Suhkur - kasu ja kahju inimkehale

Põhjused

Iidsetel aegadel kasutati magusainena mett, mistõttu inimesed elasid pikka aega. See ei ole tühi fraas, vaid arvukate teadlaste tulemused. Praegu on suhkur peaaegu kõigi magustoitude alus. Kuid vähesed inimesed teavad, millised omadused suhkrul tegelikult on. Vaatame neid aspekte, tõstke esile põhipunktid ja võtke kokku. Nii et alustame.

Suhkru sordid ja omadused

Puhas suhkur on täielik süsivesik, mis koosneb oletatavalt fruktoosist ja glükoosist.

Nimi pärineb sanskriti, "sarkara" - liivast. Hiljem andsid inimesed magustajale nimetuse granuleeritud suhkur. Täna mõistavad kõik täpselt, mis on kaalul.

Suhkrusordid sõltuvad toorainest, millel toode on toodetud. Niisiis, liiv võib olla sorgo, peet, vaher, pilliroog, palm.

Sõltuvalt töötlemisastmest eraldavad nad rafineerimata (pruun) ja rafineeritud (valge) suhkrut. Rafineerimise protsess seisneb mineraalsoolade, melassi, melassi, erinevate vitamiinide ja muude ainete toorainete järkjärgulises puhastamises. Lõpuks muutub valge liiv, millel on inimesele minimaalne kasu.

Seega võib rafineeritud suhkur (rafineeritud suhkur) ja pruun liiv erineda erinevate keemiliste ainete nimekirjast. Valguse tooni toode, mis koosneb peaaegu 100% -st, koosneb süsivesikutest, pruunid on lisandid. Nende maht sõltub puhastamise sügavusest.

Valges suhkrus puuduvad rasvad ja valgud, pruunis suhkrus kogunevad nad ebaolulises mahus. Teine erinevus seisneb selles, et rafineerimata liiv sisaldab mõningaid südame ja veresoonkonna jaoks vajalikke vitamiine.

Mineraalühendite puhul ei ole pruunikas liiv ilma selliste väärtuslike elementidena nagu magneesium, kaltsium, fluor, fosfor, naatrium, tsink ja kaalium. Valge liiv ei sisalda kõiki neid aineid.

Suhkru kasu

Paljud inimesed on harjunud uskuma ja väidavad, et suhkur kannab ainult kahju. Keegi ei mõtle, milliseid kasulikke omadusi toode võib kiidelda. Ja asjata, isegi väike osa päevas tarbitavast liivast aitab mõningate probleemidega toime tulla.

Suhkru eelised ja kahju lastele

Kasvav keha vajab energiat, mida saab toota granuleeritud suhkru kasutamisega.
Kool ja koolieelsed lapsed peavad vaimse aktiivsuse suurendamiseks ja tõsise väsimuse vältimiseks toetuma magusatele toitudele.
Suhkur võib kahjustada lapse keha, sest see tapab söögiisu. Ja siis selles olukorras me ei räägi konkreetselt suhkru kohta, vaid kommide kohta.
Suhkur tuleks anda mõõdetud lapsele. Vastasel juhul hakkab magusaine kuritarvitamisel lapse peavalu, järsk meeleolu muutus, halb uni.
Samal ajal, kuna puudub glükoos veres, immuunsus langeb, keha raskem taluda hooajalise gripi epideemiad, kliimamuutused, vitamiini puudus kevadel.
Ülejäänud suhkur mõjutab lapsi positiivselt, kui tal ei ole eelsoodumust suhkurtõve tekkeks. Seetõttu konsulteerige eelnevalt oma arstiga ohu kõrvaldamiseks.

Suhkru kahjustamine kaalu kaotamise ajal

Kui soovite arvu korrektselt tuua, peate ülesande vastutustundlikult lähenema. Oluline on tasakaalustada uut dieeti, samas kui kalorite lugemine ei piisa.
Võitluses soovimatute kilogrammide vastu peate loobuma kahjulikest toodetest ja magusatest jookidest. Suhkru olemasolu sellistes ühendites mõjutab negatiivselt ainevahetusprotsesse organismis. Häirib seedetrakti normaalset aktiivsust ja rasva moodustumist.
Sõltub magusast arengust. Suhkur tõugab vale nälja tunnet, nii et sa tahad alati süüa. Tasub meenutada, et 100 grammi. Tooraine sisaldab 400 Kcal. Suhkur on toitumisspetsialistide poolt kategooriliselt vastunäidustatud.
Keha seisundi parandamisel on oluline loobuda magusast ja jahu. Küpsised ja erinevad hõrgutised moodustavad 15-17% teie keha kogukaalust. Seetõttu peate peamenüüd hoolikalt läbi vaatama. Vajadus süüa toitu ilma suhkruta.
Et mugavalt kaalust alla võtta ja hoida oma tervist õigel tasemel, peaks päeva jooksul tarbitud kalorite arv olema 1500–2000. Samal ajal on liiva päevane maht 35 grammi, mitte rohkem. See arv kehtib kõikide toodete kohta, milles tooraine on olemas. Suhkru suhkur on ülekaalulisuse vastases võitluses vastunäidustatud.
Praegu kuulub suhkur peaaegu iga inimese toitumisse. Paljud inimesed lihtsalt ei suuda ette kujutada elu ilma selle magusaineta. Tervise säilitamiseks on soovitatav suhkur täielikult ära visata. On palju kasulikke asendajaid.

Suhkru kahjustamine raseduse ja imetamise ajal

Suhkur on eriti ohtlik, eriti toorainete tootmise tehnoloogia tõttu. Liiva töödeldakse keemia abil. Lõppkokkuvõttes jääb see minimaalselt kasulike süsivesikute hulka.
Kui tooraine siseneb inimkehasse, kulutavad elundid seedimisele tohutu koguse kaltsiumi. Mineraal on vajalik lapse skeleti õigeks struktureerimiseks.
Kui see on omandatud, kulub kaltsiumi glükoosi töötlemiseks. Selle tulemusena mõjutab mineraalide puudus ema ja last. Lisaks vähendab suhkur keha kaitsvaid funktsioone. Selline nähtus võib viia tõsiste tervisehäirete tekkeni.
Kui tarbite suhkrut tohutult, tekitate lisaks loetletud tüsistustele ka kehakaalu suurenemise. Kui te ei tasakaalusta toiduaineid õigeaegselt ja ei loobu kahjulikest toodetest, tekib peagi tõsiseid probleeme. Enneaegse sünnituse oht suureneb.
Samuti ilmnevad kahjulikud omadused asjaolus, et suhkur kulutab olulisi B-vitamiine ning selliste ensüümide puudulikkus avaldab negatiivset mõju ema ja lapse tervisele. Selle tulemusena halveneb nägemine, suureneb väsimus ja närvilisus. Probleemid unistusega algavad, immuunsus langeb, lihastoon väheneb, mälu halveneb.
Selliste probleemide lahendamiseks piisab liiva asendamisest looduslike toodetega loodusliku suhkruga. Oluline on säilitada tervislik toitumine. Selle tulemusena ei teki te ühiseid probleeme, laps on täiesti terve.

Suhkur kahjustab

Kui kontrollimatu suhkru tarbimine kahjustab oluliselt organismi. Kompositsioonil on luukoe hävitav toime. Suhkruprotsessiga peaks kaasnema suur kogus kaltsiumi. Selle tulemusena suureneb luude nõrkus. Seepärast murduvad hambad sageli hambad.
Ülemäärane suhkur kehas põhjustab tõsiseid tagajärgi. Sageli arenevad suu ja hammaste haigused. Lühikese aja jooksul nõrgeneb hambaemail. Suhkru toimel laguneb ja muutub bakterite suhtes haavatavaks.

Suhkur on midagi, mis võimaldab keha küllastada energiaga. Toote kasulikud omadused on juurdunud võimet parandada rõõmuhormooni tootmist ja parandada aju funktsiooni. Üldiselt ei ole suhkur kahjulik, kui seda harva tarbitakse. Võimaluse korral süüa aga paremat mett. Kui teil on delikaatne olukord, kaaluge liiva mõju rasedate naiste kehale.

