmingud on seedetrakti häired, laste kasvupeetus, konjunktiviit, unehäired, küünte halvenemine, nahk, ärrituvus.

Päevane annus - 1,5 mg. See on 300 grammi värsket maisi. Kiiruse ületamiseks ei ole soovitav. See võib põhjustada neuroloogilisi häireid, keha mürgistust.

Vitamiin b7

Vees lahustuvad vitamiinid hõlmavad B7, B8, N. Mitte kõik ei tea, et nende nimetuste taga on üks aine - biotiin. See on hädavajalik terve naha, juuste, küünte jaoks. Samuti mängib suurt rolli närvisüsteemis ja sooles. See on hea süsivesikute imendumise võti. Diabeediga inimestele hädavajalik.

See läheb hästi vitamiinidega B5 ja B9. Peaaegu mitte kõrge temperatuuri, hapete, leelistega. Ei puutu kokku veega kokkupuutel.

Sisaldab:

• maksas;
• neerud;
• pärm;
• piim;
• munad;
• kaunviljad;
• tomatid;
• kliid

B7 puudus on haruldane. See avaldub iivelduses, pigmendilaastude väljanägemisel nahal, närvilise ammendumise, alopeetsia, söögiisu kaotus, väikeste laste aeglane kasv.

Päevamäär on 0,2 mg. See sisaldab näiteks 200 grammi sea maksast.

B9-vitamiin

Selle elemendi teine ​​nimi on foolhape. See vastutab punaste vereliblede moodustumise, DNA moodustumise, samuti serotoniini - rõõmuhormooni - tootmise eest. Aitab seedetraktil parasiite võidelda.

Vähendab kolesterooli, parandab immuunsust. Reproduktiivse funktsiooni jaoks hädavajalik (seda on sageli ette nähtud raseduse planeerimisel, varases staadiumis). Kasutatakse vähi ravis.

Ülejäänud grupi halvim on vees lahustunud, seega kestab see kõige kauem. Foolhape kardab valgust, soojust, tubakasuitsu. See käib hästi B6, B12, C.

Sisaldab:

• tumeda rohelise värvusega köögiviljad;
• apelsinimahl;
• kaunviljad;
• maksa;
• tärklis;
• petersell;
• leiba.

B9 puudulikkus avaldub ärevus, depressioon, seedetrakti häired, juuste varajane halvenemine ja aneemia tekkimine.

Minimaalne päevane annus on 0,5 mg. Normi ​​saab teha süües 300 grammi oad või joomine 4 tassi apelsinimahla.

Vitamiin B12

Viimane grupi B nimekirjast. Teine nimi on tsüanokobalamiin. Nagu eelmine esindaja, osaleb see ka punaste vereliblede moodustumisel ja DNA sünteesil. Reguleerib süsivesikute ja rasva ainevahetust. Vastutab keha energia tasakaalu täiendamise eest. Stimuleerib kasvu, võitleb allergiatega.

Sisaldab peamiselt loomset päritolu tooteid: t

• maks;
• mereannid;
• piima

Sageli täheldatakse taimetoitlastel B12 puudust. See väljendub südame-veresoonkonna, närvisüsteemi ja seedetrakti häiritud toimimises. Krooniline puudus põhjustab tõsiseid haigusi, nagu aju patoloogiad, Alzheimeri tõbi.

Cobalamin kardab valgust, kuumtöötlust. Tema parimad sõbrad - raud, kaltsium, naatrium, C-vitamiin

Päevane määr - 30 mcg. Kui sööte 200 grammi karpkala, piisab sellest selle täiendamiseks.

C-vitamiin

Vees lahustuvad vitamiinid hõlmavad mitte ainult B-rühma, vaid ka C-vitamiini. Selle teine ​​nimi on askorbiinhape. Peamine ülesanne on redoksprotsesside koordineerimine. See on kõige olulisem antioksüdant.

Ka C-vitamiin toodab kollageeni, hormoonid, osaleb ainevahetuses, vastutab vere hüübimise eest, võitleb tõhusalt põletikuga, allergilised reaktsioonid, tugevdab veresooni. Külmetuse korral ei ole temast midagi paremat.

Askorbiinhape ei ole organismis toodetud. Selle saate ainult välistest allikatest.

C-vitamiin sisaldub piisavas koguses:

• tsitrusviljades;
• koer tõusis;
• sõstrad;
• maasikad;
• punased paprikad;
• õunad;
• kartul

"Ascorbinka" teeb koostööd B3, magneesiumi, kaltsiumiga, aidates viimasel seedida. Ärge taluge suitsetamist, alkoholi, steroide. Seda hävitab ultraviolettkiirgus, hapnik.

Selle puudulikkus ilmneb verejooks, igemete tsüanoos, väsimus, aeglane haavade paranemine.

Iga päev vajab inimene umbes 120 mg C-vitamiini. See on klaas maasikaid või paar paprikapuu.

Niisiis, kõik vees lahustuvad vitamiinid söövad. Igal neist on oma funktsioonid ja funktsioonid. Samal ajal on neil ühised jooned. Näiteks peaaegu kõik neist on kehast väga kiiresti kõrvaldatud.

Vitamiinireservi täiendamiseks on kõige parem kasutada looduslikke tooteid. Kui sellest ei piisa, saate juua erilisi keerulisi ravimeid. Sellised näiteks Vitrum või Duovit. Või üksikud vitamiinid - tiamiin, riboflaviin, foolhape.