Kolesterooli vähendamine õige toitumisega

• Ennetamine

Kolesterool on lipiid (rasvasarnane aine), millest enamik on toodetud maksas ja ülejäänu toidab toidu kaudu. Ta mängib kogu organismi rakkude osa ehitusel ja osaleb olulistes bioloogilistes protsessides meestel ja naistel, seetõttu on oluline alati hoida indikaatorit normaalses vahemikus. Selle ülesande suurepärane abistaja on kõrge kolesteroolisisaldusega toit.

Kõrge kolesterooli mõju

Süsivesikute ja küllastunud rasvade ülekaal toitumises suurendab kolesterooli taset ja viib kehasse mitmesuguste häirete ja haiguste tekkeni.

Kõige ohtlikumad neist on:

• ateroskleroos koos veresoonte moodustumisega veresoonte seintele, kitsendades veenide luumenit ja artereid ning mõnel juhul põhjustades täieliku takistuse;
• südame-veresoonkonna haigused (müokardiinfarkt, insult, jäsemete gangreen ja teised);
• rasvane hepatosis, kolesteroos, pankreatiit, diabeet;
• seedetrakti haigused;
• kõrge vererõhk (hüpertensioon).

Kolesterooli väärtuse vähendamiseks saate oma menüüd korrigeerida ja maksimaalselt välja arvata kõrge kalorsusega ja rasvaste toitude puhul. See toit põhineb tabelil 10 ja seda nimetatakse hüpokolesterooli dieediks hüpertensiooniga ja kõrge kolesteroolitasemega patsientidele.

Hüpokolesterooliravim: toitumise ja kompositsiooni alused

Kõrge kolesteroolisisaldusega dieedi peamine eesmärk on vähendada loomset rasva. See omakorda toob kolesterooli väärtuse normaalsesse vahemikku. Meditsiinivaldkonna spetsialistid tõstavad esile 10 dieedilaua põhireegleid:

• suhkrut sisaldavate toodete dieedi vähenemine;
• vähendatud rasva- ja praetud toidud;
• kasutamine loomsetest taimsetest rasvadest;
• kalatoodete levimus menüüs;
• lihatoidude arvu vähendamine (igas portsjonis ei tohi olla rohkem kui 100 grammi liha);
• rasva ja naha eemaldamine lihast enne keetmist;
• rohkem puuvilju ja köögivilju, välja arvatud kartulid ja oad;
• teravilja valmistamine kõigist teradest, mida ei saa töödelda;
• alkoholi ja soola maksimaalne kõrvaldamine.

Milliseid toiduaineid tuleb kõrge kolesteroolisisaldusega dieedist välja jätta

Keelatud toitude loetelu toidus sisaldab:

• magusad tooted ja maiustused (šokolaad, maapähklivõi, karusnahkad, mesi, marmelaad, siirupid, suhkur ja fruktoos, kommid, ingver ja maapähklid suhkrus);
• kala, rasvane liha nende puhtal kujul ja neist valmistatud puljongid;
• kaaviari, konserveeritud ja suitsutatud liha;
• makaronid, manna;
• kakao ja kohv.

Toote ostmisel peaksite pöörama tähelepanu varjatud rasvadele, mis sisaldavad sealiha, veiseliha, karbi, ribi ja rümba tükki, millel on nähtavad rasva kogused. Palju kolesterooli sisaldab töödeldud liha sinki, vorsti, vorsti kujul.

Ärge kuritarvitage mune. Tabeli number 10 hõlmab nädala kasutamist kuni 2 tükki.

Kolesterool on leitud mitte ainult suhkrus, vaid kõigis suhkrut sisaldavates toodetes. Meeste ja naiste hüpokolesterooliravim, mille eesmärk on nende arvu vähendamine, ei hõlma juustu, rasvhapet ja jogurtit, võid, sest nad lisavad tavaliselt palju suhkrut.

Kõrge kolesteroolitasemega veres on vaja täielikult välistada toidu pooltooted, tööstusliku tootmise küpsetised ja kiirtoidud, mis sisaldavad transrasvu ja suurt hulka küllastunud rasva.

Kolesterooli dieet

Lugege, kuidas kiiresti kaalust alla võtta
ilma palju pingutusteta!

Kolesterooli tase veres on erinevates vanuserühmades erinev. Täiskasvanud inimesel peetakse ideaalseks indikaatorit 2,6 mmol / l, kuid see kolesterooli tase võib olla väga väike. Terve inimese lubatud kiirus on 3,36 mmol / l. Kui kolesterooli tase on 4,1, on soovitatav kasutada kolesterooli.

Kolesterooli dieedi olemus

Kolesterooli dieet ei ole ette nähtud kehakaalu langetamiseks, vaid meditsiinilistel eesmärkidel. Tema eesmärk on eemaldada liigne halb kolesterool ja normaliseerida hea tase. Kolesterool on orgaaniline ühend, mis täidab organismis mitmeid olulisi funktsioone: see stabiliseerib plasmamembraani voolavust, osaleb hormoonide tootmisel, on sapphapete peamine komponent, kaitseb punaseid vereliblesid mürgist. Umbes 80% ainest toodab keha ise, ülejäänud 20% inimestest toidab.

Nii kolesterooli puudulikkusel kui ka selle üleliigsel mõju on tervisele negatiivne. Kõrgenenud kolesterool on osa madala tihedusega lipoproteiinidest, mis on peamine ateroskleroosi tekke tegur. See sadestub arterite endoteelile ja moodustab nn kolesterooli plaakid, mis viib kardiovaskulaarsete haiguste tekkeni.

Kolesterooli tase määratakse biokeemilise analüüsi või kodumasina abil. Alla 40-aastaseid inimesi soovitatakse uurida iga viie aasta järel ja 40 aasta pärast - igal aastal. Selle suurenemise peamised põhjused:

• sõltuvus rasva loomatoidust;
• taimse päritoluga dieettoitude puudumine, näiteks puuviljad ja köögiviljad;
• halvad harjumused: suitsetamine, alkoholi kuritarvitamine;
• hormonaalsed muutused;
• ülekaalulisus, diabeet.

Väikeste kolesteroolitaseme kõrvalekalletega on võimalik ilma ravita. Sellisel juhul on nädala jooksul ette nähtud mittekolesterooli sisaldav toit. Selle peamine põhimõte - väljajätmine toidust, mis aitab kaasa kolesterooli suurenemisele. Lisaks on soovitatav sõltuvusest keeldumine ja teostatav füüsiline aktiivsus. Viimane punkt viiakse läbi, võttes arvesse vanust ja füüsilisi võimeid.

Kolesterooli toitumine: lubatud ja keelatud toidud

Menüü põhineb lubatud ja keelatud toodetel. Dieet tähendab kõrge rasvasisaldusega toiduainete, enamasti loomade kõrvaldamist. Rasva osakaal peaks olema kuni 30% toitumisest ja küllastunud rasvhapete osakaal mitte üle 10%. Rasva piimatooted asendatakse rasvavaba, rasvase sealihaga - kalkuni, kana. Välja on jäetud ka küpsetamine sügavates rasvades. Keetmine, aurutamine, grillimine - peamised kuumtöötlemise meetodid dieedi perioodil.

