Lihtsalt seeditav süsivesikute nimekiri, süsivesikute kahjulikkus ja eelised

• Tooted

Me peame välja mõtlema, miks me vajame süsivesikuid, olgu meie tervis mõjutanud meid. Milliseid tooteid, mis sisaldavad süsivesikuid, saate süüa, mida ei saa? Esitagem kõik süsivesikute tarbimise saladused ja koostame loetelu kõige ohtlikumate süsivesikuid sisaldavatest toodetest. Süsivesikud on inimese jaoks vajalikud iga päev. Nõuetekohane toitumine tähendab teatud koguses valkude, rasvade ja süsivesikute olemasolu toidus. Kas kõik toidud, mis sisaldavad suurtes kogustes süsivesikuid, on meile kasulikud? On raske vastata ühemõtteliselt, mõned organnaizmi funktsioonid on määratud kergesti seeduvatele süsivesikutele, kuid samal ajal võivad nad tervist kahjustada. Me käsitleme seda üksikasjalikumalt. Tehke nimekiri toodetest, mida tuleks kasutada ettevaatlikult ja mis võivad tervisele ohtlikke tooteid igaveseks kõrvaldada.

Tutvuge rohkem süsivesikutega

Süsivesikud on orgaanilise päritoluga toitained, mida keha vajab peamise energiaallikana. Tarbitud süsivesikute hulk peaks olema otseselt seotud inimese kehalise aktiivsusega, kuna kasutamata energia muutub rasvaks ja tõstab kolesterooli.

1. Keha varustamine energiaga.
2. Osalemine aju tegevuses.
3. Immuunsuse tugevdamine.

Jaotamisprotsessis olevad süsivesikud on jagatud keerukaks ja kiireks (kergesti seeditav). Komplekssed süsivesikud hõlmavad tärklist ja tselluloospolüsahhariide. Need sisaldavad mõned köögiviljad (porgandid, kartulid), teraviljad ja kaunviljad, pähklid. Nad parandavad seedimist ja aitavad pikka aega näljast vabaneda.

Kiire süsivesikute hulka kuuluvad glükoosil, fruktoosil, laktoosil ja galaktoosil põhinevad monosahhariidid ja disahhariidid. Need sisaldavad piima, maiustusi, puuvilju ja mõned köögiviljad. Seda tüüpi süsivesikute jagunemine toimub väga kiiresti ja madalal füüsilisel koormusel veresuhkru tasemes tõuseb, mis seejärel väheneb järsult ja nälg naaseb.

Seeditav süsivesikute toidunimekiri

Kiire süsivesikuid sisaldavad toidud hõlmavad neid, mille glükeemiline indeks ületab 70 ühikut. See indikaator on tootenimekirjas. See tähendab toote toimet suhkru (glükoosi) sisaldusele veres. Toote kõrge glükeemiline indeks näitab nii selle kasutamise ohtu kui ka madalat.

Kiire süsivesikuid sisaldavad toidud:

• Valge jahu leib ja saiakesed
• Kartul
• Tärklis
• Alkohoolsed joogid
• Suhkrut sisaldavad tooted
• Magusad joogid gaasiga
• Kallis
• Kashi
• Kiirtoit
• Magusad puuviljad ja köögiviljad

Toiduainete loetelu ja nende glükeemiline indeks:

• Alkohol ja alkoholivaba õlu 112
• Kiibid 95 Kuupäevad 100
• Toast Bread 100
• Rootslane 101
• Või kondiitritooted 95
• Küpsetatud kartul 94
• Kiibid 95
• Tärklis 95
• Apricot Jam 90
• Nisujahust saadud leib 89
• Joonis 89
• Kartul pooltooted (keedetud veega täidetud) 90
• Bee mesi 89
• Keedetud porgandid 84
• Riisipuur 84
• Naeris 84
• Seller 79
• Kartulipüree 79
• Cracker küpsised 79
• Kuivatatud puuviljadega musliid 79
• Donuts puistatakse suhkrupulbriga 74
• Pumpkin keedetud või küpsetatud 74
• Arbuus 76
• Nuudliroog 75
• Kuivatatud puuviljad 74
• Sweet Waffles 74
• Taimne kaaviar (suvikõrvits, baklažaan) 74
• Millet 69
• Šokolaaditooted 69
• Igasugune magus sooda 69
• Kondiitritooted 70
• Pasta 70
• Oder 69
• Kartulikrõpsud 69
• Granuleeritud suhkur 69
• Seine 69
• Spongi kook 69

Miks on ohtlik süüa kergesti seeduvaid süsivesikuid sisaldavaid toite?

Glükoosi moodustumine süsivesikute sisaldavatest toitudest on oluline füsioloogiline protsess. Sellega aitab kaasa kõhunäärme poolt toodetud insuliin.

Praegu töödeldakse kergesti seeduvaid süsivesikuid niipea, kui nad sisenevad seedetrakti, mis suurendab oluliselt veresuhkru taset. Kehaline aktiivsus toob loomulikult kaasa energiakulude suurenemise ja suhkru vähenemise. Isik jälle kogeb nälga, on soov süüa.

Kui füüsilist tegevust ei toimu, säilitatakse glükoos "reservis", moodustades rasvkoe.

Rasva ladestumise vältimiseks peab süsivesikute sisaldava toidu tarbimine ja treening olema tasakaalus, st kogu glükoosiga varustatud energia tuleb raisata.

Mitte ainult ülekaalus on kergesti seeditavate süsivesikute oht, need võivad mõjutada:

1. Kõhunäärme seisundist. See peaks tootma palju insuliini ja seejärel ootama uut süsivesikute tarbimist. Selles režiimis töötav raud kulub, mis võib põhjustada vähki.
2. Meeleolu poolest, kuna veresuhkru tase mõjutab serotoniini - rõõmu hormooni - tootmist. Kiired süsivesikud võivad teie meeleolu kiiresti parandada, kuid samas tempos halveneb.
3. Soole happesuse rikkumisel. Soole happe-aluse tasakaalu muutus toob kaasa seente kasvu, väheneb kasulike mikroorganismide tase, immuunsus halveneb, mis tähendab erinevaid haigusi.
4. Diabeedi tekkimise risk. Kuna suhkur põhjustab suure koguse insuliini moodustumist, aeglustub rasva lõhenemine ja tekib isegi uute rasvade ladestumine.
5. Haiguse arengu kohta, tuntud kui hüpoglükeemia. Ilmselgelt rikutud, suur väsimus, aneemia, madal rõhk, silmade tumenemine, aeglased liigutused ja põhjuseta närvilisus.
6. Süsiniku sõltuvuse areng. Insuliinitootmine õhtusöögiks sõltub hommikust söögist: kohv või tee suhkru ja küpsistega rahuldab nälga lühikest aega ja pärast normaalselt tasakaalustatud söögi söömist ei toimu küllastus, sest insuliin vajab süsivesikuid. Sellepärast, pärast suurt kausi suppi soovite süüa kommi või šokolaadi.
7. Sagedased meeleolumuutused: suurest rõõmust kuni lõpmatu melanhooliani. Närvisüsteem kannab selliseid muutusi, ilmneb depressioon, apaatia ja tasakaalustamatus.
8. Südame-veresoonkonna süsteemi tervise seisukohalt, kuna rasvarakud kitsendavad veresoonte seinu, on raske rasvumine eriti ohtlik tänu alatoitumisele, mis sisaldab väga kergesti seeduvaid süsivesikuid.
9. Vaata. Magusad ja jahu tooted rikuvad kuju ja hambaid, kui te ei jälgita hoolikalt toitumise ja hambahügieeni tasakaalu.

