Stevia - looduslik suhkur, mis asendab 0 kalorit

• Analüüsid

Stevia on roheline rohi, mis näeb välja nagu nõges. Looduses vormis kasvab see Brasiilias, kuid nüüdseks kasvatatakse seda aktiivselt kogu maailmas toiduainetööstuses ning paljud inimesed seda isegi kodus kasvatavad.

Stevia lehed on magusa maitsega, kuid erinevalt suhkrust on need täiesti mittekalorilised.

Need, kes loevad kaloreid, teavad, et 100 grammi. suhkur sisaldab umbes 400 kcal. Stevia rohelistes lehtedes on ainult 18 kcal ja stevias välja 0 kalorit.

Üllatavalt väikese kalorsusega sisu on stevia rohi 30-40 korda magusam kui suhkur. Ja kui me räägime ekstraktist, on see magusam kui suhkur on juba 200-300 korda. Ja see pole veel kõik. Stevias sisalduv glükoos ei mõjuta insuliini taset inimese veres, mistõttu diabeedi saavad kasutada steviat.

Ameerika toiduainetööstus on juba ammu kasutanud magusat rohu. Kui kirjutad sõna "stevia" meie lemmiksaidile iherb (seal on kohaletoimetamine Venemaale), siis näidatakse teile kümneid ettevõtteid, mis toodavad stevia alusel erinevaid magusaineid - valged pulbrid, tabletid, siirupid.

Teele, kohvile, küpsetistele või pudrule lisatud kontsentreeritud pulbri näputäis võib eluiga oluliselt magustada, suurendamata teie tassi kalorisisaldust.

Mida stevia osta?

Kõigist iherbis esindatud ettevõtetest, kellel on teatav skeptitsism, tasub viidata Truvia kaubamärgile. Enamik Truvia pulbrist ei ole stevia, vaid erütritool - ksülitooli magusaine kummi analoog, mida saad reklaamidest teada. See on naturaalne magusaine, kuid ei erine fruktoosist ja ei ole eriti kasulik. Truvia kotikeses on ka maitseaineid, mille eesmärk loomulikus magusaines ei ole üldiselt väga selge.

Lisaks ei ole valge ekstrakt enam rohelised lehed. Kui teistes ettevõtetes näete steviat valge pulbrina või tablettidena, tähendab see seda, et see ei ole teie ees, vaid selle ekstrakt. Ameerikas on käimas kuumad arutelud selle üle, kas valge rafineeritud stevizoidpulber on lubatud tervisliku toitumise, ohutuse ja keha mõjutamise kohta.

Kui te ei ole keemik ja teil pole selles küsimuses oma seisukohta, proovige lihtsalt valida steviat võimalikult loomulikul viisil. Näiteks kuivade purustatud lehtede kujul, mis on tumeda rohelise värviga või loodusliku tinktuuri kujul. Kõik see väiksemates kogustes, aga ka iherbil. Näiteks roheline pulber Stevia pulber Planetaar Herbals või kogu lehed tinktuuri brändi Wisdom Natural.

Valmistoote alternatiiviks on iseenesest valmistatud stevia infusioon. Kui teil õnnestus osta terve taim või saada seemneid ja kasvatada steviat "aknalaual", valmistage magus siirup ise. Tee see väga lihtsaks.

Stevia tinktuur kodus

Klaasi veega lisatakse supilusikatäis purustatud stevialehti. Keetke keema ja keedetakse 5-7 minutit. Pärast vedeliku soojusest eemaldamist tuleb see kohe valada eelsoojendatud termosse. Umbes 10-tunnise infusiooni järel tühjendage vedelik, tühjendage vesi steriliseeritud anumatesse. Lehedesse, mis jäävad termosesse, lisage veel pool tassi keeva veega ja nõudke 6-8 tundi. Pärast määratud perioodi ühendage värske infusioon eelnevalt filtritud. Hoida külmkapis kuni nädal.

Infusiooni võib lisada magusainena igale joogile, juustule, teraviljale ja muudele roogadele.

Kõrvaltoimed

Ja nüüd halvad uudised. Mõned Ameerika teadlased kahtlustavad steviat mutageensuses. See ei ole stevia keelamise põhjus, kuid iga stevia tööstuspaketi puhul on kirjutatud, et seda ei saa raseduse ajal tarbida. Lisaks on probleeme stevia interaktsiooniga teatud ravimitega. Arstid räägivad ka kõrvaltoimete võimalusest, nagu lihasvalu või nõrkus, seedetrakti häired.

Stevia magusaine ja selle kalorisisaldus

Indialased on Steviat juba ammu kasutanud teele pehme, magusa maitse andmiseks. See oli desinfektsioonivahend lõikude ja haavade esmaseks raviks, põletiku ennetamiseks, haavandite puhastamiseks. Selle põhikomponent on stevioside, mis on suurusjärgus "tugevam" kui suhkur. Stevia kalorisisaldus 100 grammi puhtal kujul on null ja tablettide energiasisaldus on 0,21 kcal. Seda peetakse kõige kahjulikumaks köögiviljasuhkru asendajateks.

Jaapani ja vene teadlaste uuringud on näidanud, et selle kasutamine koos toiduga:

• vähendab suhkru taset ja parandab vere mikrotsirkulatsiooni;
• parandab kolesterooli;
• normaliseerib kuseteede funktsiooni.

Selle mesi rohu paradoks on see, et väga magusa maitsega ei sisalda see kaloreid.

Stevia asendab kommid vääriliselt

Selle terapeutiline ja tervisemõju on seletatav glükosiidide, antioksüdantide, flavonoidide, mineraalide, vitamiinide olemasoluga. Seega on taotluse kasulik mõju:

• ilma kaloriteta magusaine tõstab üldist tooni;
• omab antihüpertensiivseid, immunomoduleerivaid omadusi;
• parandav ja bakteritsiidne toime.

Need omadused teevad selle väga populaarseks, soovitavad arstid üha enam steviat profülaktikana mao- ja südamehaiguste korral, metaboolsete protsesside taastamiseks.

Kas sa unistad kaalust alla võtta, kuid armastan magusat

Keeruline väljakutse on olla magus hammas ja võitlus tendentsiga olla ülekaaluline. Seni on inimestele pakutud sünteetilisi või looduslikke asendajaid, näiteks fruktoosi või sorbitooli, kuigi vähemal määral kui suhkrut, kuid siiski kaloreid.

Kuid on olemas lahendus! Sa pead lihtsalt leidma looduslikke magusaineid, mille kalorisisaldus on 0 kcal ilma keemiliste koostisosadeta, maitsele meeldiv ja keskkonnasõbralik.

Stevia "0 kalorit" on eriline koht. See on võimeline paranema, mõjutama kehakaalu langust, kuigi see sisaldab peaaegu 100% süsivesikuid.

Glükosiidi steviosiidile on iseloomulik lagunemise ajal väga väike protsent glükoosi moodustumist. Endokrinoloogid väidavad, et see on korralik suhkruvaba suhkruasendaja 1. ja 2. tüüpi diabeediga inimestele, kes kannatavad ateroskleroosi või rasvumise all.