Kolesterooli dieet toob toidule tabu:

• seapekk, sealiha ja rasvane liha;
• kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
• pirukad, vorstid, toidukaubad, konservid, marinaadid;
• töödeldud juust, kõvad juustud, munakollane, margariin, palmiõli;
• maiustused, kondiitritooted;
• nisujahust valmistatud valge leib;
• vürtsikad toidud, kiirtoit, majonees;
• kalmaarid, krevetid;
• kohv, jäätis, šokolaad.

Keelatud toodete loendist saate hellitada ennast midagi kahjulikku ja maitsvat mitte rohkem kui üks kord nädalas. Samuti on aeg-ajalt lubatud klaasi kuiva veini.

Peamine rõhk muudab kolesterooli dieettooted:

• marjad, köögiviljad, puuviljad;
• rohelised: tillid, petersell, basiilik, rohelised sibulad, tüümian;
• kodulinnuliha;
• tailiha, rannakarbid;
• madala rasvasisaldusega piimatooted;
• kuivatatud puuviljad;
• kaunviljad, pähklid;
• taimeõlid;
• täistera leib, kõva teravilja pastatooted;
• teravili, munavalged;
• naturaalne õun ja apelsinimahl.

Reovee kalorazh peaks olema 2500 kalori piires, soola kogus on piiratud 5 g-ga Soovitatav on viis portsjonit ja iga päev vedeliku tarbimine 1,5 liitri kohta.

Tooted halva kolesterooli taseme vähendamiseks

Teadlased on tuvastanud mitmeid tooteid, mis võivad vähendada kolesterooli. Selline protsess on võimalik tänu kompositsioonis olevatele spetsiifilistele komponentidele.

Polüfenoolid

Ained stimuleerivad hea kolesterooli tootmist, vähendavad halva taset ja on looduslikud antioksüdandid. Soovitatav on kasutada polüfenoolide sisaldusega tooteid värske, püree kujul. 2 kuu jooksul on HDL-i kasv võimalik 5%. Polüfenoolidega rikaste toodete loetelu:

• viinamarjad, jõhvikad, granaatõunad, marjad;
• kakao, punane vein;
• punane, must riis;
• oad.

Küllastumata rasvhapped

Omega-3 küllastumata rasvhappeid ei tooda keha ja neid saab saada ainult toidust. Need happed kõrvaldavad kolesterooliplaadid veresoontel, normaliseerivad rasva ainevahetust, sünteesivad kõrge tihedusega lipoproteiine. Rasvhapete sisaldusega toiduainete loetelu sisaldab:

• lõhe, heeringas, karpkala, tuunikala, sardiinid;
• viinamarjade seemned;
• piima ohakas, kombucha, ingver, seller;
• punane riis;
• kalaõli;
• kõrvitsaseemned, linaseemneõli;
• mandli pähkel, avokaado, kakao.

Resveratrool

Taimedes täidab aine kahjurite ja parasiitide hirmutamise funktsiooni. Inimkehas vähendab see kolesterooli suure tihedusega, väldib kolesterooli plaatide ja verehüüvete teket ning toimib ka pahaloomuliste kasvajate profülaktikana. Resveratrooli allikad:

• punane vein, viinamarjad;
• mandlid, maapähklid, kakao;
• ingver, mustikas.

Need ained pärsivad rasvhapete imendumist soolestikus ja stimuleerivad nende eritumist. Fütosteroole leidub taimsetes toitudes, mis lisaks sisaldavad rohkesti vitamiine, mineraale ja toksiine ning räbu eemaldatakse kehast. Fütosterooni tarnijad:

• riisikliid, nisuidud;
• oliiviõli ja sojaõli;
• oad, mandlid;
• kombucha, jõhvikas, seller;
• värsked puuviljad ja köögiviljad.

Üksikasjalik menüü kolesterooli toitumine

Kolesterooli dieedis ei ole selgelt reguleeritud menüüd. Nädala toitumine toimub, võttes arvesse ülaltoodud soovitusi ja oma gastronoomilisi eelistusi. Valmistoidu variandid aitavad teil luua individuaalse menüü, mis vastab toitumise ja teie eelistuste nõuetele.

• täistera röstsai tomatiga ja keedetud kala viil;
• täistera teravilja puder madala rasvasisaldusega piimaga;
• täisteratükid roheliste ja madala rasvasisaldusega juustuga, klaas värskelt pressitud apelsinimahla;
• musta leiva röstsai keedetud kana ja paprikaga;
• tatar-putru keedetud vees, roheline tee meega;
• porgand salat oliiviõli, madala rasvasisaldusega jogurt;
• klaas kooritud piimaga.

• tomati supp oad, köögiviljasalat;
• tükk keedetud kana, kõva nisu spagetid, roheliste tomatisaal;
• hautatud sardiin, värske köögiviljasalat, klaas õunamahla;
• keedetud uued kartulid, tuunikalafilee, meloni viil;
• kana supp, osa keedetud oad;
• hautatud seened, spagetid, virsiku kompott;
• hautatud riis aurutatud kalkunipallidega, spinati salat.

• kurgi salat tilli, keedetud kana rinnaga;
• keedetud oad köögiviljasalatiga;
• puder, keedetud vees või lõss, üks roheline õun;
• Pärgamendis küpsetatud kala, köögiviljadega viilutatud;
• keedetud riis kalkuniga, pirn;
• vähese rasvasisaldusega kodujuust küpsetatud puuviljadega;
• vinaigrett, täisteratükk.

Suupisted: klaas värskelt pressitud õuna- või apelsinimahla, üks puuvili, väike viinamarjakobar, käputäis pähkleid, klaas hapupiima jook, tarretis, jõhvikamahl, rukkileiva röstsai.

Toidust välja

Ravi kestuse määrab arst. Dieet võib kesta üks kuni kuus nädalat. Positiivne dünaamika säilib alles siis, kui toitumisharjumuse lõpus järgige tervislikku eluviisi, mitte rasvaste toitude kuritarvitamist, et lisada toidus toidud, mis on rikastatud rasvaga küllastumata hapetega, samuti köögiviljad ja puuviljad.

Toidused kõrge kolesteroolitaseme normaliseerimiseks

Kolesterool on vajalik keha jaoks ainevahetusprotsesside (rakkude ainevahetus) nõuetekohaseks toimimiseks. Kuid õige taseme ületamine ähvardab isikut südame-veresoonkonna süsteemiga seotud haiguste tekkega: insult, isheemia, ateroskleroos, südameatakk ja tromboos. Ravi algab pärast vereanalüüse. Kui halva kolesterooli - LDL (madala tihedusega lipoproteiinid) näitaja ületab 5 μmol / l - määrab raviarst kompleksse dieedi, mis vastab normist kõrvalekaldumise astmele ja võimalikele ravimitele, nagu näiteks statiinid.

Toitlustustabelite tüübid

Sõltuvalt kõrvalekallete astmest, mis ületab 50-aastase vanusepiiri, võib patsiendi toitumisalane ravi sisaldada toiduaineid, mis ei sisalda kolesteroolisisaldust või mitte, või vähendatud kolesteroolitaseme (kolesterooli ja kolesteroolivaba menüü).

Kolesterooli dieet

Kolesterooli dieet sobib kõigile vanusepiiranguteta inimestele, kuid arst võtab arvesse konkreetse isiku haiguse individuaalset olemust (muud kaasnevad haigused, mille puhul esineb piiranguid näiteks diabeedi korral).