Suhkru kahjustamine inimkehale või magusale mürkile

Tere blogi lugejaid terve ja õnneliku elu kohta.

Käesolevas artiklis räägin teile, milline on suhkru kahju inimkehale ja kuidas vältida selle kahjulikku mõju tervisele.

Esimene samm tervisliku ja õnneliku elu poole on lõpetada mürgitamine igasuguste mürkidega ja suures koguses suhkur muutub keha mürgiks.

Paljud meist ei suuda oma elu ilma magusana ette kujutada. Maiustused, maiustused, tee ja kohv, millele on lisatud suhkrut, magusad gaseeritud joogid muudavad meie elu maitsvamaks. Kui tekib stress, tõmmatakse inimesed maiustustele, mis aitab toime tulla vähese nõrkusega, kuid tegelikult põhjustab see tõsiseid terviseprobleeme. Erinevatest riikidest pärit toitumisspetsialistid väidavad, et suhkur on magus mürk, mis on täiesti vale. Suhkur ei ole ainult magus, vaid ka väga salakaval toode, mis aeglaselt keha mürgitab. Tavaliselt märgime selle hävitava tegevuse tulemusi, kui ainult pikaajaline ravi võib aidata. Mõnikord tekivad elundite ja kudede pöördumatud muutused ning meditsiin muutub impotentseks.

Mis on suhkur?

Millised meist ei ostnud kaupluses suhkrut, liiva ega rafineeritud suhkrut? Oleme lapsepõlvest harjunud, et magus toode peaks alati olema majas, nagu leib või kartul. Teejoomine, kompootide valmistamine, koogid, pirukad, pannkoogid ja paljud teised lemmik maitsvad toidud ei ole ilma selleta. Aga isegi kui sa ei tee jookidele suhkrut, keelduge küpsetamise, maiustuste, küpsiste kasutamisest - see ei tähenda, et see on toitumisest täielikult välja jäetud.

Kas teadsite, et suhkrut lisatakse paljudele toodetele, mis ei kuulu maiustuste hulka ega ole maitsvad? Näiteks on see osa konserveeritud köögiviljadest, vorstidest ja vorstidest, ketšupist, jogurtist, dieedi teraviljast hommikusöögiks, sinep, majonees. Suure kontsentratsiooniga suhkrut leidub puuviljamahlades, mis on meie arvates tervislikud joogid. Hoida mahlad on eriti rikkalikud glükoosisisaldusega ning suhkrut lisatakse neile kunstlikult säilitusainena.

Suhkur on midagi muud kui sahharoos, süsivesikute disahhariid. See on puhas energiaallikas ja sellel ei ole muud toiteväärtust. 100 grammi suhkrut sisaldab umbes 400 kcal. Toode sisaldab monosahhariide: glükoosi ja fruktoosi. Vere sattumine suhkrule põhjustab kõhunäärme hormooni tootmist, mida nimetatakse insuliiniks. Ta vastutab monosahhariidide kohaletoimetamise eest verest erinevate elundite ja kudede rakkudesse. Glükoosi peetakse keha elutähtsaks tegevuseks kiireks energiaallikaks. Ilma selleta ei saa ükski keharakk toimida, eriti aju kannatab ilma energia puuduseta.

Suhkur on vajalik normaalseks inimeluks. Peamine probleem on see, et tänapäeva inimesed tarbivad liiga palju magusat toodet päevas. Suhkru päevane annus on sageli 100-200 grammi või rohkem kiirusega 30-60 grammi päevas. Regulaarne üleannustamine kujutab endast ohtu tervisele ja põhjustab haiguste arengut, mis halvendavad elukvaliteeti ja põhjustavad varase suremuse.

Mis kahju suhkur toob?

Liigne suhkru sisaldus toidus põhjustab 2. tüüpi suhkurtõve arengut. Fakt on see, et kõrge glükoosi kontsentratsioon veres nõuab pidevat insuliini tootmist. Magusad hambad muudavad kõhunäärme funktsionaalsuse äärel igapäevaselt pikka aega. Selle tulemusena katkestatakse organismi töö, mis vabastab hormooni ebapiisava koguse.

Sellisel juhul koguneb glükoos veres ja põhjustab tõsise haiguse - diabeedi tekkimist. Patoloogia progresseerumine põhjustab häireid kõigi organite ja süsteemide töös. Aju, südame, neerude ja jäsemete vereringe halveneb. See toob kaasa neeru- ja südamepuudulikkuse ilmnemise, diabeetilise entsefalopaatia tekkimise, nägemise ja isegi pimeduse vähenemise, madalamate jäsemete gangreeni ja kudede trofiliste häirete ilmnemise.

Ülemäärane glükoosisisaldus veres aitab kaasa arterite sisemise voodri kahjustumisele, mis viib seejärel kolesterooli defektide piirkonnas sadestumiseni. Laevade seintele moodustuvad aterosklerootilised naastud, mis järk-järgult blokeerivad arteri luumenit ja häirivad elundite verevarustust. Seega kahjustab koronaararterite ahenemine südame lihaste verevoolu ja põhjustab stenokardia või müokardiinfarkti ilmnemist. Plaatide moodustumine ajuarterites põhjustab tõsist patoloogiat - isheemilist insulti.

Ülemäärane suhkru tarbimine organismis ladestatakse insuliini sisaldava rasva depoo. See protsess on eriti aktiivne lihtsate suhkrute ja rasvade kasutamisel sellistes toodetes nagu šokolaad, koogid ja pirukad. Magusad hambad on sageli ülekaalulised või rasvunud, mis omakorda viib endokriinsete häirete tekkeni, kahjustab südame funktsiooni, häirib normaalset seedimist.

Maailma teadlased on juba ammu tõestanud, et alkohoolsetest või sigarettidest on maiustustest sõltuvust. “Magusa” nõela kinnitamine on sama lihtne kui ravimite harjumine. Glükoos, mis satub vereringesse, põhjustab serotoniini "õnne hormooni" tootmist. See parandab meeleolu, parandab heaolu, stimuleerib elujõudu ja suurendab jõudlust. Kuid see “positiivne” efekt muutub iga magusat toitu tarbides lühemaks. Seepärast viibib inimene üha enam suhkru kasutamisse, mis ületab oluliselt tema päevamäära.

Maiustused hävitavad hambad, põhjustades hammaste lagunemist. Suhkru, hammaste kleepumise ja pikenemisega luuakse soodne keskkond patogeenide paljunemiseks suuõõnes. Maiustusi süües tuleb hambaid puhastada sagedamini kui 2 korda päevas, mida harva praktikas arvesse võetakse. Lisaks häirib liigne glükoos vitamiinide ja mikroelementide metabolismi. Samal ajal kaotab keha tervist kahjustavaid A-, E-, B-, C-, tsink-, kaltsiumi-, raud- ja magneesiumiklasse.

Kuidas kaitsta ennast suhkru kahjulike mõjude eest?

Niisiis, suhkur on inimeluks oluline energiatoode. See muutub mürgiseks ainult üleannustamise korral - glükoosi tarbimise ja energiatarbimise mittevastavus organismi töö ja kehalise aktiivsuse protsessis. Tervise säilitamiseks vajalike kalorite tasakaalu peetakse õige toitumise oluliseks tingimuseks.

Maiustuste negatiivsete mõjude vältimiseks peate loobuma suhkrust puhtal kujul. Rafineeritud suhkur on ekstra kaloreid ja glükoosi üleannustamist. Parem on juua teed, kohvi, kompoti ilma suhkrut lisamata. Äärmuslikel juhtudel võib selle asendada väikese koguse meega. Kondiitritooted, maiustused, kuklid, piimašokolaad on parem toitumisest täielikult eemaldada või nende toodete pidu on äärmiselt haruldane. Magusadest gaseeritud jookidest tuleks täielikult loobuda.

