Suhkruvaba moosi retsept

  • Ennetamine

Kalorid 100 grammi kohta - vähem kui 50 kcal.

Madala kalorsusega moosi keetmine ilma suhkruta! See on värske helge maitse ja meeldiv magusus, see valmistatakse koheselt. Ja toiduvalmistamiseks vajame kindlasti stevioside või muud looduslikku suhkruasendajat ja pektiin on looduslik paksendaja (müüakse nime all pektiin, zhelfiks, moos jne). Selline ummistus valmistatakse väga kiiresti, nii et vedelik peaaegu ei aurustu, s.t. 500 grammi marju / puuvilju teeb 500 grammi moosi või veidi vähem. Võite valmistada nii värskeid puuvilju ja marju kui ka külmutatud!

1) Jam külmutatud marjadest.
Koostisosad:
- külmutatud marjad (mul on maasikad, kirsid, sõstrad või mustikad) - 500 gr
- magusaine - 1-1,5 tl. (teie maitse järgi)
- pectin / zhelfiks - 8-15 grammi (kui soovite moosi järjepidevust, siis võtke 15 grammi, kui soovite rohkem vedelat moosi, siis 8-10 grammi)
Retsept:
- Sulatage marjad, ärge laske mahl välja, me vajame seda. Suured marjad saab jahvatada purustajana või segistis või jätta see nii (ma eelistan seda siis, kui te kokku puutute kogu marjadega).
- Lisage stevioside või muu looduslik suhkur / zam, kohandage summa sõltuvalt sellest, kui palju magusat moosi soovite. Me valame välja pektiin / zhelfiks. Siin juhinduge sellest, millist järjepidevust soovite saada: kui see on üsna vedelik, siis 1 tl. slaidiga ja kui moos - siis kuni täis supilusikatäie (15 gr). Kõik segati põhjalikult.
- Pane tulevikus ummistus pliidile, keeta pidevalt segades. Pärast keemist tugevalt keedetakse 5 minutit, jätkates segamist. Seejärel eemaldage kuumust ja valage purk, sulgege kaas ja jahutage. Hiljem säilitati külmkapis.

Kalorid 100 grammi kohta - ainult 43 kcal (B / F / U - 0.8 / 0.1 / 9.0)

2) Värsked puuviljamahlad.
Koostisosad:
- ploom (muud hooajalised puuviljad) - 400 gr
- suhkruasendaja - 1 tl (või teie maitse)
- pektiin / zhelfiks - 10 gr
Retsept:
- Plum (või muud puuviljad) lõigatakse, eemaldage luu (ma lõikasin 4 tükki), katke suhkruasendajaga, võite oodata, kuni paistab väike mahl. Me valame välja pektiin / zhelfiks. Segage hoolikalt.
- Pane tulevikus ummistus pliidile, keeta pidevalt segades. Pärast keemist tugevalt keedetakse 5 minutit, jätkates segamist. Seejärel eemaldage kuumust ja valage purk, sulgege kaas ja jahutage. Hiljem säilitati külmkapis.

Kalorid 100 grammi kohta - 50 kcal (0,8 / 0,3 / 11,6)

Sellist moosi võib lisada kodujuustule, süüa lusikatäis teed, lisada magustoidud! Sellist moosi ei ladustata suhkruga nii kaua kui tavaliselt, kuid kas see on nii maitsev ja kerge, et see ei ela teie külmkapis pikka aega?

Suhkruvaba moosi

Marjad ja puuviljad sisaldavad palju vitamiine ja mineraale, muid väärtuslikke aineid. Värsked, nad on piisavalt maitsvad, et neid puhtas vormis süüa, mitte magustatud. Talvel aga koristatakse need suhkruga, saades kõrge kalorsusega toote, mida ülekaalulised või diabeediga inimesed ei saa endale lubada. Aga sa võid süüa marja- või puuviljamahla pikaajaliseks ladustamiseks ilma suhkru lisamiseta.

Cooking funktsioonid

Traditsiooniline moosi valmistamise tehnoloogia hõlmab põhikomponendi jahvatamist, suhkru segamist ja saadud massi keetmist soovitud konsistentsini. Suhkruvaba moosi valmistatakse sarnaselt, kuid neil on oma eripära.

  • Suhkur ei tee ainult moosid magusaks, vaid muudab selle paksemaks. Ilma selleta on pikem puuviljade ja marjade keetmine, termiliselt töödeldud kartulipuder on oluliselt vähenenud.
  • Küpsetusaeg sõltub pektiini sisaldusest puuviljades ja marjades. Tema peenemates viljades. Selle aine kontsentratsioon koorides on maksimaalne. Kui soovite vähendada moosi keetmisaega, lisamata sellele paksendavaid aineid, võtke 70–80% küpsetest puuviljadest 20–30% rohekas, tükeldage need koos koorega.
  • Kui algselt on tooraines vähe pektiini, on peaaegu võimatu teha seda ilma suhkruta ja ilma geelistuvate komponentideta. Enamik pektiini on mustad ja punased sõstrad, õunad, aprikoosid, ploomid, vaarikad, pirnid, kudoonia, maasikad, kirsid ja kirsid, arbuus, karusmarjad. Kirssipuu, jõhvikad, viinamarjad ja tsitrusviljad on pektiini vähem. Neist on võimalik valmistada želatiini, pektiini ja sarnaseid koostisosi lisamata, kuid see võtab kaua aega. Protsessi kiirendamiseks segatakse neid puuviljadega, mis sisaldavad palju pektiini, või lisatakse toiduvalmistamise ajal geelistuvaid pulbreid.
  • Paksendajate kasutamisel on vaja hoolikalt lugeda pakendil olevaid juhiseid. Nende pulbrite konsistents ja koostis ei ole alati identsed, mis mõjutab nende kasutuse omadusi. Kui retseptis sisalduv teave erineb pakendil olevast juhendist geelistava ainega, tuleks tootja soovitusi pidada prioriteediks.
  • Teil on võimalik magustada mitte ainult suhkru, vaid ka magusainetega, millisel juhul kohandatakse retseptis märgitud suhkru kogus asendaja magususe järgi. Fruktoos vajab 1,5 korda vähem kui suhkur, ksülitool - umbes sama või 10% rohkem. Eritrool võtab 30–40% rohkem kui suhkur, sorbitool - 2 korda rohkem. Stevia ekstrakt nõuab keskmiselt 30 korda vähem kui suhkur. Asendades suhkru magusainega, peate mõistma, et asendamine võib olla veelgi kalorsem. Kui soovite talveks valmistada madala kalorsusega moosi, eelistage stevia (stevioside), erütritooli (erütrooli) baasil põhinevaid suhkruasendajaid.
  • Džemmid ei saa keedetud alumiiniumist köögitarbed. See materjal, mis puutub kokku puuviljade ja marjade orgaaniliste hapetega, moodustab kahjulikke aineid.
  • Kui suhkruvaba moosi purgid ei ole steriliseeritud, rikub see nädala jooksul. Kui teete seda tööd talvel, tuleb purgid ja kaaned steriliseerida. Tiheduse tagamiseks sulgege ummistus metallist kaanega.