Kolesteroolivaba dieet

Kolesteroolivaba dieet kõrvaldab täielikult kõik kolesterooli suurendavad tooted. Toit lisatakse toidule, mis aitab vähendada halva kolesterooli taset. Menüüs peaks sisalduma: köögiviljad, puuviljad, merikapsas (värskelt külmutatud, konserveeritud), roheline tee, küüslaugu-sidruni palsam (folk meetod), liha (vasikaliha, linnuliha), merekala.

Madal kolesteroolisisaldus

Madala kolesteroolisisaldusega dieedi eesmärk on parandada keha tervikuna, puhastada veresoonte seinad kolesterooliplaatidest, korrastamata kapillaare. Kõrge kolesteroolisisaldusega toiduainete, kõrge rasvasisaldusega toiduainete, mis vähendavad kehakaalu (see tähendab, et kaal naaseb toitumisharjumusi, kehalist koormust), toitumisest väljajätmine. Ei ole paremat toitumisvõimalust profülaktikaks, et alandada kolesterooli sisaldust dieedis.

Pevzneri laud

Kõrgendatud rõhuga toitumine vastab Pevzneri ravitabelitele. Välja arvatud pärmseente, lehtköögiviljade, tugeva kohvi ja tee tooted. Suhkru (magusate toitude) kasutamise vähendamiseks võite selle asendada mettega. Soovitav on toitu valmistada paarile, juua puljongi puusad, viirpuu. Enam ei ole erinevusi. Toitumine kolesterooli ja toitumise vastu kõrgendatud rõhul ei tohiks üksteisega vastuolus olla.

Toitumise alused

Oluline on teada, et ilma ravimite kasutamiseta on ainult mittekolesterooliravim ette nähtud ainult profülaktilisel eesmärgil. Kõigil muudel juhtudel täiendab dieetitabel terviklikku ravi.

Peaks järgima põhitoitumist:

1. Loomsete saaduste piirangud: või, kõrge rasvasisaldusega piimatooted, munakollased, margariin, vorstid, rups.
2. Rõhk on köögiviljade, puuviljade, marjade kasutamisel.
3. Fraktsiooniline toitumine (4-6 korda päevas).

Keelatud toitu on lubatud süüa üks kord nädalas väikeste portsjonitena. Alkohoolseid jooke ei tohi kuritarvitada (maksimaalselt 70 ml punast veini öösel). Suitsetamise täielik keelamine.

Kolesteroolifraktsioonide näitajate normaliseerimiseks vereanalüüsides tuleb järgida teatud dieeti ja dieeti nädalas. Ravi ajal on kõrgenenud kolesteroolisisaldusega dieedil naistel kolesterooli menüü (tabel 10, 10c). Mehed saavad Pevzneril väikese muudatusega süüa: suurendada fosfori ja fluori sisaldavaid kalarooge.

Kui teie kolesterool on liiga kõrge, jätke menüüst välja:

• sealiha, veiseliha;
• rasvane, suitsutatud toit;
• loomset päritolu rasvu.

Kiire languse jaoks on vajalik kõrge kolesteroolisisaldusega toit. Õige valitud päevarežiim, saate asendada raviravi (arsti järelevalve all).

Tabeli numbri 10, number 10c päevased omadused:

• toiteväärtus - kuni 2570 kalorit;
• süsivesikud 350 g (suurenenud massiga 300 g);
• loomne valk - 50-55 g;
• taimne valk 35-45 g;
• loomsed rasvad 40-50 g;
• taimsed rasvad 30-40 g;
• sool kuni 5 g;
• joogivett 1,5 liitrit.

Eelistatakse tooteid, millel on kõrge vitamiinide B, P, E, C sisaldus ja magneesiumi, kaaliumi mikroelemendid (ligikaudne nädala toitumine on toodud järgmises osas). Kõrvaldage menüüst täielikult praetud toidud, seapekk, kuklid, värske valge leib, kastmed (majonees, hapukoor), rasvaliha, krevetid ja kalmaarid, kookospähklid, soolatud pähklid, kondiitritooted, kreemid, jäätis, šokolaad, kohvioad.

Toitumise üksikasjalik kirjeldus

Olles näinud kogu kolesterooli (lisatud tabel vanuse ja soo järgi) ülehindamist, küsivad inimesed kohe arstilt, kuidas süüa, mida süüa, mida puuviljad ja köögiviljad aitavad vähendada kolesterooli või milliseid toiduaineid on mikroelementide poolest rikas.

Kolesterooli (või aterosklerootilise toitumise) vähendamiseks mõeldud toit on täielik toitumine, mis nõuab süsivesikute ja loomsete rasvade tarbimise kontrollimist. Õige toitumine + tervislik eluviis, hommikune harjutus tagab kolesterooli kiire taastumise, vererõhu normaliseerumise, kaalu. Edukaks tulemuseks peaksite järgima kõiki raviarsti soovitusi.

Toitumine kolesterooli vähendamiseks (toitumisele vajalik):

• kaunviljad (herned, ubad jms);
• pasta (kõva nisu);
• tailiha (va sealiha);
• lahjad kalad (tursk, lest, tuunikala, merluus);
• rafineerimata taimeõli (palm on keelatud);
• piim, madala rasvasisaldusega piimatooted;
• teraviljad;
• jämejahvatusega pagaritooted kliidiga;
• munavalged;
• köögiviljad: kõrvits, kapsas, kartul, peet, porgand (toores, küpsetatud, aurutatud, keedetud);
• sibul, küüslauk, mädarõigas;
• vürtsid;
• kreeka pähklid;
• kuivatatud maapähklid;
• puuviljad (värsked, värskelt külmutatud, kuivatatud).

Nädala valikumenüüd saab teha allpool kirjeldatud valikute põhjal.

Esimene hommikusöök

• keedetud muna valk, kaerahelbed (piima ja veega keedetud), küpsetatud kartulid, keedetud vasikaliha, roheline tee;
• tatar putru, keedetud (ilma nahata) kanarind, köögiviljasalat, kibuvitsipuljong;
• pärl oder, auru kala, salat, soolane kompott.

Teine hommikusöök

• õuna porgand salat;
• värske õun, vähese rasvasisaldusega kodujuust;
• jogurt, pähklid või kuivatatud puuviljad.

• kõrvitsa supp (klassikaline), hautatud, tükeldatud;
• borss madala rasvasisaldusega puljongis (liha), lihapallid, oad;
• supp nisutorude, kalafilee, küpsetatud kartulitega.

Pärastlõunane tee

• želeed, puuviljad;
• tee, kodujuust;
• tee, kuivatatud puuviljad, pähklid.
• Õhtusöök:
• piimapuder, taimetee;
• köögiviljasalat, kala;
• pasta, keedetud liha.

Öösel sööge madala rasvasisaldusega jogurtit.

Meeste ja naiste toitumine

Erineva vanuserühma meeste ja naiste toitumise erinevus on tühine. Lisaks põhiloendis sisalduvatele toodetele peaksid inimesed, kes on vanemad, keskenduma kiudainerikka askorbiinhappega.

Rohkem kui 50-aastastele inimestele mõeldud toodete loetelu:

• valge linnuliha;
• artišokk;
• lahja kala;
• küüslauk;
• lina seemned.

Kindlasti tuleks seda vähendada või pigem välistada söökide, suitsutatud liha, kiirtoidu kõigi inimeste vanusekategooriate jaoks.

Milline toit on toitainetes? Tutvu taimetoitude loeteluga, mis võib toitu mitmekesistada.

