KASUTATAVATE NÕUETE BLOGI

Tooted

NÕUDED NAISTELE

Reede, 15. oktoober 2010

Suhkruasendajad: plusse ja miinuseid

Ära nälga, sest kehakaalu kaotamine on tema zazoris kohutav.

Esmapilgul tunduvad kunstlikud magusained olevat kehakaalu kaotamise tõeline õnn. Ma jõin klaasi tavapärase kola asemel klaasi toitu - säästsite 75 kalorit. Kuid mitte kõik on nii lihtne: täna pole see saladus kõigile, et kunstlikud magusained (suhkruasendajad) on suurtes kogustes tervisele ohtlikud, mistõttu madala kalorsusega gaseeritud ja muud sellised magusained võivad tarbida rohkem kui ühe tassi päevas.

Ükski teadaolevatest magusainetest ei ole 100% kahjutu või 100% kasulik. Nende hulgas on eristada suhkruasendajaid (looduslikke) ja magusaineid (mittelooduslikud). Seepärast on ostmisel mõistlik vaadata mitte hinna ja päritoluriigi, vaid lähtematerjaliga.

Need ained on mõnede taimede varred, need on saadud nende varside õlikookist. Kõrge kalorsusega - 4 kcal 1 g kohta. Kuritarvitamine on täis iiveldust ja seedimist.

Sorbitooli kasutatakse aktiivselt diabeetilise toitumise puhul, kuid see ei ole absoluutselt sobiv neile, kes tahavad kaalust alla võtta! Kalorisisalduse tõttu ei ole sorbitool tavalisest suhkrust madalam ning toidu tavapäraseks magusaks muutmiseks vajab see peaaegu kaks korda rohkem.

Ksülitooli leidub mitmesugustes marjades, puuviljades ja mahlas, seetõttu peetakse seda täiesti loomulikuks. Samas peaks salenemisega inimestel meeles pidama, et ksülitoolil on sama kalorisisaldus kui suhkrus, ning kalorite soovitud vähendamine saavutatakse ainult asjaolu tõttu, et ksülitool on suhkrut rohkem kui kaks korda suurem ja toodete tavalise magususe saavutamiseks on vaja vähem.

See on valmistatud puuviljadest ja marjadest. Calorie on nagu suhkur, nii et fruktoos ei ole dieettoode, seedetrakti käigus muudetakse see rasvkoe (triglütseriidide) ehitusmaterjaliks, fruktoos muutub peaaegu koheselt puhtaks rasvaks! Selle magusaine ülemäärane kasutamine võib põhjustada 2. tüüpi diabeeti.

Kõige vanem suhkruasendaja. Ei sisalda kaloreid. Mitmed loomkatsed on näidanud, et sahhariin on kantserogeen. Selline sazarozameniteli ei seedu suhkruna ja eemaldatakse kehast, peamiselt neerude kaudu - nii et kui neerudega on probleeme, siis on parem mitte osta selliseid suhkruasendajaid.

Seda kasutatakse enam kui 5000 toidu ja joogi valmistamiseks. Seda peetakse kõige kahjulikumaks suhkruasendajatele. Beskalorien. Aspartaam suurendab söögiisu. Mitmed teised katsed on näidanud, et pikaajalisel kasutamisel võib aspartaam põhjustada peavalu, allergiat, depressiooni ja unetust.

1. Suhkruasendajatele pakutavad tooted maitsevad sama magusat kui loodusliku suhkru tooted. See tähendab, et ilma nendesse sekkumiseta kanname endiselt oma kahjumlikku “magusat kommi”, selle asemel, et seda harjumust maha suruda.

2. Sõna "suhkruvaba", "suhkruasendajad" ja samalaadsed laused, mis on mõeldud toote kasuks, ei tähenda, et need oleksid vähem magusad. Need tähendavad, et sellises tootes sisalduv suhkur asendatakse teise magusa ainega, kuigi oleks palju kasulikum lihtsalt muuta toode magusamaks.

3. Sõltumata kõrgustest, mida magusaine tootjad on saavutanud, on tõelise suhkru ja tavalise kolaga tee maitsvam.

4 Magusaine ei ole looduslik toode. Isegi kui see põhineb looduslikul ainel (ksülitool või sorbitool), töödeldakse seda veel keemiliselt. Pange tähele: kui mis tahes toote koostisainete loetelu on E9. (algab 9-st), siis sisaldab see suhkruasendajaid.

1. Suhkruasendajate tootjad reklaamivad oma toodet nii, et nad võivad kaalust alla võtta. Rangelt öeldes see ei ole. Suhkruasendajate peamine mõju on see, et nad ei aita rasva. See tähendab, et kui te olete harjunud jooma teed 3 supilusikatäit suhkrut ja ei saa elada ilma küpsetamiseta, võib seda tänu magusainetele jätkata, ilma et kardaksite kõrvaltoimeid talje piirkonnas.

2. Liigne suhkru tarbimine on kahjulik mitte ainult näitajale, vaid ka tervisele. Seetõttu on magusained diabeetikutele, südame-veresoonkonna haigustele ja eakatele patsientidele hädavajalikud.

3. Viimase põlvkonna suhkruasendajad on sama magusad kui suhkur, kuid ei kata kaariese ohtu.

Mõistlikult kinni kuldne keskmine. Ühes kunstlikult magustatud tassi kohvis ei ole tervisele ohtlik. Aga enne kui sööte kooki, mis on küpsetatud "ilma suhkruta", peaksite mõtlema ja otsustama: kui me räägime joonisest, siis ei ole kook üldse parem süüa. Ja kui me räägime rõõmust - on parem seda kooki süüa.

Soovitatav on kasutada suhkru asemel mett, kuid mee kutsumine suhkruasendajaks ei ole täiesti õige. Sest mesi õppisid palju varem, kui nad said suhkrut valmistada. Mesi on ainulaadne toode, mis lisaks suurepärasele maitsele sisaldab suurt hulka terveid mikroelemente ja vitamiine. Need, kes lisavad toidule tavalist suhkrut, lisavad immuunsust, suurendavad tõhusust ja vastupidavust. Seetõttu on mesi väga soovitatav neile, kes piirduvad toidu tarbimisega, kes tahavad kaalust alla võtta.

Toidu ja joogi magustamiseks vajab mesi palju vähem kui suhkrut, aga kui te sööte lusikaga mett, peate unustama õhuke figuuri. Kuid kõigi tuntud looduslike suhkruasendajate hulgast on mesi kõige odavam, kasulik ja ohutu.

Magusained: "magus elu" plusse ja miinuseid

2011. aastal leidsid teadlased kosmoses suhkrut. Suhkru valem (C12H22O11) on väga sarnane kokaiini valemiga (C17H21NO4). Ja kui soovid, siis võid ka "magusamaks" olümpia basseini ühe kilogrammi tugevama suhkruasendajaga - lugdunam. Seal on palju ilmset ja uskumatu suhkrut. Aga kui palju see on kasulik? Ja mida valida, kui otsustasite oma elu veidi magustada - suhkur või magusaine?