Hoidke suhkruvaba moosi ainult külmikus. Selle kõlblikkusaeg on tavaliselt 6 kuni 12 kuud.

Suhkruvaba aprikoosi moos

  • Peske, kuivatage, lõigake aprikoose pooleks, eemaldage luud.
  • Segistite või lihalõikuri abil pange aprikoosid kartulipuderiks.
  • Lahjendage väikese koguse veega, pange tulele.
  • Küpseta keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, 10–20 minutit, kuni aprikoosi kartulipuder on saanud moosi järjepidevuse.
  • Steriliseerige purgid, levitage moosi nende peale, keerake kaaned keedetud 10 minutit.

Kui moos on jahtunud toatemperatuurini, tuleb see külmkapis eemaldada, kus seda saab hoida kuus kuud.

Sugar Free Plum Jam

Koostis (0,35 l):

  • Tooge puuviljad, peske neid ja laske neil kuivada.
  • Koori ploomid, koo puuvilja pooled emailiga kaussi.
  • Valage vett basseini, pange see aeglasele tulele, keema ploomid 40 minutit pärast keetmist.
  • Kalla ploomid sukeldussegistiga.
  • Keeda ploomi püree, kuni see on ummistunud.
  • Täitke steriliseeritud purgid ploomi moosiga, sulgege need tihedalt metallist kaanega.

Selle retsepti järgi valmistatud külmkapis ei purusta ploomimahl 6 kuud.

Strawberry Jam koos meega

  • maasikad - 1 kg;
  • mesi - 120 ml;
  • sidrun - 1 tk.
  • Sorteeri maasikad. Loputada hästi ja kuivatada rätikuga. Keerake sepals lahti.
  • Lõika, jagades iga marja 4-6 tükki, voltides vaagnasse.
  • Pigista mahl sidrunist välja.
  • Sulata mesi mis tahes viisil, nii et see oleks täiesti vedelik.
  • Pool meest ja sidrunimahlast valatakse maasikadesse.
  • Küpseta marja madalal kuumusel 40 minutit.
  • Pidage meeles, et maasikad on kartulimassiga, lisage ülejäänud sidrunimahl ja mesi.
  • Küpseta marjamassi veel 10 minutit.
  • Lõigake maasikamoos steriliseeritud purkidesse. Rullige üles.

Selle retsepti järgi küpsetatud pudelitükid peaksid olema külmkapis. Te saate seda kasutada kuue kuu jooksul, kuid mitte hiljem kui nädal pärast mahuti avamist.

Maasikamass ilma suhkruta agar-agariga ja õunamahlaga

Koostis (1,25 l):

  • maasikad - 2 kg;
  • sidrunimahl - 50 ml;
  • õunamahl - 0,2 l;
  • agar-agar - 8 g;
  • vesi - 50 ml.
  • Peske maasikaid, kuivatage, eemaldage sepals.
  • Koorige marjad jämedalt, pange need kaussi, lisa värskelt pressitud sidruni- ja õunamahla. Õunamahla tuleks koorimata õunadest välja pressida, piisab, kui neid pesta ja salvrätikuga puhastada.
  • Küpseta maasikaid pool tundi madalal kuumusel, siis mash ja küpseta veel 5 minutit.
  • Agar-agar täidetakse veega ja kuumutatakse segades.
  • Vala maasika massiga, segage.
  • 2–3 minuti pärast võib ummistuse soojusest eemaldada, asetada steriliseeritud purkidesse, tihendada tihedalt ja lasta jahtuda toatemperatuurini.

Jahutatud moos eemaldatakse külmkapis, kus see ei riku vähemalt 6 kuud.

Sugar Free Tangerine Jam

Koostis (0,75–0,85 l):

  • mandariinid - 1 kg;
  • vesi - 0,2 l;
  • fruktoos - 0,5 kg.
  • Peske mandariinid, kuivatage ja puhastage. Pulp lahti lõigatakse viiludeks. Koorige ja filmige.
  • Tangeriini tselluloos satub kaussi, lisage vett.
  • Keeda 40 minutit madalal kuumusel.
  • Segage segisti, lisage fruktoosi.
  • Jätka toiduvalmistamist, kuni moos on saavutanud soovitud konsistentsi.
  • Levita ummistus steriliseeritud purkide peale, rullige need üles.

Pärast jahutamist hoitakse mandariini moosi külmkapis. Tarbimiseks kehtib see 12 kuud. Toote glükeemiline indeks ei ole liiga suur, mis võimaldab diabeediga inimestel seda kasutada, kuid selle magustoidu kalorisisaldus ei võimalda rasvunud inimestel seda menüüsse lisada.

Suhkruvaba moosi on täiesti võimalik teha, paljud koduperenaised isegi selliseid ettevalmistusi talveks teevad. Piisava koguse pektiini sisaldusega puuviljades saate ilma geelistuvaid komponente kasutada. Magusaine valmistamine võib olla mesi või suhkruasendaja. Suhkruvaba magustoidut saab hoida 6–12 kuud, kuid ainult külmkapis.

Maitsvad retseptid - kuidas suhkruhaigetele suhkruvaba moosi teha?

Jam on lapsepõlvest pärit lemmikfarm. Selle peamised eelised on: pikk säilivusaeg, samuti puuviljade ja marjade kasulikkus, mis jäävad isegi pärast temperatuuri töötlemist.

Kuid mitte igaühel ei ole lubatud kasutada moosi.

Kas diabeetikud peavad loobuma maiustustest?

Arstid soovitavad suhkurtõvega inimestel tungivalt vähendada moosi kasutamist miinimumini. Suure glükeemilise indeksi tõttu on suhkrurikast moosi liiga palju kaloreid. Aga kas tasub ennast vähe rõõmu keelduda? Muidugi mitte. Ainult on vaja asendada tavaline moosi keetmine suhkruta.

Suhkruta moosi või moosi valmistamiseks kasutatakse tavaliselt magusaineid, nagu fruktoos, ksülitool või sorbitool. Igaühe positiivsed ja negatiivsed omadused on toodud allolevas tabelis.

Magusainete omaduste tabel:

Nimi

Miinused

Fruktoos

Sorbitool

Ksülitool

2. tüüpi diabeediga patsiendid suhkruasendaja valimisel peaksid kindlasti konsulteerima oma arstiga ja leidma optimaalse annuse.

Kuidas süüa moosi ilma suhkruta?

Suhkruta keetmise moe põhimõte on peaaegu sama, mis traditsiooniline meetod.

Kuid on mitmeid nüansse, mille alusel on väga maitsev ja kõige tähtsam, kasulik magusus valmistada:

  • Kõikidest marjadest ja puuviljadest on vaarikad ainsad marjad, mida enne moosi valmistamist ei ole vaja pesta;
  • päikesepaisteline ja pilvine päev on parim aeg marjade valimiseks;
  • kõik puuviljad ja marjad oma mahlas ei ole mitte ainult väga terved, vaid ka väga maitsvad - peamine on teada, kuidas neid õigesti ette valmistada;
  • väikesed puuviljad võib lahjendada marja mahlaga.

Vaarika retsept oma mahlas

Vaarika moosi valmistamine võtab üsna kaua aega. Kuid lõpptulemus on maitsev ja ületab kõik ootused.