Lisateabe saamiseks selle kohta, millised on süsivesikud ja kuidas need mõjutavad keha, vaatame videot:

Kuidas kasutada kiirete süsivesikute energiat?

Kui seeditavad süsivesikud põhjustavad palju probleeme, ei tähenda see, et neid ei saaks tarbida. Need on inimestele vajalikud ning toodete õige kombinatsioon ja õige toitumisorganisatsioon aitavad neid aineid kasutada ainult kasu saamiseks.

Soovitused kergesti seeditavate süsivesikute kasutamiseks tervislikuks toitumiseks ilma tervist kahjustamata:

1. Hommikul töötleb keha süsivesikuid kiiremini, seega on hommikusöögi ajal magusat toitu ja jooke ohutu. Dessertid tuleks muul ajal välja jätta.
2. Valkude, pektiini ja kiudaineid sisaldavad toidud võimaldavad suhkru imendumist aeglasemalt, seega on süsivesikute söötmine valgusisaldusega toiduainetega (näiteks liha) ideaalne viis tervisele sõbraliku tulemuse saavutamiseks.
3. Toidu ühe portsjoni maht ei tohiks mao kohe ja pikka aega küllastada. Söö sageli (kuni 6 korda päevas) väikestes portsjonites. See reegel aitab mitte ainult kiirete süsivesikute õiget kasutamist, inimene tunneb ennast paremini, äkki ei muutu meeleolu.
4. Tugeva füüsilise pingutuse ajal kasutatakse kiirete süsivesikute energiat täielikult ära, nii et inimesed, kes ehitavad lihasmassi, söövad sageli kõrge glükeemilise indeksiga toite. Koolitus nõuab suurt hulka glükoosi ja sportlased vajavad (pideva koolituse ja harjutustega) 450 grammi süsivesikuid päevas.
5. Madalaima süsivesikute sisaldusega dieet sisaldab toiduvalmistatud või küpsetatud toite, kasutades minimaalset kogust või, täielikult kõrvaldades suitsutatud ja praetud toidud. Köögiviljad ja kalad on parimad aurutatud ilma kasulike omaduste kaotamata.
6. Te peaksite piirama dieeti sisaldava suhkru kogust, sest see ei sisalda midagi muud kui süsivesikud. See ei nõua isegi seedetrakti osalemist, et suhkur muutuks kiiresti glükoosiks ja satuks vere.
7. Kiire süsivesikuid saab asendada keerukate süsivesikutega, nad toimivad aeglaselt, kuid suudavad täielikult rahuldada süsivesikute vajadust inimese järele. Need sisalduvad teraviljades, teraviljades, puuviljades, mille GI on alla 70, oad, herned, läätsed, oad, kartulid ja teraviljad.
8. Terve tervisliku seisundi tagamiseks aastaringselt on oluline järgida tervislikku tasakaalustatud toitumist. Kui te ei suuda seda ise lahendada, saab dietoloog aidata, ta koostab keelatud toiduainete nimekirja ja annab soovitusi toidu tarbimise kohta.
9. Ei ole vaja loota, et kergesti seeduvad süsivesikud ei kahjusta tervist, varem või hiljem tunneb keha negatiivset mõju. Erilist tähelepanu tuleks pöörata nende laste toitumisele, kes veel ei mõista magusat toitu. Nende toitumine peaks toimuma õigesti, kiire süsivesikute osa peaks selles olema minimaalne.

Lihtsalt seeditavate süsivesikute suurim probleem on nende võime suurendada rasvasisalduste kogunemist, mis võib hiljem põhjustada rasvumist, võitlust dieedi vastu - protsess on äärmiselt raske.

Süsivesikute toitu süües peate spordiga mängima või harjutusi tegema vähemalt kolm korda nädalas. Õige toitumine ja liikumine tugevdavad lihaseid ja hoiavad ära rasva.

Lihtsalt seeditavad süsivesikud: toodete ja dieedi tabel koos nende piirangutega

Postitaja: Sergei · 11. mai 2018

Hiljuti on tervislik eluviis olulisem kui kunagi varem. Paljud inimesed püüavad spordiga mängida, jälgida igapäevaseid raviskeeme, kuid ilma nõuetekohase toitumiseta ei saavutata positiivseid tulemusi. Selles suunas on süsivesikute ohtude ja eeliste teema palju küsimusi ja vaidlusi.

Miks vajab keha süsivesikuid?

Süsivesikud keha elus omavad suurt rolli. Nad on energia juhtivad tarnijad, tänu millele toimib iga inimkeha rakk. Vajalik energia tekib süsivesikute lagunemisel.

Nad seedivad kiiresti, nii et uimasus ja apaatia pärast sööki ei toimu. See on väga oluline fakt stressiolukordade puhul, mis nõuavad tugevat aju aktiivsust. Nendel hetkedel on soovitatav süüa maiustusi, et keha saaks täiendavat jõudu ja mitte kulutada energiat kõhuga raskete toiduainete seedimisele.

Lisaks on süsivesikud otsesed osalejad hormoonide, sekretsiooni ja ensüümide sünteesis, ilma et piisav kogus täielikku ainevahetust ei oleks võimalik.

Süsivesikute sordid

Isik saab süsivesikuid ainult toidu kaudu. Need sisalduvad erinevates toodetes ja jagunevad kahte kategooriasse - süsivesikud ja kergesti seeditavad süsivesikud.

Erinevus seisneb lõhustamise kiiruses ja edasises üleminekus glükoosiks. Teisisõnu, pikema seedimisprotsessiga toit annab küllastustunde pikemaks ajaks. Sellised süsivesikud on kasulikumad. Et teada saada, millised toiduained kuuluvad kergesti seeduvatesse süsivesikutesse, peate pöörama tähelepanu ainult ühele tegurile.

Lõhustumiskiiruse arvutamiseks võeti kasutusele glükeemiline indeks (GI). Tingimusel, et indikaator ei ületa 70, kuulub toode aeglase süsivesiku hulka. Neid leidub enamikus köögiviljades, ubades ja teraviljades. Kui GI väärtus ületab määratud märgi, on meil tooteid, mis sisaldavad kergesti seeduvaid süsivesikuid.

Selline toit ei suuda pikka aega nälja tunnet kaotada. Selle tulemusena häiritakse assimilatsiooniprotsessi, mille tulemusena paigutatakse liigsed kogused reservi, kehas halb kolesterool koguneb ja kõhunäärme ülekoormus.