Elu ei ole suhkur

Proovime taastada niinimetatud "valge surm": ju ei ole kindlasti kahjulikke ega vastupidi kasulikke tooteid. Ja suhkur ei ole erand.

Rafineeritud suhkrupeedisuhkur (mis on enamus meie kauplustes) imendub organismis kiiresti ja suurendab koheselt vere glükoosisisaldust. Ja glükoos on meie kütus, ilma milleta keha lihtsalt ei käivitu. Kuid "valget surma" nimetati ka mitte juhuslikult - kõrge glükeemilise indeksi ja ülemäärase mõju tõttu kõhunäärmele. Sellegipoolest on väike hammastehas, mis liigub vähe ja talitlushäire, ohtu saada - kasutamata kütuse ülejääk muutub kiiresti ja lihtsalt rasvaks.

Ja suhkur võib häirida keha mineraalide tasakaalu, sööda vähirakke, soodustada pärmseente kasvu, vähendada E-vitamiini taset - seda suhkru „punktsioonide” loetelu võib jätkata väga pikka aega.

Rafineeritud suhkur kasulikkuse poolest - mannekeen. Pärast töötlemist ei ole selles vitamiine, mineraalaineid ega kiudaineid, kuid puhta süsivesikuid (see tähendab kaloreid) on palju! Seetõttu on rafineeritud toode parem kulutada moosidele ja kompotidele - see toimib säilitusainena ja aitab toorikutel pikka aega rikkuda.

Toitumisspetsialistid soovitavad nõrgalt rafineeritud roosuhkrut. Esiteks sisaldab see taime kiude, vitamiine ja mineraalaineid. Teiseks, selles suhkrus on kaaliumis rikas melass (eemaldab räbu, normaliseerib survet) ja tsink (reguleerib rasva ainevahetust).

Iisraeli teadlased on tõestanud, et just selline pruun suhkur, erinevalt oma valgest kolorist, on hammastele vähem ohtlik ja suurendab tõhusamalt keha jõudlust.

Ettevaatust - võlts!

Niisiis, kui toiduaine on parem osta suhkruroo pruuni suhkrut. Kuid mitte kõik on nii lihtne: mõned tootjad maskeerivad valge suhkru kasuliku pruuni, toonides seda melassiga kuni kuldpruunini. Ja kõik sellepärast, et rafineeritud suhkur paistab silmatorkavamalt - sahhariinid on väikesed, ilusad, üks kuni ühed. Peale pilliroo on see kallis! Ja siis tundub pruun ja odav.

Seetõttu lugege alati hoolikalt pakendit: "tervislik" suhkur peab olema kirjutatud "rafineerimata" ja võltsingutel on ainult värvilised omadused - "kuldne", "helepruun" jne. Noh, rafineeritud suhkur tuleb alati moodustada õigeteks kuubikuteks. Või on homogeenne liiv.

Kes täna asendab?

Magusained - eraldi suundumus õige toitumise moel. Pealegi leiti asendamine juhuslikult: 1879. aastal sõitis üks Falberg leiba ja üllatas oma magusa maitse. Hiljem arvas keemik, et see ei olnud magus, vaid tema sõrmed: laboris töötas teadlane sulfamiinobensoehappeühenditega, mis andsid selle maitse. Hiljem sünteesis Falberg sahhariini - esimest magusainet.

Täna on alternatiivne seeria palju laiem. Kaaluge kõige populaarsemaid magusaineid, samuti nende plusse ja miinuseid.

Fruktoos

Looduslik suhkur. Kohal on puuviljad, köögiviljad ja mesi. See tundub peaaegu sama, mis suhkur, kuid 1,5-2 korda magusam kui see.

- eemaldatakse verest kiiremini kui glükoos;

- imendub organismis ilma insuliini osaluseta, suurendades seeläbi vere suhkrusisaldust kolm korda aeglasemalt kui glükoos;

- erinevalt glükoosist, see korrodeerib hambaemaili;

- takistab süsivesikute kogunemist kehasse;

- on tooniline efekt;

- erinevalt glükoosist ei põhjusta fruktoos küllastustunnet;

- maks muudab kergesti fruktoosi rasvaks - on oht kaaluda;

- suurtes kogustes suurendab südame-veresoonkonna haiguste riski;

Sorbitool (E 420)

Sisaldab aprikoosid, õunad, mägede tuhk. Kaks korda vähem magus kui suhkur ja kalorisisaldus on peaaegu sama - 354 kcal. Euroopa Ühenduse toidu lisaainete eksperdid liigitavad sorbitooli toiduks ja soovitavad seda kasutada.

- mõõduka kasutamisega vähendab vitamiinide tarbimist;

- väikestes annustes parandab see seedetrakti tööd.

- üle 40 grammi päevas võib põhjustada iiveldust ja kõhulahtisust;

- kaotab maitse järgi suhkru;

- ei sobi neile, kes toituvad - piisavalt kaloreid.

Ksülitool (E967)

See suhkruasendaja saadakse maisi varredest ja puuvillajäätmetest. Vähem kaloreid kui suhkur, kuid magusus on umbes sama. Ksülitool lisatakse hambapastadele ja närimiskummile, seda soovitatakse diabeetikutele.

- hea mõju hammaste olekule, ei tekita hamba lagunemist;

- erinevalt glükoosist ei mõjuta veresuhkru tase;

- on kerge kolereetiline toime.

- suurtes annustes võib põhjustada seedehäireid.

Sahariin (E-954)

Esimene suhkruasendaja, sünteesitud 1879. aastal. See oli II maailmasõja ajal oluline ja taskukohane toode, kuna see oli odav valmistada. Magusam kui suhkur.

- madala kalorsusega: 100 tabletti sahhariini asendab umbes 10 kg suhkrut;

- kõrge temperatuuri suhtes.

- on mõru metallist maitse;

- keha imendub halvasti;

- mõnes riigis (näiteks Kanadas) on sahhariin keelatud, sest uuringute kohaselt sisaldab see kantserogeenseid aineid;

- võib põhjustada maoärritust.

Tsüklamaat (E 952)

Sünteesiti aastal 1937 benseenist. Keelatud kasutamiseks Ühendkuningriigis, Prantsusmaal, USAs ja teistes riikides (näiliselt võimeline tekitama neerupuudulikkust).

- magusam kui suhkur 30 korda, kuid see ei sisalda kaloreid;

- metalli maitse puudumine, näiteks sahhariin;

- vees kergesti lahustuv, kõrge temperatuuri suhtes vastupidav - see tähendab, et seda saab toiduvalmistamise ajal lisada igat liiki nõudele.

- on tõendeid, et tsüklamaat põhjustab vähki, neerupuudulikkust, viljatust meestel ja üldiselt hapestab keha;

- raseduse ajal ja neerupuudulikkuse ajal.

Aspartaam (E 951)

Kõige tavalisem keemiline magusaine. 200 korda magusam kui suhkur. Aspartaam lisatakse suurele hulgale toidule, jookidele ja ravimitele, sealhulgas lastele.

Magusained: hea või halb?

Sünteetilised suhkruasendajad on kavandatud ja mõeldud diabeetikutele, mitte neile, kes üritavad neid lisarahasid ära visata.

