Rasvlahustuvate vitamiinide omadused ja nende roll kehas

• Hüpoglükeemia

Rasvlahustuvad on ainult neli rasva sisaldavat, kuid vees praktiliselt lahustumatut vitamiini (A, D, E ja K). See on tegelikult nende põhiline erinevus vees lahustuvatest vitamiinidest. Lisaks määrab see rasvlahustumise võime kindlaks rasvlahustuvate vitamiinide funktsioonide spetsiifilisuse organismis ja nende võime koguneda.

Näiteks, erinevalt vees lahustuvatest vitamiinidest, võib rasvkoes lahustuda rasvlahustuv ja seetõttu võib seda nii öelda "vihmane päevaks". Selle tulemusena on nende puudus üldiselt vähem levinud kui teatud vees lahustuvate vitamiinide puudumine (siiski on rasvlahustuvate vitamiinide hüpovitaminosis hästi teada ja mõnes piirkonnas arenevad need üsna sageli).

Kehas kogunemise spetsiifilisuse tõttu on hüpervitaminoos enam iseloomulik rasvlahustuvatele vitamiinidele, nende liigsega seotud häiretele.

Üldiselt võib öelda, et rasvlahustuvad vitamiinid täidavad meie kehas mitmeid ainulaadseid funktsioone - alates nägemuse toetamisest kuni kasvu reguleerimiseni, alates luude pakkumisest kaltsiumiga, et kaitsta kudede rakke vabade radikaalide kahjustuste eest. Nende ainete omaduste ja nende rolli kohta normaalse elu tagamisel jätkame ja räägime üksikasjalikumalt.

Rasvlahustuvate vitamiinide loetelu

Seega on täna teada neli rasvlahustuvat vitamiini - nende funktsioonid, päevane tarbimine ja puudulikkuse sümptomid on toodud järgmises tabelis:

Keha põhifunktsioonid

A (retinool ja selle derivaadid)

Visioonitoetus, koe kasvu stimuleerimine ja üldine areng lastel, kaitse vabade radikaalide eest.

Hämariku nägemise rikkumine (rasketel juhtudel - öine pimedus), laste arenguhäired, kasvupeetus.

Kaltsiumi ja fosfori neeldumise reguleerimine, luu mineralisatsiooni toetamine, osalemine hormoonide sünteesil.

Esialgses etapis - nägemishäired, unetus, isutus, süvenemine - lastel retsetid ja täiskasvanutel osteoporoos.

E (tokoferoolid ja tokotrienoolid)

Toetus reproduktiivsusele, rakkude antioksüdantide kaitse, kolesterooli taseme vähendamine organismis.

Lihaseline ja rasvane degeneratsioon, viljatus.

Toetada vere hüübimise mehhanismi, osteoporoosi ennetamist.

Sisemine verejooks, luude deformatsioon ja kõhre liigne mineralisatsioon, soolamahud veresoonte seintele.

(Seega on C-vitamiin ja kõik B-vitamiinid vees lahustuvad vitamiinid.)

Selles tabelis ei ole rasvlahustuvaid lipoide ja tiokhape, mida mõnikord nimetatakse ka N-vitamiiniks, nad täidavad organismis väga olulisi funktsioone, kuid range teadusliku klassifikatsiooni seisukohast ei ole need vitamiinid, kuna neid toodetakse endogeenselt piisavas koguses (s.t. ). Vitamiinid sisaldavad siiski aineid, mida keha ei suuda toota piisavas koguses ja mis on toidu jaoks olulised. Selle tulemusena kuuluvad tioktilised ja lipoehapped rangelt vitamiinitaolistele ainetele ja neid ei ole tõeliste vitamiinide loetelus.

Ülaltoodud tabelis on huvitav nii detail: kõik selles loetletud vitamiinid on tegelikult ainerühmad, mitte eraldi ühendid.

Näiteks D-vitamiin tähendab viit erinevat ainet korraga - ergokalsiferooli (D2), kolekaltsiferooli (D3) ja veel kolme kaltsiferooli koos vähem tuntud nimetustega - D4, D5 ja D6. A-vitamiin on kompleks, millele on omistatud retinool (A1), võrkkesta, retinoehape ja dehüdroretiinool (A2).

Samamoodi on E-vitamiin ja K-vitamiin ained. Lisaks on nad erinevates vormides kehas erinevalt aktiivsed ning seetõttu on alfa-tokoferooli päevane norm β-tokoferooli päevast normist erinev. Ühe rühma ained on struktuuris sarnased, sarnased valemid, kuid neil on erinevused omadustes ja funktsioonides, mõnikord üsna märkimisväärsed.

Funktsioonid kehas

Rasvlahustuvate vitamiinide funktsioonid kehas on väga erinevad - igaühel neist on oma toimemehhanism ja kõik osalevad paljudes biokeemilistes protsessides. Rasvlahustuvate vitamiinide omaduste ja funktsioonide oluliste erinevuste tõttu põhinevad nende üldised omadused nende lahustuvuses rasvades - võib-olla on see ainus asi, mis neid põhimõtteliselt ühendab.

Nüüd paar sõna funktsioonide kohta.

A-vitamiini tuntakse kõige paremini rhodopsiini pigmenti struktuurse komponendina, mis pakub hämarat nägemist. Lisaks on A-vitamiin vajalik:

1. Ensüümide süntees, mis omakorda näeb ette tauriini, hepariini, hüaluroonhappe, mukopolüsahhariidide ja teiste oluliste ainete tootmist organismis;
2. Suguhormoonide süntees ja viljatuse ennetamine;

Rakumembraanide konstrueerimine;

Interferooni süntees ja organismi normaalse immuunsuse säilitamine;

Lihasvalkude süntees (see on seotud suure vajadusega A-vitamiini järele lastel ja sportlastel);

Kaltsferooliretseptori normaalne toimimine.

D-vitamiini peamine bioloogiline roll on kaltsiumi ja fosfori normaalne imendumine ja jaotumine organismis. Oma osavõtuga varustatakse kondid nende mineraalidega ning luude puudumisel pehmendatakse ja painutatakse (kui lapsel tekib puudujääk) või muutuvad nii nõrgadeks, et nad purunevad isegi väikeste koormuste korral (täiskasvanute puhul). Kaltsiferoolid on vajalikud ka diabeedi ennetamiseks, on kolesterooli eelkäija, on vajalikud kilpnäärme normaalseks toimimiseks ja tugeva immuunsuse säilitamiseks.

E-vitamiin täidab kehas palju funktsioone - kõige olulisemad on loetletud allpool:

1. See kaitseb rakke ja kudesid peroksiidi kahjustuste eest, st on antioksüdant;
2. Tagab seemnepõhiste tubulite normaalse toimimise ja spermatosoidide küpsemise meestel;
3. See osaleb menstruaaltsüklite reguleerimises naistel ja normaliseerib menopausi ajal riiki;

Säilitab laste normaalse arengu ja kasvu;

Reguleerib kolesterooli taset organismis;

Säilitab tavalise immuunsuse.

K-vitamiin on esmajoones oluline valkude moodustumiseks organismis, mis vastutab vere hüübimise ja oluliste mikroelementidega luude varustamise eest. Sellest tulenevalt kasutatakse seda verejooksu peatamiseks, sealhulgas sisemised verejooksud, samuti antikoagulantse toimega mürgiste keha toimele antidooti.

Kõiki rasvlahustuvaid vitamiine iseloomustab rasvkoe tropism. Ja kuna see on rasvades, siis nad lahustuvad aktiivsetes vormides, neis on need kehas. Kuid kuna rasvkoes on keha toitainete ja energiaga varustamine, siis säilitatakse selles sisalduvaid vitamiine pikka aega ja seega saab neid säilitada ka lähiaastatel.

