Dieet Toitumise tabelid: Meditsiinilise toitumise tabelid meditsiiniliste haiguste jaoks

• Ennetamine

See on toitumisalane, meditsiiniline tabel - see on paljude tervisehäirete peamine ja tähtsam ravimeetod. Kui me kaalume kerget suhkurtõbe ja rasvumist, siis on toitumine ainus võimalus neist vabaneda.

Kvaliteetse kliinilise toitumise jaoks on oluline:

• õige toidu valik;
• konkreetne toiduvalmistamise tehnoloogia;
• tarbitava toidu temperatuur;
• söögi sagedus;
• kasutamise aeg.

Haiguse kulgemise süvenemist võivad põhjustada kõik režiimi ja toitumise kvaliteedi rikkumised. Kui haige ei järgi piisavat dieeti, toob see kaasa järgmised tagajärjed:

1. suurendada vere glükoosisisaldust;
2. kroonilise pankreatiidi ägenemine;
3. suurendada vererõhu taset;
4. seedetrakti rasvase infiltratsiooni süvenemine;
5. ülekaaluline.

Praktiliselt kõigis ravi- ja profülaktika- ja sanatooriumiasutustes on tavapärane kasutada spetsiaalset toitumissüsteemi (tabelid). Dieedid on nummerdatud:

• dieet №1, №1а, №1b (kasutatakse maohaavandiks ja kaksteistsõrmiksoole haavandiks);
• toitumine number 2 (näidatud kroonilise gastriidi, ägeda, enteriidi, koliidi, kroonilise enterokoliidi puhul);
• toitumine number 3 (regulaarne kõhukinnisus);
• toit 4, nr 4a, nr 4b, nr 4c (kõhulahtisusega soolehaigus);
• toitumine number 5, number 5a (maksa- ja sapiteede haigused);
• toitumine number 6 (toitumine podagra, samuti urolithiaas, kus ilmuvad kivid uriinhappe soolast);
• dieet nr 7, nr 7a, nr 7b (äge ja krooniline nefriit, püelonefriit, glomerulonefriit);
• toitumine number 8 (rasvumine);
• toitumine number 9 (diabeet);
• dieet nr 10 (kardiovaskulaarse süsteemi probleemid, mis on ebapiisava vereringega);
• toitumine number 11 (tuberkuloosi ajal);
• toitumine number 12 (kasutatakse närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste raviks);
• toitumine number 13 (ägedate nakkushaiguste korral);
• dieet №14 (neeruhaigus koos kivide, mis koosnevad oksalaatidest;
• Dieet №15 (igasugused haigused, mis ei vaja erilist toitumist).

Tabeli number 1

Selle dieedi tabeli koosseisus on jahvatatud supid (piimatooted, köögiviljad, teravili). Neid toite ei ole võimalik kasutada kapsas, kala ja lihatüki puhul.

Soovitatav keedetud purustatud köögiviljad, riivitud koor või või või piimaga.

Te võite sisaldada madala rasvasisaldusega liha ja kala, see on nagu teisedki dieedid, meditsiinilised tabelid. Need võivad olla auru tursk, haug, ahven, kana või keedetud lihatükid.

Lisaks saate kasutada õlisid:

Piimatooted võib sisaldada: lõssi, koort, hapet piimapulbrit, hapet hapukoort, riivitud kohupiima.

Arstid soovitavad pehme keedetud mune, liisunud leiba, magustamata kreekereid. Samuti on näidatud, et neid kasutatakse: marjad, puuviljad, köögiviljad, puuviljamahlad, dogrose tinktuur, tee, kakao, kompotid ja tarretised.

Niipea, kui patsiendi seisund stabiliseerub, võite minna keedetud toidule, ilma et oleks vaja eeljahvatada.

Kui toit nr 1 piirab soola kogust (kuni 8 g päevas).

Toit võetakse vähemalt 6 korda, seda hästi närides.

See on oluline! Äärmiselt kuuma ja külma toitu tuleks vältida.

Tabel N 1a

Selles toidus on:

• piim (mitte rohkem kui 5 klaasi);
• limaskesta puder või (piim, manna, nisu);
• pehme keedetud munad (2-3 korda päevas);
• aurutatud liha ja kala aurutatud õlu;
• soolamata või ja oliiviõli;
• marja-, puuvilja- ja marmelaad;
• porgand, puuviljamahl;
• dogrose keetmine;
• nõrk must tee väikese koguse piimaga.

Tuleb meeles pidada soola piiramist (kuni 5-8 g), samuti vaba vedelikku (mitte üle 1,5 liitri). Lisaks toitumisele peaksite võtma vitamiine A, C, B.

Voodipesu tingimustes söövad nad iga 2-3 tunni järel vedelaid, poolvedelaid soojaid pudreid.

Kui piim talub halvasti, võib seda väikestes kogustes tarbida.

Kui teil on diabeet ja kavatsete proovida uut toodet või uut tassi, on väga oluline kontrollida, kuidas teie keha reageerib! Soovitatav on enne ja pärast sööki mõõta veresuhkru taset. Seda on mugav teha OneTouch Select® Plus -mõõturiga, millel on värvi otsikud. Sellel on sihtvahemikud enne ja pärast sööki (vajadusel saab neid individuaalselt kohandada). Vihje ja nool ekraanil ütlevad kohe, kas tulemus on normaalne või kui katse toiduga ei õnnestunud.

Tabel N 1b

Kõiki ülaltoodud toite saab selle tabeli jaoks kasutada. Lisaks on lubatud lisada aururooge, kala pelmeene, riivitud piimakastreid, kuivatatud krekke.

Sa võid süüa putru: riisi, odra, odra. Teraviljaid tuleks täiendada purustatud köögiviljadega.

Soola tarbitakse mitte rohkem kui 8 g. Kaasa vitamiine A, B, C.

Toit on võetud 6 korda päevas. Tema seisund on püree või poolvedelik.

Tabel N 2

See dieetitabel sisaldab:

1. teravilja- ja köögivilja supid (seente, kala või lihatüki);
2. tailiha (keedetud kana, hautatud või praetud lihapallid, madala rasvasisaldusega sink);
3. lahja kala keedetud, heeringas, must kaaviar;
4. piimatooted (või, koor, jogurt, kefiir, kodujuust, riivitud terav juust);
5. keedetud munad, praetud omlett;
6. pudrud: manna, tatar, riis (keedetud või jahvatatud);
7. jahu (välja arvatud magus saia): liisunud leib, kreekerid;
8. köögiviljad, keedetud või töötlemata puuviljad;
9. puu- ja köögiviljamahlad (isegi hapu);
10. kohv, tee, kakao veega lahjendatud piimaga;
11. marmelaad, suhkur.

Köögisoola võib tarbida kuni 15 g mahus, kaasa arvatud vitamiinid C, B1, B2, PP.

Sööge seda dieedi tabeliga patsientidele 5 korda päevas.

Tabeli number 3

Sellesse tabelisse lubatud toodete loend sisaldab neid, mis on rikkalikud kiudainetes (toores või keedetud köögivili, piisavalt suured puuviljad). See võib olla ploomid, viigimarjad, õunakompot, porgand, keedetud kuivatatud puuviljad, peet.

On oluline, et tabelis sisalduks jogurt, piim, koor, igapäevane kefiir, mesi ja õlid (köögiviljad ja või).

Näidatud tatar-ja tünnitoodete puhul. Ära unusta kala, liha, suhkrut.

Söögilaua number 3 pakub rikkalikku joomist ja isegi mineraalvett gaasiga.

Tasub meeles pidada, et kui kõhukinnisus ei hõlma limaskestasid, želeet, kakaod ja tugevat musta teed. Kui halb enesetunne on seotud soole suure mootoriga erutatavusega, siis on oluline täielikult eemaldada kiud.

Tabeli number 4

Toitude tabelis on:

• tugev tee, kakao, looduslik kohv, keedetud vees;
• kuivatatud valge kreekerid;
• värskelt jahvatatud kodujuust, kolmepäevane rasvavaba kefiir;
• 1 pehme keedetud muna;
• vees kuumutatud limaskest (riis, manna);
• keedetud liha, kala (see võib olla auru supp, kus leib asendatakse riisiga);
• kuivade mustsõstra marjade, mustikate keetmine;
• želeed või mustikakreem.

Soolehaiguste toitumine tagab piiratud mahuga köögisöögisoola, samuti vitamiinide PP, C, B1, B2 lisamise. Patsient peaks sööma 5-6 korda päevas.