Koostis: 6 kg küpseid vaarikaid.

Keetmise meetod Sul on vaja ämbrit ja potti (mis mahub ämbrisse). Vaarika marjad pannakse järk-järgult pannile, samal ajal hermeetiliselt. Paigaldage ämberpõhjale kangas või riie. Asetage täidetud kastrualus ämbrisse ja täitke plaadi ja ämber vahega veega. Pane tulekahju ja viige vesi keema. Pärast seda vähendavad nad leeki ja piinavad neid umbes tund. Selle aja jooksul, kui marjade settimine, lisage need uuesti.

Valmistatud vaarikad pannakse soojusest kõrvale, valatakse purkidesse ja pakendatakse tekki. Pärast täielikku jahutamist on moos valmis degusteerimiseks. Hoia vaarika magustoit külmikus.

Maasikas pektiiniga

Maasikamass ilma suhkru kasutamiseta ei ole tavalisele suhkrule halvem. Sobib 2. tüüpi diabeediga toitumisele.

  • 1,9 kg küpseid maasikaid;
  • 0,2 liitrit looduslikku õunamahla;
  • ½ sidrunimahla;
  • 7 gr. agar või pektiin.

Keetmise meetod Maasikad puhastatakse põhjalikult ja pestakse hästi. Vala marjad kastrulis, vala õun ja sidrunimahl. Küpseta madalal kuumusel umbes 30 minutit, aeg-ajalt segades ja eemaldades kile. Vahepeal lahjendatakse paksendit vees ja infundeeritakse vastavalt juhistele. Vala see peaaegu valmis valmis moosi ja keeda uuesti.

Maasika moosi säilivusaeg umbes aasta. Kuid seda tuleb hoida külmkapis või külmas ruumis, näiteks keldris.

Kirss

Kirsi moosi keedetakse veevannis. Seetõttu on enne protsessi alustamist vaja valmistada kaks mahutit (suuremad ja väiksemad).

Keetmise meetod Soovitud kogus pestud ja kooritud kirsse levis väikese kastruni. Pange suur pott veega täidetud. Nad saadetakse tulle ja keedetakse vastavalt järgmisele skeemile: 25 minutit kõrge kuumuse juures, siis tund keskmiselt, seejärel poolteist väikest. Kui soovite ummistada paksemat konsistentsi, saate küpsetusaega pikendada.

Valmistatud kirsside delikatess valatakse klaaspurkidesse. Hoidke jahedas.

Mustast õhtust

Sunberry marjad (meie mustad ööd) on imeline koostis suhkruteta moosile. Need väikesed marjad leevendavad põletikku, võitlevad mikroobide vastu ja parandavad vere hüübimist.

  • 0,5 kg musta õhtu;
  • 0,22 kg fruktoosi;
  • 0,01 kg tükeldatud ingveri juurt;
  • 0,13 liitrit vett.

Keetmise meetod Marjad on hästi pestud ja puhastatud prahist. Igas marjas on vaja ka nõelaga auk, et vältida toiduvalmistamise ajal lõhkamist. Samal ajal lahjendatakse magusaine vees ja keedetakse. Seejärel valatakse siirupisse puhastatud silüül. Keeda umbes 6-8 minutit, aeg-ajalt segades. Valmis moos jäetakse seitsmeks tunniks. Pärast aja möödumist saadetakse pott uuesti tulele ja küpsetatud ingveri lisamisega keedetakse veel 2-3 minutit.

Valmistoodet hoitakse külmkapis. 2. tüüpi diabeetikutele on see üks parimaid magusaid toite.

Tangerine moos

Suurepärane moos on saadud tsitrusviljadest, eriti mandariinist. Tangeriini moos talub hästi veresuhkru taset, aitab parandada seedimist ja parandab immuunsust.

  • 0,9 kg küpset mandariini;
  • 0,9 kg sorbitooli (või 0,35 kg fruktoosi);
  • 0,2 liitrit gaseerimata vett.

Keetmise meetod Tangeriinid on hästi pesta, valada keeva veega ja koorida nahka. Liha on peenestatud. Siis paigutatakse need kastrulisse, valatakse veega ja saadetakse madalale tulele. Küpseta 30-35 minutit. Pärast soojusest eemaldamist jahutage veidi. Seejärel jahvatage segist homogeense massi saamiseks. Taas pannakse tulele, lisage sorbitool või fruktoos. Keeda viis minutit keema.

Valmis kuum moosi valatakse steriliseeritud purkidesse. Sellise moosi säilivusaeg on umbes aasta.

Cranberry Sugar Free

Fruktoosi kasutamisel saadakse suurepärane jõhvika moosi. Pealegi saavad diabeetikud seda üsna sageli süüa ja kõik sellepärast, et selle magustoidu glükeemiline indeks on väga madal.

Koostis: 2 kg jõhvikaid.

Keetmise meetod Puhastage prahist ja peske marju. Nad magavad pannil, raputades neid regulaarselt nii, et marjad sobiksid väga tihedalt. Nad võtavad ämber, asetavad riide põhja ja panevad pannile marjadega. Poti ja ämbri vahel valatakse sooja vett. Siis saadetakse ämber tulele. Pärast keeva vett seadistatakse plaadi temperatuur miinimumini ja unustatakse umbes tund aega.

Aja lõpus keeratakse isegi kuuma moosi purkidesse ja pakendatakse tekki. Pärast täielikku jahutamist on delikatess süüa valmis. Väga pikk protsess, kuid seda väärt.

Dessert alates ploomidest

Selle moosi valmistamiseks on vaja kõige küpsemaid ploome, võite isegi ületada. Väga lihtne retsept.

  • 4 kg ploome;
  • 0,6-0,7 l vett;
  • 1 kg sorbitooli või 0,8 kg ksülitooli;
  • Süüa vanilli ja kaneeli.

Keetmise meetod Ploomid pestakse ja luud eemaldatakse, lõigatakse pooleks. Pannil olev vesi pannakse keema ja sellele valatakse ploomid. Keeda keskmisel kuumusel umbes tund. Pärast lisage magusainet ja küpseta, kuni see on paks. Lõplikule moosile lisatakse loomulikud maitsed.

Hoida ploomi moosi jahedas kohas klaaspurki.

Diabeedihaide võib saada mis tahes marjast ja puuviljadest. Kõik sõltub maitse eelistustest ja fantaasiast. Lõppude lõpuks, sa ei saa teha mitte ainult monovarice, vaid ka valmistada erinevaid segusid.

Maitsvad retseptid madala kalorsusega moosi valmistamiseks

On aeg kaitseks ja paljud koduperenaised mõtlevad, mida purgid ja moosi kõrvale võib sulgeda? Jam jõuab päästma - kuumakindel puuvilja mass, mis sobib pirukate ja magusate burgerite täitmiseks ning serveerimiseks koos kuumade pannkookide, liiva korvidega ja muude küpsetistega.