Maiustused võib asendada värskete puuviljade, kuivatatud puuviljade, mee, melassi. Looduslikud suhkrud on organismis paremini seeditavad ja ei põhjusta kõhunäärme stressitööd. Värskelt valmistatud mahlad on soovitatav juua mitte rohkem kui 2 klaasi päevas. Päevas tuleb tarbida kuni 2 liitrit gaseerimata vett. Regulaarne kehaline aktiivsus - kõndimine, kehaline kasvatus, sport aitab põletada liigseid kaloreid ja toetada keha tervist juba aastaid.

Liigne glükoos kehast võimaldab teil kuvada kroomi. Seda leidub sellistes toiduainetes nagu merekala, punane liha, mereannid, pähklid, teraviljad ja seened. Kroomi võib võtta toidulisandite (BAA) kujul. Enne toidulisandite kasutamist pidage nõu oma arstiga, et vältida soovimatuid toimeid.

Vana filosoof ja tervendaja Avicenna ütles, et annus eristab mürki kasuliku tootena. See kehtib täielikult suhkru kohta. Glükoosi kasutamine füsioloogilises normis võimaldab teil säilitada tervist ja suhkru liigne kontsentratsioon dieedis viib haiguste tekkeni. Suure annuse andmine magusale, olge oma dieedi suhtes tähelepanelik, olge tark sõltuvus toiduainetest. Heaolu ja pikaealisus sõltub sinust.

Kui te võtate terve tervisliku eluviisi ja vähendate suhkru tarbimist miinimumini, siis mõne aja pärast on suures koguses suhkur teid lihtsalt vastik. Organism taastatakse ja tunnete, kuidas liigsed maiustused teie tervist halvasti mõjutavad. Näiteks, ma olen nüüd magusa tee poolt tagasi pööratud, kuigi ma pole kunagi enne suhkrut tee võtnud.

Nii et mõtle oma tervisele.

Loodan, et teave magusa mürgi kohta oli teile huvitav.

Vaadake ka seda videot siin. See huvitab teid kindlasti.

Kas suhkur on inimkehale kahjulik?

Ta oli demoniseeritud ja seda nimetati rasvumisepideemia põhjuseks. Aga kas suhkur on tervisele halb? Kas kõik suhkrud on samad? Seda ütleb teadus.

Kui suhkur on halb ja “mürgine”, siis mida peaksite puuvilju mõtlema?

See on hüpoteetiline küsimus, millele vastatakse harva - või isegi arvesse võetakse - neid, kes mõtlevad "suhkruvaba" dieedi üle.

Enne kui sa annad vastu lihtsale ideele, et suhkur on kogu kurja juur, mõtle sarnasele stsenaariumile. Eile rasvad olid kahjulikud ja oli vaja neid dieedist välja jätta. Täna on nad teel õigustuseni - mõned ei ole nii kahjulikud, kui neid arvati, teised aga tervisele.

Kuid paljude inimeste mõtetes ilmnes „ilmne” vaenlane: süsivesikud või täpsemalt suhkur.

Ja ikkagi jääb küsimus: "Kas suhkur kahjustab teid, olenemata doosist, või nagu kõik muu, kui palju te tarbite ja kust see pärineb?" Kui te kaevate teadusesse sügavamale, leiad, et kui sa tahad kaalust alla võtta, elada kauem ja tunned ennast iga päev väga hästi, ei ole üldse vaja suhkrut täielikult loobuda.

Mitte kõik suhkrud on samad.

Suhkur on palju enamat kui lihtsalt valge aine, mida te oma kohvi paned. (See on sahharoos.)

Biokeemias on suhkur kas monosahhariid või disahhariid (“sahhariidid” on teine „süsivesikute” nimi).

Monosahhariid - lihtne suhkur
Disahhariid - suhkur, mis koosneb kahest monosahhariidist
Oligosahhariid sisaldab 2 kuni 10 lihtsat suhkrut
Polüsahhariid koosneb kahest või enamast lihtsast suhkrust (300 kuni 1000 glükoosimolekuli tärklis).

Lühidalt öeldes sisaldavad kõik süsivesikud üksikuid suhkruid. Kui me läheme tagasi sahharoosi või tabelisuhkru näite juurde, see on tegelikult lihtsa suhkru glükoosi ja fruktoosi disahhariid.

Vahepeal on tärklis, kiudained, tselluloos polüsahhariidid. Ja kui tegemist on sellega, läks see: kiud - mis on enamiku inimeste jaoks tuntud kui hea koostisosa - on samuti suhkru vorm.

Ülaltoodud kolmest asjast saab me ainult seedida tärklist, mis koosneb glükoosist. Tõenäoliselt olete kuulnud nime „keerulised süsivesikud” või „aeglased süsivesikud”, tärklis viitab ainult sellisele. Neid nimetatakse aeglaseks, sest keha vajab aega, et neid üksikuteks suhkrudeks lagundada (eriti glükoos, meie „veresuhkru tase”).

Järelikult tähendab dieet täielikult "ilma suhkruta" toitu, mis tähendab mitmete täiesti tervislike toiduainete tagasilükkamist. Loomulikult saate elada ilma suhkruta või isegi süsivesikutega. kuid ainult sellepärast, et teie keha on võimeline sünteesima vajalikku glükoosi rasvhapetest ja aminohapetest.

See on tingitud asjaolust, et teie keha vajab suhkrut. Glükoos on vajalik selliste oluliste funktsioonide jaoks nagu närvisüsteemi või aju aktiivsus. (Jah, teie aju toimib mitte ainult glükoosi arvelt, vaid vajab seda; see aitab ka rakkude interaktsiooni.)

Ja mis veelgi tähtsam: on palju terveid suhkrut sisaldavaid toiduaineid (vt allpool). Suhkruvaba dieeti, mis nõuab, et te kõik need tooted loobuksite, ei saa pidada usaldusväärseks, eks? Ja see ongi punkt: kõik äärmusesse sattumine on sageli ekslik, sealhulgas üldine avaldus „ära söö ühtegi suhkrut”.

Nimekiri maiustustest, mis ei ole süüa

Ära lase suhkru nuhtlus ennast hirmutada. Kõik selle loendi tooted on terved - kui muidugi ei imeta neid ämbritesse ega vala neid siirupiga. Ja jah, igaüks neist sisaldab suhkrut. Isegi krõbedas kapsas.

Puuviljad:

Õunad
Avokaado
Banaanid
Blackberry
Cantaloupe
Kirss
Jõhvikad
Kuupäevad
Joonised fig
Greip
Viinamarjad
Meloni melon
Sidrun
Lubi
Mango
Apelsinid
Pirnid

Köögiviljad:

Artišokid
Spargel
Peet
Bulgaaria pipar
Kapsas
Porgand
Lillkapsas
Seller
Brüsseli idud
Kale
Mais
Kurk
Baklazaan
Salat
Curly kale
Seened
Greenery
Vibu
Spinat

Tärklised:

Oad
Terve tera leib (ilma suhkrulisandita)
Kuskuss
Läätsed
Kaerahelbed
Pasternak
Hernes
Quinoa
Maguskartul
Kartul
Kõrvits
Sidrunid
Hernes kaunad
Naeris

Suupisted:

Terved terad
Beef jerky (otsige lisatud suhkrut)
Popcorn
Valguribad (kontrollige, et suhkur ei oleks kompositsioonis kõige väärtuslikum)
Riisikoogid

Joogid:

Kohv
Dieetkola
Taimsed joogid (pulber)
Piim
Tee
Vesi

Muu:

Pähklivõi (suhkrulisandita)
Pähklid
Jogurt ilma lisanditeta

Vastus küsimusele: Kas suhkur on kahjulik?

Nagu enamiku elude puhul, sõltub kahju ka normist.

Nagu juba mainitud, vajab teie keha tõesti suhkruid, nii et see tekitab mõningaid neist, isegi kui te jätate oma dieedist välja kõik süsivesikud.

Kuid liigne suhkru tarbimine toob kaasa II tüüpi diabeedi ja rasvumise (ehkki rasv on ülekuumenemise korral isegi siis, kui te ei tarbi palju süsivesikuid). Ülemäärane suhkur põhjustab ka glütsatsiooni lõpptoodete koguse suurenemist ja selle tagajärjel nahakahjustusi ning suuremat riski vähi ja südame-veresoonkonna haiguste tekkeks.