Lühike loetelu köögiviljadest, mis võivad vähendada LDL-i:

• kapsas (lillkapsas, meri, valge);
• tomatid;
• lehtköögiviljad (spinat, porrulauk, salat);
• porgand.

Lühike loetelu puuviljadest, mis võivad vähendada LDL-i:

• punased viinamarjad;
• mustikad;
• maasikad;
• õunad;
• apelsinid;
• avokaado

Miks on meeste ja naiste toitumine tabelisisalduses erinev? Meestel tõuseb tase 20-lt 50-le aastani ja seejärel peatub kasv. Kuni 50-aastastel naistel on see harva kõrgenenud ja pärast menopausi algust "vereproovis" esineb meesnäitajaid.

Tabel meeste üldkolesterooli kohta

Tabel sisaldab märke kolesterooli kasvu dünaamikast meeste veres, sõltuvalt vanusest.

Suure kolesteroolisisaldusega toitumise peamised põhimõtted

Täna on igaüks kuulnud dieedist ilma kolesteroolita. Rasva ainevahetuse rikkumised kehas provotseerivad ateroskleroosi - tõsise haiguse, mis on selle komplikatsioonide jaoks ohtlik. Patoloogia ravi on keeruline, kuid sisaldab alati elu- ja toitumisviisi korrigeerimist. Millised on kõrge kolesteroolisisalduse tagajärjed veres ja mis võib aidata dieeti: mõelgem.

Vähe kolesterooli ja selle mõju kohta kehale

Enne kolesterooli sisaldava dieedi omaduste mõistmist on selle aine ja selle mõju kohta inimkehale rohkem teada.

Niisiis on kolesterool või kolesterool rasvasarnane aine vastavalt biokeemilisele klassifikatsioonile, mis kuulub lipofiilsete (rasvaste) alkoholide klassi. Selle orgaanilise ühendi kogusisaldus kehas on ligikaudu 200 g, lisaks 75-80% sellest toodetakse inimese maksaga hepatotsüütides ja ainult 20% pärineb toidust rasva osana.

Loogiline küsimus on, miks keha peaks tootma ainet, mis on sellele potentsiaalselt ohtlik, on loogiline vastus. Normaalne kogus kolesterooli on vajalik, sest orgaaniline ühend täidab järgmisi funktsioone:

• see on osa kõikide rakkude tsütoplasmaatilisest membraanist, muutes selle elastsemaks ja vastupidavamaks (rasvaalkoholi teine ​​nimi on membraani stabilisaator);
• reguleerib rakuseina läbilaskvust, blokeerib teatud mürgiste ainete tungimist läbi selle;
• on aluseks neerupealiste steroidhormoonide sünteesile;
• sapphapete, D-vitamiini tootmisel maksas.

Kuid kolesterooli sisalduse suurenemine veres on teatud terviserisk. See patoloogia on seotud keha rasvade metabolismi halvenemisega ja selle põhjustab:

• pärilik (perekondlik) düslipideemia;
• krooniline neerupuudulikkus;
• hüpertensioon;
• äge või krooniline hepatiit, maksatsirroos;
• pankreatiit, kõhunäärmevähk;
• endokriinsed ja metaboolsed häired: suhkurtõbi, hüpotüreoidism, somatotroopse hormooni puudulikkus;
• ülekaalulisus;
• alkoholi kuritarvitamine;
• suitsetamine, sealhulgas passiivne;
• teatud ravimite võtmine: COC-d, steroidhormoonid, diureetikumid jne;
• raseduse ajal.

Pöörake tähelepanu! Suurenenud kolesterooliga kokkupuute oht suureneb koos vanusega: düslipideemia on sagedasem 35–40-aastaste meeste ja 50 aasta pärast naiste puhul.

Esiteks on kõrge kolesterooli tase seotud haigusega nagu ateroskleroos. Seda patoloogiat iseloomustab arterite sisepinnal olevate rasvaplaatide ilmumine, veresoonte luumenite kitsenemine ja sisekogude verevarustuse vähenemine. Selline on selliste riikide areng, mis on järgmised:

• isheemiline südamehaigus;
• stenokardia;
• düscirculatory entsefalopaatia;
• aju vereringehäired: TIA ja kõrgeim patoloogia tase - insult;
• neerude vereringehäired;
• jäsemete veresoonte häired.

Ateroskleroosi patogeneesis mängib olulist rolli mitte ainult kolesterooli üldkontsentratsioon, vaid ka see, millise osa sellest on veres. Meditsiinis on:

1. Aterogeensed lipoproteiinid - LDL, VLDL. Suured, kolesterooli ja triglütseriididega küllastunud, settivad nad kergesti veresoonte intima ja moodustavad aterosklerootilisi naaste.
2. Antherherogeensed lipoproteiinid - HDL. See fraktsioon on väike ja sisaldab minimaalset kolesterooli kogust. Nende bioloogiline roll on „kadunud” rasvamolekulide püüdmine ja nende edasine töötlemine maksa. Seega on HDL veresoonte jaoks „harja”.

Seega peaks kõrge kolesteroolisisaldusega dieet olema suunatud selle aterogeensete fraktsioonide vähendamisele ja HDL-i suurendamisele.

Kõrge kolesteroolisisaldusega on oluline järgida dieeti.

Tervendav toitumine on paljude somaatiliste patoloogiate ravis oluline etapp. Ateroskleroos ja lipiidide ainevahetuse häired, mis põhjustasid seda, ei ole erandid. Enne kõrge kolesteroolisisaldusega menüü tegemist proovige välja selgitada, kuidas toitumine mõjutab selle taset.

Seega sisaldab terve inimese igapäevane toitumine keskmiselt 250-300 mg kolesterooli. Arvestades asjaolu, et enamik rasvaalkoholi toodetakse maksas, on see kogus piisav keha füsioloogiliste vajaduste tagamiseks.

Mis juhtub, kui vere kolesterooli tase on tõusnud? Reeglina tekib selle orgaanilise ühendi kontsentratsiooni suurenemine endogeense "enda" fraktsiooni tõttu. Igal juhul muutuvad isegi 250-300 mg väljastpoolt tulevad ained ülearuseks ja süvendavad ainult ateroskleroosi kulgu.

Seega on meditsiiniline toitumine kolesteroolitaseme vähendamiseks:

1. Positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteemile.
2. Normaliseerib ainevahetust.
3. Juba esimese kuu jooksul aitab see vähendada "halbade" rasvade vähenemist kehas 15-25% ulatuses originaalist.
4. Vähendab arterite siseseinal aterosklerootilise naastu tekkimise tõenäosust.
5. Väljendab tervisele ja elule ohtlike tüsistuste riski vähenemist.
6. Suurendab rasva ainevahetusega inimeste eluiga.

Seetõttu aitab terapeutilise toitumise põhimõtete järgimine ateroskleroosi ravi kõigis etappides saavutada suurepäraseid tulemusi. Kuidas vähendada kolesterooli veres dieedi abil: mõelgem.

Terapeutilise toitumise põhimõtted

Kõrge kolesteroolisisaldusega toit veres ei takista mitte ainult uute aterosklerootiliste naastude teket. Kliinilise toitumise põhimõtete pikaajaline järgimine aitab tühjendada kolesteroolisisaldusega veresooned ja isegi "lahustada" küpset tahke. Kolesterooli alandamise toitumise põhireeglid on järgmised:

• teravate piirangute / väljajätmine toodetele, mis põhjustavad "halbade" lipiidide kontsentratsiooni suurenemist;
• päevase kolesterooli tarbimise vähendamine 150-200 mg-ni;
• keha küllastumine "kasuliku" kolesterooliga;
• suurtes kogustes kiudaineid;
• murdosa sööki väikestes portsjonites;
• joogirežiimi järgimine.