Paljudes teistes riikides on ainus konserveeritud maiustused moos. Ei ole moosi, moosi ja marmelaadi. Meie karmides maades ei ilmunud praktikas kõike purkidesse paigutamist, sest talvel on enamik olulistest vitamiinidest puudu. Sellest tulenevalt on erinevad põlvkondade kaudu edastatud säilitusretseptid, mis on nüüdseks realiseeritud video ja foto vormingus.

Magus haridusprogramm

Enne toiduvalmistamist on mõistlik mõista terminoloogiat, vastasel juhul muutub kodune kulinaarne meistriteos koheselt tavaliseks moosiks, isegi sellistest eksootilistest toiduainetest nagu kirglik puuviljad või ülemeremaade banaanid ja greibid.

Jam on keedetud puuviljad ja marjad, mis valmistamisprotsessis omandavad tarretise. See on tingitud tooraines sisalduvast looduslikust paksendist.

Marjade moos on väga maitsev. Selle magustoidu valmistamiseks on suured õunad, mustikad, maasikad või heinamaa maasikad, astelpaju ja mustikad. Ükskõik kui palju sa süüa seda, söövad kõik seda!

In moos, puuviljad peavad säilitama terviklikkust, kuid moos võimaldab keedetud puuvilju. Selle tulemusena on need ikka veel geelitud ja tihe, ühtlane konsistents on hommikul röstitud. Mõnes riigis nimetatakse seda magusust konfitsiooniks.

Jam on keedetud palju rohkem kui moos ja moos, nii et toiduvalmistamise protsessis kaotab see praktiliselt oma värvi (mõnikord saavad loojad ise määrata tooraine tüübi ainult etiketil). Peamine asi, kui moosi keetmisel on, on vilja hoolikalt lihvida läbi peene sõela, et saada monotoonne kartulipuder.

See on huvitav: millistes toodetes enamik pektiini? Aprikoosid, kudoonia, õunad, pirnid, virsikud, ploomid, apelsinid, kiivid, mandariinid ja sidrunid. Paksendaja sisu võib kiidelda ka vaarika, kirsi, kirsi ploomi, maasika, sõstraga, kirsi, jõhvika ja karusmari.

Marmelaadi konsistents on sarnane moosiga, kuid esimese valmistamisel kasutatakse väga tihti geelistavaid aineid (agar-agarit). Jam on algselt valmistatud toorainest, millel on looduslik pektiin. Sellele ei lisata keemilist ainet - mitte želatiini, palju vähem kartulit või maisitärklist.

Moosi kasu ja kahju

Mis tahes marja- või puuvilja säilitamine ei ole täielik ilma suhkruta, nii et sellist suvist spinit ei saa pidada unikaalselt kasulikuks. See on kõrge kalorsusega, isegi kui see on valmistatud ananassist. Tasub meeles pidada, et mida kauem keedetakse, seda vähem kasulikke vitamiine jääb selles.

Maiustuste hulgas on selge lemmik punase viburnumi või vaarika moos, sest üks selline keldris olev purk võib muutuda viirushaiguste kaitsjaks. Mõlemas marjas sisalduv C-vitamiin ei saa mitte ainult suurendada immuunsust, vaid tõsta ka halva ilmaga tuju. Loodusliku vaarika moosi on lihtne valmistada ja talvel on see väga mugav, kui ilmnevad külmetusnähtud.

Kes ei saa moosi süüa?

Diabeetikutele on tavaline suhkru spin keelatud. See ei tähenda, et talvel ei oleks võimalik nautida kasulikke vitamiine: paljud endokriinsete häiretega inimesed valmistavad suvel moosi ilma suhkruta või asendajatega entusiastlikult ja ostes kaupluses kindlasti selle koostise.

Näpunäide: kui magustate magusaid, ärge unustage hambaemaili seisundit. Suhkru mõjul muutub see õhemaks, seega peate regulaarselt jälgima suuhügieeni.

Naised imestavad sageli, kas raseduse ja rinnaga toitmise ajal on võimalik suhkrut segada. Ühemõttelist vastust saab teile anda ainult arst, kes osaleb, kuid terve osa maiustustest ei kahjusta tervet inimest.

See toode ei ole tasuta. Need, kellel on iga registreeritud kalorsus, peaksid valima madalama toiteväärtusega retsepte.

Kiwi Exotic Jam

Hiina karusmarjad ei ole meile enam ebatavalised. Me näeme seda mitte ainult piltidel. Physalis ja rosmariini kõrval asuvates aia krundides ei kasva see veel, ja isegi köögiviljaaedel, kus piprad, suvikõrvits ja kõrvits on istutatud, siis te ei vasta sellele. Aga kui varem olid slaavlased ettevaatlikud "karvaste kartulite" vastu, on nüüd raske leida restorani või kohvikut, kus nad ei kasutaks seda koostisosana.

Kiwi toodab hämmastavalt maitsvat moosi ning ebatavaline värv ja ilus sektsioonide vaade muudavad selle puuvilja populaarseks erinevate konservitoodete koristamiseks.

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonitena: 105

Energia väärtus

  • valgud - 0,9 g;
  • rasvad - 0,1 g;
  • süsivesikud -1,4 g;
  • Kalorisisaldus - 10,3 kcal.

Koostisosad

  • Kiivi - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • želatiin - 100 g

Samm-sammult toiduvalmistamine

  1. Võtame tiheda kiivi, puhastame nahalt, peske voolava veega.
  2. Puuviljad või peeneks lõigatud või segistiga purustatud, seejärel valatakse paksu põhjaga kastrulisse.
  3. Lisage suhkur ja segage segu väga madalal kuumusel keema, seejärel küpseta veel 20 minutit.
  4. Lisage želatiin, segage kõik koostisosad põhjalikult ja hoidke tule all 5 minutit.
  5. Karbidesse valatakse veel kuum moos ja suletakse.

Kõik on valmis! Tänu želatiinile omandab mass kapslite konsistentsi, kuid kui see ei juhtu ja segu on vedelik, võite lisada veidi rohkem geelistavat ainet.

Otsest päikesevalgust vältides on vaja hoida moosi kuivas ja jahedas kohas nagu kelder või laoruum. Suletud olekus säilib magusus 1 aasta.

Maitsev meloni moos

Külmas ja vastik talvel on tõeline rõõm tuua keldrisse purk aromaatne ja päikeseline moos. Õnn võib olla tõeks, sest kogenud kokad on loonud retsepti väga maitsva meloni magustoidu jaoks.

Näpunäide: melonis on piisavalt looduslikku pektiini ja te ei saa lisada geelistavat ainet. Selle agendi värsketes puuviljades on palju rohkem, nii et kui kasutati juba kasutatavaid meloneid ja moos ei saanud kapslite konsistentsi, siis tuleb lisada 1 plaat želatiini.

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonitena: 140

Energia väärtus

  • valgud - 0,1 g;
  • rasv - 0 g;
  • süsivesikud - 0,8 g;
  • Kalorisisaldus - 3,5 kcal.