Sel põhjusel võib suhkru lisamine olla ohtlik, mitte sellepärast, et see põhjustab sõltuvust nagu kokaiin (see võib olla sõltuvust tekitav, kuid mitte nii tugev kui kokaiin või toidu sõltuvus). Suhkru tegelik oht ei ole see, et see paraneb. 1 grammi suhkruga on kõik vaid 4 kalorit. Ja neljast kalorist ei kasva rasva. Siiski võite alla neelata hunnik suhkrut ja ei tunne end täis. Ja sa sööd veidi. siis veel mõned. ja siis teine. ja siis mõista, et küpsiste kast on tühi, kuid nälg ei ole kadunud.

Liiga lihtne on lisada suhkruid. See väide kehtib igaühe kohta, olenemata sellest, kui hea on selle nimi. Näiteks "roosuhkur" on eriti kasulik kui muud sahharoosi allikad, vaatamata sellele, et see on loomulik. Vastupidiselt sellele on halvasti juhitud kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup (tavaliselt 55% fruktoos ja 45% glükoos) pisut halvem kui sahharoos (50% fruktoos, 50% glükoos).

Eriti salakaval vedelik. Võite juua ja juua ning juua neid tohututes kogustes, mis on kalorites võrreldavad 5-käigulise einega ja jäävad näljaseks. Võib-olla ei ole üllatav, et alkoholivabad joogid on seotud praeguse rasvumisepideemiaga. Praegu moodustavad sooda ja kola 34,4% Ameerika Ühendriikides täiskasvanute ja laste tarbitud lisatud suhkru kogumahust ning on selle peamiseks allikaks keskmise Ameerika toidus.

Sellega seoses ei ole puuviljamahlad tervislikumad. Tegelikult võivad nad olla veelgi hullemad. Miks Kuna puuviljamahlas sisalduv suhkur on fruktoos, mis võib avaldada maksale koormust (ainult maksa on võimeline töötlema fruktoosi meelevaldselt suurtes kogustes). Praegused andmed näitavad ka, et fruktoosi tarbimine toob kaasa suurema kaalutõusu kui glükoos.

Kuid see väide ei kehti suhkrute kohta, mis sisalduvad köögiviljades ja puuviljades. Tegelikult on vaja selgitada, et täna:

Erinevalt puuviljamahladest vastavad terved puuviljad nälgile. Õunad, kuigi nad on tahked, on 10% suhkrut. ja 85% vett; Juba seetõttu on raske neid liiga palju süüa. Lisaks näitavad hiljutised uuringud, et puuviljad võivad aidata reguleerida veresuhkru taset.

On olemas üks „suhkru” jook, mis ei kujuta endast sarnast ohtu: piim. Kuigi piim sisaldab suhkrut (laktoosi, glükoosi disahhariidi ja galaktoosi), on selle sisaldus palju vähem kui puuviljamahl, lisaks sisaldab piim ka valku ja rasva. Ajal, mil rasva peeti vaenlasteks, loeti lõssi tervislikumaks kui täispiim, kuid täna ei ole see. Nüüd, kui rasvad on (osaliselt) õigustatud, on täispiim, mida toetavad mitmed tõendid, tagasi moes.

Niisiis, kui palju suhkrut saate süüa päevas?

Meil on midagi tähistada: sa ei pea ennast süüdi iga kord, kui toidetud suhkrut sööte. Kuid te peaksite oma tarbimisest teadlik olema ja tegema kõik, et mitte ületada järgmisi näitajaid:

100 kalorit päevas naistele (umbes 6 teelusikatäit või 25 grammi)
150 kalorit päevas meestele (umbes 9 teelusikatäit või 36 grammi)

Mida see tähendab? Keskenduge ühele tervele Snickerile või umbes 7-8 Oreo küpsisele. Pange tähele, et me ei ütle, et peaksite Snickersit või Oreot oma igapäevase toitumise juurde lisama. Need näited näitavad lihtsalt selle päeva kogusummat, mida soovite piirata. Kuid pidage meeles: lisatud suhkur on peidetud paljudes ootamatutes kohtades, nagu supp ja pizza.

Kuigi Ameerika Ühendriikide suhkrutarbimise keskmine tase võib väheneda (aastatel 1999-2000 oli näitaja umbes 400 kcal päevas ja langes aastatel 2007–2009 300 kcal / päevas), on see siiski liiga kõrge. Ja muidugi on see keskmine ja keskmised väärtused. Mõned inimesed tarbivad palju vähem suhkrut, samas kui teised. palju rohkem.

Kuid ütleme, et sulle ei meeldi samad numbrid. Ja te ei taha teiega kogu päeva läbi viia kogu mõõtmisi või muretseda, kui palju grammi suhkrut olete söönud. Kui jah, siis siin on veelgi lihtsam viis oma tarbimise kontrollimiseks. See põhineb vana toidu püramiidi (Food Guide Pyramid) mudelil, mis võeti kasutusele 1992. aastal ja asendati 2005. aastal MyPyramidiga, mida lõpuks muutis kava, mida USA valitsus ikka veel kasutab.

Köögiviljad ja puuviljad moodustavad terve suhkru püramiidi aluse: nad mitte ainult ei küllastunud, vaid annavad kehale lisaks suhkrule ka kiudaineid, vitamiine, mineraale ja fütokemikaale (taimedes leiduvad bioloogiliselt aktiivsed ühendid, millest mõned on meie tervisele kasulikud). Võite lisada ka täispiima. Väikest leiva leiduvat naturaalset suhkrut ei peeta ka lisatuks, kuid suhkrut, mida USA-s toodetakse sageli, käsitatakse sellisena.

Nagu puuviljamahlad, mesi ja vahtrasiirup, kuuluvad nad kõik lisatud suhkru hulka, nagu ka kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup.

Mis juhtub, kui suhkrut ei ole

See on kõik. Kujutage ette seda skeemi. Kui teie isikliku “suhkru” püramiidi baas on lai, siis ei tekita ülemine väike pihustatud suhkru kokkuvarisemine. Ainult juhul, kui enamik suhkrut siseneb teie dieeti karastusjookide, maiustuste, küpsiste, teravilja ja muude sarnaste toodete hulgast, võib teie püramiid koos teie tervisega kokku kukkuda.

Kõik suhkru ohtudest kehale

Magusad toidud on tervisekahjustajad. Suhkru kahju kehale on märgatav kõigis. Maitse, mida tunneme kommi söömisel, kook või gaseeritud vesi, toimib siseorganite ja keha toimivate süsteemide kõige hullemana vaenlasena. Ta loetakse vältimatuks kaaslaseks täiendavate kalorite ladestumisest, mis seejärel ümber petturlikuks kilogrammiks.

Kahju ilmneb siiski mitte ainult maiustustest. Kõik on palju lihtsam, suhkru suurtes kogustes, mida kasutatakse kastmete valmistamiseks, piparmünt "Orbit" ja isegi alkohol, sealhulgas pruulimine, samuti mitmesugused gaseeritud joogid.

Põnev harjumus

Muidugi teame, et saiakesedesse pannakse tohutu hulk suhkrut. Ja ka asjaolu, et see kahjustab figuuri ja siis muidugi kogu keha. Aga kuidas sa võid keelduda kõige atraktiivsematest koogidest, maiustustest ja kohvist, mis on juba ammu olnud osa meeleolust? Pärast kohvikusse sisenemist ostate mitte ainult jooki, vaid omandate päevale „lahke ja õnnelik algus”. Teie hommik on suurepärane, tänu käputäis pähklite, piima, halva ja karamelli, ingveri ja isegi sidruni või jõhvika. Siin, nagu soovite.

Pöördume tagasi “magusa harjumuse” juurde. Meditsiini seisukohast tekib sõltuvus suurenenud vajadusest glükoosi või dekstroosi järele. Ja seda põhjustavad sagedased, nn näljased perioodid.