See võimaldab organismi tulude kõikumisi märkimisväärselt siluda: kui inimene seda ei saa või rasvlahustuvat vitamiini toiduga toidab mitu päeva või isegi nädalat, kasutab organism seda ainet oma „strateegilise varu” ja puudulikkuse häiretest, ei toimu.

Võime rasvkoes koguneda ei tähenda, et rasvlahustuvad vitamiinid võivad kaasa aidata täiuslikkusele ja üldiselt mõjutavad kuju. Mitte üldse. Nende kogused, mis on kogunenud kehasse, moodustavad sõna grammatiliselt, mis ei mõjuta mingil moel kogumassit ega nõua põletamist, et omanik saaks oma talje leebuse tagasi saada. On selge, et mida rohkem keha rasva on, seda rohkem vitamiine nad võivad koguneda, kuid vastupidist suhet ei mõisteta: nende toitainete tarbimine ei too kaasa rasvumist.

Teisest küljest, kuna organism suudab koguda suuri koguseid neid aineid, on võimalik, et saadud kogused muutuvad nii suureks, et nende üleliigne tekitab ebasoovitavaid tagajärgi. Osaliselt aitab see kaasa ka sellele, et rasvlahustuvad vitamiinid erituvad organismist palju aeglasemalt kui vees lahustuvad.

Sellepärast on hüpervitaminoos rasvlahustuvatele vitamiinidele kõige iseloomulikum, mõnel juhul põhjustades patsiendile tõsiseid häireid.

Kuid selle grupi vitamiinide puudumine ilmneb sagedamini ja meditsiinis peetakse seda ohtlikumaks häireks kui liigne. Eriti lastele.

D- ja A-vitamiinide erilisest tähtsusest lastele

Üldiselt on rasvlahustuvad vitamiinid vajalikud lastele normaalseks arenguks ja kasvuks, samuti immuunsuse ja kaitseks kahjulike keskkonnategurite eest.

Kogu maailmas on D-vitamiini puuduse probleem lastel kõige teravam, selle puudus avaldub kõige kiiremini: laps ei ole piisavalt tugevdanud luukoe, pikad luud ei suuda kanda kogu keha koormust ja on painutatud. Rachiit areneb ja selle mõjud on sageli pöördumatud.

Näiteks paljudes arengumaades, kus inimesed ei tarbi piisavalt D-vitamiini, täheldatakse selle puudust 50-60% -l lastest. Isegi jõukas Euroopas ja Ameerika Ühendriikides diagnoositakse ritseteid 8% -l lastest ja veel 24% on ohustatud.

Lisaks on A-vitamiin vajalik laste jaoks kudede normaalseks kasvuks ja kogu organismi, sealhulgas närvisüsteemi arenguks. Kroonilise puudulikkusega lastel on kasv ja füüsilised näitajad aeglustunud, vaimse arengu määr väheneb. Lisaks toetab see aine tugevat immuunsust ja suurendab lapse kaitset erinevate nakkushaiguste eest.

Samal ajal on esimese eluaasta laste jaoks rasvlahustuvate vitamiinide ainus oluline allikas ema piim või selle asendajad. See tähendab, et kui laps saab imiku piimasegu enne imetamise lõppu, peaksid lastearst ja ema kontrollima D- ja A-vitamiinide sisaldust neis.

Rasvlahustuvate vitamiinide nappuse oht

Rasvlahustuvate vitamiinipuuduste peamised ohud on seotud asjaoluga, et raskete patoloogiliste vormide tagajärjed võivad olla pöördumatud - sageli põhjustab see keha teatud funktsioonide kadumist.

1. Hüpped lastel hüpovitaminoos D tagajärjel, mille tõttu lapse jalad on keerdunud, harvem - käed, kõndimisharjumused, puusaliigese deformatsioonid arenevad, kaotab võime täielikult teostada ja mõnikord iseseisvalt kõndida;
2. Osteoporoosi, mis areneb, sealhulgas kroonilises hüpovitaminosis D-s, iseloomustab luu ebakindluse suurenemine täiskasvanutel ja sagedased luumurrud, selgroo kõverus, kyfoosi, lordoosi või skolioosi teke, selgroolülide kahjustus ja püsiv, mõnikord väga tugev seljavalu;

Oma kaugel kujul põhjustab tokoferoolide puudumine meeste ja naiste lihasdüstroofiat ja viljatust;

Retinooli puudulikkusega öine pimedus võib põhjustada pöördumatut nägemishäiret ja isegi täielikku pimedust.

Kõik need patoloogiad ei arene kohe ja neid saab diagnoosida varajases staadiumis, kui on võimalik vabaneda probleemidest, tarbides piisavalt vitamiine.

Nagu enamik hüpovitaminoos, ilmneb rasvlahustuvate vitamiinide puudulikkus varases staadiumis kerge halb enesetunne, isutus, üldine füüsiline nõrkus ja meeleolumuutused. Hiljem lisatakse neile dermatiit, juukseprobleemid ja depressioonid, esimesed avitaminoosi tunnused hakkavad ilmuma.

Kui te lähete arsti juurde, kes suudab selles staadiumis diagnoosida haigust, siis tulevikus piisab tõenäoliselt ainult dieedi kohandamisest, vitamiinipreparaatide ostmisest ja nende alustamisest, et vältida beriberi tõsiseid tagajärgi.

Ainult harvadel juhtudel on hüpovitaminoos seotud seedetrakti või pärilike haiguste häiretega, kui ravi on keerulisem ja spetsiifilisem.

Hüpervitaminosis ja nende tagajärjed

Kuna rasvlahustuvate vitamiinide elimineerimine organismist toimub palju aeglasemalt kui vees lahustuvate vitamiinide eliminatsioon, areneb sagedamini vastav hüpervitaminosis, selle liigse või vitamiiniga seotud häired.

Need kõik ilmuvad erinevalt:

Hüpervitaminoos A-ga kaasneb sügelus, nahalööve, kõõm, juuste väljalangemine, liigeste valu, migreen, palavik (toidumürgituse sümptomid ilmnevad ägedas vormis);

Liigne kalsiferool põhjustab ka tüüpilist mürgitust iivelduse, oksendamise, peavalu, üldise nõrkuse, liigeste valu tõttu. Kroonilises hüpervitaminosis on võimalik veresoonte seintel, maksas ja neerudes kaltsiumisisaldused;

Hüpervitaminoosiga E kaasneb tavaliselt halb enesetunne, seedehäired ja peavalu ning selle edasijõudnud vorm viib osteoporoosi.

Nende häirete tekkimise ohu tõttu on kehtestatud järgmised rasvlahustuvate vitamiinide maksimaalsed ühekordsed annused:

• Retinool - 3000 mcg;
• Calciferols - 50 mcg;
• E-vitamiin - 300 mg alfa-tokoferooli ekvivalent.

K-vitamiin on erand sellest loetelust, kuna selle üleannustamist ei ole registreeritud ja ülemine tarbimistase ei ole kindlaks tehtud.

Enamikul juhtudel areneb hüpervitaminoos ühekordse vitamiinisisalduse, st juhusliku üleannustamise tõttu. Sellises olukorras on sümptomid palju teravamad ja raskemad. Kui vitamiini võetakse pikka aega kerge üleannustamisega (näiteks regulaarse multivitamiinikomplekside kasutamisega), on ka võimalik hüpervitaminoos, kuid selle sümptomid on vähem väljendunud.

Hüpervitaminoos on tuntud mitte ainult rasvlahustuvate vitamiinide kohta. Askorbiinhappe või B5-, B6-, B9- ja B12-vitamiinide tarbimise määrad võivad samuti põhjustada patoloogiat. Statistika kohaselt on aga kõige sagedamini arenenud hüpervitaminoos A ja D.