Meditsiin ja delikatess "ühes pudelis"

2006. aastal tunnustas Maailma Tervishoiuorganisatsioon inimeste tervisele ohutut steviosiidi, võimaldades selle kasutamist koodiga E 960. Määrati kindlaks igapäevase kasutamise määr kuni 4 mg kontsentraati kilogrammi massi kohta.

Arvuta midagi. Ravim on nii kontsentreeritud, et üleannustamine hakkab mõrkuma. Seetõttu müüakse lahjendatud 0 kalorisisaldusega magusaineid. Need võivad olla siirupid, pulbrid, graanulid, tabletid, mille pakendites on märgitud suhkruasendaja kogus ja kalorisisaldus tassitäie kohvi või kohvi kohta.

Toiduvalmistamisel annab stevia toiduaine magusaine, mille kütteväärtus kipub nullini, küpsetama erilist maitset ja kindlustunnet, et komplikatsioone, süsivesikute ja lipiidide metabolismi häireid ei teki. Tema lisamine laste toidule võib ravida allergilist diateesi.

Kalorite magusaine Stevia. Keemiline koostis ja toiteväärtus.

Toiteväärtus ja keemiline koostis "Stevia magusaine".

Energia väärtus Magusaine Stevia on 272 kcal.

** See tabel näitab täiskasvanute vitamiinide ja mineraalainete keskmisi määrasid. Kui soovite teada reegleid, võttes arvesse oma sugu, vanust ja muid tegureid, siis kasutage rakendust "Minu tervislik toitumine".
Esmane allikas: kasutaja loodud.

FitAudit

Site FitAudit - teie assistent toitumise küsimustes iga päev.

Tõeline toidualane teave aitab teil kaalust alla võtta, lihasmassi saada, parandada oma tervist, saada aktiivseks ja rõõmsaks inimeseks.

Leiad endale palju uusi tooteid, selgitage välja nende tegelikud eelised, eemaldage oma toitumisest need tooted, millised ohud pole kunagi varem teada olnud.

Kõik andmed põhinevad usaldusväärsetel teadusuuringutel, mida võivad kasutada nii amatöörid kui ka professionaalsed toitumisspetsialistid ja sportlased.

Stevia kaloreid 100 grammi kohta

Allpool on kohapeal kasutatud toitainete normid

Ajalugu ja eesmärk

Selle ürdi kodumaa on Lõuna- ja Kesk-Ameerika. Indiaanlased vürtsisid teed temaga, mida nimetatakse mateiks. Eurooplased hakkasid seda palju hiljem kasutama, sest nad ei andnud tähtsust India hõimude tavadele. Alles 20. sajandi algusest hindasid eurooplased taime ja hakkasid kasutama steviat, mille eeliseid ja kahjustusi ikka veel uuritakse.

Tööstuslike vajaduste rahuldamiseks kasvatatakse tehast Krimmis ja Krasnodari territooriumil. Kuid omaenda vajadusteks saab seda kasvatada ükskõik millises Vene Föderatsiooni osas. Seemned on üldkasutatavad ja igaüks võib neid osta. Ainus asi, mis ei kasvata kodust stevias, kuna see taim vajab pidevat värsket õhku, viljakat pinnast ja kõrget õhuniiskust, ainult siis, kui kõik need tingimused on täidetud, on stevia kasulikkus ja kahjustused ilmsed. Taim ise on sarnane nõges, sidruniga või mündiga.

Sellel ürdil on peamine glükosiid, steviasiid, magus. Magusaine ekstraheeritakse rohuekstraktist ja seda kasutatakse tööstuses toiduna (E960) või bioloogiliselt aktiivse lisandina.

Calorie stevia

Kuivatatud lehtede kasutamisel ei ole kalorisisaldus suurem kui 18 kalorit 100 grammi kohta. Steviosiidiekstrakti tablettide, siirupi või pulbri kujul oleva magusaine puhul on kalorisisaldus null.

Mitu süsivesikut?

Süsivesikute kogus on kalorites palju väiksem. 100 grammi kohta on 0,1 grammi süsivesikuid. See on juba ammu väitnud, kas stevia asendaja on diabeedile kasulik või kahjulik. Ja see on osutunud kasulikuks ja aitab vältida tüsistusi, sest selle ekstrakt ei suurenda veresuhkru taset. Ei mõjuta lipiidide metabolismi stevioside, ei põhjusta LDL ja triglekeridovi suurenemist.

Valgud, rasvad ja süsivesikud jaotuvad järgmiselt:

• rasv - 0 grammi;
• süsivesikud - 0,1 grammi;
• valke - 0 grammi.

Stevia kasulikud omadused

Nagu iga teine ​​toode, on see kasulik ja kahjulik. Stevial ​​on järgmised meditsiinilised omadused:

1. Tõsta vererõhku. Steviast koosnevate toidulisandite pideva kasutamisega väheneb ülemine rõhk 10 ühikuga ja madalam - kuue võrra. Lisaks on väiksem vasaku vatsakese hüpertroofia oht.
2. Vähendab veresuhkru taset. Kui võrrelda aspartaami (populaarne magusaine) ja stevia ekstrakti, siis on steviat kasutavatel diabeetikutel madalam suhkrusisaldus kui aspartaami kasutamisel. Seetõttu on stevia diabeetikutele hindamatu. Tegelikult ei kahjusta teda.
3. Vähendab halva kolesterooli taset.
4. Glükoos organismis taastub normaalseks.
5. Sellel on antibakteriaalsed ja antimikroobsed omadused.
6. Sobib kehakaalu langetamiseks, sest sellel ei ole kaloreid.
7. Normaliseerib vere kvaliteeti ja ainevahetust.
8. Täheldatakse naha kvaliteedi paranemist.
9. Immuunsus muutub tugevamaks.
10. Ei põhjusta allergiat.
11. Taaskasutab kõhunääret.

Tuleb meeles pidada, et kõik katsed viidi läbi loomadega ja tulemused on neile iseloomulikud. Loomade stevia suhkruasendaja eelised ja kahjustused on erinevad, kuid inimestele on nad täiesti erinevad.

Teadusuuringud

Saak on see, et taimeekstrakte uuriti, mitte lehtede loomulikku vormi. Ekstraktidena kasutatakse steviosiidi ja rebaudiosiidi A, mis on väga magusad koostisained. Stevia asendaja kasu ja kahju ületavad mitu korda samu suhkru näitajaid.

Aga stevioside on kümnendik osa stevia lehtedest, kui neid tarbitakse toidulehega, siis ei ole võimalik saavutada positiivset efekti (nagu ekstrakt). Peate mõistma, et nähtav terapeutiline efekt saavutatakse ekstrakti suurte annuste kasutamisega. Tulemusi ei teki, kui kasutate seda magusainet ainult toidu magustamiseks. See tähendab, et sellisel juhul ei vähene rõhk, glükoosi tase jääb paika ja suhkur veres. Ravi jaoks peate konsulteerima arstiga. Enesetegevus kahjustab tervist tõsiselt.

