Sait umbes aia, suvila ja toalilled.
- Tooted
Šveitsi botaanik M. Bertoni oli esimene, kes 19. sajandi lõpus märkas taime steviat. Ta õppis Paraguay Guaraní indiaanlaste "magusa, mesi rohu" ainulaadsetest omadustest, kes magustasid tee mate stevia lehtedega, kasutasid seda delikatessina ja lisandina ravimite maitse parandamiseks.
Tänapäeval kasutatakse toiduainetööstuses magusainena magusainena steviat. Selle värsked lehed on 10–15 korda magusamad kui sahharoos. Erinevalt aspartaamist on stevia magusained kuumakindlad (säilitavad oma omadused temperatuuridel kuni +200 ° C) ja stabiilsed happelises keskkonnas.
Taime stevia koostis
Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) sisaldab palju bioloogiliselt aktiivseid aineid: karotenoidid, mineraalsoolad (kaalium, kaltsium, magneesium, raud), tanniinid, eeterlikud õlid, aminohapped. Steviat hinnatakse nende magusate orgaaniliste ainete (stevioolglükosiidide) puhul, mis leiduvad lehtedel. Looduses varieerub nende sisaldus vahemikus 3–9% ja mõnedes sortides 15–20%. Mõnedel taimedel on erakordselt magus maitse, teised on vähem magusad ja teised isegi maitsevad mõru. See on tingitud kibe ja magusa glükosiidide sisaldusest stevias.
Stevia lehtedel on kõige tavalisemad komponendid steviosiid (5-10%) ja rebaudiosiid A (2-4%). Stevioside on magusam kui suhkur 110-270 korda ja rebaudiosiid A on 150-320 korda. Arvatakse, et mida suurem on rebaudioside A / stevioside suhe, seda kõrgem on stevia sortide kvaliteet. Erinevatest riikidest (peamiselt Hiinast, Jaapanist, Koreast ja Venemaalt) pärit aretajad kasvasid suure stevioglükosiidide sisaldusega sortidega. Mõnedes sortides on nende kontsentratsioon 20,5% (Hiina) ja rebaudiosiidi A suhe steviosiidiga võib olla isegi 9: 1 (Jaapan).
Kuidas kasvatada steviat
See mitmeaastane rohttaim, mille kõrgus on umbes 65 cm viljakas pinnases, võib kasvada kuni 1,8 m. Õitsemine toimub päevavalguse pikkuse vähendamisel. Istutamiseks on soovitav valida päikesepaisteline koht: varjus õitsevad ja kasvavad need taimed halvemini. Stevia eelistab lahtist, hästi kuivendatud pinnast (näiteks kergelt happeline savi ja liivsavi). Savi pinnasesse tuleb lisada liiv ja huumus.
Kui temperatuur on alla +20 ° C ja päevavalguse pikkus on alla 12 tunni, lõpetab stevia kasvamise. Ta ei saa veeta talve Moskva piirkonnas avamaal, nii et seda kasvatatakse iga-aastase või sisekultuurina ja siseneb talve talveks.
Selleks, septembri lõpus - oktoobri alguses, kaevatakse taime maapinnaga, siirdatakse potti ja hoitakse temperatuuril + 8... + 15 ° C ja kõrge õhuniiskusega.
Tõsi, vähese valgusega võrsed on endiselt tugevalt välja tõmmatud. Kevadel, kui külmaoht on möödunud, istutatakse taimed aeda ja seda kasutatakse pistikute emalahusena.
Paljundamise stevia
Stevia seemnete paljundamine
Külvamiseks kasutatakse mulla segu, mis koosneb võrdsest osast mullast, huumust ja liivast. Märtsi lõpus - aprilli alguses külvatakse seemned ühtlaselt ilma kaevamiseta hästi niisutatud aluspinnale. Külviplaat on kaetud klaasiga või kile ja asetatud sooja kohale. Pinnas peab alati olema märg. Seemnete idanemiseks on vaja temperatuuri + 20... + 25 ° C ja head valgustust. 5-7 päeva pärast kasvab enamik seemneid, seejärel eemaldatakse klaas (kile). Seemikud kasvavad väga aeglaselt. 15-20 päeva vanuselt istutatakse taimi, ilma juurte pigistamiseta, tassidesse.
Hea kasvu tagamiseks vajavad seemikud kerget, regulaarset hoolikat kastmist ja temperatuuri umbes +25 ° C.
6-7 nädala vanuselt istutatakse seemikud avamaal; tavaliselt mai lõpus - juuni alguses, mil külmaoht on möödas. Neid istutatakse rea vahekaugusega 45-60 cm ja taimede vaheline kaugus 25-30 cm järjest. Seemnete idanemine on sageli väga madal, alla 50% (tavaliselt halva valmimise tõttu).
Vormid on nõrgad - ainult pool külvatud elab. Elujõuliste seemnete puhul tuleb lilled õietolmustada teise taime õietolmuga. Seeme on kõige parem säilitada temperatuuril 0 ° C, kuid pärast 3 aastat on nende idanemine veel pooleks.
Stevia lõikamine
Pistikud lõigatakse veebruari lõpust juuni lõpuni.
Tuleb katkestada tulise ülemine osa nelja vaheseinaga, eemaldada alumised lehed, asetada lõikamine perliidile või liivale seemnekastidesse 3-6 cm sügavusele ja katta see läbipaistva korki või polüetüleeniga.
See on vajalik kõrge niiskuse säilitamiseks ja pihustuspistikute perioodiliseks niisutamiseks. Temperatuuril +25 ° C ja kõrgel niiskusel on nad kiiresti juursed ja 2-3 nädala pärast on nad valmis maandumiseks.
Stevia kasvab aeglaselt, majanduskasvu alguses on vajalik hoolikas umbrohutõrje.
See reageerib hästi tavalisele jootmisele ja puistamisele, eriti kuuma kuuma ilmaga. Iga 3-4 nädala tagant tuleb teha keerulisi mineraalväetisi 15-20 g / sq. m
Foto 2: Stevia seemned (vasakul). Stevia seemik (paremal)
Stevia kogumine ja ettevalmistamine
Toormaterjalide valmistamine toimub viinamarjakasvatuse faasis, kui lehtede stevioolglükosiidide arv on maksimaalne.
Taimi lõigatakse maapinnast 5-10 cm ja seejärel kuivatatakse päikese käes või kuivatites. Kuiva ja kuuma ilmaga päikese käes kuivab 9-10 tunni jooksul õhuke lõikatud taimede kiht.
Kiire kuivatamisega saadakse parema kvaliteediga lehed.
Kui taimi pikka aega purustatakse või kuivatatakse, halveneb oksüdatsiooni tõttu tooraine kvaliteet: kuni kolm kolmandikku stevioolglükosiididest kaob kolme päeva jooksul. Pärast kuivatamist eraldatakse lehed varrastest.
Stevia kasulikud omadused ja selle kasutamine meditsiinis
Steviat ja steviooli glükosiide kasutatakse II tüüpi diabeedi, rasvumise, hüpertensiooni ja kaariese vältimiseks. Lihtsaim retsept, mis võib aidata hüpertensiooni korral: 3 g kuiva purustatud stevialehte valatakse 100 ml keeva veega, keedetakse veevannis 10 minutit, nõutakse 30 minutit, äravool. Joo 100 ml 3 korda päevas 3 kuu jooksul.
- Kui suve keskel on täiskasvanud taime pinnasesse kummardunud ja niiske pinnasega tolmunud mitu varre, saame sügisel välja arenenud juurestikuga head proovid.
- Venemaal kasvatatakse umbes kümme stevia sorti: Detskoselskaya, Ramonskaya Slastena. Sofia, Uslada jt Peamised tööd selle kultuuri uurimisel viivad läbi Voroneži piirkonna suhkrupeedi ja suhkru kogu-Venemaa uurimisinstituudi teadlased.
