Türgi hapukoore kastmes pannil

• Hüpoglükeemia

Kodu → Kodulinnud → Kalkuni toiduvalmistamisviis ja hapukoorekastmes

Iga koduperenaine jaoks on kasulikud uued lihtsaid tooteid sisaldavad igapäevased peretoidud. Üks neist roogadest on õrn, toiduvalmistatud kalkun, keedetud hapukoore kastmes. Linnuliha on mahlane ja kaste sobib ideaalselt igale õhtusöögile.

Ja kui arvate, et selle lindu liha ei ole tarbimiseks peaaegu vastunäidustatud ning sisaldab koostises mitu korda rohkem toitaineid ja toitaineid, siis võib toodet pidada kogu perele ideaalseks. See on ideaalne õhtusöögiks ja rõõmsaks õhtusöögiks, ja kui sa seda osade kaupa valmistada, ei ole see häbi ja pidulik laud serveerima.

Türgi koorekastmes kuulub autori kööki, ei võta palju aega ja tulemuseks on isegi meeldivad gurmeerid.

Kasu ja kahju

See lind on rikas A- ja E-rühmade vitamiinidega, toode on kergesti seeditav ja ei jäta pärast tarbimist maos kaalu. Kompositsioon sisaldab ka selliseid mineraale nagu fosfor ja raud, mangaan ja kaltsium. Sellepärast saab keha täielikult töötada ning saate avastada uue maitsega uue toote.

Kasutusest tuleneva kahju osas ei ole see praktiliselt mingit kahju, välja arvatud juhul, kui toode on individuaalselt talumatu, mistõttu tuleks seda lindu esimest korda proovida ettevaatlikult.

Nõude keerukus ja küpsetusaeg

Sõltuvalt liha töötlemisviisist varieerub kohvijookide keerukus ja valmistamisaeg. Näiteks ahju ja multikookeri puhul piisab kõigi toodete valmistamisest ja tassi panemisest teatud režiimi.

Kui kasutate pannil keetmise meetodit, siis tuleb hoolikalt jälgida ja liha paar korda keerata.

Aja jooksul ei tohiks kalkunit keeta liiga kaua, keskmiselt piisab pool tundi kuni 45 minutit sõltuvalt tükkide paksusest.

Toodete valmistamine toiduvalmistamiseks

Soovitatav on kasutada rinnafilee või muud kondita liha. Näiteks, kui koor eemaldatakse lindu reidelt, lõigatakse koorest välja suurepärane liha "hautatud" ja lõigake see õhukesteks ribadeks.

Koor või hapukoor on kõige parem kasutada keskmise rasvasisaldusega, mõnedes retseptides pakutakse tahke sordi juustu, soovitatav on kasutada neid sorte, mis sulavad hästi.

Maitsestamise, Provence'i või prantsuse maitsetaimede, basiiliku ja tüümia puhul on aromaatne segu paprikast hästi kombineeritud koorekastmega. Igas retseptis on soovitatav kasutada värsket või kuivatatud küüslaugu, magusat paprikat ja kurkumit, et lisada kastmes värvi ja maitset.

Kuidas süüa kalkuni

Nõu maitsmiseks tuleks rangelt järgida koostisosade retsepti ja koostist, et mitte kiusata kalkuni pulp. Erinevalt kana lihast on see mahlakam, aromaatne ning reiefilee pulber pärast keetmist näeb välja nagu sealiha või veiseliha.

Ärge ignoreerige vürtside ja maitseainete, juurviljade lisamist, need annavad toitu iseloomuliku maitse ja aroomi, muudavad selle piklikuks.

• 700 grammi kalkunifileed;
• 200 gr. 15% koort;
• 12 gr. kartulitärklis;
• 2-3 näputikku Provence'i maitsetaimedest;
• 55 gr. kõva juust, mis sulab hästi;
• Mõned oliiviõli praadimiseks;
• Laua sool ja pipraga jahvatatud - maitse järgi;
• 5-6 oksi värsketest petersellidest;
• 2 küüslauguküünt.

Toidud ja toiduvalmistamise ajad

Küpsetusaeg - 1 tund.

Nõu portsionaalsus - 5 inimesele.

Kogu kalorisisaldus - 225 Kcal.

Samm-sammult retsept kalkuni fotodega

Lindu lihaga tuleb nahk eemaldada, eemaldada kõik rasvad ja kile, et liha oleks mahlane ja õrn.

Lõika valmis filee õhukesteks ribadeks, maitsesta soola ja pipraga, lisage veidi, umbes 1/3 kuiva maitsetaimedest, jättes ülejäänud kastmeks. Lisage tärklis, see on vajalik röstitud liha kuldse värvi jaoks ja kastme paksemaks muutmiseks.

Kuumuta oliiviõli pannil, on soovitatav kasutada kõrgetel külgedel pannil või pannil. Küüslauk koorida ja peeneks hakida ja praadida võis, panna vürtsidega marineeritud või.

Küpseta keskmisel kuumusel, kuni filee viilud on kuldsed ja krõbedad. Pärast kalkuni praadimist valage hapukoor, valage ülejäänud Provence'i maitsetaimed ja hautage liha kastmes umbes 5-7 minutit.

Kui kaste on paksenenud, peate hõõruma kõva juustu ja lisage see kastrule, pidevalt segades, kuni see sulab. Nüüd saate maitsta koorekastmega, et veenduda, et vajadusel oleks piisavalt soola ja vürtse.

Maitsestage värskete roheliste maitsega otse kastmes, kasutage ülejäänud toitu valmistamiseks ja klassikaline keedetud riis sobib ideaalselt külgjoogiks.

Toiteväärtus 100 grammi kohta

Kalorid - 76,3 Kcal.

Süsivesikud - 2,4 gr.

Populaarsed toiduvalmistamisvariatsioonid

Selle linnu väga õrn, toitev liha kaunistab, isegi puhkusetabeli, ja seda saab süüa koostisosade lisamisega erineval moel valmistada. Noh, teades selle lindu toiduvalmistamise saladusi, võite saada mahlane ja aromaatne.

Türgi juust

Selle tassi jaoks on kõige parem kasutada kodulindude filee (rinnaga), siis muutub see maitselisemaks ja maitselisemaks. Seda saab kergesti serveerida puhkustabelisse, lisades maisi sinepi, mis muudab selle ebatavaliseks ja huvitavaks.

• 550 gr. kalkuni filee;
• 1 spl. lusikaga sinep teradega;
• 125 gr. töödeldud juust;
• 25 gr. või;
• mõned päevalilleõli;
• 1 spl. lusikatäis nisujahu;
• 250 gr. omatehtud hapukoor;
• jämesool ja must pipar;
• 4 oksihõbe;
• näputäis kuiva basiilikut.