Mida saab ja ei saa süüa kõrge kolesteroolisisaldusega

Toiduskolesteroolist loobumine on esimene asi, mida on vaja kolesterooli vähendamiseks veres. Seda orgaanilist ühendit leidub loomses rasvas, mis on osa rasvase liha, searasva, suitsutatud liha, piimatoodete, munakollase jne hulgast. konfiguratsioonid

Pöörake tähelepanu! „Toidu” kolesterooli tarbimine kehas on vabatahtlik protsess: isegi pikaajalise taimega (kuid samal ajal tasakaalustatud!) Toitumine, inimene jääb terveks.

Liha ja rups

Liha võib tuua ateroskleroosi põdevale patsiendile nii kasu kui ka kahju. Lisaks kvaliteetsele valgule sisaldab see loomset rasva, mis vähendab “hea” HDL-i kontsentratsiooni ja suurendab aterogeenset kolesterooli fraktsiooni.

Kas on võimalik lisada liha ateroskleroosi vastases toidus? On võimalik, kuid mitte kõik: selles tooterühmas sekreteerivad need kõrgenenud kolesteroolisisaldusega:

• aju - 800-2300 mg / 100 g;
• pungad - 300-800 mg / 100 g;
• kana maks - 492 mg / 100 g;
• veiseliha maks - 270-400 mg / 100 g;
• sealihafilee - 380 mg / 100 g;
• kana süda - 170 mg / 100 g;
• maksa vorst - 169 mg / 100 g;
• veiseliha keel - 150 mg / 100 g;
• sealiha maks - 130 mg / 100 g;
• suitsutatud vorst - 115 mg / 100 g;
• vorstid, väikesed vorstid - 100 mg / 100 g;
• rasva veiseliha - 90 mg / 100 g

Need toidud on tõeline kolesterooli pomm. Nende kasutamine isegi väikeses koguses põhjustab düslipideemia ja rasvade metabolismi halvenemise. Rasva liha, kõrvalsaadused ja vorstid tuleb madala kolesteroolitasemega terapeutilise toidu dieetist täielikult välja jätta.

Lisaks tegelikule kolesterooli sisaldusele mõjutavad ateroskleroosi arengut ka teised toote ained. Näiteks sisaldab veiseliha suurt hulka tulekindlaid rasvu, mis muudab selle kolesterooliplaatide moodustumise seisukohast veelgi problemaatilisemaks kui sealiha.

Kolesterooli vähendamiseks kasutatav toit võimaldab kasutada järgmisi lihatooteid:

• lahja lambaliha - 98 mg / 100 g;
• küülikuliha - 90 mg / 100 g;
• hobuseliha - 78 mg / 100 g;
• talleliha - 70 mg / 100 g;
• kanarind - 40-60 mg / 100 g;
• kalkun - 40-60 mg / 100 g

Lambaliha, küüliku või kodulindude vähese rasvasisaldusega liha on dieettoode. Nad sisaldavad mõõdukat kolesterooli ja on küllastunud kõrge kvaliteediga valguga. Arstid ütlevad, et selle grupi keedetud või aurutatud tooteid saab süüa 2-3 korda nädalas.

Seega on kolesterooli sisaldaval dieetil järgmised eeskirjad liha ja kodulindude söömiseks:

1. Vältige täielikult veiseliha, sealiha, rups ja vorstid.
2. Kolesterooli alandava dieedi ajal saate süüa tailiha, küüliku, kana või kalkuni.
3. Võtke nahk alati linnust välja, kuna see sisaldab suurt kolesteroolisisaldust.
4. Visake ära "kahjulikud" keetmismeetodid - praadimine, suitsetamine, soolamine. Eelistatavalt keeta, küpseta või auruta liha.
5. Madala rasvasisaldusega liha on soovitatav lisada dieeti 2-3 korda nädalas.
6. Parem on kasutada värskeid / kuumtöödeldud köögivilju (välja arvatud kartulid) pigem külgliha kui lihtsaid süsivesikuid - valget riisi, pastat jne.

Küllastunud rasvhapped ja transrasvad

Toidud, mis sisaldavad küllastunud rasvhappeid ja transrasvhappeid, kujutavad endast tõsist ohtu normaalsele rasva ainevahetusele organismis. Nende liigne kasutamine on isegi terve inimese jaoks ebasoovitav ja ateroskleroosiga patsiendid peaksid nende toitumise täielikult välistama. Need tooted sisaldavad:

• margariin;
• toiduõli;
• saloomid;
• palmiõli (võib leida ka šokolaadis).

Sõltumata nende kolesterooli tasemest, küllastavad nad keha "halbade" lipiididega, aitavad kaasa uute aterosklerootiliste naastude tekkele ning ägedate ja krooniliste veresoonte tüsistuste kiirele arengule.

Eksperdid soovitavad asendada kahjulikud küllastunud rasvad taimeõlidega:

• oliiv;
• päevalille;
• seesami;
• lina ja teised

Taimeõlid klassifitseeritakse toodeteks, mis vähendavad aterosklerootilise naastu tekke ohtu, kuna need ei sisalda kolesterooli, vaid on küllastunud kasulike polüküllastumata rasvhapetega.

Pöörake tähelepanu! Küpsetamisel tekib suur hulk küllastunud rasvhappeid, nii et patsiendid peaksid selle keetmismeetodi täielikult keelduma.

Kalad ja mereannid

Suure kolesteroolisisaldusega toitumine meestel ja naistel peab tingimata sisaldama kala söömist vähemalt kaks korda nädalas. Arvestatud orgaaniliste ühendite sisaldus reservuaaride elanike erinevates sortides ei ole sama:

• makrell - 360 mg / 100 g;
• stellate tuur - 300 mg / 100 g;
• karpkala - 270 mg / 100 g;
• austrid - 170 mg / 100 g;
• krevetid - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• heeringas - 97 mg / 100 g;
• forell - 56 mg / 100 g;
• tuunikala - 55 mg / 100 g;
• haug - 50 mg / 100 g;
• tursk - 30 mg / 100 g

Vaatamata suhteliselt kõrgele kolesteroolisisaldusele on kala ja mereannid rikas omega-3 küllastumata rasvhapete poolest. Lisaks esindavad mageveekogude ja mereelanike lipiidide koostist peamiselt “head” suure tihedusega lipoproteiinid. Seetõttu aitab kala korrapärane tarbimine keedetud, aurutatud või küpsetatud vormis vähendada olemasoleva ateroskleroosi ilminguid ja tagada uute kolesterooliplaatide tekkimise vältimine.

Piim ja piimatooted

Piim ja piimatooted, eriti kui need on valmistatud täispiimast, tuleb kõrge kolesteroolitasemega patsientidel kasutada ettevaatusega. Selle aine sisu on neis üsna kõrge:

• Gouda juust, 45% rasva. - 114 mg / 100 g;
• Kreemjas juust, 60% rasva. - 100 mg / 100 g;
• hapukoor, 30% rasva. - 90-100 mg / 100 g;
• koor, 30% rasva. - 80 mg / 100 g;
• rasvasisaldusega juust - 40 mg / 100 g;
• kitsepiim 30 mg / 100 g;
• piim, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefiir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• madala rasvasisaldusega kodujuust - 1 mg / 100 g

Seega soovitatakse ateroskleroosiga patsientidel välistada küpsetatud kõva juustu, rasvasisaldusega kreemi ja toitu. Kuid 1% piim, kefiir või vähese rasvasisaldusega kodujuust annab kehale piisavalt valku ja kaltsiumi, millel on kerge kolesteroolisisaldus.