Näiteks, sa olid kuidagi hommikusöögid: jõid teed ja võtsid selle võileibaga kinni. Järgmine söögikord on kell 13.00 ja selle aja jooksul on glükoosi tase juba madal. Ja siis aju saadab signaali, mis vajab sellest piisavalt. Seetõttu soovite lõunasöögi ajal süüa esimest, teist, kompotit ja midagi muud magusat. Ja see on ülekuumenemine, mis loomulikult ei jää teie keha märkamatuks.

Suhkrusordid

Magus kuld imporditi Venemaale XI-XII sajandi alguses. Proovige seda ainult suurte rahaliste vahenditega üllasid inimesi. Sel ajal ei ole veel tõestatud, et suhkru liig tekitab olulist kahju tervisele.

Täna on mitmeid magusate toodete sorte:

Pruun roosuhkrut ekstraheeritakse rohttaimest - suhkruroo. Kogu maailma gurmeerid eelistavad seda erilist traditsiooni särava maitsega roogadele ja jookidele.
Suhkur on kõige populaarsem ja levinum Venemaa Föderatsiooni ja SRÜ riikide territooriumil. See eraldatakse suhkrupeedi või suhkrupeedi juurest.
Vaht on ekstraheeritud sama puu tüvedest, mis kasvavad peamiselt Kanada idaosas.
Sorg on saadud Hiinas kasvavast sorgist. Selle tootmist ei kohandata laialdaselt.
Viinamarjasuhkur on uue teadusliku põlvkonna toode. Tähelepanuväärne on see, et see on keskkonnasõbralik. Vedelal kujul kasutatavas protsessis. Sellel on karamellimaitse.
Palm - tavaline Indias. Sisaldab sahharoosi, glükoosi, fruktoosi, vitamiine ja mineraalaineid.
Kookossuhkur toodetakse palmi lillede pungadest. Rikas kaaliumi, tsingi, magneesiumiga. See lõhnab nagu pähklid ja kookos.
Põletatud näeme röstitud kommid. Kahjuks ei saa seda midagi asendada, sest maitse muutub. Siiski väidavad mõned teadusringkonnad, et põlenud suhkur on kasulik köha ja kurguvalu korral. See looduslik ravim võib takistada krampe ja leevendada seisundit. Väärib märkimist, et see aitab ainult lapsi. Täiskasvanud peaksid kasutama tavalisi vahendeid.

10 faktid toote kahjulikkuse kohta

Rafineeritud suhkru kasutamine võib põhjustada umbes 70 haigust, millest paljud on väga tõsised. Aga ärge hirmutage asjata, tee oma järeldused:

Enneaegne vananemine. Magus kristalliseeritud pulber kiirendab vanusega seotud muutuste algust. Näiteks ilmuvad kortsud enneaegselt. See on tingitud asjaolust, et kollageeni struktuur muutub ja kuded kaotavad elastsuse.
Mineraalide ainevahetus, samuti nende tasakaal võib põhjustada kroomi taseme langust, mis vastutab suhkru reguleerimise eest veres.
Ükskõik kui peen, rasvumine. Toode kuumtöötlemise ajal koos rasva ja soolaga ei eritu kehast.
Vale nälja tunne. Seda seetõttu, et maiustuste vabad radikaalid hakkavad häirima neuronite igapäevatööd. See on täpselt nii, kuidas nälga esineb, mis lõppkokkuvõttes põhjustab ülekuumenemist ja hiljem rasvumist.
Välk sõltuvust tekitav. On tõestatud, et suhkur mõjutab aju morfiini, kokaiini ja nikotiini sarnaselt. See tähendab, et sõltuvus areneb väga kiiresti. Vaatame isegi teie ümber olevaid inimesi, nende üksusi, kes ei söö maiustusi. Miljonid ilma temata lihtsalt ei esinda nende elu.
Mõju südamele. Arstid üle maailma on tõestanud, et südame-veresoonkonna haiguste areng sõltub suures osas suhkru tarbimisest.
Energiavarude ammendumine. Toode põhjustab tiamiini puudust, mistõttu ei saa keha süsivesikute metabolismi lõpule viia. Seetõttu ei tule toodetud energia välja, sest see võib olla toidu täieliku seedimisega ja inimene tunneb väsimust.
Kahjulik stimulant. Kui veresuhkru tase on suurenenud, on tugevus ja aktiivsus suurenenud. Kuid see energia ei kao pikka aega ja on endiselt tunne mingit pinget. Seetõttu nimetatakse ülemäära magusat toitu "stressirohke toiduna".
Kaltsiumi väljavool. "Valge mürki" kuritarvitamine muudab vere fosfori ja kaltsiumi suhet. See suurendab viimase taset ja vähendab esimese määra. See suhe kehtib 48 tundi. Sellega seoses ei saa toidust saadud kaltsiumi täielikult seedida, nii et keha võtab selle luudest välja. Pärast seda tekivad sellised haigused nagu osteoporoos, hammaste haigused ja ritsid.
Ja suupiste, kõige kaalukam tegur: immuunsüsteemi mõju vähendamine 17 korda! Mida rohkem suhkrut veres, seda nõrgem on immuunsüsteem. Insuliini tundlikkus on halvenenud. Seejärel on olemas diabeedi tekkimise oht.

Glükoos raseduse ja imetamise ajal

Huvitavas olukorras olevad naised jälgivad oma dieeti tähelepanelikult. Ülemäärane suhkur mõjutab negatiivselt loote arengut, põhjustades ülekaalulisust.

Emadele, kes imetavad lapsi, on oluline meeles pidada, et suur hulk fruktoosi põhjustab probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga ja eelsoodumus diabeedi suhtes.

Sahharoos ja laste keha

Suhkur on lapse ebaküpsele kehale kahjulik. Suur osa sellest põhjustab asjaolu, et laps saab diabeetikuks.

Iga arst küsib muret tekitavatelt vanematelt, et nad ei annaks lapsele magusaid kuni kolm aastat, välja arvatud puuviljad. Siis saate aasta jooksul järk-järgult tutvuda murukeste toodetega, mis sisaldavad suuremat kogust suhkrut. Lõppude lõpuks, iga gramm "valge mürk" noorel ei too mingit kasu.

Kas on mingit kasu?

Me kõik teame, et magus on kahjulik, kuid ka sügaval, saame aru, et need suupisted on meie nõrkus - gastronoomilise õnne allikas. Aga milline on sellise „rõõmu” kasutamine või peaksite endiselt mõtlema oma terviseseisundile?

Poola teadlased on tõestanud, et inimene ei saa täielikult maiustusi loobuda mitte nõrga tahte tõttu, vaid kuna suhkur on põhimõtteliselt vajalik tervise ja isegi väga hea jaoks. Seega stimuleerib see vereringet ajus ja seljaajus. Kui te seda üldse ei kasuta, võib 100% kindlusega keha sklerootilistele muutustele allutada.
On tõestatud, et valged kristallid vähendavad oluliselt veresoonte kahjustumise ohtu, vältides seeläbi tromboosi teket.
Maiustuste armastajad võivad olla artriidi suhtes rahulikud, sest neil on see haigus diagnoositakse palju harvemini kui inimesed, kes eitavad ennast rõõmu.
Maksa ja põrna kahjustamine ei põhjusta suhkru tarbimist, vaid see aitab stabiliseerida nende toimimist. Sellega seoses soovitatakse tungivalt, et nende elundite haiguste all kannatavad inimesed järgiksid dieeti, milles peamine komponent on, mida te arvate? Muidugi, suhkur.

Millised haigused võivad areneda?

Sageli tuli kuulda, et suhkur on “valge surm”. Aga kas see on tõesti?

Proovime välja selgitada, millised elundid on selle toidulisandi liigse tarbimise all kõige raskem.

Insuliiniresistentsus

Insuliin, mis on normaalse ainevahetuse jaoks vajalik, tekitab kõhunäärme. Kui palju maiustusi on alla neelatud, väheneb tundlikkus selle hormooni suhtes. Siis on terviseprobleeme, alustades ülekaalust ja lõppedes endokriinsüsteemi patoloogiatega.