Koostisosad

  • melon - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • vesi - 500 ml;
  • sidrun - 300 g;
  • vanilje - 20 g

Samm-sammult toiduvalmistamine

  1. Esmalt valmistage siirup: pannil paksu põhjaga, segage 0,5 liitrit vett ja 50 g suhkrut. Me panime aeglase tule ja segame hoolikalt.
  2. Kui siirup on keeva, valmistage melon: töödeldakse seda seebi ja pesuvahendiga, lõigake see pooleks, eemaldage seemned ja loputage voolava vee all. Seejärel jaga see lobulitega, koorige nahad maha ja tükeldage väikesteks tükkideks.
  3. Siirupis blanerige melon 10-15 minutit, sõltuvalt puuvilja kõvadusest.
  4. Sel ajal pigistame sidrunist mahla ja seejärel lisame selle ja suhkru meie tulevikusse.
  5. Segage kõik koostisosad hästi ja küpsetage lõhnav magus soovitud konsistentsini.
  6. Lõpuks lisage vanilli seemned.

Meloni moos on valmis! See tuleb valada konteineritesse ja rullida. See valik on praktiliselt süsivesikute vaba, kuid tihe toitumine on vajalik! Dessert näeb välja mitu korda paremini, kui valite väikesed puhas purgid, ja seejärel mähkige need käsitööpaberiga ja nööriga. Seda magustoidut hoitakse madalal temperatuuril 1 aasta.

Virsiku moos

Selle puu viljad on kõikides lõunamajades rikkalikud. Ja kui puuviljal ei ole kuhugi minna, viskavad sugulased telefoni hirmu, kui te pakute järgmist vitamiine, aga olete ise väsinud, siis saate mitmekesistada oma dieeti maitsva moosiga!

Kulinaarne näpunäide: Virsikud segunevad kaunilt apelsinide ja melonitega, nii et kui te ei soovi neid puuvilju soolo teha, lisage teised heledad puuviljad.

Suhkruvaba moos

Võite valmistada maitsestatud, rikkalikku ja maitsvat omatehtud moosi ilma suhkruta. See on võimalus, mida ma soovin teile märkida. Suurepärane retsept: lihtne ja kiire. Ma soovitan korrata!

KOOSTISOSAD

  • Marjad 1 kg
  • Kallis 1/2 klaas
  • Sidrunimahl 2 Art. lusikad

1. etapp

1. Sel juhul on moos maasikas. Pesta marju hästi ja kuivalt.

2. etapp

2. Eemaldage sabad, lõigake marjad väikesteks tükkideks.

3. etapp

3. Pange need kastrulisse või kastrulisse ja pannakse tulele.

4. etapp

4. Lisage mett ja keema keskmise kuumusega.

5. etapp

5. Eemaldage tulekahju miinimumini. Mõnikord segades keedetakse 40 minutit.

6. etapp

6. Kui marjad on pehmed, kartulipudeli abil, pidage meeles neid.

7. samm

7. Jäta tulele veel 15-20 minutit, eemaldades saadud vahtu.

8. samm

8. Lisage sidrunimahl. Mõne minuti pärast võib ummistuse tulekahju eemaldada. Vala eelnevalt ette valmistatud ja jahutatud puhtadesse purkidesse.

Maitsvad retseptid - kuidas suhkruhaigetele suhkruvaba moosi teha?

Jam on lapsepõlvest pärit lemmikfarm. Selle peamised eelised on: pikk säilivusaeg, samuti puuviljade ja marjade kasulikkus, mis jäävad isegi pärast temperatuuri töötlemist.

Kuid mitte igaühel ei ole lubatud kasutada moosi.

Kas diabeetikud peavad loobuma maiustustest?

Arstid soovitavad suhkurtõvega inimestel tungivalt vähendada moosi kasutamist miinimumini. Suure glükeemilise indeksi tõttu on suhkrurikast moosi liiga palju kaloreid. Aga kas tasub ennast vähe rõõmu keelduda? Muidugi mitte. Ainult on vaja asendada tavaline moosi keetmine suhkruta.

Suhkruta moosi või moosi valmistamiseks kasutatakse tavaliselt magusaineid, nagu fruktoos, ksülitool või sorbitool. Igaühe positiivsed ja negatiivsed omadused on toodud allolevas tabelis.

Magusainete omaduste tabel:

Nimi

Miinused

Fruktoos

Sorbitool

Ksülitool

2. tüüpi diabeediga patsiendid suhkruasendaja valimisel peaksid kindlasti konsulteerima oma arstiga ja leidma optimaalse annuse.

Kuidas süüa moosi ilma suhkruta?

Suhkruta keetmise moe põhimõte on peaaegu sama, mis traditsiooniline meetod.

Kuid on mitmeid nüansse, mille alusel on väga maitsev ja kõige tähtsam, kasulik magusus valmistada:

  • Kõikidest marjadest ja puuviljadest on vaarikad ainsad marjad, mida enne moosi valmistamist ei ole vaja pesta;
  • päikesepaisteline ja pilvine päev on parim aeg marjade valimiseks;
  • kõik puuviljad ja marjad oma mahlas ei ole mitte ainult väga terved, vaid ka väga maitsvad - peamine on teada, kuidas neid õigesti ette valmistada;
  • väikesed puuviljad võib lahjendada marja mahlaga.

Vaarika retsept oma mahlas

Vaarika moosi valmistamine võtab üsna kaua aega. Kuid lõpptulemus on maitsev ja ületab kõik ootused.

Koostis: 6 kg küpseid vaarikaid.

Keetmise meetod Sul on vaja ämbrit ja potti (mis mahub ämbrisse). Vaarika marjad pannakse järk-järgult pannile, samal ajal hermeetiliselt. Paigaldage ämberpõhjale kangas või riie. Asetage täidetud kastrualus ämbrisse ja täitke plaadi ja ämber vahega veega. Pane tulekahju ja viige vesi keema. Pärast seda vähendavad nad leeki ja piinavad neid umbes tund. Selle aja jooksul, kui marjade settimine, lisage need uuesti.

Valmistatud vaarikad pannakse soojusest kõrvale, valatakse purkidesse ja pakendatakse tekki. Pärast täielikku jahutamist on moos valmis degusteerimiseks. Hoia vaarika magustoit külmikus.

Maasikas pektiiniga

Maasikamass ilma suhkru kasutamiseta ei ole tavalisele suhkrule halvem. Sobib 2. tüüpi diabeediga toitumisele.

  • 1,9 kg küpseid maasikaid;
  • 0,2 liitrit looduslikku õunamahla;
  • ½ sidrunimahla;
  • 7 gr. agar või pektiin.

Keetmise meetod Maasikad puhastatakse põhjalikult ja pestakse hästi. Vala marjad kastrulis, vala õun ja sidrunimahl. Küpseta madalal kuumusel umbes 30 minutit, aeg-ajalt segades ja eemaldades kile. Vahepeal lahjendatakse paksendit vees ja infundeeritakse vastavalt juhistele. Vala see peaaegu valmis valmis moosi ja keeda uuesti.

Maasika moosi säilivusaeg umbes aasta. Kuid seda tuleb hoida külmkapis või külmas ruumis, näiteks keldris.

Kirss

Kirsi moosi keedetakse veevannis. Seetõttu on enne protsessi alustamist vaja valmistada kaks mahutit (suuremad ja väiksemad).