Kasvav Stevia: isiklik kogemus
Diabeediga patsiendid kasutavad seda suhkruasendajana.
See on peaaegu kõigile teada. Stevia „terapeutiline ulatus” on palju laiem. Meie kohalik taimestik rääkis mulle taime kasulikest omadustest. Selgub, et kuivatatud lehed ja varred on haavandite ravis tõhusad, aidates neil vererõhku normaliseerida.
Stevia lehed sisaldavad eeterlikke õlisid, mis aitavad leevendada põletikku ja ravivad haavu.
Nad ütlevad, et taime õigesti kasutamine võib isegi vähendada tubaka ja alkoholi iha!
Stevia tuli minu juurde väikese käepidemega. Ma juurisin selle ja 2 aastat olen seda tehast vaadanud, levitanud ja püüdnud seda talvel hoida.
Avamaal kasvab põõsas üsna kiiresti, mulda on vaja suure lämmastikusisaldusega. Ja kuna ma kasutan steviat meditsiinilistel eesmärkidel, siis ma ei lisa mineraalväetisi pinnasesse. Ma kasutan ainult orgaanilist. Mai lõpus istutan ma põõsad avamaal 20 cm kaugusele. Nädalaid kohandavad kaks taime, seejärel kasvavad (regulaarselt kastmise teel).
Vabaduses kasvavad nad palju võimsamalt kui majas, ja avatud päikese lehed säilitavad rohkem suhkruid. Kui pungad hakkavad ilmuma, lõigake maapind ära ja asetage kuivaks kuivas, hästi ventileeritavas kohas.
Pärast pügamist toitan taimede infundeeritud orgaanilise ainega (umbrohu ja sõnnikuga), mida ma lahjendan 1:10.
Sethia talvitamine
Külma ilmaga alguses ma kaevan põõsad, istutan need paaki ja pannakse need jahedasse, heledasse kohta.
Mõnikord ma kuivan maise kooma, et ma seda veeta.
Stevia salvestamine ei ole lihtne: mõned juhtumid surevad kohe. Sel ajal aeglustab stevia kasvu, alustab puhkeperioodi.
Stevia lõikamine
Kevadel on noori võrseid. Ma kummardan neid, jättes varre kaks alumist punga. Lõigake osad, mida ma 1 tunniks veega panin, siis maandun kergele liivasele pinnale ja katke polüetüleeniga.
Loodan, et TREYAEVA. Zhlobin, Gomeli piirkond.
Kuna seda ei tunnustata ametlikult ravimina, ei ole steviat veel Venemaa Föderatsiooni riiklikus farmakopöas tunnustatud, seda soovitatakse seda väga hoolikalt kasutada. Ärge kasutage hüpertensiooniga patsiente, rasedaid naisi ja lapsi.
Alkoholi ja tubaka sõltuvuse ravi kohta ei ole ma kusagil teavet saanud. Arvestades, et stevial on verepuhastav ja mürgisusevastane toime, on loogiline eeldada, et see võib leevendada pohmelusi ja parandada heaolu.
Stevia taimed - tervislik magusus
Nõustab kogenud aednikku ja taimetervist Nikita Ilyich KOTOVSKYt
Ilmselt arvasid paljud meist, kas suhkur on kahjulik või kasulik. Peale selle ilmuvad meedias pidevalt vastuolulist teavet selle kohta ja vilguvad reklaamides erinevaid suhkruasendajaid. Selliste asendajate üks peamisi komponente on stevia. Seda tehast arutatakse täna.
Tasub proovida stevia!
Stevia lehed sisaldavad suurt hulka vitamiine (A, C, D, E, P, PP), mikroelemente (kaltsiumi, kaaliumi, tsinki, seleeni, fosforit, rauda, koobaltit jne), glükosiide, aminohappeid, eeterlikke õlisid ja kiudaineid. Seetõttu on väga kasulik kasvatada seda oma krundil. Kuid see pole nii lihtne.
Fakt on see, et stevia seemikud on vaevalt ja seemnete idanevus on ainult 5%. Aga ikkagi tasub proovida.
Kõigepealt pead kasvama seemikud. Selleks ostke stevia seemned marginaaliga. Valmistage maa ja potid istutamiseks. Maa peaks olema segu huumust, mätas ja liivast võrdsetes osades. Täida potid maa peal. Vala seemned taldrikule ja katta veidi sooja veega pool tundi. Seejärel eemaldage ja kuivatage. Pottides valatakse ka sooja vett. Külvage seemned 3-5 mm sügavusele. Katke iga pott plastkotiga ja asetage sooja kohale. Pildid peaksid ilmuma 5-10 päeva pärast.
Kuna stevia on soojus- ja niiskust armastav taim, on vaja mitte ainult seda veeta, vaid ka pihustada. Ligikaudu 1 kord 7-10 päeva jooksul lisage veega niisutamiseks keerulist mineraalväetist.
Ja nüüd maas
Steviat tuleks istutada avatud maale juunis, kui keskmine päevane temperatuur on juba üsna kõrge. Eelmisel kuul, istutamiseks valitud kohas (see peaks olema päikeseline ja ilma seisva niiskuse), tuleks kõik umbrohtud välja tõrjuda ja maapinda tuleks segada huumuse ja liivaga võrdsetes osades.
Steviat tuleb joota igapäevaselt (kui ei ole vihma), umbrohu ja 2 korda kuus sööda sõnniku jaoks (1 kg sõnnikut ämbriku kohta vee kohta 1 m2 M pinnase kohta). Kui äkki kasvab taimede ümbrus valge õitega, siis on vaja sellist lado voodit nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega veeta.
Stevia õitseb tavaliselt augusti alguses. See on praegu ja vajadus koguda oma lehed. Need tuleb ära lõigata, lahkudes 20-30 cm kõrgusest, seejärel laotada paberile ventileeritud ruumis (mitte päikese all!).
Talve ettevalmistamine
Stevia on soojust armastav taim, nii et talvitumine avatud alal on välistatud. Ja selleks, et seda ei oleks vaja seemnetest uuesti kasvatada, on vaja säilitada juba olemasolevad taimed. Selleks lõigata septembri lõpus taime vars nii, et maapinnast jäetakse ainult 2-3 lehte. Kaevake taime ettevaatlikult koos maa muldaga ja siirdage see potti. Vesi üks kord nädalas. Niipea kui kevadpäike hakkab ruumi soojendama, viige stevia päikesepaistelisse aknasse ja alustage kastmist sagedamini, valmistudes pinnasesse siirdamiseks.
Ravimtaimed
Stevial on lisaks magususele ka palju muid kasulikke omadusi - põletikuvastane, antimikroobne ja diureetikum. See on kasulik seedetrakti haiguste korral, südame-veresoonkonna süsteem, parandab immuunsust, alandab vererõhku ja soodustab kehakaalu langust, parandab sapipõie ja maksa toimimist.
Steviat saab kasutada terapeutilise toimeainena kahes vormis - tee (kohvi) lisandina ja iseseisva joogina.
Stevia jook on lihtne valmistada. Võtke mõned värsked lehed, täitke need keeva veega ja laske sel 5-7 minutit lasta. Selle joogi kasutamine toob kaasa kaalu normaliseerumise ja parandab seedimist.
Lisandina 8 tee saate kasutada hakitud ja kuivatatud stevia lehti või selle infusiooni. Infusiooni valmistamiseks võtke 1 spl. l purustatud lehed, valage 1 tass keeva veega ja pannakse tulele. Keeda 5-7 minutit. Seejärel eemaldage infusioon kuumusest ja jäetakse 5 minutiks seisma. Seejärel valage termosse - laske sellel 8 tundi süüa, seejärel koormata ja lisada 1-2 tl. oma lemmikjookides. Infusiooni hoidke külmkapis mitte rohkem kui 3 päeva.