Et mitte ennast kahjustada, lugege hoolikalt juhiseid ja järgige kindlasti soovitatud päevadoosi.

Suhkruasendajad leiutas 1879. aastal tundmatu keemik - emigrant Venemaalt, Falberg. Kui ta märkas ebatavalist, magusat leiba. Veidi hiljem mõistis keemik, et see ei olnud magus, vaid tema sõrmed. Meenutades, et enne toidu võtmist töötas ta sulfaminobensoehappega, teadlane otsustas testida oma oletusi.

Teadlase eeldused osutusid tõeks: sulfamiinbensoehappe ühend oli tõepoolest väga magus. Seega oli võimalik sahhariini sünteesida. Seda suhkruasendajat kasutati I maailmasõjas, sest suhkru puudus.

Kõik suhkruasendajad on jagatud kahte rühma: sünteetilised ja looduslikud.

Sünteetiliste suhkruasendajate rühma kuuluvad sahhariin, aspartaam, tsüklamaat, atsesulfaamkaalium, sahhariit. Organism ei omasta sünteetilisi aineid, neil ei ole energiasisaldust. Pärast seda tüüpi suhkruasendajate kasutamist on tugev söögiisu.

Looduslikud asendajad on fruktoos, ksülitool, sorbitool, stevia. Keha neelab neid täielikult, nad küllastavad seda energiaga, nagu tavaline suhkur. Sellised asendajad on ohutud, kuid sisaldavad ka kalorisisaldust.

Suhkurasendaja - fruktoos

Fruktoos on naturaalne puuviljasuhkur, mis on osa marjadest ja puuviljadest, samuti lillekollektsioon, mesi, taimede seemned. See asendaja on magusam kui sahharoos 1,7 korda.

Fruktoosil on 30% vähem kaloreid kui sahharoos. Lisaks ei ole fruktoosil nii tugev mõju veresuhkru tasemele ja diabeetikud võivad seda kasutada. Samuti on see magusaine, üks vähestest, säilitusomadustega, mistõttu seda kasutatakse diabeedihaiguste ja moosi valmistamiseks. Kui tavaline suhkur on asendatud fruktoosiga, võite saada kohevaid ja pehmeid kooke. Teine selge fruktoosi pluss on alkoholi lagunemise kiirenemine veres.

Fruktoosi miinused (võimalik kahju)

Suured annused (üle 20% päevasest toidust) võivad põhjustada südame-veresoonkonna haiguste tekkimise riski.
Ohutu annus on 30-40 g fruktoosi päevas.

Magusaine - sorbitool (E 420)

See suhkruasendaja võib leida õunadest, aprikoosidest, kuid suuremal määral leidub seda mägedes. Sorbitooli magusus on 3 korda väiksem kui suhkru magusus.

See magusaine on meeldiv, magus maitse mitmekülgne alkohol. Diabeetikud võivad sorbitooli kasutada ilma hirmuta. Säilitusainena lisatakse see karastusjookidele ja mahladele. Selle magusaine kasutamine on teretulnud: Euroopa ühiskonna toidu lisaainete ekspertide teaduskomiteele on antud toidu staatus.

Sorbitool aitab organismil vähendada vitamiinide hinda, parandab seedetrakti mikrofloora. See asendaja on hea choleretic agent. Sorbitoolil põhinevad toidud säilitavad värskuse kauem.

Miinused sorbitoolist (võimalik kahju)

Sorbitooli kalorisisaldus on 53% rohkem suhkrut, seega ei sobi see kaalulanguseks.
Suure koguse kasutamisel võivad tekkida kõrvaltoimed: iiveldus, puhitus, seedehäired.
See on ohutu, kui te võtate kuni 30-40 g päevas.

Suhkurasendaja - ksülitool (E967)

See asendaja on valmistatud maisi varredest ja puuvillaseemnetest. Kalorid ja maiustused on identsed tavalise suhkruga. Erinevalt suhkrust on ksülitoolil positiivne mõju hammaste seisundile ja seetõttu sisaldub see mõnes hambapastas ja närimiskummis.

See suhkruasendaja tungib aeglaselt kudedesse ja ei mõjuta veresuhkru taset. Samuti vähendab see kaariese arengut ja aitab suurendada maomahla sekretsiooni, omab choleretic efekti.

Ksülitooli miinused (võimalik kahju)

Ksülitooli suured annused on lahtistid.
Ohutu kui mitte rohkem kui 40-50 g päevas.

Magusaine - sahhariin (E-954)

Sahhariin ei imendu organismis, selle magusus on 300-350 korda suurem kui sahharoos. See magusaine on saadaval magusainete tablettidena.

100 tabletti sahhariini võib olla 6 kuni 12 kg lihtsat suhkrut. Ärge sisaldage kaloreid. Sahariin on vastupidav happelistele tingimustele ja kõrgetele temperatuuridele.

Miinused sahhariin (võimalik kahju)

See on kummaline metallist maitse. Mõnede ekspertide sõnul sisaldab sahhariin kantserogeene, seetõttu ei ole soovitatav juua joogiga tühja kõhuga ja lisaks süsivesikute tarbimisele. Samuti on kahtlus, et sahhariin kutsub esile sapikivide haiguse ägenemist. Kanadas on sahhariin keelatud.

Soovitatav on võtta mitte rohkem kui 0,2 päevas.

Suhkurasendaja - tsüklamaat (E 952)

Tsüklamaadi magusus on 30-50 korda magusam kui sahharoos. See suhkruasendaja lisatakse reeglina komplekssete tablettitud suhkruasendajate koostisse. On kahte tüüpi: kaltsium ja naatriumtsüklamaat. Viimast kasutatakse sagedamini.

Erinevalt sahhariinist ei ole metallist maitset. Mitte kaloreid, tavaline purk võib asendada 4-8 kg suhkrut. Tsüklamaat on vees kergesti lahustuv ja talub väga kõrget temperatuuri, nii et seda saab kasutada toiduainete magustamiseks.

Tsüklamaadi miinused (võimalik kahju)

Euroala riikides ja Ameerika Ühendriikides on keelatud kasutada. Venemaal - kõige tavalisem madala hinna tõttu. Seda ei saa kasutada neerupuudulikkuse all kannatavad, samuti rasedad ja imetavad rinnad.

Soovitatav on võtta mitte rohkem kui 0,8 g päevas.

Suhkurasendaja - atsesulfaamkaalium (E 950 või Sweet One)

Atsesulfaamkaaliumi magusus on 200 korda suurem kui sahharoosi magusus. Nagu ka muud sünteetilised magusained, ei imendu keha. Kuvatakse kiiresti. Karastusjookides, eriti läänes, kasutatakse atsesulfaamkaaliumi ja aspartaami segu.

Acesulfami kaaliumi eelised

Pikk püsib, ei tekita allergiat, mitte kaloreid.