Ei ole teada, kuidas täpselt stevia ekstrakt töötab. Kuid uuringuandmete kohaselt on selge, et stevioside blokeerib kaltsiumikanaleid, omandades antihüpertensiivsete ravimite omadused.

Samuti suurendab stevioside insuliini tundlikkust ja selle taset kehas.

Stevia ekstraktil on väga tugev bioloogiline aktiivsus, seetõttu ei saa suurtes annustes seda suhkruasendajat võtta ainult ettenähtud otstarbel. Vastasel juhul ületatakse kahju ja stevia magusaine kasu väheneb.

Stevia kahjulikud omadused

Stevial ​​ei ole iseloomulikke negatiivseid omadusi, kuid on inimesi, kes peaksid tarbimist piirama:

1. Rasedad naised.
2. Imetavad naised.
3. Hüpotensiooni all kannatavad inimesed.
4. Individuaalse sallimatusega.
5. Stevia võib oma magususe tõttu põhjustada "metaboolset segadust", mida iseloomustab suurenenud söögiisu ja lakkamatu koorem.

Kuidas taotleda?

Ükskõik millist tüüpi stevioside on (pulbrina, tablettidena või siirupina), ületab selle magusomadused suhkrut 300 korda. Tabelis on näidatud stevia ja suhkru proportsioonid.

Stevia - loomulik suhkruasendaja: kasu ja kahju

Artiklis ütlen teile, mis on stevia, kuidas see on inimestele kasulik ja miks see on muutunud nii populaarseks suhkruasendajaks. Artiklist saate ka teada, kas stevia ja muud magusained on kahjulikud.

Mis on stevia?

Stevia (lat. Stevia) on mitmeaastane taim, mis on pärit Lõuna-Ameerikast ja kuulub Astro perekonda. Honey grass (see on, kuidas populaarne nimi stevia kõlab) on inimestele teada juba iidsetest aegadest. Tänu oma magusale maitsele ja kasulikule kompositsioonile on stevialehti kasutatud kodumaal toiduna ja ka ravimtaimedena tuhandeid aastaid.

Stevia magus maitse on tingitud sellisest ainest nagu steviosid. Stevioside on mesi rohuekstraktist eraldatud glükosiid. Stevioside on magusam looduslik toode, mis muudab stevia suurepärase loodusliku magusaine.

Stevia eelised

Inimese keha stevia kasulikud omadused

Stevia ürdi kasulikkus täheldati juba iidsetel aegadel. Loomulikult meelitasid indiaanlased algselt selle taime magusa maitse ja nad hakkasid lisama steviat, mis on magustajana teele. Aja jooksul võtsid nad teadmiseks stevia ürdi kasu tervisele ja hakkasid seda kasutama kõrvetiste, maksaprobleemide, suure füüsilise väsimuse ja teiste ravimite siirupite lisamiseks.
Stevia komponentide toime viiakse läbi vastavalt sünergismi põhimõttele, st mõned ained võimendavad teiste toimimist. Seega avaldub taime väljendunud tooniline ja adaptogeenne toime kehale.

Niisiis, stevia eelised kehale:

• leevendab väsimust ja ärrituvust;
• suurendab resistentsust nakkuste vastu;
• suurendab lihaste tugevust ja dünaamilisi omadusi;
• parandab mõtlemisprotsesse;
• omab antioksüdantide omadusi.

Stevia ravimomadused

Stevia kui suhkruasendaja regulaarne kasutamine:

• vere glükoosisisaldus on normaalne;
• väheneb kolesterooli tase plasmas;
• vererõhku reguleeritakse;
• paraneb rakkude taastumine, mis aitab kaasa erosiooni ja haavade paranemisele;
• väheneb vere hüübimine, mis takistab vere hüübimist;
• kasvu inhibeerimine on inhibeeritud;
• tugevdavad veresooned;
• toksiinid ja radionukliidid eemaldatakse;
• kaitseb hambaemaili hävimise eest, seetõttu kasutatakse seda hambapastades.

Samuti täheldati stevia kolereetilist, põletikuvastast ja diureetilist toimet. Mesi muru aitab taastada normaalset soolestiku mikrobiotsükoosi, avaldada positiivset mõju maksale ja kõhunäärmele, et kõrvaldada lastel allergiline diatees.

Kalorite puudumisel, millel on võime stabiliseerida süsivesikute ainevahetust, on stevia hädavajalik toiduaine diabeedi all kannatavatele inimestele, halvenenud süsivesikute ainevahetusele ja kardiovaskulaarsetele haigustele (hüpertensioon, ateroskleroos, isheemia jne).

Stevia on üks kõige väärtuslikumaid taimi, mis aitab kaasa inimese bioenergia võimekuse suurendamisele, mis võimaldab aktiivset elustiili viia küpsesse vanadusse.

Calorie stevia

Nagu te juba aru saite, kasutatakse stevia mesi rohu osana magusainena, seda soovitatakse diabeediga patsientidele. Seetõttu oleks loogiline küsida: „Mis on stevia kalorisisaldus?”.

Stevia kalorisisaldus 100 grammi kohta on umbes 15 kcal.

On raske uskuda, et peaaegu null kalorite stevia annab maitsele 300 korda magusam kui suhkur!

Kahjuks steviale

Kuna paljudel suhkruasendajatel on kehale negatiivne mõju, tekib küsimus loomulikult: kas stevia magusainel on mingit kahju?

Esimene kaasaegne stevia mittetoksilisuse test viidi Jaapanis läbi 1975. aastal teadlaste Haruo Akashi ja Yoko Yami poolt. Seejärel hinnati stevia ohutust esmakordselt ametlikul tasandil kõrgeks. Paljud kogu maailmas läbi viidud biomeditsiinilised uuringud on korduvalt kinnitanud tõendeid selle kohta, et stevia glükosiididel ei ole toksilisi, mutageenseid ega kantserogeenseid omadusi, vaid vastupidi, neil on väljendunud meditsiinilised omadused.

Samuti olid teadlased veendunud, et diabeedi stevia ei kahjusta, ja isegi tõestas vastupidist. Stevia eriline väärtus on see, et selle kasutamine diabeedihaigetel ei mõjuta vere suhkrusisalduse kõikumist (ei põhjusta hüpoglükeemilisi ega hüperglükeemilisi seisundeid).

Stevia vastunäidustused

Stevia vastunäidustused on kõige ohutumad: individuaalne talumatus komponentidele, rasedus ja imetamine. Tahan märkida, et peaaegu kõikide ravimite, toidulisandite, vitamiinide kasutamise juhendis saate lugeda „see on rasedatele vastunäidustatud” või „arsti otsusega”. See on tingitud asjaolust, et paljudel ravimitel võib olla emakassis lapsele negatiivne mõju. Ja ka asjaolu, et rasedate ja imetavate naiste uuringuid üldjuhul ei teostata, ei ole ühelgi tootjal õigust teatada, et konkreetne ravim või lisa on emale ja lootele kahjutu.