Insuliiniresistentsus võib põhjustada nahal tumedaid täpid, peamiselt kaela ja kubeme piirkonnas. Nende ravimiseks vähendage lihtsalt tarbitava suhkru kogust.

Ülekoormatud maks

Ülemäärane küllastumine fruktoosiga põhjustab maksa põletikku, rasva ja maksapuudulikkuse. Ei ole täielikult teada, mis põhjustab keha suuruse pidevat suurenemist - suhkrut või rasvumist.

Igatahes on tagajärjed väga tõsised ja keegi ei ole immuunne asjaolust, et maks lihtsalt keeldub töötamast.

"Kuningate haigus"

Niisiis kutsusid nad varem haigust, mida põhjustas liigne tarbimine, igasugused maiuspalad ja toit üldiselt.

Kushappe akumuleerumise tõttu siseorganites mõjutab neerud, mõjutavad liigesed. On raske ja valus liikuda.

Kõrge vererõhk

Magus elu armastajad armastavad sageli survet. See on tingitud kusihappe moodustumisest sama fruktoosi mõju all.

Et mitte kahjustada oma keha, peaksite vähendama magusate toiduainete tarbimist.

Diabeet

Teadlased on leidnud, et diabeet on põhjustatud rasvumisest ja mitte otseselt rafineeritud suhkru tõttu.

Seal on rasvane kiht ja kõik kuded, siseorganid muutuvad insuliini suhtes vähem tundlikuks.

Hambaravi probleemid

Kõige tavalisem haigus, mis viib meid hambaarsti kabinetti külastama, on karies.

Mitmed bakterid, mida põhjustavad maiustuste söömine, kahjustavad hambaemaili ja seejärel pehmeid kudesid.

Dementsus

Alzheimeri tõbi kuulub ka nende hulka, mida võivad põhjustada kõrgenenud suhkrusisaldus.

Isegi enne diabeedi algust moodustuvad organismis ained, mis mõjutavad negatiivselt selle kognitiivset aktiivsust.

Magus kaheksa kõige enam

Suhkur, mis iganes võib öelda, on piisav, et süüa paljudes toodetes, isegi esmapilgul, mitte magus. See on ka populaarne maitseaine.

Teatame maitsva, kuid kahjuliku toidu nimekirja:

Nugat ja kommid. Suhkru juhtimisel suhkru kogus hoiab nugati, kus üllatavalt on see 83%. Teiseks on suhkrustatud puuviljad 81%. Pronks selles võidusõidul võitis närimiskummi ja imemiseks kommi - need sisaldavad umbes 63% "magusast tapjast".
Kuivatatud puuviljad. Vähesed inimesed teavad, kuid kuivatatud puuviljades ületab suhkru kogus mõnikord piirmäära. Näiteks õunaviiludes on see ülekaalus, mis tähendab 81%. Pirnides ulatub 62%, rosinates - 59%, kuivatatud aprikoosides - 53%. Kuid vähim magusus ploomides - 38%.
Küpsised ja koogid. Ei ole uudis, et suhkur on kondiitritoodete peamine koostisosa. Ilma selleta - kuhugi! Mitte nii kaua aega tagasi põhjustas suurim populaarsus kogu maailma magusate hammaste seas Prantsuse Macaroons dessert, mis on macaroon. See suupiste sisaldab 71% suhkrut! Muude hõrgutiste puhul on see 10% väiksem. Ja kummalisel kombel kõlab see, kuid koogides ei ole nii palju suhkrut nagu teistes jahutoodetes - 57%. See on tingitud rohkem jahu, pärmi jne lisamisest.
Kampsunid ja konservid. Paljud lapsepõlvest on tuttavad marmelaadi magusa suhkru maitsega oma hammaste valu ja nüüd võime arvata, miks. See delikatess sisaldab 60% suhkrut, moosi ja konserve, madalam, kuid mitte palju - 49%. Aga maapähklivõi saab süüa rahulikult, ilma et peaks muretsema kehas oleva suhkru üle, sest selle toode on umbes 10%.
Kohene teravili ja müsli. Need hommikusöögid on väga suhkru poolest väga rikkad. Kuna nad ei sisalda rasva, kompenseerivad tootjad sageli seda hetke, lisades "valget mürki". See arv varieerub vahemikus 55–60%, mis kahtlemata tekitab kahju.
Kastmed, ketšupid. Erinevatel salatite ja lisandite valmistamisel, mis võib öelda, sisaldab suhkur suhkrut, ainult see on peidetud. Niisiis, ketšup on sellega küllastunud 23% ja salatikaste - 29%. Kastmete kuritarvitamine toob kindlasti kaasa seedimist, kilpnäärme talitlushäireid.
Jäätis ja piimakokteilid. Seda tüüpi magusate ja külmade suupistetega peate olema eriti ettevaatlik, eriti suvel. Suhkru rikastumine, vastavalt 26 ja 23%, mõjutab nii näitajaid kui ka tervist.
Konserveeritud puuviljad siirupis. Paljud vanaemad teevad sarnaseid õmblusi, mõeldes: "Las lapselaps sööb maitsvat toitu." Nad ei kahtle, et see toode võib põhjustada kehale korvamatut kahju. Puuvilja siirup sisaldab kuni 22% suhkrut. Kuid mahlad ise oma minimaalne summa (võrreldes kõigi teiste) on kuni 14%.

Mida teha

Kuidas saab magusalt loobuda, kui kõikjal need maitsvad küpsised, koogid ja kuklid, kommid, koogid? Ja lemmikkondade loetelu jätkub lõputult. Järgmine šokolaadilõikamine ja latte abil pesemine, sa mõistad, siin on see rõõm. Ja te ei tahaks temaga midagi maailmas osaleda.

Aga nii et teie, meie lugejad, ei hakka südant siduma, pakume vastuvõetavat alternatiivi, mis sobib isegi kõige pühendunud maiustustega. Võib-olla alustame:

Šokolaad Osta suhkru alusel valmistatud plaat, kuid fruktoos. Sorbitoolil või stevial on toode - need on looduslikud magusained. Kakao - marmelaadi, mousse, kokteilide baasil saate ise midagi teha. Vaadake lähemalt tumedat šokolaadi, milles on vähemalt 70% kakaoubasid. Peaasi ei ole seda üle pingutada. Selle delikaadi maht ei tohi ületada 4 viilu päevas.
Kodune jäätis. See põhineb piimal, kõige lihtsamal lisanditeta, jäätisel, jäätisel, puuviljal. Võite lisada ka käputäis pähkleid või marju. Segage kogu segisti (segisti sobib ka), valage vormidesse ja saadetakse sügavkülmikule. Mõne tunni pärast on ravitav. Kõik koostisosad on madala kalorsusega, nii et saate isegi kaks portsjonit süüa.
Jahu ja kommid. Peaaegu iga päev öeldakse meile, et on kasulik süüa omaette ja mitte osta toitu kiirtoitlustus. Ja suhkur on selle suurepärane kinnitus. Mitmesuguseid kukleid, kooke ja pirukaid on kodus lihtne valmistada, kohandades pakutavate koostisosade kogust ja portsjonit. Nii saate küpsetada kliidikooki, kaerahelbed ja ingveriküpsiseid, teha kommide kuupäeva, samuti madala kalorsusega dieedi magustoidud. Selliste roogade peamine saladus on täispiim, riis või maisijahu.
Puuviljad. Eriti suvel meeldib väga suur valik. Magusad virsikud, vaarikad, sõstrad, melonid, arbuusid ja palju muud. Nad ei ole mitte ainult kasulikud, vaid sisaldavad ka fruktoosi.
Magusained. Kui mõtlete suhkru asendamisele, siis räägime looduslikest ja tööstuslikest lisanditest. Stevia - väga magusad on selle lehed, mis muudavad toidupulbri. Selliste asendajate lisamine roogadele muudab selle mitte ainult maitsevaks, vaid ka vähe eksootiliseks. Sweet additive Novasvit - hinnangud, parim sünteetiline toode. Rikkalik vitamiinide ja mineraalainete sisaldus aitab kaalu kaotada.