Kui patsiendil on käärimisprotsessiga koliit, siis sel juhul on vajalik süüa iseenesest, nagu on kirjeldatud dieedis nr 4, kuid ühemõtteliselt piirata süsivesikute toitu. Päevas saate kasutada kuni 100 grammi leiba ja teravilja. Suhkrut saab süüa maksimaalselt 20 g.

Oluline on suurendada valgusisaldust. Seda saab teha liha ja purustatud kodujuustu arvel.

Tabel N 4b

Kroonilise pleegiva koliidi puhul on toitained järgmised:

1. eile valge leib;
2. lahjad küpsised (krekerid);
3. kuivatatud käsn kook;
4. supid teravilja, liha või kala puljongis (lihapallid võib lisada);
5. hõõrutud putru veega, lisades piima vahekorras 1: 3 (va hirsihelbed);
6. keedetud või aurutatud köögiviljad;
7. piimatooted (hapukoor, hapupiim, hapnemata juust, või);
8. puuviljad suudlusena, kompotina või lihtsalt purustatud kujul;
9. tee, piimaga kohv;
10. magusad marjad.

Sool võib olla kuni 10 g. On vaja lisada askorbiinhape, samuti B-grupi vitamiine.

Selle toitumise toitumine 4 kuni 6 korda päevas. Toit peaks olema soe.

Tabel N 4v

Seda tabelit on soovitatav pakkuda funktsionaalse soole puudulikkuse korral kvaliteetseid ja toitvaid toite. See annab võimaluse kohandada teiste seedeelundite tööd sellise dieedi kasutamisel.

Dieetid on täiesti tasakaalustatud. See annab väikese valgu liigse koguse ja vähendab soola tarbimist. Lisaks on tabelis 4 välistatud toit, mis võib muutuda keemiliseks või mehaaniliseks ärritavaks sooleks.

Kulinaarsed toidud, mis intensiivistavad lagunemise ja kääritamise protsesse, samuti need, mis oluliselt suurenevad, on dieedist välja jäetud:

• sekretariaaditöö;
• sappide eraldamine;
• mootori funktsioon.

Toit peaks olema aurutatud, küpsetatud ahjus või keedetud.

Söö 5 korda päevas. Toitu ei saa purustada.

Keemilise koostise puhul peaks see välja nägema:

• valk - 100-120 g (60% neist on loomad);
• lipiidid - 100 g (15-20% köögiviljast);
• süsivesikud - 400-420 g.

Soolad võivad olla kuni 10 g.

Maksimaalselt 1,5 liitrit vaba vedelikku.

Kalorisisaldus ei tohiks olla suurem kui 2900-3000 kcal.

Tabeli number 5

See skeem annab lastele:

1. taimetoitlaste supid (piim, puuvili, teravili);
2. keedetud liha (tailiha);
3. keedetud lahja kala;
4. piimatooted (piim, acidophilic piim, kefiir, kodujuust maksimaalselt 200 g päevas);
5. teravilja- ja jahu kulinaarsed toidud (va küpsetamiseks);
6. magusad puuviljad ja marjad, toores, keedetud või küpsetatud;
7. rohelised ja köögiviljad töötlemata, keedetud;
8. mesilase mesi, moos, suhkur (mitte üle 70 g päevas);
9. köögiviljamahlad, puuviljad, nõrk tee, võivad olla piimaga.

See on oluline! Selle tabeli ideaalsed köögiviljad on peet ja porgandit.

Rasvaid on vaja piirata dieedi ajal, näiteks võid 10 g-ni ja köögivilja kuni 30-ni. Cooking-soola kasutamine ei ületa 10 g, sisaldab A-, C-, B-, PP-, K- ja foolhapet.

Maapinnaga toidu vastuvõtt peaks olema 5.

On hädavajalik välistada:

• alkohoolsed joogid;
• rups (maks, aju);
• seapekk;
• seened;
• rasvane kala, liha;
• suitsutatud liha;
• vürtsid, äädikas;
• konservid;
• jäätis;
• kaunviljad (herned, oad);
• vürtsikad toidud;
• sooda;
• kakao;
• kreemid, šokolaad

Tabel N 5a

Kroonilise pankreatiidi korral peaks toitumine sisaldama rohkem valku. See peaks olema kuni 150 g valgusisaldusega toitu ja 85% neist on loomse päritoluga. Samuti on vaja süüa süsivesikute piisava piiramisega lipotroopseid tegureid sisaldavaid toiduaineid.

Absoluutselt kõik toidud peaksid olema keedetud auru teel ja seejärel jahvatatud püree külge, vastavalt sellele dieedile.

Tabeli number 6

See toit sisaldab piima ja piimatoodete tarbimist. See võib olla ka valge ja must leib, suhkur, looduslik mesi, piima- ja puuvilja supid, magusad puuviljad, mahlad, moosid, puuviljamahlad, porgandid, kurgid ja marjad.

Arstidel lubatakse hooaja roogasid sidruniga, lahe lehega ja äädikas.

Lubatud süüa liha, lahja kala ja mune. Soolad tarbivad mitte rohkem kui 8 g ja juua vedelikku mahus 2 kuni 3 liitrit. Samuti on vaja lisada vitamiine C ja B1.

Sellised toidud on rangelt keelatud:

• rups (maks, neer, aju);
• praetud ja suitsutatud tooted;
• mõned kalaliigid (heeringas, kilu, anšoovised, kilud) ja kõrv;
• kaunviljad;
• seened;
• hapu, spinat;
• kohv, kakao, alkohol;
• šokolaad

Tabeli number 7

Krooniliste neeruhaiguste korral, millel puuduvad neerupuudulikkuse sümptomid, saate süüa taimetoitlaseid suppe, lahja kala, linnuliha ja liha ning 1 muna päevas.

Ilma kuritarvitamiseta on lubatud lisada:

• piimatooted (piim, kefiir, kodujuust);
• jahu (valge ja hall, hapnemata kliid);
• sulavad loomsed rasvad;
• toores köögivili ja rohelised (mitte seller, spinat ja redis);
• marjad ja puuviljad (kuivatatud aprikoosid, aprikoos, melon, arbuusid);
• suhkur, mesi, moos.

Pöörake tähelepanu! Koor ja hapukoor peaks olema rangelt piiratud!

Vürtsidena saab kasutada kuivatatud tilli, kaneeli, köömnet, sidrunhapet.

Kõik toidud valmistatakse ilma soolata ja maitse andmiseks võite lisada valmis roogasid, kuid ainult veidi (mitte rohkem kui 3-5 grammi soola päevas).

On vaja lisada vitamiine A, C, K, B1, B12.

Vedel joogikogus kuni 1 l. Toitlustamine peaks toimuma 6 korda päevas.

Välja arvatud: joogid süsinikdioksiidiga, kaunviljad, marinaadid, suitsutatud liha, konservid ja ka puljongid (kalad, seened, liha).

Tabel N 7a

Ägeda neeruhaiguse korral koosneb toit peamiselt keedetud jahvatatud köögiviljadest ja puuviljadest. Tuleks valida need, mis on väga rikkad kaaliumis, näiteks rosinad, aprikoosid, kuivatatud aprikoosid. Võite süüa sööki, mis põhineb teraviljal ja jahu, kuid mõõdukalt. On lubatud juua teed piima lisamisega, süüa valget leiba ilma soola, või ja suhkruta.

Oluline on lisada A-, B- ja C-vitamiinid. On vaja süüa fraktsioneeritud ja lisada toidus vedelikku maksimaalselt 800 ml.

Köögisool tuleb täielikult välja jätta!

Kui uremia on liiga väljendunud, on vaja vähendada päevast valgu tarbimist vähemalt 25 g-ni. Esiteks räägime taimsest valgust, näiteks kaunviljadest (oad, herned). See on oluline põhjusel, et nende bioloogilise väärtuse tõttu on taimede valgud loomadest oluliselt väiksemad.

Lisaks võib arst määrata suure glükoosisisalduse (kuni 150 g päevas).

Tabel N 7b

Kui akuutne põletik neerudes laguneb, pööravad nad tähelepanu sellele tabelile, mida võib nimetada teatud tüüpi üleminekuks 7a-st dieedile nr 7.

Võite endale lubada:

• valge leib ilma soolata;
• lahjad kalad ja liha (keedetud);
• sool (kuni 2 g käsitsi);
• vedeliku maht kuni 1 l.