© Autor: Tatyana Tsyganova, fütoterapeut, Smolensk
Köögiviljaaedaja ja arst
Kasvavad köögiviljad, ürdid, ravimid ja haruldased taimed
Põhimenüü
Salvestamine
Stevia on suhkruasendaja. Ravim aed.
200 aastat tagasi ei teadnud inimkond suhkrut. Kasutati looduslikke magusaineid - kuivatatud porgandeid, marju, puuvilju ja mett. 1960. aastatel hakkas suhkrutootmine kasvama tohutult. Ja nüüd on meil see, mis meil on: me sööme suhkruga maiustusi, paneme suhkru teele, kohvile ja muudele jookidele, valmistame suhkruga küpsetisi ja nii edasi.
Valge rafineeritud suhkur ei ole toiduaine, vaid keemiline element, puhas sahharoos. Suhkru seedimiseks on vaja B-grupi vitamiine ning kui inimene on maiustuste armastaja, siis võetakse need vitamiinid tema lihastest, maost, maksast ja nahast. Lisaks eemaldab suhkur organismist kaltsiumi. Seega, piimatooted - kohupiim, jogurt ei ole kehale kasulik, kui neil on suhkur. Kaltsium eith toodetes on lihtsalt kasutu. Suhkru ja suhkrut sisaldavate toodete liigse tarbimise tõttu halveneb nägemine, tekib aneemia, tekivad naha, juuste, luukoe, kardiovaskulaarse süsteemi probleemid. Hea osa magusast vähendab teie immuunsust 17 korda.
Diabeet levib kiiresti ja igal aastal diagnoositakse rohkem inimesi, kellel on kõrge veresuhkur. See on tingitud suhkrut sisaldavate toiduainete suurest tarbimisest.
2001. aastal nimetasid põllumajandusteadlased, farmatseudid ja arstid 21. sajandi taimi. Üks - amarant, ma juba kirjutasin. Teine selle loendi taim on stevia. Paraguai on lühike, umbes meetri pikkune põõsas. Kohalikud - indiaanlased on juba ammu kasutanud steviat rohelise tee magusainena ja nimetanud seda "magusaks rohuks".
Praegu ei ole maailmas paremat suhkruasendajat. Magusaine on leitud stevia-steviosides, mis on suhkrust 150 korda magusam. Jaapanis, 1960ndatel, uuriti steviat 60 farmaatsia- ja toiduainetööstuse laboris. Tulemus oli nii muljetavaldav, et firma „Maruzen Kasen ja K” alustasid steviaekstraktide tööstuslikku tootmist. Nüüd kasutab Jaapan 90% kuiva stevia lehtede maailma saagist.
Stevia - suurepärane antioksüdant, seob vabu radikaale, alandab vererõhku, kolesterooli taset veres, tugevdab veresooni, puhastab neid kolesterooli naastudest. Steviosiidil on positiivne mõju maksale ja kõhunäärmele. Stevia parandab seedimist, hoiab ära seedetrakti haavandite tekke, suurendab organismi vastupanuvõimet nakkuste suhtes, parandab aju funktsiooni.
Stevia ei sisalda kaloreid ja rahuldab maiustuste vajadust, ei suurenda kehakaalu.
Stevial on antibakteriaalne toime. Brasiilias ravib see hambakaariese, paradontoosi, gingiviitide ja teiste igemete haiguste raviks. Ja seda kasutatakse ka nahahaiguste puhul - ekseem, dermatiit ja teised. Kõik stevia tooted tapavad patogeensed seened, eriti Candida.
Stevia alandab veresuhkru taset suhkurtõvega patsientidel, kuid tervetel inimestel, kui steviat tarbitakse, ei vähene suhkur, see jääb normaalseks.
Agrotehnika kasvab steviat.
Ma olen seda imelist tehast kasvatanud 12 aastat. Paljud mu sõbrad kurdavad, et nad ei suuda steviat seemnest kasvatada. Kuid see ei ole üldse raske, tuleb lihtsalt arvesse võtta mõningaid nüansse.
Osta stevia seemneid mitte varem kui jaanuaris. Stevia seemned ei ole praegu haruldased - neid müüakse kõigis seemnepunktides. Kontrollige aegumiskuupäeva - seemned peaksid olema värsked. Osta tuntud firmadest. Mina isiklikult eelistan ettevõtet "Semko", kuid see on igaühe eelistuste küsimus.
Stevia seemned on väga väikesed, nii et nad külvavad neid pealiskaudselt, pannes neid pinnasesse. Kui muld on heterogeenne, siis valatakse sellele õhuke kiht ostetud pinnast (nii et seemned ei satuks maasse). Enne külvamist kastetakse maa. Püüdke seemned ühtlaselt pinnale jaotada ja peopesa kergelt paista. Katke konteiner filmi külge ja asetage soojasse kohta, mille temperatuur on 28–30 kraadi. Väga mugav on istutada kaanega plastist ühekordselt kasutatavatesse mahutitesse. Külvamine ma toodan märtsi alguses. Siis võib maikuus istutada avamaal. Steviat soovitatakse külvata jaanuaris. Aga kui sul ei ole võimalust seemikute hea viimistlusega viimistleda - seemikud ulatuvad lõnga ja surevad. Talvel on palju häguseid päevi ja päev ise on lühike ja tavalised lambid ei tule toime.
Kui võrsed ilmuvad - asetatakse konteiner kõige heledamasse kohta. Pilvistel päevadel on vaja lisavalgust, päikesepaistelist valgust ei ole vaja - päev on juba üsna pikk. Stevial on üks eripära - seemikud ei ole juured. Ja kui sa veed, libistavad nad veega läbi paagi. Ilma võimeteta maapinnale aeglaselt kasvavad juured, seemikud sageli surevad. Seega, pärast idanemist, on iga seemik kaetud klaasiga ja joota nende vahele. Kord päevas eemaldatakse tuulutuseks klaasid 10-15 minutit. See probleem on eemaldatud turba tabletid, mis on nüüd müügil. Enne külvamist valage tabletid veega ja hoidke 10 minutit. Sel juhul paisuvad tabletid ja muutuvad 5 kuni 6 korda kõrgemaks, säilitades sama läbimõõdu. Seemned külvatakse tableti ülemisse ossa kohas, mis ei ole kaetud võrguga ja pressitud sõrmega maapinnale. Tabletid pannakse mahutisse, mille põhjas on vähe vett. Ärge unustage avada iga päev õhutamiseks pakendi kaant. Hoidke tablette alati märgades. Pärast seemikute väljanägemist asetatakse tabletid heledasse kohta ja valatakse pannile.
Pärast seemnete 4-5 tõelist lehte sukeldusid need tassidesse. Kui taimed on turba tablettides, lõigake ja eemaldage silmad ettevaatlikult, ilma et see kahjustaks tablettide terviklikkust ja kanduks tassi või muu mahutisse. Kui te ei eemalda retikuliini, ei suuda kasvavad juured seda läbi murda ja taim ei arene. Hoolitse seemikute normaalsest. Kui substraat on tassis toitev, ei pea te ülemist kaste.