Kaalud atsesulfaamiga (võimalik kahju)

Atsesulfaam ei kaldu lahustuma. Seda magusainet sisaldavaid toiduaineid ei soovitata kasutada lastel raseduse ja imetamise ajal. Koostises - metüüleeter, häirides südame-veresoonkonna süsteemi ja asparogeenset hapet, mis ergutab närvisüsteemi ja aja jooksul, võib tekkida sõltuvus.

Ohutu annus ei ületa 1 aasta päevas.

Magusaine - sukrasiit

Sukrasiit on sahharoosi derivaat. See suhkru doonor ei mõjuta veresuhkru taset ega osale süsivesikute ainevahetuses. Tablettide koostises on lisaks sahhariidile tavaliselt ka söögisoodat koos happesuse regulaatoriga.

1200 tabletti sisaldav pakend võib asendada 6 kg suhkrut. Mitte kaloreid.

Lepingulised miinused (võimalik kahju)

Fumaarhape on mõnevõrra mürgine, kuid Euroopas ei kehti magusaineid.

Ohutu, mitte rohkem kui 0,7 g päevas.

Stevia - looduslik suhkruasendaja (SWETA)

Stevia on Brasiilia ja Paraguay mõnes osas leitud taim. Tänu selle lehtedes sisalduvatele glükosiididele (10% stevizodale) on ta väga magus.

Stevia on hea tervisele, suurepärane suhkruasendaja. Stevia magusus on 25 korda suurem kui suhkru magusus.

Brasiilias ja Jaapanis kasutatakse stevia ekstrakti ohutu ja mittetoitva loodusliku magusainena.

Steviat kasutatakse purustatud taimsete pulbrite, tinktuuride, tinktuuride, teedena otse taimedelt. Stevia lehtpulbrit võib lisada igasse tassi, kus kasutatakse suhkrut - putru, suppi, jooki, teed, piima, kefiiri, jogurtit ja maiustusi.

Vähem toksiline kui sünteetilised magusained, hästi talutav ja hea maitse, mõistliku hinnaga. See on väga oluline rasvunud patsientide ja diabeetikute jaoks.

Stevia on huvitav neile, kes üritavad oma dieeti lähendada oma esivanemate toitumisele - jahimees-kogunemistele, kuid ei kavatse loobuda maiustustest.

Stevial on kõrge magususe ja madala energiasisalduse koefitsient, kuumuskindlus. Seda on lihtne lahustada ja väljastada, kõrvaldamine toimub ilma insuliinita.

Stevia regulaarne kasutamine vähendab veresuhkru taset, tugevdab veresooni, pärsib kasvajate kasvu. Stevial on positiivne mõju maksa ja kõhunäärme aktiivsusele, takistab seedetrakti haavandite teket, kõrvaldab lastel allergilise diateesi, aitab parandada une ning suurendada nii füüsilist kui ka vaimset jõudlust.

Lisaks võimaldas vitamiinide, mikro- ja makroelementide kõrge sisaldus, muud bioloogiliselt väärtuslikud ained kasutada steviat inimestele, kes tarbivad piisavalt värskeid köögivilju ja puuvilju, kasutavad peamiselt kuumtöödeldud ja sublimeeritud tooteid, on halva või ühtlase toitumisega, Kaug-Põhja elanikud ja teised

Stevia ei mõjuta keha negatiivselt.

Ohutu kasutamine - mitte üle 40 g päevas.

On vale arvata, et te ei kasuta magusaineid. Tasub teada, et valmistooted sisaldavad ülalnimetatud magusaineid, mis tähendab, et saame rohkem kahju kohe, kui seda tarbitakse.

Igal magusainel on oma plusse ja miinuseid. Esimene, kahjuks, ei ole piisav. Kui soovite magusat, kuid ei soovi tervist kahjustada, on parem süüa kuivatatud puuvilju, marju, puuvilju. Keha on palju kasulikum värske puu kui pettus suhkruasendajate kujul.

KÜSI KÜSIMUS:

142111, Moskva piirkond, Podolsk, Art Ave, 2

Kas suhkruasendajad on kahjulikud ja kas neil on eeliseid?

Tere sõbrad. Kõigilt külgedelt hüüavad nad meile: „suhkur on kahjulik,“ “suhkur on valge surm,” „see on lihtsalt magus mürk.” Muidugi, ärge seda kasutage või vähemalt vähendage selle väärtust. Aga mis meist - magusammas? Loobu koogid, šokolaadid, kook ja jäätis? Isegi tee on joogiks magustamata? Ei, ma ei ole sellise ranguse jaoks valmis. Kuid mu kallis kallis vennad, ma leidsin suhkrule suhteliselt kahjutu alternatiivi. Minu artikli täna loosung: suhkruasendajad - kasu ja kahju.

Sugar VS Sugar Substitute

Kõigepealt peame mõistma, mis suhkur on ja miks seda vaja on. Tegelikult on see ainevahetuses osalev glükoos. Loogiliselt võib järeldada, et suhkrust on kasu. Aga kahjuks see pole. See magus toode on tahke süsivesik, kuid selles sisalduvad toitained praktiliselt puuduvad. Mis siis on selle kasutamine? Selgub, et ainus pluss - "oh, kui maitsev."

Väideti, et suhkur on vajalik aju tõhusaks toimimiseks. Jah, glükoos on selle kütus. Aga sa saad selle keerulistest süsivesikutest ohutult: puuviljad, köögiviljad, terved terad. Vaadake, kui keeruline tegevuse põhimõte siin on. Nad jõid magusat kohvi või sõid kooki. Suhkru tase tõusis kiiresti, meeleolu paranes, me tunneme end hästi.

Aga väga, väga kiiresti, ta vajus jälle ja me vajame selle maitsva toote uut annust.

Kuidas suhkruasendajad sellisel juhul töötavad? Kas midagi selle sisuga. Veresuhkru tase ei muutunud. Me ei ole saanud kaloreid. Kõik, me olime maitsvad. Aga me olime igav, sest õnne hormooni ei arendatud ja me ei saanud rõõmu. Siin on mõned teadlased juba märkinud, et sel moel ei saa maiustustest vabaneda.

Ostis kaalulangetamiseks teed. Midagi sellist, kook läks hästi

Ja veel huvitavat teavet. Niisiis, ühise arengu jaoks. Sahharini leiutas 1879. aastal Falbergi nimeline keemik. Ta tuli suhkruasendajate leiutamiseks täiesti juhuslikult. Kui keemik, leiba maitses, tundis magusust ja mõistis, et see maitse oli tema sõrmedest. Lõppude lõpuks töötas ta enne laboratooriumis sulfaminobensoehapet. Nii ilmus magus alternatiiv.

Magusained: kasu ja kahju

Alates hetkest, kui valminud valge maiustuste kunstlikud asendajad, ei ole arutelu nende kehale tekitatud kahju või selle kasulikkuse üle peatunud. Kui hindate kõike rahulikult, saate aru, et nii ohutuid võimalusi kui ka soovimatut kasutada.

Tänu magustajale saab toit magusa maitse. Samal ajal ei saa keha täiendavaid kaloreid. Lõppude lõpuks on nende kalorisisaldus kas täiesti null või väga väike. Neid saab lisada erinevatele roogadele, teele, kohvile. Nüüd on lihtne leida Sakhza kondiitritoodetes.