Tabeli number 8

Rasvumise korral peaks toit olema järgmise keemilise koostisega:

• valk - 90-110 g;
• rasvad - 80 g;
• süsivesikud - 150 g

Energia väärtus on umbes 1700-1800 kcal.

Nagu näete, vähendab dieedi number 8 menüü energiasisaldust süsivesikute, eriti kergesti seeditavate süsivesikute vähenemise tõttu.

Lisaks piirake vedelike, soola ja nende kulinaarsete roogade tarbimist, mis võivad suurendada söögiisu.

Toitumine soovitab süüa:

• leib (rukis, valge, kliid), kuid mitte üle 150 g päevas;
• köögiviljade ja teraviljade supid (supp, kapsasupp, peedi supp, okroshka);
• supid lahjendatud liha või kala puljongiga (2-3 korda nädalas), mitte üle 300 g;
• kala, liha ja linnuliha lahjad (keedetud, küpsetatud või hautatud);
• mereannid (rannakarbid, krevetid) kuni 200 g päevas;
• piimatooted (juust, vähese rasvasisaldusega juust);
• köögiviljad ja puuviljad (kõik, kuid toores).

Toitlustustabel 8 ei sisalda:

1. suupisted ja kastmed (kõigepealt majonees);
2. toiduvalmistamis- ja loomsed rasvad;
3. küpsetamine, samuti kõrgeima ja esimese klassi nisujahu tooted;
4. supid pasta, teravilja, ubade, kartulitega;
5. suitsutatud liha, vorstitooted, kalakonservid;
6. rasvased piimatooted (juust, juust, koor);
7. putru (manna, riis);
8. maiustused (mesi, moos, mahl, maiustused, suhkur).

Tabeli number 9

Mõõduka või kerge kulgeva suhkurtõve korral peaks toitumine sisaldama kergesti seeditavate süsivesikute, samuti loomse päritoluga rasva vähendamist. Suhkur ja maiustused on täielikult välistatud. Võite magustada toitu ksülitooli või sorbitooliga.

Toitude igapäevane keemiline koostis peaks olema järgmine:

• valk - 90-100 g;
• rasvad - 75-80 g (30 g köögivilja);
• süsivesikud 300 kuni 350 g (polüsahhariidid).

Soovitatav energia väärtus ei ületa 2300-2500 kalorit.

Diabeedi korral saate endale lubada:

1. leib (must, nisu, kliid), samuti küpsetamata jahutooted;
2. köögiviljad (võib olla mis tahes);
3. lahja liha ja kala;
4. kooritud piimatooted;
5. teravili (tatar, hirss, oder, kaerahelbed);
6. kaunviljad;
7. värsked puuviljad ja marjad (magus ja hapu).

See tabel ei hõlma:

• küpsetamine;
• rikkalikud puljongid;
• soolatud kala;
• vorstid;
• pasta, riis, manna;
• rasvane liha ja kala;
• marinaadid, marinaadid, kastmed;
• toiduvalmistamine ja liha rasvad;
• magusad puuviljad ja magustoidud (viinamarjad, moosid, mahlad, maiustused, limonaadid).

Tabeli number 10

See tabel annab lipiidide ja süsivesikute tõttu kalorite kerge vähenemise. Soola tarbimine, samuti söögiisu stimuleerivad ja närvisüsteemi stimuleerivad tooted on vastunäidustatud.

Igapäevase toitumise keemiline koostis:

• valk - 90 g (55–60% loomsest päritolust);
• rasvad - 70 g (taimsed 25-30%);
• süsivesikud - 350 kuni 400 g.

Energia väärtus 2500-2600 kcal.

Eile valget leiba on lubatud kasutada, samuti rikkalikke küpsiseid ja küpsiseid. Võite süüa lahja liha, linnuliha, kala ja taimetoitlaste suppe.

On täiesti vastuvõetav süüa erinevaid teravilja, keedetud pasta, piima ja juustu toite. Toidu hulka kuuluvad keedetud ja küpsetatud köögiviljad, küpsed marjad, mesi ja moos.

Peaks olema täielikult välistatud:

• värske küpsetamine ja leib;
• supid herneste, oad ja seened;
• jahutada puljong kala ja liha kohta;
• tööstustoodangu rups ja vorsttooted;
• marineeritud köögiviljad;
• jäme kiudainega toit;
• kaunviljad;
• kakao, šokolaad;
• looduslik kohv, tugev tee;

Tabeli number 11

Kopsutuberkuloosi, luude, lümfisõlmede ja liigeste tabel peab olema kõrge energiasisaldusega. Valgud peavad olema ülekaalukad, samuti on oluline võtta täiendavaid vitamiine ja mineraalaineid.

• valk 110 kuni 130 g (60% neist on loomad);
• rasvad - 100-120 g;
• süsivesikud - 400-450 g.

Kaloreid 3000 kuni 3400 punkti.

See on oluline! Tuberkuloosi korral saate süüa peaaegu kogu toitu. Erandiks võib olla ainult liiga rasvane liha ja toiduõli.

Tabeli number 12

See toit sisaldab erinevaid toite ja toite. Siiski on oluline välistada ülemäära vürtsikad maitseained, järsud rikkad puljongid, suitsutatud liha, praetud ja ka kääritatud toidud.

Närvisüsteemi ärritavat toitu on parem loobuda: alkohoolsed joogid, tugev must tee ja kohv. Toitumisspetsialistid soovitavad soola ja lihatoodete piiramist nii palju kui võimalik.

Võite süüa maksa, keelt, piimatooted, herned, oad.

Tabeli number 13

Ägeda nakkushaiguse korral tuleb süüa nii, et toidu energiasisaldus on kõrge ja süsivesikute ja rasvade kogus väheneb. Lisaks on väga oluline mitte unustada vitamiinikomplekside võtmisest.

Igapäevase toitumise keemiline koostis:

• valk - 75-80 g (60-70% loomi);
• rasvad 60 kuni 70 g;
• süsivesikud - 300-350 g

Energia väärtus 2200 kuni 2300 kalorit.

Lubatud selliseid tooteid kasutada:

1. eile kuivatatud leib;
2. vähima rasvasisaldusega kala ja liha puljongid;
3. köögiviljadest puljongid;
4. limaskestade teravilja puder;
5. lahja liha ja kala;
6. küpsed hooajalised marjad ja puuviljad;
7. puljongi puusad, kompotid, tarretised;
8. maiustused (suhkur, mesi, moosid, moos, marmelaad);
9. köögiviljad (kartul, lillkapsas, tomatid);
10. piimhappe tooted;
11. jahvatatud putru (manna, tatar, riis).

Tabeli number 13 keelab kategooriliselt värskete muffinite ja ka igasuguse leiva kasutamise.

Supid ja borscht rasvapuljongidel on äärmiselt ebasoovitavad, võrreldes liiga rasvase liha, suitsutatud liha, konservide ja vorstitoodetega.

Sa ei saa süüa täispiima, juustu ja kõrge rasvasisaldusega hapukoort. Oder, oder, hirss ja pasta ei ole soovitatav.

Parem on keelduda maiustustest kookide, kakao, šokolaadi kujul. Mõned köögiviljad ei ole kasulikud:

Lisaks ei pakuta kiudude kasutamist.

Tabeli number 14

Urolithiasis peaks esinema füsioloogiliselt täieliku dieedi taustal, kus kaltsiumirikkad toidud on piiratud.

Päevane väärtus hõlmab 90 g valku, 100 g rasva ja 400 g süsivesikuid. Sellise toitumise väärtus peaks olema 2800 kalorit.

Toitumisspetsialistid soovitavad järgmiste toodete ja nende alusel valmistatud kulinaarseid toite:

• jahu ja leib;
• liha, kala ja teravilja puljongid;
• kala ja liha;
• pudrud ja absoluutselt kõik;
• seened;
• maiustused (mesi, suhkur ja maiustused);
• hapukad õunad ja marjad;
• kõrvits, rohelised herned.

Supid on parem piirata piima ja puuvilja, suitsutatud liha ja soolatud kala alusel. Soovitatav on kulinaarsed rasvad, kartulid ja kõik köögiviljad ja mahlad välja jätta, välja arvatud eespool nimetatud. Toidupoegade põhiretseptid leiate meie kodulehelt.

Tabeli number 15

On tõestatud, et see järgib erinevaid haigusi, mis ei vaja erilisi terapeutilisi dieette. Selline toitumine on täielikult füsioloogilisest vaatenurgast ja tagab maksimaalse väljavõtmise vürtsikatest ja nendest, mida on raske seedida. Sellise toitumise energiasisaldus 2800 kuni 2900 kalorit.