1. Loputage filee jooksva vee all, eemaldage liigne rasv ja koor ning lõigatakse mitte väga suurteks kuubikuteks. Kuumutage päevalill või oliiviõli pannil ja küpseta filee.
2. Maitsesta röstitud filee soola ja värskelt jahvatatud pipartega, puista kuivatatud basiilikuga ja segage hästi.
3. Väikeses kausis segage hapukoor sinepiga, valage kastrulisse, segage ja kuumutage, kuni kaste hakkab keema. Tutvustage jahu ja pidevalt segage, koorige, kindlustades, et tükke ei oleks.
4. Lisage 5-7 minutiks tükk võid ja sulatatud juust ja higi kastmes. Söögi toitmine lauale kaunistab seda värskete tillidega.

Seened Türgi

Selle tassi valmistamiseks on soovitatav kasutada värskeid kukeseeni, kuid on üsna moes asendada need šampinjonidega või austrikartulitega. Maitseks koorekastmes oli särav, soovitav on seened praadida eraldi küüslaugu ja vürtsika vürtsidega.

• 350 gr. reied;
• 1 magus sibul;
• 125 gr. värsked kuldsed;
• 200 ml. paks hapukoor;
• 3 küüslauguküünt;
• 65 gr. või;
• 30 ml. päevalilleõli;
• peene soola ja pipra segu.

1. Küüslauk peenestatakse ja praadige see seente või või, soola, pipra ja lemmikmaitseainetega. Siirdage seened, valage pannile taimeõli ja praadige magus sibul kuldpruuniks.
2. Peenestage reie liha väikesteks tükkideks, asetage sibulale, segades seda peaaegu valmisoleku juurde, tagastage seened kastrule ja valage hapukoor.
3. Soovi korral soola kastmes, maitses must pipar ja värsked maitsetaimed. Kuumutage liha kastmes umbes 7-8 minutit ja te võite serveerida tassi lauale, näiteks keedetud kartulite külgliha abil.

Küüslauk kalkun

Küüslaugu maitsev toon lisab õrnale kalkunilihale, algne maitse ja aroom ning hapukoorikaste lisavad liha õrnusele ja mahlakusele.

• 450 gr. kalkunid;
• 5-6 suurt küüslauguküünt;
• 200 ml. hapukoor;
• 7 värsket petersellit;
• näputäis magus paprika;
• meresoola ja pipra segu;
• 50 ml. taimeõli.

1. Filee tuleks lõigata õhukesteks õledeks, soola ja pipartega, lisada magus paprika, segada ja jätta 10 minutiks, et liha oleks küllastatud maitsega.
2. Kuumutage taimeõli pannil, praadige liha kuldpruuniks. Lisage hakitud küüslauk ja hapukoor ning hautage 10 minutit, kuni liha on keedetud.
3. Piserdage valmis roog värskete peterselliga ja serveerige keedetud riisi või kuskussi tassi.

Türgi koos pasta

Lihtne ja rõõmsameelne, kuid uskumatult maitsev õhtusöök, mis on valmistatud sellest linnust, kui lisate sellele pasta, näiteks spagetid.

• 200 gr. spagetid;
• 400 gr. filee;
• 200 gr. hapukoor;
• 55 gr. kõva juust;
• maitse järgi sool ja pipar;
• 50 ml. taimeõli;
• magus sibul;
• värsked rohelised - soovi korral.

1. Keeda spagetid soolatud vees, voldi ja laske veekogul välja. Kuumutage õli pannil ja praadige sibul kuldpruuniks. Korralda kalkunilihaga filee ja maitsesta soola ja pipraga.
2. Hauta liha õrnaks, valage hapukoor, segage kastmega ja kuumutage keetmiseni. Puista riivitud juustuga, segada, kuni see on lahustunud, ja pange pastatesse.
3. Serveeri spagetid jämeda pipra ja serveerige värskete roheliste toorainega.

Türgi aeglases pliidis

Kiiresti valmistage maitsev õhtusöök kogu perele aitab aeglasel pliidil, sest toiduvalmistamisprotsess ei pea järgima.

• 550 gr. kalkunid;
• 180 gr. hapukoor 15%;
• 60 gr. või;
• näputäis kurkuma;
• 1 tk sibulad;
• 80 gr. kõva juust;
• mõned soolad ja must pipar;
• petersellit.

1. Lülitage multicooker režiimile "Küpsetamine" ja kuumutage või. Lisage tükeldatud sibulad ja praadige. Lõika kalkun väikesteks tükkideks, lisage sibulad ja maitsesta vürtsidega. Küpsetage natuke, nii et pinnale ilmub kuldne koorik, vala hapukoor, ja keetke toiduvalmistamise režiim „Quenching“.
2. Sulgege seadme kaas ja küpseta, kuni programm lõpeb. Puista maitsetaimede ja riivitud juustuga, segage, soojendage 8 minutit ja saab serveerida.

Türgi ahjus

Selle linnuliha filee saab kiiresti küpsetada kreemjas kastmes ning sellega paralleelselt saab küpsetada ka köögivilju, näiteks porgandiga kartuleid.

• kalkun - 500 gr;
• hapukoor - 200 gr;
• maitse järgi sool ja must pipar;
• sinep - 1 tl;
• 50 ml. taimeõli.

1. Lõika filee väikesteks tükkideks, maitsesta soola ja pipraga ning asetage tulekindlasse küpsetamisnõusse.
2. Segage hapukoor sinepiga, lisage veidi soola ja valage liha peale kastmega. Pange vormi servadesse kooritud porgandid ja kartulid, valage need taimeõli ja soolaga.
3. Pange vorm eelsoojendatud ahjus ja küpseta umbes 45 minutit, kuni köögiviljad on täielikult keedetud. Serveeri tassi portsjonina köögiviljasalatiga või omatehtud säilitusainega.

Pane kalkun

Et peret kiirelt toita maitsvat ja tervislikku õhtusööki, saate seda praadida pannil ja küpsetada koorekastmes koos aromaatsete vürtsidega.

• kalkun (ükskõik milline osa) - 500 gr;
• hapukoor - 1 tass;
• sool ja must pipar;
• lemmik maitseained - maitse järgi;
• 50 ml. taimeõli.

Kuumuta pan. Maitsesta pestud ja kuivatatud kalkunid soola ja pipraga, maitsesta vürtsidega ja prae õlis kuni kuldpruunini.

Lisage hapukoor, segage ja keedetakse 10 minutit, kuni kaste veidi pakseneb. Serveeri roog iga külgnõuga, näiteks kartulipuderiga.

Kasulikud nõuanded

Mõned kasulikud saladused koduperenaisest:

1. Söögi kalorisisalduse vähendamiseks on soovitatav kasutada vähese rasvasisaldusega hapukoorega ja vahetada või oliivi- või päevalilleõli.
2. Liha küpsetusaja vähendamiseks võite enne selle lõikamist kergelt eemaldada.
3. Nõu maitse heledamaks ja maitselisemaks muutmiseks soovitatakse lindu maitsestada vürtsides ja maitseainetes.