Ja steviat näidatakse eelkõige neile inimestele, kes ei saa maiustusi loobuda. Ja siis tuleb abiks stevia magusaine, mida võivad kasutada erinevad haigused, sealhulgas diabeediga patsiendid.

Looduslik suhkruasendaja

Esialgu olid magusained mõeldud diabeediga inimestele. Järk-järgult hakati neid kaalulangusprogrammides kasutama. Praegu kasutatakse magusaineid laialdaselt ja terveid inimesi. Mis eesmärgil? Kas nad on kahjulikud? Leiame selle koos.
Magusained on looduslikud ja kunstlikud.

Sünteetilised magusained

Kõik sünteetilised magusained on kas madala kalorsusega või ei sisalda üldse kaloreid. Enamasti kasutatakse nende aluseks järgmisi aineid:

Neil kõigil, välja arvatud sukraloosil, on teatud kõrvaltoimed ja vastunäidustused.

• Suure tarbimisannusega sahhariin võib organismi kahjustada, kuna see on tüüpiline ksenobiootikum.
• Aspartaam ​​kuumutamisel üle 30 kraadi laguneb mürgiseks metanooliks ja formaldehüüdiks, millel on kantserogeensed omadused. See omadus muudab aspartaami sobimatuks kuumtöödeldud toodete magustamiseks. Lisaks on aspartaami, sageli magusa sooda sisaldavate toodete kasutamine suhkurtõvega patsientidele ohtlik, kuna see põhjustab veresuhkru taseme kontrollimatut langust. See võib olla suhkruhaigete jaoks koomadega.
• Sukraloos on kalorivaba ja omab suurt magusustegurit, kuid sellel ei ole mingeid kasulikke omadusi.
• Acesulfami ei tohi kasutada südamehaiguste ja tsüklamaadi puhul - neeruhaiguse korral.

Looduslikud magusained

Sellised looduslikud magusained, nagu fruktoos, ksülitool ja sorbitool, ei ole suhkrusisalduses madalamad kaloritest, mistõttu ei ole mõtet neid kasutada kaalu langetamiseks, samuti neile, kes on sunnitud rangelt kontrollima vere glükoosisisaldust.

Fruktoosil on erilised omadused: see suurendab veresuhkru taset veres 3 korda aeglasemalt kui suhkur ja selle imendumiseks ei ole insuliini vaja. Seetõttu võivad diabeetikud fruktoosi kasutada. Kuid siinkohal tasub pöörata tähelepanu järgmisele asjaolule. Fakt on see, et fruktoos, nagu glükoos, võib muutuda triglütseriidideks - rasva ehitusmaterjaliks. Kuid fruktoos, mis on viimasel ajal peetud toitumise seisukohast kõige ohutumaks, muutub kõigepealt rasvaks. Seetõttu on fruktoosi kasutamine õigustatud ainult I tüüpi diabeediga inimestele, kui kõhunääre ei tooda hormooninsuliini. II tüüpi diabeedi all kannatavatel ja neil, kes tahavad kaalul vahetada fruktoosiks, ei ole mõtet, siis tuleb lihtsalt piirata süsivesikute toidu tarbimist.

Ksülitoolil ja sorbitoolil on madalam energia väärtus kui fruktoosil, kuid kahjuks tuleb arvesse võtta nende kvantitatiivset piirangut. Söömine rohkem kui 30 g selliseid magusaineid päevas võib põhjustada seedetrakti ärritust, põhjustada kõhulahtisust, iiveldust ja oksendamist. Närimiskummi ja hambapastade tootmisel kasutatakse laialdaselt ksülitooli ja sorbitooli, mis suudab suhu mikroobide arengut pärssida.

Stevioside

Nüüd räägime steviosidest - magusamast looduslikust toorainest, kasulikust looduslikust magusainest. Stevioside on kasuliku mesi rohu ekstraktist eraldatud glükosiid. Stevia on parim taimse magusaine, kuna tal on konkurentide ees palju eeliseid, nimelt:

• see on loomulik;
• ohutu ja ei ole vastunäidustusi;
• ei sisalda kaloreid;
• omab suurt magusustegurit (umbes 300 korda magusam kui sahharoos);
• vastupidav kuumtöötlusele ja erinevatele pH tingimustele;
• ei fermenteeri ega põhjusta valmistatud toodete tumenemist, milleks on;
• omab tervendavaid omadusi, mida arutati eespool;
• ei kahjusta looduslikust soolestiku mikrofloorast.

Fotod kuivatatud ja jahvatatud steviast

Steviosidel on laialdane tööstuslik rakendamine Lõuna-Ameerika, Hiina, Korea, Malaisia ​​ja Indoneesia riikides. Jaapanis on see tervislik magusaine nii populaarne, et see kulub poole magusaine turust. Stevia magusainet kasutatakse kondiitritoodetes, jookides (tee stevia, kohv, siirupid), kastmetes ja marineeritud, närimiskummides ja hambapastades lastele ja täiskasvanutele, kala ja liharoogasid.

Video stevia eelistest

Stevia rakendus

Stevia tänu oma meditsiinilistele omadustele on leidnud laialdast kasutamist selliste haiguste puhul nagu:

• diabeet
• düsbakterioos ja kandidoos
• ateroskleroos ja südame isheemiatõbi
• hüpertensioon
• osteoporoos
• ülekaalulisus
• allergia
• autoimmuunhaigused
• seborröa, dermatiit, ekseem
• kaariese ja periodondi haigus
• sagedased ARI ja ARVI
• kõrge kolesterooli, triglütseriidide, kusihappe sisaldus veres
• antibiootikumravi ajal ja pärast seda, kemoteraapiat, pikaajalist stressi

Stevia kaalulanguse või dieedi jaoks

Nagu suhkru asendaja Tevia kasutatakse laialdaselt kaalulangus. See on suurepärane, kui magus hambumus dieedil, kes ei saa ennast eitada. Paljud inimesed on täheldanud soovi süüa maiustusi ja rasvaseid toite stevia kasutamisel. Mesi muru sisaldavate toodete hulka kuulub paljude dieedi toitumine kehakaalu langetamiseks. Inimestel on võimalik nautida toitu ilma keha kahjustamata, muutmata nende kulinaarseid eelistusi.

Stevia kasutamine raseduse ajal

Nagu eespool mainitud, on rasedus ja imetamine stevia kasutamise vastunäidustuseks. Kuna tootjad ei võta endale vastutust selle toote soovitusel naise elu sellises olulises perioodis, on parem hoiduda suhkruasendajate, sealhulgas stevia kasutamisest. Lisaks soovitatakse rasedatel naistel mitte tugineda maiustustele ja mitte osaleda lihtsates süsivesikutes, sest liigne suhkru tarbimine raseduse ajal võib viia rasedusdiabeedini.