Pärast külma ohu möödumist istutatakse stevia avatud pinnale voodile, mis on hästi kompostiga täidetud, teineteisest 45–50 cm kaugusel. Külmas kliimas on parem istutada kasvuhoonesse, et saada suur, hästi vooderdatud põõsas. Kasvuperioodi jooksul iga kahe nädala tagant toidan ma steviat orgaanilise ainega - lahjendatud ränihülssi, kana väljaheidete või kääritatud rohuga. Septembriks kasvavad põõsad meetri kõrguseks, hargnevad ja õitsevad. Minu seemned olid seatud, kuid nad ei küpsenud. Külmumise ohuga lõigatakse tavaliselt oktoobri lõpus maapinnast 7-10 cm kõrgusel põõsa. Jätab need välja ja teeb neist välja. Ma kaevan juured ja maapinda raputamata panen kasti ja magama niiske maaga. Sellises vormis, mida hoitakse keldris kuni kevadeni. Kui ei ole keldrit - võite selle panna jahedasse ruumi - näiteks kuumutamata klaasitud lodža. Hobused ei talvituks maapinnal - kuigi peituvad - vähemalt ma ei õnnestunud. Üks põõsas, kindlustusena, ma istun lillepottesse ja viin selle maja. Kuskil jaanuari lõpus ilmuvad võrsed maapinnalt. Nad on õhukesed, piklikud. Lõigake need juurdumisele. Lõika topid kolme paari lehtedega, lõigates alumisest paarist, pange valmis mahutisse.Sahtris I valage viljakas maa, mille pinnale ma põletan kaltsineeritud liiva 2 cm kihiga. Ma õhku iga päev. Olen juurdunud umbes poole. Võib-olla juurdunud rohkem, kui hoiate stimulaatori pistikud. Kevadel ilmuvad keldris või lodžal talvitunud juurtele võrsed. Nad võivad olla juurdunud ka siis, kui seda vajatakse. Juured võetakse keldrist välja ja neid hoitakse kuni istutamiseni säravas ja jahedas kohas.
Stevia paljundab, välja arvatud seemned ja pistikud, ka põõsa jagamisega. Kolmeaastane põõsas on kergesti jagatav mitmeks osaks. Jaga sügisel või kevadel. Haigused ja kahjurid stevial, ma ei märganud.
Steviat saab kasvatada mitte ainult kohapeal, vaid ka kodus - pottikultuuris, ruumis kasvab nagu mitmeaastane.
Stevia kasutamine.
Keetmine. Põõsast üle lõigatud maapinnast koguge terved rohelised lehed, loputage need hästi ja asetage emailiga kaussi. Märgistage lehtede kihi tase. Vala mahuga kaks korda rohkem vett kui lehed. Pane tulekahju, keeda ja keeda, kuni lehtede veetase jõuab meie poolt määratud märgini. Keetmise lõpetamiseks ja keetmiseks võite seda 2-4 cm märgist allapoole. Jahutage see maha. Vala puljong klaasmahutisse. Samuti pressitakse lehed marli. See puljong on bakteritsiidne ja seda võib hoida külmkapis kaks aastat. Ma lisan selle teele, küpsetamine - kus suhkrut tavaliselt lisatakse. Maitse tuleb proovida. Mul on tassi teed piisavalt tl keetmist.
Kompottide valmistamiseks 250 ml. lisatakse 50 ml vett. Keetmine stevia, tõi keema ja valatakse purgid marju. Pastöriseeritud 10 minutit ja rullitakse.
Te saate ka kuivale stevialehte panna, kuid tee saab taimsest maitsest.
Hoiatus: ärge kasutage moosi keetmiseks steviat. Erinevalt suhkrust ei paksene. Selgub midagi kompotist, kuid väga magus.
Kasutage steviat toidulisandina:
- diabeet
- ülekaalulisus
- ateroskleroos
- hüpertensioon
- allergiad
- immuunsuse vähenemine
- erinevate verehaiguste korral
- suuõõne haigused - karies, paradontosis jne.
- neeruhaigus
- seedetrakti haigused.
Vastunäidustusi stevia kasutamise kohta ei leitud
Kasvav stevia
Stevia on mitmeaastane rohtne, risttolmeldatud taim, Astrovi perekond, mis on tolmeldatud peamiselt putukate poolt. Looduses ulatub see kõrguseni 60-80 cm, see on väga hargnenud põõsas. Lehed on lihtsad koos paarisega. Lilled on valged, väikesed. Juurestik on kiuline, hästi arenenud. Stevia kasvamise aeg külvamisest koristuslehtedeni on 16-18 nädalat. Seemnete periood kestab umbes 8-10 nädalat. Magusa rohu kasvatamine aias või aknalaual asuvas korteris on hea võimalus iseenda ja oma lähedaste terviseprobleemide lahendamiseks ilma ravimit kasutamata.
Asukoht Stevia on lõunapoolne taim, seega mida rohkem soojust ja valgust ta saab, seda magusam see on. Optimaalsed tingimused Stevia kasvuks - päikeseline, kaitstud tugeva tuule ja veekindluse eest ning ümbritseva õhu temperatuur 22-28 ° C.
Pinnas Stevia võib kasvada erinevatel muldadel, välja arvatud soolalahus. Aga see sobib paremini kerge liiva või liivase substraadi jaoks, mis on täidetud huumuse või kompostiga nõrgalt happelise (pH 5,5-6) keskmise reaktsiooniga - sest selline stevia kasvab kodus. Rasked savimullad vajavad parandamist, lisades jõe liiva, huumust, mätasid. Mulla mehaanilise koostise tähtsus. Maa peaks olema kerge ja lahtine. Ärge kasutage turba - turba segudes on stevia masenduses. Mulla lupistamine on samuti ebasoovitav.
Taimede kasvatamiseks sügisest on vaja ette valmistada mulla segu ettevalmistamiseks kasutatavad komponendid - must maa, metsa huumus pinnas ja liiv. Metsas, puude või põõsaste all asuvates metsaistandustes, võite eemaldada ülemine viljakas lehed, seejärel valida kõva pinnase ette mädanenud kihi - see on metsa huumus pinnas. Järgmisena on must maa ja metsamaa soovitatav sõeluda läbi läbimõõduga 5 mm läbimõõduga sõela.
Paljundamine. Looduses levib stevia seemnete, juurdunud pistikute, kihistumise, põõsa jagamise teel. Kesk-Venemaa tingimustes ei jäta Stevia talveunestust, nii et seda saab kasvatada kas mahepõllumajandusliku taimedena või aastase taimedena, mis on avatud pinnasel seemikul. Taimede stevia kahel viisil - seemned või pistikud. Esiteks valmistatakse seemikud, seejärel istutatakse kaks kuud vanad taimed avatud pinnasesse või kasvuhoonesse.
Külviseemne külvamine seemnete jaoks, mis on toodetud märtsi lõpus - aprilli alguses. Seemneid saab osta siit: http://ecotopia.ru/product/semena-stevii/ Kui rakendate dososhivanni või kasvate riigi lõunaosas, saate seda teha varem. Maa segu valmistatakse ilma turba lisandumata kahest osast liivast ja 1 osa hästi rottitud huumusest, lisades 1% (mahust) biohumusa. Taimede pinnase segu kasutamisel on head tulemused, mis koosnevad võrdsest osast mullast ja huumusest ning 25-30% liivast. See segu tuleks täita mis tahes mahutiga seemikute, kasti või plastikust ühekordseks kasutamiseks mõeldud tassi kohta, mille kiht on 10-12 cm, kondenseerida, tasandada pinnase segu, niisutada hästi sooja veega.
Oluline tingimus on seemnete valik külvamiseks. Mõned allikad ütlevad, et Venemaa kliimatingimustes ei küpseta stevia seemned ja on peaaegu võimatu kasvatada taimi seemnetest. See ei ole täiesti tõsi. Tõepoolest, meie tingimustes ei ole stevia koristamiseks nii palju külvamiseks sobivaid seemneid ja siin on nende valik eriti oluline. Raskus seisneb selles, et ei värvi ega suuruse ega seemnete kuju järgi ei saa neid valida. Kuid on veel üks viis - purje valik. Tõstke iga seemne kõrgus 40-50 cm ja laske see minna. Kui see langeb kiiresti, sobib see külvamiseks ja kui see on ketramine, siis me selle tagasi lükame. Protsess on natuke igav, kuid see annab hea tulemuse.