Siiski ei ole soovitatav toitumisest kergesti seeduvaid süsivesikuid välja jätta. See toit ei sobi kõigile. Näiteks neile, kes eelistavad aktiivset eluviisi, kes mängivad sporti professionaalselt, on need ained väga kasulikud.

Pärast treeningut või aktiivset lihaskoolitust on vaja glükogeeni, mis tuleb saada võimalikult kiiresti. Seetõttu on keha nõuetekohaseks taastumiseks pärast treeningut väga oluline teada, mis kehtib kergesti seeditavate süsivesikute kohta.

Lihtsalt seeditavate süsivesikute loetelu

Mitte vähem oluline on teave selle kohta, millised kergesti seeditavad süsivesikud sisalduvad tavapärastes toiduainetes:

• Fruktoos. See aine on seotud glükoosi sünteesiga, mis sisaldub magusates puuviljades, marjades ja mees.
• Laktoos. Aine viitab loomset päritolu süsivesikutele, sisaldub ainult piimas. Piimasuhkrul on väga kõrge toiteväärtus.
• Glükoos. Kõige kuulsam ja tavalisem süsivesikute tüüp, kelle osalus ei ole peaaegu ükski metaboolne protsess. Aine võib saada puuviljadest ja mõnedest köögiviljadest.
• Sahharoos. Kõiki suhkruid sisaldavat ainet võib saada ka minimaalses koguses küpseid vilju.
• Maltoos. Aine on loodusliku päritoluga suhkur, mis on toodetud viinamarjade kääritamise ja linnase moodustumise käigus. Õlu toodetes, müslis ja tsitrusviljades saate täita orgaanilisi ühendeid.
• Galaktoos. See aine sisaldub kääritatud piimatoodetes.

Kust saada kergesti seeduvaid süsivesikuid?

Loomulikult toovad keha aeglased süsivesikud palju rohkem kasu. Tegelikult ei ole enamik inimkonna lemmiktoiteid kõige õigem ja kasulikum. Need on samad kergesti seeditavad süsivesikud, toodete loetelu ja tabel toodete kohta, millel on määratletud GI, milles need sisalduvad, on esitatud allpool.

Nende hulka kuuluvad:

• alkohol;
• Maiustused;
• küpsetamine;
• ketšup;
• suhkur puhtal kujul;
• magusad joogid;
• mesi;
• majonees
• suhkrut sisaldavad piimatooted;
• tärkliserohelised köögiviljad;
• mõned puuviljad.

Arvestades kergesti seeduvaid süsivesikuid, mille loetelu on toodud eespool, on vaja põhjalikumalt uurida probleemi olemust. Lõppude lõpuks on neil suur hulk kohtlemisi. Selleks peame näitaja GI tabelit kõige populaarsemate toidukaupade kohta, mis sisalduvad peaaegu iga planeedi elaniku toitumises.

Lihtsalt seeditavad süsivesikud

Lihtsalt seeditav süsivesikute nimekiri, süsivesikute kahjulikkus ja eelised

Me peame välja mõtlema, miks me vajame süsivesikuid, olgu meie tervis mõjutanud meid. Milliseid tooteid, mis sisaldavad süsivesikuid, saate süüa, mida ei saa? Esitagem kõik süsivesikute tarbimise saladused ja koostame loetelu kõige ohtlikumate süsivesikuid sisaldavatest toodetest. Süsivesikud on inimese jaoks vajalikud iga päev.

Nõuetekohane toitumine tähendab teatud koguses valkude, rasvade ja süsivesikute olemasolu toidus. Kas kõik toidud, mis sisaldavad suurtes kogustes süsivesikuid, on meile kasulikud? On raske vastata ühemõtteliselt, mõned organnaizmi funktsioonid on määratud kergesti seeduvatele süsivesikutele, kuid samal ajal võivad nad tervist kahjustada. Me käsitleme seda üksikasjalikumalt.

Tehke nimekiri toodetest, mida tuleks kasutada ettevaatlikult ja mis võivad tervisele ohtlikke tooteid igaveseks kõrvaldada.

Tutvuge rohkem süsivesikutega

Süsivesikud on orgaanilise päritoluga toitained, mida keha vajab peamise energiaallikana. Tarbitud süsivesikute hulk peaks olema otseselt seotud inimese kehalise aktiivsusega, kuna kasutamata energia muutub rasvaks ja tõstab kolesterooli.

1. Keha varustamine energiaga.
2. Osalemine aju tegevuses.
3. Immuunsuse tugevdamine.

Jaotamisprotsessis olevad süsivesikud on jagatud keerukaks ja kiireks (kergesti seeditav). Komplekssed süsivesikud hõlmavad tärklist ja tselluloospolüsahhariide. Need sisaldavad mõned köögiviljad (porgandid, kartulid), teraviljad ja kaunviljad, pähklid. Nad parandavad seedimist ja aitavad pikka aega näljast vabaneda.

Kiire süsivesikute hulka kuuluvad glükoosil, fruktoosil, laktoosil ja galaktoosil põhinevad monosahhariidid ja disahhariidid. Need sisaldavad piima, maiustusi, puuvilju ja mõned köögiviljad. Seda tüüpi süsivesikute jagunemine toimub väga kiiresti ja madalal füüsilisel koormusel veresuhkru tasemes tõuseb, mis seejärel väheneb järsult ja nälg naaseb.

Seeditav süsivesikute toidunimekiri

Kiire süsivesikuid sisaldavad toidud hõlmavad neid, mille glükeemiline indeks ületab 70 ühikut. See indikaator on tootenimekirjas. See tähendab toote toimet suhkru (glükoosi) sisaldusele veres. Toote kõrge glükeemiline indeks näitab nii selle kasutamise ohtu kui ka madalat.

Kiire süsivesikuid sisaldavad toidud:

• Valge jahu leib ja saiakesed
• Kartul
• Tärklis
• Alkohoolsed joogid
• Suhkrut sisaldavad tooted
• Magusad joogid gaasiga
• Kallis
• Kashi
• Kiirtoit
• Magusad puuviljad ja köögiviljad

Toiduainete loetelu ja nende glükeemiline indeks:

• Alkohol ja alkoholivaba õlu 112
• Kiibid 95 Kuupäevad 100
• Toast Bread 100
• Rootslane 101
• Või kondiitritooted 95
• Küpsetatud kartul 94
• Kiibid 95
• Tärklis 95
• Apricot Jam 90
• Nisujahust saadud leib 89
• Joonis 89
• Kartul pooltooted (keedetud veega täidetud) 90
• Bee mesi 89
• Keedetud porgandid 84
• Riisipuur 84
• Naeris 84
• Seller 79
• Kartulipüree 79
• Cracker küpsised 79
• Kuivatatud puuviljadega musliid 79
• Donuts puistatakse suhkrupulbriga 74
• Pumpkin keedetud või küpsetatud 74
• Arbuus 76
• Nuudliroog 75
• Kuivatatud puuviljad 74
• Sweet Waffles 74
• Taimne kaaviar (suvikõrvits, baklažaan) 74
• Millet 69
• Šokolaaditooted 69
• Igasugune magus sooda 69
• Kondiitritooted 70
• Pasta 70
• Oder 69
• Kartulikrõpsud 69
• Granuleeritud suhkur 69
• Seine 69
• Spongi kook 69

Miks on ohtlik süüa kergesti seeduvaid süsivesikuid sisaldavaid toite?