Nende lihtsate reeglite ja retseptidega kinni pidades saate iga laua jaoks valmistada suurepärase tassi.

Jagage postitust "Kalkuni toiduvalmistamine hapukoorekastmes"

Türgi hautatud hapukoorega

Räägi oma sõpradele retseptist.

Fotoraportid

Koostisosad

Türgi filee - 400 g

Sibul - 1 tk.

Päevalilleõli - 50 ml

Nisujahu - 1,5 st.

Kuum vesi - 1 tass

Sool, pipar - maitse järgi

• 123 kcal
• 30 min

Küpsetusprotsess

Ma toon teie tähelepanu lihtsa ja maitsva roogitud kalkuni hapukoores. Kuna mu abikaasa läks dieedile, hakkas meie perekonna kalkun sageli süüa. Türgi koor hapukoores on kiire ja lihtne roog, mida saab kiiresti valmistada hommikusöögiks või õhtusöögiks mistahes külgriha kastmeks. Liha on õrn ja mahlane, saate kasutada nii rinnafileed kui ka reiefileed.

Valmistage nõudele kõik koostisosad.

Lõika kalkunifilee keskmisteks viiludeks.

Peenestage sibul.

Kuumutage päevalilleõli pannil, asetage kalkunifilee ja praadige kuldpruuniks. Seejärel lisage sibul ja praadige see, kuni see on läbipaistev. Sega, et mitte sibulaid põletada.

Puista kalkunifilee jahu, segage, lisage hapukoor ja pipar. Vähendada tulekahju.

Seejärel valage klaas kuuma vett, segage hoolikalt. Lisage kalkuni soola, katke pann kaanega ja keedetakse 12-15 minutit. Selle aja jooksul on kalkun väga pehme ja kaste pakseneb.

Serveeri hautatud kalkuni hapukoore kastmes mis tahes kõrvaltoiduga.

Nagu retsept?
pani 5 tärni
või anda veel üks hinnang!

Jagage retsepti sõpradega

Kui teile meeldib retsept, jaga seda sõpradega sotsiaalsetes võrgustikes.

Türgi hapukoorega pannil

Keedetud kalkuni pannil oleva smetannomi kastmes on õrn maitse ja hämmastav aroom. Minu retseptis fotoga saate kindlasti oma sugulastele midagi ebatavalist ja kasulikku, ja see retsept on suurepärane lahendus.

See toitev kuum roog, kuigi see on lihtne valmistada, tundub väga elegantne, nii et see on ideaalne mitte ainult pere lõuna- või õhtusöögiks, vaid ka piduliku laua jaoks.

Tooted:

• kalkunifilee - 1 kg
• sibul - 1 tk.
• hapukoor - 5 spl.
• soola - maitse järgi.
• küüslauk - 3-4 nelki.
• taimeõli - 3 spl.
• must pipar - maitse järgi.

Kuidas valmistada kalkuni hapukoore kastmes

Peske kalkunifilee, lõigatakse väikesteks tükkideks. Puhastame sibul ja lõhustame õhukeseks. Vala sügavale pannile mõned taimeõli, pange valmis sibul ja prae veidi (2 minutit). Seejärel lisage valmis liha ja praadige kõik koos, kuni ilmub isuäratav kuldpruun. Küpsetamisel lisage maitse järgi soola. Vala hapukoor, segage õrnalt ja keedetakse madalal kuumusel suletud kaane all 20 minutit. Kui kaste on liiga paks, võite valada kuuma vett. Pange küüslauk purustatud pressiga, pipra ja hoidke tulekahju veel 10 minutit, et liigne vedelik aurustuks. Serveeri kalkunit hapukoore kastmes, mis on kuum, mis tahes roogaga, näiteks riisi või pastaga. At kaunistavad hakitud rohelised.

Türgi filee koorekastmes - 9 retsepti

Toiduvalik ja samal ajal maitsev ja toitev roog on kalkuni filee hapukoore kastmes. Liha on pehme ja mahlane ning hapukoore kastmes on suurepärane lisand igale kõrvaltoidule. Ja kuna kalkunil pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi, siis võib tassi ohutult valmistada kogu perele, sealhulgas lastele. Toode imendub suurepäraselt, toidab keha valkude ja mineraalidega.

Kuidas teha hapukoorekastet

Toiduvalmistamiseks kasutatakse kondita kalkuniliha, sagedamini kasutatakse rinnafileed, kuid liha võib võtta ka reidelt. Ei ole liiga karm, kuid mitte peeneks hakitud liha on vaja kergesti kuivada. Pähklite suuruse optimaalne suurus.

Kastme valmistamiseks kasutage 15-20% rasvasisaldusega värsket happelist hapukoort. Kui kavatsete juustu lisada, siis tuleb valida sordi, mis sulab hästi. Ärge unustage vürtse. Muskaatpähkel, sidrunipipar, tüümian, basiilik läheb hästi hapukoore kastmega.

Võite kasutada näiteks maitsvaid maitsetaimi, näiteks Provence'i või Itaalia. Kastmele erilise maitse lisamiseks lisage küüslauk, see võib olla värske või kuiv pulbrina. Ja kastme värvi lisamiseks võite lisada magusat paprikat või kurkumit.

Huvitavad faktid: kalkunil on kõige vähem kolesterooli. Sellega seoses on kõige ohutum valik rinnafilee (20 mg), kuid puusas on liha kaks korda rohkem kolesterooli. Võrdluseks - 100 gr. lahja veiseliha sisaldab 72 mg kolesterooli.

Türgi filee koorekastmes pannil

Lihtne, kuid väga maitsev roog - kalkunifilee, mis on hautatud hapukoorega pannil.

• 400 gr. kalkuni filee;
• 1 sibul;
• 50 ml taimeõli;
• 3 supilusikatäit hapukoor;
• 1,5 spl jahu;
• 1 tass kuuma vett;
• maitse järgi soola ja pipart.

Pesta filee, kuivatada paberiga, lõigata pähkli suuruseks. Koorige sibulad ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Kuumutage õli pannil. Me laotame filee tükid, praaditakse kiiresti, segades nii, et tükid pruunistasid kõik küljed.

Kui tükid on praetud, lisatakse liha sibulad ja jätkake segamist. On oluline, et sibulad ei põletaks. Piserdage jahu, segage õliga leotatud jahu. Pane hapukoor, valage kuum vesi, segage. Sool ja pipar. Niipea, kui kaste keeb, vähendage soojust ja keedetakse 15 minutit, selle aja jooksul muutub liha pehmeks ja kaste pakseneb.