Dieet nr 15 sätestab:

• valk - 90-95 g;
• rasvad - 100-105 g;
• süsivesikud - 400 g

Arstid soovitavad süüa peaaegu kõiki roogasid ja toiduaineid, kuid püüavad vältida liiga rasvaseid linde, liha, kala, tulekindlaid rasvu, pipart ja sinepit, samuti viimastest kastmeid.

Dieetide tabelid

Meditsiinilised dieedid on väga tõhusad ravimeetodid ja mõnel juhul ainsad, kellel on palju haigusi, sealhulgas diabeet ja rasvumine. Meditsiiniline toitumine hõlmab sobivate toodete valimist, toiduvalmistamise reeglite järgimist ning tarbitava toidu temperatuuri, selle vastuvõtmise mitmekesisust ja aega.

Tabeliravimite numeratsioon

Kui patsiendil on korraga kaks haigust ja mõlemad vajavad söögituba, määrab arst dieedi, mis ühendab mõlema toitumise põhimõtted. Näiteks, kui diabeet on kombineeritud peptilise haavandiga, määrab arst allpool kirjeldatud dieedi 1, kuid välja arvatud need tooted, mis on diabeediga keelatud. Kõik dieedi tabeleid spetsialiseeruvad raviasutused kasutavad arvukaid süsteeme, mis eraldavad neile ravitavate haigustega seotud toitumisi, nimelt:

• Dieet 1 - 12. soole ja mao maohaavand;
• 2. toitumine - äge ja krooniline gastriit, koliit, enteriit ja krooniline enterokoliit;
• Dieet 3 - kõhukinnisus;
• Dieet 4 - soolehaigus, millega kaasneb kõhukinnisus;
• Dieet 5 - sapiteede ja maksa haigused;
• Dieet 6 - urolitiasis ja podagra;
• Dieet 7 - krooniline ja äge pyelonefriit, nefriit ja glomerulonefriit;
• Dieet 8 - rasvumine;
• Dieet 9 - diabeet;
• Dieet 10 - südame-veresoonkonna haigused;
• Dieet 11 - tuberkuloos;
• Dieet 12 - kesknärvisüsteemi funktsionaalsed haigused;
• Dieet 13 - ägedad nakkushaigused;
• Dieet 14 - neeruhaigus;
• Dieet 15 - haigused, mis ei vaja eritoitumist.

Meditsiiniline toitumine 1

Seda dieeti tabelit täheldatakse kuus kuud kuni aastani, on lubatud süüa pühitud köögivilja-, piima- ja teravilja suppe ning keedetud tükeldatud köögivilju (kartulipulbrite või aurupudelite kujul). Samuti on selle toiduvalmistamise tabeliga riivitud piimavorrutiga võid, keedetud tailiha ja lahja kala, hapu piimatooteid, auru omelette ja keedetud pehmelt keedetud mune, kreekereid ja liisunud leiba, moosi, magusaid marju ja puuvilju. Selle dieedi laua joomine lubas värskelt pressitud marja-, köögivilja- ja puuviljamahlad ja kompotid, dogrose infusiooni ja erinevaid tarretisi, teed, kakaod ja piima.

Meditsiiniline toitumine 2

Selle dieetitabeli menüü on:

• Köögiviljadega lihvitud supid teraviljaga, mis põhineb lihal, seentel või kala puljongil;
• Madala rasvasisaldusega liha, keedetud kana, auru või praetud lihapallid, madala rasvasisaldusega sink, keedetud madala rasvasisaldusega kala ja must kaaviar;
• Omlett ja pehmed keedetud munad;
• Keedetud ja toores köögivili ja puuviljad;
• Leib on valged ja hallid;
• Puhastatud puder;
• Tee, kohv ja kakao;
• Jahutoit (va küpsetamiseks);
• Piim, või, koor, kefiir, hapukoor, hapupiim, kodujuust ja pehme juust;
• Puu- ja köögiviljamahlad;
• Marmelaad ja suhkur.

Meditsiiniline toitumine 3

Selle dieetitabeli menüü on:

• Toores või keedetud köögivili ja puuviljad;
• Taimsed ja puuviljamahlad;
• Taimepüree;
• Must leib;
• Marjad;
• Piimatooted;
• Kallis;
• Kompotid;
• Tatar ja pärl oder;
• Liha ja kala;
• Gaseeritud mineraalvesi.

Selle dieetitabeli erandid on tugevad teed, kakao, marmelaad ja limaskestade supid.

Meditsiiniline toitumine 4

Selle meditsiinilise toitumise menüü on:

• Tugev tee, kakao ja tugev kohv;
• Värskelt riivitud kodujuust;
• Üks pehme keedetud muna päevas;
• Slimy supid vees;
• Kuivatatud mustade sõstrate ja mustikate keetmine;
• Kõvad valged kreekerid;
• Madala rasvasisaldusega kolmepäevane kefiir;
• Puhastatud riis ja manna puder vees;
• Keedetud liha ja kala;
• Hakitud liha leiva asemel riisiga tükeldatud auru kotletid;
• Kisselid ja mustikakreem.

Meditsiiniline toitumine 5

Selle meditsiinilise toitumise menüü on:

• Taimsed puuviljad ja piimatooted, teravilja supid köögiviljasordil;
• Piim, kefiir, värske jogurt, kodujuust kuni 200 g päevas ja acidofiilne piim;
• Keedetud liha, linnuliha ja tailiha;
• Valmistatud, küpsetatud ja keedetud küpsed puuviljad ja marjad;
• Teravili ja jahu;
• Köögiviljad ja rohelised;
• Taimsed ja puuviljamahlad;
• Kallis;
• Üks muna päevas;
• 70 grammi suhkrut päevas;
• Säilitusained;
• Tee piimaga.

Meditsiiniline toitumine 6

Selle dieetitabeli menüüstruktuur sisaldab:

• Piimatooted;
• Puuvilja- ja marjamahlad;
• Kallis;
• Taimsed supid;
• Piimatooted ja puuviljad;
• Säilitusained;
• Suhkur;
• Porgandid ja kurgid;
• Salatilehed;
• Leib valge ja must;
• Magusad puuviljad;
• Sidrun, äädikas ja loorberileht;
• Munad;
• Vähene liha ja kala.

Meditsiiniline toitumine 7

Selle dieetitabeli menüüstruktuur sisaldab:

• Taimsed supid;
• Teravili ja pasta;
• Vähene liha, linnuliha ja kala;
• Puddings;
• Piimatooted;
• Üks muna päevas;
• Rasv;
• Toores ja keedetud köögivili;
• Rohelised;
• Leib on valge, hall ja kliid;
• Marjad ja puuviljad;
• Suhkur, mesi ja moos.

Meditsiiniline toitumine 8

Selle dieetitabeli peamine eesmärk on vähendada süsivesikute ja rasvade tarbimist, soovitatav toitumine sisaldab järgmisi tooteid ja roogi:

• 100-150 g rukki, valk-nisu ja valk-kliid;
• Piimatooted;
• Taimsed supid, okroshka, kapsasupp, peedi supp ja borss;
• Madala rasvasisaldusega liha, linnuliha ja kala;
• Mereannid;
• Köögiviljad ja puuviljad.

Erandid selle söögitoitude puhul on nisujahust ja magusast tainast valmistatud tooted, kartulid, juustud, oad, pasta, rasvane liha, koor, vorstid, suitsutatud liha, konservid, rikkalik juust, riis, manna ja kaerahelbed, magusad marjad, maiustused, mesi, mahlad, kakao, rasvased ja vürtsised suupisted, kastmed, majonees, vürtsid ja vürtsid.

Meditsiiniline toitumine 9

Selle dieetitabeli menüüstruktuur sisaldab:

• Leib;
• Vähene liha, linnuliha ja kala;
• Taimsed supid;
• Kääritatud piimatooted;
• Teravili;
• Oad;
• Köögiviljad, marjad ja puuviljad.

Keelatud puljongid, kondiitritooted, vorstid, soolatud kala, pasta, maiustused, toiduõli ja viinamarjad.

Meditsiiniline toitumine 10

Toitude tabeli 10 kasutamisel kasutatakse kõiki tooteid ja toite, välja arvatud värske leib, kondiitritooted, kaunviljad, rasvane liha ja kala, neerud, suitsutatud liha, vorstid, marineeritud ja kääritatud köögiviljad, šokolaad, tugev tee, kohv ja kakao.