Glükoosi moodustumine süsivesikute sisaldavatest toitudest on oluline füsioloogiline protsess. Sellega aitab kaasa kõhunäärme poolt toodetud insuliin.

Praegu töödeldakse kergesti seeduvaid süsivesikuid niipea, kui nad sisenevad seedetrakti, mis suurendab oluliselt veresuhkru taset. Kehaline aktiivsus toob loomulikult kaasa energiakulude suurenemise ja suhkru vähenemise. Isik jälle kogeb nälga, on soov süüa.

Kui füüsilist tegevust ei toimu, säilitatakse glükoos "reservis", moodustades rasvkoe.

Rasva ladestumise vältimiseks peab süsivesikute sisaldava toidu tarbimine ja treening olema tasakaalus, st kogu glükoosiga varustatud energia tuleb raisata.

Mitte ainult ülekaalus on kergesti seeditavate süsivesikute oht, need võivad mõjutada:

1. Kõhunäärme seisundist. See peaks tootma palju insuliini ja seejärel ootama uut süsivesikute tarbimist. Selles režiimis töötav raud kulub, mis võib põhjustada vähki.
2. Meeleolu poolest, kuna veresuhkru tase mõjutab serotoniini - rõõmu hormooni - tootmist. Kiired süsivesikud võivad teie meeleolu kiiresti parandada, kuid samas tempos halveneb.
3. Soole happesuse rikkumisel. Soole happe-aluse tasakaalu muutus toob kaasa seente kasvu, väheneb kasulike mikroorganismide tase, immuunsus halveneb, mis tähendab erinevaid haigusi.
4. Diabeedi tekkimise risk. Kuna suhkur põhjustab suure koguse insuliini moodustumist, aeglustub rasva lõhenemine ja tekib isegi uute rasvade ladestumine.
5. Haiguse arengu kohta, tuntud kui hüpoglükeemia. Ilmselgelt rikutud, suur väsimus, aneemia, madal rõhk, silmade tumenemine, aeglased liigutused ja põhjuseta närvilisus.
6. Süsiniku sõltuvuse areng. Insuliinitootmine õhtusöögiks sõltub hommikust söögist: kohv või tee suhkru ja küpsistega rahuldab nälga lühikest aega ja pärast normaalselt tasakaalustatud söögi söömist ei toimu küllastus, sest insuliin vajab süsivesikuid. Sellepärast, pärast suurt kausi suppi soovite süüa kommi või šokolaadi.
7. Sagedased meeleolumuutused: suurest rõõmust kuni lõpmatu melanhooliani. Närvisüsteem kannab selliseid muutusi, ilmneb depressioon, apaatia ja tasakaalustamatus.
8. Südame-veresoonkonna süsteemi tervise seisukohalt, kuna rasvarakud kitsendavad veresoonte seinu, on raske rasvumine eriti ohtlik tänu alatoitumisele, mis sisaldab väga kergesti seeduvaid süsivesikuid.
9. Vaata. Magusad ja jahu tooted rikuvad kuju ja hambaid, kui te ei jälgita hoolikalt toitumise ja hambahügieeni tasakaalu.

Lisateabe saamiseks selle kohta, millised on süsivesikud ja kuidas need mõjutavad keha, vaatame videot:

Kuidas kasutada kiirete süsivesikute energiat?

Kui seeditavad süsivesikud põhjustavad palju probleeme, ei tähenda see, et neid ei saaks tarbida. Need on inimestele vajalikud ning toodete õige kombinatsioon ja õige toitumisorganisatsioon aitavad neid aineid kasutada ainult kasu saamiseks.

Soovitused kergesti seeditavate süsivesikute kasutamiseks tervislikuks toitumiseks ilma tervist kahjustamata:

1. Hommikul töötleb keha süsivesikuid kiiremini, seega on hommikusöögi ajal magusat toitu ja jooke ohutu. Dessertid tuleks muul ajal välja jätta.
2. Valkude, pektiini ja kiudaineid sisaldavad toidud võimaldavad suhkru imendumist aeglasemalt, seega on süsivesikute söötmine valgusisaldusega toiduainetega (näiteks liha) ideaalne viis tervisele sõbraliku tulemuse saavutamiseks.
3. Toidu ühe portsjoni maht ei tohiks mao kohe ja pikka aega küllastada. Söö sageli (kuni 6 korda päevas) väikestes portsjonites. See reegel aitab mitte ainult kiirete süsivesikute õiget kasutamist, inimene tunneb ennast paremini, äkki ei muutu meeleolu.
4. Tugeva füüsilise pingutuse ajal kasutatakse kiirete süsivesikute energiat täielikult ära, nii et inimesed, kes ehitavad lihasmassi, söövad sageli kõrge glükeemilise indeksiga toite. Koolitus nõuab suurt hulka glükoosi ja sportlased vajavad (pideva koolituse ja harjutustega) 450 grammi süsivesikuid päevas.
5. Madalaima süsivesikute sisaldusega dieet sisaldab toiduvalmistatud või küpsetatud toite, kasutades minimaalset kogust või, täielikult kõrvaldades suitsutatud ja praetud toidud. Köögiviljad ja kalad on parimad aurutatud ilma kasulike omaduste kaotamata.
6. Te peaksite piirama dieeti sisaldava suhkru kogust, sest see ei sisalda midagi muud kui süsivesikud. See ei nõua isegi seedetrakti osalemist, et suhkur muutuks kiiresti glükoosiks ja satuks vere.
7. Kiire süsivesikuid saab asendada keerukate süsivesikutega, nad toimivad aeglaselt, kuid suudavad täielikult rahuldada süsivesikute vajadust inimese järele. Need sisalduvad teraviljades, teraviljades, puuviljades, mille GI on alla 70, oad, herned, läätsed, oad, kartulid ja teraviljad.
8. Terve tervisliku seisundi tagamiseks aastaringselt on oluline järgida tervislikku tasakaalustatud toitumist. Kui te ei suuda seda ise lahendada, saab dietoloog aidata, ta koostab keelatud toiduainete nimekirja ja annab soovitusi toidu tarbimise kohta.
9. Ei ole vaja loota, et kergesti seeduvad süsivesikud ei kahjusta tervist, varem või hiljem tunneb keha negatiivset mõju. Erilist tähelepanu tuleks pöörata nende laste toitumisele, kes veel ei mõista magusat toitu. Nende toitumine peaks toimuma õigesti, kiire süsivesikute osa peaks selles olema minimaalne.

Lihtsalt seeditavate süsivesikute suurim probleem on nende võime suurendada rasvasisalduste kogunemist, mis võib hiljem põhjustada rasvumist, võitlust dieedi vastu - protsess on äärmiselt raske.

Süsivesikute toitu süües peate spordiga mängima või harjutusi tegema vähemalt kolm korda nädalas. Õige toitumine ja liikumine tugevdavad lihaseid ja hoiavad ära rasva.