Toit on valmis. Saate süüa mistahes külgjoogi. Lisaks on hea, kui roog on valmistatud värske köögivilja salat.

Türgi keedetud kalkun

Saate küpsetada ahjus. Selles retsepti variandis valmistatakse liha samaaegselt kartulipoolse roogaga.

Näpunäide. Soovi korral saate süüa kalkunit selles retseptis ilma kartulita ja küpseta eraldi riisi või pastat ning serveeri neid külgäärikusse.

• 500 gr. kalkuni filee;
• 10 ml sojakastet;
• 50 ml hapukoor;
• 500 gr. kartulid;
• 20 gr. sinep;
• sool, pipar maitse järgi;
• mõned vili hallituse jaoks.

Pesta filee hästi külma veega, kuivatada paberist salvrätikutega. Lõigake see keskmise suurusega tükkideks.

Tee kastmega, selleks segage hapukoor sojakastmega ja sinepiga. Võite lisada veidi soola, kuid pidage meeles, et sojakaste on soolane, nii et ärge seda üle pingutage.

Segage viilutatud filee kastmega, segage käega paremini, nagu kaste hõõrudes liha. Jätke kalkun pooleks tunniks marinaadiks.

Samal ajal koorige kartulid, lõigake mugulad umbes 0,5 cm paksusteks ringideks, soolad viilud ja piserdage pipartega. Te saate kasutada ka teisi vürtse, nagu muskaatpähkel, aromaatseid kuivatatud maitsetaimi jne.

Me võtame küpsetusplaadi, määrige seda õli, rakendades seda õhukese kihiga. Vormi perimeetri ääres tõugame välja “kaaludega” kartulite ringid, see tähendab, et viilud asetatakse kattuvaks. Asetage kalkunifilee vormi keskele, valage kartulid ülejäänud kastmega. Me panime vormi ahju, mis on kuumutatud 180 kraadi. Küpseta 40-60 minutit, sõltuvalt kartulite ja kalkunite viilude paksusest ja ahju omadustest.

Mahlakas liha koos oranžiga, mis on küpsetatud varrukas

Hülssis küpsetamisel osutub liha eriti mahlakaks, kuna tooted on hautatud oma mahlas. See roog on valmistatud oranžiga, see on väga rafineeritud, seda saab keeta isegi puhkuseks.

• 500 gr. kalkuni filee;
• 50 gr. hapukoor;
• 0,5 spl rafineeritud köögivilja ja võid;
• 1 väike oranž või pool suur;
• maitse järgi sool ja vürtsid.

Rindfilee pestakse, obsushivaem ja lõigatakse kihtideks, nagu karbonaad. Teeme teravate noadega tükkideks mitmeid sügavaid kärpeid. Hõõru see soola ja puista musta pipra, pange liha kõrvale.

Näpunäide. Selle tassi valmistamiseks soovitame kasutada musta pipart, rosmariini, tüümiat ja kuiva küüslaugu.

Marinaadi valmistamine oranžist. Puuvilja pestakse hoolikalt, keedetud keeva veega. Hõõru natuke koort (umbes teelusikatäit). Oranžist pigistamahlast. Segage mahl taimeõli, vürtside ja sinepiga. Vala marinaadi liha, segada. Jätke marinaat vähemalt 30 minutiks, kuid filee saab hoida marinaadis ja kauem, see muutub maitsvamaks.

Me võtame varruka, lõigatakse soovitud pikkusega tükk, kinnitame ühe serva spetsiaalse klambri või lipsuga. Me võtame marinaadist välja kalkuni tükid, määrime neid hapukoorega. Jaotasime need varrukatesse. Segage marinaad koorega ja valage liha. Kinnitage muhvi teine ​​ots, asetage see küpsetusplaadile. Üles tehke nuga mõne läbimurdega. Küpseme 200 kraadi juures umbes pool tundi.

Küpsetamine aeglases pliidis

Kalkunfilee on lihtne valmistada hapukoore kastmes aeglases pliidis. Toidu valmistamisel kasutame lisaks köögivilju - sibulaid, porgandeid ja Bulgaaria pipart.

• 500 gr. kalkuni filee;
• 100 gr. sibulad;
• 100 gr. porgandid;
• 150 gr. Bulgaaria pipar;
• 200 gr. hapukoor;
• 1 spl sinep;
• 0,5 tl karri maitseainet;
• 50 gr. köögivilja rafineeritud õli.

Täielikult pestud, kuivatatud, keskmise suurusega tükkideks lõigatud filee. Vala taimeõli kaussi, asetage liha ja sool. Segage. Programmi "küpsetamine" (teistes mudelites "küpsetamine") valmistamine 20 minuti jooksul, üks kord küpsetusprotsessis, tuleb segada.

Koori köögivilju. Lõika sibul rõngaste õhukestesse neljandatesse kohtadesse, hõõruge porgandit, mis on riivitud keskmise suurusega aukudega. Bulgaaria pipar lõigatakse väikesteks ruutudeks. Kastmes segage hapukoort sinepi ja karri vahele. Lisage kastmele sool.

Lisa filee juurde köögivilju ja jätkake praadimist veel 20 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel valage hapukoorikaste, keedetakse. Me lülitame seadme "kustutus" režiimi 1 tunniks. Nõu on valmis!

Türgi filee sinepiseemne kastmes

See on retsept kalkunifilee valmistamiseks suures tükis, küpsetame seda kreemjas sinepikastmes.

• 1 kg kalkunifileed;
• 2 supilusikatäit hapukooret;
• 1 spl vene sinepit;
• 1 spl prantsuse sinepit;
• 6 küüslauguküünt;
• 1 supilusikatäis mett;
• 1 tl paprika;
• maitse järgi sool ja vürtsid.

Kaussi segage mett hapukoorega ja kahte liiki sinepiga. Lisage segule küüslauk läbi ajakirjanduse. Peske filet ja kuivatage. Hõõruge see soola, paprika ja maitseainetega. Me segame filee kaussi marinaadiga ja lihvime liha igast küljest hästi. Katke kauss kinni kile või kaanega ja asetage külmikusse vähemalt kaks tundi.

Näpunäide. Selle tassi valmistamiseks võite kasutada kodulinnuliha valmistamiseks valmis segu maitsest.

Siis panime filee küpsetamisnõusse, topi kastmega. Katke vorm fooliumiga ja seadke küpsetama 180 kraadi juures 50 minutit. Seejärel eemaldage foolium ja pruuni liha 30 minutit. Valmistatud filee tükeldatakse üle kiudude. Serveeri kuuma ja külma. Selle retsepti järgi küpsetatud filee saab kasutada salatite ja võileibade valmistamiseks.

Retsept seentega

Te saate süüa kalkuni seentega, kombinatsioon on väga harmooniline. Kõige mugavam on kasutada šampinjone. Metsa seente valmistamisel tuleb need keeta enne keetmist keedetud.