Kuna stevia seemned on väga väikesed, võib neid agronoomiliste meetmete abil jahvatada kuni 2-2,5-kordse läbimõõduga seemne paksuse sügavuseni. 1 mm kohta on 4 seemnet, mis tähendab, et neid ei saa sulgeda sügavamalt kui 0,5 mm. Paljud inimesed teevad vea, sulgevad seemned 2-3 cm sügavusele, mistõttu ei saa seemnete idanemist hoolimata seemnete idanemisest. Seetõttu leotatakse soojas vees 30 minutit ja kuivatatud seemned külvatakse ühtlaselt ilma kaevamiseta hästi niisutatud aluspinnale. Ilma pihustamata, vaid lihtsalt niisutatud pinnase pinnale laotades, pihustage see veega, vältides seemnete pesemist. Võimalused põllukultuuridega katavad klaasi või kile ja asetatakse sooja kohale. Klaasi ja kile asemel saate kasutada läbipaistvaid klaaspurke või plastpudeleid. Kile all olev pinnas peab alati olema märg, mille temperatuur ei tohi olla madalam kui 25 kraadi ja kaitstud otsese päikesevalguse eest. Sellistes tingimustes tõuseb stevia 5-7 päeva jooksul. Alates sellest ajast on lihtne eristada võrseid võrseid Stevia seemikud ei ole venitatud. Kui suurem osa seemnest tõuseb, eemaldatakse klaas ja seemikud kantakse ruumi kõige kergematesse ja soojematesse osadesse. Idud tuleb kaitsta tõmbe eest ja tagada, et õhutemperatuur ei langeks alla 15 ° C. Õhu niiskuse säilitamiseks võite mitu korda päevas pihustada taimi toatemperatuuril veega. Pärast paari väljanägemist ja rohkem neid lehti (seemikute kõrgus on 5-7 cm), istutatakse õrnalt, koos maapinnaga, suuremat seemikukarpi või üksikuid tassi, süvendades esimesi voldikuid. Transplantaadi segu valmistatakse nii külvamiseks kui ainult ühe osa liiva asemel, lisatakse sama kogus mulla pinnast. Taimi kastetakse ja toidetakse kord nädalas keeruka mineraalväetise lahusega. Seemnete periood kestab stevia puhul tavaliselt umbes 8-10 nädalat.
Steviat saab külvata kohe alalisse kohta - pottidesse. Kuna stevia juurestik on madal, kuid hargnenud, oleks kõige sobivam laiad ja madalad võimsused. Poti põhja peaks olema auk, lisaks alla 3 cm paksuse kihi maht tuleb asetada kuivenduskividesse, seejärel eespool kirjeldatud liiva ja mulla segusse. Kui taimed kasvavad, kantakse potid üle kasvuhoonesse või, kui kliima seda võimaldab, siis vabas õhus otse potidesse.
Neile, kes praktiseerivad stevia kasvatamist mitte esimesel aastal, on kõige tulemuslikum stevia kasvatamise meetod rohelistest pistikutest saadud taimed. Roheline vars on osa noortest tulest koos pungade ja lehtedega. Neid koristatakse hästi arenenud, tervetest taimedest, mis on vähemalt kaks kuud vanad. Parim lõikamisaeg on mai keskpaigast juuni alguseni. Ja kui plaanide hulka kuulub istandike istutamine maapinnal mais-juunis, siis lõigatakse 8-10 cm pikkune tuliseots märtsi lõpus ja aprilli alguses ema taimedest välja ning eemaldatakse sellest poolele alumistest lehtedest. Vormid lõigatakse nii, et emakasvandal on kaks kuni neli lehed. Siis kasvavad lehedelgides asuvatelt pungadelt sügiseni 2-4 varred kuni 60-80 cm pikaks, jääme varre potti või seemnekastide maapinnale 4-6 cm sügavusele ja seda joota rohkelt. Kõrge õhuniiskuse säilitamiseks niisutatakse pihustist regulaarselt lõikamis- ja pinnasepinda vähemalt 5-8 korda päevas. Seemnekarpi või potti tuleb varustada kasvuhoonegaasidega, kasutades suuri purke või kile. Kõrge temperatuur (25-28 kraadi) ja õhuniiskus (80-85%) tagavad pistikute säilimise 8-10 päeva.
Sa võid juurutada pistikuid vesilahuses. Sellele rohelisele stevia varsile, aga ka pinnasesse juurdumisele, peaks olema kolm kuni viis vahepealset, millest ülemised on lehtedega, ja madalamad neist ilma nendeta. Pistikute juurdumine klaasist või emailitud mahutisse vee või 1% suhkrulahusega (üks tl 1 liitri vee kohta). Kui mahuti on läbipaistev, siis sulgen selle musta materjaliga, nii et päikesekiired ei kuulu sellele tumedate pistikute juurest parem. Konteineri peale asetasin papist augudega papi, kus pistikud on paigutatud nii, et alumine sisemus ilma lehtedeta on kastetud vette ja selle lehed ei puutu ega jääks õhku. Pistikud on kaetud suurema läbipaistva purgiga või plastpudeli osaga. Vesi tuleb 3 päeva pärast vahetada ning mitu korda päevas paremini juurduda, pihustada stevia lehed vee või 1% suhkrulahusega. Toatemperatuuril kasvavad nädalas 18-25 ° juured. Kahe nädala pärast, kui nad jõuavad 5-8 cm, saab neid istutada kasvuhoonesse, voodisse või potidesse, hoides seemikud filmi all nädala jooksul.
Tuleb meeles pidada, et noored stevia ja lõputud pistikud võivad surra päikesekiirte all. Seetõttu peaks vajadusel reguleerima otsese päikesevalguse voolu. Kasutage mulda ja hooldage juurdunud steviat, samuti seemnete kasvatamiseks. Vesi vastavalt vajadusele, kuid vähemalt kord nädalas. 3 kuud pärast roheliste pistikute juurdumisest jõuavad stevia võrsed 60-80 cm pikkuseni, soovitatav on talvel hoida mitu potti steviat, mida hoitakse kodus ja kasutatakse emaka jaoks roheliste pistikute lõikamiseks.
Maandumine. Taimede istutamine avatud pinnasesse või kasvuhoonesse toimub siis, kui kevadkülmade oht on möödas ja päevane temperatuur tõuseb 15-20 ° C-ni. Põhimõtteliselt - see on mai lõpus, juuni alguses. Taime-eelset ettevalmistustöödeks on ala sügav kaevamine, mitmeaastaste umbrohtude risoomide eemaldamine, pinna hoolikas tasandamine.
Soovitav on teha maandumine õhtul või häguse ilmaga, üks taim augu kohta 6-8 cm ja taimede vaheline kaugus 25-30 cm. Selle istutamisega toetavad ja kaitsevad taimed üksteist vihma ja tuule kahjustuste eest. Igas süvendis toome 0,3-0,5 kg biohumusi või huumust. Vahetult pärast istutamist tuleks seemikud joota sooja veega (0,5 l süvendi kohta) ja spud kuivale pinnasele 1/3 taime kõrgusest. Avatud välja parema arengu tagamiseks algsel perioodil on taimed kaetud kile või agrofiibiga 2-3 nädalat.
Hooldus Stevia kultuuris ei saa umbrohtude korral hästi areneda, mistõttu on vaja toota rohkem umbrohutõrjeid ja aeglaselt lõdvendada mulda. Stevia vajab sagedast ja rikkalikku jootmist, 1-2 korda nädalas, sõltuvalt ilmastikutingimustest. Stevia heaolu eelduseks on pidev mulla niiskus ja kõrge õhuniiskus. Põud, isegi väike, kannatab siiski väga halvasti ning vee stagnatsioon on ka sellele kahjulik. Top kaste tehakse iga 10-15 päeva järel. Orgaanilistest väetistest tuleb sügisel tuua huumust või komposti. Noh reageerib värske rihmarihmaga top kaste.