Stevia kasutamine diabeedi korral

Steviat diabeedi korral kasutatakse laialdaselt mitte ainult magusainena, vaid ka raviainena. Stevia kasutamine diabeedis on see, et see ei mõjuta vere glükoosisisalduse kõikumisi, kontrollib vererõhku, aitab vähendada kolesterooli, takistab verehüüvete tekkimist ja on inimkehale palju kasulikum. Vt Stevia ravimi omadusi

Kust osta steviat?

Kui otsustate osta stevia pulbrit, siis soovitan teil Stevia NSP-d.

Toidulisandite Stevia NSP kompositsioon sisaldab väga kontsentreeritud stevia ja inuliini ekstrakti. Inuliin on sorbent, see tähendab, et see, nagu käsn, on võimeline imenduma soolestikus mitmesuguseid toksiine (raskemetallid, radionukliidid, mikroorganismide toksiinid) ja seejärel eemaldama need kehast.

Eraldi tahan märkida inuliini, mis sisaldub stevia pulbris, mõju soole mikrofloorale. Kuna mikrofloora neeldub hästi, toimib selle toiduna, see viib lõppkokkuvõttes inimese soolestiku kasuliku mikrofloora aktiivsele paljunemisele. Terve mikrofloora sooles tagab omakorda kogu organismi immuunsuse kõrge kaitse.

Kasvav stevia kodus

Stevia pärineb lõunapoolsetest riikidest, mistõttu eelistab päikesepaisteline ala ilma mustandita ja õhutemperatuur 20-28 kraadi. Korrigeeritud mesi muru seemned ja pistikud, samuti põõsa jagamine.

Meie keskkonnas tuleks steviat seemikute abil lahjendada. Maapinnale siirdamine on võimalik pärast kahe lehe ilmumist põõsadesse. Parim aeg maanduda on mai lõpus.
Põõsaste vaheline kaugus peab olema vähemalt 25 cm ja auk sügavus - 6 cm, Stevia armastab sooja veega jootmist ja lõdvendamist.

Pottitud Stevia

Kasulikud retseptid steviaga

Erinevalt kunstlikest magusainetest ei hävitata stevioside kuumutamisel, mis muudab selle suurepäraseks suhkruasendajaks küpsetamiseks, kuumade jookide ja muude toiduainete jaoks.

Mandli tsitrusviljad

Mandlid (praetud, jahvatatakse jahu. Mandli jahu purk) - 180 g

• Oranž - 1 tk
• Stevia (ilma slaidideta (stevioside)) - 1 tl.
• 3 muna
• Tainas küpsetamine - 1/2 tl.
• Vanilli olemus (või mandliekstrakt või vanilje nuga tipus) - 1 tl.
• Sidrunimahl (või oranž) - 2 spl. l

Ettevalmistus: Keedetud oranž jahedas, tükeldatud, jahvatatud segistis kartulipuderiga. Võita munakollased suhkruasendajaga, lisage sidrunimahl, vaniljeekstrakt, kartulipuder ja jahvatatud mandlid. Valgu vahutatakse stabiilseks piigiks soolalahusega. Tutvuge proteiinidega tainas, sõtkuge õrnalt alt üles. Korralda vormis, küpseta eelsoojendatud 180 C ahjus.

Majonees ilma munadeta

• 1 tassi mandli- või sojapiim
• 1 spl. l sibulapulber,
• 1 spl. l sool,
• 1 kühvel steviaekstrakt,
• mahl 1 sidruni, 2 tassi taimeõli.

Ettevalmistus: Asetage piim kombineeritult, lisage sibulapulber, sool, stevia ja sidrunimahl. Beat, lisades aeglaselt õhukese taimeõli voolu.

Kaerajahu proteiiniküpsised

• 15 g Maapähklid
• 20 g rosina
• 30 g Kaerahelbed
• 120 g Porgand
• 5 g Stevia
• 50 g õuna
• 50 g munavalge

Valmistamine: Vala kaerahelbed sooja veega ja lase see keeta. Sel ajal võita valk paksuks vahuks. Seejärel lisage kaerahelbel riivitud õun ja porgand, rosinad, maapähklid ja stevia. Korrake ahjus küpsetamine, eelsoojendatud 200 kraadi 15 minutit.

Autor: Terapeut Natalia Dubrovskaya

Tekstide kopeerimisel on vaja linkida saidi allikale. Materjalide kasutamine ilma autori nõusolekuta on keelatud!

Kas teile meeldis see artikkel? Meeldib ja salvestage endale sein, et me teaksime, kuidas meie blogi teile paremini teha :)

Looduslik magusaine Stevia: arstide eelised ja kahju

Stevia on valmistatud sama nimega ravimtaimedest, millel on palju kasulikke omadusi ja mida peetakse maailma kõige magusamaks taimeks. See sisaldab ainulaadset molekulaarset komponenti, mida nimetatakse steviosideks, mis annab taimedele erakordse magususe.

Steviat nimetatakse sageli ka mesi muru. Kogu selle aja jooksul on ravimtaimi kasutatud inimveres glükoosi näitajate normaliseerimiseks ja diabeedi ärahoidmiseks. Tänapäeval ei ole stevia saavutanud mitte ainult populaarsust, vaid ka laialdast kasutamist toiduainetööstuses.

Magusaine Stevia omadused

Stevia on 15 korda magusam kui tavaline rafineeritud suhkur, ja steviosiidi sisaldav ekstrakt võib ületada magususe taset 100-300 korda. Seda funktsiooni kasutab teadus loodusliku magusaine loomiseks.

Kuid mitte ainult see muudab looduslikuks magusaineks diabeetikutele ideaalse. Enamikul looduslikest ja sünteetilistest koostisosadest valmistatud suhkruasendajatel on märkimisväärsed puudused.

• Paljude magusainete peamiseks puuduseks on tervisele kahjulik toote kõrge kalorisisaldus. Steviat, koos steviosidiga, peetakse toitaineteta suhkruasendajaks.
• Paljudel sünteetilistel madala kalorsusega magusainetel on ebameeldiv funktsioon. Suhkru metabolismi muutmine veres suurendab oluliselt kehakaalu. Erinevalt tema kolleegidest ei ole Stevia looduslikul asendajal sarnaseid puudusi. Uuringud on näidanud, et steviosiid ei mõjuta glükoosi ainevahetust, kuid isegi vähendab suhkru taset inimese veres.

Magusaine on mõnel juhul ravimpreparaatide maitsev. Tänapäeval on aga magusaineid, mis kasutavad stevioside ekstrakti.

Stevioside ei ole maitse, seda kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses, on saadaval toidulisandina ja seda nimetatakse E960-ks. Apteegis võib sarnast magusainet osta väikeste pruunide tablettidena.