Selline suhteliselt kasulik asendaja on magusam kui suhkur, mistõttu tuleks seda kasutada väiksemates kogustes. Teine pluss Sakhzama malmapangas: seedetrakt ei ima seda täielikult. See tähendab, et veresuhkru tase ei suurene.

Diabeetikutele, kui nad ikka ei saa ilma maiustusteta elada, on see lihtsalt suurepärane valik. Kaalu langetamine on seda arvesse võtta: suhkru asendamine selliste ainetega aitab reguleerida kehakaalu.

Ma ütlen paar sõna nende toodete ohtude kohta. Peamine probleem on seedetrakti negatiivsed reaktsioonid.

Niisiis, suhkru alkoholid mõjutavad soolestiku ensüüme. See põhjustab mõnikord kõhupuhitust või seedetrakti häireid. Sahzam, kui seda tarbitakse suurtes kogustes, võib põhjustada lahtistavat toimet.

Neil on veel üks kõrvalmõju: nad söövad minu söögiisu. Kehal, ükskõik kui lahe, ärge laske end petta. Ta tunneb magusa maitse ja ootab süsivesikute tulekut. Kuid nad ei ole, ja pärast sellist pettust tekib pärast süsivesikute tarbimist veelgi suurem nälja tunne.

Selle tulemusena hakkavad mõned toiduainete imendumist lihtsalt mõõtmeteta kogustes. Nõustu, selles on vähe kasu. Eriti juhul, kui kaalukaotamiseks on vaja magusaineid.

Sweet Poison asendajad: mis need on?

Üldiselt võib neid jagada kahte suurde kategooriasse: sünteetilised ja looduslikud. Kõik ülevaated väga ebaselged. Aga let's umbes tellimus.

Sünteetiline:

Kõige tavalisem on aspartaam. Leiad selle jahu ja sooda. Seda nimetatakse seal kui E951. Selle kiirus on 3 grammi päevas.

Plus: palju magusam kui suhkur, kuid selle kalorisisaldus on minimaalne.

Miinus: seda ei saa kasutada nõudes, mida kuumutatakse või keedetakse pikka aega. Vastasel juhul hakkab see lihtsalt lagunema. Võib põhjustada kesknärvisüsteemi häireid: depressioon, unetus, paanika. Aspartaami ei tohi rasedad ja lapsed tarbida.

Sahariin. Kõige populaarsem ja taskukohane asendaja. Magusam kui suhkur peaaegu 400 korda. Seda toodetakse tablettidena. Norm - 0,2 grammi.

Plus: aitab kaotada kaalu, sest tal pole kaloreid.

Miinus: sisaldab kantserogeene, mistõttu võib see põhjustada tõsiseid haigusi. Samuti kahjustab see kõhtu. Sellel on kummaline metalliline järelmaitse.

Tsüklamaat Vähem magus kui sahhariin. Ja maitseb paremini. Norm - 0,8 grammi.

Plus: mitte kaloreid. Üks purk võib asendada kuni 6 kg suhkrut. Tsüklamaat on kergesti lahustuv ja ei kahjusta temperatuuri mõjul.

Miinus: paljudes riikides on see keelatud. Naatrium magusaine on vastunäidustatud neerupuudulikkusega inimestele. Seda ei saa kasutada rasedatele ja imetavatele emadele.

Sukrazit. Ei mõjuta suhkru ja süsivesikute metabolismi taset. Norm - 0,6 grammi.

Plus: lubatud kasutamiseks diabeedi korral. Üks pakend = 6 kg suhkrut.

Miinus: kompositsioonis on fumaarhape, seetõttu on võimalik kutsuda sahhariit toksiliseks tooteks.

Atsesulfaamkaalium. Norm - 1 gramm päevas.

Plus: selles ei ole kaloreid, keha ei ima seda. Lisaks ei põhjusta see toode allergiat.

Miinus: katkestab südame, nii et tagajärjed võivad olla tõsised. See stimuleerib närvisüsteemi. Moms ja lapsed ei ole parim valik.

Looduslikud magusained:

Fruktoos on looduslik suhkur, mis leidub marjades ja puuviljades. Norm - 30 grammi.

Plus: on madal glükeemiline indeks. Seda saab kasutada, kui soovite normaliseerida ülekaalulisust. Julgelt süüa võib see diabeetikutele.

Miinus: kui seda kasutatakse mõõduseta, hakkab fruktoosi rasvana debugeerima. Selle tulemusena - rasvumine ja kardiovaskulaarsüsteemi probleemid.

Sorbitool Leiad selle õunad, aprikoosid, mägede tuhk. Määr on 30-40 grammi.

Plus: vähendab vitamiinide tarbimist, parandab seedetrakti mikrofloora. See on hea choleretic agent.

Miinus: selles sisalduvad kalorid on 53% rohkem suhkrut. Kui te võtate seda palju, on kõrvaltoimete ilmnemine võimalik. Võib tekkida iiveldus või seedehäired.

Stevia on looduslik suhkruasendaja. Tegelikult on see Brasiilias kasvav rohi. Steviat võib leida sellises sakhzamis nagu Fit Parade.

Plus: mittetoksiline. Oskab vähendada veresuhkru taset, tugevdada veresooni. Stevia sisaldab palju erinevaid vitamiine ja mineraale.

Miinus: ja neil ei ole steviat. Mõnikord on võimalik allergilisi reaktsioone.

Nagu näete, on palju suhkru analooge. Kui me läheneme mõnele neist targalt, siis arvan, et seda on võimalik teha ilma kahjulike tagajärgedeta. Muide, kohtasin apteegis sellist asendajat nagu Novosvit. See hõlmab nii sünteetilist saha kui ka looduslikku sorbitooli ja fruktoosi. Siiski on mu kõige kallim Fitpard.

Vahetage suhkur ja kaalust alla

Paljud on mures küsimuse pärast: kas suhkruasendajad aitavad kaalust alla võtta? Ühemõtteline vastus sellele küsimusele on võimatu. Loomulikult väheneb selliste ainete kalorisisaldus nende ainetega. Seetõttu muutub kaalu vähem. Kui aga lugesite kõik ülalnimetatud küsimused hoolikalt, siis oleksite võinud tähele panna, et mõnede sahhaste mõju on täiesti vastupidine.

Peaasi on valida sobiv toode. Ja mitte nii nagu naljas: „Ostsin kaalulangetamiseks teed. Midagi sellist, koogiga läks hästi. "

Mu sõbranna, kui ta püüdis suhkru "lüüa", kasutas "Susli". See on madala kalorsusega magusaine, mida keha ei imendu. Ja te olete magusad ja vähem kalorsed. Te võite talle tähelepanu pöörata.

Siinkohal ütlen ma sulle juba "bye". Lugupeetud lugejad, jagage seda kasulikku artiklit sõpradega ja tellige oma blogi. Häid hea tuju ja õnne.