Keetmise meetod Soovitud kogus pestud ja kooritud kirsse levis väikese kastruni. Pange suur pott veega täidetud. Nad saadetakse tulle ja keedetakse vastavalt järgmisele skeemile: 25 minutit kõrge kuumuse juures, siis tund keskmiselt, seejärel poolteist väikest. Kui soovite ummistada paksemat konsistentsi, saate küpsetusaega pikendada.

Valmistatud kirsside delikatess valatakse klaaspurkidesse. Hoidke jahedas.

Mustast õhtust

Sunberry marjad (meie mustad ööd) on imeline koostis suhkruteta moosile. Need väikesed marjad leevendavad põletikku, võitlevad mikroobide vastu ja parandavad vere hüübimist.

  • 0,5 kg musta õhtu;
  • 0,22 kg fruktoosi;
  • 0,01 kg tükeldatud ingveri juurt;
  • 0,13 liitrit vett.

Keetmise meetod Marjad on hästi pestud ja puhastatud prahist. Igas marjas on vaja ka nõelaga auk, et vältida toiduvalmistamise ajal lõhkamist. Samal ajal lahjendatakse magusaine vees ja keedetakse. Seejärel valatakse siirupisse puhastatud silüül. Keeda umbes 6-8 minutit, aeg-ajalt segades. Valmis moos jäetakse seitsmeks tunniks. Pärast aja möödumist saadetakse pott uuesti tulele ja küpsetatud ingveri lisamisega keedetakse veel 2-3 minutit.

Valmistoodet hoitakse külmkapis. 2. tüüpi diabeetikutele on see üks parimaid magusaid toite.

Tangerine moos

Suurepärane moos on saadud tsitrusviljadest, eriti mandariinist. Tangeriini moos talub hästi veresuhkru taset, aitab parandada seedimist ja parandab immuunsust.

  • 0,9 kg küpset mandariini;
  • 0,9 kg sorbitooli (või 0,35 kg fruktoosi);
  • 0,2 liitrit gaseerimata vett.

Keetmise meetod Tangeriinid on hästi pesta, valada keeva veega ja koorida nahka. Liha on peenestatud. Siis paigutatakse need kastrulisse, valatakse veega ja saadetakse madalale tulele. Küpseta 30-35 minutit. Pärast soojusest eemaldamist jahutage veidi. Seejärel jahvatage segist homogeense massi saamiseks. Taas pannakse tulele, lisage sorbitool või fruktoos. Keeda viis minutit keema.

Valmis kuum moosi valatakse steriliseeritud purkidesse. Sellise moosi säilivusaeg on umbes aasta.

Cranberry Sugar Free

Fruktoosi kasutamisel saadakse suurepärane jõhvika moosi. Pealegi saavad diabeetikud seda üsna sageli süüa ja kõik sellepärast, et selle magustoidu glükeemiline indeks on väga madal.

Koostis: 2 kg jõhvikaid.

Keetmise meetod Puhastage prahist ja peske marju. Nad magavad pannil, raputades neid regulaarselt nii, et marjad sobiksid väga tihedalt. Nad võtavad ämber, asetavad riide põhja ja panevad pannile marjadega. Poti ja ämbri vahel valatakse sooja vett. Siis saadetakse ämber tulele. Pärast keeva vett seadistatakse plaadi temperatuur miinimumini ja unustatakse umbes tund aega.

Aja lõpus keeratakse isegi kuuma moosi purkidesse ja pakendatakse tekki. Pärast täielikku jahutamist on delikatess süüa valmis. Väga pikk protsess, kuid seda väärt.

Dessert alates ploomidest

Selle moosi valmistamiseks on vaja kõige küpsemaid ploome, võite isegi ületada. Väga lihtne retsept.

  • 4 kg ploome;
  • 0,6-0,7 l vett;
  • 1 kg sorbitooli või 0,8 kg ksülitooli;
  • Süüa vanilli ja kaneeli.

Keetmise meetod Ploomid pestakse ja luud eemaldatakse, lõigatakse pooleks. Pannil olev vesi pannakse keema ja sellele valatakse ploomid. Keeda keskmisel kuumusel umbes tund. Pärast lisage magusainet ja küpseta, kuni see on paks. Lõplikule moosile lisatakse loomulikud maitsed.

Hoida ploomi moosi jahedas kohas klaaspurki.

Diabeedihaide võib saada mis tahes marjast ja puuviljadest. Kõik sõltub maitse eelistustest ja fantaasiast. Lõppude lõpuks, sa ei saa teha mitte ainult monovarice, vaid ka valmistada erinevaid segusid.

Chia Jam Sugar Free

Räägi oma sõpradele retseptist.

Fotoraportid

Koostisosad

Chia seemned - 3 spl. (väikese slaidiga)

Mesi / magusaine maitse järgi

Sidrunimahl - 1 spl. (valikuline)

  • 35 kcal
  • 10 min

Küpsetusprotsess

Chia-jam ilma suhkruta on tervislik ja maitsev, kergesti valmistatav madala kalorsusega delikatess, mis meelitab kõiki nõuetekohase toitumise toetajaid, toores foodistid, taimetoitlased, vegaanid, kes kaalust alla võtavad, samuti neile, kes järgivad toitu, mis piirab või kõrvaldab rafineeritud suhkru kasutamise.

Küpsetamata keedetud, värskete marjade püree baasil keedetud keediseemned ja väike kogus mett või looduslikke suhkruasendajaid, on moos uskumatult lõhnav ja maitsev, sisaldab palju looduslikke vitamiine ja kasulikke mikroelemente ning samal ajal on sama uskumatult maitsev kapslite konsistents. nagu klassikaline moos. Juudi täiesti loomulik, „elus” koostis (ilma säilitusainete, suhkru ja kuumtöötluseta) on ainult üks tingimuslik miinus - suhteliselt lühike säilivusaeg, mis on 7 päeva.

Chia moosi võib valmistada kõige värskematest ja külmutatud viljadest ja marjadest. Erandiks on mustikad ja kõrged happelised puuviljad. Täna pakun värsketest vaarika marjadest lõhnav chia-moosi. Alustame?

Valmistise jaoks on vaja selliseid koostisosi.

Kalla vaarikaid kartulipudeli seisundisse.

Külmutatud marjade kasutamise korral - marjad eelnevalt sulatatakse, jäetakse mõneks tunniks toatemperatuurile. Kuna marjad sulatamise protsessis annavad palju mahla - ei saa enam lisada moosi edasise ettevalmistamisega vett.

Lisage 2 spl. vett, mett või magusainet maitse järgi ja 1 spl. sidrunimahl (valikuline). Segage kõik põhjalikult. Sidrunimahl vabastab marjade magususe ja toimib loomuliku maitsetugevdajana.

Segage Chia seemned.

Katke konteiner kinni kile, asetage moos külmikusse ja laske sellel keeta 1-2 tundi, nii et seemned paisuvad ja mass pakseneb.

Seejärel segage kõik jälle põhjalikult ja veenduge, et mass on ühtlaselt külmunud ja olete rahul saadud tekstuuriga, asetage ummistus tihedalt suletud konteinerisse ja asetage külmkappi ladustamiseks. Elusate chia moosi soovitatav säilivusaeg on 7 päeva.