Samal ajal kiiresti eemaldada liigne rasvlahustuvad vitamiinid kehast ei ole nii lihtne. Mõnel juhul nõuab see ravimite kasutamist, mille toimeained on nn antivitamiinid.

Rasvlahustuvate vitamiinide peamised allikad inimkehale

Kõige suuremas koguses rasvlahustuvaid vitamiine leidub looduslikes rasvades (ja E-vitamiini puhul).

Seega leitakse retinool ja selle analoogid aktiivsetes vormides suurimates kogustes merekalade maksas ja erinevate loomade maksas. Näiteks tursamaksa sisaldab 4,4 mg retinooli 100 grammi kohta - see on 5 korda rohkem kui üks päev.

A-vitamiini kõrge sisalduse tõttu on jääkaru maks inimestele väga mürgine. On olnud juhtumeid, kus põhjapoolsetel aegadel polaarsete uurijate ja põhjapoolsete meremeeste surma, kui nad jahti jääkarusid ja surid pärast nende mürgistamist.

Taimsed saadused sisaldavad A-vitamiini lähteaineid - karoteene. Vajadusel muudetakse need kehas retinooliks ja muudeks aktiivseteks vormideks. Mõned köögiviljad (porgandid, paprika, brokkoli, kaunviljad) ja puuviljad sisaldavad seda karoteenide kogust, mis võib katta organismi vajadust kõikide A-vitamiini vormide järele.

D-vitamiini leidub suurimates kogustes kalaõlis ja merekalades. Nad on ka rikkalikud vetikate, loomsete saaduste ja looduslike seentega.

Kalsiferoolid leiduvad looduses kasvanud seentes märkimisväärses koguses, sest nad toodavad ergokalsiferooli (vitamiin D2) ainult päikesevalguse mõjul. Suletud ruumides kasvatatud seened, D-vitamiin või nende sisaldus või nende sisaldus on väga väike.

E-vitamiin on suurim kogus looduslikes taimeõlides - sojauba, mais, puuvillaseemned, päevalill, samuti pähklid, kaunviljad, rasv ja veisemaks.

K-vitamiinisisalduse meistrid on lehtköögiviljad (kapsas, salat, spinat, hapu), roosikeste, sojaoa, nõges ja männi nõelad, kuid üldiselt leidub seda peaaegu kõikides värsketes taimsetes saadustes, selle puudus on haruldane.

Lisaks sünteesitakse neljast rasvlahustuvast vitamiinist D ja K kaks inimkehas. D-vitamiini toodetakse nahas päikesevalguse käes ja K-vitamiini toodab soole mikrofloora.

Selline endogeenne tootmine katab ainult osaliselt organismi vajadust nende ainete järele ja kui inimene kaotab toiduga päevase tarbimise, siis varem või hiljem võib see kaasa tuua hüpovitaminoosi. Siiski on kehas toodetud vitamiinide kogus piisav nende toitumisharjumuste leevendamiseks.

Kui K-vitamiini tootmist kehas on peaaegu võimatu mõjutada, on väga lihtne D-vitamiini tootmiseks. Selleks piisab päikese käimisest nii tihti kui võimalik ja paljastada oma kiirgused võimalikult suurele nahapinnale. Naha rakkudele reageeriv päikese ultraviolett algab nendes D3-vitamiini sünteesiprotsessist pro-vitamiinist. Huvitav on, et provitamiin ise sünteesitakse kolesteroolist, mis kinnitab selle ühendi suurt tähtsust inimestele.

Rasvlahustuvad vitamiinid on kuumtöötluse ajal väga stabiilsed. Tavapärased kulinaarsed protseduurid nagu keetmine, praadimine ja suitsetamine mõjutavad nende keedetud toitudes vähe ja seetõttu saab inimene peaaegu sama palju neid aineid kui värsket toitu kõrgendatud temperatuuridel töödeldud toodetest.

Rasvlahustuvate vitamiinide preparaadid

Sellistel juhtudel, kui tavapärase rasvlahustuvate vitamiinide kogust ei ole võimalik toitu sattuda ühel või teisel põhjusel, on mõistlik võtta sobivaid vitamiinipreparaate. Tavaliselt toodetakse neid toidulisandite kujul, mida saab osta mis tahes apteegist või e-poest. Meditsiinilisel otstarbel kasutatakse kitsalt sihitud ravimeid, et kiiresti sisse tuua suuri koguseid spetsiifilisi toitaineid.

Seega kasutatakse meditsiinilisel otstarbel tavaliselt ainult ühte vitamiini sisaldavaid monovitamiini preparaate. Need on näiteks retinoolatsetaat ja retinoolpalmitaat, Akvadetrim (D3-vitamiini preparaat), Vikasol (K-vitamiini preparaat), tokoferoolatsetaat ja teised.

Tänapäeval saate osta ka multivitamiinikomplekte, mis sisaldavad mitmeid rasvlahustuvaid vitamiine. Reeglina on need tooted mõeldud hüpovitaminoosi ennetamiseks ja võivad sisaldada ka vees lahustuvaid vitamiine.

Tänapäeval on biokeemia, sealhulgas tööstus, välja töötanud meetodid kõikide rasvlahustuvate vitamiinide sünteetiliste vees lahustuvate analoogide tootmiseks. Näiteks sama vikasool on vees lahustuv aine, kuigi kehas täidab ta kõiki rasvlahustuva K-vitamiini funktsioone. Sellepärast lisatakse vitamiinid, mida traditsiooniliselt peetakse rasvlahustuvateks, nüüd tablettide ja vesilahuste kujul toodetud multivitamiini preparaatidesse ning biokeemias kasutatav klassifikatsioon muutub praktiliseks kasutamiseks vähem asjakohane.

Võib-olla on kõige lihtsam multivitamiinikompleks Aevit, mis sisaldab A- ja E-vitamiinide õlilahust.

Oluline on meeles pidada, et vitamiinipreparaatide võtmine võib põhjustada hüpervitaminoosi, nii et enne selle või ravimi võtmist peaksite konsulteerima arstiga haiguse õigeks diagnoosimiseks, vajalike ravimite määramiseks ja tõhusa ja ohutu ravi määramiseks.

Rasvlahustuvad vitamiinid A, D, E, K

A-vitamiini leidub loomsetes toodetes - piimas, kreemjas, hapukoores, või, munakollastes, samuti maksas ja neerudes. A-vitamiini parimaks allikaks on kalaõli, mis on saadud tursamaksaõli või mererohuga.

Hüpoavitaminoosi varane märk on kana või öine pimedus, kuiv limaskestad ja nahk. Provit ja m ja N And (karoteen) sisaldavad taimsetes toodetes: porgandit, tomatit, kõrvitsat, aprikoose, salatit, spinatit, uba. Karoteen lahustub rasvades, seega imendub see paremini rasvas keedetud toidust.

Maksa ja soolte puhul muudetakse karoteen A-vitamiiniks. Keha igapäevane vajadus on 1,5 mg. Rasedad ja imetavad naised suurendavad annust 2-2,5 mg-ni.

D-vitamiin soodustab kaltsiumi ja fosfori imendumist luukoes. Selle puudumisega laste kehas arendab ritsete. D-vitamiini leidub piimarasvades, munakollastes, kalaõlis. Ultraviolettkiirte mõjul moodustub kehas D-vitamiin. Minimaalne päevaannus lastele vanuses on 500 ME.

Normaalsetes tingimustes ei vaja täiskasvanu D-vitamiini tarbimist, kuid raske päikesevalguse korral on soovitatav võtta D-vitamiini kuni 500 RÜ päevas.