• 300 gr. kalkuni filee;
• 300 gr. šampinjonid;
• 1 sibul;
• 5 supilusikatäit hapukoor;
• 70 ml vett;
• 1 spl taimeõli;
• maitse järgi sool, paprikapulber, pipar.

Koori sibul ja lõigata see poolrõngasteks. On vaja lõigata võimalikult õhuke. Seened pesta ja lõigata. Sõltuvalt seente suurusest valige lõikamismeetod. Väikesed šampinjonid võib lõigata 4 tükkideks või tükeldada plaatideks. Suured seened tuleb lõigata väikesteks viiludeks.

Kalkunifilee pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse viiludeks või väikesteks ribadeks. Küpseta filee taimeõlis, mida kuumutatakse pannil. Küpseta liha, kuni kõik tükid värvi muutuvad ja on kaetud kuldpruuni koorikuga. Seejärel lisage sibulad ja šampinjonid, keedetakse segades, kuni vedelik aurustub, mida seened eraldavad.

Seejärel valage pannile vett, pane hapukoor, segage. Maitsesta tassi maitse järgi ja laske soojendada 30 minutit madalal kuumusel. Türgi filee valmis.

Türgi filee hapukoore juustukastmes

Selle valmistamiseks valmistatakse juustuga keedetud hapukoorekastet. Erinevad juustutüübid, saate valmistada erinevaid toite versioone.

• 500 gr. kalkuni filee;
• 1 sibul;
  150 gr. hapukoor;
• 150 gr. juust;
• 1 kimp tilli;
• praadimisõli;
• maitse järgi sool ja vürtsid.

Puhastame sibulad, lõigatakse need õhukesteks rõngaste pooleks, seda saab lõigata väiksemateks tükkideks - see on maitse küsimus. Kuumutage õli pannil, valage sibulad, praadige, kuni viilud muutuvad läbipaistvaks.

Peske kalkunifileed, kuivatage ja lõigake kuubikuteks või kuubikuteks. Pane tükid pannile sibulaga ja küpseta kiiresti, ärge unustage segada. Lisa liha juurde hapukoor. Dill hästi pesta, loksutada niiskuse tilkadest ja peeneks hakkida, lõigame ainult ülemise osa, varred ei kasutata.

Küpsetage kalkuniliha hapukoorega, lisage kastmele tilli. Hauta 15 minutit, seejärel koi ja pipart, lisa juust, mis on riivitud peenest riivile. Keetke veel üks minut ja lülitage soojus.

Retsept köögiviljadega

Kalkuni saab hautada köögiviljadega koorekastmes. Tee see roog tomatite, baklažaanide ja lillkapsasega.

• 500 gr. kalkun;
• 3 tomatit;
• 200 gr. lillkapsas;
• 200 gr. baklažaanid;
• 100 gr. Bulgaaria pipar;
• 1 sibul;
• 4 spl hapukoort;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• 1 tl sinepit;
• 1 spl jahu;
• maitse järgi sool ja vürtsid.

Pestud ja kuivatatud kalkunifilee lõigatakse suurteks tükkideks (umbes 3 tükki portsjoni kohta). Segage fileed majoneesiga, puista neid vürtsidega, segage ja lastakse pooleks tunniks marineerida.

Scald tomatid keeva veega, koorige need maha ja lõigake viiludeks. Lillkapsas sorteerime väikestele õisikutele. Kasta need keevasse vette ja küpseta 3 minutit. Liigutage puljong tardri kaudu. Kui kapsas on kuiv, puista õisikud jahu ja segage.

Baklazaan lõigatakse pulgadeks. Kui köögiviljad on noored, ei vaja nad täiendavat töötlemist. Küpsemad baklažaanid vajavad soolaga puista, mõru mahla eemaldamiseks jätke 30 minutit. Seejärel peske baklažaan külma veega ja suruge hästi. Bulgaaria pipar kooritakse ja lõigatakse ribadeks. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Kuumutage õli pannil, praadige sibul selles. Kui sibul on poolläbipaistev, lisage kalkunifilee, praadige, kuni igale hammustusele moodustub õhuke koorik. Lisa filee baklažaan ja lillkapsas, segage. 10 minuti pärast lisada pipar, 10 minutit hiljem panna tomatid.

Hauta köögiviljad kalkuniga 10 minutit, seejärel lisage hapukoor ja maitsesta maitseained maitseainete ja soolaga. Pärast keetmist vähendage soojust ja keedetakse kaane all 20 minutit. Kui vedelik on madal, lisame veidi vett.

Türgi filee hapukoores sojakaste ja küüslauguga

Lõhnav hapukoorikaste saadakse siis, kui küpsetad seda küüslauguga. See kaste sobib hästi kalkuniga.

• 500 gr. kalkuni filee;
• 1 sibul;
• 1 küüslauguküünt;
• 2-3 supilusikatäit hapukooret;
• 1 supilusikatäis sojakastet;
• paprika, soola maitse järgi segu;
• praadimisõli.

Loputada filee, kuivatada ja lõigata keskmisteks tükkideks. Me levisime kuuma pannil, määritud taimeõliga. Tükid tuleb paigutada ühte kihti nii, et need moodustavad kiiresti ruddy kooriku. Küpsetamise käigus segage, kuni tükid on mõlemal pool praetud. Fry umbes 15 minutit.

Selleks ajaks tuleb sibul ja küüslauk puhastada. Lõika sibul peeneks, lisage liha ja jätkake praadimist veel viis minutit. Seejärel pange kooritud küüslauk, mis on lõigatud väga väikesteks kuubikuteks. Segage ja lisage hapukoor.

Vala sojakaste, soola maitse järgi ja maitsesta pipartega. Kui tassi on vähe vedelikku, võite lisada veidi vett. Keetke ja kuumutage, keedetakse kaane all 10 minutit, aeg-ajalt segades. Liha on valmis, saate seda serveerida mis tahes kõrvaltoiduga.

Türgi koorekastmes - 7 toiduvalmistamise retsepti pannil, ahjus ja aeglases pliidis

Mitte iga perenaine ei saa teha linnuliha mahlakaks ja õrnaks, sest sa pead teadma õige marinaadi vähe saladusi. Pakume lihtsaid, kuid väga maitsvaid retsepte kalkuni valmistamiseks hapukoore kastmes, tänu millele sulab filee suus.

Türgi koorekastmes ahjus

Komponendid:

• kalkun (filee) - 1,3 - 1,4 kg;
• hapukoor (15 - 20% rasva) - 300 - 350 g;
• päevalilleõli; lõhnatu - 45 - 50 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool - 1 tl. ilma tiputa;
• koriander (puuviljad) - 1 tl;
• must kriidipipper - 3 pinches;
• kuivatatud basiilik - 10 g;
• kuivatatud Bulgaaria pipar - 5 g.