Vajadusel saate moosi järjepidevust oma maitsele kohandada, lisades ettevalmistatud moosile veidi vett või veel 0,5-1 spl. chia seemned. Chia seemnete nähtamatuks muutmiseks võite lihvida segistis valmis moosi.

Chia jam suhkruvaba valmis.

Video retsept

Nagu retsept?
pani 5 tärni
või anda veel üks hinnang!

Jagage retsepti sõpradega

Kui teile meeldib retsept, jaga seda sõpradega sotsiaalsetes võrgustikes.

Suhkruvaba moos

Sain küsimuse: kuidas teha suhkrut ilma moosi? Hakkasin seda küsimust uurima - ja see on see, mida ma leidsin!

Suhkru roll on juba teada - ühest küljest on see energiaallikas ja teisest küljest on see tühjad kalorid, mis teevad meie kehas hävitavat tööd.

Lugege suhkru eeliste ja ohtude kohta siin!

Seetõttu ei olnud küsimus tühikäigul! retseptid moosi ja marmelaadi tegemiseks ilma suhkruta on kasulik iga perenaine!

Mida on vaja teada enne puuvilja töötlemist ja koristamist ilma suhkruta?

Tekivad järgmised probleemid:

  • Suhkru vähesus paljudes toiduainetes ja roogades ei vasta meie maitseharjumustele, oleme juba kaotanud toodete tavalise maitse. Loodusliku suhkrusisaldusega tooted ja toidud ei vasta meile;
  • suhkur on säilitusaine; seega tekib küsimus, kuidas toorikut päästa;
  • suhkur aitab kaasa sellele, et marmelaad ja moos saavad soovitud konsistentsi; oluline küsimus on ka see, kuidas valmistada soovitud suhkruvaba konsistents.

Esitatud retseptid annavad vastused nendele küsimustele - saate valida sobiva retsepti. Ja lase tal olla maitsev ja terve!

Jam ilma suhkruta. Retseptid

1. Toores moosi retsept

Kõige parem, vitamiinid salvestatakse, toiduvalmistamine on lihtne ja kiire.
Sobivad on järgmised puuviljad: tihe, nagu õunad, aprikoosid või ploomid, samuti marjad.

  • Peske tooraine hästi, sorteerige need vajadusel, eemaldage kivid ja kuivatage.
  • Jahvatage segistis. Vajadusel lisage maitseaineid või mett.
  • Kuna puuviljapüree on liiga vedelik, tuleb lisada riivitud pähklid või jahu.
  • Jamit hoitakse külmkapis steriilsetes purkides 1-2 nädalat.

2. Suhkruvaba marmelaad

  • Valida saab puuvilju või marju.
  • Peeneks peeneks, asetage kastrulisse ja lisage veidi vett.
  • Riiv 1/2 või 1 õun.
  • Magusa maitse jaoks lisage paar viilutatud kuupäeva.
  • Keetke ja kuumutage vaikses tules 5 kuni 15 minutit.
  • Pühkige või tükeldage segistis.
  • Maitse: vanilje, kakao või kaneeli.
  • Vala steriilsetesse purkidesse ja sulgege - pärast jahutamist - külmkappi.

See marmelaad hoitakse muidugi külmkapis veidi kauem kui väga värske versioon.

Marmelaad võib olla sama homogeenne ja puuviljade tükid.

Kui marmelaad ei ole paks, peaksite toiduvalmistamise ajal lisama agar-agarit.

Kuidas süüa agar-agariga

Agar-agar on maitsetu, lõhnatu ja sisaldab ainult 3 kalorit toote grammi kohta.

  • Agar-agar lahjendatakse igas kuumas vedelikus.
  • Seejärel segatakse ja lastakse seista 10-15 minutit.
  • Siis peate vedeliku segamisel segama.
  • Pulber peaks lahustuma.
  • Agar-agar - erinevalt želatiinist - peab olema kuumtöödeldud!
  • Kui see on jahutatud 35-40 kraadi, külmub ja muutub tihedamaks.
  • Lisage hape (puuviljamahl, sidrunhape) pärast agari agari lahustamist temperatuuridel kuni 60 kraadi. Või happeid sisaldavad puuviljad tuleb enne agar-agari sisestamist kuumtöödelda.

Kui täpne proportsioon ei ole retseptis täpsustatud, siis on põhireegel: 1 tassi (250 ml) vedeliku paksendamiseks vajate 1 tl agar-agaripulbrit või 1 tl agar-agari helbed või ½ riba.

Valikuliselt - õunapektiin on täiuslik agar-agari asemel. Vaadake, mida saab osta internetis kaupluses või tellimuses.

3. Suhkruvaba ploomi marmelaad

See marmelaad sobib isegi diabeetikutele.

  • 1000 g ploomi
  • sidrunimahl
  • 2 küünt
  • 2 tärni täht
  • 1/4 tl kaneeli


Küpseta nii

  • Pesta ploomid. Lõika mööda soont ja eemalda luud.
  • Lõika väikesteks tükkideks.
  • Segage maitseained.
  • Küpsetusplaat pannakse ahjus temperatuuril 120 ° C 2-3 tundi.
  • Segage aeg-ajalt.
  • 30 minutit enne valmisolekut lisage sidrunimahl.
  • Pange marmelaad kuumalt steriilsetesse purkidesse ja korgisse.
  • Lülitage kaas 10 minutit sisse.

4. Värske õuna õunakaste

Mis kõige parem, see mousse ei tule ilusatest ja veatutest õunadest, vaid lihtsalt nendest, mis ei kuulu “ilukonkursile”, isegi padalka.

Samm-sammult õuna mousse

  • Õunad pestakse.
  • Eemaldage südamik.
  • Lõika õunad väikesteks tükkideks.
  • Puista sidrunimahlaga.
  • Lisage maitsele maitseained, nagu kaneel, vanilje, tähtanis või nelk.
  • Õunad pannakse tulele ja keedetakse.
  • Keeda ode pehmust.
  • Seejärel purustatakse segistiga või pühkige. Võite lahkuda.

Valage kuum steriilsetes purkides ja korgis.
Väga maitsev, kui lisate kudoonia.

Soovi korral võite portsjonid külmutada.
Sobib pannkoogid, maks, kartulipuder, röstitud vürtsiga, pannkoogid, pannkoogid ja pannkoogid või magusad vahvlid.

5. Puuviljahile pankades

Võite kasutada mis tahes tihedat vilja.

  • Kuumuta ahi 175 ° C juures.
  • Peske puuviljad veega äädika abil ja valmistage (peeneks hakige / eemaldage luud).
  • Steriliseerige puhtad purgid ja kaaned (võib pesta nõudepesumasinas või pesta sooda ja keedetud veega).
  • Maitse panna 1/2 vanillipulga purki.
  • Sügavasse pannile pange rätik.
  • Valage arvutusest kuum vesi, nii et see ei jõua purkide serva 2 cm võrra.
  • Puuviljad viilutatud mahlaga laotatakse pankadele.
  • Pangad sulgevad ja panevad küpsetusplaadi.
  • Küpseta 20 minutit.

Pärast jahutamist tõmmatakse purgi kaant sissepoole - see on märk sellest, et puu on nõuetekohaselt koristatud.