E-vitamiini (tokoferool) leidub taimsetes rasvades - mais, soja, astelpaju ja muud õlid. Sellel on positiivne mõju koronaarsele vereringele, paraneb maksa ja suguelundite funktsioon. Igapäevane vajadus E-vitamiini järele 5-10 mg.

K-vitamiin (antihemorraagiline) mõjutab vere hüübimist ja stimuleerib protrombiini teket. K-vitamiini leidub hernes, tomatites, spinates, kapsas ja maksas. Igapäevane vajadus vitamiini K 4 mg järele.

Rasvlahustuvad vitamiinid A, D, E ja K: nende funktsioonid, peamised allikad ja soovitatavad annused

Enamik inimeste poolt vajalikke vitamiine lahustatakse vees. Kuid on neli rasvlahustuvat vitamiini: nad on rasvaga tarbimisel palju paremini imendunud veresse: need on vitamiinid A, D, E ja K.

Ma ütlen teile, millised on nende tervislikud eelised ja millised on peamised allikad.

A-vitamiin

See vitamiin toetab paljusid keha funktsioone:

- nägemine (vajalik valgustundlike silmarakkude jaoks ja pisarvedeliku moodustumiseks);

- juuste kasv (puudus põhjustab juuste väljalangemist);

- reproduktiivne funktsioon ja tähtsus loote arengule.

Toidu allikad

A-vitamiini leidub ainult loomasöödas, peamiselt maksa, kalaõli ja või puhul:

A-provitamiini võib saada taimedes sisalduvatest karotenoididest - antioksüdantidest. Beta-karoteen on kõige tõhusam, see on rohkelt porgandites, keilas, spinatis, punases, kollases ja oranžikas köögiviljas ning mõned tumedad rohelised lehtköögiviljad.

Tarbimise määr

A-vitamiini soovitatav päevadoos on 900 mikrogrammi meestele ja 700 mikrogrammi naistele. Kuni ühe aasta pikkustele imikutele - 400–500 mcg lastele vanuses 1 kuni 3 aastat - 300 mcg, 4–8-aastastel - 400 mcg, 9–13-aastastel - 600 mcg.

A-vitamiini puudus

A-vitamiini puudus on arenenud riikides haruldane.

Vegaanid võivad seda siiski kogeda, kuna A-vitamiini on süüa valmisloomas ainult loomasöödas. Kuigi provitamiin A leidub puu-ja köögiviljas, ei muuda see alati efektiivselt retinooliks - A-vitamiini aktiivseks vormiks (efektiivsus sõltub inimese geneetikast).

Selle vitamiini puudumine võib põhjustada rafineeritud riisil ja kartulil põhinevat dieeti rasvade ja köögiviljade puudumise tõttu.

Varase puuduse märk on öine pimedus (halb hämaruse nägemine). Puuduse tagajärjed: kuiva silma sündroom, pimedus, juuste väljalangemine, nahaprobleemid (hüperkeratoos või hani muhke); immuunsüsteemi pärssimine.

Üleannustamine

Hüpervitaminoos A on haruldane, kuid tõsiste tagajärgedega. Peamised põhjused on A-vitamiini liigne tarbimine toidulisanditest, maksast või kalaõli. Kuid provitamiini A tarbimine ei põhjusta hüpervitaminosiooni.

Peamised sümptomid on väsimus, peavalu, ärrituvus, kõhuvalu, liigesevalu, söögiisu puudumine, oksendamine, nägemise hägusus, nahaprobleemid ja suu ja silmade põletik, maksakahjustus, luukadu, juuste väljalangemine.

Täiskasvanutele on tarbimise ülempiir 900 mcg päevas.

Vitamiin D

D-vitamiini kahte funktsiooni uuritakse hästi (ja tegelikult on palju rohkem):

- luukoe säilitamine: D-vitamiin aitab neelata kaltsiumi ja fosforit ning reguleerib nende kõige tähtsamate luu mineraalide taset;

- Immuunsüsteemi tugevdamine.

Tüübid

D-vitamiin või kaltsferool on mitme rasvlahustuva ühendi ühine termin. See esineb kahes peamises vormis: D2-vitamiin (ergokaltsferool) ja D3-vitamiin (kolekalsiferool).

Pärast vere imendumist konverteerivad maks ja neerud kalsiferooli kaltsitriooliks, D-vitamiini bioloogiliselt aktiivseks vormiks.

D-vitamiini allikad

Keha toodab õige koguse D3-vitamiini, kui päikesekiired langevad regulaarselt suure osa nahast. Kuid paljud inimesed veedavad vähe aega päikese käes või on täielikult riietatud isegi päikesepaistelisel ja kuumal ajal. Päikesekaitsetoode, kuigi seda on soovitatav kasutada, vähendab naha poolt toodetud D-vitamiini kogust.

Selle tulemusena peate toituma D-vitamiini täiendama.

Vähesed toiduained sisaldavad looduslikult D-vitamiini. Parimad toiduallikad on rasvane kala, kalaõli ja munad (vitamiin B3). UV-kiirgusega seened võivad sisaldada ka D2-vitamiini.

Siin on mõned D-vitamiini kõige võimsamad allikad:

Tarbimise määr

Lastele ja täiskasvanutele on D-vitamiini päevane tarbimine 15 mcg, eakatel - 20 mcg.

D-vitamiini puudus

Raske D-vitamiini puudus on harv.

Puuduse „kerge vormi” riskitegurid: tumedad nahad, vanadus, rasvumine, päikesevalguse puudumine ja rasvade imendumist takistavad haigused.

D-vitamiini puuduse tagajärjed: luu tiheduse vähenemine, nõrgad lihased, luumurdude suurenenud risk, nõrk immuunsus. Märgid hõlmavad ka väsimust, depressiooni, juuste väljalangemist ja aeglast haavade paranemist.

D-vitamiini üleannustamine

Toksilisus on väga harv. Pikk viibimine päikese käes ei põhjusta hüpervitaminoosi, kuid suur hulk lisaaineid võib põhjustada hüperkaltseemiat - liigset kaltsiumisisaldust veres.

Sümptomid: peavalu, iiveldus, isutus ja kaal, väsimus, neerude ja südame kahjustused, kõrge vererõhk, ebanormaalne loote areng rasedatel. Täiskasvanutele on ülemine päevane tarbimispiir 100 mcg.

Vitamiin E

Kuna E-vitamiin on võimas antioksüdant, kaitseb see rakke enneaegse vananemise ja vabade radikaalide kahjustuste eest. Antioksüdantide omadusi parandavad vitamiinid C, B3 ja seleen. Suures koguses E-vitamiin vähendab verd (vähendab selle hüübimist).

Tüübid

E-vitamiin on kaheksa antioksüdandi perekond: tokoferoolid ja tokotrinoolid. Alfa-tokoferool - kõige tavalisem E-vitamiini vorm moodustab umbes 90% sellest vitamiinist veres.

Allikad

E-vitamiini kõige võimsamad allikad on mõned taimeõlid, seemned ja pähklid, avokaadod, maapähklivõi, õline kala ja kalaõli.

Tarbimise määr

Täiskasvanutele on E-vitamiini soovitatav ööpäevane annus 15 mg, lastele ja noorukitele, annus vahemikus 6–7 mg 1–8-aastastele lastele, 11 mg 9–13-aastastele lastele, 15 mg 14–18-aastastele lastele.

E-vitamiini puudus

Puudus on haruldane, tavaliselt haiguste puhul, mis takistavad rasva või E-vitamiini imendumist toidust (tsüstiline fibroos, maksahaigus).

E-vitamiini puuduse sümptomid: lihasnõrkus, liikumisraskused, treemor, nägemishäired, nõrk immuunfunktsioon, tuimus.