Alustage oma tervise mõtlemist täna. Kui te olete regulaarselt mures seedehäirete, kehakaalu suurenemise ja naha halvenemise pärast, on kindel märk sellest, et teil on vaja vähendada dieedis sisalduvat suhkrut. Tänapäeva maailmas on seda lihtne teha ilma oluliste toidupiiranguteta.

10 fakti suhkru ohtude kohta

Suhkru kahju on raske üle hinnata, sest see viitab ühele kõige populaarsemale toidule. Seda kasutatakse sagedamini lisaainena erinevates roogades, kuid mitte iseseisva tootena. Peaaegu iga söögikorraga inimesed (arvestamata tahtlikku keeldumist) tarbivad suhkrut. See toiduaine tuli Euroopasse umbes 150 aastat tagasi. Siis oli ta väga kallis ja tavalistele inimestele kättesaamatu, seda müüdi apteekides kaalu järgi.

Esialgu toodeti suhkrut ainult suhkruroogu, mille varred on selle magusa toote tootmiseks sobiva magusa mahla kõrge sisaldusega. Palju hiljem õppisid nad suhkrupeedist suhkrut ekstraheerima. Praegu on 40% kogu maailma suhkrust valmistatud peet ja 60% suhkruroo. Suhkur sisaldab puhast sahharoosi, mis on inimkehas võimeline kiiresti jagunema glükoosiks ja fruktoosiks, mis imendub kehasse mõne minuti jooksul, mistõttu suhkur on suurepärane energiaallikas.

Nagu te teate, on suhkur vaid väga puhastatud, kergesti seeditav süsivesik, eriti kui tegemist on rafineeritud suhkruga. Sellel tootel ei ole bioloogilist väärtust, välja arvatud kaloreid. 100 grammi suhkrut sisaldab 374 kcal.

Suhkru tarbimise määr.

Venemaa keskmine elanik sööb ühe päeva jooksul umbes 100–140 grammi suhkrut. See on umbes 1 kg suhkrut nädalas. Tuleb märkida, et inimkehas ei ole rafineeritud suhkrut vaja.

Samas tarbib USA keskmine kodanik 190 grammi suhkrut päevas, mis on rohkem kui Venemaal. On andmeid erinevatest Euroopa ja Aasia uuringutest, mis viitavad sellele, et nendes piirkondades tarbib keskmine inimene päevas keskmiselt 70–90 grammi suhkrut. See on märgatavalt väiksem kui Venemaal ja Ameerika Ühendriikides, kuid ületab siiski normi, mis on 30–50 grammi suhkrut päevas. On vaja arvesse võtta asjaolu, et suhkur on enamikus toiduainetes ja mitmesugustes jookides, mida praegu tarbivad peaaegu kõik maailma riigid.

Maailma Tervishoiuorganisatsioon soovitab piirata päevase suhkru tarbimist 5% -ni kogu kalorite tarbimisest, mis on umbes 6 teelusikatäit suhkrut (30 grammi).

10 fakti suhkru ohtude kohta.

Paljude uuringute kohaselt, mille eesmärk oli määrata kindlaks inimestele tekitatud kahju ja kasu, sai teada, et liigse tarbimisega suhkur suurendab oluliselt kardiovaskulaarse süsteemi haiguste tekke ohtu. Tuleb märkida, et inimestel, keda nimetatakse magushammasteks, häiritakse ainevahetust suure suhkru tarbimise tõttu ja immuunsüsteem on oluliselt nõrgenenud (vt fakt 10). Suhkur aitab kaasa ka naha enneaegsele vananemisele ja kahjustab selle omadusi, mis viib elastsuse kadumiseni. Akne lööve võib ilmneda, nahk muutub.

Pärast uurimistulemuste teadvustamist võiks suhkrut tõesti nimetada “magusaks müraks”, kuna see toimib keha aeglaselt kogu inimelu jooksul, põhjustades kehale olulist kahju. Kuid ainult mõned inimesed keeldusid selle toote eest tervise huvides.

Neile, kes ei tea, on vaja öelda, et inimkehas rafineeritud suhkru assimilatsioonile kulub tohutu kogus kaltsiumi, mis aitab kaasa mineraali leostumisele luukoest. See võib kaasa tuua sellise haiguse nagu osteoporoos, s.t. suurendab luumurdude tõenäosust. Suhkur põhjustab märkimisväärset kahju hambaemailile ja see on tõestatud asjaolu, et meie vanemad ei kartnud meie varakult lapsepõlvest, öeldes: „Kui sa sööd palju maiustusi, siis haigetavad teie hambad”, nendes “hirmutavates lugudes” on tõde.

Ma arvan, et paljud inimesed märkasid, et suhkur kipub kinni kinni, näiteks karamelli kasutamisel on hamba külge kinnitatud tükk, mis põhjustas valu - see tähendab, et hamba email on juba kahjustatud ja kui see kahjustab kahjustatud piirkonda, jätkab suhkur oma musta mustust »Tehke, hävitades hamba. Suhkru sisaldus suureneb ka suus, mis loob soodsad tingimused kahjulike bakterite paljunemiseks, mis omakorda kahjustab hambaemaili, hävitades selle. Hambad hakkavad mädanema, valutama ja kui te ei alusta haigete hammaste ravi aja jooksul, võivad tagajärjed olla väga ebameeldivad, sealhulgas hammaste eemaldamine. Isik, kellel on kunagi olnud tõsiseid probleeme oma hammastega, teab hästi, et hambavalu võib olla tõesti valus ja mõnikord lihtsalt talumatu.

1) Suhkur põhjustab rasva sadestumist.

Tuleb meenutada, et inimtarbitav suhkur ladestatakse maksas glükogeenina. Kui glükogeeni kauplused maksades ületavad tavapärase määra, hakkab söödav suhkur olema ladustatud rasvavarude kujul, tavaliselt reide ja kõhu piirkonnas. Uuringutest on mõned andmed, mis viitavad sellele, et suhkru tarbimisel koos rasvaga paraneb teise organismi imendumine kehas. Lihtsamalt öeldes põhjustab suhkru tarbimine suurtes kogustes rasvumist. Nagu juba mainitud, on suhkur kõrge kalorsusega toode, mis ei sisalda vitamiine, kiudaineid ja mineraale.

2) Suhkur loob vale nälja tunnet.

Teadlased on suutnud avastada inimese aju rakke, mis vastutavad söögiisu kontrollimise eest ja võivad põhjustada vale nälgitunnet. Kui kasutate kõrge suhkrusisaldusega toiduaineid, hakkavad vabad radikaalid sekkuma neuronite tavapärasesse, normaalsesse toimimisse, mis põhjustab vale nälja tunnet ja see põhjustab tavaliselt ülekuumenemist ja rasket rasvumist.

On veel üks põhjus, mis võib põhjustada vale nälja tunnet: kui organismis esineb järsk glükoosi taseme tõus ja pärast sama järsku langust, nõuab aju veres glükoosi puudulikkuse viivitamatut täiendamist. Ülemäärane suhkru tarbimine põhjustab tavaliselt insuliini ja glükoosi taseme kiiret suurenemist organismis ning see viib vale nälja- ja ülekuumenemise tunneteni.

3) Suhkur soodustab vananemist

Ülemäärane suhkru tarbimine võib viia nahale kortsude ilmumiseni, sest suhkur säilitatakse naha kollageenis, vähendades seeläbi selle elastsust. Teine põhjus, miks suhkur aitab kaasa vananemisele, on see, et suhkur võib meelitada ja säilitada vabu radikaale, mis tapavad meie keha seestpoolt.

4) Suhkur on sõltuvust tekitav.

Nagu on näidatud rottidel läbi viidud katsetes, põhjustab suhkur üsna tugevat sõltuvust. Need andmed kehtivad ka inimestele. Selle toote kasutamine inimese ajus toimub samadel muutustel kui morfiini, kokaiini ja nikotiini toimel.