Meditsiiniline toitumine 11

Selles dieedis tarbitakse tabelis kõiki rasvaste liha ja kodulindude, maiustuste ja kondiitritoodete rasva sisaldavaid tooteid ja toite.

Meditsiiniline toitumine 12

Kui see toitumislaud on lubatud süüa kõik tooted, välja arvatud suitsutatud liha, kuumad vürtsid, praad, alkohol, kohv ja rikkad supid.

Meditsiiniline toitumine 13

13 dieedi ajal on lubatud kasutada nisuleiba, tailiha ja kala, piimatooteid, teravilja, köögivilju, puuvilju ja marju, suppe, moosi, suhkrut ja mett.

Keelatud toidukogused 13 on värske leib ja kuklid, rasvased supid, liha ja kala, suitsutatud toidud, konservid, juust, koor, pasta ja hirss, šokolaad, koogid ja kakao.

Meditsiiniline toitumine 14

Sellel toiduvalmistamise laual on keelatud köögiviljad, soolatud kala, puuvilja- ja piimatooted, piimatooted, suitsutatud liha, kartul, toiduõli ja puuvilja- ja marjamahlad.

Meditsiiniline toitumine 15

15-aastase dieedi ajal kasutatakse kõiki toite ja toite. Keelatud toidud 15-aastases toidus on paprika, sinep, rasvane liha ja linnuliha.

Kui patsient on täielikult taastatud ja patsient naaseb normaalsesse elustiili, tuleb meditsiinilise toitumise üldpõhimõtteid järgida, eriti söögitoa toidus keelatud toiduainete väljajätmist ning alkohoolsete jookide piiramist või täielikku kõrvaldamist.

Leidis tekstis vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.

Dieet number 5

Inimestele, kellel on diagnoositud sapiteede, maksa, sapipõie haigused, on välja töötatud spetsiaalne toitumissüsteem, millel on mõned iseärasused. Selle on loonud dr Pevzner M.I. Dieet 5 tabelil on teatavad andmed ja lubatud toiduainete loetelu.

Selle dieedi põhieesmärk on pakkuda sellist dieeti, mis annaks organismile vajaliku hulga kaloreid, kuid samal ajal on teatud piirangud rasva ja kolesterooli sisaldavate toiduainete tarbimises. Toidud, mis on keedetud keetmise ajal, on menüüst täielikult välja jäetud, kuid seal on palju köögivilju ja puuvilju. Kui vaatame lähemalt lubatud ja keelatud toiduainete nimekirja, siis väärib märkimist, et see on sarnane õige toitumise toiduga. Lisaks võimaldab viies tabeli toitumisvalik 5a normaliseerida ainevahetusprotsesse ja kõrvaldada ülekaal.

Ülesanded ja peamised aspektid

Terapeutiline dieet number 5 sisaldab maksa suhtes healoomulist raviskeemi, tingimusel et keha on varustatud täieliku toitainetega. Samuti peaks see normaliseerima sapiteede funktsiooni.

Soovitatav on kasutada seda toitesüsteemi neile inimestele (täiskasvanutele ja lastele), kellel on:

• koletsüstiit kroonilises staadiumis;
• maksatsirroos, tingimusel et funktsiooni puudulikkus puudub;
• äge hepatiit ja koletsüstiit, mida täheldatakse taastumisperioodil;
• hepatiit ilma kroonilise ägenemiseta;
• raske soolehaiguse puudumisel;
• sapikivide haigus.

Seda režiimi iseloomustavad järgmised kirjeldused:

• inimene tarbib sööki, mis tagab tavaliste süsivesikute ja valkude koguse;
• peate süüa neid toite, mis sisaldavad vähem rasva;
• Küpsetamise ajal on soovitatav kasutada järgmisi töötlemismeetodeid: küpsetamine, hautamine, keetmine;
• praadimine on välistatud;
• külma toitu ei ole soovitatav süüa;
• toodete valimisel soovitatakse tagada, et neil ei oleks palju oksaalhapet, puriine;
• tuleks vähendada soola tarbimist;
• Soovitatav on jätta välja maitsvad toidud, mis pärast tarbimist võivad põhjustada soolte distantseerumist;
• Samuti ei ole soovitatav süüa toitu, millel on jäme kiud, ekstraheerivad ja aitavad stimuleerida seedetraktide sekretsiooni.

Dieet ja igapäevane toitumine

Kui seda dieeti täheldatakse, on vaja igapäevane annus jaotada 4-5 annusesse. Soovitatav on juua klaasi vedelikku tühja kõhuga.

Toitumise põhiaspektide kohaselt peaks päevaratsioon olema järgmine keemiline koostis ja energiasisaldus.

Toitlustustabel 5: menüüd ja tooted

Tabel nr 5 on Dr. M.I. Pevznerom. Seda peetakse üheks parimaks inimestele, kes kannatavad maksa, sapiteede ja sapipõie haiguste all.

Pevzner Dieet Tabel nr 5 pakub toitumist täisväärtusliku kalorisisaldusega, kuid piirab rasva ja kolesterooli sisaldavaid toite. Välja on jäetud ka praetud toidud, kuid seal on palju puuvilju ja köögivilju.

Näidustused

• krooniline hepatiit, ilma ägenemiseta;
• krooniline koletsüstiit;
• koletsüstiit koos taastumisega;
• maksatsirroos, kui puudub funktsioon;
• sapikivide haigus;
• äge hepatiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
• Lisaks sellele on ette nähtud dieet 5, kui puudub soole patoloogia.

Toitumise eesmärk

Viienda toitumise eesmärk on kanda keemiliselt raseerida häid tervislikku toitumistingimusi ja organismi sapiteede normaalseid funktsioone (õrn toitumine).

Toitumise üldised omadused

• tavaline valgu ja süsivesikute sisaldus (kerge langusega);
• piiratud rasvasisaldus menüüs;
• Kõiki toite saab valmistada järgmistel viisidel - toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks, mõnikord hautamiseks. Samal ajal on vaja pühkida ainult tselluloosi rikkad köögiviljad. Liha peeneks tükeldamiseks on soovitatav pingeline liha. Praetud köögivilju ja jahu ei saa;
• külma roogasid, mille toitumine on 5, ei soovitata;
• tooted, mille sisaldus on kõrge, näiteks puriinid, oksaalhape on vastunäidustatud;
• ei hõlma toiduaineid, mis põhjustavad soolestiku paistetust, sisaldades jämedat kiudaineid, mis sisaldavad rohkesti kaevandavaid aineid, stimuleerides seedetrakti sekretsiooni;
• mõõdukas soola piirang.

Toiterežiim

Niisiis, dieedi tabel number 5: 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades.

Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.

Päevane annus (energiasisaldus ja keemiline koostis):

• oravad - kuni 80 gr. (Millest 50% on loomse päritoluga);
• rasvad - kuni 80-90 gr. (Millest 30% on taimse päritoluga);
• süsivesikud - kuni 400 grammi;
• vedelik 1,5 - 2 liitrit;
• koguvõimsus - umbes 2400–2800 kcal (arvutatakse anum kalorikalkulaatoril);
• Soola kasutamine ei tohi ületada 10 g.

Maksa toimimise säilitamiseks on tabelis nr 5 ette nähtud hepatoprotektorite tarbimine (nt Ursosan).

Toiduained, mida saab toiduks tarbida

Toiduained, mis ei söö toitumise ajal

Joogid

• Nõrk must tee sidruniga, poolmagus või suhkruasendaja (ksülitool), piim;
• Dogrose keetmine;
• Vees lahjendatud mahlad (taluvuse jaoks);
• Puhastatud ja värsketest puuviljadest valmistatud kompoot;
• Jelly;
• Suhkur suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagusate suhkrute puhul;
• Moor ja marmelaad (mitte hapu);
• Pruulitud kummel.

• Kohv;
• Kakao;
• Gaseeritud ja külmad joogid;
• Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sealhulgas madala alkoholisisaldusega);
• Šokolaad ja kohv;
• Roheline tee, stevia lehed, knotweed herb, stevia ekstrakt;
• Vadak;
• Sigur;
• Karkade;
• Värsked ja pressitud mahlad;
• Karob.

Supid

• Supp - see on toitumise põhiroog (mitte puljong)!
• Vegetarian supid - kartulite, suvikõrvitsaga, kõrvitsaga, porgandiga, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud on lisada 5 g või 10 g hapukoort;
• Puuviljakesed;
• Piimatooted, pastatooted;
• Borsš (ilma puljongita);
• Supp-taimetoitlane;
• Peedi supp;
• Hernesupp (vedelik, herneste minimaalne lisamine);
• Oderupp.