Korteri kasvamise omadused. Keskkütte ruumis, kus niiskus on väga madal, on stevia jaoks vaja varustada eraldi eluruumi, kus see oleks väga niiske. Selleks piisab, et katta taim klaasikellaga või teha ruumi mikrolaja, kus see oleks väga märg. Ta ei pruugi olla väga armas, kuid see on mugav kaasas kanda ja seal on väga hea stevia. Tuleb meeles pidada, et plastkile ei lase piisavalt valgust, mistõttu päevasel ajal on vaja avada kasvuhoone lisavalgustuseks ja samal ajal pihustada taime hästi. Selleks, et kasvatada troopilist taime aknalauale, peate looma tingimused, nagu Paraguays, soe ja niiske kliima. Optimaalsed tingimused stevia kasvuks - päikesepaisteline, kaitstud tõmbekohta ja õhutemperatuur 22-28 kraadi. Kuigi mägedes elamise ajal on stevia kohanenud temperatuurimuutustega ja võib kasvada temperatuuril 15 kuni 30 kraadi, kuid parem on selliseid erinevusi mitte lubada. Mida rohkem soojust ja päikest taime saab, seda parem on, ja selle lehed on magusamad. Stevia on kerge päeva taim. Seega pika päeva jooksul on taimi lühendatud, lehed kasvavad palju rohkem kui looduslikes tingimustes ja stevia ei õitseb üldse. Sellega seoses tuleb talvel ja sügisel tagada kunstlik valgustus ning suvel pimendus. Päevavalguse kestus mõjutab taimede kasvu ja arengut. Lühikesed päevad aitavad kaasa kiirele õitsemisele ja seemnete moodustumisele ning pikematele uute harude ja lehtede kasvule. Väga oluline on ka stevia kasvualuse õige valik, sest laiad ja madalad plastikust potid on suurepärased, kuna maapind on pikka aega niiske, kuid siin ei pea te seda veega jootma, vastasel juhul võib juur laguneda. Kasvataja põhireegel: iga järgmine pott ei tohiks ületada eelmise suurust rohkem kui 3 cm võrra, vastasel juhul hakkab maa hapu ja stevia puhul on see kõige halvem. Pidev mulla niiskus ja õhuniiskuse suurenemine on peamised tingimused, mida Stevia, Lõuna-Ameerika troopilistes metsades tunned kodus.
Saagikoristus. Reeglina hakkab saagikoristus ja õitsemine hakkama. Selle aja jooksul koguneb steviase lehtedesse maksimaalne stevioside kogus. Paraguays. stevia kodumaal algab õitsemisperiood jaanuaris-märtsis, mis vastab ajavahemikule juulist septembrini. Õitsemine toimub 16-18 nädalat pärast külvi. Päevavalguse kestus mõjutab taime kasvu ja arengut. Lühikesed päevad aitavad kaasa kiirele õitsemisele ja seemnete moodustumisele. Pikad päevad aitavad kaasa uute oksade ja lehtede kasvule ning suurendavad seega stevioside kogust lehtedel. Kui loote stevia kasvuks optimaalsed tingimused, koguneb ta oma lehtedesse nii palju stevioside, et tavalise suhkru puhul magususe jaoks on see 7 kg suhkrut ruutmeetri kohta. Stevia koristamine on väga lihtne. Taime varre lõigatakse maapinnast 5-10 cm kõrgusel ja kuivatatakse heleda ventilatsiooniga alal, sidudes kobaradesse või laotatakse mitmele paberikihile.
Stevia koristatakse seemnete jaoks augusti-septembri lõpus, kui taimedel mustaks muutub. On vaja hoolikalt jälgida seemnete valmimist, sest seemned, mis ei ole aja jooksul üles võetud, on hajutatud.
Septembri lõpus või oktoobri alguses ma kaevan taimi koos mullaga ja viin need talveks ladustamiseks. 2-3 kaevatud taime võib tuua maja ja istutada lillemaja. Keskkütte ruumis, kus niiskus on väga madal, on stevia jaoks vaja varustada eraldi eluruumi, kus see oleks väga niiske. Selleks piisab, et katta taim klaasikella purgi, purgi või suure plastikust katusega pudeliga või toa kasvuhoone ja pihustage seda regulaarselt. Korteri kasvuhoone ei pruugi alati ilus olla, kuid stevia on seal hea. Kevadel, märtsis, on need säilinud põõsad pookimiseks emataimed.
Pärast esimese saagi eemaldamist võib taimede risoomid kaevata enne sügiskülmade algust ja ümber istutada vähemalt 2 liitri lillepottidesse ning jätkata kasvuhoone või aknalaual asuva akna kasvamist. Pärast veidi üle kuu kestnud puhkeaega kasvab stevia uuesti ja jaanuaris saab saagi teise saagi koristada. Märtsis saab neid taimi kasutada pookimiseks, samuti seemnete saamiseks. Ühe tehase puhul saate rohkem kui 100 pistikut.
Risoomide kaevamine ja ladustamine. Esimesel kasvuperioodil areneb stevia üsna aeglaselt, seega on soovitav seda kasvatada mitmeaastase põllukultuurina. Selleks kaevatakse stevia risoomid talveks ja paigutatakse ladustamiseks eritingimustes. Kui lehed on kogutud, eemaldatakse stevia risoomid koos maapinnaga mullast, asetatakse kastidesse või kastidesse. Kastide allosas täitke pinnas 3-5 cm kihiga ja siis magama niiske pinnasega nii, et ainult lõigatud varre otsad jäävad pinna kohal. Ladustamisruumis, pimedas keldris või keldris on vaja säilitada rangelt määratletud temperatuurirežiim: mitte üle + 8 ° C, vastasel juhul hakkavad neerud kasvama; ja mitte alla + 4 ° C, sel juhul võivad neerud külmutada. Optimaalne õhuniiskus on 80-85%. Kui on võimalik säilitada nõutav temperatuur, on võimalik kasutada külmkapi alumist osa, klaasitud lodža või soojendusega rõdu. Pärast sellist ladustamist istutatakse risoomid avamaal. Taimede arengu määr on palju suurem kui seemnete seemnete kasvatamisel.
Kahjurid ja haigused. Stevia ei ole haige ega kahjusta kahjureid, kui seda ei istutata puude või põõsaste kõrval. Avatud põllul kasvava steviaga on praktiliselt probleeme. Venemaal ei ole sellel kahjurite ega haigustega, välja arvatud must jalg, mis võib seemikute kasvatamisel hävitada stevia seemikud. Selle vältimiseks on vaja hoolitseda muldade segu desinfitseerimine seente eostest - keeta seda keeva veega kaaliumpermanganaadi lahusega (1 liitri vee kaalium-mangaani kohta) või töödelda seda fungitsiidiprekursoriga (10 ml ravimit 6-7 l vee kohta) kiirusega 2-4 liitrit ruutmeetri kohta. meeter
Taaskasutus. Paljud uuringud on näidanud, et Stevia on ainulaadsete terapeutiliste omadustega ohutu toode. Praegu on selle tootmine ja müük lubatud paljudes maailma riikides. Stevia kasutamine Guarani indiaanlaste poolt paljude sajandite jooksul on ka teine argument selle hämmastava taime kasuks. Erinevalt paljudest kunstlikest magusainetest ei põhjusta muru kasutamine kõrvaltoimeid. Stevia omadused ei halvene ka kuumutamisel. Seetõttu võib seda laialdaselt kasutada mitte ainult teede, jookide, mahlade magustamiseks, vaid ka küpsetamise ajal kookide, kookide, magustoitude jms valmistamiseks.