5) Suhkur jätab kehast B-vitamiinid ära

Kõik B-vitamiinid (eriti vitamiin B1 - tiamiin) on vajalikud suhkrut ja tärklist sisaldavate toiduainete nõuetekohaseks seedimiseks ja assimilatsiooniks. Valge suhkur ei sisalda B-vitamiine, mistõttu eemaldab organism valge suhkru absorbeerimiseks B-vitamiine lihastest, maksast, neerudest, närvidest, maost, südamest, nahast, silmadest, verest jne. Selgub, et see võib viia faktini, et inimkehas, s.t. paljudes elundites algab B-grupi vitamiinide tugev puudus.

Suhkru liigse kasutamise korral on kõikides elundites ja süsteemides suured B-vitamiinide konfiskeerimised. See võib omakorda põhjustada ülemäärast närvilisust, rasket seedehäireid, pidevat väsimustunnet, nägemise halvenemist, aneemiat, lihas- ja nahahaigusi, südameinfarkti ja paljusid muid ebameeldivaid tagajärgi.

Nüüd võime täielikult veenduda, et 90% juhtudest oleks olnud võimalik vältida selliseid rikkumisi, kui suhkru tarbimine oleks õigeaegselt keelatud. Kui süsivesikuid tarbitakse nende loomulikus vormis, ei teki B1-vitamiini puudulikkus tavaliselt seetõttu, et tiamiin, mis on tingimata vajalik tärklise või suhkru lagunemiseks, on tarbitud toidus. Tiamiin on vajalik mitte ainult hea söögiisu kasvuks, vaid ka seedeprotsesside nõuetekohaseks toimimiseks.

6) Suhkur mõjutab südant

Juba juba ammu on kindlaks tehtud suhkru (valge) tarbimise seos südame (südame) aktiivsuse vähenemisega. Valge suhkur on piisavalt tugev ja avaldab eriti negatiivset mõju südamelihase aktiivsusele. See võib põhjustada tugevat tiamiini puudumist, mis võib põhjustada südame lihaskoe düstroofiat, samuti ekstravaskulaarse vedeliku kogunemist, mis võib lõpuks viia südame seiskumiseni.

7) Suhkur kahandab energiavarusid

Paljud usuvad, et kui nad tarbivad suures koguses suhkrut, on neil rohkem energiat, kuna suhkur on peamine energiaallikas. Aga kui tõde on öeldud, on see vale arvamus kahel põhjusel, räägime neist.

Esiteks põhjustab suhkur tiamiini puudust, nii et keha ei suuda lõpetada süsivesikute ainevahetust, sest toodetud energia väljund ei tööta nii, nagu see võiks olla toidu täieliku lagundamisega. See toob kaasa asjaolu, et inimene näib olevat väsimuse ja märgatavalt vähenenud aktiivsuse sümptomid.

Teiseks järgib suhkru kõrgenenud tase pärast suhkru taseme langust, mis on tingitud insuliinisisalduse kiirest tõusust veres, mis omakorda on tingitud suhkru taseme järsust tõusust. See nõiaring toob kaasa asjaolu, et kehas langeb suhkru tase tunduvalt alla normaalse piiri. Seda nähtust nimetatakse hüpoglükeemia rünnakuks, millega kaasnevad järgmised sümptomid: pearinglus, apaatia, väsimus, iiveldus, tugev ärrituvus ja jäsemete treemor.

8) Suhkur on stimulant.

Suhkur on tõeline stimulant selle omadustes. Kui veresuhkru tase on suurenenud, tunneb inimene aktiivsuse tõusu, arendab kerget põnevust, aktiveerib sümpaatilise närvisüsteemi aktiivsuse. Sel põhjusel täheldame pärast valge suhkru joomist, et südame löögisagedus väheneb märgatavalt, tekib kerge vererõhu tõus, hingamine muutub kiiremaks ja autonoomse närvisüsteemi toon tervikuna suureneb.

Biokeemia muutuste tõttu, mida ei kaasne ülemääraste füüsiliste tegudega, ei kaota saadud energia pikka aega. Isikul on tunne mõningast pinget sees. Seetõttu nimetatakse suhkrut sageli “stressirohkeks toiduks”.

9) Suhkur eemaldab kaltsiumi organismist

Toidu suhkur põhjustab vere fosfori ja kaltsiumi suhte muutust, mis suurendab sageli kaltsiumi taset, vähendades samal ajal fosforit. Sel põhjusel tekib organismis homeostaas. Kaltsiumi ja fosfori suhe on enam kui 48 tundi pärast suhkru tarbimist ebanormaalne. Seetõttu täheldatakse homöostaasi peaaegu alati pidevalt.

Kuna kaltsiumi ja fosfori suhe on tõsiselt häiritud, ei saa keha toidust täielikult kaltsiumi absorbeerida. Parim kaltsiumi koostoime fosforiga toimub suhtega 2,5: 1 ja kui neid suhteid rikutakse ja kaltsium on märgatavalt rohkem, siis keha lihtsalt ei kasuta ja absorbeerib täiendavat kaltsiumi.

Ülemäärane kaltsiumi tekib koos uriiniga või see võib moodustada üsna tihedaid koguseid mis tahes pehmetes kudedes. Seega võib kaltsiumi tarbimine olla üsna piisav, kuid kui kaltsium on koos suhkruga, on see kasutu. Sellepärast tahab igaüks hoiatada, et magustatud piima kaltsium ei imendu organismi, nagu peaks, ja see omakorda suurendab sellise haiguse, nagu mädanikud, ja teiste kaltsiumipuudulikkusega seotud haiguste tekkimise ohtu.

Selleks, et suhkru ainevahetus ja oksüdatsioon läbiksid õigesti, on vajalik kaltsiumi olemasolu kehas ning kuna suhkrus ei ole mineraale, hakkab kaltsium laenama otse luudest. Selliste haiguste, nagu osteoporoos, samuti hammaste haiguste ja luude nõrgenemise põhjuseks on muidugi kaltsiumi puudumine organismis. Selline haigus nagu retsetid võib osaliselt olla tingitud valge suhkru ebapiisavast tarbimisest.

10) Kõige kaalukam tegur!

Suhkur vähendab immuunsüsteemi tugevust 17 korda! Mida rohkem suhkrut meie veres, seda nõrgem on immuunsüsteem. Miks on diabeet ohtlik just tüsistuste tõttu? Sest tõde on suhkur. Diabeedi korral ei saa keha suhkrut absorbeerida ja see koguneb kehasse järk-järgult. Ja mida rohkem see veres muutub, seda vähem peame lootma immuunsüsteemile.

Aga kui magushambal on immuunsüsteem, mis muutub 17 korda nõrgemaks ainult 4-8 tunni jooksul, kuni šokolaad imendub ja areneb, siis on diabeetikutel suhkrut pidevalt veres. Niisiis, nende puutumatus on pidevalt nõrgenenud! Seetõttu põhjustab diabeet selliseid surmaga lõppevaid tüsistusi. Kogu suhkru immuunsuse mõju saladus - ta halvasti halvab!

Et vältida terviseprobleeme, on kõige parem kõrvaldada suhkru toitumisest maksimaalselt. Aga suhkru eemaldamiseks toitumisest 100% ei tööta, kuid tegelikult ei ole see vajalik, kuna naturaalne suhkur väikestes annustes on inimese keha normaalseks toimimiseks vajalik. Aga rafineeritud suhkru tarbimine on kõige parem jätta toitumisest 99%. Samuti on kõige parem mitte kasutada erinevaid maiustusi, kondenspiima, kooke, moosi üldse - kõik tooted, millel on kõrge kontsentreeritud rafineeritud suhkru sisaldus.

Te võite lõpetada tee joomine suhkruga ja eemaldada täielikult toidulisandist, sh mõru (kuigi kibe šokolaad kahjustab minimaalselt).

Lõpuks huvitav video teemal.

Teid suunatakse Elena PYANKOVAle, Ph.D., dr. Prof. Prof. Ennetava meditsiini osakonnale, Habarovski territooriumi tervishoiuspetsialistide täiendkoolituse instituudile