Munad on atoroskleroosiga patsientidele vastuoluline toode. Kasulik ja toitevalk valk on sellega ümbritsetud munakollaga, mis sisaldab suurt hulka kolesterooli:

• kanamunad - 570 mg / 100 g;
• vutimunad - 600 mg / 100 g

Sellise rasvase alkoholi kogusega tundub, et need tooted peaksid olema ateroskleroosi korral rangelt vastunäidustatud. Kuid see ei ole nii: fakt, et munakollane sisaldab enamasti „häid” lipoproteiine ning ainulaadset bioloogilist ainet letsitiini. See aitab kaasa lipiidide metabolismi normaliseerumisele ja eemaldab liigse kolesterooli organismist. Seega võimaldab see kasutada mune, kuid mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas.

Lihtsad süsivesikud

Huvitav, et süsivesikute liigne tarbimine võib mõnel juhul põhjustada veres kolesterooli taseme tõusu. See keeruline biokeemiline protsess on polüsahhariidide lõhustamisreaktsioonide ahel, mis konverteerib nende glükoosiks, seejärel triglütseriidid ja rasvkoe.

Seetõttu soovitatakse patsientidel terapeutilise dieedi ajal tarbimist piirata:

• kartulid;
• pasta;
• valge riis;
• maiustused, küpsised, muud maiustused.

Parem on asendada need raskesti seeditavate süsivesikutega (enamik rühma, pruuni riisi), mis lagundamisel vabastavad glükoosi annuseid. Tulevikus kulutatakse see keha vajadustele ja ei muutu rasvaks. Kena boonus selliste toodete lisamiseks toitumisse on pikk küllastustunne.

Köögiviljad ja puuviljad

Värsked hooajalised puuviljad ja köögiviljad - see peaks olema toitumise aluseks. Päeva jooksul soovitatakse ateroskleroosiga patsientidel süüa vähemalt 2-3 erinevat puuvilja ja 2-3 köögiviljasortti. Taimne toit on rohkesti kiudaineid, mis puhastab toksiinide sooleseinu, taastab kahjustatud seedimist ja aitab kaalust alla võtta.

Kõige aterogeensematel omadustel on:

• küüslauk - positiivse efekti jaoks peaksite kasutama 1 küüslauguküünt 3-6 kuud;
• Bulgaaria pipar - C-vitamiini sisalduse juht, mis on võimas antioksüdant;
• porgandid - A-vitamiini allikas;
• Kiivi ja ananass on puuviljad, mis aitavad kaasa ainevahetuse ja kaalulanguse normaliseerumisele.

Pöörake tähelepanu! Kiudainete allikas toidus võib olla spetsiaalne toidulisand - näiteks kaer või kliid.

Joogid

Joogirežiimi järgimine - oluline samm ainevahetuse ja kaalulanguse normaliseerimisel. Peamine assistent selles küsimuses on puhas joogivesi. Suure kolesteroolisisaldusega toitumine naistel sisaldab 1,5–2,5 liitrit vett (sõltuvalt kõrgusest ja kaalust). Meestel võib see arv ulatuda 3-3,5 l / päevas.

Samuti on kasulik juua ateroskleroos:

• dogrose keetmine;
• omatehtud marmelaad, soolased hautatud puuviljad;
• roheline tee.

Keelu kohaselt jäävad kohvi ja alkoholi mis tahes kujul. Lõhnav lõõgastav jook sisaldab ainet Kafestol, mis võib kaudselt mõjutada kolesterooli taset organismis, suurendades seda. Alkohol tekitab ainevahetushäirete ja veresoonte intima kahjustuste tekke. Kõik see on ateroskleroosi arengu eelsoodumus.

Kolesteroolivaba dieet: 7-päevane menüü

Hommikusöök on üks tähtsamaid eineid. See on see, kes annab energiat kogu päeva esimesele poolele ja aitab ärkama. Isegi ateroskleroosiga patsientidel peaks hommikusöök olema piisavalt tihe ja sisaldama putru / muna / kodujuustu (valikuline) ning värskeid puuvilju või köögivilju.

Näidisliku lõuna menüü koostamisel järgige järgmist reeglit:

• ½ toidu maht peaks olema värske või keedetud köögivili;
• ⅔ toiduainete mahtu kuuluvad keerulised süsivesikud - teravili, pruun riis;
• ülejäänud ⅓ - liha, linnuliha, kala või taimne valk.

Õhtusöögi planeerimisel säilitatakse need proportsioonid, välja arvatud asjaolu, et kogu garneeringu maht on täidetud köögiviljasalatiga. Söömine süsivesikuid öösel, isegi keerulisi, ei ole soovitatav.

Kui teil on raskusi söögivalikuga, pöörduge oma arsti poole. Ta suudab vastata teie küsimustele ja soovitada terapeutilise toitumise optimaalset skeemi. Järgnevas tabelis on toodud nädala valiku menüü, mis sobib neile, kes soovivad vähendada kolesterooli taset veres ja normaliseerida ainevahetust.

Toitumine kõrge kolesteroolisisaldusega

Kaasaegses maailmas on südame-veresoonkonna patoloogia esinemissagedus kõrgeim, mis võib põhjustada tõsiseid tüsistusi - müokardiinfarkti, ajuinfarkti. Selle põhjuseks on kõrge kolesterooli sisaldus veres, mis deponeeritakse järk-järgult arterite seintesse aterosklerootiliste naastude kujul, mis viib nende vähenemiseni.

Selle ühendi taseme vähendamist veres ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamist on võimalik saavutada lihtsa toitumisalase soovituse abil.

Kolesterooli bioloogiline väärtus ja selle suurenemise oht

Keemiliselt on kolesterool tulekindel rasv, mis ei lahustu vees. Selle tarbimine toiduga on vajalik, kuna see on rakumembraanide ehitamiseks mõeldud materjal ja teatud hormoonide (naissoost ja meessuguhormoonide, glükokortikosteroidide) süntees. Veres seondub see valkudega, moodustades lipoproteiine.

Sõltuvalt nende molekulide tihedusest on mitmesuguseid lipoproteiine. Kolesteroolitaseme suurenemine nõuab vastava tihedusega lipoproteiini kontsentratsiooni suurenemist. Nende suurenemine põhjustab kolesterooli järkjärgulise edasilükkamise arterite seintes, nende läbimõõdu vähenemise selliste patoloogiliste protsesside edasise arendamisega:

• Koronaararterite haigus on südamelihase ebapiisav verevarustus koronaararterite aterosklerootiliste kahjustuste tõttu.
• Aju ateroskleroos on aju ebapiisava toitumise tulemus.
• Hüpertensioon - süsteemse vererõhu pidev suurenemine üle normaalse, areneb neerude arterite ahenemise tulemusena.
• Jäsemete vasokonstriktsioon - jalgade arterites tekib ebapiisav verevool, mis võib põhjustada nende lihaste nekroosi.