Pikaajaline puudulikkus võib põhjustada aneemia, südamehaigusi, tõsiseid neuroloogilisi probleeme, pimedust, dementsust, reflekside vähenemist ja võimetust täielikult kontrollida keha liigutusi.

E-vitamiini üleannustamine

Üleannustamine on ebatõenäoline, esineb ainult lisandite suure arvu tõttu. Võimalikud tagajärjed on vere hõrenemine, K-vitamiini efektiivsuse vähenemine ja raske verejooks. Inimesed, kes võtavad verd vedeldavaid ravimeid, peaksid vältima E-vitamiini suurte annuste võtmist.

Vitamiin K

K-vitamiin mängib vere hüübimisel võtmerolli. Ilma selleta riskid sa verejooksu tõttu surema. Samuti toetab see luu tervist ja aitab vältida veresoonte kaltsineerimist, vähendades südame-veresoonkonna haiguste riski.

Tüübid

K-vitamiin - ühendid jagunevad kahte põhirühma. K1-vitamiin (fenokinoon) on K-vitamiini peamine vorm toidus ja K2-vitamiin (menakinoon).

Toidu allikad

K1-vitamiini leidub taimse toidu allikates (peamiselt rohelistes lehtköögiviljades):

Ja K2-vitamiini leidub väikestes kogustes rasvaste loomade saadustes (munakollane, või, maks) ja kääritatud sojatoodetes. Seda toodavad ka soolestiku bakterid käärsooles.

K-vitamiini tarbimise määr

Piisav K-vitamiini tarbimine on 90 mcg naistele ja 120 mcg meestele. Lastele sõltub see vanusest sõltuvalt 30 kuni 75 μg.

K-vitamiini puudus

Erinevalt A- ja D-vitamiinist ei kogune K-vitamiin kehas. K-vitamiini puudumine toidus põhjustab selle puuduse vaid nädalas.

Ohus on esmajoones inimesed, kelle keha ei suuda rasvu tõhusalt absorbeerida (tsöliaakia, põletikulise soolehaiguse, tsüstilise fibroosi tõttu).

Laienemisohtu võib suurendada laia spektriga antibiootikumid ja A-vitamiini väga suured annused, mis vähendavad K-vitamiini imendumist.

E-vitamiini liigsed annused võivad neutraliseerida K-vitamiini mõju vere hüübimisele. Ilma K-vitamiinita ei vere veri ja isegi väike haav võib põhjustada ületamatut verejooksu.

Madal K-vitamiini tase on seotud ka luutiheduse vähenemisega ja luumurdude riskiga naistel.

K-vitamiini üleannustamine

Rasvlahustuvad vitamiinid ja d

kombinatsioon ergokalsiferool koos lumisterool, 1: 1

ergokalsiferool (tuletisinstrument ergosterool)

koletsalsiferool (moodustatud 7-dihüdrokolesterool nahas)

tsütokalsiferool (tuletisinstrument 7-dihüdrositosterool)

E-vitamiin - mõjutab ainevahetust seleeni organismis ja paljunemisfunktsiooni.

E-vitamiin on rühma looduslikke ühendeid, mis on tuletatud tokoolist. Kõige olulisemad ühendid ontokoferoolidjatokotrienoolid. Rasvlahustuv. Sellel on palju funktsioone, näiteks osalemine imetajate paljunemisprotsessides on hea immunomodulaator ja antioksüdant. E-vitamiin on universaalne kaitsjarakumembraanidoksüdatiivsete kahjustuste vastuimmunomodulaator, E-vitamiin parandab suguelundite funktsiooni nii meestel kui naistel, taastab hormoonide häiritud tasakaalu, östrogeeni ja progesterooni tootmise - see tähendab, et see mõjutab täielikult inimese reproduktiivse funktsiooni seost.

Toferoolipuudus põhjustab lihasdüstroofiat, viljatust kuni nekroosmaksa ja aju piirkondade, eriti väikeaju pehmenemine.

E-vitamiini loomsetes toodetes peaaegu ei leidu - see on ainult maksas, munakollastes ja piimas. Aktiivse alfa-tokoferooli allikas on värsked köögiviljad, külmutatud köögiviljad sisaldavad seda 2 korda vähem ja konserveeritud köögiviljades peaaegu puuduvad. Väikeses koguses on alfa-tokoferool isegi margariinis, kuid see ei ole nii aktiivne kui teistes toodetes.

Palju E-vitamiini on taimeõlides (astelpaju), pähklites, terved terad, seemned, virsikud, spinat ja brokkoli. Porgandites, kaerahelbed, kurgid, kartulid, redis, rohelised lehtköögiviljad või sibulad on see juba vähem.

E-vitamiini põhifunktsioon kehas on rakumembraanide kaitsmine. Seega, kui te teate, et teie keha pole kõik korras, sööge tootele, mis sisaldab rohkelt tokoferooli. Lihtne näide: kui inimene tunneb pärast alkoholi ja sigarettidega palju lärmakasid pidu hämmingus, tähendab see, et tema kehas on surnud miljardeid punaseid vereliblesid. Sel juhul saate juua supilusikatäis oliivi- või linaseemneõli ja meie rakud muutuvad kohe lihtsamaks.

Tokoferool. Struktuurivalem

K-vitamiin - tähendab lipofiilsete (rasvlahustuvate) ja hüdrofoobsete vitamiinide rühma, mis on vajalikud valkude sünteesiks, andes piisava taseme. koagulatsioon. Keemiliselt on see 2-st tuletisestmetüül-1,4-naftokinoon. See mängib olulist rolli luude ja sidekoe metabolismis ning neerude tervislikus toimimises. Kõigil neil juhtudel on vitamiin seotud kaltsiumi imendumisega ja kaltsiumi ja D-vitamiini interaktsiooniga. Teistes kudedes, näiteks kopsudes ja südames, on leitud ka valgu struktuure, mida saab sünteesida ainult K-vitamiini osalusel.

K-vitamiin on määratletud kui rühm lipofiilne (hüdrofoobne) vitamiine. K-vitamiin₂ (menakinoon, menatetrenoontoodetakse bakterite poolt sisse sooled, seetõttu ilmneb selle puudulikkus harva, peamiselt siis, kui düsbakterioos.

K-vitamiin on seotud glutamiinhappe jääkide karboksüülimisega teatud valkude polüpeptiidahelates. Selle ensümaatilise protsessi tulemusena muundatakse glutamiinhappe jäägid gamma-karboksüülglutamiinhappe jääkideks (lühendatud Gla-radikaalid). Gamma-karboksüülglutamiinhappe (Gla-radikaalid) jäägid on tänu kahele vabale karboksüülrühmale seotud kaltsiumi seondumisega. Gla radikaalid mängivad olulist rolli kõigi tuntud Gla valkude bioloogilises aktiivsuses.

K-vitamiini puudulikkus võib kaasa tuua järgmised: rikkalikud sisemised verejooksud, kõhre luudumine, arenevate luude tugev deformatsioon või soolade ladestumine arterite veresoonte seintele.

Samal ajal aitab K-vitamiini liig suureneda trombotsüütide arv, suurendada viskoossust ja seetõttu on äärmiselt ebasoovitav kasutada K-vitamiini sisaldavaid toiduaineid veenilaiendid, tromboflebiit, teatud tüüpi migreen, kõrgenenud kolesteroolitasemega inimestele (kuna verehüüvete moodustumine algab arteriaalse seina paksenemisega). kolesterooliplaadi moodustumise tõttu).