Lihtsaim viis stevia tegemiseks on kuivatamine ja ekstraheerimine.
Värsked lehed: Värsked lehed purustatakse kogu taime kasvamise ajal, kuid need muutuvad õitsemise ajal kõige magusamaks. Värsked lehed lisatakse jookidele, teedele või magustoitude kaunistamiseks.
Kuivatatud lehed: Stevia lehed eraldatakse harudest ja kuivatatakse tavalisel viisil. Kui kuivatatud lehed purustatakse kohviveskis, saad Stevia rohelise pulbri, mis on umbes 10 korda magusam kui suhkur. 1,5 - 2 spl. pulber võib asendada 1 tassi (tass) suhkrut.
Stevia ekstrakt: ekstrakt 200-300 korda magusam kui suhkur, 0,25 tl. ekstrakt võib asendada 1 tassi (tass) suhkrut. Ekstrakti valmistamiseks valage terved lehed või stevia roheline pulber puhta toidu alkoholiga (võib kasutada viina või brändi) ja jäta päev. Vedelik filtreeritakse. Alkoholisisaldust saab vähendada. Selleks kuumutatakse ekstrakti aeglaselt madalal kuumusel, mitte mingil viisil keema. Sarnaselt võib valmistada stevia vesiekstrakti, kuid magusaid glükosiide ei ekstraheerita nii täielikult kui alkoholiga. Vedelat ekstrakti, nii vett kui alkoholi, võib aurustada ja valmistada siirup. Sõltuvalt kontsentratsioonist lisatakse paljudele roogadele suhkru asemel.
Kasvata steviat julgelt! See aitab teil kogunenud terviseprobleeme lahendada ja vältida uusi. Lõppude lõpuks pole ime, et teadlaste sõnul on stevia kahekümne esimese sajandi eliksiir. Kiirem ja enesekindlam Stevia, kui kõige väärtuslikum ravimtaim, asub maamajade ja köögiaedade väärtuses. Imeline stevia herb, mis kasvab oma karmimates tingimustes, premeerib teid tervise, heaolu ja elujõulisusega.
Kasvav stevia kodus ja avamaal
Stevia või mesi. Sellest ja puhub maagiat ja salapära. Kuid see on üsna loomulik ja kaugel paljude aedade ja isegi rõdude, lillepottide või lillepeenarde haruldastest elanikest. See ei saa ainult aeda kaunistada oma kohalolekuga, vaid on ka palju kasulikke omadusi.
Kasvav stevia kodus ja avamaal
Sisu samm-sammult juhised:
Mis on stevia
Stevia on Astrovi perekonnast pärit mitmeaastaste perekondade perekond, mis koondab üle 250 liiki igasuguseid põõsaid ja maitsetaimi. Nende kodumaa - Ameerika tasandikud ja mägipiirkonnad. Kõige populaarsem stevia tüüp on mee, mida kasvatatakse äärelinnas. Esmakordselt uuris botaanik Stevus seda taime XVI sajandil, mille nime järel nimetati seda. Asjaolu, et Stevia põliselanikud kasutasid toiduainena algselt teadlase Antonio Bertoni poolt Paraguayle suundumise ajal. Ta märkis, et indiaanlased nimetasid seda taime "Guarani" ja valmistasid sellest maitsvaid ja magusaid jooke.
Stevia on looduslik suhkruasendaja.
Fakt on see, et stevia on naturaalne suhkruasendaja: paar rohu lehed on piisavad, et magusaks teed. Selle lehed sisaldavad ainet, mida kahekümnendal sajandil nimetati steviosideks - see on sadu kordi magusam kui tavaline suhkur. Muide, stevioside on kogu maailma magusam looduslik toode.
Honey stevia - poolpõõsas kuni 80 cm pikk, rikkalikult hargnenud, väikeste paarilehtedega ja arenenud juurestikuga. See õitseb väikestes valgetes lilledes. Nüüd kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel Aasia riikides ja Lõuna-Ameerikas.
Kõige populaarsem stevia tüüp on mee stevia.
Kasvutingimused
Stevia austab soojust ja päikesevalgust, nii et see peaks kasvama hästi valgustatud kohas, kus on kaitse tuulepiirangute ja tuuleenergia eest, ning ideaalne õhutemperatuur peaks olema vähemalt 22 kraadi. Samuti tasub meeles pidada, et sa ei saa steviat istutada madalikule, kus vesi võib koguneda - selle ülejääk taime jaoks on hävitav.
Pinnase osas on stevia suhteliselt valiv - see võib kasvada kõikjal, kui ainult pinnas ei ole liiga soolane. Ideaalne pinnas on kerge liivane ja liivane substraat koos orgaaniliste väetiste lisamisega.
Stevia austab soojust ja päikest
Stevia austab komposti ja huumust, kuid turbaga tasub olla ettevaatlik, kuna see kasvab halvasti.
Hea tema eelkäija on kaunviljad. Mulla pH peaks olema vahemikus 5,5-6. Kui aiapiirkonnas on ainult savimullat, siis tuleb see lisada haljasalale, huumusele ja jämedale liivale, nii et see muutub lahtiseks ja kergeks - seda, mida Stevia armastab.
Me kasvame stevia
Kasvav stevia seemnest ei ole kerge ülesanne. See on väga kapriisne taim. Enamik seemneid on lõpuks kasvatamiseks sobimatud. Stevia seemikuperiood kestab umbes 2 kuud, nii et seemnete külvamine algab aprillis.
- Valmistage kastid ja pinnas külvamiseks.
Valmistame pinnase ja mahuti istutamiseks
Kasvav stevia kodus
Paljude maitsete ja aromaatse tee valmistamiseks kasutatavate taimede hulgast eraldab vähesed steviat, kuid asjata. Sellel suhteliselt vähetõenäolisel taimedel on head andmed maitse kohta ning sellel on rikkalik toitainete koostis, mis teeb sellest suurepärase koostisosa. Soovitame teil lähemalt uurida selle ürdi omadusi ja selgitada välja, kas seda on kodus lihtne kasvatada.
Botaaniline kirjeldus
Stevia on Astrovi perekonna rohtne mitmeaastane peremees, mida on putukate poolt tolmeldatud ristlõikes. Looduses vormis võib leida 60-120 cm kõrgust isendeid, mis sarnanevad hargnenud põõsaga, millel on lihtsad paariplaadid. Valged lilled on väikesed, kogutud õisikutesse. Seemned on väikesed (ainult 0,5 x 4 mm).
Kui kodus kasvatatakse, kulub seemnete kogumisele kogumislehtedele umbes 16-18 nädalat (8-10 nädalat seemiku perioodi kohta). Selline magus herb, mis on kasvatatud ruumis või aias, on hea alternatiiv sünteetilistele uimastitele.
Seemnete valik
Stevia seemneid on võimalik leida nii vabas müügis kui ka online-kauplustes. Püüa valida ainult tõestatud tarnijad, kes on turul olnud pikka aega. Külvimaterjali minimaalne kogus ühes kotis on 7-10 tükki, kuid samal ajal lubab tootja oma kõrge idanemisvõime.
Kahjuks pole see praktikas kaugeltki alati õige ja pool seemnetest on tühjad. Seetõttu, et vältida külvi pärast pettumust (eriti meie kliimas), on soovitatav ostetud toodet eelnevalt kontrollida, näiteks purjetamise meetodil. Selleks piisab, kui iga seemne visatakse meetri kõrgusest ja hinnatakse selle langemise tunnuseid: täisproovid jõuavad põrandasse kiiremini, tühjad aga sukelduvad sujuvalt.