Kolesterooli sadestumine vaskulaarses seinas toimub aterosklerootilise naastu kujul. Kõrge vererõhu taustal võib tekkida naastude purunemine. Samal ajal moodustuvad verehüübed, mis põhjustavad vaskulaarse katastroofi tekkimist müokardiinfarkti või ajuinfarkti vormis (tänu nendele organitele, mis toidavad neid organeid moodustunud trombiga).

Oluline teada! Veres on normaalne kolesterooli üldine näitaja, mis ulatub 3,6 kuni 7,8 mmol / l. Ülemine normist kõrgem tase näitab arterite seintesse ladestumise protsessi võimalikku algust. Toitumisega päevas on 250 mg ööpäevas, inimestel, kellel on kõrge annus, on 100-150 mg.

Tõstmise põhjused

On kaks peamist põhjuste rühma, mis põhjustavad kolesteroolitaseme tõusu - endogeenne ja eksogeenne. Endogeenne (sisemine) põhjus, mis on seotud keha ainevahetusprotsesside halvenemisega, on järgmised:

• Maksa patoloogia, mille rakud hakkavad intensiivselt sünteesima madala tihedusega lipoproteiine.
• Sappide eritumise eiramine koletsüstiidis - sapipõie, sapikivide või sapiteede düskineesia põletik (lugege ka toitumist pärast sapipõie eemaldamist).
• Kolesterooli imendumise vähenemine verest rakkudes - toimub madala tihedusega lipoproteiinifraktsioonide sisalduse suurenemisega.
• Rasva ainevahetuse geneetilised häired organismis.
• Diabeet mellitus - selle haiguse korral häirib organism süsivesikute ja rasvade metabolismi.

Eksogeensed (välised) põhjused on selliste tegurite mõju, mida inimene võib muuta (muuta):

• Suurenenud toitumine on alatoitluse tulemus, kus toidus on kõrge kolesteroolisisaldusega toiduained.
• Hypodynamia - istuv eluviis, füüsilise aktiivsuse puudumine ja füüsilise koormuse puudumine.
• Suitsetamine ja alkoholi süstemaatiline kasutamine.
• Ülekaalu põhjuseks on irratsionaalne toitumine ja istuv eluviis.

Südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks on väga oluline mõjutada eksogeenseid tegureid, mille puhul dieeti kasutatakse kolesterooli, spordiga aktiivse elustiili vähendamiseks, suitsetamisest loobumiseks ja alkoholist.

Kuidas alandada kolesterooli dieedi kaudu:

Toitumise põhimõtted ja reeglid

Söömine kõrgenenud kolesteroolisisaldusega annab hea tulemuse, järgides järgitavaid põhimõtteid:

• Kolesterooli alandamiseks vajalik toit tuleb kindlasti kombineerida füüsilise koormusega, mis kiirendab rakkude imendumist ja vähese tihedusega lipoproteiinide vähenemist.
• On oluline lõpetada suitsetamine ja alkoholi tarvitamine, kuna need tegurid põhjustavad keha rakkude toitumishäireid ja maksakatkestusi.
• Loomset päritolu rasvatooted tuleb toidust välja jätta.
• Liha, kala ja munad tuleks tarbida mitte rohkem kui 2 korda nädalas.
• Sa ei saa ennast piirata tarbitava toidu kogusega - kehas tuleb tarvitada piisavalt valke ja süsivesikuid, õige kolesterooli sisaldav toit ei tähenda toidu koguse vähenemist, vaid selle kvaliteedi muutust.
• Toodetest valmistatud nõud tuleks eelistatult aurutada, keeta või hautada.

Lubatud tooted

Nende toiduainete loetelu, mis aitavad vähendada kogu kolesterooli ja madala tihedusega lipoproteiine, sisaldab:

• Kala See võib süüa nii merel kui jõel.
• Köögiviljad ja puuviljad - sisaldavad kõiki organismi jaoks vajalikke vitamiine ja mineraalaineid, orgaanilised happed, mis on peaaegu kõikide puuviljade osa, aitavad parandada rasva ainevahetust.
• Tatar või riisi teravili, hirss, vees keedetud.
• Täisterajaline leib (rukkileib) - annab kehale B-grupi olulisi kiude ja vitamiine.
• Rasvavaba piimatooted - kefiir, jogurt.
• Madala rasvasisaldusega liha - küülik, kana, veiseliha.
• Taimne rasv - päevalill või oliiviõli. Kuivatatud puuviljad ja pähklid on peamiste söögikordade vahel hea suupiste.

Keelatud tooted

Neid tooteid ei saa mitte ainult sageli süüa, vaid on soovitatav toitumisest täielikult välja jätta, kuna need sisaldavad märkimisväärses koguses kolesterooli ja aitavad kaasa vere suurenemisele:

• Rasvane liha - sealiha, part, hane.
• Tooted kooritud piimast - või, hapukoor, koor, juust, juust.
• Liha pooltooted - vorstid, vorstid, paadid.
• Maiustused - maiustused, koogid, kreemjas jäätis.
• Kana munad - suurim kolesterooli kogus, mis on munakollas.
• Kõrgeimast jahust valmistatud küpsetatud tooted.
• Mõned mereannid - krevetid, kalmaarid.
• Majonees.

Täpsemalt võib tabelis näha kolesterooli sisaldust toidus.

Toitumine kõrge kolesteroolisisaldusega

Kirjeldus alates 10. maist 2017

• Efektiivsus: terapeutiline toime 2 kuu pärast
• Kestus: 2 kuud või rohkem
• Toote maksumus: 1700 - 1800 rubla nädalas

Üldreeglid

See rasvasarnane aine on vajalik ensüümide, hormoonide ja muude asjade moodustamiseks. Ent kui ainevahetust ja selle kõrget taset veres rikutakse, tekivad pöördumatud muutused veresoone seinas - ateroskleroos, mis on selle komplikatsioone (südameatakk, insult, erinevate organite verevarustus) ohtlik.

Ateroskleroosi tekkimise seisukohast ohtlikuks peetakse tasakaalustamatust fraktsioonide - madala tihedusega LDL-i lipoproteiinide ja suure tihedusega (HDL) vahel. Esimesel on aterogeenne toime ja nende kõrge sisaldus on kardiovaskulaarsete haiguste risk. Suure tihedusega kolesterooli (“hea”) toodab keha. Mõõdukas füüsiline aktiivsus aitab kaasa selle arengule ja samal ajal vähendab kahjulike ainete kogunemist, mis kaasneb ainult toodetega.

Kolesterooli taseme vähendamiseks on välja töötatud tervislik toit. Kolesterooli sisalduse vähendamiseks veres saab kasutada dieeti, et ravida ja ennetada haigusi - see sobib inimestele, kes hoolivad oma tervisest. Selle eesmärk on parandada lipiidide metabolismi ja vähendada kehakaalu. Selle toitumise peamine põhimõte on loomsete rasvade vähendamine, mis saadakse liha, rasvaste piimatoodete ja lihtsate süsivesikute hulgast. Dieetis peaks domineerima polüküllastumata rasvad (nende allikaks on taimeõlid ja pähklid), kiud ja komplekssed süsivesikud (saame need köögiviljadest, teradest, kliid). See on suur hulk kiudaineid, mis aitab eemaldada liigset kolesterooli seedetraktist. Selle meditsiinilise toitumise valgusisaldus on normaalses vahemikus ja neid saab saada mitmesuguste kaunviljade ja lahja liha tarbimise teel.