Cooking:

1. Lõigake liha 1 cm paksusteks kihtideks, õli hästi igast küljest ja pannakse ühele kihile küpsetusplaadile.
2. Segage kuivad vürtsid ja soolad kokku ja puista kalkunid neile.
3. Saada 25 minuti jooksul 200 ° C juures ahju.
4. Lõika küüslauk peeneks või suruge press. Lisage hapukoorele ja segage. Kui kaste on liiga paks, võite lisada veidi vett.
5. Vala liha hapukoorega ja küpseta umbes 20-30 minutit ilma temperatuuri muutmata.
6. Serveeri koos oma lemmikhaagiga.

Ja mahlakaste kalkunite saladus on kaste, mis täielikult katab liha ja takistab selle kuivamist küpsetamise ajal.

Küpsetamine aeglases pliidis

Komponendid:

• kalkunifilee - 0,45 - 0,5 kg;
• taimeõli - 20 ml;
• röstitud seesami seemned - 1-2 spl. l.;
• sool - 2 pinches;
• pipar - 1 näputäis;
• hapukoor - 200 g

Cooking:

1. Peske liha, kuivatage salvrätikuga ja lõigake see väikesteks tükkideks.
2. Valage kaussi õli ja seadke režiim „Küpsetamine“. Vala kalkun ja prae 5 minutit.
3. Lisage pipart ja soola hapukoorele, lisage saadud kastmega filee ja segage õrnalt.
4. Vahetage režiim "Quenching" ja küpseta veel 27 - 30 minutit.
5. Enne serveerimist tuleb koorekastmes kanafilee panna tassi ja puista seesami.

Kuidas küpsetada seentega

Komponendid:

• kalkunirind - 0,6 kg;
• seened (šampinjonid) - 200 - 250 g;
• hapukoor (15% rasva) - 170 g;
• sinepipud - 30 g;
• munad - 1 tk;
• sool - ½ tl;
• või - 30 g

Cooking:

1. Lõigake liha piklikeks tükkideks.
2. Pesta seened ja lõigata plaatideks.
3. Sulatage või pannil ja asetage kalkunid seentega. Pidevalt segades küpseta seda 5–7 minutit kõrge kuumuse all. Kui seened hakkavad mahla andma, vähendage soojust veidi ja keedetakse veel 10 minutit suletud kaanega.
4. Samal ajal segage eraldi kaussi pekstud muna, hapukoor, sool, pipar ja sinep.
5. Vala kastmes pannile, segada ja keeda pool tundi madalal kuumusel, kuni keedetakse.

Türgi filee koorekastmes pannil

Komponendid:

• kalkun (filee) - 1 kg;
• hapukoor (10% rasva) - 2 spl. l.;
• sibul - 1 tk;
• sojakaste - 2 spl. l.;
• küüslauk - 2 nelki;
• pipar - maitse järgi;
• õli - praadimiseks;
• joogivesi - 20 - 50 ml.

Cooking:

1. Liha lõigatakse meelevaldseteks viiludeks ja saadetakse pannile kuuma õliga. Küpseta 5 minutit.
2. Hõõru sibul, saadetakse kalkunile ja hoidke tule all veel 5-7 minutit, pidevalt segades.
3. Küüslauk tükeldatakse väga peeneks ja lisage pannile.
4. Eraldi mahutis segage sojakaste, hapukoor, pipar ja vesi. Vala liha selle seguga ja keeda 10-15 minutit suletud kaane all keskmise kuumusega. Vajadusel lisage vett.

Goulashi retsept

Komponendid:

• kalkunitrummel - 200 g;
• värsked tomatid - 100–120 g;
• hapukoor - 50 g;
• küüslauk - 1 hammas;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• värske hakitud tilli - 20 g;
• pähklid - 2 tk;
• soola - maitse järgi.

Cooking:

1. Loputa liha voolava vee all. Eraldage liha luudest ja filmidest, lõigake väikesteks kuubikuteks nii paksuks kui sõrm.
2. Küpsetage kalkunit õlis keskmisel kuumusel 7 kuni 10 minutit, kuni kuldne koorik moodustub.
3. Tomatid pestakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks, lisage kalkunile ja praadige veel 5-6 minutit.
4. Järgmiseks tuleb kaste küpsetada. Selleks peaks küüslauk olema peeneks hakitud, kooritud pähklid, membraanid ja hõõruma peeneks riiviks (sa võid peeneks lõigata nuga). Segage hapukoor, küüslauk, pähklid, sool ja tilli.
5. Saadud kastmega valatakse kalkuni tomatitega ja keedetakse veel 7–8 minutit suletud kaane all.

Azu alates hapukoorest linnust

Komponendid:

• kalkunifilee - 350 g;
• suur sibul - 1 tk.;
• šampinjonid - 200 g;
• õli (taimne või koor) - 60 - 70 g;
• nisujahu - 1 spl. l.;
• 3 marineeritud hapukurk;
• hapukoor - 60 - 70 g;
• värske petersell - väike kobar;
• Melenaya paprika - 1 tl;
• Dijoni sinep - 2-3 tl;
• sool - 0,5 - 1 tl. (maitse järgi);
• vesi - maitse järgi.

Sellise tassi puhul on kõige parem võtta hapukoorem, ilma iseloomuliku hapu. Ideaalne valik oleks basaaritoode, kus "on lusikas".

Cooking:

1. Loputage liha külma veega ja kuivatage rätikuga. Lõika õhukesteks ribadeks 5 - 7 cm pikkused, 0,5 - 1 cm paksused.
2. Kuumutage õli pannil ja pange kalkuniliha sisse. Küpseta kuldpruuniks 5-7 minutit ja eemalda plaadile.
3. Pesta seened ja lõigata õhukesteks plaatideks. Sibula koorimine ja tükeldamine.
4. Küpseta šampinjone sibulaga samas õlis nagu liha. Sibul peaks olema läbipaistev ja seened - mahla panemiseks.
5. Puista tooted jahu ja keedetakse umbes minut.
6. Lisage kastme soovitud paksusele hapukoor ja vesi. Soola, paprika ja segage. Segage madalal kuumusel 3-4 minutit.
7. Sel ajal tükeldage petersell peeneks ja lõigake kurgid viiludeks või nende pooleks (sõltuvalt puuvilja suurusest ja isiklikest eelistustest).
8. Lisage pannile rohelised, kalkuniliha, sinep ja marinaadid. Segage kõike ja hoidke tule all veel 3-4 minutit.
9. Pange valmis roog a la carte plaatidesse ja serveeri, kaunistades rohelised.

Türgi lihapallid hapukoore kastmes

Hakkliha koostisained:

• kalkunifilee - 0,7 kg;
• riis - ½ st;
• sibul - 1 tk;
• munad - 1 tk;
• maitse järgi soola ja pipart.