Aeglased süsivesikud

Koolituse tõhusus ja tõhusus sõltub otseselt toitumise tasakaalust. Keeruliste süsivesikute puudumise taustal vähenevad keha tooni ja tugevuse näitajad järsult. Eriti negatiivne on see koormuse kaasamisega koolituse puhul, sest sportlasel on pidev energiapuudus.

Mis on komplekssed süsivesikud?

Organiseeritud ühendeid, mis on nende keemilises struktuuris seotud polüsahhariididega, nimetatakse keerukateks ja aeglasteks süsivesikuteks. Nende molekulis on erinevaid monosahhariide, palju glükoosi ja fruktoosi.

Paljud elutähtsad protsessid kehas esinevad monosahhariidide osalusel. Nad aitavad kaasa rasvade ja valkude töötlemisele, mis avaldab positiivset mõju maksale. Toit, mis sisaldab suurtes kogustes aeglase süsivesikuid, on kõige parem tarbida enne lõunat, kui süsivesikute ainevahetus ei ole veel aeglustunud.

Keha neelab suhkruid glükoosina. Kiirus, millega suhkrud glükoosiks muundatakse, jagab süsivesikuid lihtsaks, st kiireks ja keeruliseks, st aeglaseks. Selle indeks peegeldub toote glükeemilises indeksis. Aeglaste puhul on see üsna madal ja seetõttu ei esine vere glükoosiga küllastumist ebakorrapäraselt, vaid aeglaselt.

Toiduained, millel on madal glükeemiline indeks, imenduvad keha närimise ajal. Protsessi käivitab süljes sisalduva ensüümi mõju toidule.

Kõige aeglasemad süsivesikud avaldavad talveperioodil suurimat väärtust. Tänu sahhariididele stimuleeritakse sellise erilise hormooni tootmist, nagu serotoniin. See avaldab positiivset mõju inimese meeleolule ja aitab kehal hoida sooja.

Madal glükeemiline indeks tähendab, et keerulised süsivesikud imenduvad pikka aega. Madal seedimise määr kõrvaldab insuliini naelu, mis provotseerib liigsete süsivesikute töötlemist rasvkoes ja viib seega ülekaalulisuseni.

Pärast treeningut vajab keha energiakulu kiiresti. Keerukad süsivesikud imenduvad pikka aega. See on peamine põhjus, miks pärast treeningut ei ole soovitatav kasutada aeglast polüsahhariidi.

Aeglaselt tarbitakse aeglaselt süsivesikuid sisaldavaid toite. Pärast ärkamist organismis on aktiivne glükogeeni tootmine.

Aeglaste süsivesikute tüübid

Kompleksse süsivesiku struktuur hõlmab mitmeid molekulaarseid ahelaid, mis sisaldavad palju monosahhariide.

Selline koostis on iseloomulik tärklisele, glükomannaanile, dekstriinile, glükogeenile, tselluloosile, kitiinile.

Kõik need ained, mis on seotud aeglaste süsivesikutega, sisaldavad tuhandeid ja tuhandeid monosahhariide, mis tagab pika seedimisprotsessi, mille jooksul energia aeglaselt vabaneb.

Kogu tarbitud kalorite süsivesikud peaksid olema vähemalt 50%. Raske soovitada kasutada enne tugevuskoolitust. Üks tarbimine sisaldab vähemalt 40 grammi. Aeglaselt imendub, annab see järk-järgult ja ühtlaselt veres vajaliku glükoosi taseme.

Keeruliste süsivesikute tõttu suurenevad vastavalt meditsiiniuuringutele vastupidavuse näitajad ja rasvapõletamise protsess kiireneb. Nad hoiavad energiat püsival tasemel. Söömine osa süsivesikuid, inimene ei tunne nälga pikka aega, mis on peamine edu võti vähendada päevase energiatarbimise.

Selle ühendi saamiseks on palju allikaid. Kõige tavalisem on tärklis. Selle aeglane seedimine seedetraktis, millega kaasneb muundumine glükoosiks, ei võimalda veres sisalduvaid monosahhariide langeda allapoole seatud väärtust. Palju tärklist leidub kaunviljades ja teraviljades.

Glükogeeni jaotumine glükoosiks toimub maksas. Selles protsessis ei ole täiendavaid ensüüme. Suurim kogus glükogeeni sisaldab sea- ja veiseliha, veidi vähem - pärmirakke, mereande, vähke.

Tselluloos ei ole täielikult seeditav, kuid mängib olulist rolli. Ta, seedetrakti läbides, aitab puhastada keha ja kõrvaldada kolesterooli, räbu ja metallisoolad soolestikus ning takistab ka puhangute teket. Suurendades sapi voolu, suurendab see täiskõhutunnet.

Fruktoosi lõhustamise tulemusena moodustub sekundaarne polüsahhariid, mida nimetatakse inuliiniks. Seda kasutatakse suhkurtõvega suhkruasendajana ning see sisaldub artišoki ja sigurites.

Kõik aeglased süsivesikud on rohkesti kiudaineid, mis teeb need ühendid kasulikuks seedimiseks. Jagunedes järk-järgult, muutuvad nad glükoosiks, sisenedes veresse ühtlaselt, annavad pikaajalise küllastustunde ja säilitavad kehas energia tasakaalu.

Aeglane süsivesik kehakaalu langetamiseks (teravilja toitumine)

Kaalulanguse võti on toit, mis ei põhjusta järsku veresuhkru suurenemist, küllastub pikka aega. Kompleks oma struktuuris süsivesikuid rahuldavad mõlemad tingimused ja esinevad paljudes dieedides, sealhulgas kaalulangus teraviljas. Need on valmistatud erinevatest teraviljadest, kuid mitte ainult manna, need võivad sisaldada looduslikku mett, puuvilju ja marju, juustu ja pähkleid.

Pudrid on kasulikud kaalukadu tõttu, mis on tingitud komplekssete süsivesikute ja kiudainete sisaldusest, mis aitab sooled puhastada. Selle toite põhjal on välja töötatud kaks tüüpi dieeti, mis erinevad mitte ainult kestusest, vaid ka mõnest muust omadusest:

Kuus putru

Mõeldud nädalale. Seitsmepäevane toitumine hõlmab söömist putukast konkreetsest teraviljast esmaspäevast reedeni järgmises järjekorras: nisu, kaerahelbed, hirss, oder, pärl-oder, riis.

Ja kui iga päev vastab ülalmainitud teatud liiki puderile, on pühapäev vaba päev. Seitsmendal päeval saab küpsetada ükskõik millist loetletud teravilja või korraga. Valmistage puder ilma soola ja ainult veele.

Toidule oli soovitud mõju, mõned päevad enne dieedi algust keelduda alkohoolsete jookide, kiirtoidu, praetud ja vürtsika toiduga. Samal ajal süüa pandud putru kogusel ei ole piiranguid.

Kümme päeva

See tähendab kartulite, või, valge ja punase liha, kala, piimatoodete, suhkru, leiva täielikku tagasilükkamist. Sa võid süüa täiesti teravilja, välja arvatud manna. Puur keedetakse ilma soola, või, suhkruta, mitte piimale. Enne söömist juua kindlasti klaasi vett.