K-vitamiini leidub rohelistes lehtköögiviljades nagu spinatjasalat; sissekapsas- söögikapsas,valge kapsas,lillkapsas,brokolijaBrüsseli idud; taimedesnõges,Chimianise ravim [9],nisu(hakkama) ja teisedteravilja, mõnedespuuviljad, näiteksavokaado,kiivijabanaanid; sisseliha; lehmpiimapiimatooted;munad;sojaja tooted sellest.Oliiviõlisisaldab ka märkimisväärses koguses K-vitamiini.

K-vitamiin₁(fenüülkinoon). Sisaldab funktsionaalsetnaftokinoonring ja alifaatne kõrvalahel.Fülokinoonon külgahelas kangelane.

K-vitamiin₂ (menakinoonid). Külgahel võib koosneda erinevatest numbritest. isoprenoid jäägid.

Rasvlahustuvad vitamiinid - mis need on?

Vitamiinid on olulised orgaanilised ühendid, mida inimesed ja loomad vajavad tervislikuks eluks. Neid saadakse taimsetest ja loomsetest toitudest ning spetsiaalsetest lisanditest. Kõiki neid saab jagada rasvlahustuvateks, vees lahustuvateks ja vitamiinitaolisteks ühenditeks. Käesolevas artiklis vaatleme lähemalt rasvlahustuvaid vitamiine. Nende hulka kuuluvad ühendid A, D, E ja K.

Neil on järgmised omadused:

• Sisestage rakumembraan.
• Lahustatud rasvades, mida vesi ei mõjuta.
• Noh koguneb siseorganite ja nahaaluse rasvkoe rasvakapslitesse, luues tugeva varustuse.
• Tänu nende heale akumulatsioonile ja rasvlahustuvate vitamiinide aeglasele eliminatsioonile kehast on see väga harv.
• Peamine allikas - loomasööt (liha, kala, munad, piimatooted jne), mis on ettevõttes vähem levinud.
• Üleannustamine põhjustab kehas tõsiseid tagajärgi, eriti kui tegemist on ühenditega A ja D.

Rasvlahustuvad vitamiinid: funktsioonid

1. Bioloogiline funktsioon on rakumembraanide säilitamine normaalses olekus.
2. Nad aitavad organismil toitu absorbeerida, rasvad jaotuvad.
3. Indutseerida valgusünteesi. D-vitamiinil on selles suhtes eriline hormonaalne aktiivsus.
4. Antioksüdandid A ja E täidavad kaitset ning kaitsevad vabade radikaalide eest.

Kaaluge iga rasvlahustuvat vitamiini üksikasjalikumalt, anname neile ühised omadused.

A (retinool)

See on antioksüdant, mis on vajalik terve naha, juuste, nägemise, luude säilitamiseks ja immuunsuse parandamiseks. Saadaval kahes vormis: valmis A-vitamiin (retinool) ja provitamiin A (karotiin) - see muutub kehasse sisenemisel täieõiguslikuks. Mis on A-vitamiin?

See täidab mitmeid funktsioone:

• valgu sünteesi reguleerimine;
• metabolismi normaliseerimine;
• hammaste, luude ja rasva ladestumine;
• osalemine uute rakkude loomises ja kasvus;
• vananemise aeglustumine jne.

Selle assimilatsiooniks on vaja rasva keskkonda ja abiaineid. Üldiselt koguneb see kehas hästi, nii et see ei vaja igapäevast taastamist.

Allikad

Oluline on teada, millised toiduained sisaldavad A-vitamiini.

• Loomad - maks, kalaõli, kaaviari, või, munakollane, piimatooted.
• Köögiviljad - kollased ja rohelised köögiviljad, kaunviljad, õunad, virsikud, kirsid, aprikoosid, viinamarjad, melonid, arbuus, erinevad maitsetaimed.

See ühend sünteesitakse organismis pärast β-karoteeni oksüdeerimist.

Mida ma peaksin võtma?

See toimib hästi tokoferooliga, mis kaitseb retinooli oksüdeerumisest kudedes ja sooles. E-puudulikkusega ei saa A-vitamiini täielikult imenduda, mistõttu soovitatakse neid võtta paarikaupa.

Toit peaks olema tsingis rikas - kui see on puudulik, siis karotiini muundumine aktiivseks vormiks ja vitamiini tarbimine kudedesse katkeb. Normaalse imendumise korral on vaja ka valke ja rasvu.

Mida ei saa võtta?

Retinoidid - vitamiini struktuursed analoogid koos A-ga võivad tekitada kahjuliku kombinatsiooni. Mineraalõli lahustab rasvlahustuvad ained, sest nad läbivad soole, mida keha ei ole. Vältige selle õli sagedast kasutamist.

D-vitamiin (calciferol)

D-vitamiin aitab kehal saada soolestiku toidust kaltsiumi, stimuleerib hormoonide sünteesi, osaleb metaboolsetes protsessides ja reguleerib rakkude proliferatsiooni.

Südamehaiguste, neerude ja maksa krooniliste ja ägedate tervisehäirete, seedetrakti, kaksteistsõrmiksoole haavandi ja maohaavandi, hüpotüreoidismi, raseduse ja vanaduse korral soovitatakse hoolikalt võtta.

Funktsioonid:

• Luu tervise tagamine: nende kasv ja areng, osteoporoosi ja ritside ennetamine, luukoe toitumine kaltsiumiga.
• Mõju ainevahetusele: aitab soolest imenduda kaltsiumi, fosfaati ja magneesiumi.
• Suurendab immuunsust vähi, südamehaiguste ja nahahaiguste suhtes.
• Hoiab lihaseid toonides.
• Osaleb kilpnäärme ja vere hüübimises.

D-vitamiini puudust ei tunne need, kes elavad lõunas - päike on suurepärane allikas. Kaltsiferooli suurenenud vajadust kogevad inimesed, kellel puudub UV-kiirgus: määrdunud atmosfääriga piirkondade elanikud, kes elavad mägipiirkondades, viivad läbi öist elustiili ja magamaminekut.

Allikad

Kus D-vitamiin on? Loomade allikad - mereloomade ja kalade maks, kalad, munakollane, juust, või, piim, kaaviari. Taimne - horsetail, petersell, lutsern, nõges.

Neil, kellel puudub D, on ette nähtud spetsiaalsed ravimid, mis neid täiendavad: Vigantol, Calcium-D3 Nicomed, AquaDetreem, Undevit jne.

Üks peamisi allikaid on päike: need, kes veedavad palju aega päikesepaistelisel päeval, ei ole enamasti vitamiinist.

E (tokoferool)

Sellel on antioksüdantsed omadused, mida nimetatakse toidu lisaaineteks: E306, E307, E308, E309.

Teostab mitmeid kasulikke funktsioone:

• Osaleb koe regenereerimisel.
• Parandab vereringet.
• Osaleb koe regenereerimises.
• Eriti kasulik naistele: säilitab naha pehmuse ja hüdratatsiooni, aitab PMS-is, ravib rinna fibroosseid haigusi.
• Tagab paranemise ja kvaliteetse vere hüübimise.
• Vähendab haavade tekkimise ohtu.
• Rikastab verd hapnikuga.
• Vähendab vererõhku.
• Kaitseb verd toksiinidest, ravib aneemia.
• Säilitab närve ja lihaseid tervislikus seisundis, eemaldab suu spasmid.
• Osaleb hormoonide sünteesil.
• Parandab raku toitumist.
• Hoiatab katarakti.
• Tugevdab kapillaare ja takistab vere hüübimist.
• Teeb keha vastupidavamaks.

See on tervise ja ilu vitamiin: see kaitseb kahjustuste eest, aeglustab rasva oksüdatsiooni ja vabade radikaalide esinemist, pikendab noorust ja osaleb rakulise aine kollageeni ja elastsete kiudude loomisel. See aitab paljude haiguste korral, paraneb, muudab selle sees ja väljas ilusamaks.