Koostis kastmes (kastmes):

• porgandid - 1 tk;
• hapukoor - 200 g;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• jahu - 2 spl. l.;
• õli - praadimiseks;
• sool ja pipar - ½ tl;
• vesi - 200 ml;
• hakitud tilli (kaunistamiseks) - 2 spl. l.;
• juust (kõva) - 100 - 150 g.

Alustame hakkliha valmistamisest:

1. Riis vala 2 tassi vett ja keeta kuni pooleks valmis. See võtab aega umbes 10 minutit. Seejärel laske vedelik välja.
2. Lõika liha ja sibulad suurteks tükkideks. Kerige lihalõikurit läbi.
3. Lisage riis, muna, sool ja pipar, segage kõik koostisosad hästi. Täitmine valmis.

Nüüd on aeg teha kaste:

1. Riiv porgandid, Bulgaaria pipar lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Küpseta köögivilju pannil 5-7 minutit.
3. Pane hapukoor ja vürts. Oodake, kuni mass keeb.
4. Sel ajal segage jahu veega ja valage kaste. Hoidke tuld kuni keetumiseni ja eemaldage kohe. Peamine asi on see, et kastmel ei olnud aega paksendamiseks.

Me teeme tassi:

1. Lihapallide valmistamiseks niisutage käsi ülejäänud vee ja hallituse lihapallidel lihapallidega.
2. Pange need kõrge seinaga või puhtasse pannile. Top kaste.
3. Jääb vormi 40 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
4. 5–10 minutit enne juustu riivimist ja tassiga täitmist.
5. Serveeri kalkuniliha, mis on kaunistatud tilliga.

Kalkuni toiduvalmistamist koorega või hapukoorega saab teha mitmel viisil, kuid võite olla kindel, et niisugune roog on ikkagi maitsev.

Türgi hapukoorega pannil

See on lihtne retsept koos suurepärase kalkunirooga pildiga, mida saab üllatuseks mitte ainult teie perele, vaid ka ootamatutele kallitele külalistele. Pannil keedetud hapukoorekastmes olev kalkun on ainulaadne pearoog. Serveeri see peaks olema kuum ja see sobib mitte ainult tavalisele õhtusöögile, vaid ka õiglasele kohale puhkusetabelis. Õrn toitumine hapukoorekastmes läheb väga hästi kartulite ja muude kõrvaltoidudega. Selle tassi valmistamine on parim jahutatud fileest. Kui teil sellist võimalust ei ole, tuleb liha külmkapis eelnevalt välja tõmmata, et seda saaks sulatada.

Koostisosad:

• kalkun (nuum) - 1000,
• taimeõli - 2 spl
• porgand - 1 tk.,
• Sibul - 1 - 2 tk.
• hapukoor (parem võtta 15%) - 500 ml,
• lemmikud rohelised (tillid, petersell jne) - 1 kobar,
• maitsestatud pipart
• küüslauk - paar nelk

Kuidas valmistada kalkuni hapukoore kastmes

Me peseme kanu jooksva vee all. Lõika filleku meelevaldsed tükid.

Kuumutage päevalilleõli sobivas pannis. Parim on võtta rafineeritud õli, lõhnatu. Praetud kalkunit praaditakse kümme minutit.

Seekord koorige koorest sibul ja eemaldage porgandist nahk. Lõika kõik väikesteks tükkideks ja saatke pannile kalkuni.

Me põletame umbes pool tundi. Ärge unustage segada ja kontrollida liha valmisolekut.

Seejärel valage kõik 15% hapukoor ja keedetakse veel paar minutit.

Puista soola ja lemmik vürtside maitse järgi.

Lõppude lõpuks lisage tükeldatud rohelised ja küüslauk.

Dill ja petersell sobivad kõige paremini rohelistest.

Proovige soola tassi, kui kõik on korras, siis eemaldage tassi pliidist.

Pakkuda kalkuni hapukoorega ja roheliste riietega. Serveeri kuumalt.

LiveInternetLiveInternet

-Pealkirjad

• magustoidud ja koogikoor (550)
• toiduvalmistamise nõuanded (50)
• mängud (13)
• (8)
• luuletused (2)
• Avatarid (3)
• Avatarid (0)
• Bisero kudumine (4)
• Nõud mitmekesisuses (221)
• paastuained (107)
• kanaroogad (3588)
• köögiviljade toidud (3038)
• Kalaroogad (3062)
• Teised nõud (5180)
• Küpsetamine (15121)
• Küpsetamine (2)
• Küpsetamine (0)
• kudumine (83)
• kudumine (1)
• Sisalda (20)
• Disain (106)
• Rõdu disain (20)
• Talvised kangid (2163)
• pajaroog (505)
• Nõuanded ja nõuanded (437)
• palved (2)
• palved (0)
• Joogid (344)
• Rahvaste retseptid haiguste jaoks (1008)
• Piimade täidis (43)
• Jõulude retseptid (61)
• Postkaardid (0)
• Postkaardid (0)
• salatikaste (99)
• Suurrätikud (24)
• Käsitöö kodus (174)
• Soengud (10)
• remont (2)
• Retseptid (102)
• Kangad kodus (129)
• Rullid (17)
• Rullid (0)
• Salatid (4971)
• Maiustused lastele (63) t
• Toodete massi suhe (6)
• Kastmed (365)
• stiilsed soengud tüdrukutele (0)
• Supid (635)
• Supid (2)
• Skeemid (1)
• Skeemid (0)
• tainas (332)
• tainas (0)
• Mugav köök (1)
• Tainas kaunistus (54) t
• Näohooldus (188)
• lilled majas (208)

-Otsi päevikust

-Telli e-posti teel

-Regulaarsed lugejad

-Ühendused

-Statistika

Türgi hapukoore kastmes pannil

Türgi hapukoore kastmes pannil

Täna pakun teile retsepti maitsva liharooga - kalkuni koorekastmes pannil - retsept koos fotodega aitab teil protsessi selgelt tunda ja kohe näha lõpptulemust. Paljud on armastanud Türgit juba ammu, hoolimata asjaolust, et liha on ka toitev, nagu kana, kalkun on palju maitsvam, isegi välispinnal on õrn ja mahlane. Hapukoor retsepti jaoks võib kasutada mis tahes rasvasisaldusega. Lisage siia ka väike porgand, ka küüslauk ja rohelised ei ole üleliigsed. Türgi saab serveerida laua külge mis tahes teraviljaga - tatar, riis, bulgur, nisu, liha sobib ka kartulipuderile ning saate koos lihtsa köögiviljasalatiga.