Puurile on lubatud lisada väike kogus pähkleid, mett või puuvilju. Koorikud valivad oma äranägemisel. Nädal ja pool on päris muljetavaldav ajavahemik, mille jooksul keha võib alustada vitamiinipuudust. Selle vältimiseks võimaldab vitamiinide komplekse.

Mis tahes toitumine, sealhulgas putru, mis põhineb aeglase süsivesikuid sisaldava toidu kasutamisel, on maksimaalselt üks kord iga kuue kuu tagant. Sagedasem perioodilisus võib kahjustada tervist. Toitumisest toitumine peaks olema võimalikult delikaatne, järk-järgult rikastades dieeti täiendavate toodetega.

Aeglaste süsivesikute allikad

Polüsahhariidide keemilise struktuuriga aeglaselt seeduvate orgaaniliste ühendite kõrgeim kontsentratsioon on leivas ja pasta, teraviljad ja mitmesugused teraviljad.

Need tooted on kõrge tärklise kontsentratsiooniga. Selle jaotumine monosahhariidideks, kaasa arvatud glükoos, toimub hüdrolüüsi tulemusena.

Tärklis lagundatakse pikka aega, sest neil on molekulide eriline struktuur.

Leiba tuleks kasutada ettevaatlikult. Need ei ole kõik joonisele kahjulikud.

Valge leib sisaldab kõrge glükeemilise indeksiga ühendeid, mistõttu imendub toode kiiresti ja provotseerib rasva ladestumist.

Ainult need makaronid ja leib loetakse kasulikuks, mille jaoks tainas oli valmistatud jämedatest teradest, teisisõnu läbinud minimaalse töötlemise.

Kartulipuder sisaldab ka suurt hulka tärklist, kuid on kõrge glükeemilise indeksiga tooted. Nende kasutamist soovitatakse piirata, eriti neid, kes kaalust alla võtavad. Loomuliku tärklise allikana tuleks eelistada teravilja ja teravilja teravilja. Eriti väärtuslik on oder, kaerahelbed ja tatar.

Loetletud teravilja GI on madalaim. Üks osa tatarist, kaerahelbedest või odra pudrust võimaldab inimesel tunda end pikka aega täis, samuti täis energiat ja jõudu, mis on otsene aeglane süsivesikute toime.

Pähklid ja kaunviljad sisaldavad palju vähem tärklist, kuid sisaldavad palju kiudaineid. Viimane on vajalik seedetrakti normaalse funktsiooni säilitamiseks ja kahjulike toksiinide, räbu puhastamiseks.

Toiduained, mis sisaldavad kõrgeid süsivesikuid

Need on üsna arvukad rühmad, mille koostises on peamiselt tärklis. Selliste toodete iseloomulik tunnus on maitsev ja neutraalne maitse, mis erineb kiirelt süsivesikute toidule iseloomulikust maitsest.

Oma energiavarustuse täiendamiseks peaksite süüa järgmisi keeruliste süsivesikute rikkalikku toitu:

• Pasta nisust jämedatest sortidest.
• Terve leib.
• Suhkruvaba küpsised.
• Kashi (tatar, riis, mais, kaer jne).
• Kaunviljad
• Pruun riis
• Valged oad ja punased.
• Soja.
• Läätsed
• Chick herned
• Kooritud oder.
• Pearl-oder.
• Kuivatatud aprikoosid.
• Õunad
• Greip
• Virsikud
• Apelsinid.
• Kirss
• Pirnid
• Avokaado
• Spinat.
• Squashes.
• Rohelised oad.
• Sibul.
• Pepper
• Brüssel, valge, lillkapsas.
• Brokkoli kapsas.
• Seened
• Rohelised
• Tomatid.

Keerulised süsivesikud on peaaegu ainus viis, kuidas täiendada tarbitavat energiat ilma rasvkoe moodustumiseta. Neid saab kasutada kogu päeva jooksul, kuid optimaalne aeg on esimesel poolel või 60 minutit enne tugevuskoolitust. Pärast treenimist on soovitatav süüa juba kiiresti (lihtsaid) süsivesikuid.

Lihtsalt seeditavad süsivesikud: nimekiri, omadused

Jällegi ja jälle jõuavad inimesed toitumise teema juurde, kes on huvitatud kogu inimkeha mõjutavatest toodetest ja nende omadustest. Püüdes luua endale ideaalset dieeti, võttes arvesse individuaalseid omadusi, uurivad nad paljusid uusi kontseptsioone. Täna räägime selles artiklis kergesti seeduvatest süsivesikutest.

Süsivesikud on erinevad

Süsivesikute puhul on vaja selgitada, et need on jagatud lihtsateks ja keerukateks. See eraldamine põhineb seedimise ja vere imendumise kiirusel, struktuuri ja toiteväärtuse erinevustel.

Hiljuti on populaarseks muutunud mitmed madala süsinikusisaldusega dieedid, mis põhinevad lihtsate süsivesikute eemaldamisel toitumisest ja komplekssete süsivesikute tarbimisest mõõdukates kogustes. Seetõttu on olemas lihtsaid süsivesikuid sisaldavad nimekirjad ja tabelid, kus on märgitud vastavad tooted.

Esiteks räägime keerulistest süsivesikutest, kuna need põhjustavad tavaliselt vähem küsimusi. Raskeid neid kutsutakse, sest seedetrakti on väga raske neid jagada.

Seega imenduvad keerulised süsivesikud pikka aega, samas ei suurenda veresuhkru taset. Lisaks pakuvad nad 3-4 tunniks täiuslikkuse tunnet. Reeglina hõlmavad need kiudaineid, tärklist, glükogeeni ja pektiini.

Nii saab neid saada erinevatest teraviljadest, köögiviljadest ja täistera leibast.

Neid tooteid soovitatakse kaasata oma igapäevasesse dieeti koos valkudega. Lõppude lõpuks on see kasulik ja toitev ning kõige meeldivam asi ei kajastu negatiivselt. Selle kategooria vastuolulised toidud on kartulid ja pasta. Hoolimata asjaolust, et need liigitatakse keerukateks süsivesikuteks, keelavad paljud dieedid neid siiski. Miks

Fakt on see, et väga palju otsustab toiduvalmistamise viis. Näiteks, kui teete oma vormiriietuses kartulit ja kasutate seda teiste köögiviljadega, siis ei juhtu midagi kohutavat.

Aga kui sa seda praadida või küpsetada ahjus mõne rasvakastmega, siis ei saa muidugi mingit kaalukaotust küsida.

Pasta on soovitatav vähe valmistada, et süüa, nii et rääkida, ja mitte lisada või.

Lihtne

Ja kuidas on lihtne süsivesikud? Neid nimetatakse ka kiireks, kergesti seeditavaks süsivesikuks. Nendega on asjad erinevad. Juba nime järgi võime öelda, et need lagunevad kiiresti ja jagunevad ning võivad samuti oluliselt suurendada veresuhkru taset.