Salendavad magusained: liigid ja nende kirjeldus, kasu ja kahju

Tänapäeval on muutunud moes, et olla jälle terve, nii et paljud inimesed lähevad tervislikule eluviisile. Nad õpivad uuesti töötama ja lõõgastuma, jälgima oma keha, heitma end treeningutega kodus ja spordisaalides.

Loomulikult peavad need, kes otsustavad elada tervislikku eluviisi, oma dieeti muutma. See ei hõlma suhkrut, mis soodustab kaalutõusu. Isik on harjunud jooma teed või kohvi suhkruga ja selle toote tagasilükkamine tekitab tõsiseid psühholoogilisi probleeme ja võib põhjustada "jaotuse". Magusained jõuavad siia.

Väärib märkimist, et paljud inimesed on magusainete suhtes ettevaatlikud, sest nad peavad neid tervisele ohtlikuks.

Suhkruasendajate tüübid

Suhkruasendajaid meditsiinis on kasutatud juba pikka aega, kuid on elanike seas populaarsust saanud ainult viimastel aastakümnetel. See on tingitud üldisest soovist tervisliku elustiili ja nullkalorite magusainete järele. Dieediasendajad dieedis võimaldavad meil mitte eitada endale väikseid naudinguid ja samal ajal kaotada kaalu.

On kaks tüüpi suhkruasendajaid:

Loomulik. Need magusained on valmistatud looduslikest koostisosadest. Nende hulka kuuluvad: sorbitool, stevia, ksülitool ja fruktoos. Looduslikke magusaineid iseloomustab asjaolu, et inimkeha neelab neid täielikult. Kuid nad ei saa kiidelda nullkaloriga. Niisiis, nad ei täida täielikult inimeste eesmärke, kes tahavad kaalust alla võtta.
Sünteetilised magusained. Nende hulka kuuluvad: sahhariin, aspartaam ja tsüklamaat. Sellised magusained ei imendu organismis üldse. Neil ei ole energiasisaldust, nii et nad on suured inimestele, kes vaatavad nende kaalu. Kuid paljud viimaste aastate eksperdid räägivad selliste magusainete ebakindlusest. Fakt on see, et teatud tingimustel võivad nende toodete komponendid muutuda mürgiseks.

Parimate magusainete määramiseks peate mõistma nende plusse ja miinuseid.

Looduslikud magusained

Looduslike magusainete koostis on identne sahharoosiga. Lisaks on sellistel magusainetel sarnased kalorid. Enne sünteetiliste narkootikumide leiutamist kasutati neid meditsiinilistel eesmärkidel. Kõige sagedamini anti diabeetikutele tavapärase suhkru asendajana looduslikku päritolu suhkruasendajaid.

Fruktoos

See on looduslik suhkur, mis on saadud erinevatest taimsetest saadustest ja meest. Selline toode on nõudlus inimeste seas, kes on just alustamas ideaalsele kehale.

Fruktoos ei ole suhkru kaloritest väga erinev, kuid suurema magususe tõttu tarbib see toode vähem kaloreid.

Fruktoosi plusse:

See on palju magusam kui suhkur. Tee, kohvi või mis tahes roogade valmistamiseks on vaja palju vähem magusainet. Selle tulemusena väheneb nende toiteväärtus oluliselt.
Fruktoosi võivad kasutada diabeetikud. See võimaldab teil stabiliseerida veresuhkru taset.
Sellel magusainel on toonilised omadused. Seda saab kasutada tugevuskoolituseks.
Fruktoosi lisamine tainas võimaldab teil saada suurepärase tassi.

Miinused:

Fruktoosi peamine miinus on suhkru energiasisaldusega identne toiteväärtus.
Kui ohutud annused ületatakse, toob see toode kiiresti kaasa diabeedi ja rasvumise.

Sorbitool

Seda toodet saadakse peamiselt õunadest ja aprikoosidest. Sorbitooli eripära on sama magususe tase suhkruga. Ainus asi on see, et selle maitsev ei ole nagu sahharoos.

Sorbitooli kasutatakse harva meditsiinilistel eesmärkidel, kuid seda kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses. See on üks konserveeritud mahlade ja karastusjookide põhikomponente.

Sorbitooli eelised:

Väidetakse, et see ravim aitab vähendada vitamiinide tarbimist kehas ja parandada mikrofloora.
Sorbitooli lisamisel erinevatele roogadele jäävad nad värskemaks. See magusaine omadus on nõudlus toiduainetööstuses.

Miinused:

Kuna suhkrusisaldus on väiksem kui suhkur, ei sobi see suhkruasendaja kaalulanguseks.
Sorbitooli liigne tarbimine põhjustab iiveldust, kõhupuhitust ja seedehäireid.

Ksülitool

Selle tootmise aluseks on maisitõmbed. Selle toote kalorsus ja toiteväärtus on sama, mis tavalise suhkru puhul, seega ei tohiks seda kasutada asendajana.

Ksülitooli eelised on:

Positiivne mõju suuõõne mikrofloorale. Pole ime, et seda magusainet kasutatakse närimiskummi valmistamiseks.
Tänu aeglasele imendumisele võib keha ainevahetusprotsesse veidi kiirendada.
Ksülitool aitab suurendada maomahla sekretsiooni.

Miinused:

Suur hulk ksülitooli toidus võib põhjustada mao tervisehäireid.
Mõnede uuringute kohaselt võib magusaine põhjustada põie vähki. Siiski ei ole selles küsimuses olulisi uuringuid tehtud, seega ei ole seda teavet usaldatav.

Stevia

Võib-olla on see turul kõige nõudlikum naturaalne magusaine. See on valmistatud sama nimega rohust.

Stevia magususe tasemel on suhkrut 25 korda kõrgem. Lisaks on selle toiteväärtus madalam kui sahharoosil. Sel põhjusel võib seda soovitada inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. Tõsi, nad peavad harjuma oma ebatavalise kibeda maitsega.

Stevia positiivsed küljed on:

Odavad kulud.
Hea maitse.
Hea tolerants diabeetikutele.
Selle toote pikaajaline kasutamine aitab tugevdada veresoonte seinu.
Stevia võib suurendada füüsilist aktiivsust sügisel ja kevadel, kui inimesel puudub energia.

Selle magusaine jaoks ei ole kõrvalekaldeid.

Sünteetilised magusained

Nende kalorite väärtus on null, mis muudab need magusained ideaalseks kehakaalu alandamiseks.

Sahariin

See aine on sadu kordi magusam kui suhkur, kuid seda ei saa nimetada parimaks suhkruasendajaks. Fakt on, et tal on märgatav mõru maitse. Lisaks kaebavad paljud inimesed metallist sahhariini järelmaitset.

Lisaks sellele on sellel tootel ühe nulliga kaloreid.

Sellel on palju negatiivsemaid omadusi:

Sahariin kutsub esile nälja. Selle tõttu keelati ta mõnes Lääne-riigis.
Sahariinis sisalduvad ained arvatakse olevat kantserogeensed.
Pikaajalisel kasutamisel vähendab see inimese immuunsust.

Tsüklamaat

See on valmistatud benseeni baasil, mis määrab selle ebameeldiva maitse. See ravim on 700 korda magusam kui suhkur ja seda ei imendu keha üldse.