Kuidas võtta E?

• Kui teile on määratud E-vitamiini käik, oleks parim valik süüa mõned pähklid ja puuviljad tund enne peamist vastuvõttu, seejärel võtta annus tokoferooli ja pärast tunni möödumist peamisest söögikorrast.
• Kapslid on kõige parem võtta C-vitamiini allikatega: roosad, tsitruselised, rohelised sibulad jne.
• Annustamine sõltub vanusest, soost, individuaalsest olukorrast. Teie arst määrab teile õige annuse.

Allikad

• Munad, piimatooted ja piim, maks, veiseliha.
• Päevalilleseemned, taimeõlid, õunad, maapähklid, mandlid ja muud pähklid, kaunviljad, teraviljad, roosad, Brüsseli idud, kliid, sojaoad, spargel, seller ja porgand topid jne.

Sünteetilised allikad - vitamiinide Quadevit, Undevit jne kompleksid, eraldi preparaadid alfa-tokoferoolatsetaadist.

K-vitamiin

Rühm vitamiine, mis tagavad hea vere hüübimise ja osalevad valkude sünteesil. See mängib olulist rolli luude ja sidekoe metabolismis neerudes. Ka selle rühma vitamiinid on seotud luusüsteemi tugevdamisega, pakkudes rakke energiaga, luues kopsukoe ja südame.

K-vitamiinil on järgmised funktsioonid:

• Tänu aktiivsele osalemisele vere hüübimisprotsessis aitab see vigastuste korral vältida liigset verejooksu.
• Tagab D ja kaltsiumi koostoime, parandades seeläbi nende seeduvust.
• Osaleb osteokalsiini sünteesil - valk, mis tagab luude taastamise ja moodustumise, ravib osteoporoosi, parandab neerufunktsiooni.
• Tagab valkude loomise, mis on vajalikud kopsude ja südame hea töö jaoks.
• Eemaldab kehalt kogunenud toksiinid.
• Osaleb suhkru koguse reguleerimises veres.
• Sellel on ennetav toime seniilse põletiku korral.

Allikad

Enamik inimesi saab toidust, ülejäänud sünteesitakse soole mikrofloora. Sapipõie ja maksa kvaliteetse töö assimileerimiseks.

• Loomad: munad, piim ja piim, maksa maks.
• Köögiviljad: spinat, metsik roos, rohelised köögiviljad, spargel, tomatid, kapsas, kartul, kaerahelbed, kiivi, avokaado, banaanid, vetikad, lutsern, teravili jne.
• Keemiline: Vikasol, multivitamiini kompleksid.

Need on neli rasvlahustuvat vitamiini. Nüüd teate, milliseid funktsioone nad täidavad ja mida nad vajavad. Vitamiinipuuduse ja hüpervitaminosiooni vältimiseks on oluline neid õiges annuses võtta.

Kui inimene sööb tasakaalustatud värsket ja tervislikku toitu, viib tervislikule eluviisile ja viibib tihti väljas, eriti suvekuudel, ei teki sellega probleeme.

Vitamiinid võetakse sageli kursustel toidulisandina nii üksikjuhtudel kui ka hooajal. Sobivate annuste kindlaksmääramiseks vaadake eritabeleid, mis näitavad õiget annust sõltuvalt isikuandmetest (sugu, vanus, elustiil jne). Samuti on kasulik konsulteerida arstiga - ta kirjutab vajadusel vitamiinide võtmise kursuse.

Rasvlahustuvad vitamiinid (A, D, E, K)

Rasvlahustuvad vitamiinid - vitamiinid A, D, E, K, mis on elutähtsad mikroelemendid, mis on vajalikud raku normaalseks funktsioneerimiseks, valkude, rasvade, süsivesikute ja elektrolüütide ainevahetuseks, erinevate kehaensüümide süsteemide tööks, redoksprotsessid, vere hüübimine, kasv ja areng. Vitamiinipuudulikkusel on tõsine negatiivne mõju inimeste tervisele ja paljude elundite funktsioonile ning mõnedel vitamiinidel on toksiline mõju.

Vene sünonüümid

Rasvlahustuvad vitamiinid (retinool, kaltsferool, tokoferool, 2-metüül-1,4-naftokinoon)

Inglise sünonüümid

Rasvlahustuvad vitamiinid

Uurimismeetod

Suure jõudlusega vedelikkromatograafia massispektromeetria (HPLC-MS)

Mõõtühikud

Mcg / ml (mikrogrammi milliliitri kohta), ng / ml (nanogramm milliliitri kohta)

Millist biomaterjali saab uurimiseks kasutada?

Kuidas valmistuda uuringuks?

• Ärge sööge 8 tundi enne uuringut, saate juua puhast gaseerimata vett.
• Ärge suitsetage 30 minutit enne uuringut.

Üldine teave uuringu kohta

Vitamiinid - olulised orgaanilised ained, mida keha vajab väikestes kogustes. Nad on osa koensüümidest, mis on seotud redoksreaktsioonidega, kudede hingamisega, valkude, rasvade ja süsivesikute sünteesiga, hormoonide moodustumisega, kasvu, küpsemise ja rakkude jagunemisega, kudede moodustumisega, kaitsega nakkuste eest. Vastavalt biokeemilistele omadustele jagunevad vitamiinid vees lahustuvateks (B-vitamiinid, C-vitamiin) ja rasvlahustuvad (vitamiinid A, D, E, K).

Inimkeha ei suuda iseseisvalt sünteesida vitamiine, kuid mõned võivad koguneda maksas (vitamiinid A, D, E). Nende imendumiseks seedetraktist on vajalik rasva olemasolu. Vitamiinid leiduvad taimset ja loomset päritolu toodetes. Kuumtöötluse ajal vähendab valguse kokkupuude vitamiinide sisaldust toidus. Nad hävitatakse ka alkoholi, nikotiini, kofeiini mõju all. Rasvlahustuvad vitamiinid suudavad koguneda organismis ja avaldavad suurtes annustes toksilist toimet.

Vitamiini puudulikkus esineb tasakaalustamata ja halva toitumise, seedetrakti haiguste korral, millega kaasneb toitainete imendumise, sapi voolu (rasvlahustuvate vitamiinide puhul) rikkumine või metabolismi suurenenud vitamiinide tarbimine (näiteks raseduse, laktatsiooni ajal).

A-vitamiin on vajalik epiteelkoe normaalse nägemise, kasvu ja diferentseerumise, luu kasvu, loote arengu, immuun- ja reproduktiivsüsteemide toimimise jaoks. Kehas sünteesitakse retinool rasvlahustuvas provitamiinis, beetakaroteenis. Beeta-karoteeni allikad on kõrvits, porgand, maguskartul, roheline sibul, hapukoer, spinat, salat, salat, salat, kapsakaali, tomatid, punane pipar, brokkoli, greip, ploomid, virsikud, melonid, aprikoosid, hurjad, karusmarjad, mustikad must sõstar, retinool - kalaõli, maks, või, munakollane, piim. Igapäevane vajadus retinooli järele lastele, sõltuvalt vanusest - 400-900 mcg, täiskasvanutele - 900 mcg. A-vitamiini imendumine soolest vähendab ebapiisava E-vitamiini ja tsingi kogust. Hüpovitaminosiooni A sümptomite hulka kuuluvad luud ja hammaste arengu häired, kuivuse ja silmade ärrituse tunne, juuste väljalangemine, isutus, nahalööve, korduvad infektsioonid ja öise nägemise probleemid (öine pimedus). Erinevalt A-vitamiinist ei oma beeta-karoteen suurtes annustes toksilisi omadusi ega põhjusta hüpervitaminosiooni. A-vitamiini liigne tarbimine võib põhjustada pearinglust, suurenenud koljusisene rõhk, cheilitis, alopeetsia ja maksafibroos. Suurtes annustes on retinoolil teratogeenne toime.

