Miks juustukooke nimetatakse juustukookideks, mitte kohupiimaks?

• Tooted

Miks juustukooke nimetatakse juustukookideks? Kaasaegne loogika ütleb meile, et kodujuustust valmistatud toodet tuleks nimetada "kodujuustuks". Seepärast tuleks juustukooki valmistada juustust, kui seda nimetatakse.

Siin me laseme maha ajaloo või pigem ajaloo teadmatus, mis on mõnede sõnade taga, sest meie poolt teadaolevad sõnad on varem kasutatud, kuid mitte alati selles mõttes, et need on praegu. Siin on näiteks väljend „ei tunne halba kõhuga” - see ei puuduta kehaosa ega kõhtu, vaid elust, sest varem tähendas sõna “kõht” “elu”. Nii et juustukookidega. Juust, mida nimetatakse tooteks, mida me kõik nimetame “kodujuustuks”. See tähendab, et "juustukook" - see on "kodujuust" ja seal on, nagu enne. Seetõttu nimetatakse juustukooke juustukoogideks, mitte juustutootjateks. Kuigi tänapäeva keel "leiutas" ja "kasutusele võetud" ja sõna "kodujuust" on sama roog nagu "juustukook".

Samuti on eksiarvamus, et sõna "juustukook" pärineb sõnast "toores". Kuid neile, kes on kunagi juustukooki maitsnud, on ilmne, et seda ei söödud toores. Kuigi mõningane tõde on selle taga: lingvistid ütlevad, et sõna „juust” ulatub tagasi slaavi väljendava sõna juurde, mille tähendus on „toores”. Sõna "juust" algne tähendus on "hapupiim" ja seejärel sellest valmistatud tooted, nagu "kohupiim" ja kaasaegne, tuntud "juust".

Miks juustukoogid on nn

Täna on raske leida inimest, kes ei tea juustukooke. Aga miks juustukooke nimetatakse juustukookideks, mitte kõik teavad. Lõppude lõpuks on selle tassi peamine koostisosa juustu ja juustu ei ole üldse, miks siis neid lõhnavaid ja ülimalt maitsvaid pannkoogid nimetatakse juustukookideks, mitte juustutootjateks.

Fakt on see, et meie esivanemad kasutasid laialdaselt piimatooteid - magusa ja hapupiima ning kohupiima toorpiima. Nagu te teate, oli piimatoodetel sel ajal väga lühike kõlblikkusaeg, nii et koduperenaised said erinevaid piimatooteid. Nii oli pannkoogid juustust, mis sai lihtsa nime juustukooke.

Juust, just seda, mida kodujuustu Venemaal kutsuti, kuni Euroopa tehased hakkasid ilmuma oma territooriumil, mis tootis erinevat tüüpi kõva juustu. Juustu tegijad, kes tulid Euroopast, jagasid "juustu" ja "kodujuustu" mõisted, kuulutades neid erinevateks toodeteks. Huvitav on see, et tänapäeva Ukraina ja Lõuna-Venemaa territooriumil mõistetakse sõna „juust” ikka veel kõva juustu ja kodujuustuna.

Ükskõik milline neist pannkookidest nimi on - juustukoogid või kodujuustu tegijad, üks asi on oluline - see lihtne, tervislik ja samal ajal selline maitsev roog ei ole kaotanud oma populaarsust tänaseni.

Miks juustukoogid on nn: nime nimi

Selline delikatess, nagu juustukoogid, võib-olla on kõigi inimeste poolt armastatud. See on see, mida iga ema või vanaema saab ja soovib süüa, ning lapsed ja lapselapsed omakorda armastavad seda tassi süüa.

See roog on väga levinud mitte ainult vene keeles, vaid ka Valgevene, ukraina köökides, kus kasutatakse peaaegu sama retsepti, mille põhikomponendiks on nii juustu kui ka jahu. Kuid miks juustukooke nimetatakse juustukookideks, mitte kohupiimaks, sest need on valmistatud kodujuustust? Teeme ettepaneku seda küsimust mõista.

Juustukookide valmistamine

Juustukookide valmistamisel on peamised koostisosad kodujuust, munad ja jahu, kuid mõned koduperenaised lisavad sageli täiendavaid koostisosi, nagu mingi puuvilja, rosina, pähklid või isegi kartul. Lisaks sellele on tavaline, et tassi serveeritakse hapukoorega või mõne juustukastmega, nagu ka moos, mesi, šokolaad ja muud magusad suupisted.