Müügil on 3 tüüpi tsüklamaati:

Kaltsium.
Tsüklomaatne hape.
Naatriumtsüklomaat.

Ravimi positiivsed aspektid:

Null-kalorite ja kõrge magusus.
See on vees hästi lahustuv.
Erinevalt paljudest teistest kunstlikest magusainetest võib küpsetamiseks ette valmistada.

Negatiivsed:

Ameerika Ühendriikides keelati tsüklamaat. Mõned Ameerika teadlased väidavad, et see võib häirida neerude tööd ja põhjustada meeste viljatust. Ja mingeid olulisi tõendeid nende uurimistöö kohta ei viida nad. Lisaks väidavad paljud tuntud eksperdid, et kõik tsüklamaadi vastu esitatud süüdistused on välja töötatud.

Paljude erinevate sünteetiliste suhkruasendajate püüdnud inimeste sõnul on naatriumtsüklamaat parim magusaine. Tal pole ebameeldivat keemilist maitset. Lisaks on see üks vähestest tablettide suhkruasendajatest. Üks ravimitablett maiustuste jaoks on võrdne ühe tl suhkrut.

Aspartaam

See on kõige kuulsam magusaine. Ta on laialt tuntud, sest seda kasutatakse sageli. Erinevalt teistest sünteetilistest magusainetest on aspartaamil suhteliselt suur, kuid siiski vähem kaloriline kui suhkur. Kuid ta on 200 korda magusam kui sahharoos, nii et seda saab soovitada inimestele, kes vaatavad nende kaalu.

Seda ravimit võib müüa teiste nimede all: Nutrisvit, Sukrazid, Sweetly ja teised.

Aspartaami plussid:

See sobib kehakaalu langetamiseks.
Seda võib kasutada diabeetikutel.

Selle ravimi suhtelised puudused:

Mitte nii kaua aega tagasi oli aspartaam peaaegu keelatud. Fakt on see, et ajakirjandus hakkas liialdama teavet teatud uuringute kohta, mille kohaselt võib see ravim häirida kesknärvisüsteemi tööd ja kahjustada laevu. Hiljutised ametlikud uuringud on siiski näidanud, et aspartaamil ei ole eespool nimetatud negatiivset mõju inimkehale.
Seda sünteetilist magusainet ei tohi tarbida fenüülketonuuriaga inimesed.

Kõige kasulikumad suhkruasendajad on loomulikud, neil on kõige vähem kõrvaltoimeid.

Parimat looduslikku magusainet võib nimetada steviaks. Lisaks spetsiifilisele maitsele ei ole sellel ka vigu.

Kui suhkru asendamiseks dieetist on valitud suhkruasendaja tervisliku toitumise ja kehakaalu kaotamiseks, ei pruugi looduslikud magusained olla nii tõhusad kui suhkruga samasuguse kalorsusega. Lisaks imenduvad nad organismis täielikult. Seega, et vähendada kaalu, on parem kasutada sünteetilisi magusaineid. Neil ei ole kaloreid ning nad ei imendu kehasse.

Mis puudutab kunstlike magusainete ohtu, siis on see enamasti kunstlik. Kui te järgite tootjate soovitusi ja ei ületa päevamäära, ei avalda need ravimid kehale negatiivset mõju.

Stevia: loodusliku suhkruasendaja plusse ja miinuseid

Tarbimise ökoloogia. Toit ja joogid: Seda võib kasutada näiteks kehakaalu alandamiseks. Selline toitumine on kergemini talutav, kui.

Kõik teavad steviast. Meie tingimustes on see magusate lehtedega toalilled. Lehti kasutatakse loodusliku suhkruasendajana. Kui suu tarbitud lehed jäävad mõru maitseks. Mõned ei meeldi talle.

Tööstus on juba omandanud maitseta stevia toodete tootmise. Kõiki selliseid tooteid (pulbreid, vedelikke, tablette) kasutatakse, kuna kasutame tavalist suhkrut. Tuleb meeles pidada, et stevia on magusam kui suhkur, seega on vaja vähem.

Stevia "plussid"

Stevia on loomulik vahend. Seetõttu võib see sisaldada looduslikke antioksüdante, mis võivad kaitsta kasvajate eest.

Steviast ei saa rasva - selle glükeemiline indeks on null. See tähendab, et seda saab kasutada näiteks kehakaalu alandamiseks mõeldud dieedis. Selline toitumine on kergem taluda, kui midagi magusat on lubatud.

Kuna stevia parandab insuliinifunktsiooni ja isegi vähendab veresuhkru taset, võib seda väikestes kogustes kasutada diabeetilises toidus.

Nüüd on stevia "miinused"

Loomkatsetes põhjustas stevia reproduktiivseid probleeme. Kuid kas tulemusi on võimalik inimestele üle kanda, ei ole teada. Vaja on täiendavaid uuringuid. Aga naised, kes ootavad last, on parem mitte kasutada steviat.

Teadlased on täheldanud loomadel, kes saavad steviat mõned muutused seedetraktis, mis võivad põhjustada vähki. Seetõttu soovitavad teadlased ettevaatlikult kasutada steviat magusainena.

Mõnedel inimestel on seedehäired pärast steviat. Iiveldus ja gaasi teke on võimalik.

Need, kes on allergilised taimedele nagu krüsanteemid, saialillid ja chamomiles, võivad olla ka steviaga seotud probleemid.

Stevia liigne kasutamine võib vähendada veresuhkru taset nii palju, et diabeetikud võivad põhjustada hüpoglükeemiat.

Need, kes kasutavad diabeediravimeid või vererõhu reguleerijaid, peaksid steviat hoolikalt kasutama, sest Stevia võib mõjutada ravimite toimet.

Mõnedel inimestel esineb kõrvaltoimeid, nagu tuimus, pearinglus, valu keha erinevates osades.

Üldiselt ei põhjusta stevia väikestes annustes enamiku enam-vähem tervislike inimeste jaoks erilisi probleeme. Ja kui palju annust mõjutab ja terviseprobleemid on ettearvamatud.

Praeguseks on olnud stevia ohutuse osas ebapiisavad kvaliteetsed uuringud. Lisaks viidi läbi uuringud rottidega ja tulemusi ei saa alati inimestele üle kanda.

Seetõttu on ohutum kasutada steviat mõõdukalt. Piisab hommikust kohvi koos steviaga, ütlevad eksperdid. avaldas econet.ru

Materjalid on iseloomulikud. Pidage meeles, et enesehooldus on eluohtlik, nõuandeid mis tahes ravimite ja ravimeetodite kasutamise kohta pöörduge oma arsti poole.

Magusained. Kasu ja kahju. Kas mäng on küünla väärt ?!

Tänapäeval on üha enam inimesi hakanud õigele eluviisile üle minema, nimelt võrdsustama puhkust ja töötama iseenda kaudu treeningute abil spordisaalides, spordikeskustes ja klassides kodus. Sellise tervisliku elu teine nüanss on hea toitumise põhimõtete järgimine, mille loetelus puudub täielikult kahjuliku ja hävitava organismi kasutamine ning näitaja teatud toodetes. Seega jäid suhkur ja selle asendajad tähelepanelikult ja üksikasjalikult arvesse. Magusained - kahju või hea, vaatame koos...