D-vitamiin (kaltsitriool) on kaltsiumi metabolismi ja luu moodustumise reguleerimise eest vastutava hormooni eelkäija. D-vitamiini lähteainete peamised allikad on rasvane kala, kalaõli, või, juust ja muud piimatooted, munakollane. Naha ultraviolettkiirguse mõjul muutuvad nad aktiivseteks hormooni vormideks, mis takistavad täiskasvanutel ritsete teket lastel ja osteoporoosi ja osteomalatiat. D-vitamiini puudus on seotud kardiovaskulaarsete, onkoloogiliste ja autoimmuunhaigustega. Arvestades kolekaltsferooli üleannustamise võimalust profülaktilise manustamisega, ei tohi ravimi annus ületada 10–15 µg päevas. D-vitamiini pikaajaline ületamine võib põhjustada kudede kalcifikatsiooni ja neerukahjustusi. Kolekaltsferooli kasutamisel suurtes annustes võib tekkida peavalu ja seedetrakti häired.

E-vitamiin on kollageeni moodustamisel oluline antioksüdant, antihüpoksant, immunomodulaator ja koensüüm, osaleb lipiidide tasakaalu reguleerimises, geeniekspressioonis, neuroloogilistes funktsioonides. Kui taimsete õlide, pähklite, roheliste lehtköögiviljade, teravilja, munakollase, maksa, piima tasakaalustatud toitumine on piisav kogus vitamiini. E-vitamiini puudulikkuse taustal esineb perifeerset neuropaatiat, müopaatiat ja viljatust. Sügav vitamiinipuudus avaldub hemolüütilises aneemias. E-vitamiini kõrgenenud tase kehas vähendab trombotsüütide agregatsiooni ja verehüübe moodustumist.

K-vitamiin on vajalik vere hüübimistegurite sünteesiks. Väikeses koguses sünteesitakse K käärsoole mikrobiota abil. Toidu allikad on rohelised lehtköögiviljad, eri liiki kapsas, teravili, kliid, liha, piimatooted, munad, puuviljad, oliiviõli. K-vitamiini soovitatav päevadoos - 120 mg päevas. Selle puudulikkusega tekib verejooks ja lastel liigne hemolüütiline aneemia ja hüperbilirubineemia.

Mitmel erineval põhjusel võib tekkida üksikute vitamiinide puudulikkus (näiteks scurvy, ariboflavinosis, pellagra, beriberi, ritsets), kuid multivitamiinipuudus esineb sagedamini. Seedetrakti häired, kõhunäärme patoloogia, maks ja peensool vähendab vitamiinide ja provitamiinide imendumist toidust. Rasvlahustuvate vitamiinide sisalduse uurimine veres võimaldab hinnata keha kättesaadavust nende oluliste ainetega, eristada erinevaid hüpo- ja hüpervitaminoosi variante, põhjendada vitamiinipuuduse korrigeerimise meetmeid ja valida sobivat dieeti ja terapeutilist ravi.

Milleks teadusuuringuid kasutatakse?

• Rasvlahustuvate vitamiinide puudulikkuse diagnoosimine;
• hüpo- ja hüpervitaminoosi diferentsiaaldiagnoos ja kliiniliselt sarnased tingimused;
• toiteväärtuse tasakaalu hindamine;
• hüpervitaminoosi diagnoos.

Millal on planeeritud uuring?

• Seedetrakti haiguste taustal (tsöliaakia, tsüstiline fibroos, põletikuline soolehaigus, kõhunäärme patoloogia, mao ja / või peensoole taastumise tingimused, sapiteede haigused) ja sapiteede haiguste taustal;
• rasvlahustuvate vitamiinide puudulikkuse kliiniliste tunnustega (dermatiit, kuivad limaskestad, pikaajaline kõhulahtisus, neuroloogilised häired, aneemia, reproduktiivfunktsiooni häired);
• hüpotroofia, alkoholismi või parenteraalset toitumist omavate patsientide uurimisel;
• steatorröaga (rasva suurenemine väljaheites nende ebapiisava imendumise tõttu soolestikus).

Mida tähendavad tulemused?

A-vitamiin: 0,3-0,8 µg / ml

D-vitamiin: 3 - 49,6 ng / ml

E-vitamiin: 5 - 18 mcg / ml

K-vitamiin: 0,1-2,2 ng / ml

• Vitamiinide suukaudne või parenteraalne manustamine.

• Vitamiinide ebapiisav tarbimine organismis:
  • ebapiisav ja tasakaalustamata toitumine (sh parenteraalne);
  • toodete ebaõige ladustamine ja ettevalmistamine;
  • seedetrakti haigused, mis on seotud malabsorptsioonisündroomiga (maksa ja kõhunäärme patoloogia, tsöliaakia, tsüstiline fibroos, püsiv kõhulahtisus, Crohni tõbi);
  • anoreksia;
  • seisund pärast gastrointestinaalsete haiguste kirurgilist ravi (näiteks gastrektoomia, peensoole resektsioon, anastomoos).
• Vitamiinide kasutamise suurenemine ainevahetuses: t
  • pikaajaline palavik;
  • kroonilised infektsioonid;
  • maksa- ja sapiteede haigused (äge ja krooniline hepatiit, maksatsirroos);
  • hüpertüreoidism;
  • kasvajad;
  • alkoholism;
  • mürgistus radionukliidide, mürgiste ainete ja ühenditega;
  • rasedus (eriti nikotiini ja narkomaania, mitmekordse raseduse taustal);
  • imetamisperiood.

Mis võib tulemust mõjutada?

• Vitamiinide ja vitamiini sisaldavate ravimite võtmine enne analüüsi läbimist moonutab uuringu tulemust.
• A-vitamiin A-vitamiini tase veres väheneb rasvhapete (kolestüramiini), kaalukaotuse ravimite (orlistati), prootonpumba inhibiitorite, mineraalõli, alkoholi tarvitamise ajal nikotiinisõltuvuse korral.
• Vitamiin D. Fenütoiin, fenobarbitaal, rifampitsiin, suukaudsed antikoagulandid, isoniasiid vähendab vere taset.
• E-vitamiin Suukaudsete rasestumisvastaste vahendite kasutamisel väheneb rasvavaba toitumine.
• Vitamiin K. Inhibeerige laia spektriga antibiootikumide, varfariini, aktiivsust ja veretaset.

Olulised märkused

• Arvestades teatud vitamiinide liigse tarbimise mürgist toimet, ei ole nende sõltumatu retsept ja manustamine soovitatav ilma arsti osaluseta.
• Hüpo- ja avitaminosisiga on sageli võimalik tuvastada kliiniliste ja biokeemiliste analüüside muutusi.
• Analüüsiks võetud verd tuleb hoida pimedas, kuna proovis olevad vitamiinid hävitatakse ultraviolettkiirguse tõttu.

Samuti soovitatakse

[06-228] Täiustatud kompleksne vereanalüüs vitamiinide jaoks (A, beeta-karoteen, D, E, K, C, B)₁, B₂, B₃, B₅, B₆, B₉, B₁₂)

[02-014] Täielik vereanalüüs

[06-003] Alaniinaminotransferaas (ALT)

Aspartaataminotransferaas (AST)

[06-015] Glükoos plasmas

Leeliseline fosfataas kokku

[06-035] Üldvalk seerumis

Kogu kolesterool

Seerumi raud

Kes teeb uuringu?

Terapeut, gastroenteroloog, dermatoloog, oftalmoloog, toitumisspetsialist, sünnitusarst-günekoloog, lastearst, neuroloog, üldarst.