Leiva kogus ei ületa 200 grammi päevas, samuti on lubatud süüa söögikohvreid kliidega. Sool ja tarbitud vedeliku kogus on piiratud 1,2 liitriga. Toidud tuleb valmistada ilma soolata, kuid toitu võib lisada lauale. Köögiviljad on söödud toores või hautatud, liha ja kala on parem keeta (küpsetada), et vähendada dieeti rasva. Õhtusöögil on oluline süüa suur hulk köögivilju. Igapäevane kalorite tarbimine - 1400-1500 kcal.

Toitumine kõrge veres kolesterooliga:

• Teraviljad, köögiviljad ja puuviljad, mis sisaldavad keerulisi süsivesikuid ja suurt hulka kiudaineid, peaksid olema umbes 60% toidust. Köögivilju tuleks süüa iga päev 400 g (üks kolmandik värske) ja 200 g teraviljatooteid.
• Taimsete õlide ülekaal toitumises.
• Lubatud piimatoodete mõõdukas tarbimine.
• Kõrge kolesteroolisisaldusega toiduga kaasneb kala, kana ja kalkunite lisamine, mis on valikulised tooted, ja toitumine peaks olema teisel kohal.
• Soola kogus on minimaalne.
• 2-3 muna nädalas (valk ei ole piiratud).
• Ärge lubage nälja tunnet (aja jooksul korraldage puuviljadega suupisteid).

Suure kolesteroolisisaldusega toitumine naistel ei erine meeste omast ja toitumise üldpõhimõtted on säilinud. Kolesteroolisisaldus naistel ja meestel ei tohiks olla suurem kui 5,2 mmol / l, indikaatorit 6,19 mmol / l peetakse juba märkimisväärselt kõrgemaks. Naiste HDL peab olema vähemalt 0,9 mmol / l ja kuni 1,9 mmol / l meestel, see arv on erinev - 0,7-1,7 mmol / l.

Menopausi algus mõjutab negatiivselt kolesterooli vahetust ja seletatakse sellega, et östrogeeni sünteesi algusega väheneb ja reguleerib "hea" kolesterooli tootmist. "Halva" panuse suurendamine naise istuvale elustiilile, rasvaste ja kõrge kalorsusega toidu söömine ja söömine.

Toitumine kõrgenenud kolesteroolisisaldusega naistel peaks sisaldama maksimaalselt fütosteroole sisaldavaid taimseid saadusi, mis kontrollivad ja vähendavad halva kolesterooli taset:

• nisu idud;
• seesami seemned;
• päevalilleseemned;
• linaseemned;
• oliiviõli;
• viinamarjaseemneõli;
• avokaado

Mitte vähem kasulik on pektiini sisaldavad köögiviljad ja puuviljad: õunad, tsitrusviljad, peet, arbuusid ja looduslikud köögiviljamahlad. Pea meeles, et kõik puuviljad ja köögiviljad on purpurpunased ja punased sisaldavad polüfenoole, mis stimuleerivad hea kolesterooli tootmist: mustikad, maasikad, vaarikad, jõhvikad, jõhvikamahl, aroonia, vahvlid, granaatõunad, lilla ja punased viinamarjad, ploomid, baklažaanid. Kasulikud on ka rohelised lehtköögiviljad ja köögiviljad: kapsas, salat, spinat, hapu, artišokk, petersell, tilli ja rohelised sibulad.

Toiduks on vaja lisada kaunviljad, mis kiudaineid sisaldava kõrge sisalduse tõttu eemaldavad soolestiku kahjuliku kolesterooli. Valgusisalduse osas võivad nad liha asendada.

Vanematele naistele on kasulik kasutada fütoöstrogeene sisaldavaid sojatooteid. Ärge unustage õiget liha ja kala kulinaarset töötlemist - vähemalt rasva toiduvalmistamisel - see on kõige parem küpsetada ahjus, pottides või aurutatud.

Arvestades maiustuste naisi, on väga raske loobuda magusast koorest, šokolaadist ja maiustustest, magusatest pagaritoodetest, küpsistest, vahvlitest ja piirata ennast suhkruga. Aga seda tuleb teha. Rasvane liha peaks ka toitumisest kaduma, peate loobuma töödeldud lihast (vorst, sealiha). Sealiha, peekoni ja peekoniga keelatud. Ärge unustage treeningu vajadust. Kõik see toob ainult kasu - analüüsid normaliseeruvad, kaal väheneb ja te austate ennast atraktiivsena.

Sageli täheldatakse siseorganite ja endokriinsüsteemi haiguste puhul kõrget kolesterooli: nefriit, hüpotüreoidism, rasvumine ja diabeet. Selline kombineeritud patoloogia nõuab erilist lähenemist toitumisele ja tõsisemale ravile. Igal juhul lahendatakse küsimus individuaalselt ja terapeutiline toitumine määratakse vastavalt põhihaigusele. Näiteks, milline dieet on näidustatud kõrge kolesterooli sisalduse korral neeruhaiguse korral? Sellisel juhul peate täitma tabeli nr 7 ja selle sordid. Dieet 7 on ette nähtud krooniliste neeruhaiguste korral ja lisaks soola piiramisele on tarbitava vedeliku kogus ette nähtud kolesteroolirikka toidu (neerud, maks, munakollased, aju) kõrvaldamiseks.

Näidustused

Näidatud laos:

Lubatud tooted

Õige toitumine kõrge kolesteroolisisaldusega peaks olema norm. Mis see peaks olema? Kõigepealt peate välistama liha puljongid - küpseta taimetoitlaste supid, kui sulle on raske ja ebatavaline, saate esimeste kursuste jaoks kasutada nõrka sekundaarset puljongit ja eemaldada rasv hoolikalt. Kasutage kartuleid minimaalses koguses ja parem on valmistada köögiviljasuppide, supi ja borsshi kombinatsioon.

Liha ja linnuliha tuleks võtta madala rasvasisaldusega liikidest, lindude nahk ei ole vastuvõetav, liha rasv tuleb lisaks lõigata. Kuna toitumine piirab rasva, tuleks liha keeta või küpsetada hapukoore, majoneesi ja rasva lisamata. Söö köögivilju kõrvalmaas, mitte pudrudes. Neid valmistatakse kõige paremini hommikusöögiks (kaerahelbed, tatar ja pruun riis).

Kolesterooli vähendamiseks aitab kapsas (igasugune), porgand, suvikõrvits, kõrvits, baklažaan või salatid värsketest köögiviljadest ja rohelistest hernestest. Köögiviljade päevase koguse kogus on vähemalt 400 g.

Valmistoitude täitmiseks kasutatakse esimese ekstraheerimise taimeõli. Kasulik selles osas, linaseemneõli, omega-3 rasvhapete sisalduse liider, mis reguleerib kasulike lipiidide tootmist.

Kolesterooli taseme alandamine on võimalik madala rasvasisaldusega kala sissetoomisega toitu ja liha (kana) söömine peaks olema piiratud 1 kord nädalas. Kaladest tuleks valida toiduvalik: merluus, kilttursk, merlang, navaga, pollock, pollock.

Leib on lubatud rukis, teraviljast ja kliid. Suupisteid ja esimesi kursusi on võimalik kasutada ilma pärmi leivata (kliid, lina seemned). Piim ja piimatooted on lubatud ainult vähendatud rasvasisaldusega ja piiratud kogustes. Lubatud roheline tee ja nõrk kohv piimaga ning ilma suhkru, köögiviljamahlade ja suhkruta puuviljadeta.