Juustukookide päritolu

Tuleb märkida, et inimesed, kes mõtlevad, et sellise tassi kõige täpsem nimi oleks "kohupiim", mõtle üsna ratsionaalselt ja loogiliselt. Ja fakt on see, et korraga nimetati sellist tassi isegi seda. Kuid see oli kaua aega tagasi.

Seoses juustukookide tänapäevase nimega, mis on meile kõigile teada, on see osaliselt "kohupiima" nimi. Ja see on lihtsalt piisav, et selgitada.

Asi on selles, et Ukraina peetakse tassi päritoluks. Ukrainas, nagu ka paljudes teistes riikides, nimetatakse juustu (sir) mitte ainult juustuks selles mõttes, et me seda täna nägime, vaid ka paljud teised piimatooted. Eelkõige nimetatakse juustu mõnes slaavi keeles juustu ja kui me räägime Ukrainast, siis on juustul (sir) üks tähendus - kodujuust.

Seepärast on juustukoogid saanud ja saanud sellise nime, mis lõpuks sai Vene Föderatsiooni territooriumil ja paljudes teistes riikides, kus kasutatakse slaavi keeli, üsna tuttav.

Tuleb märkida, et selliseid laenatud sõnu nimetatakse Ukrainismseks, ja see ei ole ainus sõna, mida kasutatakse ja isegi vene keeles selgitavates sõnaraamatutes. Sellest tulenevalt võib juustukooke nimetada kohupiimaks, kuid tassi eesnime esinemise tõttu on võimalik, et teid võidakse valesti mõista.

Kas teile meeldis see materjal? Hinda seda ja jagage seda sotsiaalsetes võrgustikes, et teie sõbrad oleksid kursis. Kas teil on küsimusi? Küsi neilt kommentaarides.

Miks on juustukoogid nn?

Uus vana maitsev sõna

Uus vana maitsev sõna

„Järgmise poole tunni jooksul eemaldas Ivanov lekke, keerates liiklusummikud, haaras prügikasti, pühkis põranda ja tõi tänaval kassile. Välismaalane, kuid kellele see on oluline, kui tegemist on armastusega oma naise vastu. Kogu õhtul hakkasid nad küpsetama juustukooke ja naeratasid üksteisele, ”kirjutab Vatšeslav Soldatenko, kes on lugejatele paremini tuntud kui Slava Se. „Ja mulle meeldib tõesti hapukoorega juustukooke. Rohkem kui kodumaa, ”ütleb Benedictus Erofeev ühes raamatus. Ja kes meist ei tunne kuuma juustukooki maitset, valatakse hapukoorega või moosiga, see karge koor, mis peidab pehme kodujuustu? Aga lõppude lõpuks, juust, mitte juust, miks siis juustukook? Tänane haridusprogramm vastab meie korrapärase lugeja küsimusele ja avab maitsva saladuse.

Venemaal on juustukoogid juba pikka aega keedetud ja XIX sajandil olid nad juba „vana roog” (nagu IS Turgenev neid Novi-s nimetab). Ja sõna „kodujuust” ilmus ainult meie XVIII sajandil, see oli moodustatud samast alusest nagu „luua” (kiriku slaavi loomine - „vorm”). Kuni selle ajani kasutati keeltes sõna "sire", nii et seda nimetati nii juustuks kui ka juustuks (ukraina keeles, muide, see keele olukord on säilinud tänaseni). Siin on aimugi: kõike, mis oli tehtud juustust enne sõna „kohupiim”, nimetati „juustuks”; nii ilmus sõna "juustukook". Paljud püüavad kutsuda juustukooki kohupiima, kuid see sõna ei ole meie keeles eriti aktiivne.

Ja ümmargused juustukoogid (nagu pannkoogid ja pannkoogid) muutusid, sest see vorm meenutas slaavi päikesejumala Yarili, keda kiitis saagi ja rikkaliku laua eest. Bon appetit, kallid lugejad!

Miks juustukoogid on nn

Mõnede allikate kohaselt nimetati juustu Venemaal juustu. Kõik, mis oli valmistatud juustust, nimetati "juustuks", seepärast nimetati kodujuustu pannkoogid "juustukoogideks".

Tänapäeva vene keeles on „kodujuust” ja „juust” kaks erinevat toodet. Kuid mõnes riigis on need sünonüümid.
Lääneriikides usutakse, et kodujuust on omamoodi juust.