• Liha, kala ja seentega keedetud puljongid, samuti kaunviljadel, hapukoorel või spinatil põhinevad puljongid;
• Okroshka (kefiiril, kvasil, mis tahes).

Kashi / tangud

• Hõõru pudrud ja poolviskoossed tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või pooleks piimaga;
• Mitmesugused teraviljatooted: safiir, pajaroogid, pooleldi segatud pudingid, juustu, nuudlid, kodujuust;
• Pilaf kuivatatud puuviljadega;
• Müslid (ilma toiduga keelatud lisanditeta)
• Kaerahelbed (ilma lisanditeta);
• Kuskuss, Bulgur;
• Hirss putru;
• Lina seemned;

• Kaunviljad on teraviljast välja jäetud (sõltumatu roogana);
• Pearl-oder, oder, maisihelbed on piiratud;
• Läätsed

Makaronid

• Madala rasvasisaldusega pasta

• Rasvad pastad;
• Pasta keelatud koostisosadega toidus;
• Pasta kuuma, kreemja või tomatikastmega.

Liha / kala / lihatooted

• Vähese rasvasisaldusega veise-, vasikaliha-, küüliku-, kana-, kalkuniliha (kõik kodulinnud ilma nahata). Liha on kuumtöödeldud keedetud või aurutatud kujul, jahvatatud või tükeldatud (sibulad, safiir, kartulipuder, pelmeenid, veiseliha stroganoff, pehme liha tükis);
• Kapsasrullid, keedetud kapsaga (mitte hapu kastmes);
• Piimvorstid (väga piiratud);
• Valmistage madala rasvasisaldusega kalaliigid (tünn, tursk, merluus, pollokk, tuunikala) järgmiselt: keema või küpseta pärast keetmist. Saate valmistada quenelles'e või lihapallide, kalaõisikuid või tervet tükki fileed. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
• Värsked austrid;
• Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
• Lõhe on rasvasisalduses ja suupistena piiratud, mitte põhirooga;
• Vasikaliha või kanaliha (tainas, lahja liha, vesi, sool) - rasvasisaldus on väga piiratud ja mitte tingimata praetud;
• Hobuseliha (keedetud ja küpsetatud);
• Kana rinnaga keedetud või aurutatud.

• Neerud, maks, keel, kõik vorstid, suitsutooted ja lihatükid;
• Sealiha rasva kasutamine on piiratud ja toiduvalmistamisõlid koos veise- ja lambaliha on täielikult välistatud;
• Konserveeritud kala
• Soolatud ja suitsutatud kala
• Kala rasvasordid (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
• Caviar granular (punane, must)
• Sushi;
• Veiseliha keel;
• Krabi pulgad.

Leib

• Kliide leib;
• Rukkileib;
• Kreekerid;
• 1. ja 2. klassi kuivatatud või kondiitritootedelt valmistatud nisuleib, kreekerid;
• Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
• Küpsetatud fancy tooted keedetud liha ja kala, kodujuustu, õunadega;
• Kuiv biskviit;
• Nisud (krekerid);
• Leib (ilma säilitusaineteta);
• Lõigake ära

• Kõik tooted, mis pärinevad pehmest ja magusast tainast;
• Praetud sõõrikud;
• Värske leib;
• Pannkoogid;
• Praetud pirukad;
• Küpsised kondiitritoodetest.

Piimatooted / fermenteeritud piimatooted

• Hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mitte terav ja väga piiratud koguses);
• Mitte üle 2% rasva kefiiri, jogurtit ja rasvase või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piima - 200 grammi. Võite ka juustu roogasid, sufileid ja pajaroogasid, laiskusid ja juustukooke, hapupiima, pudinguid;
• Fetajuust - rasvasisaldusega piiratud;
• Jogurtid (ilma säilitusaineteta).

• Soolatud sortide juustud on välistatud;
• Rasvaste piimatoodete tootmine;
• Koor, piim 6%, ryazhenka, rasvane kodujuust;
• Vadak

Köögiviljad

• Tärkliserohelised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud vaatega: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, hiina kapsas;
• Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitsestatud salatid) piiratud kogustes;
• Bulgaaria pipar (piiratud koguses);
• Avokaado;
• Merikarp;
• Kurk;
• Tomatid (väga piiratud kogustes, süvenemise korral - välistavad);
• Rohelised oad - kaunad võivad olla aurutatud või küpsetatud;
• Seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlemist).

• Köögiviljad ei kuulu: seened, mais, hapu, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklažaan, küüslauk, sibul, spargel;
• Rohelised sibulad, marineeritud köögiviljad, konserveeritud tooted, sealhulgas herned;
• Maitsetaimed ja salatid on mõru, hapu, vürtsikas (petersell, tilli, spinat, sigur, arugula, friis jne) - mitte põhikomponendina ega põhirooga, vaid kaunistamiseks või maitseks miinimumkoguses;
• Tomatipasta;
• Valge kapsas toores vormis (lastakse valmistada tassi minimaalse koguse kuumtöötlusega).

Puuviljad / marjad

• Õunad - ainult küpsed, pehmed ja happelised, toorest, küpsetatud;
• Mitte üle ühe banaani päevas;
• Puhta kompoti värsketest ja kuivadest puuviljadest, želeedest ja moussidest suhkruasendajatele;

Granaatõuna (ei kuritarvita), välja arvatud hemokromatoos;

Arbuus, mitte rohkem kui 2 väikest tükki päevas;

Kuivatatud papaia, kuivatatud melon, kuivatatud aprikoosid;

Melon, papaia, ananass (salatites väga väikestes kogustes, puhtal kujul - see on võimatu);

Puuviljapüree (ainult viiendast lauaviljast).

Dieet 5 tabeli number viis - dieedi menüü, mis on võimalik, mis on võimatu 5. tabeli toitumisega

Dieet 5: tabeli number viis on erimenüü nädalale ja iga päev. See oli M.I. Pevzner töötas välja spetsiaalse dieedi nimega tabeli number 5 (viies tabel). Mis saab, mida ei saa siis, kui dieedi 5 tabel selles artiklis aru saab. Tabel 5a on ette nähtud kroonilise pankreatiidiga patsientidele ja hepatiidi ägenemisele.

Terapeutilise dieedi tabel 5 on mõeldud patsientidele, kellel on olemasolevad maksa- ja sapiteede funktsioonid. See on jagatud tabelisse 5a, mis kaitseb soole mehaanilise toimega kahjustuste eest ja 5p, mida soovitatakse kroonilise pankreatiidi korral.

Toitumise eesmärk on korraldada õrn menüü siseorganitele, normaliseerida maksa toimimist, parandada sapi eraldumist. Dieet 5 tabel - see on tervislik toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd.

Dieetide üldised omadused 5

• Ärge kasutage kõrge sisaldusega aineid nagu puriinid, oksaalhape;
• Kõiki toite saab valmistada järgmistel viisidel - toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks, mõnikord hautamiseks. Samal ajal on vaja pühkida ainult tselluloosi rikkad köögiviljad. Liha peeneks tükeldamiseks on soovitatav pingeline liha. Praetud köögivilju ja jahu ei saa;
• Välja arvatud tooted, mis põhjustavad soole paistetust, sisaldades jäme kiudaineid, mis sisaldavad rohkesti kaevandavaid aineid, stimuleerides seedetrakti sekretsiooni;
• Normaalne valgu ja süsivesikute sisaldus (kerge langusega);
• Soolapiir on mõõdukas;
• Külma toite, mis sisaldavad 5 dieeti, ei soovitata;
• Nädala menüüs on piiratud rasvasisaldus.

Nimetatakse täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksaga, sapipõie ja sapiteedega. See toit sisaldab kõiki vajalikke aineid inimestele ja kõrvaldab maksale ja kõhunäärmele kahjuliku toidu.

Mõnes elus mõtleb peaaegu igaüks oma tervisest, õigest toitumisest ja toitumisest. "Dieetitabeli nr 5" näidustused on maksa, sapiteede ja sapipõie haigused.