Mõiste "valge surm" kasutamine, mis kinnitati soolale, andis sarnase nimetuse suhkrule - "magus surm". Ja see ei ole lihtne, suhkru kahjulikud omadused on mitu korda suuremad kui selle kehale antavad eelised, selle toote ülemäärane tarbimine põhjustab ainevahetusprotsesside ebaõnnestumist, rasvumist, probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga. Vaatame siiski magusainete omadusi ja vaadake, kas mäng on küünla väärt.

Magusainete sordid ja liigid

Magusainete kasutamise tendents on tingitud vähenenud või isegi nullkalorisisaldusest, mis tundmatutel põhjustel võrdub absoluutse kasu andmisega näitajale ja tervisele üldiselt. Kuid see usaldus erineb reaalsusest, kuna Ameerika teadlaste andmed pärinevad asjaolust, et suhkruasendajad on tervisele kahjulikud, nad võivad aidata kaasa vähi ja teiste surmavate haiguste arengule ning avaldavad ka arvule kahjulikku mõju. Nagu näete, ei vasta tegelikkus oletustele, et tüdrukud, kes ennast silma peal hoiavad, on oma peadesse kinni pidanud. Kas suhkruasendajad on võrdselt kahjulikud, sest neist on palju sorte.

Magusaine on jagatud kahte klassi:

looduslikud, näiteks looduslikest toorainetest (fruktoos, sorbitool, stevia, hape), sellised asendajad, samuti suhkur, imenduvad organismis täielikult ja on piisavalt kaloreid, mis ei vasta otsesele probleemile: asendada kõrge kalorsusega ja hävitava suhkru arv. Nende ainus erinevus on täiustatud maitse, nad on palju magusamad, just selle omaduse tõttu kuuluvad sellised asendajad ilu maailma. Tarbides vähem looduslikku magusainet kui suhkur, saate vähendada süsivesikute tarbimist ja kaloreid;
sünteetiline (sahhariin, aspartaam, kaalium, sahhariit, tsüklamaat). Seda tüüpi suhkruasendaja keha praktiliselt ei imendu ja sellel ei ole energiasisaldust, kuid neid tuleb võtta ettevaatusega, kuna diabeetikutele on välja töötatud sünteetilised asendajad ja neil on mitmeid retsepte ja vastunäidustusi. Veelgi enam, selleks, et petta organismi nullenergia väärtusega toodetega, saadab ta tagasi tõuke nälja suurenenud tunde näol.

Päevane kiirus: 15 mg / kg kehakaalu kohta

Sünteetiline magusaine on 200 korda magusam kui suhkur. Absoluutselt ei imendu keha ja eritub neerude kaudu muutumatul kujul. Sellel on kõrge temperatuuritugevus, mis võimaldab selle kasutamist toiduvalmistamisel.

Positiivsed küljed

See asendaja ei põhjusta allergilisi reaktsioone ja on lubatud allergikutele. Ravim eritub täielikult kehast, mis on suurepärane kaalu kaotamiseks ja teie näo vaatamiseks.

Negatiivsed küljed

Ei soovitata inimestele, kellel on südame-veresoonkonna haiguste tõttu metüülestri koostis. Samuti võib atsesulfaamkaalium mõjutada närvisüsteemi ja omada stimuleerivat toimet, mistõttu peaksite lõpetama selle magusaine kasutamise rasedatele ja imetavatele naistele ning alla 16-aastastele lastele.

Nagu näete, on nii sünteetilistel kui ka naturaalsetel suhkruasendajatel oma plusse ja miinuseid ning kui märkate, on palju miinuseid, kuid te ei saa lõpetada suhkruasendajate vastuvõtmist, sest kui loete igapäevaste kaupade sildid, leiame mõned, kui mitte kõik, loetletud lisandid. Tootjad, inimesed on väga käegakatsutavad ja vähe inimesi mõtleb meie tervisele. Suhkruasendajate lisamine oma toodetele, sageli sünteetilisest päritolust, on väga tulus, need on üsna odavad ja nõutav summa magususe suurendamiseks on palju madalam, kui kasutatakse tavalist suhkrut või selle looduslikke asendajaid, selgub, et kasu on kümme korda suurem. Seetõttu ärge räpastage aega ja võtke veel üks minut, et lugeda toote etiketti, sest teie tervis sõltub sellest.

Loomulikult on parem kasutada looduslikke aineid magusainena, eriti kui kasutate neid tarbetult, sest te ei tohiks unustada, et kõigepealt töötati kõik need toidulisandid diabeediga inimestele. Kui teie eesmärk on kehakaalu langus ja looduslike asendusainete piisavalt kõrge kalorsus, siis isegi kui arvestada nende suurenenud magusust, ei ole te rahul, valite mitmete sünteetiliste seast, kuid ärge unustage, et igal neist on oma kõrvalmõjud ja päevamäär, mis ei ole mingil juhul ületada Nüüd teate kõike, mida on vaja teada iga suhkruasendaja kohta, kuid milline suhkruasendaja on parem otsustada.

KASUTATAVATE NÕUETE BLOGI

Reede, 15. oktoober 2010

Suhkruasendajad: plusse ja miinuseid

Magusained: "magus elu" plusse ja miinuseid

Magusained: hea või halb?

Suhkurasendaja - fruktoos

Magusaine - sorbitool (E 420)

Suhkurasendaja - ksülitool (E967)

Magusaine - sahhariin (E-954)

Suhkurasendaja - tsüklamaat (E 952)

Suhkurasendaja - atsesulfaamkaalium (E 950 või Sweet One)

Magusaine - sukrasiit

Stevia - looduslik suhkruasendaja (SWETA)

KÜSI KÜSIMUS:

Kas suhkruasendajad on kahjulikud ja kas neil on eeliseid?

Sugar VS Sugar Substitute

Magusained: kasu ja kahju

Sweet Poison asendajad: mis need on?

Sünteetiline:

Looduslikud magusained:

Vahetage suhkur ja kaalust alla

Salendavad magusained: liigid ja nende kirjeldus, kasu ja kahju

Suhkruasendajate tüübid

Looduslikud magusained

Fruktoos

Sorbitool

Ksülitool

Stevia

Sünteetilised magusained

Sahariin

Tsüklamaat

Aspartaam

Stevia: loodusliku suhkruasendaja plusse ja miinuseid

Magusained. Kasu ja kahju. Kas mäng on küünla väärt ?!

Magusainete sordid ja liigid

Looduslikud magusained:

Fruktoos

Sorbitool (E 420)

Ksülitool (E 967)

Stevia

Sukraloos (E 955)

Sünteetilised suhkruasendajad:

Sahariin (E 954)

Tsüklamaat (E 952)

Aspartaam ​​(E 951)

Sukrazit

Atsesulfaamkaalium (E 950)

Loe Lähemalt Diabeet

Diabeedi Sümptomid

Glükeemiline Indeks

Aspartaam (E 951)