Talujuust on palju valke ja kaltsiumi. See imendub palju paremini kui piim, millest see on valmistatud. Talujuust parandab ainevahetust ja toidab aju pikka aega.

Miks juustukooke nimetatakse juustukookideks, kui nad on pärit kodujuustust...

miks juustukooke nimetatakse juustukookideks, kui nad on pärit juustust.

Juustujuustu nimetatakse juustu roogadeks, harvemini juustuks, kuid samal ajal on juustukooke sagedamini räägitud, kuid mitte kohupiima.
Selline segadus tekkis, sest enne sõna "kodujuust" Venemaal ei olnud ja mida me nüüd nimetame juustuks, mida nimetatakse juustuks. Saksa, Hollandi, Šveitsi, Prantsuse juustude tungimisega ja oma juustuvalmistamise arendamisega nimetati sõna juust laabijookiks ning sõna „kohupiim” näis olevat kääritatud piimast valmistatud toode.

Juust on ka juust. Üks selle lihtsaimatest tüüpidest.

Nende tähenduses on üsna keskpärane ja sõnade kasutamisel üsna igapäevane, mis samal ajal osutuvad oma päritolust väga eriliseks ja huvitavaks. Nende hulka kuuluvad juustu ja juustukookide kulinaarsed sõnad. Esimene õnnestus sattuda Vene keele N. M. Shansky etümoloogilisse sõnaraamatusse ja vene keele tõlke vene keele M. Fasmeri etümoloogilisse sõnaraamatusse. Teiseks, need etümoloogilised viited möödusid. Miks Tõenäoliselt, kuna see on anatoomilises koosseisus väga lihtne ja selle aluseks kõneleja meeles, on meile omane etümoloogiline peegeldus selgelt jagatud osadeks, juustuks ja võideks. Sellest hoolimata tuleb seda sõna seletada: selle sõna lihtsus, nagu nimisõna syrok, on väga petlik. Aga lähme edasi oma leksikaalsetele kangelastele. O. N. Trubachev tõlgendab sõna „Syrok” väga lühidalt ja ebatäpselt Vasmeri: syrok I, perekonna sõnaraamatus. lk -rka; umenmen saadud juustust.. Mittetäielik on nimisõna syrok ja lühike etümoloogiline sõnaraamat, kuigi lugeja saab sellest täpsemat teavet. See sõnastik näitab: 1) selle nimisõna võrdlevat noort vene keeles (hiljutine) ja 2) sufiksit-loc () ei kvalifitseeru pisiparanduseks. Tõepoolest, vähendamise sufiks on absoluutselt välistatud. Lõppude lõpuks on selle abiga tehtud kas väikesed nimisõnad (vt lehed, tuul, metsad jne) või nn subjektiivse hindamise vormid (kohupiim, kvosok, suhkur jne). Mis puudutab sõna kohupiimakondiitrit (tavaliselt magus), vrd. kombinatsioonid: kohupiim, vanillijuust, laste juust, teejuust, selle semantika ei sisalda juustu ja sufiksi -ok () tähendust. Ja see tähendab, et sõna syrok on oma päritolust erinev. See, nagu sõna juustukook, tuli vene keelde ukraina keelest, kus nimisõna sir tähendab kohupiima. Ainult nimisõna juustukook ilmus meie keeles XIX sajandil. ja sõna syrok ainult nõukogude ajal.
Muide, tagasi raamatus maitsva ja tervisliku toidu kohta (Moskva, 1953. lk 256), mida me praegu juustukooke nimetame, nimetati kohupiimaks. Algse ukraina siroki sufiks -ok () on sufiks, mis ei ole paeluv-vähene, vaid objektiivne, moodustades tootesõnaga tähistatud või sellega sarnaste objektide nimed (vrd splint, sarv on mingi muusikariist, silm (sees) ukseava), tamm on omamoodi paat, chill on mingi mentooli maiustused, kriit, lumepall on kommide nimi jne).
Kokkuvõtteks tahan juhtida tähelepanu etmoloogiliselt tautoloogilisele, kuid juba kohupiima juustu reguleerivale kombinatsioonile. Sellised keedetud õlijuhtumid esinevad selle arengu protsessis sageli, vrd. vähemalt must tint, valge voodipesu jne.

Ja mulle tundub, et kui praadida, sulab juustu sees juustu.