Keemiliste ühendite päevane määr dieedi arvus 5

Keemiliste ühendite päevane tarbimiskiirus dieetitabelis 5 on:

• Süsivesikud 300 kuni 350 g (lihtsate kiirelt neelavate süsivesikute arv kuni 40 g);
• Valguühendid on 90 g, millest pooled on loomsed valgud;
• Vesi on lihtne - 1,5–2 l.
• Rasvad 70 kuni 75 g (taime lipiidide norm 25 g);
• Tabelisoola 6 kuni 10 g (pankreatiidi ägenemisel esimeses etapis ei ole soola, siis lisatakse see järk-järgult dieedile);
• Igapäevase menüü energia väärtus varieerub 2100 kuni 2500 kcal. Söögikordade arv 5-lt 6-le.

Koletsüstiit, pankreatiit, hepatiit. Kogenud gastroenteroloogide sõnul on nende patoloogiate töötlemine ilma range dieedi arvuta 5 võimalik. Tabelit 5 saab järgida kuni kaks aastat.

Sordi toitumise taustad number 5

Viienda toiduvaliku terapeutiline ja puhastav toime põhineb teatud tootekategooria kasutamise tagasilükkamisel, samuti lubatavate toodete valmistamise tehnoloogia muutmisel. Tavaliselt on terapeutilise dieedi tabel 5 ette nähtud koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse ägenemiseks akuutses või kroonilises vormis ja taastumisprotsessis.

Taotluse eesmärk on taastada või säilitada sapiteede ja maksa normaalne toimimine, parandada sapi tootmist. Selle baasil töötati välja toitumisvalikud, et rahuldada konkreetse haiguse põhjustatud individuaalseid vajadusi. Alamliigid, millesse on jagatud ravitabel 5:

• 5a on ette nähtud hepatiidi, koletsüstiidi, sapikivide haiguse ägenemiseks;
• 5l / g või lipotroopne rasvane dieet 5 on ette nähtud kroonilise koletsüstiidi raviks, mida iseloomustab sapisool;
• 5p on ette nähtud kroonilise pankreatiidi raviks pärast ägedaid ägenemisi taastumise ajal;
• 5p määratud maohaavandiga seotud operatsiooni järel;
• 5-aastased või säästvad on ette nähtud hepatiidi, kroonilise gastriidi, duodeniidi raviks, postcholecystectomy sündroomiga.

Lisaks terapeutilisele toimele on see dieet 5 osutunud tõhusaks ja õrnaks kehakaalu vähendamiseks, mis võimaldab teil kontrollida tarbitud kalorite arvu ja on kehale detoksifitseeriv.

Dieet 5 tabel: mida saab kasutada nädala menüüs

1. Nädala menüüs kasutatakse lahja veiseliha, vasikaliha, küülikut, kana. Nad võivad keeta ja seejärel küpsetada, serveerida tükki või hakitud;
2. Võite süüa teravilja kujul teravilja, lisandina suppides ja pajaroogades;
3. Hapukoor, köögivilja- ja piimakastmed saab keeta iga liha- ja köögiviljasöögi jaoks, samuti on lubatud küpsetada;
4. Kalaroogasid serveeritakse keedetud ja keedetud;
5. Leiva nisu (jahu 1 ja 2 sorti), hea talutavusega - rukkileib. Et vältida soolestiku paistetust, peate sööma liisunud. Toidust laiendatakse kuiva küpsise, küpsetatud toodete, liha, kodujuustu, õunte ja vähese rasvasisaldusega küpsistega.
6. Maiustustest on lubatud marmelaad, karamell (mitte šokolaad), mesi, moos. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt);
7. Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted: kefiir, acidophilus, jogurt. Piim, kuna see on halvasti talutav, lisatakse ainult nõudele. Te võite juustu oma loomulikus vormis ja pajaroogade koostises julgustada;
8. Supid valmistatakse ainult teravilja, nuudlite ja köögiviljadega köögiviljapulbrites. Saate süüa borski ja kapsasupp, piima ja puuvilja supid. Suppide tankimiseks ettenähtud köögivilju ei tohi praadida;
9. Köögivilju kasutatakse küpsetatud, keedetud ja hautatud kujul (välja arvatud hapu, redis, spinat, redis, seened, küüslauk). Sa võid valmistada värske köögivilja salat võidaga ja vinaigrettidega. Lubatud on hapu hapukapsas, roheline hernesipre, squash-kaaviar, köögiviljahaud. Vürtsidest lubatud tilli ja peterselli;
10. Millist kala sa sööd? Lubatud on madala rasvasisaldusega kala (tursk, merluus, haugi, navaga, pollock, haug, karpkala, merluus), keedetud mereande salatid ja köögiviljadega täidetud kalad;
11. Puuviljad ja marjad ei tohi olla happelised, neid tarbitakse värskelt ja kompotide ja želee kujul;
12. Soovitatavad munad - omelets või pehme keedetud. Jääk on JCB poolt piiratud või välistatud;
13. Hapukoor on lubatud maitsestamise teel. Koogi (taimne) õli sisestatakse tassi oma loomulikus vormis.

Mis on tõeline toitumismehhanismi 5 mehhanism inimkehale? Selle eesmärk on anda patsiendile nõuetekohane toitumine, mis aitab normaliseerida maksa, parandada sapi sekretsiooni, säästes maksas. Õrn toit aitab leevendada koormust kogu seedetraktist ning normaliseerida maksa- ja sapiteede toimimist. Dieet 5 on näidustatud erinevate maksahaigustega patsientidele.

Dieet 5 tabel: menüü-dieedi tabel viies tabel nädalas

Tabel 1

Tabel 2

Dieet 5 tabel: mida ei saa kasutada nädala menüüs

1. Nädala menüüs ei saa süüa suppe tugevas seente, liha ja kala puljongis, rohelises supp ja okroshka;
2. Ärge lisage menüüsse konserveeritud kala, soolatud, suitsutatud ja rasvaseid kalu;
3. Vältida hapu marju ja puuvilju, šokolaadi, jäätist, rasvase koorega tooteid;
4. Ebasoovitav on kaunviljade (oad, herned) kasutamine;
5. Spinat, redis ja redis, hapu, küüslauk, rohelised sibulad, seened, marineeritud köögiviljad on välistatud.
6. Välistada täielikult mädarõika iga päev menüüst, kuum ja aromaatne pipar, sinep, majonees, adjika, sojakaste. Soolapiir kuni 10 grammi päevas;
7. Prügi rasvane liha, rups: aju, maks; hane ja pardiliha; suitsutatud lihatooted ja vorstid; terav konserveeritud liha.
   Piirata hapukoore rasvasortide kasutamist; koor; ryazhenka, rasvane kodujuust ja rasvane soolane juust;
8. Dieet nr 5 näeb ette mitmeid loomsete rasvade välistamist, näiteks: kana rasva ja kanaliha; seapekk, veiseliha ja lamba rasv;
9. Piirata või välistada väljamõeldud või lehtköögiviljadest valmistatud tooteid, praetud pirukaid, värsket pärmi leiba; pirukad ja muud tainatooted, praetud;
10. Ignoreeri külmi jooke, kakaod, musta kohvi, kõiki alkohoolseid ja madala alkoholisisaldusega jooke;
11. Kalaaria, igasugused suitsutatud liha, rasvane ja vürtsikas konservid, nagu kilud, tekitavad kõhule ebamugavust; ja muud vürtsised ja rasvased suupisted;
12. Hülga praetud ja keedetud kõvaks keedetud mune, ja kolelitiaasiga mitte rohkem kui pool munakollast koos muu toiduga.

Neile, kes on rasvunud lisaks seedetrakti probleemidele, aitab 5. toitumine kaotada kaalu, kuna organismis on normaliseerunud lipiidide (rasva) ainevahetus. Dieet 5 sisaldab tavapäraste süsivesikute ja valgusisaldusega toiduaineid, piirang kehtib rasvade (enamasti tulekindlate) suhtes. Dieet 5 on viis, kuidas aidata väsinud elunditel saada energiat ja taastada toimimine.

Dieet 5 tabel: menüü dieet viies tabel nädalas

Esimesed hommikusöögid, millest valida:

• Tatar pudrud keedetud lihaga;
• Toitjuustu puding koos moosiga;
• Vinaigrett taimeõliga;
• Piima kaerahelbed viljadega;
• Auruvalgu omlett;
• Vedelik: tee sidruniga, kohv piimaga, puuviljamahl.

Teine hommikusöök - valida:

• Värske madala rasvasisaldusega juust;
• Küpsetatud õun;
• Vedelik: nõrk tee ja kuivad küpsised, marjaheljas, roosipähkli puljong.

Lõunasöök, esimene kursus, millest valida:

• Supp segatud köögiviljadest pastaga;
• Kartuli- ja porgandimaitseline supp;
• Vegetarian borsch;
• Riisi puuviljaupp;
• Piim supp riisiga.