Magusaine Stevia kasulikkus ja kahju

Stevia looduslik asendaja on tänapäeval enamikus riikides laialdaselt kasutatav ja suurepärased ülevaated. Magusaine on muutunud eriti populaarseks Jaapanis, kus Steviat on kasutatud rohkem kui kolmkümmend aastat ja selle aja jooksul ei ole kõrvaltoimeid tuvastatud. Päikese riigi teadlased on näidanud, et suhkruasendaja ei kahjusta inimeste tervist. Samas ei kasutata Steviat mitte ainult toiduaine lisandina, vaid dieedijookidele lisatud suhkru asemel.

Vahepeal ei tunnusta USA, Kanada ja EL magusainet magusainena sellistes riikides. Siin müüakse Steviat toidulisandina. Toiduainetööstuses ei kasutata magusainet, kuigi see ei kahjusta inimeste tervist. Selle peamiseks põhjuseks on uuringute puudumine, mis kinnitab Stevia kui loodusliku magusaine ohutust. Samal ajal on need riigid huvitatud peamiselt sünteetiliste madala kalorsusega asendusainete müügist, mille ümber, vaatamata nende toodete tõestatud kahjustusele, pööratakse suurt raha.

Jaapan omakorda tõestas oma uuringuga, et Stevia ei kahjusta inimeste tervist. Eksperdid ütlevad, et täna on vähe magusaineid, millel on sarnane mürgisus. Stevioside ekstraktil on palju toksilisuse katseid ja kõik uuringud ei ole näidanud kahjulikku toimet kehale. Vastavalt ülevaated, ravim ei kahjusta seedesüsteemi, ei suurenda kehakaalu, ei muuda rakke ja kromosoome.

Sellega seoses on võimalik kindlaks teha inimeste tervisele avaldatava mõju peamised eelised:

• Stevia magusainena aitab vähendada kalorite toitu ja vähendab valutult kehakaalu. Stevioside ekstrakt vähendab söögiisu ja loob roogadele magusa maitse. See on suur pluss neile, kes otsustavad kaalust alla võtta. Ekstrakti kasutatakse ka rasvumise ravis.
• Magusaine ei mõjuta veresuhkru taset, seega võib seda kasutada diabeediga inimesed.
• Erinevalt tavalisest rafinaadist kõrvaldab loomulik magusaine kandidaate. Suhkur, vastupidi, toimib kandidaatparasiitide toitumise allikana.
• Stevia ja stevioside parandavad immuunsüsteemi.
• Magusaine mõjutab soodsalt naha seisundit, niisutab ja noorendab seda.
• Looduslik magusaine toetab normaalset vererõhku ja vähendab seda vajadusel.

Steviosidel on antibakteriaalsed funktsioonid, seetõttu saab seda kasutada väikeste haavade raviks põletuste, kriimustuste ja verevalumite kujul. See aitab kaasa haavade kiirele paranemisele, kiirele vere hüübimisele ja nakkusest vabanemisele. Sageli kasutatakse ekstrakti stevioside akne, seeninfektsioonide ravis. Stevioside aitab lastel vabaneda valu eest, kui nende esimesed hambad puhkevad, mida kinnitavad arvukad ülevaated.

Steviat kasutatakse nohu ärahoidmiseks, tugevdab immuunsüsteemi, on suurepärane vahend haigete hammaste raviks. Stevioside ekstrakti kasutatakse Stevia tinktuuri valmistamiseks, mis on segatud antiseptilise saialikese keetmise ja mädarõika tinktuuriga vastavalt punktidele 1 kuni 1. Loputage suu ravimiga, mida saad, et vabaneda valu ja võimaliku pulbistumise eest.

Lisaks steviale sisaldab stevioside lisaks ekstraktile ka kasulikke mineraale, antioksüdante, A-, E- ja C-vitamiine ning eeterlikke õlisid.

Toidulisandite, vitamiinikomplekside pikaajalise tarbimisega võib täheldada olulist puuviljade ja köögiviljade tarbimist, hüpervitaminosiooni või liigset vitamiinide sisaldust kehas. Kui nahal tekib lööve, hakkab hakkama hakkama, konsulteerige arstiga.

Mõnikord ei pruugi mõned inimesed organismi individuaalsete omaduste tõttu taluda steviat. Magusaine lisamine raseduse ja imetamise ajal ei ole soovitatav. Ja ometi on lihtsalt kõige ehtsam ja looduslikum taimne stevia, mida peetakse parimaks suhkruasendajaks.

Terved inimesed ei pea kasutama steviat põhiliseks toidulisandiks. Kuna kehas on palju magusat, vabaneb insuliin. Kui seda seisundit säilitatakse pidevalt, võib tundlikkus suhkru suurenemise suhtes kehas väheneda. Antud juhul on peamine asi järgida normi ja mitte suhkru asendajat üle pingutada.

Stevia kasutamine toidus

Looduslikust magusainest on positiivsed ülevaated ja seda kasutatakse laialdaselt jookide ja puuviljasalatite valmistamisel, kus maitse on magusam. Stevia lisatakse suhkru asemel moosi asemel, mida kasutatakse pagaritoodetes küpsetamisel.

Mõnel juhul võib stevioside olla mõru. See põhjus on seotud peamiselt Stevia liiaga, mis lisatakse tootele. Mõru maitsest vabanemiseks peate toiduvalmistamisel kasutama väiksemat kogust magusainet. Samuti on mõnedel stevia taimedel mõru maitse.

Kehakaalu vähendamiseks kasutatakse jooke koos steviosiidiekstraktiga, mida sööakse lõuna- ja õhtusöögi eel, et vähendada söögiisu ja süüa vähem toitu. Samuti võib pärast sööki tarbida magusainega jooke pool tundi pärast sööki.

Kaalulangusega kasutavad paljud järgmist retsepti. Hommikul peate juua toitu mate teed koos stevia lisamisega tühja kõhuga, pärast mida ei saa süüa umbes neli tundi. Lõunasöögi ja õhtusöögi ajal on vaja kasutada väga tervislikke ja looduslikke toite ilma maitseta, säilitusaineid ja valgeid jahu.

Stevia ja diabeet

Kümme aastat tagasi leiti, et magusaine Stevia on inimeste tervisele ohutu ja tervishoid võimaldas kasutada magusainet toiduks. 2. tüüpi suhkurtõvega inimestele soovitati suhkruasendajana kasutada ka steviosiidiekstrakti. Magusaine lisamine on väga kasulik hüpertensiivsetele patsientidele.

Uuringud on näidanud, et stevia parandab insuliini ekspositsiooni, mõjutab lipiidide ja süsivesikute metabolismi. Sellega seoses on magusaine suurepärane võimalus suhkurtõvega suhkru asendamiseks, samuti magusaine paraad.

Stevia kasutamisel on oluline tagada, et ostetud toode ei sisalda suhkrut ega fruktoosi. Leivaühikuid tuleb kasutada selleks, et täpselt välja arvutada magusat vajalikku annust. Tuleb meeles pidada, et isegi naturaalne suhkruasendaja, millel on ülemäärane ja ebaõige kasutamine, võib kahjustada inimeste tervist ja suurendada vere glükoosisisaldust.