Kui seda ei juhtu, tuleb pimekatet kasutada 2-3 päeva jooksul.

Kuid pidage meeles, et puuviljade ja marjade pektiin on oluline marmelaadi valmistamiseks.

Mida kõrgem on pektiini sisaldus puuviljas, seda parem on marmelaad geelitud.

    Väikest pektiini sisaldavad puuviljad on banaanid, maasikad, elderberry, kirss, mango ja rabarber.

Tsitrusviljad, õunad, õunad, sõstrad või karusmarjad sisaldavad palju pektiini.

  • Keskmine pektiini sisaldus aprikoosides, ploomides, virsikutes, nektariinides, murakates ja vaarikates.

    • Suhkruta moosi võib valmistada mis tahes puuviljast ja marjast.

    See on nii maitsev kui terve!

    Lõbutsege köögis!

    Maitsev moosi ilma suhkruta oma kätega

    Talvel on aeg maitsvatele ja tervislikele toodetele ladustada - salatid, marineeritud kurgid, kompotid ja moosid. Diabeedihaigetele ei tunne end enam puudustena - kõikidel toorikutel on nende jaoks keelatud suhkur - me tsiteerime mitmeid maitsvaid ja täiesti ohutuid retsepte. Jam, moosid, segud ja kompotid loobuvad täiesti rahulikult magusast säilitusainest, mida oleme harjunud. Ja kuigi see on pikka aega täiesti salvestatud.

    Kui palju suhkrut säilitatakse?

    Vana vene retseptid on alati olnud ilma suhkruta. Jamit täidetakse tihti meega või melassiga. Kuid kõige lihtsam ja tavalisem oli keedetud marjad vene ahjus. Kuidas valmistada talvel delikatess ilma suhkruta kaasaegsetes tingimustes?

    Pikaajaliseks säilitamiseks (kuni aasta) on oluline purgid ja kaaned põhjalikult steriliseerida (neid tuleb keeta eraldi). Parim võimalus teha seda nii, et moos ei ole kadunud, on arvutada vajalik hulk delikatess enne järgmist saagikoristust, siis ei pea te vabanema kääritatud või hapu ülejäägist.

    Vaarika moosi ilma suhkruta

    Retsept on lihtne ja ökonoomne - ei ole vaja kulutada raha suhkrule või selle asendajatele. Sel viisil valmistatud marjad säilitavad oma maitse ja kasu täielikult. Hiljem, kui saabub purkide avamise aeg, võite soovi korral lisada marja-steviale, sorbitoolile või ksülitoolile magusainet.

    Koostisosadest on vaja ainult marju. Sel moel saab valmistada puuvilju - mustikad, vaarikad, maasikad, karusmarjad jne.

    Kui teil on diabeet ja kavatsete proovida uut toodet või uut tassi, on väga oluline kontrollida, kuidas teie keha reageerib! Soovitatav on enne ja pärast sööki mõõta veresuhkru taset. Seda on mugav teha OneTouch Select® Plus -mõõturiga, millel on värvi otsikud. Sellel on sihtvahemikud enne ja pärast sööki (vajadusel saab neid individuaalselt kohandada). Vihje ja nool ekraanil ütlevad kohe, kas tulemus on normaalne või kui katse toiduga ei õnnestunud.

    Kui see on vaarikas, siis pole seda vaja pesta. Paneeli põhjas asetage marli mitmesse kihti. Selle peale pannakse klaaspurki, mis on täidetud vaarikatega. Vesi valatakse potti ja see põleb. Keeda marja oma mahlas tund aega, lisades pidevalt värskeid vaarikaid (kui see soojeneb, siis see settib). Seejärel rullitakse, keeratakse tagurpidi ja kaetakse soojaga vaipaga. Nii et see peab seisma kuni jahtumiseni. Jamit võib hoida külmikus kuni järgmise saagikoristuseni.

    Maasika moos agar-agariga

    Parim moos mitte ainult diabeetikutele, vaid ka täiesti tervetele inimestele on keedetud, lisamata magusaineid. Tähtis on seda talvel säilitada, selleks võite kasutada geelistava agari agarit.

    Koostisosad:

    • 2 kg marju;
    • värske mahl õunadest - 1 klaas;
    • sidrunimahl;
    • 8 g agar-agarit.

    Samm-sammult retsept

    1. Valmistage marjad - puhastage need lehtedest ja loputage.
    2. Segage mahla ja marju kastrulis ja küpseta pool tundi vaiksel tulel.
    3. Mõne minuti jooksul enne keetmise lõppu lahustage agaripulber väikeses koguses vedelikku, nii et poleks tükke.
    4. Vala lahjendatud agar-agar pannile ja küpseta järelejäänud aeg.
    5. Jam-jelly on valmis, jääb see kallale kallata ja rullida.

    Magusaine moos

    Kui eelistate magusat moosi, siis on parem valida sorbitooli või ksülitooli magusainetest (või mõlemaid võib kasutada samal ajal). 1 kg magusate puuviljade või marjade (vaarikate, maasikate, karusmarjade) puhul võtta 700 g sorbitooli või 350 g ksülitooli ja sorbitooli. Kui tooraine on hapu, siis on see proportsioon 1: 1. Delikatess on keedetud samamoodi nagu tavaline suhkur.

    Olenemata sellest, kuidas kasutatakse “kunstlikku suhkrut”, ei tekita see puhta marja maitse, moos on endiselt võõra maitse. Lisaks võib sorbitoolil või ksülitoolil keedetud moosi süüa ainult piiratud kogustes - mitte rohkem kui 3 supilusikatäit päevas. See toote kogus sisaldab magusaine lubatud päevaannust - 40 g.

    Stevia moosi tegemiseks

    Teine viis magusa moosi valmistamiseks on lisada stevia (mesi rohu) marjale. See ei sisalda süsivesikuid, kuid see on sadu kordi magusam kui suhkur. See mitte ainult ei suurenda veres glükoosi taset, vaid normaliseerib ka seda. Stevia on äärmiselt kasulik, sest see sisaldab aineid, mis avaldavad kehale tervendavat toimet - flavonoidid, glükosiidid, mineraalid ja vitamiinid A, C, E ja B.

    Magusa "diabeetilise" moosi valmistamiseks kasutatakse stevia infusiooni. Seda valmistatakse lihtsalt - supilusikatäit lehed valatakse klaasiga keeva veega ja keedetakse 5 minutit. Keetmine infundeeritakse termosse umbes pool päeva. Seejärel valatakse infusioon ja järelejäänud õlikook valatakse uuesti pool klaasi keeva veega ja infundeeritakse veel 7 kuni 8 tundi. Infusiooni teine ​​osa filtreeritakse ja lisatakse eelnevale.

    Vaarika moosi valmistamiseks võtke stevia infusiooni kiirusega 50 g 250 ml vee kohta. Marjad valatakse selle lahusega, purk pannakse veevannis ja segatakse 10 minutit. Valtsitud pangad steriliseeriti lisaks - pannakse tagurpidi ja pakendatakse.

    Loe Lähemalt Diabeet

    Diabeedi Sümptomid

    Glükeemiline Indeks