- kalkunifilee - 300 gr.
- sibul - 1 tk.
- porgandid - 1 tk.
- küüslauk - 2 nelki
- hapukoor - 3 spl.
- vesi - 70-100 ml.
- lõhe lehed, sool, pipar, rohelised - maitse järgi
- taimeõli - 2 spl.

Valmistage kõik vajalikud koostisosad nimekirja. Loputa kalkunifilee ja kuivatada, lõigata liha väikesteks tükkideks. Koorige keskmine sibul, loputage ja kuivatage, tükeldage sibul väikesteks ribadeks.
Kuumutage taimeõli pannil, pane sibul ja kalkun pannile, seejärel praadige liha sibulaga - sõna otseses mõttes 7-10 minutit, segades kõike aeg-ajalt.
Koorige väike porgand, lõigake see keskmisteks kuubikuteks, lisage pannile. Küüslaugu lahti võtta, võtta paar keskmist küünt, lõigata plaatideks ja viska pannile. Pannile ümber tulistamiseks praadige kõik koostisosad veel 4-5 minutiks.
Nüüd sisestage hapukoor, lisage soovi korral soola ja jahvatatud pipart, lisage loorberileht. Vala veidi sooja vett ja pange hautatud liha kaane alla, aeg - 10-15 minutit.
Valmistatud tassi tükeldage roheline rohelus ja korraldage kõik plaatidele, serveerige mistahes kõrvaltoiduga. See on nii, maitsev lõuna- või õhtusöök on valmis.
Bon isu!

Kuidas küpsetada kalkunit koorekastmes pannil?

Hiljuti on kalkuniliha muutunud hostesside seas üha populaarsemaks. Selle linnu terved rümbad, tiivad, rinnad ja jalad ostetakse kauplustes.

Võrreldes kana, sisaldab see rohkem toitaineid ja vitamiine ning tal on ka madalam kolesteroolisisaldus. Lisaks saab kalkuni valmistada palju erinevaid roogasid, mis on kombineeritud mistahes kõrvaltoiduga.

Kalkuniliha eelised

Türgi liha on tõeline vitamiinide ja toitainete ladu. Liha sisaldab vitamiine B, Omega-3 ja Omega-6. Need küllastumata rasvhapped annavad kehale hindamatut kasu.

Kalkuniroogade regulaarne tarbimine normaliseerib närvisüsteemi, vähendab stressi mõju, säilitab terved hambad ja luud ning parandab kilpnäärme toimimist. Lisaks on liha koostis aineks, mis vähendab vähi tõenäosust.

Niatsiin, mis on osa lihast, vähendab kolesterooli. Beebitoidul kasutatakse liha püree valmistamiseks kalkuniliha. See on eriti soovitatav lastele, kes ei kaalu hästi.

Türgi ja sportlased ning need, kes järgivad nõuetekohast toitumist, valivad kalkuni. Lõppude lõpuks sisaldab see liha kõrge kvaliteediga valku, kuid samal ajal on see madala kalorsusega. Türgist saab valmistada palju erinevaid roogasid.

See liha on õrn ja mahlane, seega on roogad väga maitsvad. Üks neist roogadest on kalkuni hapukoorekastmes, mida saab küpsetada erinevates variantides.

Klassikaline kalkuni retsept

Kui soovite koju üllatada ja midagi erilist süüa, kuid selleks pole aega, aitab see kiire ja lihtne türgi valmistamise viis. Liha kastmes on keedetud pannil. Selle retsepti jaoks on parem kasutada kalkunifileed.

Nõutavad tooted:

• Türgi - 400 g;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• hapukoor 15% - 3 spl. l.;
• jahu - 1-2 spl. l.;
• kuum vesi - 250 ml;
• sool, pipar.

Eemaldage pirnist koor ja lõigake see väikesteks kuubikuteks. Loputada kalkunit veega ja lõigata väikesteks tükkideks, mis on umbes 2x2 cm.

Kuumutage õli pannil ja küpseta esimene liha. Segage pidevalt ja kui kuldne koorik moodustub, lisage sibul ja jätkake toiduvalmistamist. Kui sibul on praetud, lisage jahu ja segage hästi liha ja sibulaga. Seejärel pane hapukoor, valage vesi ja segage uuesti. Kaste peaks olema ühtlase konsistentsiga. Soola, lisada pipart, katta panniga ja lasta keeda madalal kuumusel 15 minutit.

See osutub õrnaks lihaks kastmega, millele sobib ükskõik milline kõrvaltoode.

Seened Türgi

Retsepti jaoks on vaja kalkunifilee, umbes 400 g, aga kui sul seda ei ole, võite kasutada oma sääru, reite või rinnasid. Lihtsalt eraldage liha luudest, et teha filee.

Kui kasutate külmutatud liha, tuleb see kõigepealt sulatada.

Parim on see eelnevalt kätte saada, nii et see sulataks toatemperatuuril. Seega on kalkun pärast keetmist mahlane ja pehme.

Kalkuni küpsetamiseks seentega, peate lisaks lihale ka:

• sibul - 2 tk;
• šampinjonid (või muud seened) - 200 g;
• hapukoor - 120 g;
• sool, pipar maitse järgi;
• taimeõli.

Peske fileed ja kuivatage kergelt. Lõigake see väikesteks tükkideks ja prae võid. Sibulad lõigatakse poolrõngasteks ja seened - plaadid. Lisage sool, pipar, sibul. Kui sibulad muutuvad läbipaistvaks, pange seened pannile ja praadige 10 minutit. Seejärel lisage hapukoor ja keedetakse veel 30 minutit madalal kuumusel. Segage sisu perioodiliselt, et see ei põle.

Serveeri keedetud kalkuni kartulipuderiga, köögiviljadega, keedetud kartulitega või riisiga.

Türgi hapukoorega, seente ja kartulitega

Selleks, et süüa kalkunit ja kõrvaklappi samas pannis, kasutage seda lihtsat retsepti. See on väga lihtne ja roog osutub toitevaks ja maitsevaks.

Valmistage ette järgmised toidud:

• kalkun - 300–400 g;
• kartul - 500 g;
• valged seened - 0,2 kg;
• üks sibul;
• kõva juust - 100 g;
• hapukoor - 200 g;
• toiduõli (lahja);
• sool ja pipar.

Küpsetamiseks kasutage suurt pannit või potti.

Pesta ja lõigata liha väikesteks tükkideks. Kartulid kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks 3x3 cm või veidi suuremaks. Loputage seened ja tükeldage plaadid ning sibulad - poolrõngad. Pannil praadige kõigepealt võiga kalkun, seejärel lisage sibul, seejärel seened ja kartul. Lisage sool ja pipar, valage hapukoor.

Lülitage pliit aeglasele tulele ja keedetakse umbes 60 minutit, segades sisu aeg-ajalt.

Küpsetamise lõpus puista riivitud juustuga ja ärge segage rohkem.