Magusaine hankimine

Stevia loomulikku asendajat saate osta täna igal apteegis või e-poes. Magusainet müüakse steviosiidina ravimtaime pulbrina, vedelana või kuivatatud lehtedena.

Teele ja muudele vedelikele lisatakse valge pulber. Kuid mõningane puudus on pikaajaline vees lahustumine, seega tuleb jooki pidevalt segada.

Vedeliku kujul kasutatav magusaine on mugav kasutada nõud, valmistised, magustoidud. Stevia vajaliku koguse täpseks kindlaksmääramiseks ja proportsioonis mitte segamiseks peate kasutama tootja pakendil olevaid juhiseid. Tavaliselt näitab magusaine, et stevia ja lusikatäis tavalist suhkrut.

Stevia ostmisel on oluline tagada, et toode ei sisaldaks täiendavaid lisaaineid, mis võivad olla tervisele kahjulikud.

Loodusliku stevia magusaine kasulikud omadused ja vastunäidustused

Stevia on magusaine ja magusaine, mis on ekstraheeritud Stevia Rebaudiana liikide mitmeaastase põõsataimi lehtedest kuni 120 cm kõrgusele. Stevia sünnikoht on Brasiilia ja Paraguay. Erinevalt Jaapanist avastati eurooplased suhteliselt hiljuti, XIX sajandi lõpus. NSV Liidus toodi taime Ladina-Ameerikast akadeemik N.I. Vavilov 1934. 20. sajandi lõpus sai stevia laialt levinud Ukrainas ja Venemaal.

Keemiline koostis

Selle taime keemilist koostist uuriti ainult 1931. aastal prantsuse keemikute poolt, kes eraldasid glükoosiidide magusa maitse steviast - molekulidest, mis sisaldavad suhkru ainetega seotud glükoosijääke.

Stevia glükosiidid (peamiselt steviosiidid ja rebaudiosiidid) on stevia toimeained, mis on suhkrut 150 korda magusamad, kuid kuumuskindel (kuumutamisel stevia ei kaota oma bioloogiliselt aktiivseid omadusi) ja millel on stabiilne pH-väärtus, ei kaldu käärima.

Stevia lehtedel on kõige rohkem taimede polüfenoole (flavonoide) - kuni 30-45%. Magusust lisavad glükosiidid sisalduvad 18–20%, samas kui ainult 1,5–3,0% on valke, lehed ei sisalda rasva, välja arvatud väikeses koguses eeterlikud õlid. Süsivesikutest sisaldab stevia vaba kiudaineid.

Mikroelemendid (tsink, kaalium, magneesium, räni, fosfor, jood, seleen jt) sisalduvad koguses kuni 1% ning A-, C-, D-, E-, K-, PP-, B- ja B-rühmadena kokku kuni 0,1%..

Lehed sisaldavad kiud ei imendu organismis täielikult, vaid magusates glükosiidides. Suhkur suhkru ja mitte-suhkru rühmade vahel on väga tugev, mis takistab nende kiiret imendumist, lisaks ei moodusta assimilatsiooniprotsessi glükosiidid glükoosi - peamist energiaallikat.

Toiduainetööstuses on stevioside registreeritud E960 toidulisandina (magusaine).

Kasulikud omadused

Katsed näitavad, et keele retseptorid, mis reageerivad glükosiididele, muudavad magusa maitse tunde ja aeglustavad mõru järelmaitset, aktiveerides otse magusate ja mõru maitse retseptoreid.

Stevia maitseb aeglasemalt ja kestab kauem kui suhkur, ja mõnedel steviaekstraktidel on kõrge kibe või lakritsa järelmaitse kontsentratsioon. Kõigist steviooli glükosiididest on rebaudiosiid A kõige vähem kibe.

Steviol (stevioside ja rebaudiosiidide tööstuslik nimetus) ei imendu seedetraktis ja siseneb vereringesse, metaboliseerub maksas steviol-glükuroniidiks ja eritub uriiniga.

Lisaks joogi või toidu andmisele magusale maitsele toob stevia kaasa ka muid eeliseid: Guarani indiaanlased Lõuna-Ameerikas rohkem kui 1500 aastat tagasi kasutasid seda ravimina. Seega, kui kauplus nägi toodet, mis sisaldab steviat, võite seda korvi panna.
Stevia eelised on järgmised:

• steviosiidid ei suurenda vere glükoosisisaldust, mis muudab nad atraktiivseks inimestele, kes on sunnitud jälgima rangelt süsivesikute sisaldust oma menüüs (I ja II tüüpi diabeediga diabeetikud);
• steviosides toidab kõhunääret ja taastab selle funktsiooni;
• metabolism on normaliseeritud;
• stevia tee antibakteriaalseid omadusi kasutatakse nohu ja gripi ravis;
• madal kolesterooli (“halb”) kolesterooli sisaldus väheneb;
• kui võtate steviat (ainult väikestes annustes!), väheneb vererõhk, sest stevia on soovitatav hüpertensiivsetele patsientidele ja südamikele;
• flavonoididel rutiinil ja kvertsetiinil stevias on allergiavastased omadused;
• Stevial ​​on põletikuvastane toime ja leevendab valu neerude, maksa ja soolte häirete korral;
• Stevia bakteritsiidsed omadused leevendavad põletuste ja putukahammustuste valu;
• suu loputamine ravib parodontontaasi ja kaariese, hoiab ära hambaemaili pragunemise ja tugevdab ka igemeid;
• stevia dekoktid ja infusioonid kiirendavad liigset füüsilist pingutust;
  

stevia võtmine parandab nahka, juukseid ja küüsi;

nõrgestab sigarettide ja alkoholi söögiisu;

Sellel on kaevandav toime, mis aitab hingamisteede haigusi;

tugevdab immuunsüsteemi;

aitab parandada ainevahetust ja soodustab haavade ja lõikude kiiret paranemist;

Stevia ravimite kasutamisel on olemas vähi kasvajate aeglustumine.

Stevia preparaadid

Mõned stevia ravimid saab osta apteekides. Neid toodetakse kuiva rohu, tablettide, pressitud brikettide, kotikottide, pulbrite, siirupite ja vedelate ekstraktide kujul.

Stevia leht

Stevia lehed müüakse pakendites. Nad lisatakse teele magusainena, nad joovad teatud haiguste korral. Lehtede kasutamise suhtelise ebamugavuse tõttu eelistavad tarbijad steviat tavaliselt valmistoodete kujul.

Pillid

Sellised tabletid sisaldavad preparaadid sisaldavad tavaliselt steviaekstrakti ja askorbiinhapet. Tablettides kasutatavad näidustused on samad nagu stevia lehtedel. Mõned tabletid on pakendis koos doseerimisseadmega, kus on üks magus tablett, mis vastab 1 tl suhkrut. Tabletid lahustuvad ainult kuumas vees, mistõttu on nende kasutamine külmade jookidega raske.