Samal ajal ei ole nad peaaegu keha küllastunud, mistõttu väga varsti pärast seda, kui midagi sellist kasutatakse, tahavad toidulisandid kindlasti. Nende hulka kuuluvad fruktoos, glükoos, sahharoos, maltoos ja laktoos.

Kõik ülaltoodud on looduslikud suhkrud, mis juba räägivad nende sobimatust erinevate dieedide tarbeks.

Miks nad rasva saavad? Fakt on see, et kergesti seeduvate süsivesikute toidud aitavad suurendada veresuhkru taset ja insuliini tootmist. Glükoos jaotub kogu kehasse, kuid kui see on liiga palju, saadetakse see keharasvale.

See on täpselt nii lihtne toiduainete kasutamine, mis on kõrge süsivesikute sisaldusega, inimesed kaaluvad väga kergesti. Niisiis, vaadake lähemalt, mis see on - kergesti seeditavad süsivesikud. Allpool on esitatud neid sisaldavate toodete nimekiri.

Räägime palju muudest asjadest.

Kus neid hoitakse?

Nagu me juba leidsime, sisaldavad kiired süsivesikud suhkruid: glükoosi, sahharoosi, fruktoosi, laktoosi ja maltoosi. Seal on loetelud toiduainete kohta, millel on kergesti seeditavad süsivesikud.

Traditsiooniliselt sisaldavad nad erinevaid maiustusi, saiakesi ja lihtsalt jahu tooteid. Palju otsustab summa, sest seda magusam toode, seda enam on glükoosi või muud suhkrut.

Ja see omakorda räägib lihtsatest süsivesikutest.

Loomulikult oleks väga raske koostada täielik süsinikuhüdraatidega toodete loetelu. Lõppude lõpuks, nii palju. Veelgi enam, selline hiiglaslik nimekiri oleks üsna ebamugav kasutada. Seetõttu saab lihtsalt juhinduda toote magususest ja määrata kindlaks süsivesikute arv.

Allpool on tabel toodete kohta, mis sisaldavad kergesti seeduvaid süsivesikuid.

Kui kahjulik on meie organismis kergesti seeditavad süsivesikud?

Lihtsalt seeditavad süsivesikud on orgaanilised ained, mis toimivad energiaallikana täieõiguslikuks eluks ja meie keha jaoks. Muidugi, süsivesikud on oluline element, mida tuleb täiendavalt täiendada. Aga kuidas valida kõigi toiduainete seda tüüpi süsivesikuid?

Süsivesikute roll toitumises, seda tüüpi süsivesikuid sisaldavad toidud ja nende koguse piiramisega toitumine - räägime sellest kõike täna. Alustame

Millised on need orgaanilised ained?

Nagu kõik teavad, on süsivesikud jagatud kahte rühma: kiire (meie puhul kergesti seeditav) ja aeglane. Igaüks neist erineb struktuuri, toiteväärtuse ja keha assimilatsiooni kiiruse poolest. Iga toidutoode, olgu see siis kartul või liha, koosneb igasugustest ainetest, mis on inimkehale väga vajalikud, et tagada normaalne toimimine ja kõik elundid ja süsteemid. Süsivesikud on suhkrutes ja mitmesugustes taimsetes saadustes leitud kõige olulisemad toitained.

Nagu juba mainitud, annavad need ained meie kehale vajalikku energiat. Iga inimese jaoks on oma süsivesikute määr, mis sõltub inimese tegevusest ja energiavarude tarbimisest. Need süsivesikud, mida ei ole kogu päeva jooksul tarbitud, muudetakse rasvarakkudeks, häirides siseorganite toimimist ja suurendades "halva" kolesterooli taset veres.

Peamised süsivesikute liigid:

1. Glükoos (dekstroos) on kõige levinum ja tuntud süsivesikute esindaja, kes osaleb praktiliselt kõigis ainevahetusprotsessides. Tänu glükoosile on meie kehal vajalik energia. Selleks, et dekstroos saaks vererakkudest kehasse siseneda, on vaja insuliini - ainet, mida meie keha teatud kogustes toodab. Selle orgaanilise aine puudumine võib põhjustada ärrituvust, väsimust, vähenenud jõudlust ja pearinglust, iiveldust ja mõnikord minestamist. Glükoosi võib saada puuviljadest ja teatud tüüpi köögiviljadest.
2. Fruktoos konverteeritakse maksas osaliselt glükoosiks. Sa võid temaga kohtuda kirssides, melonites, õunades, sõstrates ja ka mitmesugustes mettes.
3. Galaktoos - glükoosiga suhtlemisel moodustub disahhariid. Galaktoosi saate kääritatud piimatoidest, nagu piim, juust, kodujuust, kefiir ja teised.
4. Laktoos on loomset päritolu üksik-tüüpi süsivesik, mis muudab selle piimasuhkru uskumatult väärtuslikuks osaks iga inimese toitumisest. Te võite piimast laktoosi saada.
5. Sahharoos on erinevates suhkrutüüpides: peedis, roos ja pruun, mõnikord võib seda ainet leida küpsetes puu- ja köögiviljades, kuid selle kogus ei ole suur (alla 10%).
6. Maltoos on loodusliku päritoluga suhkur, mis moodustub linnase moodustamise ja viinamarjade fermentatsiooni käigus. Seda orgaanilist ühendit leidub õlutoodetes, rannakarpides ja tsitrusviljades.

Ohutusabinõud

Lihtsalt seeditavad süsivesikud ei ole meie kehale peaaegu mingit väärtust ja isegi mingil määral ohtlikud.

Süsivesikute liigne tarbimine toiduainetes võib tervist kahjustada:

1. Hormonaalsed häired.
   Sellel on kahjulik mõju kõhunäärme ja neerupealiste tööle. Kiire süsivesikuid sisaldavad toidud tekitavad energiahüppe, millele järgneb väsimus ja sisesekretsioonisüsteemi kulumine.
2. Soole mikrofloora muutmine.
   Iga inimene seedesüsteemis säilitab tasakaalu kasulike mikroorganismide ja seente vahel. Kui viimane hakkab esimest maha suruma, võib see põhjustada immuunsuse vähenemist ja seenhaiguste esinemist.
3. Tühi kaloreid.
   Need orgaanilised ained peaaegu ei täienda kehas kasulike elementide varusid ega sisalda suurt hulka tühje kaloreid, mis muundatakse rasvarakkudeks.
4. Insuliini võidusõit.
   Tulenevalt asjaolust, et seda tüüpi süsivesikud koosnevad peamiselt erinevatest suhkrutest, põhjustab see sellise hormooni kohese vabanemise insuliinina. Selle aine üleküllus aitab aeglustada rasvade jagamise protsessi, lisaks aitab see neid moodustada. See hormoon põhjustab inimkehas niisugust tunnet, mis on veidi sarnane eufooriaga, kuid mõne tunni pärast möödub ja insuliini nälga esineb - keha hakkab "küsima", et täiendada varusid toiduainetega, mis sisaldavad kiireid süsivesikuid.