Seemnete idanemine
Selleks, et kasvatada heaid tooraineid meditsiiniliseks või kulinaarseks otstarbeks, tuleb kõigepealt valida ja istutada nõuetekohaselt valitud istutusmaterjali. Seda protseduuri ei saa nimetada keeruliseks, vaid peab järgima teatud toimingute astet. Stevia idanemine toimub järgmiselt:
- Lõdvestunud ja kuumutatud pinnasesse tuleb teha mitu süvendit ja asetada igasse 1–3 seemet, mis on kaetud pinnase või vermikuliidiga (seemne kohal olev kiht ei tohiks ületada 30 mm).
- Pinnase pealmine kiht tuleb niisutada, kuid ainult väga ettevaatlikult, et seemet ei pesta maapinnast (on parem kasutada pihustuspudelit).
- Nüüd on kõik see, et karp suletakse plastikust kaanega ja asetatakse luminofoorlambi alla, mis peaks pidevalt põlema esimestel viljelusnädalatel (vähendage kerget päeva 15 tunnini pärast kolme nädala kasvamist). Temperatuur ruumis ei tohiks langeda alla + 24... + 27 ° C.
Kui noored taimed jõuavad 12-13 cm kõrguseni, lõigatakse nad 2-5 cm kaugusele peavarre ülaosast ja ootavad hargnemist.
Mulla valimine ja ettevalmistamine
Need lillekasvatajad, kes on juba silmitsi seisnud stevia kodumaise kasvatamisega, teavad kindlasti selle taime kapriisilisusest. See ei pruugi tavapärasel aia pinnasel juuruda, seega on parem lisada tavalisele chernozemi kompostile või huumusele 3: 1 arvutamisel. Kui teie saidil olev maa on väga savine, siis lisakorralduses tasub lisada veel üks osa liivast. Sellise ettevalmistatud mulla segu alternatiiviks on valmis ostukompositsioon, kus stevia peaks tundma end hästi. Selliste mulla segude jaoks sobivad kõige sobivamad võimalused:
- liiv ja kaheaastane huumus (2: 1);
- liiv, okaspuudest pärit maa, huumus (kõik ükshaaval);
- must muld ja liiv (5: 1).
Karastavad seemikud
Sarnaselt mis tahes muule siseruumide taimedele, kui nad on avatud pinnasesse siirdatud, tuleb steviat eelnevalt karastada. Selleks viiakse see idanemise kohalt väikestesse mahutitesse, et neid veidi hiljem (1-2 tundi päevas) viia värske õhu kätte. Kõik potid tuleb paigutada ereda päikesevalguse kätte ja tuulest vabalt puhuda. Niipea kui seemikud saavad tugevamaks ja läbivad aklimatiseerumisprotsessi, saate neid aeda turvaliselt siirdada.
Siirdamine avatud pinnal
Arvestades, et stevia on soojust armastav taim, ei ole selle maandumine keskraja territooriumil tihti soovitud tulemust tekitav, kui sa ei oota selle ettevõtmisega juuni keskel või lõpus. Seemikute ümberistutamiseks peaks mulla temperatuur olema vähemalt +10... + 15 ° C, kuigi miinimumväärtus, mille juures taim on veel elujõuline, loetakse + 4 ° C.
Lõuna-riikides kasvatatakse steviat aastaringselt, kuid meie kliimas võib see kasvada ainult suvel. Sügise saabumisega kaevatakse see tavaliselt üles ja viiakse pannile, mis kevadel uuesti kevadeks istutatakse.
Tulevase kasvu jaoks sobiva koha valimisel arvestage kindlasti pinnase pH-ga, mis peaks olema neutraalne. Sel juhul on hea substraat kerge, mitte savi, hästi kuivendatud maa, mida soojendavad pidevalt päikesekiired. Varjus ja niiskuses ei saa see taim kasvada ja sureb kiiresti.
Valitud saidile siirdamise protsess hõlmab järgmisi tegevusi:
- Eemaldage taim ettevaatlikult potist, hoides mulda oma juurestiku ümber.
- Liigutage rohi eelnevalt valmistatud väljalõike sisse, puista pinnase ja tampiga kergelt.
- Piserdage substraat pihustuspudelist veega (kasta ei ole soovitatav).
- Pange juurvöönd piisava koguse multšiga, sest taime juured on pinna lähedal ja võivad kuivada.
Lõunapoolsete kapriiside eest hoolitsemist ei saa nimetada liiga häirivaks, kuid peate järgima mõningaid reegleid. Seega on tehase aktiivse kasvu ja heaolu võti õigeaegne ja õige jootmine, mis viiakse läbi mitu korda nädalas (ilmastikutingimusi võetakse alati arvesse).
Kuivadel aegadel peaks maa olema pidevalt märg, kuid mitte väga märg, sest stevia reageerib põudadele ja niiskuse ülekoormusele võrdselt halvasti. 3-4 tundi pärast jootmist on otstarbekas lõdvendada maapinda, eemaldades sellest umbrohu (protseduur viiakse läbi vastavalt vajadusele).
Saagikoristus ja ladustamine
Kõige sagedamini kasvatatakse kirjeldatud muru koristamise eesmärgil, seega ei kaota selle kogumise ja ladustamise õigsust. See protsess algab stevia õitsemise ajal, mida võib täheldada juba 16-18 nädalat pärast külvamist (ligikaudu juulis) ja lõpeb septembri keskel.
Lõika rohi 5-10 cm kõrgusel pinnase pinnast ja koguda eraldi kimpudeks, seejärel riputada hästi ventileeritud kuivatatud ruumis. Tõsi, steviat saab ka lahtiselt kuivatada, lihtsalt levitades rebitud lehed ja lõigatud magusad topid paberile ühes kihis. Kui võimalik, kasutatakse protsessi kiirendamiseks lampi või elektrilist kuivatit, kuid igal juhul ei tohiks taim enam kui 12 tundi kuivada, vastasel juhul kaotab enamik magusust.
Kuivatatud lehed purustatakse kergesti tavapärase veski abil, pärast mida saab neid alaliseks ladustamiseks klaasmahutisse viia. Valmistoodet kasutatakse alkohoolsete tinktuuride ja siirupite valmistamiseks, mida edukalt kasutatakse kulinaarses äris.
Kui teil on rohkem muret rohumaade seemnete pärast (järgmise hooaja istutusmaterjalina), siis tuleks edasi minna saagikoristuseni augusti lõpus, keskendudes taime tumedale jalale. Ära jäta seda hetki vahele, vastasel juhul jaguneb täielikult küpsetatud seemne üle proovitüki.
Kahjurid ja haigused
Stevial ei ole meie riigi territooriumil tõsiseid vaenlasi ning keskmisele laiuskraadile tuttavad parasiidid praktiliselt ei ohusta seda.
- Ainus asi, mida võib taime kasvatamisel kokku puutuda, on must jalg, mis võib mõnel juhul hävitada kogu rohuistandiku kasvatamise ja arengu seemneproovis. Infektsiooni vältimiseks peate pinnase desinfitseerima ainult õigeaegselt, mullast läbistades või veevannis aurutades. Samuti on hea, et mulla veega kaaliumpermanganaadi lahusega.
- Aeg-ajalt elavad taimedel kasvuhooned, kuid need on kodumaistele taimedele iseloomulikumad. Selle kahjuri tohutu sissetungi korral kuivavad lehed kiiresti ja kukuvad maha, mistõttu tasub neid kõige kiiremini kõrvaldada. Seda saab teha lehtplaadi põhja töödeldes seebiveega, seejärel lõdvendage pottide muld mõne sentimeetri ulatuses ja valage saepuru, turvas või huumuses.
See on kõik stevia kasvamise noodid kodus. Nagu näete, ei ole selles protsessis midagi eriti keerulist, nii et saate oma maatükil magusat muru ohutult istutada, muretsemata selle kasvatamise probleemide pärast.