Need on kuivatatud ja purustatud stevialehtedega paberkotid, mida saab kuumavees valmistada. Ühes pakendis 25, 50 või 100 kotti. Kotti toimeained on vees kergesti lahustuvad, üks kott vastab 2 tl suhkrut.

Pulber

Pulber on igasuguste stevia preparaatide kõige ökonoomsem, piisava hulga joogi valmistamiseks on piisavalt pulbrit. Pulber on valge rafineeritud steviosiidikontsentraat (kuiv steviaekstrakt). Mitte mingil juhul ei tohiks ületada 1,5 grammi stevia pulbrit ööpäevas, liigne võib põhjustada vererõhu järsku langust, pearinglust, kõhupuhitust ja jäsemete tuimust. Samuti võib pulbrit lisada küpsetamise ajal, sest kuumtöötlus ei ole selle jaoks kohutav. Kasutage seda ja konserveerimisel.

Vedel ekstrakt

Valmistatud infundeerides 20 grammi stevia lehti või pulbrit ühe tassi alkoholi või viina kohta päevas. Seda alkoholi ekstrakti saab kasutada tee magustamiseks. Kui alkohol on patsiendile vastunäidustatud, valmistatakse ekstrakt viina abil, seejärel kuumutatakse seda keetmata, et aurustada alkoholi aur.

Vesiekstrakti valmistamisel ei ole stevia kasulikud ained täielikult ekstraheeritud. Alkohoolse või veepõhise steviaekstrakti aurustamisega saadakse kontsentreeritud siirup.

Siirup

Seda kasutatakse laialdaselt terapeutilise ja profülaktilise toimeainena, et ennetada avitamoosi, südamehaiguste, hüpertensiooni, ateroskleroosi, I ja II tüüpi suhkurtõve, maksa, kõhunäärme, sapipõie ja seedetrakti haigusi. Kondiitritoodete või moosi valmistamise ajal võib lisada nii siirupit kui ka pulbrit.

Kasutamise retseptid

Steviat kasutatakse nende lehtede ja valmististe kujul magusainena, terapeutilise ja kosmeetilise toimeainena.

Infusioon kehakaalu langetamiseks ja mitmete haiguste raviks

See infusioon nälgib nälja tunnet, parandab ainevahetust, eemaldab kehast toksiine ja soodustab kehakaalu langust. Seda võib kasutada suhkru asemel hüpertensiooni, diabeedi, ateroskleroosi, maksa ja kõhunäärme haiguste, peptilise haavandi korral. Sama infusioon on kasulik endokriinsete haiguste, südame-veresoonkonna haiguste (isheemia ja stenokardia) korral, kui see on vajalik, võib see normaliseerida veres glükoosi ja kolesterooli taset. Edendab immuunsust.

20 grammi stevialehte valatakse klaas keeva veega, keedetakse ja keedetakse 5 minutit. Pärast infusiooni valamist termosse ja nõudes veel 10-12 tundi, siis tüvi. Ülejäänud lehed pritsitakse pärast infusiooni lisamist uuesti pool klaasi keeva veega. Söö 3-5 korda päevas enne sööki. Kõlblikkusaeg külmkapis - 1 nädal.

Infusiooni asemel saate juua teed (2 tassi päevas), mis on ette nähtud pooleks tunniks, infundeerides 1 supilusikatäit tükeldatud maitsetaimi 1 tassi keeva veega.

Jam

Kilogrammi puuviljade või marjade puhul on vaja 1 tl steviaekstrakti ja 2 grammi õunapektiini pulbrit. Jam on keedetud temperatuuril +70 kraadi madalal kuumusel, pärast jahutamist viiakse see keema ja jahutatakse uuesti. Juba kolmandat korda viiakse moosi täielikult valmis, keetades 15 minutit, misjärel see rullitakse steriliseeritud purkidesse.

Diateesist

Allergilise diateesi raviks lastel peaksid nad teele lisama mõned stevia infolehed. Mõne aja pärast kaovad haiguse tunnused.

Kortsusmask

Lõika kuiv stevia lehed ja segage sooja veega. Tööriista konsistents peaks sarnanema paksale hapukoorele. Kandke segu näole harjaga pool tundi, seejärel loputage sooja veega. Seejärel rakendage näole toitev kreem. Ka see taim aitab vabaneda väikestest kortsudest silmade ja tumedate ringide ümber reetlike silmade all.

Mask kuivale nahale

1 munakollane lisada 1 tl stevia veekstrakti ja 0,5 tl oliiviõli ning segage. Kandke segu näole 15 minutiks, seejärel loputage sooja veega ja lisage toitev kreem.

Pigmendi toonik

Keeda klaasikast keeva veega supilusikatäit stevialehti. Nõuda pool tundi. Pärast jahutamist pühkige nägu sellesse infusiooni kastetud vatitükiga. Seda tuleb teha iga päev hommikul ja õhtul, kuni pigmendi laigud kaovad.

Juuste konditsioneer

Liitris keevas vees keedetakse 4 spl kuivatatud stevialehti. Pärast pesemist loputage juukseid infusiooniga. See lisab juustele sära ja mahu ning leevendab kõõma.

Kahju ja vastunäidustused

Stevia ekstraktide kui toidu lisaaine õiguslik seisund on riigiti erinev. USAs keelati stevia 1991. aastal, kui esialgsed uuringud näitasid selle kantserogeenset toimet. Pärast Maailma Terviseorganisatsiooni täiendavaid uuringuid, mis ei kinnitanud stevizoidi mutageensust, kiitis USA Toidu- ja Ravimiamet heaks mõned glükosiidiekstraktid kasutamiseks toidu lisaainetena. Euroopa Liit kiitis 2011. aastal heaks toidulisandina stevia, samas kui Jaapanis on steviat laialdaselt kasutatud aastakümnete jooksul magusainena.

Stevia kasutamisel magusainena on võimalikud kõrvaltoimed:

• stevia teele lisatud piim võib põhjustada kõhulahtisust;
• kummelile, krüsanteemile või pardiimale allergilistele inimestele võib stevia põhjustada anafülaktilist šoki. Tõsi, sellised juhtumid on väga haruldased;
• I tüüpi diabeediga patsiendid, kes asendavad suhkrut steviaga, on kuu jooksul vaja hoolikalt jälgida glükoosi taset veres ja vajadusel vähendada insuliini annust;
• vererõhku alandav stevia võib vähendada ja nii madalat vererõhku.

• individuaalse sallimatusega (allergiad);
• diabeet;
• raseduse ja imetamise ajal (allergia lastel on võimalik);
• alla 3-aastased lapsed;
• astma ja bronhiit;
• postoperatiivsel perioodil;
• südame arütmia või südamehaigusega.

Stevia ei sobi kokku mitmete ravimitega, diabeediga hüpoglükeemiliste ravimitega ja hüpertensiivsetele patsientidele ettenähtud antihüpertensiivsete ravimitega. Seetõttu on alati vaja arstiga kooskõlastada võimalust kasutada steviat magusainena.