Toodete loetelu, mis sisaldab kiireid süsivesikuid

Mõned toidud, mis on meie toitumises iga päev, sisaldavad kergesti seeduvaid süsivesikuid ja on tervisele ohtlikud. Selliste toodete glükeemiline indeks (GI) ületab 60 ühiku taset ja nende arv on nii suur, et piiranguga on väga raske teha.

Neile, kes ei tea, on glükeemiline indeks iseenesest süsivesikute seedimise kiirus meie kehas.

Alltoodud tabel aitab teil kiiresti kindlaks määrata, millised toiduained on nende inimeste nimekirja, kes kujutavad ohtu inimkehale. Kvalifitseeritud toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt sellise toidu minimeerimist.

Lihtsalt ühendatavad süsivesikud: toodete nimekiri, kasu ja kahju

Süsivesikute roll inimkeha kõigi süsteemide täielikus toimimises on suur, sest need on elutähtsa energia peamine allikas. Kontrollimata kasutamisel võivad need ühendid olla ohtlikud. Seetõttu pidev pidev arvestus nende sisu kohta dieedis. Kaalulanguse ja spordi toitumise korral kasutatakse sageli madalaid süsivesikuid.

TÄHELEPANU! Õnnelik naine Nina: "Raha on alati palju, kui padi alla panna." Loe edasi >>

Kõigi kehasüsteemide harmoonilise töö jaoks on vaja energiat ja selle varusid toidetakse toiduga. Kindlasti ei ole süsivesikud mitte ainult energia „tarnijad”, vaid ainult need, mis jagamisel jagavad suurimat vabanemist.

Mõned süsivesikud on kehas pidevalt kohal ja neid ladestatakse rasva, samuti osa lihastest ja skelettist. Väike kogus toodetakse iseseisvalt, kuid sellest ei piisa.

Süsivesikud täidavad järgmisi funktsioone:

1. 1. Energia: anda kuni 70% vajalikust mahust. Kui 1 grammi süsivesikuid oksüdeeritakse, vabaneb kuni 18 kJ energiat.
2. 2. Ehitus: tugevdada rakumembraani ja on osa luudes ja muudes kudedes leiduvatest komplekssetest valguühenditest.
3. 3. Retseptor: toimib teatud hormoonide retseptoritena.
4. 4. Antikoagulant: pärsib vere hüübimist tarbetult.
5. 5. Immuunsus: kaitsta agressiivse tungimise eest võõraste ja patogeensete mikroorganismide limaskestadele.
6. 6. Toiteaine: ladestatakse glükogeenivaru kujul ja kasutatakse energia nälga korral.
7. 7. Seedetrakt: kasulik mõju soole peristaltikale, mis suurendab toidu seedimist.

Süsivesikute jagamise meetodi kohaselt jagatakse need keeruliseks ja lihtsaks (kergesti seeditav).

Esimesse kategooriasse kuuluvad tärklisel ja tselluloosil põhinevad polüsahhariidid. Need sisalduvad porgandites ja kartulites, kaunviljades ja teraviljades, pähklites. Edendada seedimise normaliseerumist ja suruda söögiisu pikka aega. Teine rühm hõlmab monosahhariide ja disahhariide. Sellised ühendid jagunevad koheselt ja kerge füüsilise koormusega veres suureneb suhkru tase järsult. See toob kaasa lühiajalise küllastuse, nälja kiire tagasipöördumise.

Toidus ei tohiks olla palju tooteid, millel on kõrge süsivesikute hulk. Ülekuumenemine viib rasvumisele. Kõrge glükeemilise indeksi tõttu tekib kõhunäärme ülekoormus ja rasvkude hakkab sadestuma nii naha kui ka siseorganite alla. Maks põeb esmalt siis sooled, mao- ja neerupealised. Tühjade kalorite saamise tõttu koguneb rasv intensiivsemalt ja insuliinivajadus suureneb.

Rasva kuhjumise vältimiseks on vaja tasakaalustada tarbitud süsivesikute ja kehalise aktiivsuse hulk.

Kiirete süsivesikute oht ei ole mitte ainult ülekaalus. Nad võivad tuua palju muid probleeme:

1. 1. Suure koguse suhkru tõttu kannab endokriinsüsteem kiiresti välja ja seedetrakt lakkab normaalsest toimimisest. Immuunsüsteemi tasakaalustamatus areneb järk-järgult. Selle taustal suureneb kandidoosi ja seeninfektsioonide oht.
2. 2. On meeleolumuutused, sest suhkrul on otsene mõju serotoniini - õnne hormooni - tootmisele.
3. 3. kõhunääre on uuesti laetud, millest on vaja toota insuliini suuremas mahus. See ähvardab vähktõve kahjustusi.
4. 4. Diabeedi ja hüpoglükeemia suurenenud risk. Viimast haigust iseloomustab väsimus, aneemia, tugevuse vähenemine, madal vererõhk, närvilisus, pearinglus.
5. 5. Süsivesikute sõltuvus areneb: keha on küllalt küpsetatud magusa kohviga kiiremini kui täisväärtusliku toiduga.
6. 6. Täheldatakse kardiovaskulaarse süsteemi töös esinevaid rikkeid, kuna rasvade kogunemine surub laevadele.

Magus ja jahu rikuvad välimust: hambad, juuksed, nahk.

Molekulaarse struktuuri kergesti seeditavad süsivesikud jagunevad mono- ja disahhariidideks. Keemiline monoformulaat, mis koosneb süsinikdioksiidist ja veest.

Maitse järgi on monosahhariidid magusad ja vees lahustuvad. Nende hulka kuuluvad:

1. 1. Glükoos - tagab kehale toitumise, mis on vajalik: aju, maksa, lihaskomponendi ja teiste elundite toimimiseks. Selle puudumine toob kaasa üldise halbuse ja suurenenud ärrituvuse, sealhulgas minestamise. Sisaldab suhkrut, marju, porgandit, viinamarju, maisi.
2. 2. Fruktoos - selle töötlemiseks on vaja insuliini. Ainult tervisliku kõhunäärme puhul rikastab see aine verd piisavalt. Osaliselt töödeldud maksas glükoosiks. Allikad on mesi, melon, must sõstar, õunad, kirsid.
3. 3. Galaktoos - laktoosi lagunemise tulemus piimatoodete kasutamisel. Osa sellest töödeldakse glükoosiks.

Disahhariidide hulka kuuluvad:

1. 1. Sahharoos: melassi, granuleeritud suhkru (suhkruroo, peedi, karamelli) sisaldus.
2. 2. Laktoos: loomse päritoluga süsivesikud, mis sisalduvad piimas. Täielikult imendub ainult piisava koguse laktaasiga organismis. Enamikul täiskasvanutest on selle ensüümi puudus, mis põhjustab seedetrakti häireid: kõrvetised, suurenenud gaasi moodustumine, koolikud, puhitus.
3. 3. Maltoos: esineb sellistes toodetes nagu õlu, mesi, melass, apelsinid.
4. 4. Mannoos: leidub tsitrusviljades. See on ohutu süsivesik, mis ei mõjuta metaboolseid protsesse.