Lõunasöök, pearoog, et valida:

• Keedetud riis kanafileega;
• Pooker, mis on valmistatud küpsetatud kanaga;
• Keedetud kala küpsetatud kartulitega;
• Kartulipuder keedetud veiselihaga;
• Tatar putru kanaliha.

Lõunasöök, magustoit, millest valida:

• Apple kompott;
• Värske õun;
• Puuviljahile;
• Küpsised moosiga;
• Vaarika marmelaad.

Turvaline:

• Köögivilja Keetmine;
• Puuviljamahl kuiva küpsisega;
• Lahtine tee röstidega;
• Kaltsineeritud kodujuust;
• Puljongi puusad.

Õhtusöök valida:

• Kana bittidega pilaf;
• Aurutatud kala porgand-kartulipüreega;
• Keedetud vermikellid lihatükiga;
• Keedetud liha köögiviljasisaldusega;
• Tatar-tangud lihapallidega;
• Vedelik: dogrose puljong, nõrk tee, puuviljamahl.

Bedtime:

Toidust välja arvatud toidud, mis sisaldavad oksaalhapet, eeterlikud õlid, kolesteroolirikkad, puriinid, rasvade oksüdatsiooniproduktid, mis moodustuvad röstimise ajal. Selle dieedi ligikaudne päevane toitumine sisaldab 50 g süsivesikuid, 70 g rasva, 100 g valku. Energia väärtus on 2500-2900 kcal.

Terapeutilise toidulaua nr 5 nimetamine on soovitatav väljaspool nende organite krooniliste patoloogiate ägenemist (mõõduka funktsionaalse maksapuudulikkusega hepatiit, sapikivitõbi, krooniline koletsüstiit). Tavaliselt määratakse see lisaks ravimitele ja füsioteraapiale.

Toitude tabeli nr 5 plussid ja miinused

Ükski Dr Pevzneri poolt väljatöötatud 15 dieetist ei kasuta kaasaegseid kaalulangusmeetodeid:

• Üleminek ainult valgu toitumisele;
• Madala süsivesiku ja süsivesikute dieedi kasutamine;
• Paastumise päevad;
• Mono toit;
• Pikad intervallid söögi vahel õhtul või paastumise perioodidel;
• Eriliste rasvapõletustoodete kasutamine;
• Tugevad piirangud teenindusmahtudes;
• Rasvavaba toit.

Dr Pevzner oma toitumise ja eriti dieedi 5 tabeli arendamisel tõrjus objektiivsest inimvajadusest BZHU (valgud, rasvad, süsivesikud) ja kaloreid päevasel ajal, samuti toodete kogum, mis on konkreetse haiguse jaoks kõige kasulikum.

Seetõttu leiate soovitatavast toiduvalmistamise tabelist 5 nisu leib, valge riis, või, hapukoor ja isegi maiustused, mida tavaliselt muudes dieedides on mustas nimekirjas. Teatud toote dieedist väljajätmine on ajutine ja põhjustatud haiguste ägenemisest. Terapeutilise dieedi 5 tabelis on söögid, mis avaldavad haigele keha säästvat mõju.

Seetõttu ei kasutata tabelis 5 ja teistes Pevsneri dieetides pikaajalisi rasvavaba, süsivesikuid või valguvaba toite. Kasutage erinevaid viise, kuidas neid valmistada. Loomulikult võib alguses soovitatud roogade nimekiri igaüks hirmutada: purustatud supid, tükeldatud kala ja liha, poolviskoossed teraviljad, aurutasside ülekaal, kartulipuder, pesemata leib, kastmete ja maitseainete peaaegu täielik puudumine ja soola tarbimine.

Nagu toidust nähtub, ei püüdnud Pevzner teha terapeutilist toitu maitsevaks ja mugavaks, vaid oli kasulik ainult haige elundi jaoks. Lisaks on kõik meditsiinilise tabeli 5 pakutud võimalused mõeldud peamiselt voodipesu jaoks ega võta arvesse võimalikku aktiivset füüsilist pingutust. See hetk on oluline kaaluda, kas olete aktiivselt spordiga seotud ja kogunenud, et istuda "vedelas" dieedis.

Dieet nr 5: dieteetikute soovitused

1. Meditsiiniline toitumine 5 on erinevate haiguste ravis kindlasti mõttekas. Kummalisel kombel võib toitumine üldiselt ravida organismis palju probleeme. Tabeli 5a puhul võimaldab see mitte ainult parandada üldist seisundit ja peatada ägenemise, vaid ka vähendada kaalu ja tõsta üldist tooni. Dieet 5a sisaldab üsna suurt hulka toite, mida saab kombineerida tervisliku ja maitsva menüü loomiseks;
2. Seda ravitabelit ei ole ette nähtud eraldi, kui haiguse imerohi, vaid ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga. Ei ole soovitatav seda ise käivitada - alles pärast konsulteerimist spetsialistiga. Dieet 5 tabel - see on üks dr M.I. Pevzner;
3. Mõned kasulikud näpunäited: keelatud toitu ei tohi tarbida dieedi ajal ja pärast seda. Alkoholist, alkoholist ja maitsvatest suitsutatud liha maitsestest maitsestest - unusta see täiesti. Vastasel juhul läheb kogu toitumise tulemus alla. Siseorganite koormus ei tohiks olla üldse - ainult sel juhul on võimalik nende tööd normaliseerida. Toidu kulgu korratakse vajadusel, kuid ainult arsti soovitusel. Dieet 5 aitab taastada sapipõie ja maksa normaalset toimimist, normaliseerib kolesterooli ja rasva ainevahetust;
4. Tugeva dieedi järgimisega saab remissiooni saavutada üsna kiiresti - kõrvaldada ägenemine, tuua kõik seedetrakti normaalsed. Kuid te peate järgima kõiki arsti soovitusi. Kui teile öeldakse, et sööte eile leiba, siis on täiesti võimatu süüa värskelt kategooriliselt. Kui öeldakse, et kõik jämedad toidud on rikutud - nii me teeme, muidu ei ole dieedi tähendus lihtsalt;
5. Ülekaaluga patsientide puhul tuleks süsivesikute kogust vähendada isegi madalamal tasemel kui see toitumine. Jahvatage kogu toit dieedi ajaks, peeneks purustamiseks, pööramiseks läbi lihvija jne. Toidu hoolikas töötlemine tagab haigete elundite shchazhenyi;
6. Süüa - ainult murdosa! Mitte 2-3 korda, nagu elevant, kuid 5-6 korda - osades. Ja muidugi ärge unustage kiudaineid - menüüs on rohkem selliseid tooteid, et suurendada selle dieedi kolereetilist toimet;

Koletsüstiidi ja kroonilise hepatiidi korral on äärmiselt oluline järgida terapeutilise dieedi põhiprintsiipe:

Kõigepealt peate sisenema toitumisse piisava koguse valgu - täieliku ja kiiresti seeditava.

Teiseks, ärge ületage lubatud rasvasisaldust, et mitte tekitada maksa lisakoormust. See tähendab, et kõik rasvased toidud - annavad vaenlasele. Hapukoor, kohupiim jne - ainult kerge või täiesti rasvavaba. Õliga - ärge minema. Kui soovite suurendada dieedi choleretic mõju - suurendada taimset rasva.

See terapeutiline dieet 5 on ette nähtud patsientidele maksa- ja sapiteede haiguste ägenemise staadiumis (hepatiit, koletsüstiit), nende kombinatsioonis koliidi ja gastriidiga, maksatsirroosiga hüvitamise staadiumis. Tabeli nr 5 põhireeglid - toit, välja arvatud mao ja seedetrakti mehaanilised stiimulid, süüa roogunud vormis.

Toitude puhul suureneb pektiinide, lipotroopsete ainete, vedelike, kiudainete sisaldus. Dieetfraktsioon - 5-6 korda päevas. Nõud on enamasti keedetud ja küpsetatud, harvemini hautatud. Kui küpsetada jahu, sibul, porgand ja muud köögiviljad ei lähe.

Parimad pektiini allikad on peet, õuna, sõstrad, ploomid, aprikoos.

Veidi väiksemates kogustes on pektiin teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Kuid ärge võtke pektiini toidulisandite kujul. Sellisel juhul võib soolestikus esineda fermentatsiooni ja selle ummistumist. Puu ja köögivilja looduslik pektiin on küllaltki piisav.